飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃規(guī)劃方案書(shū)

1、第19頁(yè) 共19頁(yè)飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃規(guī)劃方案書(shū)飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文一、項(xiàng)目介紹本店是一個(gè)資金投入低、 消費(fèi)人群廣、 回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目， 一般除了保留 3 個(gè)月左右的店租、 人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。我們店名為“茶物語(yǔ)”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)， 用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲， 建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，

2、形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店。二、行業(yè)分析p 奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大， 不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈， 我們必須做出特色才能不被淘汰， 才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生， 讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)， 我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格， 一般在 3.5 元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以1 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。由于類(lèi)似的店

3、眾多， 進(jìn)入該行業(yè)比較困難， 而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理， 取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。三、產(chǎn)品/ 服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿(mǎn)足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客， 本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶， 新類(lèi)奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品， 在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推

4、出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻， 并逐漸地形成口碑， 成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作， 這是一種質(zhì)的飛躍， 也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有： 奶粉、茶葉、糖、水( 及冰) 、香料( 珍珠奶茶還包括珍珠 ) 。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水 ?還是礦泉水 ?還是山泉水 ?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?1、學(xué)會(huì)品2 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)味奶茶;2 、原料成

5、份配方 ;3 、調(diào)味份量與時(shí)間 ;4 、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5 、調(diào)味手法;6 、奶茶的保存 ;7 、奶茶的包裝要求 ;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。四、店面選址奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇，工作計(jì)劃飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。這是毋需考慮的事情， 但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址， 要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資 ; 同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁

6、邊或是周邊有無(wú)同行， 價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的 15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。五、裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)， 要根據(jù)產(chǎn)品需求和

7、設(shè)備配3 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)， 操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文對(duì)于一個(gè)發(fā)展中的企業(yè)， 專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)既是尋找投資的必備材料，也是企業(yè)對(duì)自身的現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略全面思索和重新定位的過(guò)程。一、概述有人說(shuō)開(kāi)店的三個(gè)關(guān)鍵條件： 第一是地點(diǎn) ; 第二是地點(diǎn) ; 第三還是地點(diǎn)。我們和加盟商之間需要緊密配合， 全方位地思考和制定開(kāi)店的策略，以最有效的方式制定和執(zhí)行開(kāi)店規(guī)劃，包括市場(chǎng)分析p 、商圈調(diào)查、選址、裝修、開(kāi)業(yè)籌備和開(kāi)張等。所有的配備、裝置和貨品也都應(yīng)該在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)備妥。以便爭(zhēng)取到最快、最高的經(jīng)

8、濟(jì)效益。二、流程市場(chǎng)分析p - 商圈調(diào)查- 選址-裝修- 開(kāi)業(yè)籌備- 開(kāi)張。分析p ：1、考慮飲品店為新店，為減少租金，減少費(fèi)用，店面積少點(diǎn)可以，因此決定先租 20 平方左右的店鋪即可。2、有兩處繁華地段，但因牛皮街北拆遷，而且后門(mén)超市飯店的崛起，所以選定后門(mén)日成廣場(chǎng)為店址3、須是經(jīng)營(yíng)一家飲品店，才適合當(dāng)?shù)厍闆r，因?yàn)楹箝T(mén)已經(jīng)有3 間模式相同的店鋪。所以必須從質(zhì)量?jī)r(jià)格服務(wù)入手，贏得最后的勝利。4 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)三、選址：開(kāi)店，是眼下極受青睞的一種投資理財(cái)方式。的確，自己開(kāi)店當(dāng)老板， 假如經(jīng)營(yíng)狀況比較理想， 不僅可使你的財(cái)產(chǎn)得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關(guān)注和

9、涉足開(kāi)店的人已越來(lái)越多。要開(kāi)店，就不能不考慮選擇店面的問(wèn)題。有關(guān)專(zhuān)家曾經(jīng)指出：找到一個(gè)理想的店面， 你的開(kāi)店事業(yè)也就等于成功了一半。這話一點(diǎn)都不為過(guò)， 開(kāi)店不同于辦廠開(kāi)公司， 以零售為主的經(jīng)營(yíng)模式?jīng)Q定了其店面的選擇是至關(guān)重要的， 它往往直接決定著事業(yè)的成敗。那么如何才能選好理想的店面 ?有開(kāi)店打算的人不妨參照下列做法 :第一步：選好地段和店面選擇經(jīng)營(yíng)地段要把握以下幾個(gè)關(guān)鍵： 把握“客流”就是“錢(qián)流”原則在車(chē)水馬龍、 人流熙攘的熱鬧地段開(kāi)店， 成功的幾率往往比普通地段高出許多， 因?yàn)榇鞑幌⒌娜顺本褪菨撛诘目停?只要你所銷(xiāo)售的商品或者提供的服務(wù)能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求， 就一定會(huì)有良好的業(yè)績(jī)。客流量

10、較大的地段有精簡(jiǎn)超市附近，因?yàn)槟猩執(zhí)玫膸?dòng)，所以又相當(dāng)多的同學(xué)在那里消費(fèi)飲品， 但因?yàn)榇蟛糠滞瑢W(xué)只是單純的吃飯，購(gòu)買(mǎi)飲品也只限于灌裝，成品飲料。而且精簡(jiǎn)超市乃至于 5 棟樓下有數(shù)十間銷(xiāo)售成品飲料或休閑飲料吧。我們必須否決精簡(jiǎn)超市著地段開(kāi)店。利用“店多隆市”效應(yīng)我們不妨來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)消費(fèi)者的說(shuō)法：某同學(xué)是飲品消費(fèi)的大戶(hù)，經(jīng)常自己或與朋友購(gòu)買(mǎi)飲品。她說(shuō)，除了特別著急時(shí)有可能會(huì)就近找一家商店買(mǎi)飲料， 絕大多數(shù)時(shí)候都是趕到5 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)港飲速遞或酷客上買(mǎi)，因?yàn)槟抢镲嬈返甓?，飲品品種齊全，選擇余地較大。更可以與三二知己在那邊一邊飲用一邊聊聊天。第二步：盡快拿下看中的店面一旦找到理想的店面，就要當(dāng)

11、機(jī)立斷，出手迅捷，盡快拿下看中的店面， 否則夜長(zhǎng)夢(mèng)多， 很有可能會(huì)因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導(dǎo)致錯(cuò)失良機(jī)。如何拿下店面 ?談判自然是至關(guān)重要的。談好房租價(jià)格對(duì)于開(kāi)店來(lái)說(shuō)，房租往往是最大的一塊固定成本，在與房東侃價(jià)之前，你自己心里首先應(yīng)該有一個(gè)譜，先自定一個(gè)能夠接受的最高價(jià)， 這個(gè)價(jià)位必須是： 你覺(jué)得自己是有把握負(fù)擔(dān)得起的。尤其是在必須一筆付清數(shù)年租金的情況下， 看看自己有沒(méi)有給付的能力; 預(yù)算一下， 評(píng)估是否有錢(qián)可賺的 ; 再向附近類(lèi)似的門(mén)面打探一下，價(jià)位也是基本一致，說(shuō)明是比較合理的。然后再依據(jù)這一自己設(shè)定的最高房租價(jià)格， 比較房東給出的房租價(jià)格， 權(quán)衡后進(jìn)行侃價(jià)談判，就比較容易成功。

12、總之，要盡量爭(zhēng)取節(jié)省開(kāi)銷(xiāo)。同時(shí)，你可以通過(guò)談判要求免付押金。一些黃金地段的門(mén)面房押金也往往是比較可觀的， 雖然這錢(qián)最終是要還給你的， 但如果你一直經(jīng)營(yíng)下去， 這筆錢(qián)也就等于擱死在了那兒，對(duì)于資金緊張的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，這也是一個(gè)不小的“包袱”，如果談得好，完全是有可能卸掉的。四、費(fèi)用預(yù)算1、預(yù)算：投資額為 50 元左右做市場(chǎng)分析p 調(diào)查 主要是酷客，港飲速遞， , 綠茶島各店鋪了解飲品的種類(lèi)，價(jià)格，味道 提前預(yù)付 66 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)個(gè)月店租， 2000元/ 月合計(jì) 12000元總計(jì) 12022。(1) 、裝修：店內(nèi)裝飾 3000元( 約20 平方左右)(2) 、產(chǎn)品首批進(jìn)貨 5000元(3

13、 個(gè)檔次，其中主要中高檔占 65%，補(bǔ)充中檔占 30%，特價(jià)品占 5%)(中高檔次進(jìn)價(jià)為 2-3 元之間， 中檔次進(jìn)價(jià)為 1-2 元之間五、經(jīng)營(yíng)效果分析p ：經(jīng)過(guò)一年的銷(xiāo)售，基本收回投資成本，以每月月銷(xiāo) 1 萬(wàn)計(jì)算，年?duì)I業(yè)總額 12 萬(wàn)元，除去產(chǎn)品成本 . 大約 4 萬(wàn)元，毛利為 8 萬(wàn)元，全年費(fèi)用：1. 店租： 2000 元/ 月*12=24000 元/ 年 2. 員工工資：1 人( 導(dǎo)購(gòu)1 名)1000 元/ 月*12 月*1 人=12000元。3. 工商稅務(wù)等： 1800元/ 年4. 水電費(fèi)、電話費(fèi)： 500元/ 月*12 月=6000元/ 年5. 廣告投入： 2000 元/ 年萬(wàn)元。第

14、二年收入計(jì)算：每月純收入為： 8-4.78=3.22 萬(wàn)元六、飲品店管理制度為飲品店管理，體現(xiàn)飲品店品牌形象，特別制定本管理制度：1、店員需按店規(guī)穿著店員服裝。2、每天兩次大掃除，早晚各一次，營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)保持店里、店外干凈衛(wèi)生。7 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)3、待客須熱情、仔細(xì)、認(rèn)真。4、請(qǐng)節(jié)約用電，白天開(kāi)室內(nèi)“外孔燈”，“壁圖燈”，陰天時(shí)加開(kāi)“燈光模特”。每天傍晚開(kāi)室內(nèi)“內(nèi)、外孔燈”， “室外孔燈”;20 ：00 至 23：00 開(kāi)“招牌射燈”。請(qǐng)節(jié)約用水。5、節(jié)約電話費(fèi)，每次打電話不可超過(guò) 5 分鐘。每月電話費(fèi)最高限額 100 元/ 月，超過(guò)部分由導(dǎo)購(gòu)共同承擔(dān)。6、若店員辭職，必須提前一個(gè)月通知

15、。七、店鋪管理和店員培訓(xùn)：終端的銷(xiāo)售工作最終是靠店員來(lái)完成的， 所以店員必須接受職前培訓(xùn)，并嚴(yán)格遵守以下規(guī)章行為準(zhǔn)則。1、 打掃衛(wèi)生不干凈扣 1 分。2、 無(wú)禮貌用語(yǔ)扣 1 分。3、 收銀單書(shū)寫(xiě)不全扣 1。4、 遲到、早退扣 1 分。5、 擺貨不整齊扣 1 分。6、 錢(qián)幣出現(xiàn)缺欠情況，假幣情況扣 1 分。7、 不節(jié)約用電、用水、用電話扣 1 分。8、 在營(yíng)業(yè)時(shí)間談?wù)撍绞隆?嘻戲、聊天、無(wú)執(zhí)行輪流休扣 1 分。9、 待客不認(rèn)真、不熱情扣 1 分。1 0、 每月請(qǐng)假次數(shù)超過(guò) 3 次扣 1 分。1 1、 注：6 分為及格，若連續(xù) 2 個(gè)月不及格，則自動(dòng)辭退。八、促銷(xiāo)活動(dòng)8 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1、

16、開(kāi)業(yè)九折。2、情人節(jié)：在松田掛橫幅廣告布條，廣告主題：“情人節(jié)哪里去?給最?lèi)?ài)買(mǎi)一杯黑糖 瑪奇朵.3、為了增加購(gòu)物的樂(lè)趣，本店出臺(tái)購(gòu)物抽獎(jiǎng)：購(gòu)滿(mǎn) 100 元可參加購(gòu)物抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金為價(jià)值 5-20 元的購(gòu)物券，此活動(dòng)的推出，讓本店的銷(xiāo)售增長(zhǎng) 20%以上。4、長(zhǎng)期贈(zèng)送：購(gòu)滿(mǎn) 48 元，送 5 元購(gòu)物灰徽 ( 自行購(gòu)買(mǎi)，印上店名和電話，對(duì)店的宣傳效果明顯 ) 。5. 如條件許可，可有長(zhǎng)期的促銷(xiāo)活動(dòng)，同時(shí)，促銷(xiāo)活動(dòng)要不斷的變換，給消費(fèi)者以新鮮的感覺(jué)。九、經(jīng)營(yíng)想法1、旺地生意一定會(huì)旺。2、店員一定要放手讓其發(fā)揮，要有專(zhuān)業(yè)知識(shí)，對(duì)其管理要明確，制度化，一定要有合理的工資提成。3、貨品的價(jià)位要互補(bǔ)，不能吊死在一

17、棵樹(shù)上。4、多搞促銷(xiāo)活動(dòng)，除了公司規(guī)定的活動(dòng)外，還必須設(shè)法在松田大學(xué)擴(kuò)大知名度。5、對(duì)老顧客、持有貴賓卡的顧客進(jìn)行客戶(hù)管理，顧客生日、節(jié)假日、新貨上市、促銷(xiāo)打折均要發(fā)短信給顧客，保持聯(lián)絡(luò)，建立良好的關(guān)系。6、不要貶低競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手， ，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)情況要進(jìn)行分析p ，借鑒別人的優(yōu)點(diǎn)，共同營(yíng)造良好的市場(chǎng)氛圍?？傊?，要經(jīng)營(yíng)好， 要9 / 11飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)先端正心態(tài)，不要存在暴富心理，用心做好店鋪管理，與顧客建立依賴(lài)關(guān)系，積累點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)， 多向一些成功經(jīng)營(yíng)者虛心學(xué)習(xí)， 要訂立目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)好一家就將成功經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行復(fù)制。十、營(yíng)業(yè)證照申請(qǐng)：在開(kāi)店?duì)I業(yè)之前， 必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng)， 否則就是無(wú)照營(yíng)業(yè)。證照的申請(qǐng)分為二種，一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā) ; 另一種是資本較小的，只須辦理營(yíng)利事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大， 都只有辦理商行的營(yíng)利事業(yè)登記。除此之外