食品安全享受健康生活ppt課件

1、關(guān)注食品安全 享受健康(Kang)生活第一頁(yè)，共六十四頁(yè)。在課程開始之前，首先讓同學(xué)們“參觀”一下你們平(Ping)時(shí)愛吃的“辣條”、“豆干”、“肉丁”等是如何生產(chǎn)出來的第二頁(yè)，共六十四頁(yè)。這些(Xie)橙色的東西是不是很恐怖，辣條制作原料之一。第三頁(yè)，共六十四頁(yè)。相信你(Ni)已經(jīng)被惡心的不行了。辣條原料之一。第四頁(yè)，共六十四頁(yè)。這張看到時(shí)快要吐(Tu)了吧，不戴手套惡心的手。第五頁(yè)，共六十四頁(yè)。你吃的辣條就是這(Zhe)樣搓出來的。注意右邊第一個(gè)大媽在干嗎？（鼻涕）第六頁(yè)，共六十四頁(yè)。帶“肉”的零食的“肉”來自這里 -病(Bing)死豬肉第七頁(yè)，共六十四頁(yè)。有時(shí)蒼蠅太多，不得不使用(Yon

2、g)殺蟲劑噴在豬肉上！第八頁(yè)，共六十四頁(yè)。黑鍋內(nèi)的工業(yè)松香用于拔毛 臟兮兮的廢舊(Jiu)浴盆內(nèi)洗豬肉第九頁(yè)，共六十四頁(yè)。五顏六色的染色原(Yuan)料第十頁(yè)，共六十四頁(yè)。辣(La)條、面筋是從這里出來的第十一頁(yè)，共六十四頁(yè)。倉(cāng)庫(kù)(Ku)內(nèi)隨地堆放的豆皮第十二頁(yè)，共六十四頁(yè)。豆皮拖(Tuo)在地上第十三頁(yè)，共六十四頁(yè)。加(Jia)工現(xiàn)場(chǎng)第十四頁(yè)，共六十四頁(yè)。 食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問題關(guān)系到同學(xué)們的生長(zhǎng)(Chang)、發(fā)育和健康成長(zhǎng)(Chang)。古語有(You)云：病從口入第十五頁(yè)，共六十四頁(yè)。食(Shi) 品 不安全(Quan)食品 第十六頁(yè)，共六十四頁(yè)。201

3、3年10月24日下午3時(shí)30分左右，內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市回民中學(xué)發(fā)生一起食物中毒事件，相繼(Ji)有200多名學(xué)生腹痛、嘔吐等癥狀到醫(yī)院就診。第十七頁(yè)，共六十四頁(yè)。 2013年10月11日安徽宿州實(shí)驗(yàn)學(xué)校的29名因食用霉變(Bian)食物出現(xiàn)食物中毒癥狀。第十八頁(yè)，共六十四頁(yè)。1993年，新泰市實(shí)驗(yàn)中學(xué)的近(Jin)百名學(xué)生，因食用了由學(xué)校門口一家餐館制售的隔夜大米，出現(xiàn)集體食物中毒癥狀。第十九頁(yè)，共六十四頁(yè)。近年來學(xué)校食物中毒事件頻頻發(fā)生，為(Wei)校園食品安全敲響了警鐘。 第二十頁(yè)，共六十四頁(yè)。 魚(Yu) 蛋(Dan)黃 蝦皮 紫菜 海帶 瘦肉 一、對(duì)人體健康有益食品第二十一頁(yè)，共六十四

4、頁(yè)。 豬(Zhu)肝 橘(Ju)子 蘋果 豆類或豆制品 蘑菇 胡蘿卜 菠菜 香蕉 第二十二頁(yè)，共六十四頁(yè)。 營(yíng)養(yǎng)金(Jin)字塔第二十三頁(yè)，共六十四頁(yè)。二、不(Bu)利健康食品1、生活中的“垃圾”食品 提到“垃圾食品”很多人直覺會(huì)聯(lián)想到所有快餐店所販賣的、號(hào)稱為外來食物的漢堡、薯?xiàng)l、炸雞、比薩、可樂等才是所謂的垃圾食物，其實(shí)并非如此，垃圾食物真正的定義指的是僅僅提供一些熱量，別無其他營(yíng)養(yǎng)素的食物?；蚴翘峁┏^人體需求，變成(Cheng)多余成(Cheng)分的食品。如：罐頭、醬菜中的鹽分常常會(huì)造成過多的鈉滯留體內(nèi)，成為多余的垃圾。 第二十四頁(yè)，共六十四頁(yè)。第一(Yi)：油炸食品 導(dǎo)致心血(Xu

5、e)管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。 第二十五頁(yè)，共六十四頁(yè)。第二十六頁(yè)，共六十四頁(yè)。多吃油炸食品引(Yin)起 肥胖！第二十七頁(yè)，共六十四頁(yè)。第二：腌(Yan)制類食品 導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(Guo)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。 第二十八頁(yè)，共六十四頁(yè)。第三：加工的肉類(Lei)食品 含致(Zhi)癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 第二十九頁(yè)，共六十四頁(yè)。第四(Si)：奶油制品 食用香精和色素(Su)過多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。 第三十頁(yè)，共六十四頁(yè)。第三十一頁(yè)，共六十四頁(yè)。第五(Wu)：汽水可樂類食品 含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣(Gai)；含糖量過高。 第三十二頁(yè)，共六十四頁(yè)。第六(Li

6、u)：方便類食品 鹽分過高；熱量過高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)(Jia)值極低。 第三十三頁(yè)，共六十四頁(yè)。第三十四頁(yè)，共六十四頁(yè)。第七：罐頭類(Lei)食品 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱(Re)量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低。 第三十五頁(yè)，共六十四頁(yè)。第八：果脯、話(Hua)梅蜜餞類食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐(Fu)劑。 第三十六頁(yè)，共六十四頁(yè)。第三十七頁(yè)，共六十四頁(yè)。第九：冷凍(Dong)甜品類食品 含奶油極易(Yi)引起肥胖；含糖量過高影響正餐。 第三十八頁(yè)，共六十四頁(yè)。第三十九頁(yè)，共六十四頁(yè)。第十：燒(Shao)烤類食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳(Tan)化變性。 第四十頁(yè)，共六十四頁(yè)。03我們

7、(Men)建議：從自身做(Zuo)起，遠(yuǎn)離垃圾食品！第四十一頁(yè)，共六十四頁(yè)。三、生活(Huo)中常見不安全食品第四十二頁(yè)，共六十四頁(yè)。1、黃瓜自然成(Cheng)熟的黃瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，頂著的花已枯萎，瓜身上的刺粗而短;催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡，頂花鮮艷，刺細(xì)長(zhǎng)，使用藥物太多的黃瓜，瓜頂甚至?xí)L(zhǎng)出一個(gè)黃豆大的小瘤。第四十三頁(yè)，共六十四頁(yè)。2、豆芽細(xì)長(zhǎng)有須的更天然。用尿素等違法添加劑泡發(fā)的豆芽，一般又短又粗、沒有根須。由于水分含量大，看上去非常飽滿、亮晶晶的。這些豆芽炒菜時(shí)一加熱，尿素中(Zhong)的氨、氮等物質(zhì)會(huì)揮發(fā)出來，有明顯尿騷味。用清水泡發(fā)的豆芽一般是細(xì)長(zhǎng)、有

8、根須，顏色發(fā)暗。第四十四頁(yè)，共六十四頁(yè)。3、海帶正常海帶的顏色(Se)一般是褐綠色(Se)或深褐綠色(Se)。如果海帶肥肥的，而且顏色(Se)特別綠，很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過的。第四十五頁(yè)，共六十四頁(yè)。4、西瓜拍：打過針的西瓜拍打時(shí)聲音(Yin)“啞”、不脆亮;看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白;嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度差得多。第四十六頁(yè)，共六十四頁(yè)。5、反季水果 盡量購(gòu)買當(dāng)令水果，不合時(shí)令的水果須多噴灑大量藥劑才能提前或延后采收上市。 選購(gòu)時(shí)不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無病斑、蟲孔的水果。外表(Biao)稍有瑕的水果無

9、損其營(yíng)養(yǎng)及品質(zhì)，且價(jià)格較便宜。第四十七頁(yè)，共六十四頁(yè)。6、轉(zhuǎn)基因食品基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類(Lei)食品安全提供的部份，未進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的安全試驗(yàn)，沒有人知道這類(Lei)食品是否是安全的。第四十八頁(yè)，共六十四頁(yè)。第四十九頁(yè)，共六十四頁(yè)。不要到無證、無照攤(Tan)點(diǎn)上購(gòu)買食品臟(Zang)亂第五十頁(yè)，共六十四頁(yè)。路(Lu)邊 攤(Tan)點(diǎn)第五十一頁(yè)，共六十四頁(yè)。路 邊(Bian) 攤 點(diǎn)第五十二頁(yè)，共六十四頁(yè)。第五十三頁(yè)，共六十四頁(yè)。要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)(Mao)市場(chǎng)購(gòu)買食品第五十四頁(yè)，共六十四頁(yè)。正規(guī)(Gui)商店第五十五頁(yè)，共六十

10、四頁(yè)。 正規(guī)商(Shang)店第五十六頁(yè)，共六十四頁(yè)。盡量購(gòu)買有下列標(biāo)志的(De)食品第五十七頁(yè)，共六十四頁(yè)。附(Fu)四、如何養(yǎng)成良好的飲(Yin)食習(xí)慣第五十八頁(yè)，共六十四頁(yè)。不暴(Bao)飲暴(Bao)食暴飲暴食會(huì)使食物攝入量突然增加，超過胃容量的正常水平，輕者會(huì)影響消化系統(tǒng)的功能，重者會(huì)導(dǎo)致急(Ji)性胃擴(kuò)張、胃穿孔，甚至還可能誘發(fā)急(Ji)性胰腺炎而危及生命。第五十九頁(yè)，共六十四頁(yè)。不飯、水(Shui)同時(shí)進(jìn)進(jìn)餐后，胃受到食物刺激，會(huì)分泌出胃酸、消化酶使食物消化易于吸收。而水和湯會(huì)沖淡胃酸和消化酶，影響食物的消化，也(Ye)就影響到營(yíng)養(yǎng)素的吸收、利用。第六十頁(yè)，共六十四頁(yè)。不邊吃飯(Fan)邊看書或看電視3邊吃飯邊干其他的事情，會(huì)抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)，同時(shí)由于看書、看電視時(shí)情緒(Xu)波動(dòng)，流入大腦的血流量增多，相對(duì)減少了胃腸的血流量，使消化液的分泌量減少，胃腸道吸收的營(yíng)養(yǎng)也就相應(yīng)減少。第六十一頁(yè)，共六十四頁(yè)。注重三餐的質(zhì)(Zhi)量早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少。早餐是一天中相對(duì)重要的一餐，可選擇一些能量較高的主食，如面包、饅頭、包子等各選一樣，雞蛋、火腿、