2021推薦食品添加劑PPt課件

1、食品添加劑PPt食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。什么是食品添加劑？防腐劑乳化劑抗氧化劑增稠劑漂白劑著色劑甜味劑膨松劑酶制劑香精香料使超市面包成為可能你所知道的食品添加劑有哪些？甜味劑：蔗糖、果糖、和淀粉糖防腐劑：山梨酸鉀、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉、丙酸鈣著色劑：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、檸檬黃、日落黃、 靛黃、亮藍(lán)抗氧化劑：維生素 E，類胡蘿卜素、抗

2、壞血酸、膨松劑：碳酸氫鈉(鉀)、碳酸氫銨、輕質(zhì)碳酸鈣營養(yǎng)強(qiáng)化劑：維生素、氨基酸、礦物質(zhì)香料：花椒、大料、胡椒、干辣椒、桂皮常見的食品添加劑焦糖公眾對于可口可樂與百事可樂的喜歡程度以可口可樂為例，介紹其中的添加劑可口可樂中添加劑的種類：阿斯巴甜、糖（安賽蜜）、甜蜜素、苯甲酸鈉、檸檬酸、蘋果酸、可樂香精、雙倍焦糖色素、氧化碳、咖啡因、磷酸各組分作用：甜味劑：阿斯巴甜、糖（安賽蜜）、甜蜜素防腐劑：苯甲酸鈉酸味劑：檸檬酸、蘋果酸色素：焦糖調(diào)味劑：咖啡因常熟大學(xué)生對食品添加劑的了解程度可口可樂中食品添加劑是否有危害？哪些添加劑有危害？符合國際標(biāo)準(zhǔn)嗎？1.咖啡因：喝多了會上癮2.磷酸：是造成骨折的原因3.

3、糖漿：容易蛀牙4.苯甲酸鈉：劑量太多，容易致癌另外：苯甲酸鈉的添加則成為國際爭議的話題大學(xué)生對于可樂中添加劑危害程度的了解苯甲酸鈉會損害DNA？日前，英國謝菲爾德大學(xué)分子生物學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，這種遍布加工食品的常見添加劑有可能存在潛在危險。研究發(fā)現(xiàn)，苯甲酸鈉與維生素C結(jié)合會生成苯，將會破壞細(xì)胞的DNA，有可能引發(fā)肝硬化和帕金森綜合癥.針對此事，可口可樂和百事可樂聲稱將剔除苯甲酸鈉，但可口可樂公司在我國并未作出停用決定！苯甲酸鈉的介紹：苯甲酸鈉是苯甲酸的衍生物，天然存在于各種果漿之中，它作為食品防腐劑使用已有100多年歷史，在食品和飲料行業(yè)以及藥業(yè)都廣泛應(yīng)用，并且得到了包括世衛(wèi)在內(nèi)國際的許可。這種

4、代號為E211的仿佛一直被廣泛應(yīng)用于全球總價值740億英鎊的碳酸飲料產(chǎn)業(yè)。按照國內(nèi)食品添加劑的有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，苯甲酸鈉用量在0.1-0.25g/kg,在碳酸飲料中最大使用量0.2g/kg。至此，專家呼吁，青少年、孕婦、老人年盡量不喝可樂，因?yàn)楹劝组_水也比碳酸飲料好。剔除苯甲酸鈉生產(chǎn)的兩種方式1.從植物中提取天然防腐劑：烏梅、甘草2.對生產(chǎn)線進(jìn)行改造，使用無菌罐裝工藝實(shí)驗(yàn)總結(jié)：從這次食品添加劑的調(diào)查實(shí)驗(yàn)中，我們知道了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，加上學(xué)完食品添加劑的理解，我更加深刻體會了它的重要性。在生活中，食品添加劑無處不在，但是不是所有的添加劑都符合人類的食用，所以我們要分清食品添加劑的種類以及他們的危害

5、，在日常生活中我們要經(jīng)常的看食品包裝后面的標(biāo)識，加之、在做飯的時候我們也會多多少少的涉及到食品添加劑，所以這門課程給我們學(xué)會了很多也讓我們知道了互相合作，外出調(diào)查不易，更要把握這樣來之不易的機(jī)會。在此，感謝老師！ 15. 你可不可以有一點(diǎn)點(diǎn)難過，一點(diǎn)點(diǎn)憂傷，一點(diǎn)點(diǎn)想我，一點(diǎn)點(diǎn)就好。20. 成功與不成功之間有時距離很短-只要后者再向前幾步。11. 雖然現(xiàn)實(shí)生活中，不是所有的夢想都能開花結(jié)果，也不是所有的人都能夢想成真。但每一個夢想都是絢爛多姿，每一個人都因追逐夢想而生活得更加精彩。9. 品格如同樹木，名譽(yù)如同樹陰，有什么時候樣的樹就在什么樣的樹陰。12. 夢中冥冥有樂趣，覺后空空無大千。6. 有

6、時候把自己長項(xiàng)藏起來，弱項(xiàng)暴露出來沒關(guān)系，這是我的建議。10. 相信教練的話一定有道理。5. 人生不足畏。世間萬物，有幸成為人，這已足夠幸運(yùn)了，人生最大的不幸也比淪為其它物種的不幸強(qiáng)。人生是跋涉，也是旅行，是等待，也是相逢，是探險，也是尋寶，是淚水，更是歌聲。6. 只要再堅(jiān)持一下下，我們就能到幸福的彼岸。11. 生命中越珍貴的東西越愛遲到。10. 自己選擇的路，跪著也要把它走完。4. 成功就是簡單的事情不斷地重復(fù)做。7. 征服畏懼、建立自信的最快最確實(shí)的方法，就是去做你害怕的事，直到你獲得成功的經(jīng)驗(yàn)。3. 結(jié)婚并不是玫瑰色的，其中包含著許多艱辛。盡管雙方原本是相互喜愛的，但是由于婚姻改變了適可為止的生活環(huán)境，所以兩人間產(chǎn)生緊張感和不適感也是情理之中的事情。9. 不要等待機(jī)會，而要創(chuàng)造機(jī)會。3. 空想會想出很多絕妙的主意，但卻辦不成任何事情。12. 磨難有如一種鍛煉，一方面消耗大量體能，一方面卻又強(qiáng)身健骨。對待磨難有兩種態(tài)度。一種是主動迎接，一種是被動承受。主動迎接磨難的人，在忍受磨難的痛苦時，內(nèi)心多是坦然的，磨難使他好象刀劍愈見鋒芒。被動承受磨難的人，在為磨難所煎熬時，內(nèi)心多充滿惶惑，磨難使他仿佛卵石愈見圓滑。（ ）3、遇到會做的題：仔細(xì);遇到不會做的題：冷靜。7. 只要每天進(jìn)步就開始進(jìn)步了。3. 人生一世，總有個追求，有個盼望，有個