微生物消毒與滅菌

1、臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:1第三章第三章 消毒與滅菌消毒與滅菌南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院制作：臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院制作：臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 微生物與免疫學(xué)教研室微生物與免疫學(xué)教研室臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:2 在醫(yī)學(xué)、獸醫(yī)學(xué)以及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，常在醫(yī)學(xué)、獸醫(yī)學(xué)以及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，常 采用多種物理、化學(xué)或生物學(xué)的方法來(lái)抑制或采用多種物理、化學(xué)或生物學(xué)的方法來(lái)抑制或

2、殺滅物體上和環(huán)境中的病原微生物或所有微生殺滅物體上和環(huán)境中的病原微生物或所有微生物，以切斷傳播途徑，從而控制或消滅傳染病，物，以切斷傳播途徑，從而控制或消滅傳染病，抑制食品、畜產(chǎn)品和生物制品等物品中的微生抑制食品、畜產(chǎn)品和生物制品等物品中的微生物生長(zhǎng)繁殖，防止其腐敗。有關(guān)抑制或殺滅微物生長(zhǎng)繁殖，防止其腐敗。有關(guān)抑制或殺滅微生物的基本方法有以下幾種。生物的基本方法有以下幾種。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:31. 1.滅菌滅菌（sterilization） 指殺滅物體中指殺滅物體中所有所有病原微生

3、物和病原微生物和非病原微生物及其芽胞、霉菌孢子的方法。非病原微生物及其芽胞、霉菌孢子的方法。2. 2.消毒消毒（disinfection） 指殺滅物體中的指殺滅物體中的病原微生物病原微生物的方的方法。消毒只要求達(dá)到消除傳染性的目的，而對(duì)非病原法。消毒只要求達(dá)到消除傳染性的目的，而對(duì)非病原微生物及其芽胞、孢子并不嚴(yán)格要求全部殺死。微生物及其芽胞、孢子并不嚴(yán)格要求全部殺死。3. 3.防腐防腐（antisepsis） 指指阻止或抑制阻止或抑制微生物微生物生長(zhǎng)繁殖生長(zhǎng)繁殖的方的方法。微生物不一定死亡。法。微生物不一定死亡。4. 4.無(wú)菌無(wú)菌（asepsis）指指沒(méi)有活的微生物沒(méi)有活的微生物的狀態(tài)。采取

4、防止或的狀態(tài)。采取防止或杜絕任何微生物進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體或其它物體的方法，稱(chēng)杜絕任何微生物進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體或其它物體的方法，稱(chēng)為無(wú)菌法。以無(wú)菌法進(jìn)行的操作稱(chēng)為無(wú)菌操作。為無(wú)菌法。以無(wú)菌法進(jìn)行的操作稱(chēng)為無(wú)菌操作。 臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:4第一節(jié)第一節(jié) 物理消毒滅菌法物理消毒滅菌法 臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:5&物理因素對(duì)微生物的影響物理因素對(duì)微生物的影響物理因素物理因素溫溫 度度輻輻

5、射射干干 燥燥超聲波超聲波微微 波波濾過(guò)除菌濾過(guò)除菌高溫高溫低溫低溫臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:6一、熱力滅菌法一、熱力滅菌法p高溫對(duì)微生物雖具有明顯的致死作用高溫對(duì)微生物雖具有明顯的致死作用，但不，但不同種類(lèi)的微生物對(duì)熱的敏感性有明顯的的差同種類(lèi)的微生物對(duì)熱的敏感性有明顯的的差異，細(xì)菌繁殖體最為敏感，其次是真菌和病異，細(xì)菌繁殖體最為敏感，其次是真菌和病毒，細(xì)菌的芽孢對(duì)熱有很強(qiáng)的抵抗力。毒，細(xì)菌的芽孢對(duì)熱有很強(qiáng)的抵抗力。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然 13666399

6、213 E-mailE-mail:7p 熱力滅菌的原理熱力滅菌的原理破壞菌體蛋白質(zhì)、核酸和酶破壞菌體蛋白質(zhì)、核酸和酶系統(tǒng)而致死微生物。系統(tǒng)而致死微生物。熱力使蛋白質(zhì)中的氫鍵破壞使之變性或凝固，熱力使蛋白質(zhì)中的氫鍵破壞使之變性或凝固，使雙股使雙股DNADNA分開(kāi)為單股，受熱活化的核酸酶使分開(kāi)為單股，受熱活化的核酸酶使單股的單股的DNA DNA 斷裂，導(dǎo)致細(xì)菌死亡斷裂，導(dǎo)致細(xì)菌死亡 p 影響高溫滅菌的因素影響高溫滅菌的因素： 細(xì)菌對(duì)高溫的耐受性與細(xì)菌種類(lèi)、發(fā)育時(shí)期、菌細(xì)菌對(duì)高溫的耐受性與細(xì)菌種類(lèi)、發(fā)育時(shí)期、菌體濃度及細(xì)菌所處介質(zhì)有關(guān)。體濃度及細(xì)菌所處介質(zhì)有關(guān)。臨沂大學(xué)生命

7、科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:8l 熱力滅菌法分類(lèi)：干熱滅菌熱力滅菌法分類(lèi)：干熱滅菌 和濕熱滅菌兩種方法。和濕熱滅菌兩種方法。 二者比較：在同一溫度下，后者效力比前者為大。二者比較：在同一溫度下，后者效力比前者為大。l 原因：原因： （1 1）濕熱中細(xì)菌菌體蛋白較易凝固；）濕熱中細(xì)菌菌體蛋白較易凝固； （2 2）濕熱的穿透力比干熱大；）濕熱的穿透力比干熱大； （3 3）濕熱的蒸汽有潛熱存在。）濕熱的蒸汽有潛熱存在。 臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mai

8、lE-mail:9 熱力滅菌法熱力滅菌法 高溫殺滅細(xì)菌高溫殺滅細(xì)菌l焚燒焚燒-最徹底的滅菌方法最徹底的滅菌方法l燒灼燒灼（火焰滅菌法（火焰滅菌法）-直接用火焰滅菌方法直接用火焰滅菌方法l干烤干烤（熱空氣滅菌法、干熱滅菌法）（熱空氣滅菌法、干熱滅菌法）- - 加熱加熱160-180 2160-180 2小時(shí)小時(shí)干熱滅菌法干熱滅菌法l紅外線紅外線臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:10(2)(2)火焰滅菌法火焰滅菌法 : :火焰直接燒灼，用于接種環(huán)火焰直接燒灼，用于接種環(huán)( (

9、針針) )和試管和試管口或瓶口的滅菌。口或瓶口的滅菌。(1)(1)焚燒法：用火焚燒，是一種徹底的滅菌方法，僅適焚燒法：用火焚燒，是一種徹底的滅菌方法，僅適用于廢棄的污染物品和有傳染性的動(dòng)物尸體等。用于廢棄的污染物品和有傳染性的動(dòng)物尸體等。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:11(3)(3)干烤干烤（熱空氣滅菌法、干熱滅菌法）（熱空氣滅菌法、干熱滅菌法）n滅菌對(duì)象：滅菌對(duì)象：為玻璃器皿、金屬器械及不宜遇水的為玻璃器皿、金屬器械及不宜遇水的油、脂、凡士林等。油、脂、凡士林等。n方法方法160160（16

10、0160170170），），1 12h2h（180180紙、紙、棉塞就可燒焦）棉塞就可燒焦）臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:12p 缺點(diǎn)缺點(diǎn)穿透力差，故需高溫、長(zhǎng)時(shí)間（繁殖體穿透力差，故需高溫、長(zhǎng)時(shí)間（繁殖體100100，1.5h1.5h殺滅；芽孢殺滅；芽孢140140，2h2h可殺滅）可殺滅）160160170170，1 12h2h可殺死繁殖體和芽孢。可殺死繁殖體和芽孢。 降到室溫（降到室溫（6060）后再取物品）后再取物品p 注意事項(xiàng)注意事項(xiàng) 溫度不能超過(guò)溫度不能超過(guò)170170 物品不宜包

11、、放過(guò)緊過(guò)厚、帖壁物品不宜包、放過(guò)緊過(guò)厚、帖壁臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:13臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:14濕熱滅菌法濕熱滅菌法p高壓蒸汽滅菌法高壓蒸汽滅菌法最有效的滅菌方法最有效的滅菌方法 121 2030121 2030分鐘分鐘p煮沸消毒法煮沸消毒法水煮水煮100 5100 5分鐘分鐘( (繁殖體繁殖體)2)2小時(shí)小時(shí)( (芽胞芽胞) )p流通蒸汽消毒法流通蒸汽消毒法p巴氏消毒法巴氏

12、消毒法p間歇蒸汽滅菌法間歇蒸汽滅菌法水蒸汽水蒸汽100 1530100 1530分鐘分鐘( (繁殖體繁殖體) )反復(fù)多次流動(dòng)蒸汽間歇加熱滅菌反復(fù)多次流動(dòng)蒸汽間歇加熱滅菌較低的溫度（較低的溫度（61 3061 30分鐘）殺滅致病菌分鐘）殺滅致病菌臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:15p方法：溫度在方法：溫度在100100左右，煮沸左右，煮沸101020 min20 min可殺死可殺死所有細(xì)菌的繁殖所有細(xì)菌的繁殖 體，芽胞常需煮沸體，芽胞常需煮沸1 12 h2 h才被殺才被殺死死 。 若在水中加入若在

13、水中加入2-5%2-5%酚，則酚，則10-15min10-15min可殺滅可殺滅芽胞；若在水中加入芽胞；若在水中加入1-2%Na1-2%Na2 2COCO3 3，可提高沸點(diǎn)既，可提高沸點(diǎn)既可促進(jìn)芽胞的摧毀，亦可防止金屬器械生銹?？纱龠M(jìn)芽胞的摧毀，亦可防止金屬器械生銹。p應(yīng)用：滅菌對(duì)象應(yīng)用：滅菌對(duì)象: :飲水、玻璃器皿、外科器械飲水、玻璃器皿、外科器械(1)(1)煮沸滅菌煮沸滅菌 : :臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:16臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然 1366639921

14、3 E-mailE-mail:17 (2)(2)巴氏消毒法巴氏消毒法 ：以較低溫度殺滅液態(tài)食品中的病原菌或以較低溫度殺滅液態(tài)食品中的病原菌或特定微生物，而又不致嚴(yán)重?fù)p害其營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味的消特定微生物，而又不致嚴(yán)重?fù)p害其營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味的消毒方法毒方法 。 低溫維持巴氏消毒法低溫維持巴氏消毒法 636365 30min65 30min 高溫瞬時(shí)巴氏消毒法高溫瞬時(shí)巴氏消毒法 717172 15s72 15s ；迅速冷卻；迅速冷卻1010以下（冷擊法）以下（冷擊法） 超高溫巴氏消毒法超高溫巴氏消毒法 132132管道管道 1 12s2s ；迅速冷卻迅速冷卻常溫保存半年。常溫保

15、存半年。 臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:18 (3)(3)流通蒸汽消毒法流通蒸汽消毒法 ：又叫常壓蒸汽消毒法，用普通蒸籠又叫常壓蒸汽消毒法，用普通蒸籠或阿諾氏或阿諾氏（ArnoldArnold）流通蒸汽滅菌器，在流通蒸汽滅菌器，在1 1個(gè)大氣壓下，個(gè)大氣壓下，用用100100左右的水蒸汽，左右的水蒸汽，30min30min，可殺滅繁殖體。，可殺滅繁殖體。不殺芽孢不殺芽孢和霉菌的孢子。和霉菌的孢子。 用于食品、食具及不耐用高溫的物品消毒。如用于食品、食具及不耐用高溫的物品消毒。如敷料、敷料、糖培

16、養(yǎng)基、半乳糖培養(yǎng)基糖培養(yǎng)基、半乳糖培養(yǎng)基 臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:19(4) (4) 間歇滅菌法間歇滅菌法 （反復(fù)多次流通蒸汽）（反復(fù)多次流通蒸汽）p 利用連續(xù)利用連續(xù)3 3次的流通蒸汽消毒法，達(dá)到徹底滅菌的目的。次的流通蒸汽消毒法，達(dá)到徹底滅菌的目的。即將待滅菌物品放入蒸籠（滅菌器）內(nèi)，加熱（約即將待滅菌物品放入蒸籠（滅菌器）內(nèi)，加熱（約100100）15-30min15-30min，取出置室溫，取出置室溫( (或或37)24h37)24h，次日重復(fù)，次日重復(fù)滅菌。連續(xù)滅菌。連續(xù)3 3

17、次。次。p 用于一些不宜用于一些不宜100100以上溫度滅菌物質(zhì)，以達(dá)到以上溫度滅菌物質(zhì)，以達(dá)到殺滅芽殺滅芽胞胞的目的。常用于含糖、半乳糖、牛乳、血清等培養(yǎng)的目的。常用于含糖、半乳糖、牛乳、血清等培養(yǎng)基的滅菌。基的滅菌。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:20（5）高壓蒸汽滅菌法）高壓蒸汽滅菌法p高壓蒸汽滅菌器：高壓蒸汽滅菌器：1515磅（磅（0.105MPa0.105MPa），）， / /平平方英寸，方英寸，121.3121.3溫度下維持溫度下維持151520min 20min 。p 應(yīng)用此法滅菌

18、，一定要充分排除滅菌器內(nèi)應(yīng)用此法滅菌，一定要充分排除滅菌器內(nèi)原有的冷空氣。用于普通培養(yǎng)基、生理鹽原有的冷空氣。用于普通培養(yǎng)基、生理鹽水、耐熱藥品、手術(shù)敷料等。水、耐熱藥品、手術(shù)敷料等。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:21手提式手提式立式立式臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:22臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-m

19、ail:23 二、輻二、輻 射滅菌法射滅菌法輻射輻射是是能量能量通過(guò)空間傳遞的一種物理現(xiàn)象。能量可通過(guò)空間傳遞的一種物理現(xiàn)象。能量可借波動(dòng)或粒子高速運(yùn)行而傳播。用于滅菌的輻射可分借波動(dòng)或粒子高速運(yùn)行而傳播。用于滅菌的輻射可分為兩種。為兩種。p 電離輻射電離輻射、x x射線及高能中子、質(zhì)子射線及高能中子、質(zhì)子等。等。p 非電離輻射可見(jiàn)光、日光、紫外線等。非電離輻射可見(jiàn)光、日光、紫外線等。p 輻射的殺菌作用隨波長(zhǎng)的降低而增強(qiáng)。輻射的殺菌作用隨波長(zhǎng)的降低而增強(qiáng)。 紫外、紫外、x x 、殺菌增強(qiáng)殺菌增強(qiáng) 可見(jiàn)光、紅外線作用弱可見(jiàn)光、紅外線作用弱紫紫宇宙線宇宙線x可見(jiàn)可見(jiàn)紅外紅外無(wú)線電波無(wú)線電波臨沂大學(xué)

20、生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:24(一）非電離輻射一）非電離輻射1.1.可見(jiàn)光線可見(jiàn)光線p 可見(jiàn)光線是指在紅外線和紫外線之間肉眼可見(jiàn)的光線，可見(jiàn)光線是指在紅外線和紫外線之間肉眼可見(jiàn)的光線，其波長(zhǎng)其波長(zhǎng)400400800nm800nm?？梢?jiàn)光線對(duì)微生物一般無(wú)多大影?？梢?jiàn)光線對(duì)微生物一般無(wú)多大影響，但長(zhǎng)時(shí)間作用也能妨礙微生物的新陳代謝與繁殖，響，但長(zhǎng)時(shí)間作用也能妨礙微生物的新陳代謝與繁殖，故培養(yǎng)細(xì)菌和保存菌種，均應(yīng)置于陰暗之處。故培養(yǎng)細(xì)菌和保存菌種，均應(yīng)置于陰暗之處。p 光感作用光感作用（photosen

21、sitization）某些染料（結(jié)晶紫、某些染料（結(jié)晶紫、美藍(lán)、伊紅、汞溴紅、沙黃等）加入培養(yǎng)基中，能增美藍(lán)、伊紅、汞溴紅、沙黃等）加入培養(yǎng)基中，能增強(qiáng)可見(jiàn)光的殺菌作用。強(qiáng)可見(jiàn)光的殺菌作用。p 光感作用原生動(dòng)物、細(xì)菌、病毒、噬菌體等均有滅活光感作用原生動(dòng)物、細(xì)菌、病毒、噬菌體等均有滅活作用。作用。G G菌對(duì)光感作用比菌對(duì)光感作用比G G菌敏感，菌敏感，美藍(lán)、伊紅、汞美藍(lán)、伊紅、汞溴紅因作用于溴紅因作用于G G菌，而沙黃作用于菌，而沙黃作用于G G菌。菌。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:252.

22、2. 陽(yáng)光陽(yáng)光p直射日光有強(qiáng)烈的殺菌作用，直射日光有強(qiáng)烈的殺菌作用，p日光是天然殺菌因素日光是天然殺菌因素 細(xì)菌日光直射細(xì)菌日光直射30min30min數(shù)小時(shí)死亡。數(shù)小時(shí)死亡。 碳疽芽孢直射碳疽芽孢直射20h20h死亡死亡p影響日光殺菌的因素（煙塵、玻璃、有機(jī)物、影響日光殺菌的因素（煙塵、玻璃、有機(jī)物、空氣中的水分、溫度），空氣中的水分、溫度），日光的殺菌效力因日光的殺菌效力因地、因時(shí)及微生物所處環(huán)境不同而異地、因時(shí)及微生物所處環(huán)境不同而異 。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:263. 3.紫外線

23、紫外線p 殺菌原理殺菌原理波長(zhǎng)為波長(zhǎng)為100100400nm400nm，以，以254nm254nm殺菌力最殺菌力最強(qiáng)，短波紫外線燈為強(qiáng)，短波紫外線燈為253.7nm253.7nm。 殺菌作用殺菌作用細(xì)菌細(xì)菌DNADNA對(duì)紫外線的吸收高峰在對(duì)紫外線的吸收高峰在265265266nm266nm之間，之間，O O2 2 O O3 3 O O 氧化能力強(qiáng)的氧原子氧化能力強(qiáng)的氧原子-殺菌殺菌 誘發(fā)變異誘發(fā)變異使使DNADNA分子結(jié)構(gòu)改變而誘發(fā)變異（影響分子結(jié)構(gòu)改變而誘發(fā)變異（影響核酸同鏈上的胸腺嘧啶共價(jià)鍵結(jié)合形成胸腺嘧啶二聚核酸同鏈上的胸腺嘧啶共價(jià)鍵結(jié)合形成胸腺嘧啶二聚體，從而干擾了體，從而干擾了DNA

24、DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄）的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄）p 方法方法紫外線燈照射殺菌紫外線燈照射殺菌p 應(yīng)用應(yīng)用手術(shù)室、病房、無(wú)菌室、實(shí)驗(yàn)室消毒（手術(shù)室、病房、無(wú)菌室、實(shí)驗(yàn)室消毒（G G- -、G G+ +）臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:27p 光復(fù)活現(xiàn)象：光復(fù)活現(xiàn)象：微生物經(jīng)致死量的紫外線照射后，若在微生物經(jīng)致死量的紫外線照射后，若在3h3h內(nèi)在遇到可見(jiàn)光照射，內(nèi)在遇到可見(jiàn)光照射，部分微生物部分微生物可以恢復(fù)其活力，可以恢復(fù)其活力，這種現(xiàn)象稱(chēng)之。這種現(xiàn)象稱(chēng)之。p 影響因素影響因素時(shí)間、強(qiáng)度、距離（一般要求距地面時(shí)

25、間、強(qiáng)度、距離（一般要求距地面2m2m，時(shí)間時(shí)間1 12h2h，1W1Wm m2 2）p 紫外線作用的特點(diǎn)：紫外線作用的特點(diǎn)： 穿透力弱穿透力弱，只能用于房間空氣、物體表面消毒；，只能用于房間空氣、物體表面消毒； 對(duì)眼睛角膜和皮膚有損傷作用對(duì)眼睛角膜和皮膚有損傷作用，工作人員切勿在，工作人員切勿在紫外線燈照射下進(jìn)行操作。紫外線燈照射下進(jìn)行操作。 殺菌效果與照射時(shí)間，距離和強(qiáng)度有關(guān)；殺菌效果與照射時(shí)間，距離和強(qiáng)度有關(guān)；臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:28( (二）電離輻射二）電離輻射p 具有較高的

26、能量和穿透能力產(chǎn)生極強(qiáng)的致死效應(yīng)。具有較高的能量和穿透能力產(chǎn)生極強(qiáng)的致死效應(yīng)。 射線：電離輻射強(qiáng)射線：電離輻射強(qiáng) ，穿透力差（，穿透力差（ 缺乏穿透力，不實(shí)缺乏穿透力，不實(shí)用）用） 射線：電離輻射強(qiáng)射線：電離輻射強(qiáng) ， 穿透力強(qiáng)穿透力強(qiáng) 射線：電離輻射弱，射線：電離輻射弱， 穿透力強(qiáng)，僅有抑菌作用和微穿透力強(qiáng)，僅有抑菌作用和微弱的殺菌作用。弱的殺菌作用。 X X射線：殺菌力不如紫外線，穿透力強(qiáng)射線：殺菌力不如紫外線，穿透力強(qiáng)臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:29p用途：用途：忌熱忌熱塑料制品塑料制

27、品物品物品（注射器、試管、吸（注射器、試管、吸管等）管等）的滅菌消毒、食品保藏和育種等方面的滅菌消毒、食品保藏和育種等方面 p 殺菌機(jī)制：殺菌機(jī)制：射線使水電離為射線使水電離為H H和和OHOH，這些游，這些游離基是強(qiáng)烈的還原劑和氧化劑，可直接作用于離基是強(qiáng)烈的還原劑和氧化劑，可直接作用于細(xì)菌本身細(xì)菌本身 。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:30（三）紅外線（三）紅外線l 利用紅外線烤箱滅菌，紅外線是波長(zhǎng)為利用紅外線烤箱滅菌，紅外線是波長(zhǎng)為0.77-1000m0.77-1000m的電磁波，尤以的電

28、磁波，尤以1-10m1-10m波波長(zhǎng)的熱效應(yīng)最高。多用于醫(yī)療器械的滅菌長(zhǎng)的熱效應(yīng)最高。多用于醫(yī)療器械的滅菌臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:31（四）微波（四）微波p 從幾百兆赫至幾十萬(wàn)兆赫頻率的無(wú)線電波稱(chēng)為微波。從幾百兆赫至幾十萬(wàn)兆赫頻率的無(wú)線電波稱(chēng)為微波。p 微波滅菌，主要是利用微波的加熱作用完成。滅菌物微波滅菌，主要是利用微波的加熱作用完成。滅菌物品放在微波照射的交變電場(chǎng)中時(shí)，物品內(nèi)部的分子隨品放在微波照射的交變電場(chǎng)中時(shí)，物品內(nèi)部的分子隨著電場(chǎng)的變化而相應(yīng)的旋轉(zhuǎn)振動(dòng)起來(lái)，電場(chǎng)變化快，著電場(chǎng)的

29、變化而相應(yīng)的旋轉(zhuǎn)振動(dòng)起來(lái)，電場(chǎng)變化快，分子振動(dòng)也就跟著快；由于分子間的相互作用力即產(chǎn)分子振動(dòng)也就跟著快；由于分子間的相互作用力即產(chǎn)生摩擦力，因此分子克服其摩擦力而產(chǎn)生熱量，使整生摩擦力，因此分子克服其摩擦力而產(chǎn)生熱量，使整個(gè)物品則熱起來(lái)，起到了摩擦加熱滅菌的作用。這種個(gè)物品則熱起來(lái)，起到了摩擦加熱滅菌的作用。這種滅菌法，所需時(shí)間短、加熱均勻是其顯著的優(yōu)點(diǎn)。滅菌法，所需時(shí)間短、加熱均勻是其顯著的優(yōu)點(diǎn)。p 主要用于陶瓷、耐熱玻璃容器和塑料器皿，金屬器皿主要用于陶瓷、耐熱玻璃容器和塑料器皿，金屬器皿忌用。忌用。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mai

30、lE-mail:32三、超聲波殺菌法三、超聲波殺菌法p頻率在頻率在2000020000200000Hz200000Hz聲波稱(chēng)為超聲波。聲波稱(chēng)為超聲波。p超聲波雖可使菌體裂解死亡，但往往有殘超聲波雖可使菌體裂解死亡，但往往有殘存者，又因超聲波費(fèi)用頗大，故未應(yīng)用于存者，又因超聲波費(fèi)用頗大，故未應(yīng)用于消毒滅菌。消毒滅菌。p目前主要用于裂解細(xì)胞，提取細(xì)胞組分，目前主要用于裂解細(xì)胞，提取細(xì)胞組分，研究其抗原、酶類(lèi)、細(xì)胞壁的化學(xué)性質(zhì)以研究其抗原、酶類(lèi)、細(xì)胞壁的化學(xué)性質(zhì)以及從組織內(nèi)提取病毒等。及從組織內(nèi)提取病毒等。 臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然 13666

31、399213 E-mailE-mail:33p 超聲波主要通過(guò)四方面的作用達(dá)到殺菌目的：超聲波主要通過(guò)四方面的作用達(dá)到殺菌目的： 震蕩：震蕩：使微生物細(xì)胞內(nèi)含物強(qiáng)烈使微生物細(xì)胞內(nèi)含物強(qiáng)烈震蕩震蕩而被破壞而被破壞 氧化殺菌：氧化殺菌：因在水溶液中超聲波能產(chǎn)生過(guò)氧化氫因在水溶液中超聲波能產(chǎn)生過(guò)氧化氫 產(chǎn)生熱效應(yīng)：產(chǎn)生熱效應(yīng)：破壞細(xì)胞的酶系統(tǒng)；破壞細(xì)胞的酶系統(tǒng)； 空（腔）化作用：空（腔）化作用：即在液體中形成許多真空狀態(tài)的即在液體中形成許多真空狀態(tài)的小空腔，空腔崩破產(chǎn)生的巨大壓力使細(xì)胞裂解。小空腔，空腔崩破產(chǎn)生的巨大壓力使細(xì)胞裂解。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院

32、王自然王自然E-mailE-mail:34四、過(guò)濾除菌法四、過(guò)濾除菌法p 濾過(guò)除菌濾過(guò)除菌 : :通過(guò)機(jī)械阻留作用將液體或空氣中的細(xì)菌通過(guò)機(jī)械阻留作用將液體或空氣中的細(xì)菌等微生物除去的方法。但濾過(guò)除菌常不能除去病毒、等微生物除去的方法。但濾過(guò)除菌常不能除去病毒、霉形體以及細(xì)菌霉形體以及細(xì)菌L L型等小顆粒。型等小顆粒。p 應(yīng)用：應(yīng)用： 細(xì)菌濾器細(xì)菌濾器不耐熱物品的滅菌（如不耐熱物品的滅菌（如不耐高溫的營(yíng)不耐高溫的營(yíng)養(yǎng)液、養(yǎng)液、血清、毒素、抗生素、血清、毒素、抗生素、V V、酶、維生素等）、酶、維生素等） 空氣除菌空氣除菌超凈工作臺(tái)；超凈工作臺(tái)

33、；SPFSPF動(dòng)物的飼養(yǎng)；動(dòng)物的飼養(yǎng)；GMPGMP廠房的潔凈度（四級(jí)）廠房的潔凈度（四級(jí)）臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:35臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:36濾菌過(guò)程濾菌過(guò)程臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:37臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-m

34、ailE-mail:38五、干燥及低溫抑菌法五、干燥及低溫抑菌法1. 1.干燥干燥p 干燥可致微生物死亡干燥可致微生物死亡 干燥缺水生化反應(yīng)受阻新陳代謝障礙干燥缺水生化反應(yīng)受阻新陳代謝障礙死亡。甚至引起菌體蛋白質(zhì)變性和由于鹽類(lèi)濃度的增死亡。甚至引起菌體蛋白質(zhì)變性和由于鹽類(lèi)濃度的增高而逐漸導(dǎo)致死亡。高而逐漸導(dǎo)致死亡。p 各種微生物對(duì)干燥的耐受性差異很大各種微生物對(duì)干燥的耐受性差異很大 巴氏桿菌、淋球菌、鼻疽桿菌幾天巴氏桿菌、淋球菌、鼻疽桿菌幾天 破傷風(fēng)、碳疽芽孢幾年、幾十年破傷風(fēng)、碳疽芽孢幾年、幾十年 霉菌孢子抵抗力很強(qiáng)霉菌孢子抵抗力很強(qiáng)p 應(yīng)用：應(yīng)用：主要用于菌種和食

35、品的保藏。主要用于菌種和食品的保藏。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:392.低溫對(duì)微生物的影響低溫對(duì)微生物的影響 細(xì)菌對(duì)寒冷的抵抗力較強(qiáng)。因此，低溫不細(xì)菌對(duì)寒冷的抵抗力較強(qiáng)。因此，低溫不能用于滅菌。能用于滅菌。(1)微生物對(duì)低溫有較強(qiáng)的抵抗力：微生物對(duì)低溫有較強(qiáng)的抵抗力： 微生物微生物 低溫低溫 代謝活動(dòng)降低，生長(zhǎng)繁殖停止，代謝活動(dòng)降低，生長(zhǎng)繁殖停止，可長(zhǎng)期維持生命可長(zhǎng)期維持生命 T升高到適宜升高到適宜 蘇醒蘇醒生長(zhǎng)生長(zhǎng)繁殖繁殖臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然 136663

36、99213 E-mailE-mail:40低溫常用于保存菌種。低溫常用于保存菌種。 但是，反復(fù)凍融對(duì)微生物但是，反復(fù)凍融對(duì)微生物不宜。不宜。 各種細(xì)菌對(duì)低溫的抵抗力亦不同。各種細(xì)菌對(duì)低溫的抵抗力亦不同。（細(xì)菌、酵母菌、霉菌（細(xì)菌、酵母菌、霉菌0 044；病毒、某些細(xì)菌；病毒、某些細(xì)菌20207070，最好在液氮中（，最好在液氮中（196196）可長(zhǎng)期保存；）可長(zhǎng)期保存；但是巴氏桿菌、腦膜炎雙球菌等低溫敏感，低溫比在但是巴氏桿菌、腦膜炎雙球菌等低溫敏感，低溫比在室溫中死亡更快。）室溫中死亡更快。）冷凍保存食品冷凍保存食品細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖停止細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖停止應(yīng)應(yīng) 用用臨沂大學(xué)

37、生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:41（2 2）冷凍真空干燥法）冷凍真空干燥法 方法方法低溫（低溫（-40-40）迅速凍結(jié)，抽出空氣，迅速凍結(jié)，抽出空氣，真空狀態(tài)下迅速脫水干燥真空狀態(tài)下迅速脫水干燥可維持生命達(dá)數(shù)年可維持生命達(dá)數(shù)年加保護(hù)劑加保護(hù)劑脫脂奶粉或不含相應(yīng)抗體的脫脂奶粉或不含相應(yīng)抗體的血漿血漿或或血血清清（10105050）注意事項(xiàng)注意事項(xiàng)細(xì)菌、真菌不宜長(zhǎng)期冰凍保存細(xì)菌、真菌不宜長(zhǎng)期冰凍保存尤尤其是反復(fù)凍融對(duì)任何微生物都有很大的破壞力。其是反復(fù)凍融對(duì)任何微生物都有很大的破壞力。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院

38、臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:42在低溫狀態(tài)下真空抽去水分在低溫狀態(tài)下真空抽去水分用途：保存菌種用途：保存菌種冷凍真空干燥法：冷凍真空干燥法：臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:43冷凍干燥機(jī)冷凍干燥機(jī)臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:44第二節(jié)第二節(jié) 化學(xué)消毒法化學(xué)消毒法防腐消毒劑：防腐消毒劑：許多化學(xué)藥物能夠抑制或殺死

39、微生物，已廣泛許多化學(xué)藥物能夠抑制或殺死微生物，已廣泛用于消毒、防腐，統(tǒng)稱(chēng)為防腐消毒劑。消毒劑它在殺滅病用于消毒、防腐，統(tǒng)稱(chēng)為防腐消毒劑。消毒劑它在殺滅病原微生物的同時(shí)，對(duì)動(dòng)物體的組織細(xì)胞也有損害作用。原微生物的同時(shí)，對(duì)動(dòng)物體的組織細(xì)胞也有損害作用。消毒劑消毒劑（disinfectant）：用于殺滅物體上病原體的化學(xué)藥品用于殺滅物體上病原體的化學(xué)藥品防腐劑防腐劑（antiseptic）：用于抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的化學(xué)藥品：用于抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的化學(xué)藥品或稱(chēng)抑菌劑。或稱(chēng)抑菌劑。消毒劑和防腐劑區(qū)別消毒劑和防腐劑區(qū)別：無(wú)嚴(yán)格的界限：無(wú)嚴(yán)格的界限臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然

40E-mailE-mail:45p 化學(xué)治療劑：化學(xué)治療劑：用于消除宿主體內(nèi)病原微生物或其他用于消除宿主體內(nèi)病原微生物或其他寄生蟲(chóng)的化學(xué)藥物稱(chēng)為化學(xué)治療劑?；瘜W(xué)治療劑對(duì)寄生蟲(chóng)的化學(xué)藥物稱(chēng)為化學(xué)治療劑?；瘜W(xué)治療劑對(duì)于宿主和病原微生物的作用具有選擇性，它們使其于宿主和病原微生物的作用具有選擇性，它們使其生命活動(dòng)受到抑制或使其死亡，而對(duì)宿主細(xì)胞毒副生命活動(dòng)受到抑制或使其死亡，而對(duì)宿主細(xì)胞毒副作用甚小。作用甚小。 p 消毒劑與治療劑的區(qū)別：消毒劑與治療劑的區(qū)別：對(duì)宿主組織細(xì)胞的作用。對(duì)宿主組織細(xì)胞的作用。 消毒劑特點(diǎn)：消毒劑特點(diǎn)：在殺滅病原微生物的同時(shí)，

41、對(duì)肌體的在殺滅病原微生物的同時(shí)，對(duì)肌體的組織細(xì)胞也有損害作用。因此，只用于局部（少數(shù)組織細(xì)胞也有損害作用。因此，只用于局部（少數(shù)不被吸收可由于消化道）、器械、環(huán)境。不被吸收可由于消化道）、器械、環(huán)境。 治療劑特點(diǎn)：治療劑特點(diǎn)：對(duì)宿主和病原微生物作用有選擇性，對(duì)對(duì)宿主和病原微生物作用有選擇性，對(duì)宿主細(xì)胞副作用很小?？扇碛盟幩拗骷?xì)胞副作用很小?？扇碛盟幣R沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:46一、消毒劑的種類(lèi)及應(yīng)用一、消毒劑的種類(lèi)及應(yīng)用臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然 13666

42、399213 E-mailE-mail:47( (一一) )常用消毒劑種類(lèi)常用消毒劑種類(lèi)種類(lèi)繁多消毒目的、對(duì)象、特點(diǎn)進(jìn)行選擇種類(lèi)繁多消毒目的、對(duì)象、特點(diǎn)進(jìn)行選擇酸類(lèi)消毒劑酸類(lèi)消毒劑堿類(lèi)消毒劑堿類(lèi)消毒劑其它消毒劑其它消毒劑H+OH-SH醇脫水醇脫水Hg臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:481 1、酸類(lèi)消毒劑、酸類(lèi)消毒劑無(wú)機(jī)酸（三大強(qiáng)酸）：無(wú)機(jī)酸（三大強(qiáng)酸）：具有腐蝕性。但硼酸腐蝕具有腐蝕性。但硼酸腐蝕性較?。⒕σ嗳酰?，常用性較?。⒕σ嗳酰?，常用1-2%1-2%硼酸用

43、粘膜硼酸用粘膜消毒。消毒。有機(jī)酸：有機(jī)酸：如甲酸，醋酸，乳酸等均有殺菌作用，如甲酸，醋酸，乳酸等均有殺菌作用，常用乳酸水蒸氣或溶液殺滅細(xì)菌或病毒。常用乳酸水蒸氣或溶液殺滅細(xì)菌或病毒。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:49 2 2、堿類(lèi)消毒劑、堿類(lèi)消毒劑 堿類(lèi)消毒劑對(duì)所有細(xì)菌及芽胞和病毒都?jí)A類(lèi)消毒劑對(duì)所有細(xì)菌及芽胞和病毒都有殺滅作用。尤其常用于病毒的消毒：有殺滅作用。尤其常用于病毒的消毒： 10-20%10-20%石灰乳石灰乳 20-30%20-30%草木灰水草木灰水 1-3% NaOH1-3% N

44、aOH臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:503 3、其它常用消毒劑、其它常用消毒劑0.1%0.1%升汞用于非金屬器械消毒升汞用于非金屬器械消毒0.1%KMnO0.1%KMnO4 4和和3%H3%H2 2O O2 2用于粘膜和創(chuàng)傷消毒用于粘膜和創(chuàng)傷消毒707075%75%乙醇用于體表和體溫表的消毒乙醇用于體表和體溫表的消毒1 13%3%碘液用于皮膚、粘膜消毒碘液用于皮膚、粘膜消毒5 510%10%碘液可殺滅放線菌碘液可殺滅放線菌臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然 13666399

45、213 E-mailE-mail:510.20.20.5%0.5%過(guò)氧乙酸用于塑料、玻璃、人造纖維消毒及皮膚過(guò)氧乙酸用于塑料、玻璃、人造纖維消毒及皮膚消毒。消毒。 3 35%5%酚、酚、3-5%3-5%來(lái)蘇兒用于環(huán)境消毒或空氣消毒。來(lái)蘇兒用于環(huán)境消毒或空氣消毒。甲醛殺菌力較強(qiáng)，常用于器械消毒。甲醛殺菌力較強(qiáng)，常用于器械消毒。40%40%甲醛溶液用于烈性甲醛溶液用于烈性傳染病的消毒，傳染病的消毒，4 410%10%甲醛溶液浸泡甲醛溶液浸泡30min30min可殺滅繁殖體及真菌?？蓺绶敝丑w及真菌。20%20%甲醛甲醛溶液浸泡溶液浸泡6h6h以上，可殺滅芽胞體。消毒房間：

46、以上，可殺滅芽胞體。消毒房間：151525ml25ml福爾馬林福爾馬林/m/m加等量水薰蒸或加入加等量水薰蒸或加入KMnOKMnO4 4。要求濕度。要求濕度60608080； KMnOKMnO4 421g21g（1515）甲醛）甲醛42ml42ml（3030），），24h24h。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:52（二）常用的消毒劑使用方法及常用濃度（二）常用的消毒劑使用方法及常用濃度類(lèi)別類(lèi)別作用原理作用原理消毒劑消毒劑名稱(chēng)名稱(chēng)方法與濃度方法與濃度酸酸與與堿堿以以H H+ +、OHOH- -的解

47、離的解離作用妨礙菌體代作用妨礙菌體代謝，殺菌力與濃度謝，殺菌力與濃度成正比成正比醋酸醋酸乳酸乳酸燒堿燒堿生石灰生石灰草木灰草木灰5 510ml/ m10ml/ m3 3加等量水蒸發(fā)，空間消毒。加等量水蒸發(fā)，空間消毒。蒸汽熏蒸或蒸汽熏蒸或2%2%溶液噴霧，用于空氣消毒溶液噴霧，用于空氣消毒2%2%5%5%的苛性鈉溶液（的苛性鈉溶液（60607070）消毒）消毒廄舍、飼槽、用具、車(chē)輛等。廄舍、飼槽、用具、車(chē)輛等。用用10%10%乳劑消毒廄舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等。乳劑消毒廄舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等。用用10%10%草木灰水煮沸草木灰水煮沸2h2h，過(guò)濾，再加，過(guò)濾，再加2 24 4倍水，消毒廄舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等。倍水，消毒廄舍

48、、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等。鹵鹵族族元元素素以氯化作用、氧化以氯化作用、氧化作用破壞作用破壞-SH-SH基，基，使酶活性受到抑制使酶活性受到抑制產(chǎn)生殺菌效果產(chǎn)生殺菌效果漂白粉漂白粉碘酊碘酊用用5%5%20%20%的混懸液消毒畜禽舍、飼槽、的混懸液消毒畜禽舍、飼槽、車(chē)輛等；以車(chē)輛等；以0.30.30.4g/kg0.4g/kg的劑量消毒的劑量消毒飲水。飲水。2%2%5%5%的碘酊用于手術(shù)部位、注射部位的碘酊用于手術(shù)部位、注射部位酚類(lèi)酚類(lèi)使菌體蛋白變性或使菌體蛋白變性或凝固凝固石炭酸石炭酸3%3%5%5%用于器械、排泄物消毒。用于器械、排泄物消毒。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然 136663

49、99213 E-mailE-mail:53（二）常用的消毒劑使用方法及常用濃度（二）常用的消毒劑使用方法及常用濃度 續(xù)續(xù)醇醇類(lèi)類(lèi)使菌體蛋白變性沉使菌體蛋白變性沉淀淀乙醇乙醇用用70%70%75%75%的乙醇作皮膚消毒，也用于的乙醇作皮膚消毒，也用于體溫計(jì)、器械等消毒。體溫計(jì)、器械等消毒。醛醛類(lèi)類(lèi)能與菌體蛋白的氨能與菌體蛋白的氨基酸結(jié)合，起到還基酸結(jié)合，起到還原作用原作用福爾福爾馬林馬林1%1%5%5%甲醛溶液或福爾馬林氣體熏蒸法甲醛溶液或福爾馬林氣體熏蒸法消毒畜舍、禽舍、孵化器等用具和皮毛消毒畜舍、禽舍、孵化器等用具和皮毛等。等。重重金金屬屬鹽鹽類(lèi)類(lèi)能與菌體蛋白質(zhì)能與

50、菌體蛋白質(zhì)（酶）的（酶）的-SH-SH基結(jié)基結(jié)合，使其失去活性；合，使其失去活性；重金屬離子易使菌重金屬離子易使菌體蛋白變性體蛋白變性升汞升汞硫柳硫柳汞汞0.01%0.01%水溶液用于消毒手和皮膚；水溶液用于消毒手和皮膚；0.05%0.05%0.1%0.1%用于非金屬器皿消毒。用于非金屬器皿消毒。0.1%0.1%溶液可作皮膚消毒；溶液可作皮膚消毒；0.01%0.01%適于作生適于作生物制品的防腐劑。物制品的防腐劑。氧氧化化劑劑使菌體酶類(lèi)發(fā)生氧使菌體酶類(lèi)發(fā)生氧化而失去活性化而失去活性過(guò)氧過(guò)氧乙酸乙酸用用3%3%10%10%溶液熏蒸或噴霧，一般按每平溶液熏蒸或噴霧，一般按每平方米空間方米空間0.2

51、50.250.5ml0.5ml用量，適于畜禽舍用量，適于畜禽舍空氣消毒?？諝庀?。烷烷化化劑劑能與菌體蛋白發(fā)生能與菌體蛋白發(fā)生烷化烷化環(huán)氧環(huán)氧乙烷乙烷在密閉條件下，每平方米用在密閉條件下，每平方米用700700900mg ,900mg ,消毒消毒24h24h，適于皮毛、裘皮、電動(dòng)和光學(xué)，適于皮毛、裘皮、電動(dòng)和光學(xué)儀器及醫(yī)用膠手套等消毒。儀器及醫(yī)用膠手套等消毒。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:54（二）常用的消毒劑使用方法及常用濃度（二）常用的消毒劑使用方法及常用濃度 續(xù)續(xù)表表面面活活性性劑劑陽(yáng)離

52、子表面陽(yáng)離子表面活性劑能改活性劑能改變細(xì)菌胞漿變細(xì)菌胞漿膜的通透膜的通透性，甚至使性，甚至使其崩解，使其崩解，使菌體內(nèi)的物菌體內(nèi)的物質(zhì)外滲而產(chǎn)質(zhì)外滲而產(chǎn)生殺菌作生殺菌作用；或以薄用；或以薄層包圍胞漿層包圍胞漿膜，干擾其膜，干擾其吸收作用吸收作用新潔爾滅新潔爾滅( (溴芐烷溴芐烷銨銨) )0.5%0.5%的水溶液用于皮膚和手的消毒；的水溶液用于皮膚和手的消毒；0.1%0.1%用于玻璃器皿、手術(shù)器械、橡用用于玻璃器皿、手術(shù)器械、橡用品的消毒；品的消毒；0.15%0.15%2%2%用于禽舍空噴用于禽舍空噴霧消毒；霧消毒；0.1%0.1%可用于種蛋消毒可用于種蛋消毒(40(4043433min)3mi

53、n)。度米芬度米芬( (消毒寧消毒寧) )對(duì)污染的表面用對(duì)污染的表面用0.1%0.1%0.5%0.5%噴灑，作噴灑，作用用101060min60min；浸泡金屬器械可在其中；浸泡金屬器械可在其中加入加入0.5%0.5%亞硝酸鈉防銹；亞硝酸鈉防銹；0.05%0.05%溶液用溶液用于食品廠、奶牛場(chǎng)的設(shè)備、用具消毒。于食品廠、奶牛場(chǎng)的設(shè)備、用具消毒。洗必泰洗必泰（雙氯苯（雙氯苯雙胍乙烷雙胍乙烷）0.02%0.02%水溶液可消毒手；水溶液可消毒手；0.05%0.05%溶液溶液沖洗創(chuàng)面，也可消毒禽舍、手術(shù)室、用沖洗創(chuàng)面，也可消毒禽舍、手術(shù)室、用具等；具等；0.1%0.1%用于手術(shù)器械的消毒、食品用于手術(shù)

54、器械的消毒、食品廠器具、設(shè)備的消毒。廠器具、設(shè)備的消毒。消毒凈消毒凈0.05%0.05%0.1%0.1%水溶液用于皮膚和手的消水溶液用于皮膚和手的消毒，也可用于玻璃器皿、手術(shù)器械、橡毒，也可用于玻璃器皿、手術(shù)器械、橡膠用品等的消毒，一般浸泡膠用品等的消毒，一般浸泡10min10min即可即可臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:55（二）理想消毒劑的條件（二）理想消毒劑的條件 p種類(lèi)很多，其殺菌作用亦不相同，一般可根種類(lèi)很多，其殺菌作用亦不相同，一般可根據(jù)用途與消毒劑特點(diǎn)選擇使用。據(jù)用途與消毒劑特點(diǎn)選

55、擇使用。p最理想的消毒劑應(yīng)是殺菌力強(qiáng)、價(jià)格低、無(wú)最理想的消毒劑應(yīng)是殺菌力強(qiáng)、價(jià)格低、無(wú)腐蝕性、能長(zhǎng)期保存、對(duì)動(dòng)物無(wú)毒性或毒性腐蝕性、能長(zhǎng)期保存、對(duì)動(dòng)物無(wú)毒性或毒性較小、無(wú)殘留或?qū)Νh(huán)境無(wú)污染的化學(xué)藥物。較小、無(wú)殘留或?qū)Νh(huán)境無(wú)污染的化學(xué)藥物。 臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:56（三）消毒劑的殺菌機(jī)制（三）消毒劑的殺菌機(jī)制復(fù)雜而多樣，根據(jù)對(duì)菌體的作用大致可分為復(fù)雜而多樣，根據(jù)對(duì)菌體的作用大致可分為:使菌體蛋白變性、凝固及水解。使菌體蛋白變性、凝固及水解。p藥物與菌體蛋白質(zhì)結(jié)合變性（金屬離子藥物與菌體

56、蛋白質(zhì)結(jié)合變性（金屬離子、蛋、蛋白質(zhì)白質(zhì)）變性或沉淀變性或沉淀-（金屬鹽、金屬鹽、醇類(lèi)）醇類(lèi)）p與蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)合蛋白質(zhì)脫水凝固變形與蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)合蛋白質(zhì)脫水凝固變形（醛類(lèi)）（醛類(lèi)）p使菌體蛋白質(zhì)水解中和蛋白質(zhì)電荷使菌體蛋白質(zhì)水解中和蛋白質(zhì)電荷-破壞其破壞其膠體穩(wěn)定性而沉淀膠體穩(wěn)定性而沉淀（堿或酸類(lèi)）（堿或酸類(lèi)）p改變改變DNADNA分子結(jié)構(gòu)染料類(lèi)（結(jié)晶紫）分子結(jié)構(gòu)染料類(lèi)（結(jié)晶紫）臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:57損傷胞漿膜損傷胞漿膜n降低菌細(xì)胞的表面張力，使胞漿膜通透性增加，菌體降低菌

57、細(xì)胞的表面張力，使胞漿膜通透性增加，菌體破裂溶解。破裂溶解。n表面活性劑和酚（石炭酸、來(lái)蘇兒、表面活性劑和酚（石炭酸、來(lái)蘇兒、醇類(lèi)等脂溶劑醇類(lèi)等脂溶劑）干擾細(xì)菌的酶系統(tǒng)和代謝干擾細(xì)菌的酶系統(tǒng)和代謝（與菌體內(nèi)的酶類(lèi)結(jié)合，影響細(xì)胞代謝或酶喪失活性）。（與菌體內(nèi)的酶類(lèi)結(jié)合，影響細(xì)胞代謝或酶喪失活性）。 使酶蛋白中的使酶蛋白中的SHSH改變改變二硫鍵二硫鍵，使酶失去活性氧化，使酶失去活性氧化劑（劑（高錳酸鉀、過(guò)氧化氫、碘酊、漂白粉）、金屬鹽類(lèi)）、金屬鹽類(lèi)（汞、銀）（汞、銀）臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail

58、:58改變核酸的功能改變核酸的功能 如：染料如：染料龍膽紫可嵌入菌細(xì)胞雙股龍膽紫可嵌入菌細(xì)胞雙股DNADNA鄰近鄰近堿基對(duì)中，改變堿基對(duì)中，改變DNADNA分子結(jié)構(gòu)，使細(xì)菌生長(zhǎng)分子結(jié)構(gòu)，使細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖受到抑制或死亡。繁殖受到抑制或死亡。臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mailE-mail:59二、影響消毒劑作用的因素二、影響消毒劑作用的因素消毒劑消毒劑種類(lèi)種類(lèi)濃度濃度作用時(shí)間作用時(shí)間細(xì)菌細(xì)菌菌齡菌齡種類(lèi)種類(lèi) 環(huán)境環(huán)境有機(jī)物有機(jī)物溫度溫度酸堿度酸堿度臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然 1366639

59、9213 E-mailE-mail:60（一）影響消毒劑作用的因素（一）影響消毒劑作用的因素1. 1.消毒劑的性質(zhì)、濃度與作用時(shí)間消毒劑的性質(zhì)、濃度與作用時(shí)間2. 2.環(huán)境中的有機(jī)物的存在環(huán)境中的有機(jī)物的存在（對(duì)細(xì)菌有保護(hù)作用、與消毒（對(duì)細(xì)菌有保護(hù)作用、與消毒劑發(fā)生反應(yīng)）劑發(fā)生反應(yīng)） 意義：意義：3. 3.微生物的種類(lèi)和特性微生物的種類(lèi)和特性廣譜、交替廣譜、交替 （G+G+、繁殖體、幼齡菌）、繁殖體、幼齡菌）清創(chuàng)、清掃清創(chuàng)、清掃最好的預(yù)防藥物最好的預(yù)防藥物臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 王自然王自然E-mail:1366639921

60、3 E-mail:614. 4.溫度與酸堿度的影響溫度與酸堿度的影響溫度：升高溫度：升高18182020；石炭酸升高；石炭酸升高1010，殺菌效果提高，殺菌效果提高5 58 8倍倍PHPH值：一般為電離的分子較易通過(guò)值：一般為電離的分子較易通過(guò)C C膜，殺菌效果好。膜，殺菌效果好。堿性溶液中，陽(yáng)離子去污劑殺菌力強(qiáng)；酸性溶液中，堿性溶液中，陽(yáng)離子去污劑殺菌力強(qiáng)；酸性溶液中，陰離子去污劑殺菌力強(qiáng)。陰離子去污劑殺菌力強(qiáng)。 例如戊二醛本身呈中性，其水溶液呈弱酸性，當(dāng)加入例如戊二醛本身呈中性，其水溶液呈弱酸性，當(dāng)加入碳酸氫鈉后才發(fā)揮殺菌作用。新潔爾滅的殺菌作用是碳酸氫鈉后才發(fā)揮殺菌作用。新潔爾滅的殺菌作用是pH