作物產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)的ppt課件

1、第三章 作物產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量的構(gòu)成. 第一節(jié) 作物的產(chǎn)量與消費(fèi)潛力 第二節(jié) 作物的質(zhì)量及其構(gòu)成 第三節(jié) 綠色食品與有機(jī)食品. 第一節(jié) 作物的產(chǎn)量與消費(fèi)潛力一.作物產(chǎn)量的概念 產(chǎn)量(yield)即是作物產(chǎn)品的數(shù)量；可以分為生物產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。 生物產(chǎn)量(Biomass yield 是指作物終身中，即全生育期內(nèi)經(jīng)過光和作用和吸收作用，即經(jīng)過物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)化所消費(fèi)和積累的各種有機(jī)質(zhì)的總量。整個(gè)植株總干物質(zhì)的收獲量。.經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量 指栽培目的所需求的產(chǎn)品的收獲量，即普通所指的產(chǎn)量。 不同作物其經(jīng)濟(jì)器官也不同： 禾谷科作物小麥、玉米、水稻、豆類和油料作物大豆、花生、油菜等的產(chǎn)品器官是種子； 棉花為籽棉或皮棉，

2、主要利用種子上的纖維； 薯類作物甘薯、馬鈴薯、木薯為塊根或塊莖； 麻類主要是葉纖維和莖纖維；甘蔗為莖稈，甜菜為根，煙草為葉片；綠肥作物苜蓿、三葉草為莖和葉。. 木 薯. 甘 薯. 苜 蓿. 經(jīng)濟(jì)系數(shù)收獲指數(shù) 經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量占生物產(chǎn)量的比例，即生物產(chǎn)量轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的轉(zhuǎn)化率。 產(chǎn)量=生物產(chǎn)量經(jīng)濟(jì)系數(shù) 經(jīng)濟(jì)系數(shù)的高低僅闡明生物產(chǎn)量轉(zhuǎn)運(yùn)到經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品器官的比例，并不闡明經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的高低。 留意. 不同作物的經(jīng)濟(jì)系數(shù)有所不同，其變化與遺傳根底、收獲器官及其化學(xué)成分以及栽培技術(shù)和環(huán)境對(duì)作物生長發(fā)育的影響等有關(guān)。 1.收獲營養(yǎng)器官的作物，其經(jīng)濟(jì)系數(shù)比收獲籽實(shí)作物要高；薯類作物：0.700.85；水稻、小麥：0.35-

3、0.40； 2.同為收獲籽實(shí)的作物，產(chǎn)品以碳水化合物為主比蛋白質(zhì)和脂肪為主的作物高；玉米：0.300.50；大豆0.250.40；油菜0.28左右；棉花籽棉0.350.40；皮棉0.130.16 經(jīng)濟(jì)系數(shù)有其相對(duì)穩(wěn)定的數(shù)值變化范圍，但經(jīng)過種類改良、優(yōu)化栽培技術(shù)及改善環(huán)境條件等，到達(dá)高值范圍。 .生物產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)系數(shù)三者的關(guān)系 1.作物的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量是生物產(chǎn)量的一部分。 2.經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的構(gòu)成是以生物產(chǎn)量即有機(jī)物總量為物質(zhì)根底的。沒有高的生物產(chǎn)量，也就不能夠有高的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。但是有了高的生物產(chǎn)量，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的高低還要取決于生物產(chǎn)量轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的效率-經(jīng)濟(jì)系數(shù)。 由此看出，它們二者的關(guān)系非常親密。在

4、正常生長的情況下，各個(gè)作物的經(jīng)濟(jì)系數(shù)是相對(duì)穩(wěn)定的、因此生物產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量也較高.二、產(chǎn)量的構(gòu)成要素 作物產(chǎn)量是指單位土地面積上的作物群體的產(chǎn)量，即由單株產(chǎn)量和單位面積上的株數(shù)兩個(gè)根本要素所構(gòu)成的。不同的作物產(chǎn)量構(gòu)成要素有所不同。.禾谷類：產(chǎn)量=穗數(shù)單穗粒數(shù)單粒分量.豆類：產(chǎn)量=株數(shù)單株有效分枝數(shù)每分枝莢數(shù) 單莢實(shí)粒數(shù)粒重. 蠶 豆. 綠 豆. 薯類:產(chǎn)量=株數(shù)單株薯塊重單薯重.油菜：產(chǎn)量=株數(shù)每株有效分枝數(shù)每分枝 角果數(shù)每角果粒數(shù)粒重.棉花：產(chǎn)量=株數(shù)每株有效鈴數(shù)每鈴籽棉重衣分衣分指籽棉軋花后所得纖維皮棉分量占籽棉分量的百分率. 煙草：產(chǎn)量=株數(shù)每株葉數(shù)單葉重.產(chǎn)量構(gòu)成之間的關(guān)系：例如：小麥

5、的產(chǎn)量(kg/hm2)=穗數(shù)*平均每穗實(shí)粒數(shù)*千粒重(g)10002。由公式可以看出： 各構(gòu)因越高，產(chǎn)量越高。 同一性 作物栽培的對(duì)象是群體，在一定的條件下，各構(gòu)因間勢必要產(chǎn)生矛盾矛盾性。如密度添加，個(gè)體變小(是普遍景象)。但個(gè)體變小不定產(chǎn)量就低，因作物栽培的最終目的是各構(gòu)因的乘積到達(dá)最大值，當(dāng)單位面積上的穗數(shù)(株數(shù))添加能彌補(bǔ)并超越每穗粒數(shù)(每株莢數(shù))減少的損失，仍表現(xiàn)為增產(chǎn)。相反，假設(shè)、二個(gè)構(gòu)因的添加不能彌補(bǔ)其它構(gòu)因的損失那么表現(xiàn)為減產(chǎn)。 .三、作物產(chǎn)量的構(gòu)成特點(diǎn) 作物產(chǎn)量的構(gòu)成與器官分化、發(fā)育和光合產(chǎn)物的分配和累計(jì)親密相關(guān)，把作物的生育期劃分為3個(gè)階段： 生育前期：營養(yǎng)生長階段，光合產(chǎn)物

6、主要用于根、葉、分枝的生長，骨架生長 生育中期：生殖器官分化、構(gòu)成和營養(yǎng)器官旺盛生長的重疊期 生育后期：結(jié)實(shí)成熟階段，光合產(chǎn)物大量運(yùn)往籽粒，營養(yǎng)器官停頓生長且分量逐漸減輕，穗和籽實(shí)干物質(zhì)分量急劇添加，直至到達(dá)潛在儲(chǔ)存量。.普通說來： a 前一個(gè)生育期時(shí)期的生長程度決議后一個(gè)生育時(shí)期生長程度； b 營養(yǎng)器官的生長和生殖器官的生長相互影響、相互聯(lián)絡(luò)。只需營養(yǎng)器官生長良好，才干保證生殖器官的構(gòu)成和發(fā)育。 因此，在高產(chǎn)栽培中，應(yīng)經(jīng)過合理密植、施肥、灌溉等措施，建立適度的營養(yǎng)體，為構(gòu)成較多的結(jié)實(shí)器官，添加產(chǎn)量提供物質(zhì)根底。. 產(chǎn)量構(gòu)成過程中具有自動(dòng)調(diào)理景象，這種調(diào)理主要反映在對(duì)群體產(chǎn)量的補(bǔ)償效應(yīng)上。 如

7、禾谷類作物: 種植密度偏低或苗數(shù)缺乏，可以經(jīng)過發(fā)生較多的分蘗，構(gòu)成較多的穗數(shù)來補(bǔ)償； 穗數(shù)缺乏時(shí)，每穗粒數(shù)和粒重的添加，也略有補(bǔ)償作用；生長前期的補(bǔ)償作用往往大于后期，而補(bǔ)償程度取決于種類，并隨生態(tài)環(huán)境和氣候條件的不同而有較大差別。.四、作物的源、庫、流實(shí)際 Mason和Maskell(1928)年提出了“源庫學(xué)說后，在近代栽培生理中研討中，特別是在超高產(chǎn)栽培的實(shí)際探求中，常用源、庫、流三要素的關(guān)系闡明作物產(chǎn)量的構(gòu)成規(guī)律，探求實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的途徑。. 源：作物產(chǎn)量的構(gòu)成，本質(zhì)上是經(jīng)過葉片的光協(xié)作用進(jìn)展的，因此，源指消費(fèi)和輸出光合同化物的葉片加工車間);葉鞘、莖、穎殼的綠色部分也能進(jìn)展光協(xié)作用但干物質(zhì)

8、消費(fèi)量很小。 禾谷類作物開花前光協(xié)作用消費(fèi)的營養(yǎng)物質(zhì)主要供應(yīng)穗、小穗和小花等產(chǎn)品器官構(gòu)成的需求，并在莖、葉、鞘中有一定量的貯備； 開花后的光合產(chǎn)物直接供應(yīng)產(chǎn)品器官； 如：在氮肥供應(yīng)比較少的低產(chǎn)栽培條件下，開花后的光協(xié)作用減少，光合產(chǎn)量少，產(chǎn)量內(nèi)容物主要依賴于花前貯藏物；高產(chǎn)栽培條件下，產(chǎn)量的大部分來自花后的光合產(chǎn)物，因此花后需堅(jiān)持相應(yīng)的葉面積指數(shù)LAI. 葉面積指數(shù)LAI是指作物群體的總綠色葉面積與該群體所占據(jù)的土地面積的比值。即LAI=總?cè)~面積土地面積；例如在666.7m2面積上，有2000m2，那么LAI=3。 植株不同部位的葉片，其光合產(chǎn)物向籽粒運(yùn)轉(zhuǎn)的比例不同，小麥的旗葉、倒二葉和倒三葉

9、的運(yùn)轉(zhuǎn)值分別為39.9%、37.9%和12.9%；源的同化物有就近保送的特性，如水稻、小麥、高粱等旗葉的光合產(chǎn)物對(duì)穗的奉獻(xiàn)率最大，玉米棒三葉，尤其是穗位葉的光合產(chǎn)物主要供應(yīng)果穗。. 庫:產(chǎn)品器官的容積和接納營養(yǎng)物質(zhì)的才干. 產(chǎn)品器官的容積隨作物種類而異： 禾谷類作物產(chǎn)品器官的容積決議于單位土地面積上的穗數(shù)、每穗穎花數(shù)和籽粒大小的上限值；穗數(shù)和穎花數(shù)在開花前已決議，籽粒數(shù)決議于開花期和花后，籽粒大小決議于灌漿成熟期。 . 小麥庫潛力構(gòu)成要素：穗數(shù)穗粒數(shù)籽粒最大容積最大充實(shí)指數(shù)。 禾谷類的貯積才干充實(shí)指數(shù)=灌漿繼續(xù)期灌漿速度 如:青藏高原光照缺乏，氣候冷涼，小麥灌漿期長，每克莖葉重構(gòu)成的籽粒少，籽

10、粒大；長江中下游和四川盆地，光照缺乏，氣溫高，灌漿繼續(xù)時(shí)間短，每克莖葉重構(gòu)成的籽粒多，籽粒較小。 在灌漿繼續(xù)期長的地域，應(yīng)采用多粒種類；灌漿期短的地域，應(yīng)添加灌漿速度，否那么粒小而不豐滿。. 流：指作物植株體內(nèi)輸導(dǎo)系統(tǒng)的發(fā)育情況及其運(yùn)轉(zhuǎn)速率。 流的主要器官是葉、鞘、莖中的維管系統(tǒng)，同化物質(zhì)運(yùn)輸?shù)耐緩绞琼g皮部，韌皮部薄壁細(xì)胞是運(yùn)輸同化物的主要組織，在韌皮部運(yùn)輸?shù)耐镔|(zhì)中，大部分是碳水化合物，少數(shù)是有機(jī)氮化合物，運(yùn)輸?shù)乃俣瓤捎梅派湫酝凰厥聚櫡y定。 棉花3540cm/h,小麥為39 109cm/h，甜菜為50 cm/h 流決議于：韌皮部輸導(dǎo)組織的興隆程度. 綜上所述，源、流、庫是決議作物產(chǎn)量的

11、3個(gè)不可分割的重要要素，只需當(dāng)作物群體和個(gè)體的開展到達(dá)源足、庫大、流暢的要求是，才干獲得高產(chǎn)；三者相互聯(lián)絡(luò)，相互促進(jìn)，有時(shí)可以相互替代。 1.從源和庫的關(guān)系看，源是產(chǎn)量庫構(gòu)成和充實(shí)的物質(zhì)根底； 2.源、庫器官的功能是相對(duì)的，有時(shí)同一器官兼有兩個(gè)要素的雙重作用，例如:禾谷類作物開花前的營養(yǎng)生長階段，葉片是光協(xié)作用的主要器官，同時(shí)，又是光合產(chǎn)物的儲(chǔ)存器官；莖的生長過程中，貯積的大量有機(jī)物，開花后被“征調(diào)轉(zhuǎn)移到籽粒中。 3.從源、庫、流的關(guān)系看，庫、源大小對(duì)流的方向、速率、數(shù)量都有明顯影響，起著“拉力和“推力的作用。.五、作物的消費(fèi)潛力及提高產(chǎn)量的途徑 在充分理想條件下所能構(gòu)成的產(chǎn)量，即作物產(chǎn)量的潛

12、力得到充分發(fā)揚(yáng)時(shí)所能到達(dá)的產(chǎn)量稱為潛在消費(fèi)力或?qū)嶋H消費(fèi)力，在詳細(xì)的消費(fèi)條件下所能構(gòu)成的產(chǎn)量，稱為現(xiàn)實(shí)消費(fèi)力。 .1培育高光效的農(nóng)作物種類 在目前高產(chǎn)程度下，利用現(xiàn)有種類提高LAI和光合速率的潛力已相當(dāng)有限，要獲得產(chǎn)量程度的新突破，必需培育與現(xiàn)有種類不同株型、長相、光合速率、灌漿強(qiáng)度和產(chǎn)量構(gòu)成的新種類-高光合才干、低呼吸耗費(fèi)，光合機(jī)能堅(jiān)持較長時(shí)間，LAI適當(dāng)、株型、長相都有利于田間群體最大限制地利用光能的特點(diǎn)。 特點(diǎn)：株型緊湊、株高適中、葉片挺直、穗形整齊、長相強(qiáng)壯.2.發(fā)明復(fù)合群體 利用間作、套種、復(fù)種、立體種植、育苗移載等措施，延伸和充分利用生長季節(jié)(溫度答應(yīng)的范圍)內(nèi)，經(jīng)常堅(jiān)持較高程度的適

13、宜LAI (尤其在陽光最強(qiáng)的時(shí)期)，減少苗期和后期的漏光損失，添加光合面積和光合時(shí)間(LAI.LAD) 3.延伸單個(gè)葉片的光合時(shí)間 后期葉片早衰使作物的灌漿期長度和強(qiáng)度大受影響。經(jīng)過水肥調(diào)控，群體構(gòu)造調(diào)理，生長調(diào)理劑運(yùn)用和抗早衰種類選用等措施，可以延伸葉片功能期，加強(qiáng)其光合才干，促進(jìn)光合產(chǎn)物的消費(fèi)、積累和運(yùn)轉(zhuǎn).4合理的栽培措施(水肥供應(yīng)、C02、光照) 合理密植，保證田間有最適宜的作物群體，最大限制的利用光能；加強(qiáng)田間管理，正確運(yùn)用肥水，充分滿足作物各生育期對(duì)外界環(huán)境的要求。土壤水肥缺乏是我國寬廣中低產(chǎn)田作物產(chǎn)量程度提高的最大限制要素。西北、東北和華北干旱、半干旱地域，降水較少土壤水分缺乏，加

14、上耕作粗放，施肥量少，土壤有機(jī)質(zhì)含量低保水保肥才干差、產(chǎn)量程度不高。在這些地域經(jīng)過改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，精細(xì)整地等措施，蓄積自然降水，并增施肥料，特別是增施有機(jī)肥。不少研討闡明，即使在土壤肥力相對(duì)較高的東北地域，施肥仍是比灌溉更為有效的抗旱增產(chǎn)措施。. 第二節(jié) 作物質(zhì)量及其構(gòu)成.一、作物產(chǎn)品質(zhì)量的重要性 1.提供營養(yǎng)，改善人類的生活程度; 2.參與國際農(nóng)產(chǎn)品的競爭； 3.提高效益.二、作物質(zhì)量的涵義 質(zhì)量：是指產(chǎn)品的質(zhì)量，直接關(guān)系到產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 作物產(chǎn)品質(zhì)量的評(píng)價(jià)規(guī)范，即所要求的質(zhì)量內(nèi)容因產(chǎn)品用途而異，食用的其營養(yǎng)質(zhì)量和食用質(zhì)量更重要，作為穿著原料的產(chǎn)品，纖維質(zhì)量重要。 普通采用兩種目的:一是

15、化學(xué)成分以及有害物質(zhì)如化學(xué)農(nóng)藥、有毒金屬元素的含量等；二是物理目的，如產(chǎn)品的形狀、大小、味道、香氣、色澤、種皮厚度、整齊度、纖維長度等。.一糧食作物的質(zhì)量 糧食作物包括禾谷類作物、豆類作物和薯芋類作物，產(chǎn)品為籽粒、塊根和塊莖。產(chǎn)品質(zhì)量概括為營養(yǎng)質(zhì)量、食用質(zhì)量、加工質(zhì)量和商品質(zhì)量。 1.營養(yǎng)質(zhì)量：指產(chǎn)品的營養(yǎng)質(zhì)量，主要決議于產(chǎn)品的化學(xué)成分及其含量； 禾谷類作物是人類營養(yǎng)中蛋白質(zhì)和淀粉的主要來源，小麥籽粒中蛋白質(zhì)含量9%-26%，谷子8%-9%，玉米5%-20%，水稻5%-11%。禾谷類作物蛋白質(zhì)的氨基酸成分及含量來判別的生物營養(yǎng)價(jià)值。. 食用豆類作物，如大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、小豆等，其籽粒蛋白

16、質(zhì)含量和氨基酸的組成合理，營養(yǎng)價(jià)值高。大豆籽粒的蛋白質(zhì)含量約占40%，蛋白質(zhì)組成中賴氨酸含量較高，蛋氨酸和色氨酸含量較少，于禾谷類混合食用，可以到達(dá)氨基酸互補(bǔ)的作用。 薯芋類作物的價(jià)值主要在于塊根和塊莖中的含有大量的淀粉，甘薯塊根中淀粉含量20%左右，蛋白質(zhì)的氨基酸種類多余水稻、小麥，營養(yǎng)價(jià)值較高；馬鈴薯塊莖中淀粉含量10%-20%之間，高者可達(dá)29%，塊莖中含有大量的維生素C(每100g含1025mg) .2.食用質(zhì)量：與營養(yǎng)質(zhì)量、蒸煮食味質(zhì)量、加工質(zhì)量及外觀質(zhì)量等有關(guān)。 如稻米：決議食用質(zhì)量的理化目的有粒長、長寬比、堊白率、堊白度、透明度、糊化溫度、膠稠度、直鏈淀粉及蛋白質(zhì)含量等。 小麥、

17、黑麥、大麥等麥類的食用質(zhì)量主要是指烘烤質(zhì)量，烘烤質(zhì)量與面粉中面筋含量和質(zhì)量有關(guān)，面筋含量越高，質(zhì)量越好。.3.加工質(zhì)量 水稻的碾磨質(zhì)量指出米率，質(zhì)量好的稻谷應(yīng)是糙米率大于79%，精米率大于71%，整精米率大于58%； 小麥的磨粉質(zhì)量是指出粉率，籽粒近球形、腹溝淺、胚乳大、容艱苦，粒質(zhì)較硬的白皮小麥出粉率高，河南小麥出粉率78%左右，青海高原春小麥56%。4.商品質(zhì)量 水稻的外觀質(zhì)量，要求無堊白、透明度高、粒形整齊。玉米色澤鮮亮、粒形整齊、無破碎、含水量低。. 糙 米.二經(jīng)濟(jì)作物的質(zhì)量 纖維作物：棉纖維質(zhì)量由纖維長度、細(xì)度和強(qiáng)度決議，我國棉纖維平均長度在28mm,35mm以上為超級(jí)長絨棉。 麻類

18、作物：如大麻、苘麻、亞麻、劍麻等，其產(chǎn)品是韌皮纖維和葉纖維，其質(zhì)量決議于纖維長度、寬度和纖維束拉力。 油料作物：種子的脂肪含量及組分決議其營養(yǎng)質(zhì)量、貯藏質(zhì)量和加工質(zhì)量，種子中脂肪含量高、不飽和脂肪酸中，油酸和亞油酸含量高、亞麻酸和芥酸含量低。. 糖料作物：甜菜和甘蔗兩大糖料作物，是提取蔗糖的主要原料；甜菜塊根中含糖12-25%，蔗糖占總糖的80-90%；甘蔗莖稈中含糖12-19%，出糖率9%左右。 嗜好作物：如煙草主要是外觀質(zhì)量、化學(xué)成分、香吃味和適用性。 .三飼料作物的質(zhì)量 豆科飼料作物苜蓿、草木犀，禾本科飼料作物蘇丹草、黑麥草等，其飼用質(zhì)量主要決議于莖葉中蛋白質(zhì)含量、氨基酸組分，粗纖維含量

19、等。普通豆科飼料作物在開花或現(xiàn)蕾前收割，禾本科飼料作物在抽穗期收割，莖葉鮮嫩。蛋白質(zhì)含量高，粗纖維含量最低，營養(yǎng)價(jià)值高，適口性好。.三、影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要素 一遺傳要素 稻、麥、棉、油等作物的主要經(jīng)濟(jì)性狀，包括蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素含量等，都受遺傳基因的控制，所以使作物堅(jiān)持了其經(jīng)濟(jì)性狀和產(chǎn)質(zhì)量量的相對(duì)穩(wěn)定性；另一方面，作物的經(jīng)濟(jì)性狀在遺傳上都是數(shù)量性狀，受環(huán)境條件的影響而發(fā)生變化。.二氣候生態(tài)要素 1.地理要素：小麥籽粒中的蛋白質(zhì)隨地理位置的 南移，雨量和相對(duì)濕度的添加，逐漸減小；大豆蛋白的含量男高北低，大豆油分相反。 2.季節(jié)要素：同一作物種類，種植季節(jié)不同，質(zhì)量差別很大，如早稻稻米質(zhì)量

20、比晚稻差。早稻米質(zhì)疏松，加工時(shí)易碎，米飯食味質(zhì)量不好。 3.溫、光要素：如棉花生長后期的如遇低溫，就會(huì)影響纖維素的淀積，成熟度低，強(qiáng)度差；如過暴曬，棉纖維會(huì)在空氣中氧化，生成氧化纖維素，使纖維變的脆弱。 .三栽培措施 栽培技術(shù)措施對(duì)作物產(chǎn)品質(zhì)量有很大的影響。甘薯增施鉀肥，有利于添加塊根數(shù)和塊根的肥大，減少根纖維，添加糖分和淀粉含量。 如棉花調(diào)理播種期和調(diào)控生長發(fā)育進(jìn)程，爭取最正確的溫、光條件下多結(jié)棉桃； 作物病蟲害防治，如小麥赤霉病、甘薯黑斑病都可使質(zhì)量下降。 .四、提高作物質(zhì)量的途徑一選用優(yōu)質(zhì)種類 如：“四低一高低纖維、低芥酸、低硫代葡萄糖甙、低亞麻酸、高亞油酸的油菜種類；高蛋白、高脂肪的大

21、豆種類；高賴氨酸的玉米種類，抗病蟲害的轉(zhuǎn)基因棉花種類。.二改良栽培技術(shù) 1.合理輪作 合理輪作能經(jīng)過改善土壤情況，提高土壤肥力而提高作物產(chǎn)量和質(zhì)量。如棉花和大豆輪作，可添加棉花產(chǎn)量，纖維質(zhì)量提高、馬鈴薯和玉米間作，可防止馬鈴薯的病毒病。 2.合理密植 群體過大，個(gè)體發(fā)育不良，小麥群體過大，后期引起倒伏，籽粒空癟，蛋白質(zhì)和淀粉含量下降；但是纖維類作物，應(yīng)適當(dāng)添加密度，抑制分枝、分蘗的發(fā)生，使主莖伸長，有利于提高纖維質(zhì)量。 .3.科學(xué)施肥 不同的作物合理施用營養(yǎng)元素，提高其質(zhì)量。棉花增施氮肥能增重棉鈴、增長纖維；施磷添加衣分；施鉀肥添加纖維細(xì)度和強(qiáng)度；微量元素硼、鉬、錳等微量元素促進(jìn)早熟。4.適時(shí)

22、灌溉與排水5.適時(shí)收獲 小麥應(yīng)在臘熟期收獲，完熟期蛋白質(zhì)和淀粉含量會(huì)下降，棉花過早或過晚收獲都會(huì)降低纖維質(zhì)量。 .三提高農(nóng)產(chǎn)品的加工技術(shù) 農(nóng)產(chǎn)品加工時(shí)改良和提高其質(zhì)量的重要措施之一，如菜籽油經(jīng)氧化處置后將幾種脂肪酸不同的油脂調(diào)配成“調(diào)和油，改善了菜籽油的質(zhì)量；稻米加工時(shí)保管80%的胚芽，成一種新型超級(jí)精米；食品中添加人類必需的氨基酸、各種維生素等營養(yǎng)成分。. 第三節(jié) 綠色食品、有機(jī)食品和無公害食品.一、綠色食品 我國于1990年5月15日由農(nóng)業(yè)部率先推出“綠色食品工程，這是我國開展生態(tài)農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略措施之一，對(duì)維護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，提高我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，保證人民身體安康，添加我國農(nóng)產(chǎn)品和食品出口創(chuàng)匯具有重要意義。.一綠色食品的概念 在遵照可繼續(xù)開展的前提下，按特定消費(fèi)方式消費(fèi)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，答應(yīng)運(yùn)用綠色食品標(biāo)志可以到達(dá)無污染、平安、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)類的食品。二綠色食品的特點(diǎn) 平安