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文檔簡介

1、保潔部任務(wù)流程目 錄 一、崗位職責(zé) 二、崗位區(qū)域劃分 三、排班休憩劃分 四、任務(wù)流程一、崗位職責(zé)保潔部門為賓客提供溫馨、干凈、方便的生活環(huán)境 ,餐廳的干凈、整潔離不開保潔人員的辛勤任務(wù)。職責(zé)內(nèi)容領(lǐng)班職責(zé)二、崗位區(qū)域劃分 衛(wèi)生要求1.按照規(guī)定的時(shí)間和程序清掃各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生2.按照任務(wù)流程操作,不能私自減少流程與環(huán)節(jié)3.衛(wèi)生間要堅(jiān)持地面、墻面、門窗、玻璃、鏡面的干凈、清澈、透亮、無水漬 衛(wèi)生要求4.每天檢查衛(wèi)生間擦手紙、卷紙能否需改換,同時(shí)檢查衛(wèi)生間內(nèi)設(shè)備情況5.各個(gè)區(qū)域綠植能否需求澆水衛(wèi)生要求三、排班休憩劃分X月排班表日期2627282930123456789101112131415161718

2、19202122232425星期三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四五六日一二三四員工甲員工乙員工丙備注 其他A.保潔部門共五人,每人固定一周一天休息,其中宿舍管理員休息,保潔部一人去宿舍值班。B.保潔排班班次為: 早 班(9:00-13:00)(16:00-21:30) 正常班(10:00-14:00)(16:20-21:30) 晚 班(10:00-16:30)(18:30-最后)四、任務(wù)流程早班9:00到崗檢查本人庫房能否干凈,清掃工具擺放能否整潔檢查本人的儀容儀表能否合格規(guī)范:1、保潔庫房無異味。2、屋內(nèi)不能存放本人物品。3、清掃工具擺放整齊。掃把與墩布分開擺放4、儀容儀表按照

3、那家規(guī)范執(zhí)行。四、任務(wù)流程儀容儀表站姿規(guī)范工牌正確佩戴頭發(fā)干凈利落面帶淺笑四、任務(wù)流程9:00-10:00四、任務(wù)流程9:00-10:00四、任務(wù)流程地面清潔規(guī)范正常班次和晚班的人員到崗后,按照分配好的區(qū)域進(jìn)展衛(wèi)生清理。四、任務(wù)流程10:00A區(qū)的保潔人員清掃男女客用衛(wèi)生間。第一步:戴好膠皮手套,清掃馬桶。第二步:用消毒液對(duì)馬桶內(nèi)外進(jìn)展消毒,最后用抹布擦拭一遍,保證干凈。馬桶清潔規(guī)范四、任務(wù)流程四、任務(wù)流程重點(diǎn)檢查一切區(qū)域都按照這個(gè)順序進(jìn)展清掃,11:40 前完成四、任務(wù)流程客用衛(wèi)生間清潔規(guī)范四、任務(wù)流程員工食堂衛(wèi)生規(guī)范桌面干凈無雜物地面干凈無雜物椅子擺放一致一致放在桌子下的架子上椅子能否完好

4、如有損壞及時(shí)報(bào)修四、任務(wù)流程保潔部庫房規(guī)范清潔工具擺放要一致屋內(nèi)架子不能有本人的物品空氣清新四、任務(wù)流程辦公區(qū)規(guī)范a. 地面干凈 、無雜物 C .渣滓桶套好白色渣滓袋b .桌面整潔、干凈四、任務(wù)流程那總辦公室樓梯規(guī)范 樓梯干凈 先把樓梯清掃干凈,再用洗干凈的墩布拖地留意:干活時(shí)要利落,不能大聲喧嘩四、任務(wù)流程11:40按區(qū)域站位迎客站姿規(guī)范,抬頭挺胸收腹。遇到客人要熱情問好,說“您好!這邊請(qǐng)并且手勢(shì)為向右九十度手心朝上指引方向,并面帶淺笑提示“小心臺(tái)階??陀眯l(wèi)生間的站位人員,要引領(lǐng)客人去往正確的衛(wèi)生間。四、任務(wù)流程客走拾掇房間四、任務(wù)流程分區(qū)域任務(wù)劃分和領(lǐng)班交接任務(wù)。如領(lǐng)班休憩需和晚班人員交。

5、交接內(nèi)容:本人區(qū)域能否有未完成的任務(wù)晚班和正常班的人員繼續(xù)站位。四、任務(wù)流程13:00早班下班交接與晚班人員交接交接當(dāng)天的各個(gè)區(qū)域任務(wù)完成情況值班人員巡視檢查衛(wèi)生。14:00正常班下班交接四、任務(wù)流程交接任務(wù)四、任務(wù)流程宿舍管理員 10:0021:00四、任務(wù)流程宿舍管理員 10:0021:00四、任務(wù)流程宿舍管理人員最大的責(zé)任就是做好宿舍人員的平安 、防火、 防盜等各項(xiàng)任務(wù) ,宿舍管理員休憩由保潔人員替班。員工宿舍四、任務(wù)流程中廳、南廳、北廳 、陽光廳、前后包房的通道衛(wèi)生規(guī)范地面無雜物和污漬。區(qū)域的設(shè)備設(shè)備能否平安、無損壞。包房內(nèi)的衛(wèi)生規(guī)范四、任務(wù)流程1.地面整潔干凈。保潔員查看包間的設(shè)備設(shè)備。2.包房的衛(wèi)生間按照客用衛(wèi)生間的規(guī)范執(zhí)行。四、任務(wù)流程綠植養(yǎng)護(hù)四、任務(wù)流程玻璃清洗四、任務(wù)流程晚收市的衛(wèi)生規(guī)范(2)清掃工具整潔并擺放在正確的位置。(1)做好各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生。保潔部半月物品使用規(guī)范及數(shù)量名稱半月使用數(shù)量每日用量及其他盤紙15盤大盤紙為員工使用 每天一大盤 (放在衛(wèi)生間的放紙的器皿中)卷紙4提為客用衛(wèi)生間使用擦手紙1箱為客用衛(wèi)生間使用潔廁靈2桶刷洗馬桶使用(每次使用量為倒在毛刷的八分滿即可)84消毒液1桶浸泡墩布和推塵器 使工具更加干凈(浸泡為半桶水 兩小瓶蓋的八四消毒液)吸塵液1桶每次使用倒在推塵器的八分滿即可洗手液1桶客用衛(wèi)生間

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