最新食管癌術(shù)后的飲食宣教

1、食管癌術(shù)(Shu)后飲食宣教第一頁，共十五頁。飲食四步(Bu)曲第一階段第二階段第三階段第四階段禁食、管飼流質(zhì)半流質(zhì)普食第二頁，共十五頁。第一階段（禁(Jin)食）經(jīng)口腔禁食（術(shù)后7-10天）禁食期間(Jian)注意事項:不要咽下口水保持口腔清潔，每日刷牙、漱口注意保持胃腸減壓管通暢陪護不要在旁聚餐第三頁，共十五頁。第一階段(Duan)（管飼）管(Guan)飼期間注意觀察事項：瀉脹結(jié)吐痛第四頁，共十五頁。第二階(Jie)段（全流質(zhì)）胃腸減壓管(Guan)拔除后無呼吸困難、胸內(nèi)劇痛、高熱等癥狀可經(jīng)口進食流質(zhì)飲食，流質(zhì)飲食維持3-5天。流質(zhì):為液體狀食物或在口腔內(nèi)可融化為液體的食物。第五頁，共十五

2、頁。全流質(zhì)飲(Yin)食期間注意事項:第(Di)二階段（全流質(zhì)）少量多餐，每日6-7餐。避免過甜、過咸，甜咸間隔。注意溫度，避免過燙、過冷。第六頁，共十五頁。第三階段(Duan)（半流質(zhì)）全流質(zhì)飲(Yin)食3-5天后可過渡到半流質(zhì)飲(Yin)食。半流質(zhì)：是一種比較稀軟，呈半流體狀態(tài)，易于咀嚼吞咽和消化的膳食。每日5-6餐。第七頁，共十五頁。第三(San)階段（半流質(zhì)）豆類、毛豆、大塊蔬菜、大量肉類、蒸餃、油炸食品如熏魚、炸丸子等；蒸米飯、烙餅等均較硬且不易消化吸收應不食用；刺激性調(diào)味品不宜食用。選擇瘦嫩肉類；蛋類可做成蛋羹、炒蛋、松花蛋；乳類及乳制品；豆類制成豆?jié){、豆腐腦、豆腐等；水果及蔬菜

3、可制成鮮果汁、果泥、菜泥等大米粥、小米粥、面條、面片、餛飩、面包、蛋糕等主食選擇副食選擇禁用食物第八頁，共十五頁。第(Di)四階段（普食）手術(shù)后4周后可開始進食普食。普食：與健康人飲食相似，包括各種糧谷類和薯類，各種蔬菜、魚、蝦、肉(Rou)禽類，奶類、豆類及制品。第九頁，共十五頁。烹調(diào)方法選(Xuan)擇拌、蒸、燉、滑溜、急火快炒適用煎、炸、熏、烤、生食、冷食、腌制不適用第十頁，共十五頁。飲食注意事(Shi)項禁食辛辣刺激、粗糙、過硬食物禁食霉變、腐爛變質(zhì)食物禁煙酒少量多餐、飯后半臥位休息30分鐘第十一頁，共十五頁。出(Chu)院后管飼灌注前洗手，檢查導管固定、位置。灌注食物新鮮配制，4保存

4、，配制后的食物在容器內(nèi)懸掛不超過8小時，灌注時食物溫度接近體溫，新鮮食物不與已用食物混合。灌注前后用溫開水沖洗管道，每次灌注量不超過150ml，每次間隔2小時以上。注意觀察空腸造瘺口有無紅腫、疼痛現(xiàn)象，一周兩次更換造瘺口紗布。按時返院復查、拔管。第十二頁，共十五頁?？?Kang)癌食物水果：草莓、橙子、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、菠蘿、獼猴桃等蔬菜：1.熟紅薯（98.7）2.生紅薯（94.4）3.蘆(Lu)筍（93.7）4.花椰菜（92.8）5.卷心菜（91.4）6.菜花（90.8）7.西芹（83.7）8.茄子皮（74%）9.甜椒（55.5）10.胡蘿卜（46.5）1

5、1.金花菜（37.6）12.薺菜（35.4）13.苤藍（34.7）14.芥菜（32.4）15.雪里紅（29.8）16.番茄（29.8）17.大蔥（16.3）18.大蒜（15.5）19.黃瓜（14.3）20.大白菜（7.4）第十三頁，共十五頁。謝(Xie)謝(Xie)聆聽！第十四頁，共十五頁。內(nèi)容總(Zong)結(jié)食管癌術(shù)后飲食宣教。胃腸減壓管拔除后無呼吸困難、胸內(nèi)劇痛、高熱等癥狀可經(jīng)口進食流質(zhì)飲食，流質(zhì)飲食維持3-5天。流質(zhì):為液體狀食物或在口腔內(nèi)可融化為液體的食物。全流質(zhì)飲食3-5天后可過渡到半流質(zhì)飲食。半流質(zhì)：是一種比較稀軟，呈半流體狀態(tài)，易(Yi)于咀嚼吞咽和消化的膳食。豆類、毛豆、大塊蔬菜、大量肉類、蒸餃、油炸食品如熏魚、炸丸子等。蛋類可做成蛋羹、炒蛋、松花蛋。豆?jié){、豆腐腦、豆腐等。水果及蔬菜可制成鮮果汁、果泥、菜泥等。大米粥、小米粥、面條、面片、餛飩、面包、蛋糕等。拌、蒸、燉、滑溜、急火快炒。煎、炸、熏、烤、生食、冷食、腌制。禁