學校校園餐廳食堂食品安全事故應急處置預案

學校校園餐廳食堂食品安全事故應急處置預案一、總則（一）編制目的為建立健全學校食品安全事故應急處置工作機制，指導規(guī)范學校食品安全事故的應急處置工作，有效預防和及時處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全，維護正常教育教學秩序，特編制本應急處置預案。（二）編制依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《山東省學校食堂餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)制定本預案。（三）工作原則.預防為主、常備不懈宣傳普及食品安全防治知識，提高全體師生員工防護意識和食品安全水平，加強日常監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)病例及時采取有效的預防與控制措施。.依法管理、統(tǒng)一領導嚴格執(zhí)行國家有關法律法規(guī)，對食物中毒事件的預防、報告、控制和救治工作實行依法管理；學校成立食品安全工作領導小組，負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學校內(nèi)的食品衛(wèi)生安全防治工作。.快速反應、高效運轉(zhuǎn)建立預警和醫(yī)療救治快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發(fā)現(xiàn)、報告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應，及時準確處置。（四）適用范圍校內(nèi)發(fā)生食品安全事故時依據(jù)本預案執(zhí)行。（五）響應級別食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故（I級）、重大食品安全事故（H級）、較大食品安全事故（in級）、一般食品安全事故（W級）。二、應急組織指揮體系及職責（一）組織領導.組長：全面負責學校工作，作為學校食品安全第一責任人，指揮、統(tǒng)籌食品安全等突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理。.副組長：在組長的領導下，組織協(xié)調(diào)各部門和人員開展食品安全事故的處理工作。.成員：三、監(jiān)測、預警、報告(一)監(jiān)測學校建立通暢的信息監(jiān)測和通報制度，通過日常的監(jiān)測,及時研究分析學校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治，形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警體系。(二)預警學校食品安全工作領導小組各成員應當按照各自職責，加強對學校衛(wèi)生、食堂餐飲、商品部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品安全信息資料檔案。對學校發(fā)生可能導致重大、較大、一般食品事故的預警信息進行及時分析上報，做好應急準備工作。(三)報告.報告程序(1)發(fā)生疑似食物中毒時，中毒者應立即向班主任、同學或同事報告病情，由班主任或知情同學、同事向?qū)W校食品安全應急處置組織報告。同時將中毒人員送學校醫(yī)務室臨時救治。(2)應急組織接到食物中毒事故信息后，立即互相通知,應急組織人立即按其職責進入應急狀態(tài)。(3)根據(jù)食品安全事故的情形狀況，依法依規(guī)立即向教育主管部門市教服中心、區(qū)市場監(jiān)管部門和區(qū)疾控中心報告,內(nèi)容包括中毒人數(shù)、中毒時間，基本癥狀、可疑食物、出售可疑食物的食堂超市等相關情況數(shù)據(jù)。（4）任何人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。（5）接受上級相關部門的領導、指揮，按照要求迅速高效開展應急處置工作。.報告時限與內(nèi)容食品安全事故（隱患）發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，現(xiàn)場有關人員立即報告校長，校長在接到報告后2小時內(nèi)向市教育局和區(qū)市場監(jiān)督管理局報告，同時根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。事故處理結(jié)束后，學校在2個工作日內(nèi)作出書面總結(jié)報告。初次報告：盡可能詳細報告學校食品安全事故發(fā)生時間、地點、危害程度、受傷人數(shù)、主要臨床癥狀及報告聯(lián)系人聯(lián)系方式；事故發(fā)生原因的初步判斷；事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。階段報告：既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行修正和補充。包括事故的發(fā)展與變化、處置過程、事故原因等。階段報告應根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時上報?？偨Y(jié)報告：在事故處理結(jié)束后2個工作日內(nèi)作出?？偨Y(jié)報告包括對事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因分析、事故鑒定結(jié)論、提出處理事故意見和今后對類似事故的防范和處置建議。四、保障措施（一）信息保障學校建立食品安全事故專項信息報告制度，負責處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關信息，嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，向社會及媒體發(fā)布。（二）醫(yī)療保障學校按照《學校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī)，建立校醫(yī)務室，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應急措施，在第一時間做好現(xiàn)場的救護和穩(wěn)定工作，同時上報當?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)和教育主管部門。（三）資金保障學校從公用經(jīng)費中安排一定比例經(jīng)費做好食品安全事故的基礎性工作，確保應急工作的順利開展。學校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報，申請專項經(jīng)費。（四）演習演練學校根據(jù)自身特點，定期和不定期開展學校食品安全事故的應急處置演練演習，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。（五）宣教培訓學校要對全體師生加強食品安全知識的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。五、后期評估食品安全事故應急處置工作結(jié)束后，學校要組織有關人員對工作情況進行評估，評估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治情況、效果評價、應急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗和改進建議。評估報告上報教育主管部門以及屬地市場監(jiān)管部門。六、預案制定本預案由學校制定并公布實施，