2022年產(chǎn)品營銷方案2022年?duì)I銷工作思路

1、第 PAGE33 頁 共 NUMPAGES33 頁2022年產(chǎn)品營銷方案-2022年?duì)I銷工作思路鄉(xiāng)村基新產(chǎn)品營銷方案目錄一、前言二、營銷現(xiàn)狀分析p 三、時(shí)機(jī)與威脅分析p 四、營銷目的五、營銷策略六、新產(chǎn)品開發(fā)及其建議七、費(fèi)用預(yù)算八、附錄一、前言當(dāng)前我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃開展的良好態(tài)勢。國家加快效勞業(yè)開展戰(zhàn)略為餐飲業(yè)開展帶來新機(jī)遇。但也有令人堪憂的情況，如餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，內(nèi)容不全面、技術(shù)知識(shí)含量低，缺乏全國統(tǒng)一性等。在這樣的大背景下，盡管競爭劇烈，但鄉(xiāng)村基這樣的中式快餐連鎖店開展的環(huán)境還是好的，關(guān)鍵是企業(yè)自身的管理和改革。為此，我們經(jīng)過長時(shí)間以來的調(diào)查和分析p ，最終為鄉(xiāng)村基量身制定了一個(gè)

2、全面的新產(chǎn)品營銷方案方案。二、營銷現(xiàn)狀分析p 中外餐飲企業(yè)競爭劇烈，與國外餐飲相比，國內(nèi)餐飲企業(yè)在硬件、軟件，尤其是在管理、效勞方面的差距較大。而中國外鄉(xiāng)品牌餐飲走出去步伐較慢，競爭力不強(qiáng)。像鄉(xiāng)村基這樣中餐企業(yè)面臨著外國品牌餐飲企業(yè)的擠壓。1由調(diào)研結(jié)果可知，成都市場上鄉(xiāng)村基知名度達(dá)51.62%，說明這個(gè)品牌在成都地區(qū)具有一定的知名度。然而，不是很理解鄉(xiāng)村基的卻占到了30.25%。甚至有18.95%的群體不清楚鄉(xiāng)村基是什么。對(duì)于鄉(xiāng)村基的標(biāo)志，超過一半的顧客沒注意過，還有18.37%的顧客認(rèn)為其應(yīng)當(dāng)改良。而且，有32.43%的人群認(rèn)為鄉(xiāng)村基是一家與肯德基差不多的餐廳，特色不明顯。這些都說明了鄉(xiāng)村基

3、的營銷推廣上存在比擬嚴(yán)重的問題。2不同消費(fèi)者在選擇鄉(xiāng)村基時(shí)考慮的因素是有差異的。影響人們購置鄉(xiāng)村基的因素：不同的消費(fèi)者在購置鄉(xiāng)村基時(shí)考慮的因素是不同的，在調(diào)查報(bào)告中，大概可以理解到大局部消費(fèi)者都選擇了鄉(xiāng)村基的方便；將近一半的消費(fèi)者考慮了價(jià)格和口味；少局部人選擇了環(huán)境。看重菜式的占27.27%；此外，地理位置，衛(wèi)生質(zhì)量，效勞態(tài)度以及等待時(shí)間等都會(huì)影響人們購置鄉(xiāng)村基。3消費(fèi)者大多以朋友介紹和看見店外招牌的方式理解鄉(xiāng)村基的。顧客對(duì)鄉(xiāng)村基的認(rèn)識(shí)渠道：鄉(xiāng)村基開業(yè)近十一年來，幾乎沒有登載過什么廣告，也沒有什么報(bào)紙報(bào)道過，也未見有什么推廣活動(dòng)。而且從我們的調(diào)查中看出，消費(fèi)者大多理解鄉(xiāng)村基的方式都是通過朋友介

4、紹或是看見店外的招牌，這兩者占了87%，而通過廣告、活動(dòng)等其他宣傳方式理解到的只有13%。這也從一個(gè)側(cè)面反映了公司不重視公關(guān)宣傳，僅注意口碑宣傳，而各類可擴(kuò)大公司知名度的公益活動(dòng)，各種比賽也很少參加。促銷活動(dòng)也只有在重大節(jié)日，如五一、國慶等才有舉辦，而且舉辦的規(guī)模小，力度不夠。見得稍多的宣傳形式就是與大型的商場佰騰，賽博等結(jié)合，把鄉(xiāng)村基餐券作為獎(jiǎng)品。顯然，這種僅僅靠口碑宣傳的力度是不夠的，要想鄉(xiāng)村基更深化人心，那么必然要改變公司的廣告宣傳策略。4從消費(fèi)者到鄉(xiāng)村基用餐的頻率來看，學(xué)生大多項(xiàng)選擇擇半月一次或一月以上，因?yàn)樗麄兇蠖嗾J(rèn)為只有外出逛街時(shí)才會(huì)去吃，平時(shí)很少專程去吃，太浪費(fèi)了。由此可以總結(jié)出

5、，在大學(xué)城附近開店有一定的商機(jī)。學(xué)生顧客情況根據(jù)有關(guān)權(quán)威調(diào)查顯示，目前學(xué)校學(xué)生每月的人均消費(fèi)在600元左右，30%用于外出就餐、購物、休閑支出，年平均消費(fèi)在每人7000元左右，所以校園經(jīng)濟(jì)蘊(yùn)藏了宏大的商機(jī)。故土村基也把學(xué)生群體作為其目的市場的一局部。5消費(fèi)者對(duì)鄉(xiāng)村基的評(píng)價(jià)大多較為滿意。種類食品口味就餐環(huán)境效勞態(tài)度菜品價(jià)格滿意度70.367.671.760.845.9滿意度分析p ：從滿意度分析p 表可以看出，顧客對(duì)鄉(xiāng)村基的總體滿意度比擬高。其中，就餐環(huán)境的滿意程度最高，為67.6%；對(duì)價(jià)格滿意程度評(píng)價(jià)最低，只有45.9%。雖然以上數(shù)據(jù)具有一定的局限性，但是從中仍然可以看出問題，盡管鄉(xiāng)村基在同行

6、業(yè)中價(jià)格已不算太高，而且性價(jià)比相對(duì)其他快餐店而言更大，但顧客對(duì)其價(jià)格還是相當(dāng)挑剔。這說明，價(jià)格對(duì)消費(fèi)者存在彈性，鄉(xiāng)村基可以利用這點(diǎn)以更好的吸引顧客，這也是洋快餐所欠缺的。6去鄉(xiāng)村基就餐的消費(fèi)者大多的消費(fèi)金額都在10-20元，占了81.36%。并且調(diào)查發(fā)現(xiàn)，個(gè)人月收入的多少并不直接影響消費(fèi)金額的多少，正好符合中低檔消費(fèi)者的特征。7有20.41%的顧客遇到拿錯(cuò)餐的經(jīng)歷，還有12.24%的顧客記不清楚了，這說明鄉(xiāng)村基應(yīng)當(dāng)在這一方面引起注意。8消費(fèi)者外出大多傾向于到普通炒菜館就餐。其原因主要是消費(fèi)者認(rèn)為在普通飯館經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，更能按自己的要求配搭菜式。鄉(xiāng)村基也可以適當(dāng)調(diào)整一下菜式，留給顧客更多的自主權(quán)。

7、三、時(shí)機(jī)與威脅分析p 時(shí)機(jī)：1、 中國快餐的成長空間在于進(jìn)步質(zhì)量和信譽(yù)當(dāng)前國內(nèi)食品行業(yè)的頻頻爆出令消費(fèi)者吃驚甚至憤怒的消息，使得人們對(duì)商家經(jīng)營的食品普遍心存疑慮。因此誰可以真正為消費(fèi)者提供平安衛(wèi)生有質(zhì)量的快餐衛(wèi)生、營養(yǎng)、食品原材料的質(zhì)量等，誰就將贏得最大的消費(fèi)者群。2、 安康合理飲食的觀念逐漸被群眾所推崇洋快餐對(duì)安康的負(fù)面效應(yīng)近幾年越來越受到人們的重視，隨著消費(fèi)人群安康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，合理飲食勢必也將成為快餐業(yè)的主流。而鄉(xiāng)村基正好可以利用自身優(yōu)點(diǎn)，利用中式快餐注重安康養(yǎng)生等特點(diǎn)伺機(jī)開展。3、處于快速開展時(shí)期我國的快餐業(yè)市場擴(kuò)張不充分，市場潛力大，開展迅速。目前，全國范圍內(nèi)興起大學(xué)城，各大高校也

8、越來越密集，并形成了高校經(jīng)濟(jì)圈。由統(tǒng)計(jì)資料發(fā)現(xiàn)去鄉(xiāng)村基就餐的消費(fèi)者中，學(xué)生占了23%的份額，這樣高份額的細(xì)分市場企業(yè)是應(yīng)該好好把握的。而鄉(xiāng)村基菜品獨(dú)特的口味，良好的餐廳環(huán)境與適中的價(jià)格一定吸引眾多消費(fèi)者。一所大學(xué)好幾萬人，一個(gè)大學(xué)城有多個(gè)大學(xué)，這樣的規(guī)模效益是可想而知的。4、廣闊的國際市場隨著中國國際影響力的增強(qiáng) ，西方消費(fèi)者對(duì)中國充滿好奇，尤其是中國食品。中國餐廳在國外大行其道，我們相信中式快餐在國外也有很大的開展空間。打入國際市場，是中式快餐的開展必然趨勢。5、可利用的多種宣傳手段與肯德基、麥當(dāng)勞這些西式快餐相比，中式快餐幾乎沒有進(jìn)展什么電視廣告宣傳。但我們不得不成認(rèn)電視廣告的神奇的宣傳效

9、果。所以在以后的開展中，中式快餐也可采用電視廣告的宣傳方式。特別是鄉(xiāng)村基。威脅：1、面臨經(jīng)營形式的選擇前面提到直營店其特點(diǎn)是管理鏈簡單，店鋪完全由總公司的控制，有強(qiáng)大的議價(jià)才能，有著明確的長期規(guī)劃。而其缺點(diǎn)是完全由公司出資，其市場開拓方面進(jìn)展緩慢，缺乏靈敏性，限制性以及獨(dú)立性。而如今，鄉(xiāng)村基也走到了一個(gè)十字路口，繼續(xù)沿用直營店的形式在實(shí)現(xiàn)公司的更大開展肯定是不利的。假如采取加盟店的形式，如何保證店鋪形象是其必須解決的問題。2、本錢的控制鄉(xiāng)村基的開展必然要考慮本錢控制問題。從目前來看，鄉(xiāng)村基沒有電視廣告、雜志廣告的宣傳方式，這使得鄉(xiāng)村基的開展速度受到影響，但一旦引入廣告又不得不考慮到相應(yīng)的本錢會(huì)

10、增加，所以，擴(kuò)大規(guī)模和知名度將可能帶來本錢控制方面的問題。此外，原料也是另外一個(gè)本錢因素。像如今的通貨膨脹，導(dǎo)致原料價(jià)格上漲，勢必會(huì)對(duì)餐飲企業(yè)的本錢造成影響。3、同行業(yè)競爭隨著快餐業(yè)市場的擴(kuò)大，快餐業(yè)的競爭者也越來越多。從大范圍來看，有肯德基，麥當(dāng)勞這樣國際化的快餐品牌早已在中國確立優(yōu)勢地位，從小范圍來看，隨著中式快餐的開展越來越多的企業(yè)想要分一杯羹，怎樣在這樣的競爭中脫穎而出，建立自己的特色品牌，占領(lǐng)更大的市場份額是鄉(xiāng)村基面臨的另一個(gè)問題。四、營銷目的鄉(xiāng)村基的營銷目的是從消費(fèi)者的角度出發(fā)，擴(kuò)大鄉(xiāng)村基的知名度，建立自己的特色品牌，保存原有顧客的根底上，進(jìn)一步吸引潛在顧客群，進(jìn)而占領(lǐng)更大的市場份

11、額，最終獲取更大的利潤。詳細(xì)的目的數(shù)額略五、營銷策略鄉(xiāng)村基的市場定位鄉(xiāng)村基以中式傳統(tǒng)口味為主，定位于成為群眾的膳食專家。鄉(xiāng)村基的目的市場由于飲食關(guān)乎每一個(gè)人，但因快餐本身的特點(diǎn)，決定了消費(fèi)人群的特殊性。鄉(xiāng)村基的目的市場定位在中等收入的上班族、大中學(xué)生、普通老百姓等的細(xì)分市場，針對(duì)的是中低檔消費(fèi)者，主要以學(xué)生族和上班族為主。市場營銷組合策略對(duì)于快餐行業(yè)，每個(gè)人的口味都不一樣，假設(shè)選擇無差異化的營銷策略是相當(dāng)致命的，因此應(yīng)當(dāng)擇差異化的營銷策略，分別針對(duì)不同的細(xì)分市場，制定不同的產(chǎn)品和營銷方案。產(chǎn)品策略：在產(chǎn)品方面，鄉(xiāng)村基定位于“鄉(xiāng)村基，您的膳食專家”。首先，鄉(xiāng)村基的產(chǎn)品是快餐，而快餐具有色香味刺激

12、食欲 ，快餐易食的特點(diǎn)，主要以色香味形來吸引顧客，因此可以從安康飲食角度推出新品，采取產(chǎn)品線填充的策略，在現(xiàn)有產(chǎn)品線上，增加新品種。其次，根據(jù)產(chǎn)品的生命周期理論，特別是快餐行業(yè)，尤其應(yīng)該注意新產(chǎn)品的研發(fā)，不斷推出新菜品，只有這樣才能不斷吸引更多的顧客。另外，對(duì)于菜品的命名，應(yīng)盡量符合消費(fèi)者的飲食習(xí)慣。最后，鄉(xiāng)村基主要以川菜為主，在各個(gè)省份應(yīng)盡量可以入鄉(xiāng)隨俗，在維持自身特色的前提下，進(jìn)展地方外鄉(xiāng)化。定價(jià)策略：影響商品價(jià)格的重要因素，可歸納為以下各點(diǎn)：本錢因素包括經(jīng)營本錢與行銷本錢、競爭者訂價(jià)水準(zhǔn)、顧客心理價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)、公司的行銷目的、公司的行銷利潤與市場占有率衡量?？刹捎靡韵虏呗裕喝罕娀钠占皟r(jià)格，

13、讓更多消費(fèi)者享用商品為主要訂價(jià)目的，如此有利于市場擴(kuò)大；先行決定售價(jià)，再根據(jù)這一價(jià)格來企劃商品組合。去鄉(xiāng)村基就餐的消費(fèi)者大多的消費(fèi)金額都在10-30元，且其目的針對(duì)的是中低收入的群體，這局部消費(fèi)群體更看重物美價(jià)廉的商品，總體平均價(jià)格不宜太高。比方對(duì)于新推出菜品，其價(jià)格可增加35元。主要針對(duì)的是逐新者，而鄉(xiāng)村基的目的人群正好具備這一特點(diǎn)。渠道策略： 由于快餐業(yè)是定位商圈的連鎖經(jīng)營形態(tài)，消費(fèi)、物流、配銷與銷售幾乎同步發(fā)生，同時(shí)，商品又多無法保存太久，因此必須利用多點(diǎn)分布的擴(kuò)散行銷，來形成面的市場攻擊，以到達(dá)攻占市場的目的。所以，走向連鎖經(jīng)營，以多店連鎖各商圈向多處市場擴(kuò)散，即成為經(jīng)營成功的要件。1

14、前面提到鄉(xiāng)村基在自己擴(kuò)張之路上不搞加盟，采取直，聯(lián)營連鎖的方式，盡管這種形式有其優(yōu)點(diǎn)，但在市場開拓方面進(jìn)展緩慢，缺乏靈敏性，限制性和獨(dú)立性，繼續(xù)用直營店的形式在實(shí)現(xiàn)公司的更大開展肯定是不利的。可適當(dāng)借鑒肯德基特許經(jīng)營的加盟業(yè)務(wù)，嚴(yán)格保證加盟店以及特許人的條件。例如，肯德基目前在中國開展加盟店的方式不是讓加盟者交納加盟費(fèi)后自行開店，而是讓加盟者出資購置一間正在運(yùn)營中并已贏利的連鎖店。轉(zhuǎn)讓已經(jīng)成熟的餐廳，加盟者不必由零開場，可以較快地融入肯德基的運(yùn)作系統(tǒng)，進(jìn)而極大地保障加盟者成功的時(shí)機(jī)。對(duì)肯德基和加盟者來說都是最穩(wěn)健、最便捷的做法。(2)連鎖店還應(yīng)注意“公關(guān)危機(jī)”，公關(guān)危機(jī)是指突如其來的，對(duì)連鎖店

15、形象有破壞性作用的惡性事件。由于連鎖店經(jīng)營幅面廣，各聯(lián)號(hào)經(jīng)營的環(huán)境千差萬別，很有可能因一家連鎖店發(fā)生公關(guān)失誤而使整個(gè)連鎖體系蒙上污穢，因此連鎖店應(yīng)及早預(yù)防，制定危機(jī)事件處理的根本對(duì)策，從而處變不驚，使惡性事態(tài)向良性轉(zhuǎn)化。(3)鄉(xiāng)村基與中糧、雀巢、可口可樂等企業(yè)是合作伙伴，不僅要嚴(yán)格挑選自己的供給商，而且和供給商建立一個(gè)長期的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系對(duì)一個(gè)企業(yè)而言是至關(guān)重要的。(4)人潮即錢潮。此為快餐經(jīng)營者選擇開店地點(diǎn)的主要考慮因素，人潮的構(gòu)造更是注意的焦點(diǎn)。人潮的特征分為：流動(dòng)人口；當(dāng)?shù)鼐幼∪丝冢粖蕵芳先丝?；上班族人口；逛街購物人口?5)不同的環(huán)境特性有不同的機(jī)能與集客才能，因此環(huán)境特性是經(jīng)營者必須

16、注意的焦點(diǎn)。商業(yè)環(huán)境可分為：商業(yè)區(qū)；住宅區(qū)；辦公商業(yè)區(qū)；娛樂區(qū)；學(xué)術(shù)區(qū)學(xué)校附近；各種功能組合的綜合商圈。(6)商圈內(nèi)人潮的消費(fèi)程度是影響開店的重要因素。(7)復(fù)合店的開發(fā)能創(chuàng)造更大營業(yè)額與營業(yè)利潤。促銷策略：在零售效勞業(yè)的行銷策略中，企業(yè)形象的建立與知名度的炒熱相當(dāng)重要。除了通過經(jīng)營者所提供的商品帶給消費(fèi)者的感覺外，廣告與促銷活動(dòng)更是經(jīng)營者在爭取消費(fèi)者認(rèn)知與印象的重要策略。1廣告策略的應(yīng)用可分為三階段執(zhí)行；A建立企業(yè)知名度，告之消費(fèi)者企業(yè)的性質(zhì)及所提供的產(chǎn)品與提供何種特色效勞。B強(qiáng)化企業(yè)形象，增加消費(fèi)者由認(rèn)知、肯定到指名購置C.針對(duì)單項(xiàng)商品單品或新上來加強(qiáng)廣告與促銷活動(dòng)。2企業(yè)形象的塑造是經(jīng)營

17、快餐業(yè)的行銷目的。3可參考西式快餐業(yè)共同的特色，即是企業(yè)代表人物為連鎖店之POP造型，例如麥當(dāng)勞為麥當(dāng)勞叔叔造型，肯得基為肯得基上校造型。其主要目的是藉此增加企業(yè)對(duì)顧客的親和力。4口碑宣傳及耳語運(yùn)動(dòng)Whisper Caign是極重要的溝通方式。此外，加強(qiáng)效勞、維持良好品質(zhì)都是必須落實(shí)執(zhí)行的事項(xiàng)。5促銷活動(dòng)最常使用的方式是贈(zèng)品與贈(zèng)獎(jiǎng)，舉凡贈(zèng)送小禮物、贈(zèng)獎(jiǎng)券等都非常流行與有效。6與其他企業(yè)合作做結(jié)合廣告也是很有效果的方式。例如麥當(dāng)勞與俏麗洗發(fā)精的結(jié)合廣告即很成功。7社會(huì)愛心回饋活動(dòng)、寫作比賽、親子活動(dòng)、快樂家庭等顧客參與性的宣傳與促銷活動(dòng)漸漸被快餐經(jīng)營者所采用。8連鎖店整體企業(yè)形象的塑造與提升，必

18、須藉公益性活動(dòng)、體育贊助活動(dòng)以及捐血活動(dòng)等慈善活動(dòng)達(dá)成。9動(dòng)用新聞性、話題性的訊息來做“議論紛紛”的宣傳，可吸引群眾傳播媒體的注意與免費(fèi)的宣傳報(bào)道。(10)由各家分店的小商圈行銷策略中，可做定點(diǎn)行銷與廣告表示的模范。同時(shí)，針對(duì)各商店附近的商圈特性、人潮特性加強(qiáng)促銷與推廣的整體活動(dòng)。六、新產(chǎn)品開發(fā)及其建議新產(chǎn)品籌劃板塊板塊一：鄉(xiāng)村基四季養(yǎng)生新品開發(fā)一、 總體概念：為了配合鄉(xiāng)村基對(duì)提出的“鄉(xiāng)村基，你的膳食專家”這一口號(hào)，推出“四季養(yǎng)生”這一概念系列快餐。從中醫(yī)食療角度出發(fā)，以農(nóng)歷四季為時(shí)段間隔，針對(duì)每季的氣候特點(diǎn)及人體特征，每季推出相應(yīng)的特色養(yǎng)生系列快餐2至4套。每季系列以套餐為主，輔之以相應(yīng)的甜

19、品，湯及小吃。產(chǎn)品著重突出其“氣節(jié)養(yǎng)生，吃出安康”的主題。弱化其快餐形式。二、新產(chǎn)品目的市場：新產(chǎn)品目的市場包括兩塊，一塊是鄉(xiāng)村基的現(xiàn)有市場包括上班族、學(xué)生等。另一塊是通過這一養(yǎng)生系列想要吸引的一批對(duì)快餐食品營養(yǎng)價(jià)值存有疑問的消費(fèi)者，包括一些老年人，生活質(zhì)量要求較高的人等。這也是在宣傳中藥強(qiáng)調(diào)這一系列的養(yǎng)生價(jià)值弱化其快餐形式的原因。三、新產(chǎn)品設(shè)計(jì)：1、春季：農(nóng)歷立春至立夏產(chǎn)品設(shè)計(jì)背景：春季飲食要掌握一個(gè)原那么：根據(jù)氣溫變化，食物由溫補(bǔ)、辛甘逐漸轉(zhuǎn)為清淡養(yǎng)陰之品。早春飲食取溫避涼。套餐多提供春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補(bǔ)的蔬菜和野菜。仲春飲食宜辛甘。適當(dāng)進(jìn)食山藥、

20、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補(bǔ)脾胃的食物，少食酸性食物，以名傷用脾胃。2、夏季：農(nóng)歷立夏至立秋產(chǎn)品設(shè)計(jì)背景：夏季是陽氣最盛的季節(jié)，此時(shí)也是人體新陳代謝最旺盛的時(shí)候，人體出汗過多而容易喪失津液，因此夏季養(yǎng)生應(yīng)該以清淡食物為主，防止傷津耗氣。夏季飲食多清淡。夏季暑熱，人的脾胃消化功能相對(duì)較弱，鄉(xiāng)村基可利用清熱解毒的食物進(jìn)展搭配，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對(duì)中暑和腸道疾病有一定的預(yù)防作用。夏季飲食宜補(bǔ)氣?？蛇m中選擇一些滋陰補(bǔ)氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個(gè)季

21、節(jié)里，應(yīng)以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清暑熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補(bǔ)、滋膩厚味之品。3、秋季：農(nóng)歷立秋至立冬產(chǎn)品設(shè)計(jì)背景：秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時(shí)人體也應(yīng)順應(yīng)四時(shí)變化的規(guī)律，進(jìn)入保護(hù)陰氣的時(shí)機(jī)，在飲食方面應(yīng)以防燥養(yǎng)陰、滋陰潤肺為主。入秋飲食宜甘潤。宜多項(xiàng)選擇甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆?jié){、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的作用。產(chǎn)品應(yīng)少含蔥、姜、辣椒等辛味。秋季飲食宜滋補(bǔ)。秋季引補(bǔ)是中醫(yī)養(yǎng)生要旨之一，為冬令進(jìn)補(bǔ)打好根底，防止冬季虛不受補(bǔ)的發(fā)生，可適當(dāng)服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對(duì)于緩解秋燥有良效。秋季宜

22、少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣；要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。4、冬季：農(nóng)歷立冬至立春產(chǎn)品設(shè)計(jì)背景：冬季是萬物活力埋伏閉藏的季節(jié)，此時(shí)天寒地凍人體血液循環(huán)減慢。中醫(yī)認(rèn)為，此時(shí)寒邪強(qiáng)盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養(yǎng)生重在滋補(bǔ)。冬季飲食宜滋補(bǔ)。冬季飲食養(yǎng)生的根本原那么是要順應(yīng)體內(nèi)陽氣的潛藏，斂陽護(hù)陰?？蛇m中選用羊肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物；多吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等；蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。冬季忌食寒性物。因此冬季應(yīng)少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食

23、物。以上是新產(chǎn)品設(shè)計(jì)的原那么，詳細(xì)菜品應(yīng)讓專業(yè)認(rèn)識(shí)根據(jù)上文提到的每季適宜及忌食食材，進(jìn)展詳細(xì)設(shè)計(jì)。應(yīng)當(dāng)特別注意的是原料的供給以及所增加的本錢問題。四、新產(chǎn)品宣傳及推出主要宣傳形式：新產(chǎn)品宣傳主要形式還是沿用鄉(xiāng)村基的新品宣傳形式，即制作大幅海報(bào)在餐廳入口處及點(diǎn)餐處進(jìn)展宣傳。其他形式：1、 在此籌劃的其他建議中，我們提出可在門口設(shè)置展板公布近期顧客所提建議及鄉(xiāng)村基的解決方法。同時(shí)可在此展板上開拓一區(qū)宣傳新產(chǎn)品，同時(shí)，在每季新品剛推出的一段時(shí)間內(nèi)，可多項(xiàng)選擇擇與新品相關(guān)的問題，加大新品的知名度。2、 在每張桌設(shè)設(shè)置像咖啡店的小型的塑料點(diǎn)餐牌，可在其上對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)展適當(dāng)宣傳。新產(chǎn)品推出形式：可先進(jìn)展試點(diǎn)

24、少量銷售，試探市場及顧客反響，在確立了一定顧客群吸收顧客建議對(duì)新產(chǎn)品作出改良之后再全面推出市場。板塊二：鄉(xiāng)村基節(jié)日營銷籌劃書一、前言從199_年到2022年鄉(xiāng)村基走過了14個(gè)年頭，雖然其開展前景還是挺廣闊的，但我們可以發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村基并沒有在這_年里做出一個(gè)很好的成績，這是值得所以鄉(xiāng)村基人考慮的問題。同時(shí)我們可以看到，當(dāng)我們提到肯德基的時(shí)候，我們會(huì)聯(lián)絡(luò)到美國文化、時(shí)尚、年輕等一些詞匯，而當(dāng)我們想到鄉(xiāng)村基的時(shí)候，它的形象往往是模糊的。追其根發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)村基從建立開場到如今都延續(xù)著肯德基形式，并沒有自己獨(dú)立法中方式，說簡單點(diǎn)就是缺乏自己特色。且相對(duì)于其他中式快餐店，鄉(xiāng)村基的優(yōu)勢也并不是很明顯。假如鄉(xiāng)村基仍然

25、要把定位放在成為國際快餐品牌上的話，那么打造個(gè)人特色是鄉(xiāng)村基刻不容緩的工作。本營銷籌劃書寫作的目的便在于為鄉(xiāng)村基的開展找到一條的道路，以便其更好的分割快餐這個(gè)蛋糕。二、節(jié)日籌劃 背景眾所周知傳統(tǒng)節(jié)日是中國文化很重要的一個(gè)組成局部。幾乎每個(gè)中國人對(duì)這些節(jié)日都是比擬在乎的，而對(duì)于外國人來說傳統(tǒng)節(jié)日更顯得尤為神秘和極具吸引力，因此為了構(gòu)造出極具中國特殊的快餐品牌，我們打算從傳統(tǒng)節(jié)日方面翻開一片新的市場。 節(jié)日選定春節(jié)是中國眾多傳統(tǒng)節(jié)日中最重要的一個(gè)節(jié)日了。在春節(jié)前期會(huì)出現(xiàn)一個(gè)搶購年貨的高潮，這些人一般會(huì)花一天的時(shí)間去購物，中午、下午為了方便便會(huì)在外面就餐，這個(gè)時(shí)候變成了鄉(xiāng)村基宣傳自我，搶占市場的好時(shí)

26、機(jī)了。所以在春節(jié)進(jìn)步特色效勞不僅僅可以為鄉(xiāng)村基積攢顧客，還可以贏的顧客的好評(píng)，以開掘潛在顧客。屈原、龍舟、粽子、艾草、五色線可以說對(duì)端午節(jié)的一個(gè)概括。在這洋溢著中國文化氣息的節(jié)日里，是打造鄉(xiāng)村基中國特色的一個(gè)好時(shí)機(jī)。中國式的快餐店，怎么能少了中國式的情人節(jié)呢？！在這個(gè)節(jié)日里，鄉(xiāng)村基可以做的便是，給能回家的顧客一些溫馨，給思念家的顧客一些溫暖，借此打造鄉(xiāng)村基家的感覺，在這里大家的名字都叫中國人。、尊老愛幼是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)美德，既然做為一個(gè)國際品牌，那么鄉(xiāng)村基也應(yīng)該擔(dān)當(dāng)者傳播國家文化的一個(gè)載體。備注：節(jié)日還可以根據(jù)適當(dāng)?shù)那闆r作相應(yīng)的調(diào)整。 節(jié)日活動(dòng)節(jié)日名 稱活動(dòng)時(shí)間活動(dòng)內(nèi)容新菜品備注春節(jié)前5天

27、春節(jié)后2天1、就餐便送大紅小燈籠一個(gè)1、在活動(dòng)期間晚上特別供給餃子春節(jié)春節(jié)前15天春節(jié)后2天2、為不能回家的顧客寄送，鄉(xiāng)村基特色明信片2、鄉(xiāng)村基合家團(tuán)聚餐各色材料以圓形為主，最后餐點(diǎn)的成品也呈現(xiàn)圓形狀春節(jié)前15天3、餐紙上印制關(guān)于春節(jié)的來、傳說、各地風(fēng)俗等內(nèi)容端午節(jié)端午節(jié)前3天節(jié)日當(dāng)天1、發(fā)放印有屈原事跡，詩歌的小冊(cè)子冊(cè)子還可以用來做便簽紙用，10頁左右節(jié)日當(dāng)天粽包小品餐5個(gè)小粽子的形態(tài)的餐點(diǎn)，但里面并不是糯米。七夕節(jié)節(jié)日前15天1、餐紙上印制關(guān)于七夕節(jié)的來、傳說、各地風(fēng)俗等內(nèi)容情侶套餐可以贈(zèng)送情侶特的小玩具、配飾節(jié)日前15天2、織女牛郎終眷屬活動(dòng)在鄉(xiāng)村基門口擺放一組織女牛郎的塑料板，其臉部為

28、空的，消費(fèi)者可以借此拍照中秋節(jié)節(jié)日前15天圓月傳說只在節(jié)前2天開場銷售，節(jié)后便沒有了1、餐紙上印制關(guān)于中秋節(jié)的來、傳說、各地風(fēng)俗等內(nèi)容圓月傳說此餐點(diǎn)可以吃出不同的味道，甜味代表家的溫暖，酸味代表對(duì)家的思念，辣味代表對(duì)生活的一種熱情，苦味那么是生活的一種辛酸。節(jié)日前15天2、思念墻在鄉(xiāng)村基的室內(nèi)開拓一道墻，可供消費(fèi)者寫下自己對(duì)親人的思念，并粘貼。活動(dòng)之后可以用畫框?qū)⒕植考垪l搜集起來并懸掛在墻上。重節(jié)日前15天菊花臺(tái)只在節(jié)前2天開場銷售，節(jié)后便沒有了1、餐紙上印制關(guān)于重陽節(jié)的來、傳說、各地風(fēng)俗等內(nèi)容菊花臺(tái)以菊花為主體構(gòu)造的一個(gè)菜品陽節(jié)節(jié)日當(dāng)天1.但凡在當(dāng)天主動(dòng)給老人讓座位的顧客，都將獲得鄉(xiāng)村基優(yōu)惠

29、餐券。2、敬老在此行節(jié)日當(dāng)天3、鄉(xiāng)村基進(jìn)社區(qū)對(duì)孤寡老人進(jìn)展關(guān)心，免費(fèi)給他們送出免費(fèi)的套餐備注在節(jié)日當(dāng)天，鄉(xiāng)村基的室內(nèi)都會(huì)做與節(jié)日相適應(yīng)的布置。板塊三：鄉(xiāng)村基logo設(shè)計(jì)大賽簡述經(jīng)過市場調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)僅少的顧客理解鄉(xiāng)村基的logo，有的甚至不知道鄉(xiāng)村基為何物，針對(duì)這些問題，我們方案為鄉(xiāng)村基制定logo設(shè)計(jì)大賽：一、 原因及作用：1、 一個(gè)企業(yè)的logo是它形象的一局部，一個(gè)好的logo能向消費(fèi)者傳達(dá)很多信息，包括企業(yè)的特色甚至是企業(yè)的文化。但根據(jù)我們小組的調(diào)查發(fā)現(xiàn)很多人即使是比擬熟悉鄉(xiāng)村基但對(duì)它的logo幾乎很少關(guān)注?？偟膩碚f，就是其logo沒有特色，不能起到它應(yīng)有的作用。所以我們建議將其交換掉

30、。2、 我們建議換掉它的logo其實(shí)更大程度上來說是為了做一次事件營銷。即通過組織設(shè)計(jì)大賽的方法來從側(cè)面對(duì)鄉(xiāng)村基進(jìn)展宣傳，讓更多的人更加理解鄉(xiāng)村基，以增強(qiáng)其知名度。這樣的宣傳假如做得好的話，它會(huì)比其他形式的廣告更加有效果。二、 舉辦設(shè)計(jì)大賽的可行性：1、 大賽可以充分利用高校這個(gè)平臺(tái)，將其詳細(xì)工作交給學(xué)校的相關(guān)社團(tuán)去做，而公司的人員只需做好統(tǒng)籌工作即可。在高校舉行設(shè)計(jì)大賽不僅能利用學(xué)生們的創(chuàng)造力為鄉(xiāng)村基設(shè)計(jì)出真正有價(jià)值的logo。另外，學(xué)生中有很多是來至外省，對(duì)鄉(xiāng)村基根本不理解，但他們確是鄉(xiāng)村基可以大力開展的潛在客戶群，我們可以利用設(shè)計(jì)大賽在他們中間好好宣傳一番，相信會(huì)有很大的效果。2、 大賽

31、可以在網(wǎng)絡(luò)上同步進(jìn)展，廣泛地在網(wǎng)上進(jìn)展作品征集。這樣可以利用網(wǎng)絡(luò)傳播速度快，影響面廣等優(yōu)勢來為我們效勞，以此來到達(dá)料想的效果。3、 大賽還可以在自己店面門口進(jìn)展。對(duì)于老客戶可以讓他們更加理解鄉(xiāng)村基，增加其對(duì)鄉(xiāng)村基忠誠度；同時(shí)可以吸引那些平時(shí)不怎么關(guān)注鄉(xiāng)村基的人也來參與，這也是一種較為直接的宣傳方式。三、 設(shè)計(jì)大賽的大致流程：首先讓有關(guān)人員或部門進(jìn)展調(diào)研，進(jìn)一步確定舉辦設(shè)計(jì)大賽的可行性及可以獲得的效益，并且提交詳細(xì)的籌劃方案。其中要包括大賽的舉辦地點(diǎn)主要考慮鄉(xiāng)村基開拓市場的需要，詳細(xì)地點(diǎn)根據(jù)當(dāng)?shù)卦敿?xì)情況而定，而其他的比方舉辦時(shí)間，大賽規(guī)模，持續(xù)時(shí)間，獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)計(jì)，相關(guān)負(fù)責(zé)人，明細(xì)預(yù)算等也都主要根據(jù)詳

32、細(xì)情況來定奪。然后將籌劃提交審批通過后，由相關(guān)人士負(fù)責(zé)去執(zhí)行。并注意執(zhí)行過程的控制，根據(jù)實(shí)際情況不斷做修正以保證其能到達(dá)最大的效益。建議一、效勞標(biāo)準(zhǔn)化：1親切友好的效勞態(tài)度，效勞員應(yīng)時(shí)刻保持微笑。2.點(diǎn)餐采用編號(hào)制度，這樣可以防止在混亂情況下拿錯(cuò)餐；3.廁所的雖然有灑香水，但是應(yīng)該研究一下那種香味比擬受人喜歡，而不是亂灑，反而弄巧成拙。4.在每餐中配置扔垃圾的小碗，這樣會(huì)給人一種很細(xì)心、周到的感覺。二、管理標(biāo)準(zhǔn)化：建議在公司內(nèi)部建一個(gè)平臺(tái)進(jìn)展集中挖掘分析p ，整理出有用的信息，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供數(shù)據(jù)支持。如今的鄉(xiāng)村基物流系統(tǒng)已實(shí)現(xiàn)電子化管理：每個(gè)節(jié)點(diǎn)通過電子終端進(jìn)展實(shí)時(shí)的信息流動(dòng)。比方說，餐廳的銷

33、售情況如何，產(chǎn)生的相應(yīng)缺料信息，物流中心和中央廚房都會(huì)在自己的電腦上通過物流系統(tǒng)實(shí)時(shí)理解到，而公司管理層也會(huì)通過自己的電腦及時(shí)理解到各個(gè)節(jié)點(diǎn)的數(shù)據(jù)，分析p 其中的問題，交由高層及時(shí)做出決策。這是非常好的一個(gè)開場。但如今鄉(xiāng)村基公司的POS、財(cái)務(wù)(FM)等信息管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)是分散且不能共享的，造成這些數(shù)據(jù)沒有可以很好地集中利用起來為管理決策效勞的狀況，假如再加上物流系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，信息浪費(fèi)很大，不能真正發(fā)揮信息系統(tǒng)的關(guān)鍵作用。三店面設(shè)計(jì)1.經(jīng)實(shí)地考察，鄉(xiāng)村基點(diǎn)餐臺(tái)附近相對(duì)狹窄，建議擴(kuò)大點(diǎn)餐臺(tái)區(qū)域，防止出現(xiàn)擁擠混亂現(xiàn)象。2針對(duì)如廁排隊(duì)時(shí)間長，空間狹窄問題，建議增加廁所面積和空位。四注重營銷推廣1.在門口

34、設(shè)置展板，公布近期顧客所提建議及鄉(xiāng)村基的解決方法。同時(shí)可在此展板上開拓一區(qū)宣傳新產(chǎn)品，同時(shí)，在新品剛推出的一段時(shí)間內(nèi)，可多項(xiàng)選擇擇與新品相關(guān)的問題，加大新品的知名度。2.建議在每張桌設(shè)設(shè)置像咖啡店的小型的塑料點(diǎn)餐牌，在餐桌上放置透明的立體牌 前面為宣傳單，對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)展宣傳。后面為建議單，給顧客提供建議的平臺(tái)，也可供顧客等餐時(shí)排遣無聊時(shí)間。3動(dòng)用新聞性、話題性的信息來做“議論紛紛”的宣傳，可吸引群眾傳播媒體的注意與免費(fèi)的宣傳報(bào)道。既節(jié)約本錢又能到達(dá)宣傳的目的。七、費(fèi)用預(yù)算采用上述的新品開發(fā)以及相關(guān)建議所涉及的費(fèi)用預(yù)算，直接關(guān)系到該方案的可行性。根據(jù)行動(dòng)方案編制預(yù)算方案，列出收入方與支出方，收支差即為預(yù)計(jì)的利潤。此預(yù)算