幼兒進餐的護理課件

1、幼兒進餐的護理目錄餐前的準備工作餐后的整理工作餐中的護理工作進餐護理的意義ABCD01進餐護理的意義培養(yǎng)幼兒進餐習慣防范進餐中的危險指導孩子順利完成進餐進餐護理的意義02餐前的準備工作一、餐桌清潔與消毒1、餐桌的清潔消毒工作，應在幼兒遠離桌面的前提下完成。2、配置好消毒液：根據(jù)次氯酸鈉類消毒液衛(wèi)生質(zhì)量技術規(guī)范規(guī)定一般物體表面需要濃度100250mg/L。3、清潔消毒過程按照“清水消毒液清水”的順序對餐桌桌面及四周進行清潔、消毒、再清潔。即先用清水擦拭一遍，再用提前配置好的消毒液消毒一遍，消毒液在桌面滯留10分鐘后再用清水將消毒液擦拭干凈，確保無消毒液殘留。 4、指導值日生，值日生用清水擦第二遍

2、桌子，發(fā)餐具、擺椅子。注意值日生的行裝，做事的規(guī)范。比如，擦桌子應“壓著”擦，不能有遺漏；擺餐具不能拿著勺（筷子）的頭部；撤椅子的應該跟在最后一個擺餐具小朋友的后面，以免影響別人的工作。二、指導幼兒餐前洗手 教師引導幼兒用肥皂、流動水認真清洗雙手。洗手過程中，提醒幼兒有秩序，不打鬧不擁擠，不弄濕地面和衣服，注意節(jié)約用水，洗完手后用自己的毛巾將手擦干，掛好毛巾，雙手捧好回座位等待進餐。1、掌心相對，手指并攏相互搓擦2、手心對手背沿指縫相互搓擦，交換進行4、雙手指相扣，互搓6、將五個手指尖并攏在另一個手掌心旋轉搓擦，交換進行3、掌心相對，雙手交叉沿指縫相互搓擦5、一手握另一手大拇指旋轉搓擦，交換進

3、行7、螺旋式擦洗手腕，交替進行三、餐前安靜活動合理組織餐前安靜活動，有助于穩(wěn)定幼兒情緒，促進食欲。幫助孩子調(diào)節(jié)情緒，讓孩子在良好和愉悅的情緒下進餐是餐前安靜活動的主要目的。這時候的孩子剛結束有趣而熱鬧的游戲活動，情緒上很難一下轉變?yōu)榘察o狀態(tài)，因此在集體有序的入廁、洗手后，我們往往會借助一些安靜活動的組織來調(diào)整孩子們的情緒，如聽聽輕松的音樂、故事；做做益智的手指游戲等。讓孩子們的情緒稍稍趨于平靜并在參加這些活動的同時變得更輕松更愉快，從而帶著愉快的心情進入午餐。四、菜譜介紹激發(fā)食欲每日菜譜介紹，激發(fā)食欲的同時，幫助孩子拓展知識經(jīng)驗。在午餐前進行菜譜。并請他們根據(jù)聞到的香味猜猜“今天我們將吃些什么

4、菜、喝些什么湯？通過這“聞一聞”、“猜一猜”、“說一說”等一系列活動，孩子們往往很容易被午餐中食物的色香味所吸引，有效地激起孩子們想吃的欲望。在這個過程中，還蘊藏著豐富的教育資源，因為孩子們還可以進一步知道這些食物的營養(yǎng)成分對人體的好處，幫助孩子們改善不良的飲食習慣達到營養(yǎng)均衡的攝取，拓展他們的知識經(jīng)驗。03餐中的護理工作一、進餐護理要點（1）1、分發(fā)飯菜的原則公平對待，少盛多添。飯菜分別裝在碗和盤中，先盛飯菜，吃完再盛湯；2、盛飯順序（1）按照幼兒的平均攝食量，發(fā)給每個幼兒同等量的食物；（2）均勻、齊全地為幼兒盛入各種菜品，盡量避免單一攝食。3、個別照顧根據(jù)幼兒的身體狀況添加飯菜。保育老師應

5、控制肥胖兒的攝食量；對營養(yǎng)不良、食欲差的體弱兒，保育員應耐心照顧，允許幼兒少量進餐，并循序漸進地增加膳食量。一、進餐護理要點（1）注意：（1）肥胖兒童：讓肥胖的幼兒先喝湯、再吃蔬菜、然后吃飯和葷菜，并隨時提醒和督促肥胖幼兒進餐速度，鼓勵教育幼兒細嚼慢咽，保證進餐速度控制在20-30分鐘，糾正幼兒挑食、偏食的不良飲食習慣。 （2）營養(yǎng)不良兒童：做到少盛多添，經(jīng)常提醒和督促幼兒進餐速度，告知幼兒用兩邊牙齒咀嚼。（把肥胖兒童和營養(yǎng)不良兒童安排在同一桌上進餐，以起到相互督促作用），讓每個幼兒都能吃完自己的一份飯菜。督促每位幼兒均咽下最后一口飯才能離開桌子，再進行漱口。然后安排先吃好飯的幼兒進行餐后散步

6、，直到最后一名幼兒用餐完畢。一、進餐護理要點（2）1、物質(zhì)環(huán)境（1）就餐環(huán)境沒有閑雜的陌生人。（2）餐具清潔、大小適中。2、精神環(huán)境（1）保持就餐環(huán)境內(nèi)安靜或輕聲地播放輕松的音樂。（2）保育老師應態(tài)度和藹、親切，周到地照顧幼兒進餐。（3）保育老師不轉移幼兒進餐的注意力，避免減少幼兒食欲。（4）不催促幼兒進餐。（5）不批評幼兒，不利用進餐時間解決問題。（6）不引起幼兒過度興奮。保育老師不宜在幼兒進餐時講故事、大聲聊天，或允許幼兒在進餐時大聲交談。一、進餐護理要點（3）1、盡量避免幼兒說笑打鬧，防止異物進入呼吸道。2、及時解決進餐中出現(xiàn)的意外問題，如嘔吐、打翻飯碗、牙疼、肚子疼、哭泣等。3、幼兒進

7、餐時，保育員應仔細觀察每一個幼兒的進餐行為，觀察幼兒的進餐情緒、進餐速度、進餐量以及對食物的偏好，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。當發(fā)現(xiàn)幼兒進餐時情緒低落、食欲較差，應檢查和詢問幼兒是否發(fā)燒，有無牙疼、嗓子疼、肚子疼等。對于挑食的幼兒應進行耐心的引導工作，可讓幼兒少量嘗試該種食物。當幼兒吃帶骨、帶刺的食物時，更應密切觀察，進行必要的指導，若發(fā)現(xiàn)骨、刺卡入喉嚨，應迅速做出處理，必要時就醫(yī)。幼兒進餐時還容易出現(xiàn)不小心咬破舌頭、咬破嘴唇、掉了門牙、打翻飯碗等現(xiàn)象，老師應耐心細致地幫助解決，必要時就醫(yī)。二、餐中習慣養(yǎng)成適當播放輕松的音樂，音量以幼兒聽到為宜；音量過小起不到效果；音量過大刺激幼兒過度興奮，分散幼兒注意

8、力；老師說話時也應降低聲音；糾正偏食挑食的習慣餐前誘導講故事普及營養(yǎng)知識少盛多添、逐漸加量座位安排表揚、獎勵制造輕松愉快的氣氛糾正不良習慣：坐姿三、糾正偏挑食幼兒的方法（1）餐前誘導法 講故事： 根據(jù)幼兒喜模仿的特點，利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。同時，利用幼兒愛模仿動畫人物的特點，告訴他們哪種食物是哪個動畫人物愛吃的，從而讓幼兒也愛上吃這種食物。如吃菠菜湯時，有的小朋友不愛吃菠菜，大力水手，美人魚最愛吃海帶所以才長的這么漂亮”我利用幼兒愛看動畫片愛模仿動畫人物的心理，激勵幼兒吃各種食物，從而保證了幼兒食物有均衡的營養(yǎng)。介紹營養(yǎng)素用途：菠菜，鐵元素，使幼兒不貧血，血色素正

9、常等。三、糾正偏挑食幼兒的方法（2）少盛多添、逐漸加量的方法 保育老師給幼兒盛飯時，有意不盛得太多太滿，留一點菜和飯等到吃完時再添。因為一次性給幼兒盛太多的飯會讓幼兒有恐懼感，面對太多、太滿的飯菜會加重幼兒的心理負擔，產(chǎn)生畏難情緒。所以我在給幼兒盛飯時，有意不盛得太多太滿，鼓勵幼兒吃完再添。這樣既不減少飯量又不會使孩子對吃飯有畏懼感。有些幼兒挑食，如果要他一下子改過來是不太可能的，對這類幼兒可采用“逐漸加量”的方法。如有的幼兒不吃綠色蔬菜，開始少給他盛點，以后逐漸增加，讓他慢慢的逐漸適應，教師及時鼓勵：“真棒！再盛點吧！”“今天，你學會吃胡蘿卜了，真了不起。”在保育老師的反復鼓勵下，激起幼兒的

10、食欲，幫助孩子逐漸改掉挑食的毛病。三、糾正偏挑食幼兒的方法（3）座位安排法 模仿是幼兒的天性。同伴的榜樣能引起幼兒注意，更能激發(fā)幼兒模仿的興趣。進餐時，保育老師應為幼兒樹立正面榜樣。對不挑食，一口菜一口飯，不掉飯粒，細嚼慢咽的幼兒當作典型榜樣，去教育其他幼兒，讓他們主動調(diào)整自己的不良行為。同時，保育老師還要有意識的把進餐表現(xiàn)好的幼兒與偏食、吃得慢的幼兒座位安排在一起，用身邊的榜樣影響帶動他們，這樣，他們看到自己周圍的好朋友吃得這么香，受到感染和鼓舞，漸漸也吃得快，吃得香了。三、糾正偏挑食幼兒的方法（4）表揚、獎勵法 表揚對于幼兒來說是一種極大的心理認同，當幼兒的某些方面有了進步的時候，保育老師給予及時的肯定與鼓勵能有效地激發(fā)幼兒積極的情感，使之已有的一些良好習慣、技能得到進一步的鞏固。在進餐的過程中，對于幼兒的好的行為，哪怕是一點點進步，保育老師都給予鼓勵，如獎給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片，或是一個微笑、擁抱等精神獎勵，都可調(diào)動幼兒的積極性，促使幼兒良好行為的鞏固。04餐后的整理工作一、餐后整理1、餐桌，幼兒進餐時的清潔程度，指導幼兒自己整理。2、餐后幼兒安靜活動或散步。3、保育老師應在幼兒整體進餐結束后再整理地面。4、擦桌