上部煙葉存在的問題及可用性分析

1、 # 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技圓園年第2期農(nóng)藝學(xué) # # # #上部煙葉存在的問題及可用性分析唐麗1羅麗瓊2淵紅云紅河煙草淵!團冤F限責(zé)任公司技術(shù)中心袁云南昆明650231曰2云南農(nóng)業(yè)大學(xué)機電工程學(xué)院冤摘要針對現(xiàn)階段上部煙葉存在可用性低及煙堿含量高的問題謝析了上部煙葉可用性差的原因！并從農(nóng)業(yè)和工業(yè)2個方面綜述了現(xiàn)階段所采用的改善上部煙葉可用性的生產(chǎn)技術(shù)措施和方法劇促進(jìn)煙草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展遙關(guān)鍵詞上部煙葉咼質(zhì)特征帝在問題曰可用性曰措施中圖分類號S57ES47文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號1007-5739淵016冤）2-0079-03AnalysisonExistingProblemsandAvailabilityofUp

2、perTobaccoLeafTANGLi1LUOLi-qiong2淵2TechnologyCenterofHongyunHongheTobaccc淵Group冤)o袁td.袁KunmingYunnan650231曰CollegeofMechanicalandElectricalEngineering袁AbstractAimingtotheproblemsoflowavailability1埠nm鉀人怒螂創(chuàng)oUuippe)rity(冤ccoleafinourcountry袁hereasonsoflowavailabilityofbottomtobaccoleafwereanalyzedandme

3、thods袁vhichwereusedtoimproveavailabilityofbottomtobaccoleaf袁omtwoaspectsofagricultureandindusKeywwof(psovidjpp袁?obaocprlemfijaetyevTarmer曰xiingccoibllelrmsi曰AvailabilityMeasure #煙葉是卷煙工業(yè)的基礎(chǔ)曲質(zhì)量好壞直接決定著卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量袁t卷煙產(chǎn)品的穩(wěn)定性也起著舉足輕重的作用遙隨著卷煙工業(yè)對國際優(yōu)質(zhì)煙葉概念的深刻認(rèn)識和消費者對吸煙與健康的逐漸重視袁工業(yè)上對煙葉質(zhì)量的認(rèn)識不再只停留在外觀質(zhì)量上袁可是強調(diào)了煙葉的可用性袁大量需

4、求內(nèi)在質(zhì)量好袁TO工性能好和低危害的煙葉原料蹴質(zhì)煙葉原料是卷煙上水平的物質(zhì)保障基礎(chǔ)袁原料主要選擇數(shù)量不多的腰葉袁t我國大品牌一二類卷煙的發(fā)展產(chǎn)生較大的制約作用1遙h部煙葉是煙葉原料重要組成部分2袁因其濃度厚實飽滿袁香氣濃郁袁有助于提高卷煙產(chǎn)品的煙氣濃度和豐富煙香袁在塑造卷煙香氣風(fēng)格和締造品質(zhì)中發(fā)揮著非常重要的作用遙目前i我國上部煙葉質(zhì)量和可用性偏低遙這與國外上部煙葉在卷煙配方中占到整個煙葉使用率高達(dá)40豫的比例相比差距較大塾了有效地解決此問題袁E國內(nèi)外相關(guān)研究的基礎(chǔ)上筆者系統(tǒng)分析我國上部煙葉品質(zhì)情況袁開究如何提高其質(zhì)量和可用性袁從而提高煙葉原料利用率的目的袁T助于大品牌的發(fā)展遙1我國上部煙葉的

5、品質(zhì)特征及其應(yīng)用1.1我國上部煙葉的品質(zhì)特征我國上部煙葉葉片較厚袁單葉重高袁泉毛多袁十組織較密洌色偏深袁油分較低E石油醚提取物含量高袁因堿堯蛋白質(zhì)堯、氮及其它揮發(fā)堿含量含量高苗氣充足遙t學(xué)成分中的總糖和還原糖含量較低袁炭水化合物另外也較高袁旦糖氮比和糖堿比低袁甲含量低袁灰分高于中部葉1酸堿值低袁然燒慢袁吸濕性低施充性居中袁含梗率低遙1.2上部煙葉在卷煙配方中的應(yīng)用上部煙葉包括上2棚葉和頂葉1共57片袁勺占單株產(chǎn)量的40%屋在煙葉原料和卷煙葉組配方中占據(jù)著重要的作用袁尤其是現(xiàn)代混合型卷煙和低焦油型卷煙【3】遙質(zhì)量直接作者簡介唐麗淵971-冤女袁云南保山人款藝師袁質(zhì)量工程師遙究方向S農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與質(zhì)量

6、遙收稿日期2015-11-30影響著煙葉的市場競爭力堯因農(nóng)收入和卷煙風(fēng)格與品質(zhì)遙上部煙葉因其煙氣濃度厚實飽滿且香氣濃郁袁有利于增加吃味濃度與豐富煙香也卷煙葉組配方中可作為主料煙起骨架支撐作用遙fc其是完熟的上部煙葉香味濃度大袁可以彌補烤煙型低焦油卷煙香味不足的缺陷遙旦近年來我國上部煙葉的部位特征不明顯袁度不高袁香氣單薄袁雜氣較重袁激性大袁3堿含量偏高袁I致了上部煙葉在葉組配方中很少使用遙而國外上部葉在卷煙葉組配方中使用比例高達(dá)40%遙隨著卷煙品牌的整合袁優(yōu)質(zhì)原料的供需矛盾越來越突岀遙卷煙結(jié)構(gòu)的提升需要充足的優(yōu)質(zhì)原料做保障屋而從當(dāng)前卷煙工業(yè)企業(yè)的庫存看袁大部分上部煙難在一堯二類卷煙配方中使用袁生

7、一定程度上制約著卷煙結(jié)構(gòu)上水平遙i此袁、須采取有效措施提高上部煙葉質(zhì)量袁以提高其使用性袁以破解品牌結(jié)構(gòu)提升對煙葉原料需求之矛盾遙通過對上部煙葉的質(zhì)量進(jìn)行改進(jìn)袁不僅可以在生產(chǎn)高檔煙時選擇上部煙葉袁預(yù)計還可以為大品牌提供上等材料超過10豫1遙主樣不僅有望解決大品牌卷煙上等煙原料數(shù)量不足的問題1而且還能彌補烤煙型低焦油卷煙香味不足的缺陷遙2我國上部煙葉存在的問題我國上部煙葉生產(chǎn)中存在較多的問題袁主要包括以下幾個方面院十片較厚堯窄袁結(jié)構(gòu)較為致密堯質(zhì)地較為僵硬堯更的含有率高堯填充性不強堯步及到加工方面的經(jīng)濟性狀不好曰內(nèi)在化學(xué)成分協(xié)調(diào)性不好袁有過高的煙堿及總氮量袁還原糖的含量及糖堿比過低袁因葉內(nèi)對品質(zhì)產(chǎn)生

8、影響的大分子物質(zhì)不能充分轉(zhuǎn)化袁3在的化學(xué)成分協(xié)調(diào)性不佳袁0葉香氣質(zhì)的品質(zhì)不佳呈香氣量不足袁有較明顯的刺激性袁因葉的配伍性較差【4-6】壓些都對上部煙葉工業(yè)可用性產(chǎn)生了重要的影響遙2.1栽培技術(shù)措施存在的問題一是輪作制度不合理遙I作35年才輪作1次的制度袁使土壤中有利于煙葉質(zhì)量的養(yǎng)分不足袁I低了煙葉質(zhì)量遙二是移栽深度太淺堯培土高度太低堯不定根發(fā)生量少遙a施氮 # # # 農(nóng)藝學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技圓園年第2期 # #肥種類以氨態(tài)氮為主且用量大袁施150225kg/hm2曰追施時間過遲袁造成后發(fā)煙袁0葉成熟困難毎是揭膜不及時遙地膜覆蓋栽培過程中袁不適時揭膜袁導(dǎo)致肥效發(fā)揮滯后袁上部煙成熟度差遙四是打頂時期和

9、方法欠合理遙由于移栽提前袁芋致早花現(xiàn)象普遍袁留葉過少袁I素供應(yīng)及分布相對集中在上部葉袁吏煙株呈傘型袁成熟期間上部煙葉落黃困難袁導(dǎo)致烤后葉片結(jié)構(gòu)僵硬袁色深葉厚遙五是種植密度太稀遙栽煙的種植密度一般為13500株/hm2左右袁總的有效葉片熟量不多裁多的養(yǎng)分分配到煙株上袁導(dǎo)致葉片厚度過大遙六是水分調(diào)控措施不到位袁因田基本沒有進(jìn)行灌溉袁抑制了煙株的正常發(fā)育生長遙廠般生育的中后期是形成上部煙質(zhì)量的主要時期袁匕階段根系活力不強袁寸水分的吸收能力不強袁從而影響到葉片的物質(zhì)積累與平衡轉(zhuǎn)化遙2.2采收烘烤技術(shù)存在的問題上部葉在采摘時采取的方法不科學(xué)袁因農(nóng)一般傳統(tǒng)的做法是成熟1片米摘1片袁倒數(shù)2葉留到最后米摘袁造

10、成其由于養(yǎng)分過多而生育期延長袁艮難成熟袁I致葉片的厚度過大堯i堿的含量過高遙c熟采收是造成上部葉僵硬和烘烤特性差的重要原因【7遙烘烤過程中不注重濕度的調(diào)控袁則會導(dǎo)致顏色變黃堯乏色期縮短瘦黃期的溫度過低袁I致煙葉中的大分子物質(zhì)如葉綠素堯I白質(zhì)堯I粉等降解程度不夠遙3提高上部煙葉可用性的技術(shù)措施為提升上部煙葉的可用性袁I內(nèi)許多煙草科技工作者均采用了不同的方式對上部煙葉進(jìn)行處理影期有效改善上部煙葉內(nèi)在成分袁吏其更為協(xié)調(diào)袁可用性更高遙E提升上部煙葉的可用性的方式上主要從農(nóng)業(yè)和工業(yè)2個方面進(jìn)行研究較多遙3.1通過農(nóng)業(yè)技術(shù)提升上部煙葉的可用性結(jié)合土壤土質(zhì)及肥力等特點耗氣情況及種植的烤煙品種特性及配套生產(chǎn)措

11、施等樹能在一定范圍內(nèi)對上部葉可用性進(jìn)行提高遙3.1.1推廣優(yōu)良品種袁降氐煙堿含量遙0葉的可用性主要取決于所選的品種袁應(yīng)選擇綜合性狀優(yōu)良的品種用于生產(chǎn)上袁如云煙85堯云煙87袁十片的綜合表現(xiàn)較好袁應(yīng)對其加強選育及推廣工作屋將良種與良法結(jié)合起來遙3.1.2大力推廣漂浮育苗技術(shù)騫用漂浮育苗的技術(shù)袁寸上部葉片營養(yǎng)物質(zhì)的稀釋具有較好的效果袁能夠培育壯苗遙同時要做到移栽時間統(tǒng)一袁X達(dá)到煙苗質(zhì)量提高堯艮系長勢一致的目的遙3.1.3嚴(yán)格規(guī)范種植屋合理密植遙寸烤煙的種植密度進(jìn)行合理地調(diào)整渤改善田間光照條件提供有利的環(huán)境袁平衡煙株不同位置葉片中的碳氮代謝袁生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)煙葉遙逍著種植密度的逐漸增加袁因田中的土壤溫度有

12、所減低袁田間的濕度逐漸增加袁光照條件越來越弱袁降氐了煙株個體的營養(yǎng)面積袁根系交錯袁t側(cè)根的生長不利袁t終可降低煙葉中煙堿含量遙按照行株距1.2m尹0.5m規(guī)格種植昜合理密植袁一般栽16500株/hm2左右趣免過度稀植袁減少總有效葉數(shù)而導(dǎo)致煙上部煙厚織含量高的缺陷遙3.1.4選擇適宜的移栽時間袁保證足夠的大田生長期窗究表明袁選擇適宜的移栽期并在可能的情況下適時移栽誹證煙株的大田生長期袁t上部葉的比例及總氮含量有一定范圍的降低效果袁吏還原糖含量和糖堿比得以提高袁進(jìn)而提高上部葉的可用性遙3.1.5大力推廣平衡施肥技術(shù)陞成上部煙葉可用性差的主要因素之一袁是煙葉的含氮化合物含量過高闔此袁氮素的使用量和施

13、氮技術(shù)對上部煙葉的可用性影響較大遙T研究資料表明1若氮肥的施用量過多袁頁打去后煙株供氮能力仍然較強袁氮素代謝較強袁除了造成上部煙葉葉片的厚度增加堯顏色深度增加堯糖含量降低外袁丕會大大增加上部煙葉中的煙堿含量圍此袁I高上部葉片可用性的措施之一即為施氮量適宜堯缶肥技術(shù)科學(xué)遙匕外上部煙葉可用性也會直接受到氮肥形態(tài)的影響遙肖態(tài)氮在前期對煙株的生長有促進(jìn)作用袁并能在成熟期將所施的氮素基本消耗袁文既可有效減少打頂后對煙株氮素的大量供應(yīng)跟可抑制在上部煙形成時因吸氮過多而造成根系煙堿大量合成和在上部煙內(nèi)積累遙研究表明袁煙苗移栽后3075d是養(yǎng)分最大吸收期袁及收最高峰是在移栽60d前后遙0葉養(yǎng)分的吸收動態(tài)過程可

14、在很大程度上影響到煙葉的產(chǎn)量及品質(zhì)袁圭中以氮素最為顯著袁在煙株生長的前卿堯后期吸收的狀況不同袁寸產(chǎn)量品質(zhì)有顯著影響顔素施量過多袁I造成頂葉大于中部葉袁吏煙株呈傘形袁造成各部位葉片不能正常成熟袁十面粗糙品質(zhì)低劣遙O肥追施過遲袁因株后期吸收過多郵成！后發(fā)煙冶上部葉成熟困難袁降氐品質(zhì)遙結(jié)合烤煙對養(yǎng)分的需求要求袁選擇合適的肥料袁并適當(dāng)?shù)卮钆溆袡C肥袁可以增加下部葉片的厚度袁足進(jìn)上部葉片的及早展開遙平衡地為煙株供應(yīng)肥料是確保其健壯生長靜取質(zhì)優(yōu)及高產(chǎn)的重要方法遙烤煙平衡施肥過程中袁、須重視以下幾個方面院一是選擇適宜的氮源形態(tài)袁施氮量要適宜袁掌握正確的施肥時間遙二是對測土施肥的重要性要逐步加大認(rèn)識袁寸煙株生長

15、中所需要的氮元素進(jìn)行準(zhǔn)確把握袁達(dá)到野因株長成肥退盡冶勺目的遙E是施肥上盡量保證平衡遙3是施肥方法要科學(xué)遙追肥的施用時間要根據(jù)煙株生長發(fā)育的需肥規(guī)律進(jìn)行袁以保證煙株最大需肥時期對肥料的需求袁氮肥最遲需在移栽后的35d之類結(jié)束遙&肥深度以1520cm為最佳遙3.1.6加強煙田后期的水分調(diào)控遙0田中后期的供水多少對上部葉生理發(fā)育及化學(xué)成分的合成也有很大影響薊究表明袁煙堿含量和氣溫堯光照堯I雨量密切相關(guān)袁氣溫高堯筆雨少袁日光充足則煙堿含量較高遙生煙株的生長中后期如果有干旱堯I溫天氣的發(fā)生袁則要及時灌水袁X促進(jìn)煙株的生長袁吏上部葉中的水分含量增加袁有助于煙葉烘烤時大分子物質(zhì)的轉(zhuǎn)化袁降氐葉片中煙堿的含量袁

16、吏煙葉的可用性得以提高圍此在煙田生長的中后期要加強在水分上的管理袁芋降雨不足堯氣候干旱袁W要適當(dāng)澆水袁以使根系的活力增強袁達(dá)到以根養(yǎng)葉堯足進(jìn)煙株生長的目的袁主到解決上部煙葉片厚堯夾窄堯溫逼熟烤后煙葉僵硬壽色堯:考青的問題和降低上部葉煙堿含量的目的遙3.1.7科學(xué)打頂袁合理留葉遙寸煙葉的等級進(jìn)行優(yōu)化堯軍決煙葉生產(chǎn)中的葉片窄及厚度過大等問題的關(guān)鍵在于要保留 #唐麗等院b部煙葉存在的問題及可用性分析 # #合適的葉片數(shù)袁適時進(jìn)行打頂遙有關(guān)研究表明袁在土壤等條件一致的情況下袁丁頂時的留葉長度決定了頂葉成熟時的長度袁一般打頂?shù)臅r間為所有煙株的第1朵中心花開放時袁丁頂時葉片的保留長度以超過30cm為宜袁T

17、促使頂部葉片長度及單葉重的提高倒此袁E生產(chǎn)實踐中要綜合考慮種植地的土壤肥力水平及施肥情況1單株烤煙葉片的保留數(shù)量以2022片為最佳袁當(dāng)煙田中1/2的煙株第1朵中心花開放時袁進(jìn)行打頂袁T一次性進(jìn)行E若施肥數(shù)量不夠袁W應(yīng)適當(dāng)?shù)厥谷~片數(shù)降低戯時抹權(quán)對煙葉成長也至關(guān)重要袁腋芽控制得早袁煙葉產(chǎn)量增加袁拮黃煙比例提高袁試驗顯示化學(xué)抑芽比手工抹權(quán)的效果相對較好遙3.1.8成熟采收芳科學(xué)烘烤融于植株的頂端優(yōu)勢和良好的光照條件袁上部煙葉內(nèi)的化學(xué)成分協(xié)調(diào)性不好團此袁采收要在上部葉完全成熟時進(jìn)行屋以改善其物理和化學(xué)特性袁提高可用性遙讓頂部葉充分落黃成熟袁X加快消耗碳水化合物的速度袁大地降低碳代謝的速度袁X達(dá)到協(xié)調(diào)煙

18、葉內(nèi)部各種化學(xué)成分堯提高煙葉品質(zhì)的效果遙提高煙葉上部葉的質(zhì)量袁除了采取合理的栽培措施外袁還要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)制遙舌當(dāng)?shù)匮娱L變黃期的時間袁有效地控制技術(shù)是在變黃期的中堯后期和定色前期袁因為淀粉水解酶及蛋白質(zhì)水解酶的活動在該階段內(nèi)具有較高的活性遙這就要求在調(diào)制時掌握好變黃階段煙葉既變黃堯又變軟的核心技術(shù)袁t葉內(nèi)葉綠素堯蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化袁奠定煙葉有足夠香氣量的基礎(chǔ)袁適當(dāng)延長4548益淵顯球38益冤和5354益淵濕球39益冤勺時間遙淀粉徹底水解袁X為烤煙內(nèi)特有致香物質(zhì)的形成和積累提供條件袁吏上部葉片的等級質(zhì)量及評吸質(zhì)量得以提高袁足進(jìn)了經(jīng)濟效益的提高遙寸干筋溫度進(jìn)行控制袁-般應(yīng)低于68益袁X降低煙

19、葉中香氣物質(zhì)的揮發(fā)荊止煙烤紅而產(chǎn)生煙氣中不利的成分袁創(chuàng)向評吸質(zhì)量遙3.2通過工業(yè)技術(shù)提升上部煙葉的可用性3.2.1通過復(fù)烤加料提升上部煙葉質(zhì)量遙階段研究表明袁在上部煙葉打葉復(fù)烤后馨用加料的方式能有效地改善上部煙葉質(zhì)量遙現(xiàn)階段采用的二次加料堯酶制劑堯生物復(fù)合制劑應(yīng)用于煙葉醇化過程中袁勻取得了一定的效果【8-9遙3.2.2醇化條件的改善遙t部煙醇化條件的改善有利于上部煙葉內(nèi)部物質(zhì)的轉(zhuǎn)換屋充分協(xié)調(diào)上部煙葉化學(xué)成分袁主到品質(zhì)最佳狀態(tài)謨中尤以溫濕度堯通風(fēng)度以及環(huán)境因素等控制最為重要袁所有條件趨向于煙葉內(nèi)部大分子的降解袁各提高上部煙葉的醇化速度及使用品質(zhì)遙3.2.3物理方式處理提升上部煙葉品質(zhì)血有研究表明

20、利用膨脹技術(shù)對上部煙葉的葉絲進(jìn)行膨脹遙能夠調(diào)整煙葉內(nèi)部組分結(jié)構(gòu)袁有效的改善其品質(zhì)袁能在卷煙中應(yīng)用袁是升了其工業(yè)可用性朗外袁用微波對上部煙葉的葉絲進(jìn)行處理袁其總氮含量有所降低袁理特性方面發(fā)生了變化袁利于提升其品質(zhì)遙3.2.4化學(xué)方式處理提升上部煙葉品質(zhì)遙T采用特定的化學(xué)試劑進(jìn)行處理后袁攵善上部煙葉質(zhì)量遙F究表明院采用雙氧水堯乙酸及磷酸氫二鉀有較好的效果謨中袁Z氧水能大大增加煙葉中的香氣量袁降氐刺激性趣善香氣質(zhì)含量曰S酸可增加煙葉中的香氣質(zhì)趣善其品質(zhì)堯降低煙氣的濃度及勁頭袁減少刺激性曰磷酸氫二鉀能大大增強卷煙的燃燒性能袁使煙灰變白緊卷E雙氧水堯乙酸堯磷酸氫二鉀若綜合在一起添加袁可取得更好的效果袁0

21、葉主要化學(xué)成分也發(fā)生一定程度變化袁水溶性總糖增加袁總氮減少袁煙堿減少袁軍發(fā)酸增加袁i發(fā)堿減少遙3.2.5加工工藝及參數(shù)的調(diào)整改善上部煙葉品質(zhì)遙用分組加工工藝對上部煙葉進(jìn)行單獨處理袁能在保持香氣的同時袁咸低其刺激并改善余味遙O寸通過調(diào)整煙葉在線加工工藝中的不同參數(shù)袁也能一定程度上改善煙葉品質(zhì)團如在打葉復(fù)烤過程袁采用柔性加工處理袁不僅能較好的保持煙葉的香氣成分袁時也能對不利成分進(jìn)行一定的控制遙3.2.6煙葉模塊的構(gòu)建提升上部煙葉的可用性遙!一上部煙葉存在刺激大堯余味不佳等問題遙吉合不同地區(qū)堯等級堯類型的煙葉進(jìn)行煙葉模塊的構(gòu)建袁通過模塊構(gòu)建的方式不僅能彌補部分上部煙葉中存在的缺陷呈同時也能提升上部煙葉在葉組配方中的工業(yè)可用性遙3.2.7葉組配方結(jié)構(gòu)調(diào)整提升上部煙葉應(yīng)用比例遙十組配方結(jié)構(gòu)在卷煙生產(chǎn)中起著決定性的作用袁圭結(jié)構(gòu)的調(diào)整對卷煙的整體風(fēng)格影響較大遙隨著低