杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)詹勝春餐飲店環(huán)境影響登記表

1、 建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表項(xiàng)目名稱：杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)詹勝春餐飲店建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)單位：杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)詹勝春餐飲店（蓋章）法人簽字：填表單位：杭州市環(huán)境保護(hù)有限公司2015年06月 建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表 （表一）杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)詹勝總 投 資春餐飲店建設(shè)項(xiàng)目項(xiàng)目名稱建設(shè)單位16萬元杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)下沙街道東城大廈7幢104、105室新 擴(kuò) 改杭州市工商行政管理局經(jīng)開分局杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)詹勝春餐飲店建設(shè)地點(diǎn)行業(yè)代碼建設(shè)依據(jù)工程規(guī)模67 餐飲業(yè)(經(jīng)個)名稱預(yù)核字2014第 195483號建設(shè)性質(zhì)主管部門建筑面積預(yù)計日客流量約 60人50m2油煙凈化器：1800元油水分離器：200元固廢收集裝

2、置：100元詹勝春：310018排水去向納入市政污水管網(wǎng)環(huán)保投資法人代表身份證號詹勝春聯(lián)系人、電話郵編1、項(xiàng)目由來、內(nèi)容及規(guī)模業(yè)主看好餐飲行業(yè)良好的發(fā)展前景，欲出資 16 萬元，成立杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)詹勝春餐飲店，主要從事中式餐供應(yīng)，租用位于杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)下沙街道東城大廈7幢104、105室的房屋，租賃面積 50m2。項(xiàng)目設(shè)餐桌 7張，共有 28個就餐位，項(xiàng)目預(yù)計日接待顧客約 60人次。2、與本項(xiàng)目有關(guān)的原有污染情況及主要環(huán)境問題項(xiàng)目基本情況該項(xiàng)目屬新建項(xiàng)目，無原有污染情況。建設(shè)項(xiàng)目在從事餐飲服務(wù)過程中產(chǎn)生的主要污染因子有廢水、廢氣、噪聲及固體廢棄物，經(jīng)采用污染防治措施后，均能達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)

3、，對環(huán)境不造成影響。- 1 - 建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表 （表二）項(xiàng)目地理位置示意圖本項(xiàng)目擬建于杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)下沙街道東城大廈7幢104、105室。詳見下圖。建設(shè)項(xiàng)目所在地項(xiàng)目周圍環(huán)境和平面布置示意圖：項(xiàng)目周圍環(huán)境示意圖如下，平面布置示意圖見附圖。東城大廈 9幢商鋪N 18米東門東盛家園其他商鋪麻辣 菜 本 農(nóng)燙藥 肉 項(xiàng) 家沿街商鋪馬路房飯 目 菜過道12米沿街商鋪東城大廈 5幢- 2 - 建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表 （表三）本項(xiàng)目擬建于杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)下沙街道東城大廈7幢104、105室。項(xiàng)目東側(cè)相鄰為農(nóng)家菜館；南側(cè)相鄰為過道，隔約12米為東城大廈5幢；西側(cè)相鄰為菜肉飯；北側(cè)相鄰為過道，隔

4、約18米為東城大廈9幢。周圍環(huán)境概況（1）平面布局（詳見附圖1 平面布置圖）本項(xiàng)目主要設(shè)置廚房，收銀臺，用餐區(qū)等。（2）項(xiàng)目主要設(shè)備六眼煲仔爐1個，蒸飯柜1個，廚房配套設(shè)備若干，油煙凈化設(shè)施1套，保鮮柜1個等。廚房灶頭折算后為1個基準(zhǔn)灶。（3）生產(chǎn)班制及定員工藝流程、本項(xiàng)目年?duì)I業(yè)300天，營業(yè)時間：10：00-21：00，職工人數(shù)4人。（4）公用工程給排水：項(xiàng)目給水由自來水公司提供。廚房含油廢水經(jīng)油水分離器處理后設(shè) 納入松喬街市政污水管網(wǎng)排放。供電：項(xiàng)目供電電源由就近從城市電網(wǎng)接入。廚房燃料：天然氣。備及公用工程空調(diào)：本項(xiàng)目設(shè)分體式空調(diào)。- 3 - 建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表 （表四）1、評價適用

5、標(biāo)準(zhǔn)（1）廚房油煙廢氣排放執(zhí)行飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）（GB18483-2001）表4-1 飲食業(yè)單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除率規(guī) 模小型中型2.075大型最高允許排放濃度（mg/m）3凈化設(shè)施最低去除率（%）6085表4-2 飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分規(guī) ?；鶞?zhǔn)灶數(shù)小型中型大型61，33，6對應(yīng)灶頭總功率（108J/h） 1.67，5.00 5.00，10106.6對應(yīng)排氣罩面總投影面（m2） 1.1，3.3 3.3，6.6（2）項(xiàng)目污水排放執(zhí)行污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（GB8978-1996）中的三級標(biāo)準(zhǔn)。表4-3 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（GB8978-1996） 單位：除pH外mg/L

6、項(xiàng)目pHCODSS動植物油NH3-N三級標(biāo)準(zhǔn)6-950040010045注：NH3-N執(zhí)行污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（CJ343-2010）（3）項(xiàng)目噪聲排放執(zhí)行社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)（GB22337-2008）中的3類標(biāo)準(zhǔn)。表4-4 社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)（GB22337-2008） 單位：dB（A）區(qū)域類別3類晝間65夜間55（4）固體廢棄物執(zhí)行中華人民共和國固體廢棄物污染環(huán)境防治法中的有關(guān)規(guī)定。- 4 - 建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表 （表五）項(xiàng)目排污情況及環(huán)境措施簡述：本項(xiàng)目主要從事正餐服務(wù)，建成投產(chǎn)后主要污染因子為食物烹制過程產(chǎn)生的油煙廢氣、顧客和職工的生活污水、生活垃圾及剩余食物、油

7、煙凈化設(shè)施及分體式空調(diào)外機(jī)的運(yùn)行噪聲、其污染物排放情況及污染防治措施如下：1、廢氣本項(xiàng)目營運(yùn)后產(chǎn)生的廢氣主要為燃料燃燒廢氣及油煙廢氣。（1）燃料燃燒廢氣項(xiàng)目廚房使用天然氣，屬清潔能源，其燃燒效率高，燃燒廢氣中污染物含量低，不具體計算源強(qiáng)。（2）油煙廢氣項(xiàng)目預(yù)計每天最大就餐人數(shù)為 68 人（含職工），每位就餐者耗油量按 30 克/人次，則年耗油量約為 0.612t。根據(jù)類比調(diào)查監(jiān)測，不同的炒、炸、煎等烹飪工況，油煙中煙氣濃度及油的揮發(fā)量均有所不同，平均來說，油的揮發(fā)量占總耗油量的 2%3%之間，取其最大值 3%計算，則項(xiàng)目油煙廢氣產(chǎn)生量為 0.0184t/a。油煙廢氣收集至所在建筑主樓樓頂經(jīng)油煙

8、凈化器處理后高空排放，符合飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范（HJ554-2010）的相關(guān)要求。本項(xiàng)目廚房有 1 個六眼煲仔爐,折合基準(zhǔn)灶為 1 個，規(guī)模屬小型，按照GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，其油煙最高允許排放濃度不得超過2.0mg/m3，油煙凈化設(shè)施最低去除效率不得低于60%。則本項(xiàng)目油煙經(jīng)油煙凈化器處理后，油煙排放量情況見表5-1。表5-1 廚房油煙廢氣產(chǎn)生及排放情況(kg/a)油煙廢氣廚房產(chǎn)生量18.4削減量11.04排放量7.36本項(xiàng)目設(shè)風(fēng)機(jī)1臺，風(fēng)量為4000 m/h，以每天運(yùn)行6小時計算，則廚房油煙3廢氣排放濃度為1.02mg/m3，滿足GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放

9、標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的2.0mg/m 標(biāo)準(zhǔn)。3- 5 - 2、廢水本項(xiàng)目產(chǎn)生的廢水主要為廚房含油廢水和生活污水。根據(jù)前所分析，本項(xiàng)目日接待顧客約60人，員工4人，則項(xiàng)目具體用水排水情況如下表。表5-2 建設(shè)項(xiàng)目日均用水排水情況表內(nèi)容數(shù)量用水系數(shù)20 L/人次20 L/人餐30 L/人天/用水量1.2m3/d排水系數(shù)排水量1.08m3/d0.144m3/d0.102m3/d1.33m3/d604廚房含油廢水0.90.16m3/d0.12m3/d1.48m3/d生活污水總計40.85/表5-3 建設(shè)項(xiàng)目污水水質(zhì)情況表（單位 mg/L）指 標(biāo)CODNH3-NSS動植物油類 別廚房含油廢水80035020254

10、00200120/生活污水表5-4 建設(shè)項(xiàng)目排水污染物產(chǎn)生情況（單位 t/a）指 標(biāo)CODNH3-NSS動植物油類 別廚房含油廢水0.290.010.300.0070.00080.0080.150.0060.160.044/生活污水合計0.044綜上本項(xiàng)目用水量為 444m/a，廢水產(chǎn)生量為 399m/a。廢水經(jīng)隔油沉淀處理3 3后，各污染物濃度可降至 COD400mg/L，SS 300mg/L，NH3-N 20mg/L，動植物油25mg/L，可滿足污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（GB8978-1996）三級標(biāo)準(zhǔn)（其中NH3-N執(zhí)行CJ343-2010污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)），則廢水中各污染

11、物排放量分別為COD 0.16t/a，SS 0.12t/a，NH3-N 0.008t/a，動植物油 0.01t/a。項(xiàng)目所在地已接通市政污水管網(wǎng)，具備污水納管條件，生活污水、廚房含油廢水經(jīng)油水分離器處理后匯同其他廢水達(dá)到污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（GB8978-1996）三級標(biāo)準(zhǔn)后納入松喬街市政污水管道。3、噪聲本項(xiàng)目噪聲源主要來自油煙凈化器風(fēng)機(jī)等設(shè)備噪聲以及廚房工作噪聲和人員- 6 - 活動噪聲。各發(fā)聲源具體情況見下表：表 5-5 項(xiàng)目噪聲源情況聲源具體位置室內(nèi)平均噪聲級（dB）55-60廚房工作油煙凈化器風(fēng)機(jī)室內(nèi)60-65本項(xiàng)目廚房工作噪聲和人員活動噪聲均發(fā)生于室內(nèi)。廚房工作時噪聲源在60-65dB

12、（A）左右，廚房位于項(xiàng)目的西邊，噪聲在向項(xiàng)目四周邊界傳播過程中經(jīng)過墻體隔聲；人員活動噪聲相對較低，建設(shè)單位應(yīng)加強(qiáng)對于客人的管理和勸阻，做到文明用餐。廚房工作噪聲和人員活動噪聲經(jīng)過墻體隔聲后對項(xiàng)目邊界噪聲貢獻(xiàn)值一般低于 55dB，可以滿足社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)（GB22337-2008）中的 3類標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目設(shè) 1 臺油煙凈化器，設(shè)備安裝在室內(nèi)，風(fēng)機(jī)安裝在室內(nèi)。本環(huán)評要求建設(shè)方在油煙管道穿越墻壁時加墊隔聲材料，如塑料泡沫等，風(fēng)機(jī)機(jī)座底部使用防振墊，整個風(fēng)機(jī)須固定、防止振蕩，同時建議對風(fēng)機(jī)安裝隔聲罩，進(jìn)風(fēng)口配備消聲器，出風(fēng)口處內(nèi)壁安裝吸音材料，則可隔聲 15-20dB（A）。通過上述隔聲措施治理以

13、及距離衰減，油煙凈化器風(fēng)機(jī)對項(xiàng)目邊界噪聲貢獻(xiàn)值可以滿足社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)（GB22337-2008）中的 3類標(biāo)準(zhǔn)。綜上，在采取上述噪聲防治措施后，本項(xiàng)目噪聲排放可以達(dá)到社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)（GB22337-2008）中的 3類標(biāo)準(zhǔn)。此外，本評價要求建設(shè)單位加強(qiáng)油煙凈化器的日常維護(hù)，防止系統(tǒng)老化（如風(fēng)機(jī)扇葉、電機(jī)軸磨損變形）導(dǎo)致噪聲級增高，必要時即使更換。4、固廢固體廢棄物主要包括隔油產(chǎn)生的廢油脂、生活垃圾（含餐廚垃圾）。顧客生活垃圾產(chǎn)生系數(shù)平均按0.1kg/人次計，員工生活垃圾產(chǎn)生系數(shù)平均按0.5kg/d人計，則項(xiàng)目生活垃圾產(chǎn)生量為2.4t/a。廢油脂產(chǎn)生量約為1.68t/a。生活垃圾應(yīng)做到分類收集（餐廚垃圾與普通垃圾分開），普通垃圾中廢紙和紙制包裝物等有回收利用價值的固廢經(jīng)收集整理后可出售，棄置垃圾由市環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一收集清運(yùn)和處理，廢油脂應(yīng)定期交由有專業(yè)資質(zhì)的單位處置。- 7 - 5、公眾參與根據(jù)浙江省建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理辦法（省政府令第 288 號），本次環(huán)評于2015年5月13日至2015年5月26日在杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)詹勝春餐飲店門口及東城大廈公告欄進(jìn)行了環(huán)評公示。公示期間我單位、