店鋪管理5_商品陳列

1、.;第五講 商品陳列 從兩個(gè)小故事說(shuō)起 啤酒與尿布 沃爾瑪超市的營(yíng)銷(xiāo)分析家在統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)時(shí)發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的啤酒和尿布的銷(xiāo)售量總是差不了多少一經(jīng)分析原來(lái)是做了父親的年輕人在經(jīng)常給小孩買(mǎi)尿布的同時(shí)自己也捎帶上瓶啤酒于是這家超市的老板就把啤酒和尿布這兩樣看起來(lái)風(fēng)馬牛不相及的商品擺放在一起數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷(xiāo) 故事說(shuō)明了什么 一商品陳列 第一節(jié) 商品陳列的定義 商品陳列 是指運(yùn)用一定的原則方法和技巧采用相對(duì)應(yīng)的陳列工具將商品展示給顧客以便刺激顧客購(gòu)買(mǎi)促進(jìn)商品銷(xiāo)售提升門(mén)店形象 第二節(jié) 商品陳列的道具 1貨架 2促銷(xiāo)臺(tái) 放置在通道中或端頭處 3棧板地堆 放置在通道中或端頭處一般為木方制作和塑料制作 4鮮肉柜 5島 柜 6立

2、柜 7柱子 7其他 第三節(jié) 商品陳列的原則 1顯而易見(jiàn)的原則 賣(mài)場(chǎng)內(nèi)所有商品都必須讓顧客看清楚并讓其作出購(gòu)買(mǎi)與否的判斷要做到商品陳列使顧客顯而易見(jiàn)要做到 第一商品要正面對(duì)顧客特別是商品的價(jià)格標(biāo)簽要正面面向顧客POP吊牌制作清楚擺放準(zhǔn)確 第二每一種商品不能被其他商品擋住視線 第三貨架下面不易看清的陳列商品可以向后傾斜式陳列方便顧客觀看 價(jià)格標(biāo)簽的注意事項(xiàng) 1商品自編條碼貼在商品的右上角如遇右上角有文字的在商品的右下角 2貨架上陳列的商品其價(jià)格標(biāo)簽在商品的左下角 3罐頭商品的價(jià)格貼在右上角不能貼在瓶蓋上 4商檔商品的價(jià)格簽貼在商品右上方的側(cè)面 5季節(jié)性商品或變價(jià)商品的價(jià)格標(biāo)簽應(yīng)將原來(lái)的價(jià)格標(biāo)簽撕掉

3、或者是覆蓋再貼新的價(jià)格的標(biāo)簽 6皮鞋類商品的自編碼應(yīng)在鞋底部不能商品的跟外部 7服裝類商品的磁碼應(yīng)考慮不能損壞衣物本身 2容易挑選的原則 陳列的狀況要使顧客容易挑選 商品的陳列要使顧客有比較性的選擇 系列商品的垂直陳列也叫縱向陳列 同類商品要垂直陳列避免橫向陳列 3伸手可取的原則易拿易放原則 在陳列商品時(shí)與上隔板之間應(yīng)留有35厘米的空隙讓顧客的手容易進(jìn)入并方便放回原處即二指原則 見(jiàn)下圖 4滿陳列原則滿架滿放原則 貨架上的商品必須要經(jīng)常充分地放滿陳列給顧客一個(gè)商品豐富的好感覺(jué)從而吸引顧客購(gòu)買(mǎi)同時(shí)減少內(nèi)倉(cāng)庫(kù)存加速商品周轉(zhuǎn) 5整齊清潔的原則 做好貨架的清理清掃工作這是商品陳列的基本工作要隨時(shí)保持貨架

4、的干凈整齊 陳列的商品要清潔干凈沒(méi)有破損污物灰塵尤其對(duì)生鮮食品內(nèi)在質(zhì)量及外部包裝要求更加嚴(yán)格不合格的商品要及時(shí)從貨架上撤下 商品的陳列要有感染力要引起顧客的興趣要注意突出本地區(qū)主要顧客層的商品品種季節(jié)性商品品種主題性商品品種用各種各樣的陳列方式平面的立體的全方位展現(xiàn)商品的魅力最大限度地運(yùn)用錄像模型宣傳板等使商品與顧客對(duì)話 6 先進(jìn)先出原則 當(dāng)商品第一次在貨架上陳列后隨著商品不斷地被銷(xiāo)售出去就要進(jìn)行商品的補(bǔ)充陳列補(bǔ)充陳列的商品要依照先進(jìn)先出的原則來(lái)進(jìn)行 陳列方法先把原有的商品取出來(lái)然后放入補(bǔ)充的新商品再在該商品前面陳列原有的商品此方法可在一定程度上保證顧客買(mǎi)到商品的新鮮性避免商品過(guò)期 7保持新鮮

5、感的原則 即采用多種不同的商品陳列方法并定期變化增強(qiáng)店堂的新鮮感變化感 商品陳列技術(shù)是超市銷(xiāo)售的基本技術(shù)如果運(yùn)用得好會(huì)大大地提高銷(xiāo)售量據(jù)資料表明正確地運(yùn)用好商品的陳列技術(shù)銷(xiāo)售量可在原有的基礎(chǔ)上提高30 8安全性原則 排除非安全性商品超過(guò)保質(zhì)期的質(zhì)量鮮度低劣的有傷疤的味道惡化的保證陳列的穩(wěn)定性保證商品不易掉落應(yīng)適當(dāng)?shù)厥褂檬⒀b器皿或保證陳列商品安全的纏繞膜 商品安全顧客安全 9 關(guān)聯(lián)性原則 把不同類型但有互補(bǔ)作用的商品陳列在一起稱為關(guān)連陳列法關(guān)連陳列的目的是當(dāng)顧客購(gòu)買(mǎi)商品A后也順便購(gòu)買(mǎi)陳列在一起的關(guān)連商品B或C關(guān)連陳列法可使賣(mài)場(chǎng)的整體陳列活性化同時(shí)也大大增加了顧客購(gòu)買(mǎi)商品的件數(shù)關(guān)連陳列的原則是商品

6、之間必須有很強(qiáng)的關(guān)連性和互補(bǔ)性要充分體現(xiàn)商品在顧客消費(fèi)使用食用時(shí)的連帶性 案 例 注意 對(duì)關(guān)聯(lián)性商品應(yīng)陳列在通道的兩側(cè)或陳列在同一通道同一方向同一側(cè)的不同組貨架上而不應(yīng)陳列在同一組雙面貨架的兩側(cè) 假設(shè)AB是相互關(guān)聯(lián)的商品 10同類商品縱向陳列原則 同類商品在要垂直陳列即豎式陳列避免橫式陳列其好處是垂直陳列會(huì)使同類商品呈一個(gè)直線式的系列體現(xiàn)商品的豐富感會(huì)起到很強(qiáng)的促銷(xiāo)效果同時(shí)同類商品垂直陳列會(huì)使得同類商品平均享受到貨架上各個(gè)不同段位的銷(xiāo)售利益從而避免因橫式陳列而使同一商品或同一品牌商品都處于一個(gè)段位上帶來(lái)銷(xiāo)售要么很好要么很差的現(xiàn)象 第四節(jié) 商品陳列的方法 1定型陳列向上立體陳列 2變化陳列特殊陳

7、列 1定型陳列法向上立體陳法是最基本的陳列方法 要點(diǎn) 1所陳列的商品要與貨架前方的面保持一致 2 商品的正面要全部面向通路一側(cè)讓顧客可以看到 3 避免使顧客看到貨架隔板及貨架后面的背板 4 陳列的高度通常使所陳列的商品與上段貨架隔板 保持3至5厘米的距離二指原則 5 陳列商品間的間距一般為23mm 6 在進(jìn)行陳列的時(shí)候要核查所陳列的商品是否正確并安放POP等宣傳 2變化陳列法即特殊陳列法 1紙箱陳列 將進(jìn)貨包裝用的紙箱按一定的深度樣式進(jìn)行裁剪割箱陳列然后將商品放入其中陳列如果包裝箱外表色彩平淡標(biāo)識(shí)不清晰而單個(gè)商品包裝色彩鮮艷標(biāo)識(shí)顯著則應(yīng)突出展示商品用刀具整齊割開(kāi)該包裝的向外陳列面成窗口狀割開(kāi)面

8、積約為外陳列面的三分之二左右如果包裝箱外表色彩鮮艷標(biāo)識(shí)顯著可不割箱割開(kāi)的箱子應(yīng)注意割口平整不損壞包裝內(nèi)商品且各面橫向縱向的割口盡量保持在同一條直線上割開(kāi)窗口內(nèi)的商品統(tǒng)一以正面向外 適于此種陳列方法的商品 飲料酒類啤酒葡萄酒食用油 桶裝洗潔精等 2投入式陳列 這種陳列方法給人一種仿佛是將商品陳列于筐中一樣 適用于此種陳列方法的商品 中小型一個(gè)一個(gè)進(jìn)行陳列處理很費(fèi)工夫的商品商品本身及其價(jià)格已 廣為人知的商品 低價(jià)格低毛利的商品 如小包膨化食品熟食品等 陳列效果 A價(jià)格低廉的形象及其價(jià)格易被傳揚(yáng)出去 B即使陳列量較少也易給人留下深刻印象 C可成為整個(gè)賣(mài)場(chǎng)或某類商品銷(xiāo)售區(qū)的焦點(diǎn) D陳列位置易變更商品易

9、撤收 E陳列時(shí)間短操作簡(jiǎn)單 3突出陳列 超過(guò)通常的陳列線面向通道突出陳列的方法 運(yùn)用于此種陳列方法的商品 新產(chǎn)品處理商品廉價(jià)商品等希望特別引起顧客注意提高其回轉(zhuǎn)率的商品 冷藏商品應(yīng)盡量避免選用此種陳列方法且不可影響通道 陳列效果 商品的露出度提高增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率 突出商品的廉價(jià)性豐富感并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺(jué) 可實(shí)行單品量販 4翼型陳列 在平臺(tái)的兩側(cè)陳列關(guān)聯(lián)商品的方法 適于此種陳列方法的商品 與主要通過(guò)平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售的商品和相關(guān)聯(lián)的商品 通過(guò)特賣(mài)銷(xiāo)售的少量剩余商品 5階梯式陳列 將箱裝商品罐裝商品堆積成階梯狀3層以上的陳列方法 適用于此種陳列方法的商品箱裝罐裝堆積起來(lái)也不會(huì)

10、變形的商品 陳列效果 易產(chǎn)生感染力 易使顧客產(chǎn)生一種既廉價(jià)又具有高級(jí)感的印象 在陳列上節(jié)省時(shí)間 不僅可在貨架端頭還可用在貨架內(nèi)部 6層疊堆積陳列 商品層疊堆積的陳列方法 適用于此種陳列方法的商品 罐裝等可層疊堆積的筒狀 箱裝商品 中大型具有穩(wěn)定感的商品 陳列效果 使商品的陳列量不大也可給人一種量感 可在保持安全感的同時(shí)將商品往高陳列 可突出商品的廉價(jià)性及高級(jí)感 7掛式陳列 將小商品用掛鉤吊掛起來(lái)的陳列方法 適用于此種陳列方法的商品 小中型輕量商品 往常規(guī)貨架上很難實(shí)施立體陳列的商品 多尺寸多顏色多形狀的商品 陳列效果 商品易被顧客找到 比較容易購(gòu)買(mǎi) 修改陳列方便 8空間陳列 利用展柜貨架上方等

11、通常情況下不使用的空間進(jìn)行陳列的方法 適用于此種陳列方法的商品 具有一定關(guān)聯(lián)性的非滯銷(xiāo)商品 中小型在陳列上具有穩(wěn)定感的商品 能夠提高店鋪形象的商品 陳列效果 突出商品的效果可顯著提高 可提高店鋪的整體形象 提高顧客對(duì)貨架展柜靠近率 易向顧客傳達(dá)信息 9堆碼陳列 將商品整齊堆積起來(lái)的陳列方法可以使用特價(jià)臺(tái)和棧板地堆 堆碼陳列必須是單商品商品尺寸大小一致整齊陳列突出商品量感從而給顧客一種刺激的印象一般是特價(jià)商品季節(jié)性商品購(gòu)買(mǎi)率較高商品附近競(jìng)爭(zhēng)店缺少的商品 10端頭陳列 端頭是指整排貨架的最前端或最后端即顧客流動(dòng)線轉(zhuǎn)彎處所設(shè)置的貨架 端架通常用來(lái)陳列一些高毛利商品新品促銷(xiāo)商品 從顧客視角上說(shuō)可從三個(gè)

12、方面看到陳列在這一位置的商品因此端頭是商品陳列極佳的黃金地段是賣(mài)場(chǎng)中最能吸引顧客的位置端頭陳列可以單一商品大量陳列或多品種商品組合大量陳列采用落地托盤(pán)陳列法是最佳方法但不能影響顧客行走挑選商品 11死面陳列 生活中的必需商品陳列在賣(mài)場(chǎng)各個(gè)死面角使顧客必須走遍全部賣(mài)場(chǎng)另在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)所有貨架上也可采用活面與死面跳格陳列相結(jié)合的方法提高全部商品的銷(xiāo)售機(jī)遇等 12斜型陳列 商品相對(duì)陳列臺(tái)斜著陳列的方法 適用于此種陳列方式的商品 高額商品推銷(xiāo)商品暢銷(xiāo)商品 陳列量小的商品 達(dá)到最低陳列量以下并希望將其售光的商品 陳列效果 商品的注視率提高 即使商品的陳列量少也會(huì)提高商品的存在感 第五節(jié) 商品陳列的要求 1 豐

13、滿 中國(guó)有一句經(jīng)商諺語(yǔ)貨賣(mài)堆山為什么要堆山就是要通過(guò)商品的極大豐富極大豐滿招徠顧客吸引顧客刺激顧客的購(gòu)買(mǎi)欲 2 展示商品的美 聰明的商家這時(shí)在商品陳列上總是盡可能充分地展示商品的美包括內(nèi)在美與外在美這就是商品陳列的第二個(gè)基本要求 所謂內(nèi)在美就是商品質(zhì)量 例1 一家家具經(jīng)銷(xiāo)部所賣(mài)的席夢(mèng)思床墊上特意擺放者一個(gè)東西幾排沙發(fā)彈簧并列纏繞在一起彈簧上面依次覆蓋著棕海綿床墊布等等于是床墊的剖切面商店是用這個(gè)東西向顧客昭示我的床墊就是用這些材料做成的真材實(shí)料絕無(wú)爛污這樣做使顧客對(duì)其質(zhì)量一目了然很直觀無(wú)形中增強(qiáng)信任感 例2 某風(fēng)雨衣廠在某商場(chǎng)搞展銷(xiāo)時(shí)銷(xiāo)售人員在柜臺(tái)前沒(méi)有向顧客多說(shuō)什么而是將風(fēng)雨衣穿在一個(gè)模特身

14、上上面用蓮蓬頭不停地淋水水滴在衣服上就像滾在荷葉上滴水不沾生動(dòng)地顯示了這種風(fēng)雨衣的擋雨效果引起顧客很大興趣促進(jìn)了銷(xiāo)售 所謂展示商品的外在美就是運(yùn)用多種手段將柜臺(tái)貨架上的商品予以美化對(duì)商品的外在美予以強(qiáng)化借此激發(fā)顧客的購(gòu)買(mǎi)欲 某肉食商場(chǎng)的熟肉柜一長(zhǎng)溜兒雪白的立式冰柜倚墻而立柜內(nèi)分成一個(gè)個(gè)小格子格子里分別放著肘子醬肉等等透過(guò)玻璃看過(guò)去肉的顏色真好顯得十分鮮嫩令人滿口生津它之所以誘人主要是色澤十分鮮亮而其色澤并非全是熟肉本身所具有的很大一部分來(lái)自人工營(yíng)造在冰柜上方有一排彩色射燈紫紅色燈光直射柜內(nèi)食品每個(gè)格子里的食品下面都?jí)|著一個(gè)桔紅色的圓型小墊兒這一切配之以冰柜那潔白的大背景使柜內(nèi)食品顯得格外誘人

15、如果此處沒(méi)有彩色射燈的妝扮缺了那頗具匠心的桔紅色小墊子一塊塊非紫非紅的肉疙瘩放在白煞煞的冰柜里再用日光燈照著會(huì)是什么效果 如果那些小墊子不是桔紅色而是白色綠色或者紫色那又是什么效果 3 營(yíng)造特有氣氛 商品陳列的第三個(gè)基本要求是通過(guò)對(duì)商品頗具匠心的組合排列營(yíng)造出一種或溫馨或明快或浪漫的特有氣氛消除顧客與商品的心理距離使顧客對(duì)商品生發(fā)出可親可近可愛(ài)之感 柜臺(tái)內(nèi)的商品也有語(yǔ)言通過(guò)別具匠心的陳列傳達(dá)出一種無(wú)聲的語(yǔ)言它同樣具有調(diào)動(dòng)人的情緒激發(fā)人的感情催生人的欲望之作用 舉例 通常情況下商場(chǎng)出售童車(chē)只是將它排列整齊保持潔凈如此而已在北京賽特四樓賣(mài)童車(chē)的地方除了這種基本面貌外在營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的一角有一個(gè)類似屏風(fēng)的

16、東西圈出一個(gè)小屋小屋里放著一輛漂亮的童車(chē)童車(chē)上拴著五顏六色的風(fēng)鈴彩條一個(gè)十分逼真美麗的大布娃娃躺在童車(chē)?yán)锸帜媚唐吭诔阅绦∥莸膲ι腺N著一張充滿童趣的彩筆畫(huà)地上放著玩具狗玩具熊置身在這個(gè)環(huán)境看著這一切不由人不生出一縷溫馨之情 一堆碼的陳列要求 5堆碼陳列中包裝較規(guī)矩的易于擺放的商品如可樂(lè)化妝品等應(yīng)做大量的整齊的排列 6堆碼陳列中相對(duì)包裝不規(guī)矩的商品如膨化食品襪子內(nèi)衣褲等應(yīng)將這類商品放置于促銷(xiāo)筐中陳列 7在同一通道內(nèi)的同種形式的若干個(gè)堆碼其大小和高度應(yīng)盡量統(tǒng)一 8堆碼商品不能直接放地堆碼底部放置一個(gè)或兩個(gè)墊板堆碼的面積應(yīng)以墊板的面積為基準(zhǔn)上面擺放的商品面積應(yīng)與墊板的面積基本相對(duì)應(yīng) 5陳列于端架上的商

17、品盡量與貨架通道內(nèi)的商品屬性相同以引導(dǎo)顧客購(gòu)物 6商品體積太小或太大不適合陳列在端架上例如小包裝巧克力口香糖大家電等 7端架商品特別是新商品或季節(jié)性商品應(yīng)配合陳列商品加以布置使賣(mài)場(chǎng)氣氛生動(dòng)活潑 6貨架上清倉(cāng)賣(mài)完的商品要拉臨近商品補(bǔ)全空余排面商品缺貨時(shí)保持空位并標(biāo)出臨時(shí)缺貨標(biāo)簽 7陳列的商品前不能有遮擋物 8貨架下層不易看清的商品要傾斜陳列 9商品價(jià)格標(biāo)簽位于商品的左下角分多層陳列時(shí)每層層板上都應(yīng)有標(biāo)簽標(biāo)價(jià) 第六節(jié) 磁石點(diǎn)在超市陳列中的作用 第一磁石點(diǎn) 第一磁石點(diǎn)陳列的商品應(yīng)該是 A主力商品 B購(gòu)買(mǎi)頻率高的商品 C賣(mài)場(chǎng)極力向顧客推薦的商品 第二磁石點(diǎn) 第二磁石點(diǎn)陳列的商品應(yīng)該是 A流行商品 B色

18、澤鮮艷引人注目的商品 C季節(jié)性強(qiáng)的商品 第三磁石點(diǎn) 第三磁石點(diǎn)陳列的商品應(yīng)該是 A特價(jià)商品 B高利潤(rùn)商品 C季節(jié)性強(qiáng)的商品 D廠家促銷(xiāo)商品 第四磁石點(diǎn) 第四磁石點(diǎn)陳列的商品應(yīng)該是 A熱門(mén)商品 B有意大量陳列的商品 C廣告宣傳商品 第五磁石點(diǎn) 第五磁石點(diǎn)陳列的商品應(yīng)該是 A食品日常生活用品休閑類的相關(guān)用品為主 B特價(jià) C季節(jié)性商品 D購(gòu)買(mǎi)頻率高的日用品 借 勢(shì) 陳 列 1 案例分析 借 勢(shì) 陳 列 2 借 勢(shì) 陳 列 3 案例分析 借 勢(shì) 陳 列 4 借 勢(shì) 陳 列 5 借 勢(shì) 陳 列 6 借勢(shì)陳列的小結(jié) 第七節(jié) 超市商品配置表的管理 超市賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的商品陳列是用商品配置表來(lái)進(jìn)行管理的 商品配置表定

19、義把商品陳列的排面在貨架上作最有效的分配以書(shū)面表格規(guī)畫(huà)出來(lái) 意思是把商品陳列在貨架上進(jìn)行十分恰當(dāng)?shù)墓芾碛美L圖表格規(guī)劃出來(lái) 商品配置表的管理功能 有效控制商品品項(xiàng) 商品定位管理 商品陳列排面管理 暢銷(xiāo)商品保護(hù)管理 商品利潤(rùn)的控制管理 超市連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化管理的工具 2商品配置表的制作與修正 新開(kāi)店商品配置表的制作 商圈與消費(fèi)者調(diào)查 商品經(jīng)營(yíng)類別的確定 單品項(xiàng)商品的決定 商品配置表的制作 商品配置表的修正 滯銷(xiāo)商品的淘汰 暢銷(xiāo)商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入 3 商品配置表制作的技術(shù)要領(lǐng) 決定每一個(gè)中分類商品的陳列排面 商品陳列貨架的標(biāo)準(zhǔn)化 單品項(xiàng)商品的資料卡設(shè)立 設(shè)置商品配置實(shí)驗(yàn)架 特殊商品采用特殊的陳列

20、工具 單品項(xiàng)商品的陳列量與訂貨單位的考慮 商品配置表的設(shè)計(jì) 制作排面的原則 第一個(gè)原則 制作排面的原則 第二個(gè)原則 制作排面的原則 第三個(gè)原則 制作排面的原則 第四個(gè)原則 怎么樣進(jìn)行一次商品陳列 1確定分類由大分類到中分類由中分類到小分類再由小分類到單品 怎么樣進(jìn)行一次商品陳列 1確定分類由大分類到中分類由中分類到小分類再由小分類到單品并確定大分類中分類所需要的貨架數(shù) 飲料 怎么樣進(jìn)行一次商品陳列 2依據(jù)銷(xiāo)售量確定排面位數(shù) 謝謝大家 二黃金陳列線 下段貨架的最下層為下段商度一般在離地10cm至50cm左右這個(gè)位置通常陳列一些體積較大重量較重易碎毛利較低但周轉(zhuǎn)相對(duì)較快的商品 也可陳列一些消費(fèi)者認(rèn)

21、定品牌的商品或消費(fèi)彈性低的商品 二黃金陳列線 中段貨架的第三層是中段其高度約為50cm至85cm此位置一般用來(lái)陳列一些低利潤(rùn)商品或?yàn)榱吮ＷC商品的齊全性及因顧客的需要而不得不賣(mài)的商品也可陳列原來(lái)放在上段和黃金線上的已進(jìn)入商品衰退期的商品 第一眼看到的 市占率小的產(chǎn)品 較高的利潤(rùn) 其它產(chǎn)品 較多的利潤(rùn) 市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)品牌 小的利潤(rùn) 市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)品牌 小的利潤(rùn) 回轉(zhuǎn)率慢 回轉(zhuǎn)率較好 回轉(zhuǎn)率快 回轉(zhuǎn)率快 且體積較大 回轉(zhuǎn)率慢 競(jìng)品 貨架分段時(shí)的商品配置 1在眼睛與胸部之間是消費(fèi)者第一眼注意到的地方我們應(yīng)該將高利潤(rùn)的產(chǎn)品放在此區(qū) 2通常較上層的貨架其高度較窄因此將體積大的產(chǎn)品放在較低層的貨架以便能儲(chǔ)存更多的庫(kù)存

22、3假設(shè)我們將一系列產(chǎn)品中最不銷(xiāo)的口味放在眼睛至胸部的高度消費(fèi)者第一眼就會(huì)看到很可能進(jìn)而購(gòu)買(mǎi)然而消費(fèi)者仍會(huì)彎下腰去拿最好買(mǎi)的產(chǎn)品因而這樣的陳列方式可以增加賣(mài)得較差的口味的購(gòu)買(mǎi)率 三 其它術(shù)語(yǔ) 理貨 把凌亂的商品整理整齊 堆頭 即促銷(xiāo)區(qū)通常用棧板鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成 碼貨 堆放商品或擺放商品 換檔 相連兩期快訊產(chǎn)品的更換 改價(jià) 更改商品的零售價(jià)或進(jìn)貨價(jià)格 價(jià)格卡 用于標(biāo)示商品售價(jià)并作定位管理的標(biāo)牌 棧板 木制放貨的卡板使商品避免直接放在地面上并利于使用叉車(chē)進(jìn)行搬運(yùn)商品 手推車(chē) 顧客購(gòu)物用的小車(chē) 補(bǔ)貨 理貨員將缺貨的商品依照商品各自規(guī) 定的陳列位置定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充 到 貨架上去的作業(yè) 試吃

23、對(duì)一些促銷(xiāo)食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工并讓顧客現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)品嘗 清貨 為清理商品余貨降價(jià)處理活動(dòng) 促銷(xiāo)員 又稱信息員廠商為了更好銷(xiāo)售宣傳其商品而派駐商場(chǎng)的其本單位的員工 會(huì)員卡 會(huì)員資格的憑記 稽核 為防止顧客遺漏商品和收銀員收款時(shí)發(fā)生錯(cuò)誤在其離開(kāi)時(shí)對(duì)其所購(gòu)商品的核對(duì) 滯銷(xiāo) 指商品銷(xiāo)售效果不明顯或很難賣(mài)出 暢銷(xiāo) 指商品銷(xiāo)售效果好或很易賣(mài)出的現(xiàn)象 平銷(xiāo) 指商品銷(xiāo)售效果不好也不差 動(dòng)線 指商場(chǎng)的布局使顧客自然行走購(gòu)物的軌跡良好的動(dòng)線規(guī)劃可誘導(dǎo)顧客在店內(nèi)順暢地選購(gòu)商品 避免賣(mài)場(chǎng)產(chǎn)生死角提高賣(mài)場(chǎng)坪效動(dòng)線設(shè)計(jì)對(duì)超市尤其重要 坪效 指單位面積的銷(xiāo)售額 米效 指在超市貨架上銷(xiāo)售面直線長(zhǎng)度上的每米的銷(xiāo)售額 報(bào)廢 由于變質(zhì)或破

24、包損壞而不能銷(xiāo)售需按廢品處理的商品 消磁 在收銀過(guò)程中對(duì)貼記在商品上的防盜碼進(jìn)行解除磁性的工作 盤(pán)點(diǎn) 定期對(duì)店內(nèi)商品進(jìn)行清點(diǎn)以確實(shí)掌握該期間的經(jīng)營(yíng)績(jī) 效及庫(kù)存情況 上架 把商品擺放在貨架上 在開(kāi)業(yè)之初我們?nèi)绾芜M(jìn)行 商品陳列 大分類小分類以垂直的方式陳列 例如辦公器材需六座貨架 電話傳真機(jī) 計(jì)算機(jī) 辦公器材 鐘 以價(jià)位區(qū)分 任何小分類原則上價(jià)格由低到高再由高到低陳列于貨架上由最下至最上但是服飾區(qū)要依據(jù)客人的運(yùn)動(dòng)路線讓顧客有一種價(jià)格低品種全的感覺(jué) 將整箱銷(xiāo)售的品項(xiàng)陳列于貨架的最下方 為什么選擇這種陳列方式 小分類和單品更容易看到 有大量的感覺(jué) 考慮商品的關(guān)聯(lián)性 為什么選擇這種原則 通過(guò)關(guān)聯(lián)性陳列帶

25、動(dòng)顧客購(gòu)買(mǎi) 給每類商品一個(gè)位置 給一個(gè)單品一個(gè)空間 1每個(gè)堆頭商品陳列高度為12m14m堆碼邊緣距中心點(diǎn)的距離不超過(guò)1米 2堆碼需要放置在賣(mài)場(chǎng)醒目的地方例如主通道中央促銷(xiāo)區(qū) 3每個(gè)堆碼只能放置1-2種單品但組合大堆碼除外 4堆碼商品的價(jià)格簽和POP要醒目要方便顧客選購(gòu)商品 9如果某一商品做堆碼陳列此商品的包裝有多種顏色如洗發(fā)水香皂等在陳列時(shí)應(yīng)注意搭配包裝的顏色每種顏色都有相應(yīng)規(guī)模的陳列使排面達(dá)到美觀的效果 10帶外包裝盒商品在做堆碼時(shí)在堆碼上要有樣機(jī)使顧客容易了解商品性能也可減少商品的損耗 11堆碼商品應(yīng)二周更換一次原則上端頭上陳列的商品不再做堆碼 12鐵圍籠周?chē)仨殤覓焐唐?二端頭的陳列要求

26、 1端頭不能做一般商品陳列位 2端頭上最多陳列二種單品必須垂直陳列 3端架頂上不能陳列整件商品必須商品展示陳列 4端架陳列的商品應(yīng)每二周更換一次廠商承租者不超過(guò)一個(gè)月以給顧客創(chuàng)造新鮮感 三商品陳列過(guò)程中的常規(guī)要求 1同類商品要垂直陳列 2商品與上層層板的距離為35CM即二指原則 3所陳列商品必須正面面向顧客且相同單品的展示面保持一致 4商品陳列面位不低于20CM 5商品外立面必須與層板前沿平齊 一磁石理論 顧客注意點(diǎn)稱為磁石點(diǎn) 磁石理論是指在賣(mài)場(chǎng)中最能吸引顧客注意力的地方配置合適的商品以促進(jìn)銷(xiāo)售并且這種配置能引導(dǎo)顧客逛完整個(gè)賣(mài)場(chǎng)達(dá)到增加顧客沖動(dòng)性購(gòu)買(mǎi)率比重的目的 第一磁石點(diǎn)的位置主通道二側(cè) 必

27、須保證主通道的暢通 不得陳列過(guò)季滯銷(xiāo)降價(jià)商品 第二磁石點(diǎn)的位置 主通道入口處電梯出口主道路拐角主道路盡頭 等誘導(dǎo)顧客在店內(nèi)流動(dòng)的位置 第二磁石點(diǎn)需要超乎一般的照度和陳列裝飾以最顯眼的方式突出表現(xiàn)同時(shí)第二磁石點(diǎn)上的商品應(yīng)根據(jù)需要隔一定時(shí)間便進(jìn)行調(diào)整 第三磁石點(diǎn)的位置 超市中央貨架兩頭的端架位置 第四磁石點(diǎn)的位置 賣(mài)場(chǎng)中副通道的二側(cè) 在商品配置上以商品的單個(gè)類別來(lái)配置且在陳列方法和促銷(xiāo)方法上對(duì)顧客刻意表達(dá) 第五磁石點(diǎn)的位置 收銀臺(tái)臺(tái)前的中間賣(mài)場(chǎng) 出口處的商品陳列要考慮有機(jī)組合如特價(jià)商品是毛利率很低的商品而季節(jié)商品新商品是相對(duì)毛利率較高的商品 對(duì)過(guò)季商品滯銷(xiāo)商品在銷(xiāo)售時(shí)你認(rèn)為陳列在第幾磁石點(diǎn)最合適

28、時(shí)機(jī)最好利用的興奮點(diǎn) 案例分析 指甲剪的老板很著急他們企業(yè)的指甲剪賣(mài)得不錯(cuò)但新開(kāi)發(fā)的卡通指甲剪就是賣(mài)不好卡通指甲剪專門(mén)提供給兒童用卡通形象都是孩子喜歡的流行卡通人物和小動(dòng)物該老板也知道賣(mài)不好的原因賣(mài)場(chǎng)將這些指甲剪陳列在五金小商品的貨架上那都是成年人光顧的貨架他們可不喜歡卡通的指甲剪認(rèn)為那頂多是一種玩具 一直都和賣(mài)場(chǎng)交涉要求改變陳列位置放到兒童商品的貨架中去賣(mài)場(chǎng)經(jīng)理就是不答應(yīng)請(qǐng)吃飯洗桑拿也沒(méi)有用因?yàn)橘u(mài)場(chǎng)規(guī)定商品一定要根據(jù)品類陳列指甲剪是五金類必須放在五金類產(chǎn)品一起管你卡通不卡通要放在兒童商品區(qū)門(mén)兒都沒(méi)有 但是機(jī)會(huì)來(lái)了六一兒童節(jié)賣(mài)場(chǎng)要抓住孩子們的節(jié)日做促銷(xiāo)其中也包括根據(jù)兒童特征重新進(jìn)行賣(mài)場(chǎng)陳列盡量

29、將與兒童有關(guān)產(chǎn)品陳列到兒童商品區(qū) 企業(yè)老板知道后讓業(yè)務(wù)人員再次宴請(qǐng)賣(mài)場(chǎng)經(jīng)理舊話重提三杯酒下肚賣(mài)場(chǎng)經(jīng)理答應(yīng)了是呀喝人家嘴軟洗人家手短何況和賣(mài)場(chǎng)規(guī)定不違背這樣的順?biāo)饲椴蛔霭撞蛔?結(jié)果可想而知卡通指甲剪賣(mài)得很好是過(guò)去銷(xiāo)售量的很多倍六一促銷(xiāo)活動(dòng)過(guò)后老板親自出馬借卡通指甲剪賣(mài)得很好的時(shí)機(jī)說(shuō)服了賣(mài)場(chǎng)經(jīng)理以后他的卡通指甲剪就放在兒童商品區(qū)了 這個(gè)案例至少說(shuō)明了兩個(gè)問(wèn)題 其一對(duì)于廠家要想將產(chǎn)品放到理想的貨架上特殊的時(shí)機(jī)之勢(shì)是值得一借 第二對(duì)于商家貨架陳列的依據(jù)不是一陳不變的根據(jù)時(shí)機(jī)不同進(jìn)行陳列調(diào)整會(huì)起到意外的效果 節(jié)日事件等足以調(diào)起消費(fèi)者或部分消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)興奮的機(jī)會(huì)都可以成為時(shí)機(jī)所謂時(shí)機(jī)最大的特點(diǎn)就是可以鎖定

30、細(xì)分消費(fèi)者最好地將產(chǎn)品貼近消費(fèi)者吸引消費(fèi)者眼球這些是很多商家都熟知的甚至?xí)圃煲恍r(shí)機(jī)比如書(shū)店的簽名售書(shū)活動(dòng)當(dāng)書(shū)店把信息公布后很多讀者慕名而來(lái)同時(shí)熱鬧的場(chǎng)面也將吸引很多在場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)者時(shí)機(jī)創(chuàng)造出來(lái)了但是你是不是讓要簽名售出的書(shū)陳列在距離簽名點(diǎn)最近也最醒目的位置我想這也是很多書(shū)店能夠做到的那么你有沒(méi)有想過(guò)另外一個(gè)問(wèn)題呢這樣好的時(shí)機(jī)你有沒(méi)有將和簽名出售的書(shū)最相關(guān)聯(lián)的書(shū)陳列在它的旁邊朱德庸簽名售漫畫(huà)書(shū)你有沒(méi)有在旁邊設(shè)一個(gè)貨架放上幾米的漫畫(huà)書(shū)呢讓那些書(shū)也好好地搭一下便車(chē) 不相關(guān)聯(lián)的商品可以通過(guò)特定的時(shí)機(jī)聯(lián)系在一起情人節(jié)鮮花和巧克力熱賣(mài)但平時(shí)這兩個(gè)產(chǎn)品并沒(méi)有很多關(guān)系是情人節(jié)這個(gè)時(shí)機(jī)讓它們聯(lián)系在一起我們很可能

31、將原本位置不是很好的鮮花在情人節(jié)期間換一個(gè)很好的位置但是巧克力還在原來(lái)的糖果類產(chǎn)品的貨架上你想想買(mǎi)了鮮花又到巧克力貨架去找巧克力多不方便還有就是有些人買(mǎi)了鮮花不一定就購(gòu)買(mǎi)巧克力如果你給將巧克力就陳列在鮮花旁邊這樣的順手購(gòu)買(mǎi)是不是可以提高銷(xiāo)售額 心理微妙的借勢(shì)力量 案例分析 現(xiàn)象一在賣(mài)場(chǎng)購(gòu)物絕大多數(shù)人都有這樣的體會(huì)收銀處總是排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)在貨架上選購(gòu)商品的高興勁都因?yàn)榻辜钡氐却駟螣熛粕①u(mài)場(chǎng)寸土寸金不可能設(shè)立過(guò)多的收銀臺(tái)但是很多人因?yàn)椴荒蜔┑却x好的商品又不是很必需的時(shí)常放下就走了這也給賣(mài)場(chǎng)丟掉了不少生意機(jī)會(huì) 現(xiàn)象二也有一些賣(mài)場(chǎng)設(shè)立了快速通道專門(mén)給那些購(gòu)買(mǎi)品種少的消費(fèi)者設(shè)置但是還不能夠解決問(wèn)題同

32、樣要等而且等的時(shí)間并不一定就少很多 現(xiàn)象三賣(mài)場(chǎng)給消費(fèi)者創(chuàng)建了很好的購(gòu)物環(huán)境像寬敞的通道明亮的燈光靚麗的陳列舒緩的音樂(lè)這些都是為了給消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)良好的購(gòu)物心情做得很到位結(jié)果等到要埋單要離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)回家漫長(zhǎng)的等候讓所有的營(yíng)造氣氛努力大打折扣 相關(guān)產(chǎn)品順便車(chē)搭搭也無(wú)妨 案例分析 一家便利店老板進(jìn)了一批酒瓶啟子雖然這種商品利潤(rùn)相對(duì)較高但他原本并不想賣(mài)這個(gè)產(chǎn)品可總是有人到店里來(lái)問(wèn)不能沒(méi)有呀開(kāi)始他將這些酒瓶啟子放在一個(gè)角落里有人問(wèn)了就指給別人看賣(mài)得十分緩慢他也不大在意 后來(lái)酒瓶啟子的業(yè)務(wù)員巡視終端看見(jiàn)了該老板的陳列給他出了個(gè)主意你把酒瓶啟子放在你出售的酒旁邊試試我敢保證你的酒瓶啟子的銷(xiāo)售量肯定會(huì)是以前的幾倍

33、而且根本就不會(huì)占多少地方 該老板不信但又覺(jué)得企業(yè)的業(yè)務(wù)員有些道理試試又不會(huì)死人結(jié)果正如企業(yè)業(yè)務(wù)人員的預(yù)料酒瓶啟子的銷(xiāo)售量成倍上升他納悶的是有人購(gòu)買(mǎi)酒瓶啟子甚至一次買(mǎi)好幾個(gè)他問(wèn)這些消費(fèi)者原因消費(fèi)者回答很簡(jiǎn)單做得這么漂亮款式又多的酒瓶啟子可以掛在冰箱上當(dāng)裝飾品呀 酒和酒瓶啟子是完全不同的兩類商品但是卻是相關(guān)它們有著根本的區(qū)別 酒是快速消費(fèi)品消費(fèi)者會(huì)反復(fù)購(gòu)買(mǎi) 酒瓶啟子相對(duì)來(lái)說(shuō)是耐用消費(fèi)品消費(fèi)者不會(huì)反復(fù)購(gòu)買(mǎi) 這就決定了酒瓶啟子被消費(fèi)者關(guān)注的程度低不可能專門(mén)設(shè)立一個(gè)明顯的位置來(lái)做它的陳列被放在角落里也在情理之中但是如果酒瓶啟子除了開(kāi)酒用還有別的效用時(shí)情況就不一樣了比如別致的款式被用來(lái)當(dāng)作裝飾品了它的購(gòu)買(mǎi)

34、數(shù)量就不一樣了這就是我們時(shí)常說(shuō)的產(chǎn)品除了核心價(jià)值還有延伸價(jià)值時(shí)常被消費(fèi)者看見(jiàn)就是我們?cè)谧鲫惲袝r(shí)要考慮的問(wèn)題酒瓶啟子借酒被時(shí)常關(guān)注之勢(shì)同樣創(chuàng)造了不錯(cuò)是銷(xiāo)售形勢(shì) 在陳列上什么樣的產(chǎn)品可以借相關(guān)產(chǎn)品的勢(shì)呢一般來(lái)說(shuō)產(chǎn)品陳列面積小產(chǎn)品反復(fù)購(gòu)買(mǎi)機(jī)率相對(duì)低產(chǎn)品有一定的延伸價(jià)值產(chǎn)品小巧精致這些特點(diǎn)的產(chǎn)品就可以借相關(guān)產(chǎn)品的勢(shì)再比如香煙和精美打火機(jī)等等 當(dāng)然不是所有的賣(mài)場(chǎng)都可以這樣陳列像家樂(lè)福這樣的大賣(mài)場(chǎng)陳列都是按照品類劃分一般都有嚴(yán)格的規(guī)定很難將不是同類的產(chǎn)品陳列在一起但是對(duì)于那些比較小的便利店來(lái)說(shuō)雖然也基本上的采用類別來(lái)陳列但是由于單品相對(duì)較少整個(gè)賣(mài)場(chǎng)面積也小陳列也就相對(duì)來(lái)說(shuō)更加靈活 還有一個(gè)值得注意的問(wèn)題就

35、是這樣的借勢(shì)陳列不適宜在一個(gè)小賣(mài)場(chǎng)里廣泛運(yùn)用因?yàn)橛玫倪^(guò)多賣(mài)場(chǎng)會(huì)顯得凌亂陳列沒(méi)有規(guī)律讓消費(fèi)者不容易找到他們更加經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的商品 優(yōu)勢(shì)明顯緊貼著競(jìng)品陳列 我們經(jīng)常會(huì)有這樣的經(jīng)歷去賣(mài)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)想好的啤酒在啤酒的陳列區(qū)該啤酒旁邊陳列著另外一個(gè)品牌一看價(jià)格低03元一罐想想口味差不多容量一樣好就買(mǎi)便宜的吧購(gòu)買(mǎi)的決定就這樣被改變 如果你的產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)者是同類產(chǎn)品并且包裝質(zhì)能款式品牌力都和競(jìng)爭(zhēng)品牌在伯仲之間但是你的產(chǎn)品價(jià)格就是比競(jìng)爭(zhēng)品牌要低你應(yīng)該如何在賣(mài)場(chǎng)做陳列對(duì)緊貼著你的競(jìng)爭(zhēng)品牌這樣能最直接突出你的價(jià)格優(yōu)勢(shì)不要小看那張小小的價(jià)格標(biāo)簽這往往是你把競(jìng)爭(zhēng)品牌的消費(fèi)者拉到你的旗下最后的機(jī)會(huì) 旺銷(xiāo)產(chǎn)品不可不借之勢(shì) 旺銷(xiāo)產(chǎn)

36、品消費(fèi)者經(jīng)過(guò)人次最多的位置受到注意的機(jī)會(huì)自然就更多被購(gòu)買(mǎi)的機(jī)會(huì)也會(huì)更大一些 借旺銷(xiāo)產(chǎn)品之勢(shì)陳列產(chǎn)品有兩個(gè)問(wèn)題值得企業(yè)注意 如果你的產(chǎn)品和旺銷(xiāo)產(chǎn)品在品質(zhì)包裝價(jià)格等方面的弱勢(shì)明顯請(qǐng)你一定要遠(yuǎn)離旺銷(xiāo)產(chǎn)品因?yàn)槟菢幽阒荒艹蔀閯e人的陪襯更加暴露你的缺陷 一定要展示你與旺銷(xiāo)產(chǎn)品的不同個(gè)性突出你與旺銷(xiāo)產(chǎn)品的區(qū)隔你的產(chǎn)品才可能和旺銷(xiāo)產(chǎn)品站在同一個(gè)陳列的競(jìng)爭(zhēng)高度店內(nèi)POP廣告是體現(xiàn)產(chǎn)品個(gè)性最好的手段 購(gòu)買(mǎi)行為常被忽視的借勢(shì)契機(jī)Business Intelligent 啤酒與尿布的案例 千奇百怪的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣其實(shí)也是有規(guī)律的關(guān)鍵是我們能不能找到并發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律并得到利用 消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣有這樣的一種分類沖動(dòng)型購(gòu)買(mǎi)和目的型購(gòu)買(mǎi)對(duì)于沖動(dòng)型購(gòu)買(mǎi)的商品自然應(yīng)該放在人流最為密集的地方消費(fèi)者走到這類商品跟前時(shí)往往很習(xí)慣地就將這些商品放進(jìn)了購(gòu)物推車(chē)這些商品有飲料面包等等消費(fèi)頻率高的商品相反像剔須刀收音機(jī)等商品消費(fèi)者去購(gòu)買(mǎi)