細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)(2)復(fù)習(xí)過程

1、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)(2)問題探討問題探討糖類是主要的能源物質(zhì)一日三餐，我們吃什么？一日三餐，我們吃什么？一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類1、糖類并不陌生，你能舉例一些你所熟悉的糖類名稱嗎？、糖類并不陌生，你能舉例一些你所熟悉的糖類名稱嗎？2、這些糖類都是甜的嗎？、這些糖類都是甜的嗎？3、這些糖類都是同一類型的嗎？、這些糖類都是同一類型的嗎？思考與討論思考與討論1、糖類的組成元素是什么，為什么又叫碳水化合物？、糖類的組成元素是什么，為什么又叫碳水化合物？2、糖類大概分為幾類？、糖類大概分為幾類？3、每一類糖主要分布在哪里，他們各有什么功能？、每一類糖主要分布在哪里，他們各有什么功能？種類種類分布

2、分布功能功能五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖單糖單糖二糖二糖多糖多糖1.元素組成：元素組成：2.種類：種類：3.功能：功能：C、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖生命活動(dòng)的主要能源生命活動(dòng)的主要能源我們前面已學(xué)的幾我們前面已學(xué)的幾種化合物的元素組種化合物的元素組成如何成如何?一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類供給能量供給能量主要功能主要功能是組織細(xì)胞的重要組成成分是組織細(xì)胞的重要組成成分單糖、二糖、多糖的分類依據(jù)單糖、二糖、多糖的分類依據(jù)1、單糖： 不能被水解的糖類不能被水解的糖類2、二糖:由兩分子單糖脫水縮合而成由兩分子單糖脫水縮合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖果

3、果 糖糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 圖圖2-11 2-11 幾種二糖的組成示意圖幾種二糖的組成示意圖基本單位：基本單位：葡萄糖分子葡萄糖分子淀粉淀粉糖原糖原纖維素纖維素由多個(gè)單糖脫水縮合而成由多個(gè)單糖脫水縮合而成3、多糖、多糖:單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖單糖二糖二糖多糖多糖參加運(yùn)動(dòng)會(huì)或其他劇烈活動(dòng)后喝葡萄糖水能盡參加運(yùn)動(dòng)會(huì)或其他劇烈活動(dòng)后喝葡萄糖水能盡快地補(bǔ)充能量快地補(bǔ)充能量補(bǔ)充能量補(bǔ)充能量1g葡萄糖完全氧化分解，可釋放16.7KJ的能量。葡萄糖葡萄糖合成分解肝糖原肝糖原葡萄糖葡萄糖合成肌糖原肌糖原 例題例題1：人患急性腸炎的時(shí)侯，往往采取靜：人患急性腸炎的時(shí)侯

4、，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖 葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人的能量。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。提供能量。 如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)充人體能量。充人體

5、能量。例題例題2：糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取主食都需要定量攝取 糖尿病人飲食中，糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲行柘蘖?，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡化分解后生成的是葡萄糖。萄糖。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)l炒瘦肉炒瘦肉l涼拌黃瓜涼拌黃瓜l白米飯白米飯l紅燒肥腸紅燒肥腸l豆腐豆腐在質(zhì)量相同情況下，你知道在質(zhì)量相同情況下，你知道能量最高能量最高的是哪種嗎？的是哪種嗎？含有大含有大量

6、脂肪量脂肪1g糖原分解糖原分解 kJ能量能量1g脂肪分解脂肪分解 kJ能量能量1739Vit D性激性激素素促進(jìn)腸道對(duì)促進(jìn)腸道對(duì) Ca Ca 和和 P P的吸收的吸收促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成生殖細(xì)胞形成膽固膽固醇醇細(xì)胞膜的重要成分，參與血細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸液中脂質(zhì)運(yùn)輸固固醇醇細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分要成分磷脂磷脂儲(chǔ)能儲(chǔ)能, ,保溫保溫, ,緩沖和減壓緩沖和減壓不溶于不溶于水，溶水，溶于有機(jī)于有機(jī)溶劑溶劑CHONP脂肪脂肪作用作用溶解性溶解性組成組成元素元素 分類分類( )三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳

7、鏈為骨架鏈為骨架1、單體、單體2、多聚體、多聚體 是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位基本單位。單糖單糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸 每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的 C 原子構(gòu)成的原子構(gòu)成的 C 鏈鏈為基本骨架，為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。由許多單體連接成多聚體。脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)“碳碳是生命的核心元素是生命的核心元素”，“沒沒有碳，就沒有生命有碳，就沒有生命”。一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類元素組成元素組成種類種類功能功能二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)元素組成元

8、素組成種類種類功能功能三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架 C、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖 C、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇單體單體 多聚體多聚體練一練練一練1 1大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)分別是大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)分別是A A糖原和脂肪糖原和脂肪 B B脂肪和蛋白質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì) C C脂肪和糖原脂肪和糖原 DD脂肪和脂肪脂肪和脂肪2 2細(xì)胞中脂肪的主要作用是細(xì)胞中脂肪的主要作用是A.A.激素的主要成分激素的主要成分B.B.儲(chǔ)能的主要物質(zhì)儲(chǔ)能的主要物質(zhì) C.C.儲(chǔ)能的唯一物質(zhì)儲(chǔ)能的唯一物質(zhì) D.D.細(xì)胞膜的主要成分細(xì)胞膜的主要成

9、分3 3在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是A A乳糖乳糖 B B淀粉淀粉C C糖原糖原 DD麥芽糖麥芽糖練一練練一練4. 4. 動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是 A.A.脂肪脂肪 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 糖類糖類 B.B.脂類脂類糖類糖類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) C.C.糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) D.D.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類糖類脂肪脂肪5. 5. 糖元、核酸、淀粉的基本組成單位分別是糖元、核酸、淀粉的基本組成單位分別是 A.A.堿基、單糖、氨基酸堿基、單糖、氨基酸 B.B.葡萄糖、堿基、葡萄糖葡萄糖、堿基、葡萄糖 C.C.葡萄糖、核苷

10、酸、葡萄糖葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D.D.單糖、堿基、葡萄糖單糖、堿基、葡萄糖6 6下列屬于植物二糖的是下列屬于植物二糖的是 A.A.蔗糖蔗糖 纖維素纖維素 B.B.麥芽糖麥芽糖 葡萄糖葡萄糖 C.C.淀粉淀粉 纖維素纖維素 D.D.蔗糖蔗糖 麥芽糖麥芽糖練一練練一練7 7在人體分泌的內(nèi)分泌激素中，屬于固醇的是在人體分泌的內(nèi)分泌激素中，屬于固醇的是 A.A.雄性激素和甲狀腺激素雄性激素和甲狀腺激素 B.B.生長(zhǎng)激素和胰島素生長(zhǎng)激素和胰島素 C.C.雌性激素和腎上腺皮質(zhì)激素雌性激素和腎上腺皮質(zhì)激素D.D.胰島素和性激素胰島素和性激素8 8脂肪和糖類都是能源物質(zhì)脂肪和糖類都是能源物質(zhì), ,兩者在體

11、內(nèi)氧化分解時(shí)兩者在體內(nèi)氧化分解時(shí), ,同同質(zhì)量的脂肪和糖類相比質(zhì)量的脂肪和糖類相比A.A.放能多放能多, ,耗氧多耗氧多 B.B.放能多放能多, ,耗氧少耗氧少C.C.放能少放能少, ,耗氧多耗氧多 D.D.放能少放能少, ,耗氧少耗氧少9 9下列糖中具有還原性的是下列糖中具有還原性的是A.A.蔗糖蔗糖B.B.果糖果糖C.C.淀粉淀粉D.D.纖維素纖維素練一練練一練1010糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是A A葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 B B葡萄糖葡萄糖 果糖果糖C C核糖核糖 葡萄糖葡萄糖 DD乳糖乳糖 果糖果糖1111啤酒的成分中主要含有的糖類是啤酒的成分

12、中主要含有的糖類是 A A蔗糖蔗糖 B B淀粉淀粉 C C麥芽糖麥芽糖 DD纖維素纖維素1212下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項(xiàng)是不可能的下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項(xiàng)是不可能的 A.A.它們是生物的主要能源物質(zhì)它們是生物的主要能源物質(zhì) B.B.它們是植物細(xì)胞壁的主要成分它們是植物細(xì)胞壁的主要成分 C.C.它們是遺傳信息的載體它們是遺傳信息的載體 D.D.它們的分子質(zhì)量大它們的分子質(zhì)量大（一）單糖：（一）單糖：提供能量提供能量動(dòng)物動(dòng)物細(xì)胞中細(xì)胞中半乳糖半乳糖提供能量提供能量植物植物細(xì)胞中細(xì)胞中果糖果糖主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有葡萄糖葡萄糖六碳糖六碳糖(C6H12O6)組成組成DNA

13、DNA的成分的成分細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有脫氧核糖脫氧核糖(C5H10O4)組成組成RNARNA的成分的成分細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有核糖核糖(C5H10O5)五碳糖五碳糖單單糖糖功能功能分布分布種類種類不能被水解的糖類不能被水解的糖類（二）二糖:種類種類 分布分布功能功能二糖二糖植物植物細(xì)胞細(xì)胞動(dòng)物動(dòng)物細(xì)胞細(xì)胞麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量豐富量豐富人和動(dòng)物乳汁中人和動(dòng)物乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能量由兩分子單糖脫水縮合而成由兩分子單糖脫水縮合而成種類種類 分布分布 功能功能多糖多糖植植物物細(xì)細(xì)胞胞動(dòng)動(dòng)物物

14、細(xì)細(xì)胞胞淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中胞壁中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量支持保護(hù)細(xì)胞支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量調(diào)節(jié)血糖調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量（三）多糖：由多個(gè)單糖脫水縮合而成由多個(gè)單糖脫水縮合而成糖糖原原 植物通過光合作用產(chǎn)生植物通過光合作用產(chǎn)生淀粉淀粉，作為植物體內(nèi)的作為植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)。纖維素：纖維素：在人體和動(dòng)物體內(nèi)很難被消化在人體和動(dòng)物體內(nèi)很難被消化糖原：糖原：主要分布在動(dòng)物肝臟和肌肉細(xì)主要分布在動(dòng)物肝

15、臟和肌肉細(xì)胞中，是動(dòng)物細(xì)胞的胞中，是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)。l在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪？在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪？ 脂肪主要分布在人和動(dòng)物體內(nèi)的脂肪主要分布在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下皮下、大網(wǎng)膜大網(wǎng)膜和和腸系膜腸系膜等部位。某些動(dòng)物還在特等部位。某些動(dòng)物還在特定的部位儲(chǔ)存脂肪，如駱駝的定的部位儲(chǔ)存脂肪，如駱駝的駝峰駝峰。 l脂肪比較高的植物有哪些？主要分布在脂肪比較高的植物有哪些？主要分布在這些植物的什么器官中？這些植物的什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。的脂肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。 過多攝入脂肪類食物又缺少運(yùn)動(dòng)，有過多攝入脂肪類食物又缺少運(yùn)動(dòng)，有可能導(dǎo)致肥胖，增加內(nèi)臟器官特別是心臟可能導(dǎo)致肥胖，增加內(nèi)臟器官特別是心臟的負(fù)擔(dān)。的負(fù)擔(dān)。脂肪類食物的脂肪類食物的攝入應(yīng)適度攝入應(yīng)適度男性男性:標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高