三級公共營養(yǎng)師考試選擇題及答案第二套

1、XX年三級公共營養(yǎng)師考試選擇題及答案第二套出guo為大家提供“XX年三級公共營養(yǎng)師考試選擇題及答案第 二套”供廣闊考生參考，更多資訊請關(guān)注的更新。1單項選擇題利于鈣吸收的因素是（B ） A.植酸B.乳糖 C.草酸D.膳食纖維2 單項選擇題以下大豆制品中，哪一種是VC的良好（C ）A.豆腐B.豆豉C.豆芽D.豆?jié){3 單項選擇題以下哪項維生素參與感光物質(zhì)構(gòu)成，缺乏可致夜 盲癥（A ） A.維生素AB. 8胡蘿卜素 C.煙酸D.維生素C4單項選擇題（B ）可促進鈣的吸收和重吸收A.維生素B2B.維生素DC.維生素C D. 8胡蘿卜素5 單項選擇題具有消除體內(nèi)自由基和過氧化物作用的營養(yǎng)素是 （C ）

2、A.鈣B.鐵C.硒D.碘6單項選擇題以下哪項不是脂肪的生理功能（C ）A.提供能源B.指溶性維生素C.預(yù)防冠心病、高血壓 D.保護重要的人體器官7單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值，應(yīng)考慮（D ） A. 蛋白質(zhì)含量B.消化率和利用率C.必需氨基酸模式D.以上都包括8.微量元素是指以下哪一類元素（A ）A.人體需要量很少的B.自然界含量很少的C.人體吸收率很低的D.人體利用率很低的9 單項選擇題膳食纖維是（D ） A.單糖類物質(zhì)B.雙糖類物質(zhì)C.可被消化吸收的多糖D.不能被消化吸收的多糖10單項選擇題蛋白質(zhì)成效比值是表示蛋白質(zhì)的（B ）A.表現(xiàn)消化率B.利用率C.蛋白質(zhì)含量D.凈利用率11單項選擇

3、題在以下轂類中，脂肪含量最高的是（D ） A. 大米B.高梁C.小麥D.養(yǎng)麥12.以下水果中VC含量最高的是（D ）A.檸檬B.山楂C.桔子D.彳彌猴桃13單項選擇題在米的淘洗過程中，主要損失的營養(yǎng)是（A ）A. B族維生素的無機鹽B.碳水化合物C.蛋白質(zhì)D.維生素C14.脂餐膳食是檢查（C ）的膳食A.小腸對脂肪的吸收能力B.人體對脂肪的化謝情況C.膽囊及膽管的形態(tài)及功能D.檢查高脂血癥的膳食15 單項選擇題維生素E有何功能（B ）A.抗癲皮病因子B.抗不孕癥C.抗軟骨癥D.以上皆非。16單項選擇題一個60Kg體重的安康成人，其每天要的熱能大約是（D ）約是（D ）A. 2000千卡左右B. 1800千卡左右 C. 2300千卡左右D. 2500千卡左右17單項選擇題Vie E的良好為(A )A.植物油B.肉類C.蔬菜類D.水果單項選擇題下面關(guān)于根底代謝的問題，哪一個說法正確(D ) A.歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多B疾病使 根底代謝增高C.同樣年齡、身高、安康的男性根底代謝一定比女性高D.一般地，肥胖者的根底化謝小于瘦長者單項選擇題低蛋白飲食就是指每日膳食中的蛋白質(zhì)含量為(C ) A.占全天總熱能的10%B. B r 6 C. a = B 二r二 8D.以上皆非20單項選擇題臨床營養(yǎng)第二次革命的主要精神和內(nèi)容是