人造肉行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢報告

1、人造肉行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢報告目錄1.人造肉行業(yè)現(xiàn)狀41.1人造肉行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析41.2人造肉市場規(guī)模分析61.3人造肉市場運營情況分析62.人造肉行業(yè)存在的問題92.1口感及形態(tài)距離真肉仍有差距92.2人造肉重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈，沖擊畜牧業(yè)92.3人造肉的口感無法比擬真肉92.4人造肉可能存在食品安全問題92.5行業(yè)服務無序化102.6供應鏈整合度低102.7產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進展緩慢102.8供給不足，產(chǎn)業(yè)化程度較低113.人造肉行業(yè)前景趨勢123.1人造肉行業(yè)前景廣闊123.2延伸產(chǎn)業(yè)鏈123.3行業(yè)協(xié)同整合成為趨勢123.4生態(tài)化建設進一步開放123.5服務模式多元化133.6細分化產(chǎn)品將會最具優(yōu)

2、勢133.7呈現(xiàn)集群化分布143.8需求開拓153.9人造肉產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展機遇153.10行業(yè)發(fā)展需突破創(chuàng)新瓶頸164.人造肉行業(yè)政策環(huán)境分析184.1人造肉行業(yè)政策環(huán)境分析184.2人造肉行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析184.3人造肉行業(yè)社會環(huán)境分析184.4人造肉行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析195.人造肉行業(yè)競爭分析205.1人造肉行業(yè)競爭分析205.1.1對上游議價能力分析205.1.2對下游議價能力分析205.1.3潛在進入者分析215.1.4替代品或替代服務分析215.2中國人造肉行業(yè)品牌競爭格局分析225.3中國人造肉行業(yè)競爭強度分析226.人造肉產(chǎn)業(yè)投資分析236.1中國人造肉技術(shù)投資趨勢分析

3、236.2中國人造肉行業(yè)投資風險236.3中國人造肉行業(yè)投資收益24人造肉行業(yè)現(xiàn)狀人造肉行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱植物肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪，大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆制品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉，利用動物干細胞制造出的人造肉。人造肉行業(yè)屬于新興行業(yè)，大部分國家歸類于“肉類替代品”。人造肉是模擬肉類的形狀、顏色、口感等制造出來的實驗肉類，按照原料、合成技術(shù)的不同，人造肉主要包括植物肉、培育肉和混合肉三類。隨著全球肉類短缺危機、健康與環(huán)保的消費風潮、食品創(chuàng)新推動等因素帶動人造肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。植物

4、性人造肉原料主要包括大豆、豌豆、小麥等，由于消費者逐漸意識到大豆具有多種醫(yī)學優(yōu)勢，并且在威化餅，小吃，餅干和烘焙食品中的使用量不斷增加，因此大豆在整個植物性肉類原料市場中占據(jù)著主導地位，并且需求持續(xù)增長。根據(jù)人造肉的概念及制造工藝，人造肉可以分為植物肉和培養(yǎng)肉兩大類。植物肉是以植物蛋白、氨基酸和脂肪為基礎，添加由酵母合成的植物性血紅蛋白而制成的人造肉。培養(yǎng)肉是從動物體內(nèi)分離、提取出少量干細胞，在營養(yǎng)液中進行培養(yǎng)，最終生長分化成為的人造肉。我國人造肉行業(yè)在經(jīng)過短暫的結(jié)構(gòu)調(diào)整后，淘汰掉落后產(chǎn)能、篩選掉不合格企業(yè)，并且隨著居民消費觀念的轉(zhuǎn)變和消費需求的提升，我國人造肉行業(yè)依舊會繼續(xù)保持增長趨勢，未來

5、將會向高品質(zhì)、高質(zhì)量的方向發(fā)展，呈現(xiàn)品種增多、消費多元化等新趨勢。中國人造肉產(chǎn)業(yè)鏈的參與主體不斷豐富，產(chǎn)業(yè)生態(tài)逐漸健壯。人造肉與傳統(tǒng)肉在多方面存在著區(qū)別，如：在形態(tài)上傳統(tǒng)肉是以條狀、塊狀、骨頭、筋膜、碎末多種形態(tài)存在；而人造肉則是以碎末為主、多用于制作肉餅、肉丸、肉條等。人造肉行業(yè)前景較好，無論是初創(chuàng)型科技創(chuàng)新公司，還是大型肉類公司，紛紛進入人造肉市場。除此之外，全球快餐連鎖巨頭麥當勞和漢堡王也相繼進入人造肉市場，作為全球知名的快餐連鎖巨頭，無疑對人造肉產(chǎn)生巨大的推動作用。人造肉市場規(guī)模分析隨著國家政策的進一步利好，越來越多的需求將會被釋放，人造肉行業(yè)將緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)上下游的資源，充分掌握用戶需

6、求變化，極大豐富行業(yè)應用場景。通過產(chǎn)品與服務質(zhì)量的不斷優(yōu)化升級，推動人造肉產(chǎn)業(yè)應用的爆發(fā)式增長。目前，我國的人造肉行業(yè)發(fā)展尚處于起步階段。人造肉特別是植物肉在技術(shù)和市場的雙重推動下快速發(fā)展，隨著人造肉在消費者中接受度的提高、人造肉技術(shù)的突破以及大規(guī)模生產(chǎn)帶來的人造肉生產(chǎn)成本的持續(xù)下降，全球人造肉市場規(guī)模將逐漸擴大，市場前景廣闊，數(shù)據(jù)顯示，2019年全球植物肉(由大豆、豌豆、小麥等植物制成的牛肉、豬肉、羊肉等)市場規(guī)模為42.9億美元，預計2020年全球植物肉市場規(guī)模將達到52億美元，預計到2025年全球植物肉行業(yè)市場規(guī)模有望達到120億美元，2020-2025年年均復合增長率達18%。人造肉市

7、場運營情況分析人造肉行業(yè)市場運營情況分析主要需要從市場供給分析、市場需求分析、市場價格分析、市場供需平衡、行業(yè)盈利能力、行業(yè)運營能力等方面進行綜合分析。市場供給分析：人造肉行業(yè)市場供給是指在一定的時期內(nèi)，一定條件下，在一定的市場范圍內(nèi)可提供給消費者的產(chǎn)品或服務的總量。人造肉市場供給能力分析的時間也應考慮整個項目壽命期，市場范圍包括國內(nèi)市場和國際市場。市場供給分析還可以分為實際的供給量和潛在的供給量，前者是指在預測時市場上的實際供給能力。市場需求分析：我國的人造肉行業(yè)產(chǎn)品及服務結(jié)構(gòu)調(diào)整問題不僅僅是對產(chǎn)品進行調(diào)整，還是對人造肉企業(yè)分布結(jié)構(gòu)、區(qū)域分布結(jié)構(gòu)進行調(diào)整。未來一段時間內(nèi)，行業(yè)整合、區(qū)域分布結(jié)

8、構(gòu)的調(diào)整、企業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整都將是行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個重要內(nèi)容。隨著國家鼓勵和規(guī)范人造肉行業(yè)發(fā)展的政策相繼出臺，行業(yè)正逐步規(guī)范，全社會消費意識的不斷提高，眾多機構(gòu)和社會資本不斷進入人造肉領域，有力的促進了該行業(yè)市場的快速發(fā)展，人造肉行業(yè)發(fā)展前景廣闊。市場價格分析：在經(jīng)濟全球化的趨勢下,人造肉行業(yè)經(jīng)濟融入世界市場的廣度和深度越來越大。與人造肉行業(yè)規(guī)模增長相對照,用戶需求也呈穩(wěn)定增長趨勢。市場需從實際情況出發(fā)制定合理的人造肉行業(yè)價格,有利于行業(yè)規(guī)模不斷增長和需求不斷擴展,有利于保障行業(yè)正態(tài)良性發(fā)展。從長遠的趨勢看,人造肉行業(yè)市場價格應該維持在較高的合理價位上。價格上漲和回落的過程，主要受人力資源、產(chǎn)品及

9、服務優(yōu)化、市場競爭、出行運輸?shù)雀黝愐蛩赜绊?，導致人造肉行業(yè)價格產(chǎn)生一定波動，但是供求長期趨于增長穩(wěn)定狀態(tài)，長期向好。市場供需平衡：供求平衡是指消除供求之間的不適應、不平衡現(xiàn)象，使供應與需求相互適應，相對一致，消除供求差異，實現(xiàn)供求均衡。實際上人造肉行業(yè)的市場供需存在的一定程度的供需失衡，需求端市場有待挖掘，供應端產(chǎn)品參差不齊。行業(yè)盈利能力分析：人造肉行業(yè)的盈利能力主要受到行業(yè)的投資回報周期、行業(yè)服務周期、行業(yè)競爭程度、用戶粘性等的影響。部分產(chǎn)品和服務存在投資大,回收慢,競爭激烈,用戶粘性不高等現(xiàn)實問題。這些問題的存在使得人造肉行業(yè)的盈利能力有待提高。為了行業(yè)的長遠發(fā)展,人造肉行業(yè)的盈利能力急需

10、改善。行業(yè)運營能力：人造肉行業(yè)進入精品化、產(chǎn)業(yè)融合的新時代，行業(yè)的下半場真正開始了，未來考驗的是用戶運營能力和產(chǎn)業(yè)運營能力。企業(yè)之間競爭的并非僅僅是產(chǎn)品能力而是更多的在于運營能力。而嗅覺靈敏的人造肉企業(yè)早已開始轉(zhuǎn)型，立足城市，不斷提升其運營能力。人造肉行業(yè)存在的問題口感及形態(tài)距離真肉仍有差距即便是以好調(diào)味、好上色、可塑性極強的大豆蛋白為原料，混合肉也難免存在著口感不夠好、賣相不夠佳等問題。而且現(xiàn)在的人造肉形態(tài)主要是碎肉形態(tài)，盡管有些可以模擬出動物肌肉和脂肪的口感味道，但是并不能模仿骨頭、筋膜等的口感。人造肉重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈，沖擊畜牧業(yè)以細胞培養(yǎng)肉為例，肉的生產(chǎn)只需要經(jīng)過活組織提起和細胞增值兩個主要環(huán)

11、節(jié)，與傳統(tǒng)畜牧業(yè)相比，產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)大幅縮短。但是，畜牧業(yè)不僅關系到“吃”的問題，更牽扯到眾多人的就業(yè)問題。各方利益之間需要尋找一個平衡點。人造肉的口感無法比擬真肉人造肉無法在口感和賣相上完全達到真肉水平?，F(xiàn)有的人造肉主要以碎肉形態(tài)生產(chǎn)出來，盡管可以通過調(diào)味上色等方式模擬真肉的外表形態(tài)，但是并不能模仿咀嚼骨頭、筋膜等特殊部位的口感。人造肉可能存在食品安全問題細胞培養(yǎng)技術(shù)制造人造肉存在食品安全隱患。對于植物基來源的植物蛋白肉，只是對植物蛋白的再加工，消費者接受程度也比較高，商業(yè)化難度不大。但對于細胞培養(yǎng)肉，由于培養(yǎng)肉需要動物干細胞，并且其培養(yǎng)環(huán)境要求苛刻，若要實現(xiàn)大批量生產(chǎn)就需要細胞的大量增殖，就容

12、易發(fā)生食品安全問題。行業(yè)服務無序化 人造肉行業(yè)標準不成體系。服務質(zhì)量很大程度上依賴于從業(yè)人員等個人能力，難以形成規(guī)?；芾砼c復制。人造肉行業(yè)服務質(zhì)量難以控制，導致質(zhì)量問題頻發(fā)。監(jiān)管缺失，嚴重影響用戶體驗。供應鏈整合度低 人造肉行業(yè)供應鏈及服務流程復雜。小型企業(yè)難以為繼，初期投入過大，很難打價格戰(zhàn)。人造肉行業(yè)產(chǎn)品標準化程度太低，導致生產(chǎn)周期長且成本高。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進展緩慢近年來,盡管我國政府頒布了有利于人造肉的資源環(huán)境稅收政策和消費稅的結(jié)構(gòu)調(diào)整政策,但是由于這兩種稅收的作用對象狹窄,因而對人造肉主要服務和產(chǎn)品的生產(chǎn)及推廣使用收效不大?？上驳氖?企業(yè)所得稅的兩稅合一,內(nèi)外資企業(yè)同等待遇解決了多年來

13、我國內(nèi)外資企業(yè)面臨的兩套稅制問題。兩套稅制把大量的稅收優(yōu)惠給與了外資企業(yè),而未能按國家的宏觀政策導向建立稅收優(yōu)惠。這種稅制安排不僅造成了內(nèi)外資企業(yè)的稅負不公,而且對國家鼓勵的人造肉行業(yè)發(fā)展,對行業(yè)的高效率利用都是極其不利的。此外,我國的進口稅收政策也存在類似的問題,亟待解決。供給不足，產(chǎn)業(yè)化程度較低由于基礎設施匱乏、技術(shù)缺陷且積累不足、產(chǎn)業(yè)制度不規(guī)范等歷史原因，導致人造肉行業(yè)起步較晚。產(chǎn)品質(zhì)量和服務不到位，行業(yè)供給不足，產(chǎn)業(yè)化程度較低等。這導致了用戶需求難以得到及時的滿足。行業(yè)亟需提高產(chǎn)品及服務質(zhì)量，優(yōu)化基礎資源配置，夯實產(chǎn)品技術(shù)更新迭代能力，解決用戶迫切的需要和痛點。人造肉行業(yè)前景趨勢人造肉

14、行業(yè)前景廣闊未來，城市化、人口增長、中等收入階層的崛起等原因都導致了人們的肉類消費量增加。而人造肉的興起將重構(gòu)傳統(tǒng)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)，縮短肉類食品產(chǎn)業(yè)鏈鏈條，降低制肉的生產(chǎn)成本和對自然環(huán)境的破壞，滿足人類日益增長的肉食需求。延伸產(chǎn)業(yè)鏈人造肉行業(yè)近年來從傳統(tǒng)的模式轉(zhuǎn)換到互聯(lián)網(wǎng)融合模式。隨著行業(yè)各大平臺挖掘并下沉三四線城市，企業(yè)從供應環(huán)節(jié)到生產(chǎn)再到售后環(huán)節(jié)，全環(huán)節(jié)整合，并以產(chǎn)業(yè)賦能為紐帶，為眾多優(yōu)質(zhì)的公司提供品牌、設計、系統(tǒng)、供應鏈等全方位支持。行業(yè)協(xié)同整合成為趨勢 人造肉行業(yè)在產(chǎn)品與服務的過程中，具有完善的內(nèi)容生產(chǎn)、渠道建設、商業(yè)化落地等各個層級的協(xié)作。未來進一步的行業(yè)協(xié)同整合，有利于提高行業(yè)競爭力，并

15、促進行業(yè)持續(xù)良性發(fā)展。生態(tài)化建設進一步開放1）內(nèi)生發(fā)展閉環(huán)，對外輸出價值當人造肉行業(yè)的社區(qū)化運營屬性越來越強，關聯(lián)產(chǎn)業(yè)開始聚集時，就需要謀求內(nèi)生發(fā)展，人造肉需要打造一個服務平臺，對內(nèi)是一個合作協(xié)同的生態(tài)閉環(huán)，對外有開放統(tǒng)一的接口和品牌輸出，即能引導資源的有效流動，又能促進產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應，聚集人才和知識，進而提升供應鏈效率。2）開放平臺，共建生態(tài)人造肉行業(yè)服務平臺方，不再是單向地控制和輸出，而是要借助技術(shù)手段搭建基礎在線平臺，通過規(guī)則引導企業(yè)產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容和服務，激活企業(yè)間的交流和合作，挖掘更多產(chǎn)業(yè)鏈上的需求，從而有針對性配套服務并引導資源有效配置。這樣的平臺才能夠進行思考和迭代進化。服務模式多元

16、化我國的人造肉服務模式相對比較單一。在城市，人造肉公司一般不外乎行業(yè)巨頭、上市公司、創(chuàng)業(yè)型科技公司、外包公司等幾種，目前的人造肉服務模式只能說是處于一種初級發(fā)展階段，從西方發(fā)達國家的經(jīng)驗來看，它的發(fā)展必將在服務功能與類型上進一步細化、專業(yè)化、規(guī)范化、標準化和體系化。細分化產(chǎn)品將會最具優(yōu)勢隨著各行業(yè)各部門應用的深化，用戶類別的個性化、多樣化需求日益豐富，“大而全”或“小而全”，囊括人造肉各管理模塊的行業(yè)管理系統(tǒng)一統(tǒng)江山的格局終將被打破，專業(yè)化細分將是人造肉相關項目建設的大勢所趨。在各個行業(yè)信息系統(tǒng)中將有更多的環(huán)節(jié)可以做成相對獨立的系統(tǒng)并分割市場，交通信息系統(tǒng)、政務信息系統(tǒng)、電子商務系統(tǒng)、社交娛樂

17、系統(tǒng)等也在不斷發(fā)展、提升。軟件開發(fā)商將可以憑借對某一細分專業(yè)的深入研究與優(yōu)勢，在市場取勝。呈現(xiàn)集群化分布目前各地都在推人造肉項目建設，類型也比較多。一般當?shù)匾呀?jīng)形成一定規(guī)模的會在原有基礎上提升智能化，如果沒有基礎比較好的項目基礎，當?shù)鼐蜁蛟斐鲂碌娜嗽烊忭椖?。隨著各地人造肉建設，中國人造肉建設已經(jīng)在地域分布以及建設模式方面形成了一定的特色。在地域分布上，中國人造肉建設已經(jīng)初步呈現(xiàn)出集群化分布，且有由東部沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)拓展的特征。有報告分析，從國家級人造肉項目建設情況來看，已經(jīng)形成“東部沿海集聚、中部沿江聯(lián)動、西部特色發(fā)展”的空間格局。環(huán)渤海、長三角和珠三角地區(qū)以其雄厚的工業(yè)園區(qū)作為基礎，成

18、為全國人造肉建設的三大聚集區(qū);中部沿江地區(qū)借助沿江城市群的聯(lián)動發(fā)展勢頭，大力開展人造肉建設;廣大西部地區(qū)依據(jù)各自建設特色，也正加緊人造肉建設。未來一段時間，中國中西部地區(qū)人造肉建設或?qū)⒂瓉砣碌慕ㄔO浪潮。從目前情況來看，各地打造的人造肉水平參差不齊，有好有壞?？傮w來說，一般東部發(fā)達地區(qū)的人造肉相對來說會更加成熟一些。但目前中西部人造肉打造勢頭也十分強勁。需求開拓隨著人們生活水平的提高， 在人造肉行業(yè)，越來越多的用戶對行業(yè)較為重視并提出了較多的需求和建議，因此滿足用戶需求將是行業(yè)立根之本。人造肉產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展機遇繁榮供給業(yè)態(tài)。繼續(xù)支持人造肉產(chǎn)業(yè)與健互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，豐富人造肉產(chǎn)業(yè)

19、新模式、新業(yè)態(tài)。這是目前社會資本較為關注的，人造肉產(chǎn)業(yè)與其他關聯(lián)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展帶來的發(fā)展機遇，目前的互聯(lián)網(wǎng)+、直播+、移動+、電商+、5G+等等，都是人造肉產(chǎn)業(yè)與關聯(lián)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的案例，這是讓人造肉產(chǎn)業(yè)真正推動消費轉(zhuǎn)型升級的重要抓手。這幾大產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，將產(chǎn)生無數(shù)的人造肉產(chǎn)業(yè)的新模式、新業(yè)態(tài)。從這里，我們可以看到，國家開始真正落實和推動人造肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而之前，一直人造肉盈利模式單一，行業(yè)感到很迷茫，找不到發(fā)展的方向，雖然非常努力，但卻得不到應有的回報，讓很多人一度失去了堅持下去的信心。而支持人造肉產(chǎn)業(yè)與關聯(lián)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，并出臺具體、有效的支持政策，將對推動人造肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到巨大的作用，將讓

20、人造肉產(chǎn)業(yè)找到新的盈利點，建立新的人造肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展盈利模式和發(fā)展模式。行業(yè)發(fā)展需突破創(chuàng)新瓶頸人造肉發(fā)展的一個趨勢是智慧與生態(tài)將成為新標準和新亮點。這種趨勢可以從三個層面上來看，一是客戶的要求，從業(yè)人員對人造肉的要求越來越高，對服務要求越來越精細化；二是政府的管理目標，原來只是為企業(yè)做好行業(yè)鋪墊就行了，現(xiàn)在不行了，除了高品質(zhì)的基礎設施載體，還需要對行業(yè)規(guī)范、行業(yè)前景、行業(yè)趨勢等方面有明確的方向指導，管理要求在不斷提高；三是投資人的期望值，低端技術(shù)的產(chǎn)品價值現(xiàn)在很難提高，所以很多企業(yè)都在進行騰籠換鳥，通過產(chǎn)業(yè)升級來提高品質(zhì)，來提高價值。因此人造肉需要不斷的提高自身的創(chuàng)新能力，突破行業(yè)瓶頸，實現(xiàn)高質(zhì)量

21、發(fā)展。人造肉行業(yè)政策環(huán)境分析人造肉行業(yè)政策環(huán)境分析國家從大的政策方向上對人造肉行業(yè)做了一些綱領性的指導，合理的解讀能夠為行業(yè)做了好的發(fā)展指引。國家層面更加重視，花費更多的人力、物力、財力來解決該行業(yè)存在的問題。社會層面更加重視，因此有利于為政策制定做社會層面的驅(qū)動。各城市層面更加重視，各個城市競相調(diào)研并引進新概念與制定新政策。國際上更加重視，積極開拓創(chuàng)新。人造肉行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析21世紀我國經(jīng)濟煥發(fā)出勃勃生機，保持著強勁的增長勢頭，成為世界經(jīng)濟增長最快的國家，并且我們有理由相信這種增長勢頭仍將長期保持。作為一、二、三產(chǎn)業(yè)都有關聯(lián)度的人造肉產(chǎn)業(yè)，國民經(jīng)濟的平穩(wěn)較快發(fā)展是保證人造肉行業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟基礎

22、與前提，但作為典型的行業(yè)，剛性的需求原則以及明顯的弱周期性特點決定了人造肉行業(yè)對宏觀調(diào)控具有一定的防御性，因此行業(yè)受國內(nèi)經(jīng)濟波動的影響相對較小。人造肉行業(yè)社會環(huán)境分析隨著社會環(huán)境的持續(xù)變化，人造肉業(yè)將面臨更快的發(fā)展；同時，也預示著新的機遇的到來。我國擁有龐大市場的人造肉行業(yè)具有消費潛力。我國經(jīng)濟發(fā)展較為迅猛，消費者可支配的收入不斷增加，對人造肉產(chǎn)品的多樣化、個性化消費趨勢日漸明顯。人造肉行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析中國的科技發(fā)展戰(zhàn)略開始發(fā)生轉(zhuǎn)變。國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十五”規(guī)劃與科技部隨后制訂的科技發(fā)展規(guī)劃和高技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃明確提出了實現(xiàn)技術(shù)跨越式發(fā)展的總體目標，強調(diào)要在“促進產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級”和“提高科技持

23、續(xù)創(chuàng)新能力”兩個層面進行戰(zhàn)略部署，在進一步發(fā)揮勞動密集型產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢的同時逐步形成中國高技術(shù)產(chǎn)業(yè)的群體優(yōu)勢和新的比較優(yōu)勢。完善、發(fā)達的基礎結(jié)構(gòu)能夠降低企業(yè)的決策成本和生產(chǎn)成本，提高企業(yè)運作效率。良好的技術(shù)環(huán)境為人造肉行業(yè)發(fā)展提供了強有力的保障。人造肉行業(yè)競爭分析目前，我國人造肉領域主要有獨角獸為首的初創(chuàng)公司，上市公司和互聯(lián)網(wǎng)巨頭三個大陣營。三方陣營不斷加碼布局人造肉相關行業(yè)，推出了一系列針對不同應用場景的人造肉產(chǎn)品。人造肉行業(yè)的良性競爭很好的促進了行業(yè)需求、技術(shù)、產(chǎn)品與服務的發(fā)展，促進服務水平不斷優(yōu)化，服務與技術(shù)能力不斷創(chuàng)新。為用戶提供了更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務。人造肉行業(yè)競爭分析對上游議價能力分

24、析人造肉作為產(chǎn)業(yè)的增量市場，依附于傳統(tǒng)行業(yè)，其上下游和傳統(tǒng)行業(yè)相似。上游主要有基礎原料、零件設備、基礎服務等服務商組成。上游細分市場眾多，除了設備，上游市場產(chǎn)品和服務基本無差異性，主要競爭優(yōu)勢在于成本控制能力和成本轉(zhuǎn)嫁能力。行業(yè)現(xiàn)狀以企業(yè)間價格戰(zhàn)，小型企業(yè)低標準運行為主。 激烈的行業(yè)競爭使得價格接近成本，人造肉企業(yè)對上游端有較強議價能力。對下游議價能力分析人造肉行業(yè)下游主要有企事業(yè)單位、消費業(yè)主等組成的甲方。下游企業(yè)占有更多社會資本，對宏觀經(jīng)濟影響力更大。企業(yè)自身體量也更大，行業(yè)現(xiàn)狀區(qū)域性競爭明顯，不同區(qū)域往往有較大規(guī)模的地產(chǎn)企業(yè)。人造肉企業(yè)面對下游業(yè)主，議價能力往往更弱，并且面臨費用墊付，應

25、收賬款損失的問題。潛在進入者分析人造肉行業(yè)潛在進入者可能是一個新辦的企業(yè)，也可能是一個采用多角化經(jīng)營戰(zhàn)略的原從事其它行業(yè)的企業(yè)，潛在進入者會帶來新的生產(chǎn)能力，并要求取得一定的市場份額。潛在進入者對本行業(yè)的威脅取決于本行業(yè)的進入壁壘以及進入新行業(yè)后原有企業(yè)反應的強烈程度。人造肉行業(yè)潛在進入者是影響行業(yè)競爭強度和盈利性的又一要素。主要表現(xiàn)為三方面直接影響：一是人造肉行業(yè)會因潛在進入者的實際進入而增加行業(yè)有效資本量；二是人造肉行業(yè)會因潛在進入者的實際進入而對下游市場需求量進行爭奪和分流；三是人造肉行業(yè)會因潛在進入者的實際進入而對上游資源進行爭奪和分流。替代品或替代服務分析人造肉行業(yè)替代品或者替代服務

26、主要考量一下三個因素：1）替代品或者替代服務在價格上是否有吸引力；2）替代品或者替代服務在質(zhì)量，性能和其他一些重要的特性方面的滿意程度；3）購買者轉(zhuǎn)換成本的高低。中國人造肉行業(yè)品牌競爭格局分析中國人造肉行業(yè)競爭強度分析（1）中國人造肉行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)競爭情況目前，人造肉行業(yè)中企業(yè)數(shù)量不多，且各自應用于不同的細分領域，相互之間競爭壓力較小。（2）中國人造肉行業(yè)上游議價能力分析人造肉行業(yè)的主要原材料包括電子元器件、線材、電腦配件、人造肉材料等，該類產(chǎn)品多為通用、標準化產(chǎn)品，供應商眾多，競爭充分，因此，人造肉行業(yè)對上游議價能力較強。（3）中國人造肉行業(yè)下游議價能力分析人造肉行業(yè)下游應用主體包括個人、企業(yè)和政府機構(gòu)，應用領域包括金融、安防、教育、交通、社交娛樂、社保等，由于下游用戶數(shù)量多，人造肉行業(yè)對下游議價能力較強。（4）中國人造肉行業(yè)新