七年級生物下冊_9.1_人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)(課件)蘇教版

1、大家還記得嗎？大家還記得嗎？ 1.構(gòu)成人體的八大系統(tǒng)有哪些？構(gòu)成人體的八大系統(tǒng)有哪些？ 2.在八大系統(tǒng)中起調(diào)節(jié)作用的兩個系統(tǒng)是在八大系統(tǒng)中起調(diào)節(jié)作用的兩個系統(tǒng)是_和和_ 3.骨是由骨是由_和和_兩種成分組成的，兩種成分組成的，其中其中_使骨變得柔韌，使骨變得柔韌，_使骨變使骨變得硬脆。煅燒后的魚骨由白色變成了得硬脆。煅燒后的魚骨由白色變成了_色，成分只剩下色，成分只剩下_；鹽酸浸泡；鹽酸浸泡后的魚骨變得后的魚骨變得_，成分只剩下，成分只剩下_。神經(jīng)系統(tǒng)神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)分泌系統(tǒng)內(nèi)分泌系統(tǒng)無機物無機物有機物有機物有機物有機物無機物無機物灰白灰白無機物無機物柔軟柔軟有機物有機物請大家思考一下吧！ 人和動物

2、為什么要攝入一定量的食物呢？ 食物能提供人體正常生長發(fā)育所需的食物能提供人體正常生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)和生命活動所需要的能量，食物營養(yǎng)物質(zhì)和生命活動所需要的能量，食物中究竟有哪些營養(yǎng)成分呢？中究竟有哪些營養(yǎng)成分呢？人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)：人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)： 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 糖糖 類類 脂脂 肪肪 維生素維生素 無機鹽無機鹽 水水這些營養(yǎng)物質(zhì)各這些營養(yǎng)物質(zhì)各自有著怎樣的功能呢？自有著怎樣的功能呢？有機物有機物無機物無機物作用：作用：構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)來源：來源：瘦肉、魚、蛋、奶、豆類瘦肉、魚、蛋、奶、豆類人體的生長發(fā)育、組織更替都離人體的生長發(fā)育、組織更替都離不開蛋白質(zhì)不開

3、蛋白質(zhì)作用：作用：主要供能物質(zhì)主要供能物質(zhì)來源：來源：食糖、谷類、食糖、谷類、 豆類、根莖類豆類、根莖類組成：組成：葡萄糖葡萄糖、麥芽糖、淀粉、麥芽糖、淀粉作用：作用：備用的能源物質(zhì)備用的能源物質(zhì)來源：來源：食物油、豆類、食物油、豆類、 蛋黃、奶油等蛋黃、奶油等 新鮮的水果和蔬菜富含人體新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。需要的多種維生素。維生素維生素A A 維生素維生素B B維生素維生素C C維生素維生素D D食物來源食物來源缺乏癥缺乏癥稻、麥等谷類的稻、麥等谷類的種皮，豆類，蛋類種皮，豆類，蛋類肝、蛋、奶、肝、蛋、奶、胡蘿卜胡蘿卜新鮮蔬菜和水果新鮮蔬菜和水果皮膚粗糙、夜盲癥皮膚粗糙、

4、夜盲癥海洋魚類的肝、海洋魚類的肝、禽畜的肝、蛋、奶禽畜的肝、蛋、奶神經(jīng)炎、腳氣病神經(jīng)炎、腳氣病壞血病、骨骼脆弱、壞血病、骨骼脆弱、骨壞死骨壞死佝僂病、骨質(zhì)疏松癥佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 夜盲A 腳氣B 壞血C 佝僂D簡記歌謠: 水是構(gòu)成人水是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，體的重要物質(zhì)，成人體內(nèi)的水占成人體內(nèi)的水占體重的體重的60%-70%60%-70%。人體失水若達到人體失水若達到含水量的含水量的20%20%，很快就會死亡。很快就會死亡。無機鹽無機鹽含量豐富的食物含量豐富的食物可預(yù)防疾病可預(yù)防疾病鈣鈣鮮奶、蛋類、豆鮮奶、蛋類、豆兒童佝僂病兒童佝僂病老年骨質(zhì)疏松老年骨質(zhì)疏松鐵鐵動物肝臟、肉類、蛋動物肝臟、肉類、

5、蛋類、豆類類、豆類貧血癥貧血癥碘碘海帶、紫菜、帶魚等海帶、紫菜、帶魚等海產(chǎn)品、加碘鹽海產(chǎn)品、加碘鹽地方性甲狀腺地方性甲狀腺腫腫食物中的營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 水：水：無機鹽：無機鹽：構(gòu)成細胞構(gòu)成細胞提供能量提供能量有機物有機物無機物無機物維持正常生命活動維持正常生命活動構(gòu)成細胞、運輸和參與生理活動構(gòu)成細胞、運輸和參與生理活動糖類：糖類：脂肪：脂肪：維生素：維生素：蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：鈣鈣鐵鐵碘碘細胞基本細胞基本主要主要物質(zhì)物質(zhì)能源能源能源能源（構(gòu)成骨骼牙齒的原料構(gòu)成骨骼牙齒的原料）（構(gòu)成血紅蛋白的原料構(gòu)成血紅蛋白的原料）備用備用你學(xué)到了什么？你學(xué)到了什么？（預(yù)防地方性甲狀腺腫）（預(yù)防地方性甲狀腺

6、腫）1、最重要的供能物質(zhì)是（、最重要的供能物質(zhì)是（ ）2、作為體內(nèi)儲備能源物質(zhì)的是（、作為體內(nèi)儲備能源物質(zhì)的是（ ）3、構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)是（、構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)是（ ）蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪糖類糖類三類有機物的作用1.1.在食物含有的營養(yǎng)物質(zhì)中，構(gòu)成人體在食物含有的營養(yǎng)物質(zhì)中，構(gòu)成人體 的基本物質(zhì)是的基本物質(zhì)是( )( ) A. A.糖類糖類 B. B.脂肪脂肪 C. C.維生素維生素 D. D.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)2.2.食物中最主要的供能物質(zhì)是：食物中最主要的供能物質(zhì)是：( )( ) A A糖類糖類 B. B.脂肪脂肪 C. C.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) D. D.維生素維生素DA3.3.為了促進骨骼的發(fā)育，除了給兒童多補為了促進骨骼的發(fā)育，除了給兒童多補充含鈣、磷多的食物，還應(yīng)補充充含鈣、磷多的食物，還應(yīng)補充( )( ) A. A.維生素維生素A B.A B.維生素維生素B B C. C.維生素維生素C D.C D.維生素維生素D DD4.4.正處在生長發(fā)育時期的青少年，正處在生長發(fā)育