談黑木耳利用桑枝屑袋料優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、談黑木耳利用桑枝屑袋料優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)摘要：從季節(jié)安排、品種與配方選擇、拌料與制棒、滅菌與接種、菌絲培養(yǎng)、大田排嘗出耳管理、采耳與采后管理等方面介紹了黑木耳利用桑枝屑袋料優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù),以供菇農(nóng)參考。關(guān)鍵詞：黑木耳;桑枝屑;袋料;栽培技術(shù)黑木耳素有山珍、素中之葷的美稱。桑枝韌皮部興旺,富含纖維素,營(yíng)養(yǎng)豐富,符合黑木耳生長(zhǎng)發(fā)育中對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。理論證明,用桑枝屑栽培黑木耳,吃料快、污染低,子實(shí)體提早發(fā)生、厚實(shí),具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的特點(diǎn),是消費(fèi)黑木耳的上等原料1-4。據(jù)近兩年來(lái)利用桑枝屑袋料栽培黑木耳,袋料5515的總本錢(qián)2.52.6元/袋,平均采干木耳55g/袋,收益近15萬(wàn)元/h2;采收后的菌棒可作

2、蔬菜等消費(fèi)肥料,形成了以“桑枝條(廢棄物)黑木耳(廢菌棒)晚稻、廢菌棒蔬菜循環(huán)式生態(tài)高效的消費(fèi)形式。因此,利用桑枝屑袋料栽培黑木耳,其經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益明顯。現(xiàn)就黑木耳利用桑枝屑袋料栽培技術(shù)介紹如下。1季節(jié)安排黑木耳耐寒怕熱,屬中溫型真菌。子實(shí)體生長(zhǎng)最適宜的日平均氣溫為1520,在這一溫度范圍內(nèi)子實(shí)體生長(zhǎng)速度適中,且產(chǎn)量高質(zhì)量好。因此,王店鎮(zhèn)適宜推廣秋冬季栽培黑木耳。即6月開(kāi)場(chǎng)收買(mǎi)桑枝和粉碎,9月消費(fèi)制作菌棒,10月中下旬晚稻收獲后排放大田,翌年1月初開(kāi)場(chǎng)出耳,至4月底采收完畢。2品種與配方選擇從外地引種一定要先經(jīng)過(guò)試種,目前在袋料黑木耳栽培上比擬好的品種有新科、916等,王店鎮(zhèn)單片型黑木耳

3、宜選擇新科系列菌株,菊花型選擇916。使用的菌種要求菌絲生長(zhǎng)強(qiáng)健,長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),無(wú)雜菌污染,菌絲剛長(zhǎng)滿袋,掰開(kāi)成塊不散、萌發(fā)快、無(wú)老化。原料配方1:桑枝屑80%、麩皮13%、棉籽殼5%、木耳專(zhuān)用料2%;原料配方2:桑枝屑70%、麩皮18%、棉籽殼10%、木耳專(zhuān)用料2%。3拌料與裝袋(制棒)拌料有3個(gè)要求,一是均勻(一般干拌3次),二是控制含水率(加水后拌3次),三是ph值適當(dāng)。拌料時(shí)先干拌,后濕拌,一定要拌勻,殺菌不徹底易感染雜菌。含水量以手捏料能成團(tuán)、手指捻料時(shí)有潮濕感為宜。將拌均的料裝入規(guī)格為5515的聚乙烯料袋,扎緊封口,制成棒狀。每棒重量一般掌握在1.51.6kg,含水量55%,ph值6.0

4、6.5為宜。4滅菌與接種將制成的料袋(棒)進(jìn)展常壓滅菌,滅菌時(shí)容器內(nèi)棒與棒不能排列過(guò)密,以便蒸氣流動(dòng)暢通,滅菌徹底。當(dāng)溫度至6065時(shí),施放1次冷氣,溫度達(dá)100維持恒溫1516h。滅菌時(shí)要防止漏氣。待料棒冷卻至30以下時(shí)開(kāi)場(chǎng)接種。袋料黑木耳栽培提倡用接種箱接種,每棒接34穴(氣溫低時(shí)適當(dāng)加大接種量),用整塊菌種接入,接種后用薄膜覆蓋住接種口,菌棒轉(zhuǎn)入培養(yǎng)室,堆成平行堆、“井字形或“形培養(yǎng)發(fā)菌。接種時(shí)盡量少損傷菌種,防止用手指強(qiáng)力按壓。5菌絲培養(yǎng)首先做好培養(yǎng)室的清潔消毒工作,接種后710d內(nèi)室溫控制在2528,10d后室內(nèi)保持2023,濕度保持在70%以下,每隔1015d進(jìn)展翻堆檢查,假設(shè)發(fā)現(xiàn)

5、棒內(nèi)出現(xiàn)黃、紅、綠、青等顏色的斑塊即為雜菌,較輕地用酒精注射患處,移到另室單獨(dú)培養(yǎng)。對(duì)污染嚴(yán)重的菌棒,特別是桔紅色鏈孢霉感染的要立即隔離,在遠(yuǎn)處深埋或燒毀,以免蔓延和污染環(huán)境。同時(shí),嚴(yán)防30以上高溫影響菌絲生長(zhǎng)和成品率,也要防止低于20菌絲恢復(fù)吃料慢,影響成活率。菌絲體培養(yǎng)期間要求保證培養(yǎng)室黑暗,并根據(jù)室內(nèi)溫度和空氣狀況做好通風(fēng)換氣工作。一般在4560d后,菌絲進(jìn)入生理成熟期。6大田排場(chǎng)將0.51.0粗的鐵釘消毒,然后在菌絲滿袋的耳袋四周打150180個(gè)深1.01.5的出耳孔。刺孔后按“井字形或“形堆放。打孔養(yǎng)菌后710d(見(jiàn)耳孔菌絲恢復(fù))排場(chǎng)出耳。氣溫穩(wěn)定在20以下時(shí)(一般在10月中下旬后)

6、,選擇晴好天氣進(jìn)展排常耳場(chǎng)四周開(kāi)30深排水溝,畦床寬120,長(zhǎng)不限,整成龜背狀,用小木桿、竹竿或鐵絲搭成支架,留30寬操作道。畦床消毒殺蟲(chóng)后鋪上干草或遮陽(yáng)網(wǎng),安裝微噴管。5515菌棒與地面成6070斜靠在支架上,間距1015均勻排放;排場(chǎng)后應(yīng)少量屢次噴水,防止在打孔積水,做到干濕交替,促進(jìn)耳基形成。7出耳管理抓好水分管理是關(guān)鍵,每批大量耳芽形成后,必須采用水霧噴帶,調(diào)整基質(zhì)和空間濕度,噴水的原那么是干干濕濕,以濕為主,要細(xì)噴勤噴,并看耳片定量,隨著耳片增大而增加水分,噴水時(shí)間延長(zhǎng);同時(shí)看天氣,做到晴天多噴、陰天少噴、雨天不噴。如遇連雨天氣,需采用薄膜避雨。袋內(nèi)黑木耳連片不出或袋內(nèi)積水時(shí)應(yīng)及時(shí)脫

7、去塑料袋。8采耳與采后管理當(dāng)耳片89成成熟(耳柄變細(xì)、耳瓣舒展并略下垂,腹面孢子發(fā)生,菌蓋卷邊未平展,菇柄大小適中)即可采收。采收前23d停頓噴水。最好選在雨后初晴,耳片邊緣收縮或晴天晨露未干、耳片處于潮軟時(shí)采收。采耳時(shí)用拇指和食指捏住耳根,稍加扭動(dòng)向上一拉,即可采下。采收后將耳基雜質(zhì)清理干凈,掰成小朵,晾干為主,不可在強(qiáng)陽(yáng)光下曝曬。晾干后木耳含水量在13%以下,產(chǎn)品即可上市。采收后清理雜質(zhì),停頓噴水養(yǎng)菌57d以利菌絲恢復(fù),第68天開(kāi)場(chǎng)噴水,使菌棒保持潮濕,待新耳芽形成后再次噴水進(jìn)展下一潮出耳管理。采2潮耳后菌棒可上下調(diào)頭,使出耳均勻。9參考文獻(xiàn)1劉金柱,李桂榮.桑枝黑木耳的栽培技術(shù)j.北京農(nóng)業(yè),2022(3):2