營養(yǎng)午餐PPT課件PPT課件

1、現(xiàn)在現(xiàn)在十年前十年前有什么變化？第1頁/共28頁第2頁/共28頁第3頁/共28頁第4頁/共28頁怎樣飲食才科學(xué)、營養(yǎng)呢？第5頁/共28頁營養(yǎng)專家1010歲左右的兒童從每頓午餐中獲取的熱量應(yīng)不低于29262926千焦，脂肪應(yīng)不超過5050克。第6頁/共28頁熱量不低于2926千焦熱量大于或等于2926千焦脂肪不超過50克脂肪小于或等于50克第7頁/共28頁熱量對于我們的身體有什么作用？熱量除了給人在從事運(yùn)動，日常活動所需要的能量外，同樣也提供人體生命活動所需要的能量，血液循環(huán)，呼吸，消化吸收等等，熱量的單位通常是以千焦表示。第8頁/共28頁 脂肪也就是俗稱的“肥肉”或“油脂，脂肪食用后通過代謝轉(zhuǎn)

2、化為熱量供人體使用，或轉(zhuǎn)化為體脂儲存于細(xì)胞中。正常情況下，體內(nèi)保持有一定量的脂肪沉積，可以幫助維持人體體溫的穩(wěn)定，提供機(jī)體需要的能量，參與機(jī)體的各項代謝活動等。但如果體內(nèi)的脂肪沉積量超過一定的幅度，人體的體重就會增加，體型也會發(fā)生變化，肥胖就會發(fā)生。脂肪有什么作用呢？第9頁/共28頁營養(yǎng)專家1010歲左右的兒童從每頓午餐中獲取的熱量應(yīng)不低于29262926千焦，脂肪應(yīng)不超過5050克。第10頁/共28頁第11頁/共28頁A炸雞排西紅柿雞蛋香菇油菜B豬肉粉條家常豆腐香菜冬瓜C辣子雞丁土豆燉牛肉韭菜豆芽食堂為學(xué)生提供了三種午餐菜譜你會選擇哪一種呢？第12頁/共28頁每種菜中熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的含量

3、如下表。編號編號菜名菜名熱量熱量 / 千焦千焦脂肪脂肪 / g蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) / g1豬肉粉條豬肉粉條24622562炸雞排炸雞排125419203土豆燉牛肉土豆燉牛肉109523114辣子雞丁辣子雞丁10331875西紅柿雞蛋西紅柿雞蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773第13頁/共28頁如果每份午餐由如果每份午餐由3 3種不同的菜肴搭配，學(xué)校今種不同的菜肴搭配，學(xué)校今天提供的午餐符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)嗎？天提供的午餐符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)嗎？編號編號菜名菜名熱量熱量 / 千焦千焦脂肪脂肪 / g蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) /

4、g1豬肉粉條豬肉粉條24622562炸雞排炸雞排125419203土豆燉牛肉土豆燉牛肉109523114辣子雞丁辣子雞丁10331875西紅柿雞蛋西紅柿雞蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773第14頁/共28頁 套餐套餐熱量熱量/千焦千焦脂肪脂肪/克克是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) A B C 306440462625455348符合不符合不符合第15頁/共28頁編號編號菜名菜名熱量熱量 / 千焦千焦脂肪脂肪 / g蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) / g1豬肉粉條豬肉粉條24622562炸雞排炸雞排125419

5、203土豆燉牛肉土豆燉牛肉109523114辣子雞丁辣子雞丁10331875西紅柿雞蛋西紅柿雞蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773第16頁/共28頁要求：1、選擇你喜歡的三個菜組成一份自己喜歡又符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐菜肴，將符合標(biāo)準(zhǔn)的配菜編號記錄在作業(yè)紙下方的空白處2、小組合作，看哪個小組設(shè)計的套餐又快又多。第17頁/共28頁全班同學(xué)最喜歡的搭配方案方案方案配菜編號配菜編號 熱量千焦熱量千焦脂肪脂肪g蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)g一二三四五六第18頁/共28頁知 識 窗l(fā)人體不僅僅需要熱量和脂肪，其中還需要一個非

6、常重要的元素那就是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)l蛋白質(zhì)可以使我們具有抵抗力，少生病！l在熱量和脂肪符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，小學(xué)生攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)多一些第19頁/共28頁第20頁/共28頁同學(xué)們：第21頁/共28頁在飲食方面，我們不偏食、不挑食，要講究營養(yǎng)均衡，吃出健康。因為我們健康，所以我們快樂！ 第22頁/共28頁第23頁/共28頁調(diào)查家中午餐的菜譜，評價午餐的安排是否科學(xué)合理，并向父母提出你的建議。課后作業(yè)：第24頁/共28頁套餐套餐熱量千焦熱量千焦 脂肪脂肪g 是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) A B C熱量應(yīng)不低于熱量應(yīng)不低于29262926千焦千焦脂肪應(yīng)不超過脂肪應(yīng)不超過50g50g306445符合第25頁/共28頁套餐套餐熱量千焦熱量千焦 脂肪脂肪g蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)g A306445符合符合 B C熱量應(yīng)不低于熱量應(yīng)不低于29262926千焦，脂肪應(yīng)不超過千焦，脂肪應(yīng)不超過50g50g404653不符合第26頁/共28頁套餐套餐熱量千焦熱量千焦 脂肪脂肪g蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)g A306445符合符合 B40465