高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件

1、第2章組成細(xì)胞的分子 第2節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件1.了解蛋白質(zhì)的功能。2.掌握有關(guān)蛋白質(zhì)的相關(guān)計算。(重、難點(diǎn)) 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件 (1)肽鍵數(shù)脫去_數(shù)氨基酸數(shù)目_數(shù)。 (2)蛋白質(zhì)分子

2、中至少含有的羧基(COOH)或氨基(NH2)數(shù)_數(shù)。N條肽鏈上至少含有N 個氨基和N 個羧基；N條肽鏈上的所有氨基N(肽鏈數(shù))R基上的氨基數(shù)。(3)蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量氨基酸的數(shù)目_的平均相對分子質(zhì)量水分子數(shù)目18(水分子相對分子質(zhì)量)。自主學(xué)習(xí)一、有關(guān)蛋白質(zhì)的計算肽鏈水分子肽鏈氨基酸 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件二、蛋白質(zhì)的功能與變性1一切生命活動離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。2蛋白質(zhì)功能舉例功能舉例構(gòu)成細(xì)胞和生物體羽毛、肌肉、蛛絲、頭發(fā)等_絕大多數(shù)的酶運(yùn)輸作用_(能運(yùn)輸氧氣)_作用胰島素等蛋白質(zhì)類激

3、素免疫作用_(可抵御抗原的侵害)抗體催化作用血紅蛋白信息傳遞 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接空間結(jié)構(gòu) 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件1有關(guān)鏈狀肽的計算要點(diǎn)探究一、有關(guān)蛋白質(zhì)的計算 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接2.與蛋白質(zhì)相關(guān)的計算公式(1)脫水?dāng)?shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)。(2)氨基數(shù)肽鏈數(shù)R基上的氨基數(shù)各氨基酸中氨基的總數(shù)肽鍵數(shù)。(3)羧基數(shù)肽鏈數(shù)R基上的羧基數(shù)各氨基酸中羧基的總數(shù)肽鍵數(shù)。(4)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量各氨基酸平均相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)18脫水?dāng)?shù)。(5)氮原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)R基上的氮原子數(shù)各氨基酸

4、中氮原子的總數(shù)。 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件(6)氧原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)R基上的氧原子數(shù)各氨基酸中氧原子的總數(shù)脫水?dāng)?shù)。(7)氫原子數(shù)各氨基酸中氫原子的總數(shù)2脫水?dāng)?shù)。3氨基酸的排列與多肽的種類計算(1)假若有A、B、C 三種氨基酸，每種氨基酸數(shù)目無限的情況下，可形成肽類化合物的種類：形成三肽的種類：(3327) 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件形成二肽的種類：(329)(2)A、B、C 三種氨基酸，且每種氨基酸只有一個的情況下，可形成肽類化合物

5、的種類：形成三肽的種類：(3216)形成二肽的種類：(326) 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件1環(huán)狀多肽主鏈中無氨基和羧基，環(huán)狀肽中氨基和羧基數(shù)目取決于構(gòu)成氨基酸R基團(tuán)中氨基和羧基的數(shù)目。其肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)氨基酸數(shù)(注意與鏈狀肽的區(qū)別)。2肽鏈形成后，肽鏈中的氨基酸變成了“不完整的氨基酸”，稱為“氨基酸殘基”。3多肽相對分子質(zhì)量有時不是na18(nm)，因?yàn)橛行┒鄺l肽鏈之間會存在二硫鍵，在形成1個二硫鍵時脫去了2個H。特別提醒 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能

6、及有關(guān)計算問題課件1教材中常見蛋白質(zhì)成分部分歸納(1)大部分酶：成分是蛋白質(zhì)。(2)胰島素、生長激素：成分是蛋白質(zhì)。(3)載體：位于細(xì)胞膜上，在物質(zhì)運(yùn)輸過程中起作用，其成分是蛋白質(zhì)。(4)抗體：指機(jī)體受抗原刺激后產(chǎn)生的，并且能與該抗原發(fā)生特異性結(jié)合的具有免疫功能的球蛋白。主要分布于血清中，也分布于組織液、外分泌液中。(5)糖被：位于細(xì)胞膜外表面，由蛋白質(zhì)和多糖組成，有保護(hù)、潤滑、識別等作用。二、蛋白質(zhì)的功能與變性 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接(6)血紅蛋白：存在于紅細(xì)胞中的含F(xiàn)e2的蛋白質(zhì)。其特性是在氧濃度高的地方與氧結(jié)合，在氧濃度低的地方與氧分離。2蛋白質(zhì)的變性蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)

7、不是很穩(wěn)定，在特定條件下，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)可發(fā)生變化。(1)蛋白質(zhì)變性的因素。重金屬鹽(汞鹽、銀鹽)；酸、堿、乙醇、尿素；高溫；X射線、紫外線等。 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件(2)蛋白質(zhì)變性過程中發(fā)生的變化。蛋白質(zhì)變性過程中不發(fā)生肽鍵斷裂，而主要發(fā)生空間結(jié)構(gòu)的變化，使肽鏈由有序狀態(tài)變?yōu)闊o序狀態(tài)，溶解度降低易于形成沉淀，生物活性喪失。(3)蛋白質(zhì)變性的應(yīng)用。加熱或用乙醇處理可使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性而死亡，從而達(dá)到滅菌的目的。為防止生物制品(如疫苗、抗毒血清等)變性，應(yīng)將它們保存在適宜環(huán)境中。 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈

8、接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件特別提醒1一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。2絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA 等。3有些激素是蛋白質(zhì)，如胰島素是蛋白質(zhì)；有些激素不是蛋白質(zhì)，如性激素是脂質(zhì)。4蛋白質(zhì)也可以作為能源物質(zhì)，但不是主要的能源物質(zhì)。 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件題型1 蛋白質(zhì)的相關(guān)計算例1 現(xiàn)有一種

9、“十二肽”，分子式為CxHyNzOwS(z12，w13)。已知將它徹底水解后只得到下列氨基酸。 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件回答下列問題：(1)1個該“十二肽”分子水解時需要的水分子數(shù)是_。(2)將1個該“十二肽”分子徹底水解后有_個賴氨酸和_個天門冬氨酸(用z、w表示)。(3)假設(shè)20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為125，現(xiàn)有四條肽鏈共80個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，其相對分子質(zhì)量約_。 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析

10、 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件名師點(diǎn)睛：蛋白質(zhì)中氨基和羧基的數(shù)量計算規(guī)律：當(dāng)R基中不存在氨基和羧基時，每一條肽鏈中含有一個氨基和一個羧基。當(dāng)R基中存在氨基和羧基時，由于R基不參與脫水縮合，所以每一條肽鏈中含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)就是1(R基中的氨基數(shù)或羧基數(shù))。 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件解析：2個氨基酸縮合時，失去1分子的水；3個氨基酸縮合時，失去2分子的水；n個氨基酸縮合成1條肽鏈時，共失去(n1)個水分子；推廣之，n個氨基酸縮合成m條肽鏈時，共失去(nm)個水分子。

11、該“十二肽”是由12個氨基酸縮合形成的，失去11個水分子。分析這5種氨基酸，可知只有賴氨酸含有2個氨基，只有天門冬氨酸含有2個羧基，其余每個氨基酸均含1個氨基和1個羧基，假設(shè)該“十二肽”是由a個半胱氨酸、b個丙氨酸、c個天門冬氨酸、d個賴氨酸、e個苯丙氨酸組成，根據(jù)氮原子數(shù)列出式：abc2dez，根據(jù)這些氨基酸組成“十二肽”列出式：abcde12，式式得到：dz12。形成十二肽的過程中共 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件失去11分子的水，即失去11個氧原子，根據(jù)氧原子數(shù)列出式：2a2b4c2d2ew11，式式2得到：2c

12、w13。80個氨基酸縮合成的四條肽鏈共失去76個水分子，則構(gòu)成的蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量1258076188632。答案：(1)11(2)z12(w13)(3)8632 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件變式訓(xùn)練1(2014深外高一檢測)有關(guān)圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A此蛋白質(zhì)共有2條肽鏈B共有95個肽鍵C此蛋白質(zhì)的R基中共含有22個氨基D99個氨基酸形成此蛋白質(zhì)時，共減少相對分子質(zhì)量1 764 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件解析：羧基的數(shù)目共26個

13、，其中R基中存在23個，所以剩余的3個分布在3條肽鏈的一端，此蛋白質(zhì)共由3條肽鏈組成；由99個氨基酸組成的3條肽鏈中共含有肽鍵為96個；共含有25個氨基，所以分布在R基中的氨基為25322個；形成的蛋白質(zhì)共失去了96分子的水，所以相對分子質(zhì)量減少了96181 728。答案：C 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件題型2 蛋白質(zhì)的功能 例2下列不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是() A構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分 B催化細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶 C供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì) D根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素的載體 名師點(diǎn)睛：蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，但不是生命活動的“全部”承擔(dān)者。供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)是糖類，不是蛋白質(zhì)；一般認(rèn)為蛋白質(zhì)不具有儲存遺傳信息的功能，核酸是遺傳信息的攜帶者。 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例精析 欄目鏈接高二生物(人教版)第2章第2節(jié)第2課時蛋白質(zhì)的功能及有關(guān)計算問題課件解析：蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，種類繁多，這是蛋白質(zhì)分子具有多種重要功能的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)分子的主要功能：有些蛋白質(zhì)分子是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)(結(jié)構(gòu)蛋白)；有些蛋白質(zhì)具有催化、運(yùn)輸、調(diào)節(jié)、免疫等作用(功能蛋白)。供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)是糖類。答案：C 課標(biāo)點(diǎn)擊 知識導(dǎo)學(xué) 典例