第十二章營養(yǎng)與環(huán)境學習教案

1、會計學1第十二章營養(yǎng)與環(huán)境第十二章營養(yǎng)與環(huán)境第一頁，編輯于星期二：十八點 三十分。第一節(jié)第一節(jié) 熱平衡與溫熱環(huán)境熱平衡與溫熱環(huán)境第二節(jié)第二節(jié) 溫熱環(huán)境對動物營養(yǎng)的影響溫熱環(huán)境對動物營養(yǎng)的影響第三節(jié)第三節(jié) 動物營養(yǎng)與環(huán)境保護動物營養(yǎng)與環(huán)境保護本章內(nèi)容本章內(nèi)容第1頁/共32頁第二頁，編輯于星期二：十八點 三十分。第一節(jié)第一節(jié) 熱平衡與溫熱環(huán)境熱平衡與溫熱環(huán)境 一一. .熱平衡熱平衡二二. .溫熱環(huán)境溫熱環(huán)境第2頁/共32頁第三頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage1 1、熱平衡熱平衡的概念的概念一、熱平衡一、熱平衡 動物的產(chǎn)熱量和散熱量相等即為熱平衡。動物的產(chǎn)熱量和散熱量相等即為熱平衡。

2、 動物的產(chǎn)熱和散熱見圖所示。動物的產(chǎn)熱和散熱見圖所示。 第3頁/共32頁第四頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage飼飼 料料體內(nèi)儲備體內(nèi)儲備 的養(yǎng)分的養(yǎng)分產(chǎn)產(chǎn) 熱熱 體體 熱熱外界熱外界熱基礎(chǔ)代謝基礎(chǔ)代謝熱增耗熱增耗隨意活動隨意活動生產(chǎn)過程生產(chǎn)過程輻射輻射蒸發(fā)蒸發(fā)傳導(dǎo)傳導(dǎo)對流對流體表面積體表面積身體被毛身體被毛飲水和排泄飲水和排泄組織和外周組織和外周 血流的傳導(dǎo)血流的傳導(dǎo)環(huán)境溫度、濕環(huán)境溫度、濕 度及空氣流動度及空氣流動散散 熱熱 動物的產(chǎn)熱和散熱示意圖動物的產(chǎn)熱和散熱示意圖一、熱平衡一、熱平衡 第4頁/共32頁第五頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage（1 1）物理性調(diào)節(jié)

3、）物理性調(diào)節(jié) 指動物通過調(diào)整姿勢、增減體表面積、擴張或收縮指動物通過調(diào)整姿勢、增減體表面積、擴張或收縮體表血管、改變被毛或羽毛覆蓋情況等來調(diào)節(jié)體熱散失體表血管、改變被毛或羽毛覆蓋情況等來調(diào)節(jié)體熱散失程度的方式。程度的方式。2 2、熱平衡的調(diào)節(jié)、熱平衡的調(diào)節(jié)有兩種方式有兩種方式一、熱平衡一、熱平衡 第5頁/共32頁第六頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage 指動物通過提高體內(nèi)養(yǎng)分代謝速度和肌肉節(jié)律性收指動物通過提高體內(nèi)養(yǎng)分代謝速度和肌肉節(jié)律性收縮（寒顫）來提高產(chǎn)熱量或增加呼吸次數(shù)（如熱性喘息縮（寒顫）來提高產(chǎn)熱量或增加呼吸次數(shù)（如熱性喘息）來提高散熱量的方式。）來提高散熱量的方式。（2

4、 2）化學性調(diào)節(jié)）化學性調(diào)節(jié)一、熱平衡一、熱平衡 第6頁/共32頁第七頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage二、溫熱環(huán)境二、溫熱環(huán)境 1 1、溫熱環(huán)境的概念、溫熱環(huán)境的概念 溫熱環(huán)境包括溫度、相對濕度、空氣流動、輻射溫熱環(huán)境包括溫度、相對濕度、空氣流動、輻射及熱傳遞等因素，他們共同作用于動物，使動物產(chǎn)生及熱傳遞等因素，他們共同作用于動物，使動物產(chǎn)生冷或熱、舒適與否的感覺。冷或熱、舒適與否的感覺。 溫熱環(huán)境常用綜合指標來評定，如有效環(huán)境溫溫熱環(huán)境常用綜合指標來評定，如有效環(huán)境溫度度(Effective Ambient Temperature,(Effective Ambient Tem

5、perature,簡稱簡稱EAT)EAT)。 第7頁/共32頁第八頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage2 2、溫熱環(huán)境的劃分、溫熱環(huán)境的劃分 （1 1）溫度適中區(qū)）溫度適中區(qū) 也稱為等熱區(qū)。在此溫度范圍內(nèi)，動物的體溫保持相也稱為等熱區(qū)。在此溫度范圍內(nèi)，動物的體溫保持相對恒定，動物的代謝強度和產(chǎn)熱量正常。對恒定，動物的代謝強度和產(chǎn)熱量正常。下限（最低）臨界溫度（下限（最低）臨界溫度（LCTLCT）：等熱區(qū)的下）：等熱區(qū)的下限有效環(huán)境溫度；限有效環(huán)境溫度； 上限臨界溫度（上限臨界溫度（UCTUCT）上限有效環(huán)境溫度。）上限有效環(huán)境溫度。 二、溫熱環(huán)境二、溫熱環(huán)境 第8頁/共32頁第九頁

6、，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage最適生產(chǎn)區(qū)：在等熱區(qū)中最適合動物生產(chǎn)和健康、動最適生產(chǎn)區(qū)：在等熱區(qū)中最適合動物生產(chǎn)和健康、動物的代謝強度和產(chǎn)熱量保持生理最低水平的溫度偏區(qū)。物的代謝強度和產(chǎn)熱量保持生理最低水平的溫度偏區(qū)。 （2 2）熱應(yīng)激區(qū)）熱應(yīng)激區(qū)指高于上限臨界溫度的溫度區(qū)域。指高于上限臨界溫度的溫度區(qū)域。（3 3）冷應(yīng)激區(qū)）冷應(yīng)激區(qū)指低于下限臨界溫度的溫度區(qū)域。指低于下限臨界溫度的溫度區(qū)域。有效環(huán)境溫度與動物的體溫、產(chǎn)熱、散熱相互關(guān)系如圖。有效環(huán)境溫度與動物的體溫、產(chǎn)熱、散熱相互關(guān)系如圖。 二、溫熱環(huán)境二、溫熱環(huán)境 第9頁/共32頁第十頁，編輯于星期二：十八點 三十分。 動物

7、在不同溫熱區(qū)域產(chǎn)熱、散熱及體溫變化動物在不同溫熱區(qū)域產(chǎn)熱、散熱及體溫變化 A A、凍死點、凍死點 B B、代謝頂峰與降溫點、代謝頂峰與降溫點 C C、LCT DLCT D、UCT EUCT E、升、升溫點溫點 F F、熱死點、熱死點 注：總產(chǎn)熱的虛線段表示譏餓時產(chǎn)熱注：總產(chǎn)熱的虛線段表示譏餓時產(chǎn)熱 （引自（引自NRCNRC，19811981）第10頁/共32頁第十一頁，編輯于星期二：十八點 三十分。第二節(jié)第二節(jié) 溫熱環(huán)境對動物營養(yǎng)的影響溫熱環(huán)境對動物營養(yǎng)的影響一一. .對采食量的影響對采食量的影響二二. .對養(yǎng)分消化代謝和利用的影響對養(yǎng)分消化代謝和利用的影響三三. .對養(yǎng)分需要量的影響對養(yǎng)分需

8、要量的影響第11頁/共32頁第十二頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage一、對動物采食量的影響一、對動物采食量的影響1 1、生長肥育豬、生長肥育豬 環(huán)境溫度高于環(huán)境溫度高于2121時時, , 溫度每上升溫度每上升1, 1, 每頭豬每每頭豬每天采食量減少天采食量減少60-100g(13KJME/g);60-100g(13KJME/g);環(huán)境溫度低于環(huán)境溫度低于1515時時, , 溫度每下降溫度每下降1, 1, 每頭豬每天采食量增加約每頭豬每天采食量增加約g g。 在在4-284-28溫度環(huán)境中溫度環(huán)境中, , 生長豬的隨意采食量生長豬的隨意采食量可按下式計算可按下式計算: : 第12頁

9、/共32頁第十三頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImageVFI(gVFI(g飼料飼料/kg/kg活重活重)= )= 46.5( 46.5(0.00031)-0.66(0.00031)-0.66(0.00004)(Ta-0.00004)(Ta-LCT)LCT)LCT=24-(0.15LCT=24-(0.15活重活重(kg) (kg) ( (殘余方差為殘余方差為0.0077)0.0077)式中：式中：TaTa為環(huán)境溫度。為環(huán)境溫度。 一、對動物采食量的影響一、對動物采食量的影響第13頁/共32頁第十四頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage2 2、雞、雞 溫度在溫度在18-2118

10、-21外外, , 每上升或下降每上升或下降1, 1, 生長雞和生長雞和產(chǎn)蛋雞的采食量相應(yīng)降低或增加產(chǎn)蛋雞的采食量相應(yīng)降低或增加1.6-1.8%1.6-1.8%。雞對溫度。雞對溫度變化能產(chǎn)生適應(yīng)，一旦適應(yīng)后變化能產(chǎn)生適應(yīng)，一旦適應(yīng)后, , 環(huán)境溫度對采食量的環(huán)境溫度對采食量的影響程度大大減少。經(jīng)總結(jié)大量文獻資料發(fā)現(xiàn)，環(huán)影響程度大大減少。經(jīng)總結(jié)大量文獻資料發(fā)現(xiàn)，環(huán)境溫度從境溫度從2626升高到升高到2929，蛋雞采食量下降較小，溫度，蛋雞采食量下降較小，溫度繼續(xù)升高到繼續(xù)升高到3232，采食量明顯下降。，采食量明顯下降。 一、對動物采食量的影響一、對動物采食量的影響第14頁/共32頁第十五頁，編輯

11、于星期二：十八點 三十分。NoImage 在在15-3015-30的環(huán)境中的環(huán)境中, , 產(chǎn)蛋雞的采食量（產(chǎn)蛋雞的采食量（Y Y）可用下面）可用下面公式計算公式計算: : 2323 2323 白來航白來航黃殼蛋系黃殼蛋系一、對動物采食量的影響一、對動物采食量的影響第15頁/共32頁第十六頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage3 3、反芻動物、反芻動物 溫度在溫度在15-2515-25外，低于外，低于15,15,采食量增加采食量增加2-25%; 2-25%; 高于高于25, 25, 采食量降低采食量降低3-35%3-35%。 飼糧為飼糧為60-65%60-65%優(yōu)質(zhì)粗料和優(yōu)質(zhì)粗料和35

12、-40%35-40%精料時精料時, ,在在-20-20時的采食量比時的采食量比10-2010-20時高約時高約35%; 35%; 在在25-2725-27時時, , 采食采食量開始下降量開始下降, , 在在4040時的采食量比時的采食量比18-2018-20時低時低60%60%。 肉牛肉牛奶牛奶牛一、對動物采食量的影響一、對動物采食量的影響第16頁/共32頁第十七頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage在在32.632.6時的采食量比在溫度適中區(qū)時低時的采食量比在溫度適中區(qū)時低15%15%。 采食量變化與奶牛類似采食量變化與奶牛類似, , 即即: : 在炎熱環(huán)境中采食量下在炎熱環(huán)境中采

13、食量下降降; ; 而溫度低于溫度適中區(qū)時而溫度低于溫度適中區(qū)時, , 采食量增加。剪毛采食量增加。剪毛后綿羊的干物質(zhì)采食量后綿羊的干物質(zhì)采食量(DMI)(DMI)與溫度變化呈線性關(guān)系與溫度變化呈線性關(guān)系: : DMI(g/kg BW) = 111.3 - 0.52 Ta DMI(g/kg BW) = 111.3 - 0.52 Ta 小公水牛小公水牛綿羊綿羊一、對動物采食量的影響一、對動物采食量的影響第17頁/共32頁第十八頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage二、對養(yǎng)分消化、代謝和利用的影響二、對養(yǎng)分消化、代謝和利用的影響環(huán)境溫度升高，可提高動物的消化能力；環(huán)境溫度升高，可提高動物的

14、消化能力；環(huán)境溫度下降，則降低動物的消化能力。環(huán)境溫度下降，則降低動物的消化能力。 1 1、對養(yǎng)分消化的影響、對養(yǎng)分消化的影響 環(huán)境溫度對養(yǎng)分消化的影響機理為：環(huán)境溫度對養(yǎng)分消化的影響機理為： 溫度影響胃腸道運動和消化液分泌溫度影響胃腸道運動和消化液分泌, , 從而影從而影響排空速度和消化過程。響排空速度和消化過程。第18頁/共32頁第十九頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage2 2、對養(yǎng)分代謝的影、對養(yǎng)分代謝的影響響 冷環(huán)境中冷環(huán)境中, ,豬、牛、綿羊的尿氮排出量增加豬、牛、綿羊的尿氮排出量增加，導(dǎo)致表觀代謝能值降低。高溫可降低尿能和，導(dǎo)致表觀代謝能值降低。高溫可降低尿能和糞能損失

15、糞能損失, , 代謝能值增加。代謝能值增加。 冷熱應(yīng)激時，動物需提高代謝率來調(diào)節(jié)產(chǎn)熱冷熱應(yīng)激時，動物需提高代謝率來調(diào)節(jié)產(chǎn)熱和散熱，動物總產(chǎn)熱提高。和散熱，動物總產(chǎn)熱提高。二、對養(yǎng)分消化、代謝和利用的影響二、對養(yǎng)分消化、代謝和利用的影響第19頁/共32頁第二十頁，編輯于星期二：十八點 三十分。3 3、對養(yǎng)分代謝利用率的影響、對養(yǎng)分代謝利用率的影響 溫熱環(huán)境通過影響動物采食、消化、代謝及產(chǎn)熱來改溫熱環(huán)境通過影響動物采食、消化、代謝及產(chǎn)熱來改變養(yǎng)分用于機體維持和生產(chǎn)的分配比例，影響飼料能量的變養(yǎng)分用于機體維持和生產(chǎn)的分配比例，影響飼料能量的利用效率。利用效率。 二、對養(yǎng)分消化、代謝和利用的影響二、對

16、養(yǎng)分消化、代謝和利用的影響第20頁/共32頁第二十一頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage三、對養(yǎng)分需要量的影響三、對養(yǎng)分需要量的影響1.1.能量能量冷應(yīng)激和熱應(yīng)激均提高動物的能量需要。冷應(yīng)激和熱應(yīng)激均提高動物的能量需要。 環(huán)境溫度在溫度適中區(qū)以下每下降環(huán)境溫度在溫度適中區(qū)以下每下降1, 1, 20kg20kg、202060kg60kg和和 6060100kg100kg的生長肥育豬每的生長肥育豬每天分別需增加天分別需增加1414、2727和和38g 38g 飼料飼料(12kJ.ME/g)(12kJ.ME/g)以補以補償熱散失。環(huán)境溫度在低于償熱散失。環(huán)境溫度在低于18182020時時

17、, , 每下每下降降1, 1, 母豬維持能量需要增加母豬維持能量需要增加4%4%。 豬：豬：第21頁/共32頁第二十二頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage生長雞或產(chǎn)蛋雞處在生長雞或產(chǎn)蛋雞處在18182121環(huán)境溫度以外時環(huán)境溫度以外時, , 溫溫度每上升或下降度每上升或下降11采食量降低或增加采食量降低或增加1.61.61.8%1.8%。產(chǎn)蛋雞能量需要可按下式計算。產(chǎn)蛋雞能量需要可按下式計算: : ME(kJ/ME(kJ/天天/ /只只)=544BW(1.015)=544BW(1.015)t t+23+23BW+8.66EE BW+8.66EE 式中：式中：BWBW為體重為體重(k

18、g)(kg)；BWBW為每天生長增重或失重為每天生長增重或失重(g)(g)；EEEE為蛋重為蛋重(g)(g)；t t 是是2525環(huán)境溫度的差值環(huán)境溫度的差值()()。 雞：雞：三、對養(yǎng)分需要量的影響三、對養(yǎng)分需要量的影響第22頁/共32頁第二十三頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage肉牛的維持凈能肉牛的維持凈能(NEm)(NEm)需要可用按下式計算：需要可用按下式計算： NEm ( MJ/NEm ( MJ/天天 ) = aBW ) = aBW 式中：式中：a a 在溫度適中區(qū)中為；當環(huán)境溫度高于上在溫度適中區(qū)中為；當環(huán)境溫度高于上限臨界溫度時限臨界溫度時, , 每增加或減少每增加或

19、減少1, a1, a要相應(yīng)地要相應(yīng)地減少或增加減少或增加0.00293, 0.00293, 或者維持代謝能減去或增或者維持代謝能減去或增加加0.91%0.91%。 牛：牛：三、對養(yǎng)分需要量的影響三、對養(yǎng)分需要量的影響第23頁/共32頁第二十四頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage當環(huán)境溫度低于下限臨界溫度時，當環(huán)境溫度低于下限臨界溫度時， 綿羊需要的維持綿羊需要的維持代謝能代謝能(MEm)(MEm)可按下式估計可按下式估計: : MEm( kJ/MEm( kJ/天天 ) = 534.7 BW) = 534.7 BW0.750.75 + b + b 式中：式中：T T是有效環(huán)境溫度與下

20、限臨界溫度的差值是有效環(huán)境溫度與下限臨界溫度的差值; I; I是總隔是總隔熱系數(shù)熱系數(shù)(/(/2 2. .天天); b); b是動物表面積是動物表面積(m(m2 2) )。 綿羊：綿羊：當溫度高于上限臨界溫度時當溫度高于上限臨界溫度時, , 應(yīng)改變飼糧粗精比例來調(diào)節(jié)能應(yīng)改變飼糧粗精比例來調(diào)節(jié)能量濃度量濃度, , 保證綿羊食入足夠能量。保證綿羊食入足夠能量。 三、對養(yǎng)分需要量的影響三、對養(yǎng)分需要量的影響第24頁/共32頁第二十五頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage. .蛋白質(zhì)和氨基酸蛋白質(zhì)和氨基酸 溫熱環(huán)境不影響動物對蛋白質(zhì)、賴氨酸及蛋氨酸溫熱環(huán)境不影響動物對蛋白質(zhì)、賴氨酸及蛋氨酸的

21、需要量的需要量, , 也不影響賴氨酸和蛋氨酸的利用率。但應(yīng)根也不影響賴氨酸和蛋氨酸的利用率。但應(yīng)根據(jù)采食量變化調(diào)整飼糧中蛋白質(zhì)、氨基酸的濃度。據(jù)采食量變化調(diào)整飼糧中蛋白質(zhì)、氨基酸的濃度。 . .礦物質(zhì)礦物質(zhì) 冷熱應(yīng)激時，動物體內(nèi)代謝加強、某些礦冷熱應(yīng)激時，動物體內(nèi)代謝加強、某些礦物元素排泄增加，從而增加礦物質(zhì)需要量。物元素排泄增加，從而增加礦物質(zhì)需要量。 三、對養(yǎng)分需要量的影響三、對養(yǎng)分需要量的影響第25頁/共32頁第二十六頁，編輯于星期二：十八點 三十分。. .維生素維生素 冷熱應(yīng)激均提高代謝率，并影響消化道中微生冷熱應(yīng)激均提高代謝率，并影響消化道中微生物對某些維生素的合成，因而增加維生素需要量物對某些維生素的合成，因而增加維生素需要量。 . .水水 溫熱環(huán)境對動物的需水量影響很大。溫熱環(huán)境對動物的需水量影響很大。 三、對養(yǎng)分需要量的影響三、對養(yǎng)分需要量的影響第26頁/共32頁第二十七頁，編輯于星期二：十八點 三十分。一一. .動物生產(chǎn)對的環(huán)境污染動物生產(chǎn)對的環(huán)境污染二二. .保護環(huán)境的營養(yǎng)措施保護環(huán)境的營養(yǎng)措施第三節(jié)第三節(jié) 動物營養(yǎng)與環(huán)境保護動物營養(yǎng)與環(huán)境保護 第27頁/共32頁第二十八頁，編輯于星期二：十八點 三十分。NoImage 一、動物生產(chǎn)對環(huán)境的污染一、動物生產(chǎn)對環(huán)境的污染1.1.排泄物的污染（糞、尿）；排泄物的污染（糞、尿）； 2.2.