倉儲和庫存管理課件

1、內(nèi)容倉庫的基本概念 倉庫運(yùn)作流程 貨物保管 庫存管理基礎(chǔ) 庫存控制方法和零庫存 倉庫盤點(diǎn) 2022/7/222.1.倉庫的基本概念 2022/7/22倉庫的概念倉庫一般指以庫房、貨場及其設(shè)施、裝置為勞動(dòng)手段，對商品、貨物、物資進(jìn)行收進(jìn)、整理、儲存、保管和分發(fā)等工作的場所。倉庫是保管、儲存物品的建筑物和場所的總稱。（物流術(shù)語）發(fā)展歷程：o傳統(tǒng)倉庫倉儲系統(tǒng)現(xiàn)代倉儲系統(tǒng)o靜態(tài)倉庫動(dòng)態(tài)倉庫2022/7/22倉儲系統(tǒng)的功能儲存和保管的功能調(diào)節(jié)供需的功能調(diào)節(jié)貨物運(yùn)輸能力流通和配送中心的功能2022/7/22倉庫分類（1）按使用范圍范圍自用倉庫營業(yè)倉庫公用倉庫出口監(jiān)管倉庫保稅倉庫。2022/7/22倉庫分類

2、（2）按保管物品種類的多少綜合庫專業(yè)庫。2022/7/22倉庫分類（3）按保管條件普通倉庫保溫、冷藏、恒濕恒溫庫特種倉庫。2022/7/22倉庫分類（4）按建筑結(jié)構(gòu)完整性（是否封閉）封閉式倉庫（庫房）半封閉倉庫（貨棚）露天倉庫（貨場）2022/7/22倉庫分類（5）按建筑結(jié)構(gòu)形式平房倉庫樓房倉庫高層貨架倉庫罐式倉庫簡易倉庫。2022/7/22倉庫分類（6）按建筑材料鋼筋混凝土：樓庫磚石和木結(jié)構(gòu)：平房庫鋼結(jié)構(gòu)：罐式倉庫2022/7/22倉庫分類（7）按庫內(nèi)形態(tài)地面型倉庫貨架型倉庫自動(dòng)化立體倉庫。2022/7/22自動(dòng)化立體倉庫的優(yōu)點(diǎn)1）節(jié)省人力，大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度，能準(zhǔn)確、迅速地完成出入庫作業(yè)；2

3、）提高儲存空間的利用效率；3）能保證庫存作業(yè)的安全性，減少貨損貨差；4）能及時(shí)了解庫存品種、數(shù)量、金額、位置、出入庫時(shí)間等信息。2022/7/22倉庫分類（8）按倉庫的功能分類集貨中心分貨中心轉(zhuǎn)運(yùn)中心加工中心儲調(diào)中心配送中心物流中心2022/7/22配送中心與物流中心配送中心（DC）是指從事配送業(yè)務(wù)的物流場所或組織，應(yīng)符合以下要求：1.主要為特定的用戶服務(wù)；2.配送功能健全；3.完善的信息網(wǎng)絡(luò)；4.輻射范圍??；5.多品種、小批量；6.以配送為主，儲存為輔。物流中心（LC）是指從事物流活動(dòng)的場所或組織，應(yīng)符合以下要求：1.主要面向社會服務(wù)；2.物流功能健全；3.完善的信息網(wǎng)絡(luò)；4.輻射范圍大；5

4、.少品種、大批量；6.儲存、吞吐能力強(qiáng)；7.物流業(yè)務(wù)的統(tǒng)一經(jīng)營、管理。2022/7/222.1.2倉庫作業(yè)流程2022/7/22現(xiàn)代倉庫作業(yè)流程入庫、保管、出庫為核心倉庫作業(yè)過程包含了實(shí)物流過程和信息流過程。2022/7/22入庫作業(yè)裝卸檢驗(yàn)搬運(yùn)開捆放置分類整理堆碼維護(hù)盤點(diǎn)整理移位拆垛取貨集貨分類復(fù)核發(fā)貨保管作業(yè)出庫作業(yè)2-3倉庫實(shí)物流過程2022/7/22入庫作業(yè)供應(yīng)計(jì)劃訂貨計(jì)劃采購計(jì)劃到貨通知入庫清單庫存余額表庫存日期表保管帳、卡貨物位置表生產(chǎn)計(jì)劃發(fā)貨計(jì)劃出庫傳票配套、分類表發(fā)貨計(jì)劃出庫日報(bào)表保管作業(yè)出庫作業(yè)2-4倉庫信息流過程2022/7/22倉庫作業(yè)過程的特點(diǎn)作業(yè)過程不連續(xù)作業(yè)量不均衡

5、作業(yè)對象復(fù)雜作業(yè)范圍廣泛2022/7/22（一）入庫過程管理接運(yùn)驗(yàn)收入庫交接2022/7/22（二）貨物儲存計(jì)劃2022/7/22（1）物資保管場所的規(guī)劃1.物資保管區(qū)劃分：可以按照儲存物資的理化性質(zhì)分區(qū)；按照儲存物資的使用方向或貨主分區(qū)；混合貨位規(guī)劃2.存入同一庫房的物資應(yīng)注意：貨物性質(zhì)的互容性；保管條件不同的不能混存作業(yè)手段不同的不應(yīng)混存不同滅火措施的絕對不能混存2022/7/22貨位的存貨方式固定型流動(dòng)型2022/7/22影響倉庫貨區(qū)布局的因素。1）倉庫的專業(yè)化程度2）倉庫的規(guī)模和功能。倉庫貨區(qū)布局的要求。適應(yīng)倉儲作業(yè)過程的要求，有利于倉儲業(yè)務(wù)的順利進(jìn)行。有利于節(jié)省投資。有利于保證安全和

6、職工的健康。2022/7/22庫區(qū)布置形式垂直布置傾斜布置橫列式縱列式縱橫式貨架傾斜通道傾斜2022/7/22垂直布置之橫列式優(yōu)點(diǎn)：運(yùn)輸通道長，作業(yè)通道短，對庫存物資的收發(fā)和查驗(yàn)方便，有利于機(jī)械化作業(yè)，通風(fēng)采光良好；缺點(diǎn)：運(yùn)輸通道占用面積較多，影響倉庫面積利用率2022/7/22垂直布置之縱列式優(yōu)點(diǎn)：運(yùn)輸通道較短，占用面積少，倉庫面積利用率較高；缺點(diǎn)：作業(yè)通道長，對存取物資不方便，對通風(fēng)采光不利。2022/7/22傾斜布置之貨垛傾斜主要是便于叉車操作，縮小叉車的回轉(zhuǎn)角度2022/7/22傾斜布置之通道傾斜優(yōu)點(diǎn)： 可以通過通道進(jìn)行倉庫分區(qū)，便于物品分類管理。缺點(diǎn)：倉庫內(nèi)布局較為復(fù)雜2022/7/

7、22貨物碼垛貨物堆碼的基本原則： 分類存放選擇適當(dāng)?shù)陌徇\(yùn)活性堆碼的要求。貨垛合理牢固整齊定量節(jié)約方便2022/7/22堆垛設(shè)計(jì)的內(nèi)容對物資堆垛進(jìn)行總體規(guī)劃和設(shè)計(jì)。垛基：是貨垛的基礎(chǔ)。垛形：指貨垛的外部輪廓形狀。堆垛參數(shù)：指貨垛的長、寬、高，即貨垛的外形尺寸。2022/7/22物品堆碼存放的基本方式散堆法：適合于沒有包裝的大宗散件物品。堆垛法：對于有包裝的物品。重疊式縱橫交錯(cuò)式仰伏相間式壓縫式通風(fēng)式栽柱式襯墊式2022/7/22倉容定額倉容定額在一定技術(shù)條件下，單位面積允許合理儲存物資的最高數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。倉容定額是確定儲存能力的依據(jù)，也是編制儲存計(jì)劃的基礎(chǔ)。制約因素：物資本身的性能、特點(diǎn)、形狀、體積

8、、重量；地坪承載能力；堆碼形式；庫房有效高度；儲存作業(yè)的技術(shù)設(shè)備。2022/7/22（三）出庫管理出庫依據(jù)：貨主的出庫通知或請求出庫要求：三不三核五檢查出庫方式：送貨、收貨人自提、過戶、取樣、轉(zhuǎn)倉；出庫業(yè)務(wù)程序2022/7/222.2貨物保管保養(yǎng) 2022/7/22物資物理變化變化類型產(chǎn)生原因受影響的物資保管保養(yǎng)措施揮發(fā)氣體經(jīng)氣化液體經(jīng)揮發(fā)固體經(jīng)升華香精、白酒、香水、化學(xué)試劑、農(nóng)藥、油漆防日照和過冷過熱溶化固體物資因吸濕變?yōu)橐后w食鹽、糖果、硼酸、無機(jī)鹽與含水的物資分開儲存，注意包裝。熔化低熔點(diǎn)貨物受熱軟化或液化香脂、發(fā)蠟、松香、石蠟、油膏、膠囊在陰涼通風(fēng)的庫房內(nèi)儲存、注意密封、隔熱、防日照滲漏

9、因包裝破損、液體或膏狀物發(fā)生飽冒滴漏。液體、膏狀物資加強(qiáng)包裝管理、做好溫濕度控制與管理2022/7/22串味依附性較強(qiáng)的貨物因依附其他氣體、異味所致大米、面粉、木耳、食糖、餅干、茶葉、卷煙等。采用密閉包裝、儲存和運(yùn)輸過程中不混存、混運(yùn)。沉淀含膠質(zhì)和易揮發(fā)組分的物資，在高低溫下發(fā)生部分凝固。墨汁、雪花膏、牙膏、飲料、酒品。防日照和過冷過熱玷污因臟物、污物使貨物外表受影響紡織品、紙張、印刷品、精密儀器、儀表改善衛(wèi)生條件、加強(qiáng)包裝管理破損與變形受到碰、撞、擠、壓和拋擲而破損變形。玻璃、陶瓷、鋁制品、皮革、塑料、橡膠制品妥善包裝、輕拿輕放。2022/7/22物資化學(xué)變化變化類型產(chǎn)生原因受影響的物資保管

10、保養(yǎng)措施氧化與氧或氧化物發(fā)生變化化工原料、纖維、橡膠、金屬干燥、通風(fēng)、防潮、散熱分解化合分解雙氧水、漂白粉、熟石灰、電石妥善保管、防潮、防熱、防日照。聚合聚合有機(jī)合成單體、植物油防日照和過熱風(fēng)化失去結(jié)晶水化學(xué)試劑、化工原料密封包裝、控制溫濕度2022/7/22物資生物變化變化類型產(chǎn)生原因受影響的物資保管保養(yǎng)措施呼吸作用糧食、水果、蔬菜保持正常而最低的呼吸發(fā)芽種子控制水分、溫濕度胚胎發(fā)育禽蛋低溫后熟作用瓜果、蔬菜等合理控制儲存期霉變氣溫高、濕度大針棉織品、皮革等防霉、除霉蟲蛀倉庫害蟲含有有機(jī)成分的物品防蟲、殺蟲2022/7/22影響物資儲存的因素物資自身屬性物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)生物性質(zhì)儲存環(huán)境自然條

11、件人為因素2022/7/22物資保管保養(yǎng)措施嚴(yán)格入庫驗(yàn)收科學(xué)堆碼苫墊控制溫濕度嚴(yán)格在庫檢查搞好環(huán)境衛(wèi)生2022/7/222.3庫存管理基礎(chǔ) 2022/7/22庫存概念庫存處于儲存狀態(tài)的物品廣義庫存包括什么？制造和運(yùn)輸中的物資 2022/7/22庫存分類按所處領(lǐng)域分為：制造庫存（材料、零配件、在制品）和流通庫存（生產(chǎn)企業(yè)的成品庫存、批發(fā)零售庫存）。此外，還有國家儲備（糧食、藥品、石油等）按用途分為：原材料庫存、在制品庫存、維護(hù)/維修/作業(yè)用品庫存、包裝物和低值易耗品庫存、產(chǎn)成品庫存按目的分為：周轉(zhuǎn)庫存、安全庫存、戰(zhàn)略庫存按價(jià)值分為：ABC按需求的相關(guān)性分為 ：相關(guān)需求庫存、獨(dú)立需求庫存2022/

12、7/22庫存的利與弊過多占用企業(yè)資金掩蓋企業(yè)管理問題平衡企業(yè)流動(dòng)資金增加成本和風(fēng)險(xiǎn)庫存的弊端維持銷售產(chǎn)品穩(wěn)定維持企業(yè)的正常生產(chǎn)平衡企業(yè)物流庫存的必要2022/7/22庫存管理的重要性庫存管理是物流管理的核心內(nèi)容。庫存管理是提高顧客服務(wù)水平的需要。庫存管理是回避風(fēng)險(xiǎn)的需要。2022/7/22庫存管理的目標(biāo)1）降低成本2）減少不良庫存3）確定適當(dāng)?shù)膸齑娼Y(jié)構(gòu)2022/7/22不良庫存產(chǎn)生的原因計(jì)劃不周生產(chǎn)計(jì)劃變化銷售預(yù)測失誤2022/7/222.3.2庫存管理方法 2022/7/22庫存成本管理方法： 1）ABC管理法。根據(jù)8020原則，占品種總數(shù)20的物資的價(jià)值占全部物資的80。因此將物資分為三類

13、：A類物資占品種數(shù)的15，價(jià)值占全部物資價(jià)值的70；B類物資占品種總數(shù)的70，占價(jià)值總額的25；C類物資占品種總數(shù)的15，占價(jià)值總數(shù)的5。注意：（1）ABC法劃分的比例依據(jù)不唯一，例如A類物資的價(jià)值比重可以占到85。（2）除了按照物資的價(jià)值及記帳成本劃分以外，也可以按照銷售量、銷售額、物流量、托盤數(shù)量等等對物資進(jìn)行劃分。（3）對A類物資庫存的現(xiàn)場管理應(yīng)更嚴(yán)格，它們應(yīng)該存放在更安全的地方，而且為了保證對它們進(jìn)行精密管理，應(yīng)該對它們經(jīng)常進(jìn)行盤點(diǎn)和檢驗(yàn)。（4）對A類物資進(jìn)行更精密的庫存控制和預(yù)測。ABC法并不局限于三類，但經(jīng)驗(yàn)表明最多不要超過五類，否則會增加成本。 2022/7/22物資類別累積百分

14、數(shù)資金累積百分?jǐn)?shù)A區(qū)B區(qū)C區(qū)2022/7/22CAV管理法。關(guān)鍵因素分析法（Critical Value Analysis ），其基本思想是把存貨按照關(guān)鍵性劃分為34類，即：（1）最高優(yōu)先級。是經(jīng)營的關(guān)鍵性物資，不允許缺貨。（2）較高優(yōu)先級。是經(jīng)營活動(dòng)中的基礎(chǔ)性物資，允許偶爾缺貨。（3）中等優(yōu)先級。比較重要的物資，允許合理范圍內(nèi)缺貨。（4）較低優(yōu)先級。替代性高，允許缺貨。2022/7/22零庫存零庫存，沒有資金和倉庫占用，是庫存管理的理想狀態(tài)。然而，由于受到不確定供應(yīng)、不確定需求和生產(chǎn)連續(xù)性等諸多因素的制約，企業(yè)的庫存不可能為零，基于成本和效益最優(yōu)化的安全庫存是企業(yè)庫存的下限。但是，通過有效的運(yùn)作和管理，企業(yè)可以最大限度地逼近零庫存。準(zhǔn)確預(yù)測和協(xié)同供應(yīng)鏈?zhǔn)橇銕齑娴暮诵囊亍?022/7/22零庫存運(yùn)輸配送成本高信息化投入大生產(chǎn)系統(tǒng)柔性要求高終端數(shù)據(jù)采集和預(yù)測要求高有效甚至消除庫存持有成本加快資金周轉(zhuǎn)規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)優(yōu)勢要求2022/7/22零庫存的實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)