204.餐飲分店漢源東方餐廳聯(lián)盟規(guī)范管理 01業(yè)務(wù)計(jì)劃 副本社區(qū)圖_第1頁
204.餐飲分店漢源東方餐廳聯(lián)盟規(guī)范管理 01業(yè)務(wù)計(jì)劃 副本社區(qū)圖_第2頁
204.餐飲分店漢源東方餐廳聯(lián)盟規(guī)范管理 01業(yè)務(wù)計(jì)劃 副本社區(qū)圖_第3頁
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文檔簡介

餐廳外賣拓展計(jì)劃餐廳原有外賣狀況送餐人員：餐廳前廳服務(wù)員送餐時(shí)間：餐廳營業(yè)時(shí)間內(nèi)均可平均每日送餐TC：20-30（11:30-13:30；TC：8-12）平均每日送餐金額：550-700元（11:30-13:30；TC金額：300-450）餐廳原有外賣機(jī)會點(diǎn)因餐廳12:00-13：30為高峰時(shí)段且銷售占全天營業(yè)額30%左右，而在此需要送餐服務(wù)的顧客也較多，餐廳在保證店內(nèi)正常運(yùn)營的情況下才能提供送餐服務(wù)，故每日都有一定比例的顧客流失餐廳新實(shí)施外賣計(jì)劃送餐人員：小紅帽專業(yè)配送人員送餐時(shí)間：11:30-13:30計(jì)劃送餐TC：20-30計(jì)劃送餐金額：500-700元計(jì)劃通過外賣每日平均提升200-300元；每月可提升：6000-9000元小紅帽人員工資：25元/天（11:30-13:30）如按照每日提升300元營業(yè)額算食品成本34%；102元，送餐成本50元（2人）；每日成本合計(jì)152元每日提升利潤為148元，每月可提升利潤為4440元（按30天計(jì)算）

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