消化和吸收(第二課時)

1、消化系統(tǒng)消化系統(tǒng) 唾液唾液胃液胃液膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液消化道消化道口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝臟肝臟胰腺胰腺腸腺腸腺消化腺消化腺營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)消化過程消化過程消化產(chǎn)物消化產(chǎn)物脂肪脂肪甘油甘油 脂肪酸脂肪酸腸液、胰液腸液、胰液膽汁膽汁小腸小腸脂肪脂肪小顆粒小顆粒小腸小腸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸腸液、胰液腸液、胰液胃胃小腸小腸糖類糖類葡萄葡萄糖糖腸液、胰液腸液、胰液小腸小腸口腔口腔食物消化的主要場所是食物消化的主要場所是_ 結(jié)論結(jié)論小腸小腸唾液唾液麥芽糖麥芽糖胃液胃液多肽多肽1.1.學會探究饅頭在口腔中的變化實驗。學會探究饅頭在口腔中的變化實驗。2.

2、2.學會營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。學會營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。3.3.說出小腸的結(jié)構(gòu)與其吸收功能相適應的特點。說出小腸的結(jié)構(gòu)與其吸收功能相適應的特點。小腸適于小腸適于吸收吸收的結(jié)構(gòu)特點：的結(jié)構(gòu)特點：小腸結(jié)構(gòu)圖小腸結(jié)構(gòu)圖皺襞皺襞(b(b) )1.1.小腸很長，約小腸很長，約5 56 6米長。米長。( (長）長）2.2.小腸內(nèi)表面有許多皺襞小腸內(nèi)表面有許多皺襞, , 皺襞表面有小腸絨毛，增皺襞表面有小腸絨毛，增加了小腸的內(nèi)表面加了小腸的內(nèi)表面（大）（大）3.3.小腸絨毛腔內(nèi)有毛細血小腸絨毛腔內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，小腸絨管和毛細淋巴管，小腸絨毛壁很薄，只有一層上皮毛壁很薄，只有

3、一層上皮細胞構(gòu)成。細胞構(gòu)成。 （?。ū。?.4.小腸內(nèi)消化液最多，含小腸內(nèi)消化液最多，含腸液、胰液和膽汁。腸液、胰液和膽汁。 （多）（多）適于小腸適于小腸吸收吸收的特點：長、大、薄的特點：長、大、薄適于小腸適于小腸消化消化的特點：長、大、多的特點：長、大、多 8.下列小腸結(jié)構(gòu)與吸收功能無直接關(guān)系的是() A.小腸長約56米 B.小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛 C.小腸壁有腸腺 D.小腸絨毛中有毛細血管 由圖可知，淀粉、由圖可知，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的蛋白質(zhì)、脂肪消化的產(chǎn)物在小腸被吸收。產(chǎn)物在小腸被吸收。 少量的水和酒精少量的水和酒精在胃被吸收。在胃被吸收。 少量的水、無機鹽少量的水、無機鹽

4、和部分維生素在大腸被和部分維生素在大腸被吸收。吸收。 10.(2014蘭州模擬)人的消化道中,能夠吸收少量水、無機鹽和部分維生素的是() A.口腔B.胃C.小腸D.大腸技能訓練技能訓練解讀曲線圖解讀曲線圖未被消化營養(yǎng)物質(zhì)的百分比未被消化營養(yǎng)物質(zhì)的百分比口腔口腔大腸大腸咽和食道咽和食道小腸小腸胃胃淀粉淀粉脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)探究探究提出問題提出問題: :根據(jù)分析，提出你感興趣的問題。根據(jù)分析，提出你感興趣的問題。提示提示: :1.1.淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒有淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒有甜味的，淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。甜味的，淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。 2. 2.淀粉遇碘變藍，麥

5、芽糖遇碘不變藍。淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。食物在消化系統(tǒng)中的變化食物在消化系統(tǒng)中的變化探究主題一探究主題一思維熱身思維熱身1.1.饅頭從咀嚼到咽下去饅頭從咀嚼到咽下去之前之前有什么變化？有什么變化？2 2. .口腔中哪些口腔中哪些結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)參與饅頭的變化參與饅頭的變化？ 3.3.使饅頭使饅頭變甜的物質(zhì)變甜的物質(zhì)是什么？是什么？4.4.饅頭變甜說明它發(fā)生了什么變化？饅頭變甜說明它發(fā)生了什么變化？ 1.1.用什么來模擬牙齒和舌的作用？用什么來模擬牙齒和舌的作用？2.2.純凈的唾液如何獲得？純凈的唾液如何獲得？3.3.實驗所需實驗所需溫度溫度為多少？檢驗的為多少？檢驗的試劑試劑是什么？為是什么？

6、為什么選擇此溫度和試劑？什么選擇此溫度和試劑？4.4.3 3支試管兩兩相比支試管兩兩相比變量變量是什么？對比的目的又是是什么？對比的目的又是什么？什么？【思考與討論【思考與討論】實驗探究:饅頭在口腔中的變化?饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37左右的溫水中510分鐘各加2滴碘液,搖勻1.你認為會出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?2.試管為什么要放入37左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開水漱口?4. 為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味?現(xiàn)象現(xiàn)象1 1試管內(nèi)顏色最淺試管內(nèi)顏色最淺2 2試管內(nèi)顏色最深試管內(nèi)顏色最深3 3試管內(nèi)顏色比甲試試

7、管內(nèi)顏色比甲試管深，比乙試管淺管深，比乙試管淺通過攪拌、加唾液，通過攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖饅頭中的淀粉分解成麥芽糖通過攪拌、加清水通過攪拌、加清水( (無酶無酶) )，饅頭中的淀粉基本沒有分解饅頭中的淀粉基本沒有分解未切碎、無攪拌、加唾液，未切碎、無攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒有充分分解饅頭中的淀粉沒有充分分解分析分析試管試管1 12 23 34 4加入加入物質(zhì)物質(zhì)饅頭塊饅頭塊唾液唾液饅頭屑饅頭屑清水清水饅頭塊饅頭塊唾液唾液饅頭屑饅頭屑唾液唾液處理處理攪拌攪拌攪拌攪拌不攪拌不攪拌攪拌攪拌溫度溫度37370 0C C37370 0C C37370 0C C1 10 00 0C C

8、加碘加碘后的后的現(xiàn)象現(xiàn)象解釋解釋變藍變藍不變藍不變藍變藍變藍變藍變藍思維訓練思維訓練唾液淀粉酶唾液淀粉酶將饅頭中的將饅頭中的淀粉分解成淀粉分解成麥芽糖，因麥芽糖，因而遇碘不變而遇碘不變藍色藍色 唾液淀粉酶唾液淀粉酶未與淀粉充未與淀粉充分混合，未分混合，未反應的淀粉反應的淀粉遇碘變藍色遇碘變藍色 清水中無唾清水中無唾液淀粉酶，不液淀粉酶，不能分解淀粉，能分解淀粉，因而遇到碘液因而遇到碘液變藍色變藍色唾液淀粉酶唾液淀粉酶需在適宜的需在適宜的溫度下發(fā)揮溫度下發(fā)揮高效的催化高效的催化能力能力生活溫馨提示：生活溫馨提示：1.1.吃飯要細嚼慢咽。吃飯要細嚼慢咽。2.2.不要把飯和湯混在一起吃。不要把飯和湯

9、混在一起吃。3.3.不要邊吃飯邊喝飲料、酒水。不要邊吃飯邊喝飲料、酒水。4.4.飯涼了要加熱再吃。飯涼了要加熱再吃。結(jié)論結(jié)論淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖1.1.試管內(nèi)有一些植物油，加入配制的消化液，充分試管內(nèi)有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩后，置入振蕩后，置入37 37 的溫水中，一段時間后植物油的溫水中，一段時間后植物油不見了，配制的消化液最合理的一組是（不見了，配制的消化液最合理的一組是（ ）A.A.胰液、腸液、膽汁胰液、腸液、膽汁 B.B.胃液、膽汁胃液、膽汁C.C.唾液、胃液、腸液唾液、胃液、腸液 D.D.脂肪、胃液脂肪、胃液A A試管試管1 12 23 3

10、4 45 5加入物加入物質(zhì)質(zhì)饅頭屑饅頭屑清水清水饅頭屑饅頭屑唾液唾液饅頭塊饅頭塊唾液唾液碎蛋白碎蛋白唾液唾液饅頭屑饅頭屑唾液唾液處理處理攪拌攪拌攪拌攪拌不攪拌不攪拌攪拌攪拌攪拌攪拌溫度溫度3737 3737 3737 3737 0 0 加碘后加碘后的現(xiàn)象的現(xiàn)象變藍變藍不變藍不變藍變藍變藍不變藍不變藍變藍變藍2.2.根據(jù)表格內(nèi)容分析現(xiàn)象：根據(jù)表格內(nèi)容分析現(xiàn)象：某中學生物科技活動興趣小組在探究某中學生物科技活動興趣小組在探究“淀粉在口腔中的變化淀粉在口腔中的變化”時時, ,設計了如下實驗。分析回答下列問題設計了如下實驗。分析回答下列問題: :(2)(2)分析分析1 1號和號和3 3號試管這一組實驗號試管這一組實驗, ,實驗變量是實驗變量是_,_,通過通過該組實驗該組實驗, ,得出的結(jié)論是得出的結(jié)論是 _。(3)(3)該興趣小組的同學在上述實驗方案的基礎上該興趣小組的同學在上述實驗方案的基礎上, ,想進一步探究想進一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”, ,補加了補加了4 4號試管號試管, ,請你根據(jù)所學的有關(guān)知識判斷請你根據(jù)所學的有關(guān)知識判斷, ,加入加入4 4號試管中的物質(zhì)是號試管中的物質(zhì)是取出取出1 1、2 2、3 3號試管