第一章農(nóng)產(chǎn)品物流概論ppt課件

1、農(nóng)產(chǎn)品物流專題塔里木大學(xué) 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院2022/7/151. 中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，2021年鄉(xiāng)村人口有5.89億，占全國(guó)人口42.65，農(nóng)業(yè)消費(fèi)資料和農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量宏大。自年中國(guó)率先在鄉(xiāng)村實(shí)行經(jīng)濟(jì)體制改革,2006年全面取消農(nóng)業(yè)稅，中國(guó)的農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)情況發(fā)生了宏大的變化。 目前中國(guó)三大產(chǎn)業(yè)占GDP比例中，2021年第二產(chǎn)業(yè)占39.8，第三產(chǎn)業(yè)占51.6%，第一產(chǎn)業(yè)占8.6%。第一產(chǎn)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的根底,加強(qiáng)第一產(chǎn)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)開(kāi)展的首要問(wèn)題。只需第一產(chǎn)業(yè)開(kāi)展了,才干為第二、三產(chǎn)業(yè)提供重要原資料和寬廣的市場(chǎng)。世界上經(jīng)濟(jì)興隆的國(guó)家，差不多都擁有興隆的農(nóng)業(yè)。. “三農(nóng)(農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村、農(nóng)民問(wèn)題關(guān)系到

2、國(guó)民素質(zhì)、經(jīng)濟(jì)開(kāi)展，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定、國(guó)家富強(qiáng)，處理“三農(nóng) 問(wèn)題成為目前社會(huì)前進(jìn)的重要義務(wù)，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品物流是處理“三農(nóng) 問(wèn)題的途徑之一。 在物流開(kāi)展過(guò)程中，人們開(kāi)場(chǎng)認(rèn)識(shí)物流就是從分析影響農(nóng)產(chǎn)品配送本錢的各要素開(kāi)場(chǎng)，近年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品物流成為物流研討的重要內(nèi)容。 .第1章 導(dǎo)論 第1節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品與物流第2節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈的關(guān)系第3節(jié) 物流對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)的影響2022/7/154.第1節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品與物流一、農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)食品(一)農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)食品的概念1、農(nóng)產(chǎn)品是指來(lái)源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。2、食品，是人類食用的物品，由于原料來(lái)自于農(nóng)產(chǎn)品，通常我們也稱為農(nóng)產(chǎn)

3、食品，普通包括天然食品和加工食品。其中天然食品是指在大自然中生長(zhǎng)的、未經(jīng)加工制造、可供人類食用的農(nóng)產(chǎn)品，如水果、蔬菜、谷物等；加工食品那么是指經(jīng)過(guò)一定的工藝加工后消費(fèi)出來(lái)的供人們食用或者飲用的制廢品，如大米、小麥粉、果汁飲料等。 2022/7/155.農(nóng)產(chǎn)品果蔬及花卉 水產(chǎn)品 糧油是對(duì)谷類、豆類、油料及其初加工品的統(tǒng)稱。 糧油 林產(chǎn)品是指把開(kāi)發(fā)森林資源變?yōu)榻?jīng)濟(jì)形狀的一切產(chǎn)品。近代林產(chǎn)品主要是木材及其副產(chǎn)品?？煞譃閮纱箢?，一類是木材及各種木材加工制品，另一類是經(jīng)濟(jì)林及森林副產(chǎn)品 林產(chǎn)品 主要是指肉、乳、蛋、禽、脂、腸、皮張、絨毛、鬃尾、細(xì)尾毛、羽毛、骨、角、蹄殼及其初加工品等。 畜禽產(chǎn)品 指除農(nóng)

4、產(chǎn)品的糧油、果蔬花卉、林產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品的主產(chǎn)品外的煙葉、茶葉、蜂蜜、棉花、麻、蠶繭、畜產(chǎn)品、生漆、干菜和調(diào)味品、中藥材、野生植物原料等產(chǎn)品。 其他農(nóng)副產(chǎn)品 .(二)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的特點(diǎn)1、農(nóng)產(chǎn)品大部分是人們的生活必需品 農(nóng)產(chǎn)品中大部分是人們的必需品，且是一次性消費(fèi)產(chǎn)品，市場(chǎng)需求彈性小2、農(nóng)產(chǎn)食品關(guān)系到人們的安康 農(nóng)產(chǎn)食品關(guān)系到人們的安康，衛(wèi)生要求高，進(jìn)出口遭到不同嚴(yán)厲規(guī)范的限制，流通時(shí)不僅要思索農(nóng)產(chǎn)食品的質(zhì)量平安，還要思索環(huán)境的污染問(wèn)題，因此綠色物流的意義更加艱苦2022/7/157.3、農(nóng)產(chǎn)品對(duì)物流的依賴性大 農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的地域性、季節(jié)性與消費(fèi)的普遍性、全年性之間的矛盾要靠農(nóng)產(chǎn)品物流來(lái)處理

5、。農(nóng)產(chǎn)品屬于生命周期短的產(chǎn)品，保質(zhì)保鮮困難，運(yùn)輸儲(chǔ)存需求專門的低溫保管設(shè)備。因此農(nóng)產(chǎn)品銷售的時(shí)效性強(qiáng)，在一日之內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)錢變化也較大。農(nóng)產(chǎn)品的特性決議了市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流的依賴程度較大。4、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易規(guī)模大 農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易規(guī)模大，歷年成交批量大，國(guó)際運(yùn)輸量也大，目前已出現(xiàn)很多的國(guó)際集散市場(chǎng)，進(jìn)展巨額期貨買賣。隨著世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)開(kāi)展和人均收入的添加，世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易特別是農(nóng)產(chǎn)食品貿(mào)易的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)造出現(xiàn)變化。主糧的需求量趨于減少，動(dòng)物性高蛋白產(chǎn)品和水果的需求量趨于添加。同時(shí)，原料性食品向加工食品開(kāi)展。2022/7/158.二、農(nóng)產(chǎn)品物流的概念 農(nóng)產(chǎn)品物流是物流業(yè)的一個(gè)分支，指的是為了滿足消費(fèi)者需求、實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品

6、價(jià)值而進(jìn)展的農(nóng)產(chǎn)品物質(zhì)實(shí)體及相關(guān)信息從消費(fèi)者到消費(fèi)者之間的物理性流動(dòng)。就是以農(nóng)業(yè)產(chǎn)出物為對(duì)象，經(jīng)過(guò)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和配送等物流環(huán)節(jié)，做到農(nóng)產(chǎn)品保值增值，最終送到消費(fèi)者手中。2022/7/159.農(nóng)產(chǎn)品物流數(shù)量特別大，種類特別多 農(nóng)產(chǎn)品物流要求高 農(nóng)產(chǎn)品物流難度大 特點(diǎn)：農(nóng)產(chǎn)品物流具有分散性農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)作具有相對(duì)獨(dú)立性 農(nóng)產(chǎn)品物流具有風(fēng)險(xiǎn)性 第一節(jié) 農(nóng)林產(chǎn)品物流的概念和特點(diǎn) 三、 農(nóng)產(chǎn)品物流的特點(diǎn) .農(nóng)產(chǎn)品物流數(shù)量特別大，種類特別多農(nóng)產(chǎn)品包括瓜果類、蔬菜類、大豆類、稻谷類、禽畜類、奶類、花卉類、水產(chǎn)品類、油料作物、中藥類等等三、 農(nóng)產(chǎn)品物流的特點(diǎn) .農(nóng)產(chǎn)品物流具有分散性農(nóng)業(yè)消費(fèi)供

7、應(yīng)主體數(shù)量多、規(guī)模小，多是以家庭為主作為供應(yīng)主體，表達(dá)了小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)。相對(duì)于工業(yè)品物流，由眾多分散的無(wú)差別的農(nóng)民組成物流主體的一部分是農(nóng)產(chǎn)品物流的特性，這種特性決議了農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸和裝卸的次數(shù)多且復(fù)雜，導(dǎo)致物流本錢居高不下，因此應(yīng)進(jìn)展科學(xué)規(guī)劃。三、 農(nóng)產(chǎn)品物流的特點(diǎn) .農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)作具有相對(duì)獨(dú)立性農(nóng)產(chǎn)品物流需求具有不確定性農(nóng)產(chǎn)品本身的生化特性和特殊重要性決議了它在根底設(shè)備、倉(cāng)儲(chǔ)條件、運(yùn)輸工具、技術(shù)手段等方面具有獨(dú)立性農(nóng)產(chǎn)品物流中的發(fā)、收以及中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)等都需求進(jìn)展嚴(yán)厲的質(zhì)量控制三、 農(nóng)產(chǎn)品物流的特點(diǎn) .農(nóng)產(chǎn)品物流要求高由于農(nóng)產(chǎn)品與工業(yè)品不同，它是有生命的動(dòng)物性與植物性產(chǎn)品由于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)錢較低，要求做到

8、低本錢運(yùn)轉(zhuǎn)農(nóng)產(chǎn)品流通涉及到三農(nóng)問(wèn)題，要求保證與提高農(nóng)民的收入。三、 農(nóng)產(chǎn)品物流的特點(diǎn) .農(nóng)產(chǎn)品物流難度大運(yùn)輸難包裝難存儲(chǔ)難三、 農(nóng)產(chǎn)品物流的特點(diǎn) .農(nóng)產(chǎn)品物流具有風(fēng)險(xiǎn)性農(nóng)業(yè)消費(fèi)的季節(jié)性、動(dòng)搖性強(qiáng)，消費(fèi)和消費(fèi)環(huán)節(jié)信息不對(duì)稱問(wèn)題較為突出，價(jià)錢動(dòng)搖較大。價(jià)錢上升，那么呵斥農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)過(guò)量和市場(chǎng)滯銷；價(jià)錢下降，那么呵斥農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)缺乏和市場(chǎng)供應(yīng)緊張，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)主接受較大市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。三、 農(nóng)產(chǎn)品物流的特點(diǎn) .四、 農(nóng)產(chǎn)品物流分類 農(nóng)產(chǎn)品物流按照在供應(yīng)鏈中作用劃分 按照儲(chǔ)運(yùn)條件劃分按照物流對(duì)象劃分廢棄物物流 消費(fèi)物流 銷售物流 保鮮鏈聯(lián)盟常溫物流 冷藏物流 畜牧產(chǎn)品物流 林產(chǎn)品物流 鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流 糧食作

9、物物流 經(jīng)濟(jì)作物物流 .第2節(jié)農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈的關(guān)系一、農(nóng)產(chǎn)品物流與部分相關(guān)概念的比較農(nóng)產(chǎn)品流通農(nóng)產(chǎn)品流通渠道農(nóng)產(chǎn)品分銷通路農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理2022/7/1518.二、農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈一農(nóng)產(chǎn)品物流管理與供應(yīng)鏈的關(guān)系二農(nóng)產(chǎn)品物流管理在供應(yīng)鏈中的位置2022/7/1519.第3節(jié) 物流對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)的影響一、物流在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)中的位置和角色一農(nóng)產(chǎn)品物流有利于發(fā)明農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值發(fā)明時(shí)間價(jià)值發(fā)明場(chǎng)所價(jià)值二農(nóng)產(chǎn)品物流有利于農(nóng)產(chǎn)品加工增值三有利于農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模運(yùn)營(yíng)，提高農(nóng)業(yè)消費(fèi)的整體效益四有利于擴(kuò)展勞務(wù)輸出和發(fā)明新的就業(yè)時(shí)機(jī)五有利于提高農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)企業(yè)的中心競(jìng)爭(zhēng)力2022/7/1520.中外冷鏈物

10、流比較.二、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流的開(kāi)展情況一我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流開(kāi)展現(xiàn)狀1、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系不斷完善2、物流運(yùn)作主體呈現(xiàn)多元化3、物流根底設(shè)備和配備得到了有效改善4、物流規(guī)范化任務(wù)開(kāi)場(chǎng)啟動(dòng)二當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流存在的問(wèn)題1、對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流的注重程度不夠2、物流主體發(fā)育不良2022/7/1522.3、物流技術(shù)程度低 存儲(chǔ)條件差 裝卸搬運(yùn)的機(jī)械化程度低4、交通運(yùn)力缺乏 交通運(yùn)輸線路短少，總運(yùn)力缺乏 農(nóng)業(yè)運(yùn)輸公用技術(shù)配備落后5、加工處置程度低6、信息化手段不能順應(yīng)需求 信息網(wǎng)絡(luò)不健全；網(wǎng)絡(luò)覆蓋面不夠大；市場(chǎng)信息效力缺乏2022/7/1523.三、國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品物流的開(kāi)展趨勢(shì)一物流主體呈現(xiàn)組織化、規(guī)模化二農(nóng)產(chǎn)品物流渠道日益

11、縮短三專業(yè)物流共同配送四農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息化五期貨買賣運(yùn)用廣泛六倡導(dǎo)綠色物流2022/7/1524.四、優(yōu)化我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)作的方向一根底設(shè)備二管理程度三技術(shù)程度四宏觀環(huán)境2022/7/1525.案例：荷蘭阿爾斯梅爾花卉物流 北荷蘭省阿爾斯梅爾自治市有著“世界花卉之都的美稱。 阿爾斯梅爾花卉拍賣市場(chǎng)已有近100年歷史，如今的主體建筑于1972年完工，經(jīng)多次擴(kuò)建，建筑面積達(dá)70多萬(wàn)平方米，約120個(gè)足球場(chǎng)那么大，是世界上最大的花卉拍賣市場(chǎng)之一，也是世界上最大的商業(yè)建筑之一，每年有22萬(wàn)的觀賞人潮。 . 阿爾斯梅爾花市一天的成交量相當(dāng)大，拍賣行每天的鮮花銷售量為1400 萬(wàn)枝, 綠色觀葉植物50萬(wàn)盆， 全年共售出鮮花35億支，植物3.7億盆。 鮮花和植物屬于易損產(chǎn)品, 因此如何將它們精心地包裝并盡快運(yùn)走顯得尤為重要。.包裝.鮮花的冷鏈運(yùn)輸 荷蘭根據(jù)產(chǎn)質(zhì)量量的變化機(jī)理以及外部環(huán)境的變化進(jìn)展全程的溫度控制，包括產(chǎn)地的采后冷藏、短途低溫保溫、長(zhǎng)途可調(diào)冷藏運(yùn)輸、抵達(dá)市場(chǎng)后的短途保溫運(yùn)輸以及終端消費(fèi)地零售市場(chǎng)的冷藏等。.臺(tái)車運(yùn)輸.丹麥CC花車 獨(dú)特的輪軸設(shè)計(jì)和質(zhì)量，運(yùn)用壽命非常長(zhǎng)。每個(gè)花車配3層隔板。隔板高度可以恣意調(diào)理。適用于產(chǎn)品周轉(zhuǎn)和擺放?？梢匝b配，方便運(yùn)輸和存