小零食危害調(diào)查報告

1、第5頁 共5頁小零食危害調(diào)查報告小零食的危害調(diào)查報告（共2篇） ，WTT希望對你的學習工作能帶來參考借鑒作用。目的：零食可能是每一個孩子的最愛、甚至連大人都對它癡迷?？墒谴蠹矣袥]有關注到過這些你們平時食不離手的零食的危害呢？讓我們進一步去了解它、使我們大家不再受到它的危害。方法：分別采訪大人和孩子們。結(jié)果：從調(diào)查的結(jié)果可以看出、大人明顯地比孩子知道的多、了解的也多、自我控制欲也比較強。但從訪問的學生中可以看出、明顯的是說一套做一套、道理都懂、但真正做到的卻寥寥無幾?？偸堑植蛔≌T惑。結(jié)論：應該從小培養(yǎng)我們這些孩子的自我控制欲、盡量少吃零食、做到無憂童年。零食的危害：吃零食會影響我們一日三餐的飯量

2、和胃口、亂吃零食會使我們的腸胃“不工作”而導致消化不良、還會增加脂肪和含糖量【關鍵詞】：p ：零食、健康意識校園里、總是三令五申之后還是可以看到很多的同學們拿著一袋袋的零食明目張膽地吃著、隨后的零食塑料袋便漫天飛舞了。雖說是學校中隔三差五教育我們、但有些學生卻無所事事、若無其事地繼續(xù)吃著。針對以上現(xiàn)狀、我對大人們和孩子們的調(diào)查結(jié)果分析p 了。結(jié)果如下：二、對訪問的分析p （1）有許多人不喜歡零食、認為它很不健康、帶進校園也很不衛(wèi)生。很多孩子都會關心食品的衛(wèi)生狀況。（2）也有許多人對零食確實癡迷無比、似乎沒了它就不能生活似的【和我一樣】。（3）有將近一半吃零食的學生們因吃了零食而導致身體受到危害

3、。（4）許多孩子還認為這些零食、膨脹物品對人體無害。三、調(diào)查結(jié)果分析p ：許多學生還是說是一套可做的又是一套、還是經(jīng)?？刂撇涣俗约旱牧闶秤＞科湓?、有如下幾點：1、好奇心的結(jié)果有些學生看到另外的同學們在津津有味地吃著零食的時候、好奇心使他們也行試試它們的味道、不知不覺中迷上了零食。2、嬌生慣養(yǎng)的結(jié)果。有些家長認為自己小時候很苦、吃不飽、非常艱苦地才走過這段路、于是他們不想讓自己的孩子不受這些委屈、便給他許多錢、要他們自己另外也要溫飽。3、撒謊的原因有些學生們完全沉迷與零食、無法自拔。便想盡各種辦法拿到錢。便向父母撒謊、說買另外用到的東西、但錢拿到之后卻是拿去買零食了。四、友情建議：家長們也要

4、做好自己的本職、早餐盡量自己給孩子做、而且要做一些有營養(yǎng)的食物、這樣才能使他們在一天的學習中做到精力充沛、專心致志。學校以及周邊的有關部門、也要有所措施、對學校周圍的治安管理要加強、對那些賣零食的小商販們實施治理、讓他們不再賣這些危害人體的食物。學校也要積極配合、多多教育學生們不買零食、更不能吃零食、要說明零食的有害性。學生們更要自我控制、為了自己和他人的健康、杜絕零食、為自己和家人撐起一片藍天！一、提出問題：隨著人們生活水平的提高、人們?nèi)找嬷匾暿称返男l(wèi)生和安全。油炸食品作為中國傳統(tǒng)的特色食品一直得到廣大人們的青睞、我們學校的許多小胖子多是油炸食品的愛好者。油炸食品是屬于健康食品嗎？為什么那么

5、多的小胖子表面上看起來很壯、身體卻是虛弱致極、稍微運動兩圈就喘不過氣來呢？二、分析p 問題：油炸食品是一種傳統(tǒng)的方便食品、利用油脂作為熱交換介質(zhì)、使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性、水分以蒸汽形式逸出、使食品具有酥脆的特殊的口感。采用油炸的烹調(diào)方法、可以殺滅食品中的細菌、延長食品的保存期、改善食品的風味、增強食品營養(yǎng)成分的消化性、因此油炸食品在國內(nèi)外都倍受人們的喜愛。但是近年來的研究表明、油炸食品安全性存在很大的問題。高溫加工的淀粉類食品中丙烯酰胺含量較高、丙烯酰胺是已知的人類可能致癌物、其對人體健康存在著潛在危害。三、科學依據(jù)：油在高溫烹調(diào)時某些分解和聚合的產(chǎn)物對人體是有毒的。在煎炸食品過程

6、中、當溫度達到250300時、同一分子甘油脂的脂肪酸之間或不同分子甘油酯的脂肪酸之間會發(fā)生聚合、使油脂粘稠度增大均可生成如環(huán)狀單聚體、二聚體、三聚體和多聚體等。由于環(huán)狀單聚體能被人體吸收、故毒性較強、把屬于環(huán)狀單聚體的已二烯環(huán)狀化合物分離出來、按20%比例摻入基礎飼料喂大鼠、34d就死亡；以5%10%比例摻入測大鼠、出現(xiàn)脂肪肝及肝腫大。二聚體可使動物生長緩慢、肝腫大、生育功能出現(xiàn)障礙。三聚體以上因分子太大、不易被人體吸收、故無毒。此外、油煎腌制的魚、肉類可形成致癌物亞硝基吡咯烷、長期食用會影響人體健康。四、研究結(jié)果：油炸食品熱量高、含有較高的油脂和氧化物質(zhì)、經(jīng)常進食易導致肥胖、是導致高脂血癥和冠心病的危險食品、且不論油脂中的維生素a、e等營養(yǎng)在高溫下受到破壞、大大降低了油脂的營養(yǎng)價值、單在油炸過程中、就產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明、常吃油炸食物的人、其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群