刀具使用要安全課件

1、刀具使用要安全你認(rèn)識(shí)它們嗎？ 鉗子在 生活中的用途和竅門：鉗子的齒口也可用來緊固或擰松螺母；鉗子的刀口可用來剖切軟電線的橡皮或塑料絕緣層 切剪8號(hào)鍍鋅鐵絲時(shí)，應(yīng)用刀刃繞表面來回割幾下，然后只須輕輕一扳，鐵絲即斷 錘子，即為一種工具，錘子是敲打物體使其移動(dòng)或變形的工具。最常用表現(xiàn)在敲釘子，矯正或是將物件敲開。錘子的形式有各式各樣，較常見的形式是一柄把手以及頂部。頂部的一面是平坦的以便敲擊，另一面則是錘頭。錘頭的形狀可以像羊角，也可以是楔形，其功能為拉出釘子。另外也有著圓頭形的錘頭。 剪刀（jin do）是切割布、紙、鋼板、繩、圓鋼等片狀或線狀物體的雙刃工具，兩刃交錯(cuò)，可以開合 刀具是廚師必不可少

2、的幫手。主要用來切菜、肉、魚等合理使用和保養(yǎng)廚房刀具，可以有效提高使用的工作效率。使用菜刀時(shí)手上不能沾水否則很容易滑落而誤傷自己，左右手一定要配合并且菜刀要保持干凈使用菜刀時(shí)注意不要切到手 刀具是廚師必不可少的幫手。1、讓刀具完全可見：放置刀具時(shí)，將把手朝向自己，并確保放好后刀具不會(huì)意外落下，千萬(wàn)不要讓抹布等遮擋住刀具，否則容易出現(xiàn)意外。把刀遞給別人是要注意不要將刀尖對(duì)著人。2、當(dāng)?shù)毒叩袈鋾r(shí)：刀具掉落時(shí)，千萬(wàn)不要試著用手去接，這樣有可能嚴(yán)重受傷。3、放置在安全的地方：鋒利的刀具對(duì)兒童很危險(xiǎn)，一定要放在兒童拿不到的地方。注意：千萬(wàn)不要以手指劃刀刃去試探刀具是否鋒利。手工具的危險(xiǎn) 被鋒利部份割傷或

3、被尖銳部位刺傷在錘擊時(shí)擊傷手部被工具夾傷剪子的安全使用 要用右手的拇指放進(jìn)剪子一側(cè)手柄，用食指和其余三指同時(shí)放入剪子另一側(cè)手柄，把剪子的尖朝前，剪刀立起來，從身體開始向前方剪，千萬(wàn)不要橫著剪，以防剪到左手或扎到身體其他部位。剪貼完畢要讓孩子自己把剪刀收放好，不要拿剪刀打鬧玩耍。按工作需要，選擇適合的錘子檢查木柄是否有松裂跡象，錘面是否有裂痕。手應(yīng)緊握著錘的尾部，以便發(fā)揮錘的最佳沖擊力，同時(shí)有助錘面平穩(wěn)地?fù)粝蚬ぜ?。錘子的安全使用方法 錘子是由錘頭和錘柄組成的，在使用錘子時(shí)要手握錘柄，手腕與錘柄成90度，看準(zhǔn)打擊面用錘頭敲打，不要用力過猛。如何正確使用手工具 使用鋒利之工具時(shí)，切勿將刀鋒或尖銳部

4、份向著別人。 不用時(shí)，工具應(yīng)用防護(hù)物將刀鋒或尖銳部位包上以作保護(hù)日常生活中經(jīng)常需要使用菜刀、水果刀、剪刀等刀具，這些刀具鋒利、尖銳，使用不慎，就可能造成傷害。在使用刀具時(shí)應(yīng)當(dāng)注意：1使用刀具時(shí)應(yīng)當(dāng)注意力集中，不用刀具比劃、打鬧，更不能拿著刀具互相開玩笑，以免誤傷別人或自己。2刀具暫時(shí)不使用時(shí)，要妥善保存起來，放在安全穩(wěn)妥的地方，不要使刀具的尖和刃部突出、暴露在外，以防止刀具被碰落而傷人或者有人不慎觸碰而受傷。菜刀的安全使用 小姆指、無名指、中指握刀柄。大姆指按住刀的內(nèi)側(cè)面。食指第一個(gè)關(guān)節(jié)壓住刀背(刀鋒的對(duì)面)小姆指至中指三個(gè)手指控制刀的位置,手腕和食指控制下手的力度。 鉗子的握法鉗子的安全使用方法 剪線材時(shí)刀口應(yīng)上下擺動(dòng)，不要將線材來回彎折。