方便面行業(yè)五力模型分析

1、方便面行業(yè)五力模型分析凌蒙蒙凌蒙蒙王曼娟王曼娟阿小燕阿小燕葛歡歡葛歡歡張帥張帥一、五力模型簡介二、五力模型結(jié)構(gòu)圖三、方便面行業(yè)五力模型分析目錄一、五力模型簡介提出者：邁克爾波特時(shí)間：80年代初應(yīng)用環(huán)境：用于企業(yè)戰(zhàn)略制定和競爭戰(zhàn)略的分析，可以有效的分析客戶的競爭環(huán)境。定義：波特的五力模型屬于外部環(huán)境中的微觀環(huán)境分析，主要用來分析本行業(yè)的競爭格局，以及本行業(yè)與其他行業(yè)的關(guān)系。二、五力模型結(jié)構(gòu)圖現(xiàn)有競爭者 中國：華龍、白象集團(tuán)、華豐、南街村、三太臺灣：頂新國際集團(tuán)（康師傅、福滿多）、統(tǒng)一 韓國:農(nóng)心集團(tuán) 日本：日本日清食品 潛在進(jìn)入者購買者替代品供應(yīng)商1.方便面行業(yè)的巨頭具有強(qiáng)大的品牌效應(yīng)，這可以作

2、為與供應(yīng)商談判的籌碼。 2.方便面是大量生產(chǎn)，具有規(guī)模效應(yīng)。是面粉供應(yīng)商的主要客戶。3.政府扶持該行業(yè)，解決農(nóng)民收入問題。 1.產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，市場的潛力大。2.技術(shù)和資金投入壁壘小。3.吸引力一般。 4.產(chǎn)品差異化小，潛在進(jìn)入者缺乏品牌效應(yīng)。 各種餅干、饃片、速凍餃子、速凍包子、灌裝八寶粥、方便粉絲速食產(chǎn)品等。 這些替代品具有廉價(jià)、方便較有營養(yǎng)等特點(diǎn)。 1.方便面產(chǎn)品具有同質(zhì)性，差異化小。購買者購買轉(zhuǎn)換成本低。購買者議價(jià)能力趨強(qiáng)。 2.方便面大量生產(chǎn)，供過于求，使市場成為買方市場。 3.消費(fèi)者收入水平提高，消費(fèi)水平也提高，對價(jià)格的敏感度降低。我國食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃預(yù)期，到2015年

3、，方便食品制造業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達(dá)到5300億，年均增長30%，形成10個(gè)銷售收入超過100億元的大型方便食品加工企業(yè)集團(tuán)。中國作為世界小麥生產(chǎn)和消費(fèi)大國，方便面行業(yè)每年消化全國小麥1/10容量。在方便主食領(lǐng)域，中國方便面產(chǎn)量已列世界首位。就總體而言，中國方便面生產(chǎn)尚處于發(fā)展階段。中國人均方便面占有量居世界第9位，而且消費(fèi)主要集中于城市居民，農(nóng)村居民消費(fèi)水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉(xiāng)居民收入提高，方便面市場前景樂觀。同時(shí)，速凍食品制造業(yè)也是近幾年食品工業(yè)中發(fā)展最快的新興行業(yè)。今后，方便消費(fèi)的主食類、肉食等菜肴食品將成為速凍食品發(fā)展的重點(diǎn)。三、方便面行業(yè)五力模型分析（一）現(xiàn)有競爭者的分析

4、（二）潛在進(jìn)入者的威脅（三）替代品的威脅（四）購買者的議價(jià)能力（五）供應(yīng)商的議價(jià)能力（一）現(xiàn)有競爭者的分析1、識別現(xiàn)有競爭者據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，中國現(xiàn)有300多家方便面生產(chǎn)企業(yè)，而有實(shí)力的企業(yè)只有15家，競爭仍只集中在低端市場，而且集中度非常高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)了市場份額的60%左右目前東南亞地區(qū)的方便面生產(chǎn)商主要來自以下幾個(gè)國家和地區(qū)：日本日本：日本日清食品株式會社中國中國：華龍、白象集團(tuán)、華豐集團(tuán)、南街村、三太等臺灣臺灣：頂新國際集團(tuán)（康師傅、福滿多）、統(tǒng)一集團(tuán)韓國韓國：農(nóng)心集團(tuán) 從上述圖表不難看出，康師傅方便面占據(jù)著市場份額的大半壁江山，其市場份額優(yōu)勢十分明顯，而統(tǒng)一、白象及華龍的市

5、場份額形成了鼎立之勢。注：以上數(shù)據(jù)來源于中國產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)2、主主要要競競爭爭者者的的競競爭爭方方式式和和狀狀況況（1）建立品牌效應(yīng)（依托強(qiáng)勢媒體、打造品牌）（2）進(jìn)行品牌延伸，提高市場占有率（3）揚(yáng)長避短，走差異化戰(zhàn)略（4）趨利避害，走集中化戰(zhàn)略企業(yè)為了提高自身的品牌影響力，在廣告宣傳上可謂煞費(fèi)苦心，依托媒體諸如電視、網(wǎng)絡(luò)等，通過電視廣告、地鐵海報(bào)、節(jié)目贊助等花樣百出的手段來自我營銷。（1）建立）建立品牌效應(yīng)品牌效應(yīng)品牌品牌廣告語廣告語白象白象方便面讓這個(gè)冬天更溫暖。今麥郎皇上吃了都說好，面要彈的才夠意思。統(tǒng)一你吃一碗面，我捐一分錢。華豐食華豐，路路通。華龍華龍面,天天見?？祹煾悼祹煾捣奖忝?好

6、吃看得見。農(nóng)心不能吃辣的東西就不是男子漢大丈夫。 可以看出，康師傅方便面在廣告上的投入在整個(gè)行業(yè)中的比重超過了七成，統(tǒng)一次之?？祹煾翟谄放仆茝V上非常注重廣告宣傳，當(dāng)然這種推銷下的市場銷售成績也是十分傲人的。另外，康師傅請到了因湖南衛(wèi)視我是歌手節(jié)目而人氣再度上升的羽泉組合為康師傅紅燒牛肉面作代言，統(tǒng)一有周杰倫為其統(tǒng)一100系列作代言，后又請到了著名節(jié)目主持人汪涵為其老壇酸菜牛肉面作代言，素有臺灣“主持一姐”之稱的小S加盟為今麥郎香鍋牛肉面作代言。明星代言也已然成為方便面品牌競爭的有效手段之一。黃渤黃渤是大今野大今野拉面的代言人，今年十一檔由他主演的3部大片上映心花路放、痞子英雄2、親愛的，而且獲

7、得了不俗的票房，大今野也趁此機(jī)會發(fā)了一條“大今野代言人多火”的微博。此外，方便面廠商還將廣告宣傳與電影營銷的巧妙結(jié)合來為自己的產(chǎn)品提升知名度。統(tǒng)一統(tǒng)一在2014年推出這樣的有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)： 于活動(dòng)期間購買統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面愛奇藝促銷裝產(chǎn)品，即可在包裝袋內(nèi)獲得1張宗師卡。憑卡片上16位觀影碼登錄愛奇藝統(tǒng)一宗師劇場并激活，即可獲得1天的VIP會員權(quán)益。累計(jì)成功兌換5個(gè)觀影碼，更可獲得一次贏取大獎(jiǎng)的機(jī)會！ 康師傅與統(tǒng)一的價(jià)格戰(zhàn)由來已久，為了爭奪市場占有率，各品牌方便面在各大超市展開買10包送1包，或者是買10包送盤子、水杯、火腿腸等的超低價(jià)促銷活動(dòng)。促銷血拼也使得這些企業(yè)兩敗俱傷。根據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯

8、示，2013年上半年，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)虧損6031萬元，康師傅方便面業(yè)務(wù)的毛利率則下降了2.05%。 目前統(tǒng)一和康師傅之間的市場份額差距較大，所以一定時(shí)間內(nèi)將是競爭關(guān)系居多。而今麥郎和白象也并未放棄市場，而是積極以彈面和大骨面來贏得市場，所以相比寡頭壟斷市場企業(yè)間相互依存，國內(nèi)方便面行業(yè)幾大企業(yè)未來的競爭將趨于白熱化。（2 2）進(jìn)行品牌延伸，提高市場占有率）進(jìn)行品牌延伸，提高市場占有率（3 3）揚(yáng)長避短，走差異化戰(zhàn)略）揚(yáng)長避短，走差異化戰(zhàn)略統(tǒng)一企業(yè)中國投資有限公司總經(jīng)理侯榮隆表示，公司已從9月份開始結(jié)束價(jià)格戰(zhàn)，即停止搭贈火腿腸，并推出高端新品力拼配料。他表示，“面對同質(zhì)化的競爭，統(tǒng)一唯一要做的事

9、，就是緊盯消費(fèi)者，少看競爭對手，傾盡全力做出高性價(jià)比的替代性創(chuàng)新產(chǎn)品?！苯y(tǒng)一表示，今后公司將從價(jià)格主導(dǎo)的競爭轉(zhuǎn)向價(jià)值驅(qū)動(dòng)價(jià)值驅(qū)動(dòng)的競爭。2014年9月23日，統(tǒng)一推出價(jià)格5.5元的“革面”新品兩者在兩者在“高端高端”品類品類上：上：推出不久的“湯達(dá)人”桶裝方便面，售價(jià)5.5元“愛鮮大餐” “私房牛肉面”宣稱為“非油炸方便面”售價(jià)6元“愛鮮大餐”“上湯燉雞面”宣稱為“非油炸方便面”售價(jià)6元統(tǒng)一統(tǒng)一康師傅康師傅 統(tǒng)一方面表示，“目前市場上眾多競爭品跟隨老壇酸菜牛肉面，同質(zhì)化較高的情況下，在品牌推廣和傳播方面，將主打傳統(tǒng)老壇，雙重發(fā)酵，九九八十一天的營銷概念，與競爭品牌跟風(fēng)和模仿的酸菜產(chǎn)品進(jìn)行區(qū)別。

10、 同時(shí)，在保持現(xiàn)有渠道的基礎(chǔ)上繼續(xù)下沉，在新渠道及特殊渠道拓展方面，大力開拓鐵路、公路、機(jī)場、廣場、工地和連鎖酒店等渠道?！毕啾冉y(tǒng)一和康師傅福滿多的低價(jià)搶攻市場策略的農(nóng)心，辛拉面將自己的價(jià)位定的相對較高，選擇走高端路線，但也謀得自己的一席之地（4 4）趨利避害，走集中化戰(zhàn)略）趨利避害，走集中化戰(zhàn)略注：以上數(shù)據(jù)來源于中國質(zhì)量新聞網(wǎng)建立良好的口碑（要求企業(yè)）提高產(chǎn)品好評度（嚴(yán)抓生產(chǎn)）提高品牌知名度（注重廣告營銷）獲得行業(yè)的質(zhì)量認(rèn)可度（注重生產(chǎn)質(zhì)量，營養(yǎng)健康）建立企業(yè)美譽(yù)度（注重社會責(zé)任） 方便面品牌若想在當(dāng)今激烈的市場競爭中立于不敗之地，要做到：小結(jié)小結(jié)做到這些才能使企業(yè)建立良好的口碑，才能為企業(yè)

11、帶來收益及聲譽(yù)，才能使自身市場有可擴(kuò)充的空間。規(guī)模經(jīng)濟(jì)規(guī)模經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品差異優(yōu)勢產(chǎn)品差異優(yōu)勢資金需求資金需求技術(shù)需求技術(shù)需求方便面市場存在規(guī)模經(jīng)濟(jì)，使得大規(guī)模的生產(chǎn)占有強(qiáng)大的成本優(yōu)勢和產(chǎn)量優(yōu)勢，對新進(jìn)入者形成了障礙。方便面市場雖然品牌眾多，但是各品牌的產(chǎn)品包裝和內(nèi)容物上差異并不十分明顯，特別是客戶對康師傅、統(tǒng)一品牌的忠誠度很高，因此對新進(jìn)入者構(gòu)成了一定的障礙。方便面行業(yè)目前走的是中低端市場路線，進(jìn)入該行業(yè)所需要的資金數(shù)量較低，即需要投入的啟動(dòng)資金要求不高。方便面行業(yè)的技術(shù)含量不高，生產(chǎn)工序也不復(fù)雜，進(jìn)入壁壘較低。1.行業(yè)狀況分析（二）潛在進(jìn)入者的威脅轉(zhuǎn)換成本轉(zhuǎn)換成本銷售渠道銷售渠道與規(guī)模經(jīng)濟(jì)無關(guān)的成

12、本優(yōu)勢與規(guī)模經(jīng)濟(jì)無關(guān)的成本優(yōu)勢原有企業(yè)的反擊程度原有企業(yè)的反擊程度由于方便面產(chǎn)品的單價(jià)較低，口味多樣，且大多數(shù)年輕消費(fèi)者具備嘗鮮心理需求，消費(fèi)者從一種品牌轉(zhuǎn)而消費(fèi)另一種品牌的產(chǎn)品的轉(zhuǎn)換成本較低。方便面市場的分銷渠道主要為廠家直營、平臺式銷售、網(wǎng)絡(luò)銷售、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場向周邊自然輻射的模式。由于方便面產(chǎn)品的銷售渠道較多，對此形成的渠道障礙較低。方便面市場上政府的力量仍不同程度地存在，一些地方為了發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)，對方便面企業(yè)還管得過多，使本該得到優(yōu)化的資源得不到最佳配置。由于市場中較大廠商的數(shù)目較少，每個(gè)廠商在市場中都占有一個(gè)很大的份額，對市場都有舉足輕重的影響力。一個(gè)廠商的價(jià)格和產(chǎn)量變動(dòng)，不僅影響到它

13、自己的市場份額和所得利潤，而且會直接影響到其它廠商的市場份額和利潤，因而新進(jìn)入廠商所作的價(jià)格產(chǎn)量決策也很容易遭到其競爭對手的報(bào)復(fù)。廠家零售商消費(fèi)者廠家批發(fā)商零售商消費(fèi)者廠家代理商批發(fā)商零售商消費(fèi)者（1）中低端市場競中低端市場競爭激烈，高端市場爭激烈，高端市場仍需進(jìn)一步開發(fā)仍需進(jìn)一步開發(fā)方便面因具有方便、安全、美味、優(yōu)質(zhì)、廉價(jià)等5大特征，自1958年問世以來，經(jīng)過56年的發(fā)展，已成為全球僅次于面包的第二大主食產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年中國方便面的總產(chǎn)量達(dá)483.8億包，占全球50%以上，成為世界方便面總產(chǎn)量第一生產(chǎn)和消費(fèi)大國。中國方便面市場潛力大，可能會面臨國外的一些著名跨國食品公司收購國內(nèi)方便面

14、企業(yè)，從而通過其現(xiàn)有的渠道與知名度搶奪中國市場。 目前方便面市場產(chǎn)品的競爭主要集中在中低端市場。（2）市場潛力巨大，潛在威脅也大市場潛力巨大，潛在威脅也大2.總結(jié)總結(jié)3.新進(jìn)入者案例（旺旺集團(tuán)殺入方便面市場）背景：2013-2014年，大陸方便面行業(yè)整體增速放緩，“量價(jià)齊跌”趨勢明顯，競爭由上向下擠壓。多家企業(yè)受此影響，今年紛紛推出高價(jià)產(chǎn)品企圖爭得更大市場份額。除了旺旺，康師傅今年也推出非油炸方便面新品，顯示高端、創(chuàng)新、健康的非油炸方便面成為行業(yè)新趨勢。2014年9月2日，第14屆方便面食品大會在北京舉行,旺旺集團(tuán)首度在公開的展會上曝光旗下的方便面產(chǎn)品，宣告正式進(jìn)軍方便面市場?！鞍ミ螿米桶面”

15、非油炸面體非油炸面體口感滑韌口感滑韌湯頭濃香湯頭濃香在消費(fèi)者中已積累一定在消費(fèi)者中已積累一定口碑；口碑；獲得獲得經(jīng)銷商普遍好評經(jīng)銷商普遍好評2014年5月，旺旺哎呦Q米桶面以每桶5元的價(jià)格在華東及華中等地上市。紅燒紅燒牛肉味牛肉味酸菜酸菜牛肉味牛肉味精燉排骨精燉排骨酥味酥味榨菜肉絲味榨菜肉絲味臺式肉燥味臺式肉燥味旺旺一直在米果市場保持超過70%的市占率，對“米”產(chǎn)品特性開發(fā)掌握獨(dú)到。此次研發(fā)的“米面”通過大米與小麥的黃金比例混合，口感上也于傳統(tǒng)方便面大不相同。當(dāng)前，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象四大企業(yè)占據(jù)大陸方便面市場銷售額的79%，其中又以康師傅與統(tǒng)一兩家臺企市場份額最為巨大?？紤]到市場對多元

16、競爭的呼聲日益強(qiáng)烈，此次旺旺的“殺入”，或?qū)⑦M(jìn)一步促進(jìn)大陸方便面市場的健康有序發(fā)展。（三）替代品分析（三）替代品分析方便面替代品行業(yè)內(nèi)替代品行業(yè)外替代品康師傅統(tǒng)一華龍白象農(nóng)心各大品牌方便面之間的競爭方便米飯方便粉絲餅干膜片西式快餐速凍食品市場占有率市場占有率戰(zhàn)略目標(biāo)戰(zhàn)略目標(biāo)知名度指數(shù)知名度指數(shù)價(jià)格定位價(jià)格定位健康度健康度產(chǎn)品轉(zhuǎn)型產(chǎn)品轉(zhuǎn)型康師傅康師傅47.8%城市入農(nóng)村較高 2.59中高受“餿水油”事件影響高端化營養(yǎng)化華龍（日清）華龍（日清）16%農(nóng)村入城市最高 3.93中良好統(tǒng)一統(tǒng)一16.8%沖進(jìn)中低端的大眾市場，擴(kuò)充內(nèi)地生產(chǎn)基地 高 3.49中低受“餿水油”事件影響數(shù)據(jù)來源：2014年第一季

17、度方便面行業(yè)相關(guān)指數(shù)排行表1.行業(yè)內(nèi)替代品分析行業(yè)內(nèi)替代品分析戰(zhàn)略目標(biāo)戰(zhàn)略目標(biāo) 擴(kuò)大在城市市場的占有率和覆蓋率，提高獲利能力。高、中、低檔次門類齊全，以“大眾面鋪市場，中檔面創(chuàng)效益，高檔面樹形象”的產(chǎn)品三步曲戰(zhàn)略 擴(kuò)大在農(nóng)村的市場占有率，降低生產(chǎn)成本。統(tǒng)一統(tǒng)一 畢其功于一役，沖進(jìn)中低端的大眾市場，擴(kuò)大市場份額。為新紅燒牛肉面做全方位鋪路。到2015年，統(tǒng)一的30個(gè)生產(chǎn)基地將擴(kuò)充至50個(gè)，滿足方便面運(yùn)輸半徑300公里的需求，以擴(kuò)大銷售范圍。 收購華龍，組織成更大的統(tǒng)一戰(zhàn)略聯(lián)盟，擴(kuò)大社會影響力。華龍集團(tuán)華龍集團(tuán)康師傅康師傅油炸類食品熱量過多、營養(yǎng)成分低腌制類食品加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)

18、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)汽水、可樂類食品只有熱量、沒有營養(yǎng)方便類食品(主要指方便面和膨化食品)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)話梅蜜餞類食品(果脯)熱量過多、營養(yǎng)成分低冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)燒烤類食品世界衛(wèi)生組織公布了全球十大垃圾食品替代品卡路里金字塔100大卡/100g左右200-300大卡/100g300-400大卡/100g400-600大卡/100g方便粉絲方便面餅干罐頭速凍水餃分析：方便食品熱量大，缺乏營養(yǎng)，不符合現(xiàn)代人主流追求“健康飲食”主題營養(yǎng)化營養(yǎng)化：注重營養(yǎng)，這是方便面的未來走向。方便面企業(yè)強(qiáng)調(diào)健康、安全和產(chǎn)品更新是必要的。現(xiàn)在市場上的方便面都有

19、防腐劑，有的還添加了人工色素，營養(yǎng)方便面可以說是一個(gè)空白市場。非油炸方便面有著樂觀前景。產(chǎn)品轉(zhuǎn)型產(chǎn)品轉(zhuǎn)型高端化：高端化：隨著生活水平的改善，高端化是方便面行業(yè)發(fā)展的趨勢，它不僅體現(xiàn)在價(jià)格上，還體現(xiàn)在產(chǎn)品原材料、加工方式、品牌內(nèi)涵等方面，尤其是能否滿足消費(fèi)者當(dāng)下的健康需求。高端面針對的消費(fèi)群體對價(jià)格不敏感，對產(chǎn)品的健康要求很高。然而，高端面同等價(jià)位的替代品很多，在價(jià)格和健康程度上都不占優(yōu)勢。產(chǎn)品轉(zhuǎn)型產(chǎn)品轉(zhuǎn)型行業(yè)外替代品的行業(yè)外替代品的威脅威脅替代能力 由于方便面市場消費(fèi)者對其特有的固有印象，“吃泡面，吃的是面，而不是零食”，就此而言，其他非面條類產(chǎn)品在替代能力上均比較弱。價(jià)格 方便面以其低廉的價(jià)

20、格在方便食品行業(yè)占有著絕對的優(yōu)勢。產(chǎn)品覆蓋面 方便面幾乎在任何一個(gè)超市、商店都可以買到結(jié)論：行業(yè)外替代品總體來說對方便面威脅較?。ㄋ模┵徺I者的議價(jià)能力產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度較高、購買者購買量較大，需求彈性就較大、轉(zhuǎn)換成本較低；購買者就對產(chǎn)品質(zhì)量的敏感性較高。有能力實(shí)現(xiàn)后向一體化時(shí)其討價(jià)還價(jià)的能力較強(qiáng)。 購買者能夠?qū)π袠I(yè)的盈利性造成威脅。購買者憑借壓低價(jià)格或要求更高的質(zhì)量或服務(wù)。方便面一般是通過中間商及方便面一般是通過中間商及 零售終端進(jìn)行銷售，而這些經(jīng)銷商對零售終端進(jìn)行銷售，而這些經(jīng)銷商對 制造商的影響季砍價(jià)能力趨強(qiáng)。方便面制造商的影響季砍價(jià)能力趨強(qiáng)。方便面 處于處于“生產(chǎn)成本生產(chǎn)成本+微利微利”定位

21、出廠價(jià)，將較定位出廠價(jià)，將較 大的利潤空間讓渡給經(jīng)銷商。由經(jīng)銷商來操大的利潤空間讓渡給經(jīng)銷商。由經(jīng)銷商來操 作市場，搞市場價(jià)格、促銷和生動(dòng)化工作，作市場，搞市場價(jià)格、促銷和生動(dòng)化工作，而到了市場上的產(chǎn)品，不同的地區(qū)而到了市場上的產(chǎn)品，不同的地區(qū)由不同的的經(jīng)銷商操作，方式、方由不同的的經(jīng)銷商操作，方式、方法形式各異。一般來說，經(jīng)銷商對方法形式各異。一般來說，經(jīng)銷商對方便面的價(jià)格比較敏感便面的價(jià)格比較敏感。產(chǎn)品的差異化小產(chǎn)品的差異化小供過于求供過于求買方市場買方市場制造商對方便面實(shí)行的是大規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品的差異化較小。因此消費(fèi)者 品牌轉(zhuǎn)換成本低，討價(jià)還價(jià)能力較強(qiáng)。隨著消費(fèi)者的收入水平提高，消

22、費(fèi)水平也不斷提高。消費(fèi)者對價(jià)格的敏感度也下降了。由于進(jìn)入市場和資金的障礙比較低，所以這個(gè)行業(yè)的市場有大量的競爭者，市場競爭非常激烈。對購買者議價(jià)有力。消費(fèi)者價(jià)格消費(fèi)者價(jià)格敏感度下降敏感度下降 購買者對于方便面市場的議價(jià)能力分析購買者對于方便面市場的議價(jià)能力分析產(chǎn)品的差異化小產(chǎn)品的差異化小供過于求供過于求買方市場買方市場制造商對方便面實(shí)行的是大規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品的差異化較小。因此消費(fèi)者 品牌轉(zhuǎn)換成本低，討價(jià)還價(jià)能力較強(qiáng)。隨著消費(fèi)者的收入水平提高，消費(fèi)水平也不斷提高。消費(fèi)者對價(jià)格的敏感度也下降了。由于進(jìn)入市場和資金的障礙比較低，所以這個(gè)行業(yè)的市場有大量的競爭者，市場競爭非常激烈。對購買者議價(jià)有

23、力。消費(fèi)者價(jià)格消費(fèi)者價(jià)格敏感度下降敏感度下降 購買者對于方便面市場的議價(jià)能力分析購買者對于方便面市場的議價(jià)能力分析以上這一切強(qiáng)化了購買者的議價(jià)能力，以上這一切強(qiáng)化了購買者的議價(jià)能力，他們可能會要求降價(jià)或要求高質(zhì)的產(chǎn)品他們可能會要求降價(jià)或要求高質(zhì)的產(chǎn)品和更多的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。從而降低產(chǎn)家的利和更多的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。從而降低產(chǎn)家的利潤。潤。重要的是，在產(chǎn)品的同質(zhì)性上，買方意圖是具有均質(zhì)性的。買主一般會選擇合理低價(jià)，從而客觀形成了與買主討價(jià)還價(jià)能力的提高。更是把企業(yè)的利潤逼向低谷?？梢哉f，買主的討價(jià)還價(jià)能力決定了方便面結(jié)構(gòu)企業(yè)的利潤空間和生存空間，由此決定了市場容量和持續(xù)存在的行業(yè)的平均利潤。 供方力量的強(qiáng)弱主

24、要取決于他們所提供給買主的是什么投入要素，當(dāng)供方所提供的投入要素其價(jià)值構(gòu)成了買主產(chǎn)品總成本較大比例、對買主產(chǎn)品過程非常重要、或者嚴(yán)重影響買主產(chǎn)品的質(zhì)量時(shí)，供方對于買主的潛在討價(jià)還價(jià)力量就大大增強(qiáng)。 供應(yīng)商往往通過提高價(jià)格或降低質(zhì)量及服務(wù)的手段，向產(chǎn)業(yè)鏈的下游企業(yè)施加壓力，以此來榨取盡可能多的產(chǎn)業(yè)利潤。供方的討價(jià)還價(jià)能力越強(qiáng)，現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)的盈利空間就相對弱小。（五）供應(yīng)商的議價(jià)能力料包包裝面餅粉包蔬菜包醬包80克面餅2克蔬菜包7克粉包16克醬包1包105克康師傅紅燒牛肉面=+醬料包： 般選擇自購大醬，回廠按自已配方自行加工。一方面可節(jié)約大量成本，一方面可保護(hù)自己的配方。全國名牌四川郫縣豆瓣醬阿里巴巴價(jià)6-7元斤，大部份廠家選用比豆油，植物油價(jià)格低的棕櫚油，成本低廉。疏菜包：一克脫水疏菜就5分錢，二克7分錢，三克10分錢。疏