學(xué)校食品安全課教學(xué)案

1、-. z學(xué)校食品平安課教案關(guān)注食品平安，從現(xiàn)在開場(chǎng)教學(xué)目標(biāo)：1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害，和關(guān)注食品平安的重要性。2、關(guān)注食品平安，懂得一定的食品平安知識(shí)和預(yù)防措施，養(yǎng)成良好的食品平安習(xí)慣，提高學(xué)生食品平安意識(shí)。3、學(xué)會(huì)運(yùn)用自己已掌握的知識(shí)，能在以后的學(xué)習(xí)生活中鑒別食品的平安。教學(xué)重點(diǎn)：懂得一定的食品平安知識(shí)，懂得預(yù)防食品平安的措施。教學(xué)難點(diǎn)：懂得預(yù)防食品平安的措施。教學(xué)準(zhǔn)備：一袋爆米花、一串燒烤、一瓶過期的可樂及相應(yīng)的課件。一、出示垃圾食品(初知危害)：1、出示一袋爆米花實(shí)物同學(xué)們，你們吃過爆米花嗎.好吃嗎.可是你們知道嗎.爆米花含鉛量極高，由于爆米機(jī)的鐵罐涂有一層含鉛的合金，當(dāng)給爆米機(jī)加

2、熱時(shí)，其中的一局部鉛會(huì)變成鉛蒸氣進(jìn)入爆米花中，鉛就會(huì)隨著爆米花進(jìn)入人體，進(jìn)而損害人的神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。尤其是兒童對(duì)鉛的解毒功能弱，常吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫以及生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。2、出示一串美味燒烤實(shí)物你們想吃嗎.可是它是教師在路邊買的，它的危害可大了，一是未經(jīng)衛(wèi)生部門批準(zhǔn)，暴露在馬路邊上，其衛(wèi)生狀況毫無保證；二是攤主無安康證不說，不講究衛(wèi)生是普遍現(xiàn)象；三是各類沒有消毒環(huán)節(jié)；四是制作原料、調(diào)料等多為低劣產(chǎn)品。3、出示一瓶可口可樂實(shí)物同學(xué)們，這瓶飲料可以喝嗎.這是教師從一個(gè)路邊的小店里買的，可是，教師就是找不到它的生產(chǎn)日期，這樣的飲料能喝嗎.二、出示食品

3、平安視頻深入危害一學(xué)生觀看校園四周食品污染令人擔(dān)憂的視頻。二從中你了解到了什么.三、出示典型食品平安事件(重敲警鐘)：一同學(xué)們，俗話說：民以食為天，而食以平安為先，可是看來，同學(xué)們的食品平安意識(shí)卻很淡薄，經(jīng)?？吹侥銈儠?huì)到學(xué)校邊上的小店買零食吃，吃路邊的燒烤。這樣的做法對(duì)你們的危害可是很大的。我們來看下面的三個(gè)案例課件出示案例：案例一：大頭娃娃事件：2004年4月30日，省市查處一家劣質(zhì)奶粉廠。該廠生產(chǎn)的劣質(zhì)奶粉幾乎完全沒有營(yíng)養(yǎng)，致使13名嬰兒死亡，近200名嬰兒患上嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良癥。案例二：21名小學(xué)生誤吃野果中毒：2021年12月26日下午，省調(diào)樓鎮(zhèn)黃龍小學(xué)21名小學(xué)生誤食野果后，相繼出現(xiàn)嘔吐

4、、乏力等中毒病癥，被送到臨高縣人民醫(yī)院搶救。醫(yī)務(wù)人員告訴記者，經(jīng)初步了解，是一個(gè)二年級(jí)的學(xué)生到山上采摘了一袋野果拿到班里分給其他同學(xué)吃。過后不久，就有同學(xué)陸續(xù)出現(xiàn)頭暈、嘔吐等病癥。案例三：吃燒烤，24人中毒：晚報(bào)訊 2021年5月5日晚間9點(diǎn)多鐘，市民在該縣一家路邊攤點(diǎn)吃炸雞翅后，出現(xiàn)多人嘔吐、胸悶等中毒病癥。有24名中毒患者在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院承受緊急治療。其中11名兒童，最小的僅3歲。二看了這三個(gè)案例，你們明白了些什么.生1：關(guān)注食品平安很重要。生2：我們應(yīng)該有食品平安意識(shí)。生3：我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。四、出示食品平安判斷題(巧學(xué)知識(shí))過渡：是啊，提高我們小學(xué)生的食品平安意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

5、，學(xué)習(xí)食品平安的知識(shí)已刻不容緩?，F(xiàn)在讓我們趕快補(bǔ)補(bǔ)這一課吧！男生女生我們來比比賽，看誰知道得多，錯(cuò)的題目要說一說，為什么錯(cuò)，開場(chǎng)！出示判斷題1、小紅經(jīng)常食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食。 2、切完生的食品后不清洗就可以直接切別的菜。 3、夏天，學(xué)生小明上午在熟食店買好熟菜后，用塑料袋包裝好拿到學(xué)校中午吃。 4、飯前飯后應(yīng)該要洗手，在接觸肉和蛋類后也應(yīng)該馬上洗手。 5、食物做好后，應(yīng)盡快食用，不要長(zhǎng)時(shí)間放在常溫下。 6、有壞味、爛味的食物，煮一煮就可以吃。 7、咸肉、腌魚等含鹽多，不用消毒。 8、冰凍的食物很干凈。 9、在小店里買食品一定要看好廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，注意包裝袋有無破損，外包裝有沒有被改

6、動(dòng)過的痕跡。無生產(chǎn)許可證、QS標(biāo)志的食品堅(jiān)決不能購(gòu)置和食用。 10、食物煮沸，就可以消毒殺菌。 11、小明買了一瓶剛過期的牛奶就把它喝了。 12、在購(gòu)置食品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)的大型商場(chǎng)和超市，選購(gòu)食品應(yīng)盡可能選擇一些知名品牌。同時(shí)一定要注意食品包裝上有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期。 13、從菜市場(chǎng)上剛買來的水果就可以吃了。 14、生水很涼快，很好喝，只要肉眼看不見細(xì)菌就可以喝。 15、油炸的、煙熏食品實(shí)在太香了，我很喜歡吃。 五、出示食品平安小衛(wèi)士表格牢記措施一學(xué)生討論如何爭(zhēng)當(dāng)平安小衛(wèi)士1、過渡：剛剛男女生同學(xué)都表現(xiàn)得很棒，則我們?cè)撊绾晤A(yù)防食品平安問題，把我們的平安隱患扼殺在萌芽狀態(tài)中呢，有

7、什么好的措施，請(qǐng)與小組里的同學(xué)討論討論，小組長(zhǎng)把意見寫在我們一起爭(zhēng)當(dāng)食品平安小衛(wèi)士的表格里。序號(hào)我們一起爭(zhēng)當(dāng)食品平安小衛(wèi)士的措施12342、小組長(zhǎng)反應(yīng)交流。二教師歸納學(xué)生的意見：1、吃東西前勤洗手。2、生吃瓜果要洗凈。 3、野菜、野果不貪吃。4、變質(zhì)食物不亂吃。5、路邊小攤不光臨。6、小店零食要少吃。7、生水千萬別去嘗。8、購(gòu)置食品看仔細(xì)。六、出示小學(xué)生食品平安歌謠總結(jié)課堂過渡：最后，讓我們一起拍起手來，讓我們?cè)谶@首小學(xué)生食品平安歌謠中，完畢今天的課堂。希望同學(xué)們不僅要學(xué)會(huì)怎么區(qū)分有關(guān)食品平安方面的知識(shí)，更要學(xué)以致用，而且還要提醒身邊的人提高防意識(shí)，從自身做起，從現(xiàn)在開場(chǎng)！爭(zhēng)當(dāng)食品平安小衛(wèi)士!

8、小朋友，進(jìn)學(xué)校，學(xué)知識(shí)，長(zhǎng)本領(lǐng)。文化知識(shí)要學(xué)好,安康平安也重要。病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一。食品挑選要細(xì)心，三無食品需留意。丹紅、吊白塊樣樣都是有害物?？辞鍙S家出廠期，切莫超過保質(zhì)期。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是難放心。油炸腌制要少吃，安康危害正面臨。飲料冷飲有節(jié)制，損害牙齒吃壞肚。平安意識(shí)人人有，爭(zhēng)當(dāng)食品小衛(wèi)士。小學(xué)食品和安康平安教育教案目的：1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。2、學(xué)生在食品平安工作中的考前須知及預(yù)防措施。重點(diǎn)：對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防授課容：一、食品污染食品污染是怎么回事.食品食物從其作物生長(zhǎng)到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、貯存、銷售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)

9、中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進(jìn)了*些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對(duì)人體安康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。一細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)78次，發(fā)燒3840。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必須生熟食品分開，保存時(shí)要低溫貯藏或用

10、鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時(shí)以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。二有毒動(dòng)植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要病癥為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒三化學(xué)性食物中毒1、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過

11、量引起中毒。2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒則怎樣預(yù)防食物中毒呢.1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。2、選擇新鮮和平安的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。6、警覺誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)置食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不干凈的水。總結(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體安康。食品平安常識(shí)教案一、活動(dòng)目的1、了解

12、識(shí)記食品平安常識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。樹立食品平安意識(shí)，關(guān)心時(shí)事，珍愛生命，關(guān)愛安康。2、在學(xué)校注意一些食品方面的平安。二、活動(dòng)容以問答競(jìng)賽游戲?yàn)橹饔懻摓檩o的形式，分男女兩組。三、活動(dòng)準(zhǔn)備:1讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。2選定主持人和參賽隊(duì)員，搞好舞臺(tái)布置。3食品平安知識(shí)競(jìng)賽。4.收集奶粉等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞容。5.分別從小攤上和大超市里購(gòu)置一些食品。6準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。四、活動(dòng)過程:一班主任講話。班主任：同學(xué)們！今天我們班舉行以食品平安與衛(wèi)生為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)食品平安與衛(wèi)生的知識(shí)。希

13、望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，到達(dá)相互交流、提高平安自護(hù)的目的。二、新聞導(dǎo)入。奶粉等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞報(bào)道視頻。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得快樂的同時(shí)卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的平安隱患。請(qǐng)同學(xué)們聽一段有關(guān)奶粉等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)容。主持人：觸目驚心的數(shù)字，不由得讓人對(duì)奶粉望而卻步。其實(shí)，又豈止奶粉存在黑幕.其實(shí)危險(xiǎn)就在我們身邊！把準(zhǔn)備好的幾樣食品拿出來下面，請(qǐng)各位同學(xué)一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會(huì)出現(xiàn)在什么地方.學(xué)生談到的情況有：*些食品沒有合格證，沒有生產(chǎn)日期，

14、過期，沒有成分說明等等。這些食品經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在街頭食品小店，路邊攤點(diǎn)，流動(dòng)攤點(diǎn)等。主持人：下面進(jìn)展下一個(gè)環(huán)節(jié)(三)食品平安問題進(jìn)展知識(shí)競(jìng)賽。(必答題)大家按小組進(jìn)展各輪比賽，男女各為一組。下面開場(chǎng)第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組答復(fù)一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。1、 綠色食品指什么食品.CA、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、平安無污染食品D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品2、哪些食物不能一起吃.AA、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){主持人：好了，第一回合的比賽就到此完畢，看來戰(zhàn)況還滿劇烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。搶答題主持人：下面

15、要進(jìn)展第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來答復(fù)，同學(xué)們只要答復(fù)是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以答復(fù)。1、發(fā)霉的花生能吃嗎.不能2、油炸的食物是不是可以常吃.不是3、方便面是不是可以作為主食.不是4、我們是不是可以天天吃快餐.不能5、能空腹喝牛奶嗎.不能(辯論題)小組討論，并派一個(gè)代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成白色污染。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停頓使用主持人：好啦，比賽到這里

16、完畢了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。四全體總發(fā)動(dòng)洗手演示。主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛剛同學(xué)們所講的平安標(biāo)識(shí)以外，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，則終究怎樣洗才能把手洗干凈呢.請(qǐng)A同學(xué)為我們作示，大家一起伸出手來試一試。先把雙手放在水里浸濕。用洗手液將手心和手背都擦遍。搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。用清水將手上的泡泡洗干凈。最后用干凈的毛巾把收擦干。五班主任小結(jié)剛剛同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)展了交流。通過這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體安康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購(gòu)平

17、安的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更安康、大腦更聰明。小學(xué)生食品平安消費(fèi)知識(shí)教案活動(dòng)目的：1、了解生活中的食品平安消費(fèi)的常識(shí)。2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機(jī)食品的知識(shí)?；顒?dòng)過程一、學(xué)生談食品平安消費(fèi)常識(shí)1.四人小組討論：你知道哪些關(guān)于食品平安消費(fèi)方面的知識(shí)2.推薦一人進(jìn)展發(fā)言，師相機(jī)點(diǎn)評(píng)。3.給優(yōu)勝隊(duì)頒發(fā)小禮品。二、班主任補(bǔ)充食品平安消費(fèi)常識(shí)1、正確選擇食品的購(gòu)置場(chǎng)所。最好到具有經(jīng)營(yíng)資格、信譽(yù)好的商場(chǎng)或連鎖店去購(gòu)置。2、注意食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全。按照國(guó)家規(guī)定，食品外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品

18、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等容。3、注意選購(gòu)已獲得國(guó)家認(rèn)證的并標(biāo)注有綠色食品、QS食品平安認(rèn)證等標(biāo)志的食品。國(guó)家針對(duì)綠色食品實(shí)行綠色食品使用標(biāo)志，從2004年4月1日起，對(duì)米、面、食用油、醬油、醋五類食品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入，要求此五類食品必須通過QS認(rèn)證，并在外包裝上加貼QS標(biāo)志及準(zhǔn)入證號(hào)，才能上市銷售。4、注意查看食品的生產(chǎn)日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應(yīng)認(rèn)真查看是否臨近失效日期。5、購(gòu)置散裝食品，除了要選擇標(biāo)簽標(biāo)注齊全、規(guī)，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期標(biāo)注真實(shí)外，更應(yīng)注意查看是否有改動(dòng)跡象。6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環(huán)節(jié)越多，添加的成分越多，越容易帶來污染。7、

19、注意保健食品的適用圍。做到科學(xué)食用，不要盲目跟風(fēng)，作為保健食品只適用于特定人群，有調(diào)解身體機(jī)能的作用。因此在選購(gòu)保健食品時(shí)一定要仔細(xì)看使用說明書，看有無禁忌，同時(shí)還應(yīng)注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當(dāng)做藥品來服用，以免影響及時(shí)正常就醫(yī)。8、提高平安防意識(shí)，擦亮雙眼，做到理智消費(fèi)，科學(xué)選購(gòu)。在購(gòu)置食品時(shí)要注意索要保存購(gòu)物憑證，出現(xiàn)問題后以便投訴舉證，如發(fā)現(xiàn)購(gòu)置到假冒偽劣、過期、變質(zhì)食品，要及時(shí)向有關(guān)部門舉報(bào)或到各地消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴，以保護(hù)自身合法權(quán)益。三、學(xué)生談收獲，讀讀食品衛(wèi)生平安童謠食品平安真重要食品平安真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。三無食品莫食用，有害物

20、質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，安康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的安康四、班主任活動(dòng)總結(jié)此次活動(dòng)同學(xué)們積極參與，知道了不少關(guān)于食品平安消費(fèi)的常識(shí)，則在此之后，請(qǐng)同學(xué)們要結(jié)實(shí)樹立平安第一，預(yù)防為主的思想，切實(shí)做起來，做一個(gè)有知識(shí)的安康人！學(xué)校食品平安課教案關(guān)注食品平安，從現(xiàn)在開場(chǎng)五年級(jí)一班王家莊街道王家古城小學(xué)2021年3月學(xué)校食品平安課教案關(guān)注食品平安，從現(xiàn)在開場(chǎng)教學(xué)目標(biāo)：1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害，和關(guān)注食品平安的重要性。2、關(guān)注食品平安，懂得一定的食品平安知識(shí)和預(yù)防措施，養(yǎng)成良好的食品平

21、安習(xí)慣，提高學(xué)生食品平安意識(shí)。3、學(xué)會(huì)運(yùn)用自己已掌握的知識(shí)，能在以后的學(xué)習(xí)生活中鑒別食品的平安。教學(xué)重點(diǎn)：懂得一定的食品平安知識(shí)，懂得預(yù)防食品平安的措施。教學(xué)難點(diǎn)：懂得預(yù)防食品平安的措施。教學(xué)準(zhǔn)備：一袋爆米花、一串燒烤、一瓶過期的可樂及相應(yīng)的課件。一、出示垃圾食品(初知危害)：1、出示一袋爆米花實(shí)物同學(xué)們，你們吃過爆米花嗎.好吃嗎.可是你們知道嗎.爆米花含鉛量極高，由于爆米機(jī)的鐵罐涂有一層含鉛的合金，當(dāng)給爆米機(jī)加熱時(shí)，其中的一局部鉛會(huì)變成鉛蒸氣進(jìn)入爆米花中，鉛就會(huì)隨著爆米花進(jìn)入人體，進(jìn)而損害人的神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。尤其是兒童對(duì)鉛的解毒功能弱，常吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩

22、躁、牙齦發(fā)紫以及生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。2、出示一串美味燒烤實(shí)物你們想吃嗎.可是它是教師在路邊買的，它的危害可大了，一是未經(jīng)衛(wèi)生部門批準(zhǔn)，暴露在馬路邊上，其衛(wèi)生狀況毫無保證；二是攤主無安康證不說，不講究衛(wèi)生是普遍現(xiàn)象；三是各類沒有消毒環(huán)節(jié)；四是制作原料、調(diào)料等多為低劣產(chǎn)品。3、出示一瓶可口可樂實(shí)物同學(xué)們，這瓶飲料可以喝嗎.這是教師從一個(gè)路邊的小店里買的，可是，教師就是找不到它的生產(chǎn)日期，這樣的飲料能喝嗎.二、出示食品平安視頻深入危害一學(xué)生觀看校園四周食品污染令人擔(dān)憂的視頻。二從中你了解到了什么.三、出示典型食品平安事件(重敲警鐘)：一同學(xué)們，俗話說：民以食為天，而食以平安為先，可是看來，同學(xué)們的食

23、品平安意識(shí)卻很淡薄，經(jīng)?？吹侥銈儠?huì)到學(xué)校邊上的小店買零食吃，吃路邊的燒烤。這樣的做法對(duì)你們的危害可是很大的。我們來看下面的三個(gè)案例課件出示案例：案例一：大頭娃娃事件：2004年4月30日，省市查處一家劣質(zhì)奶粉廠。該廠生產(chǎn)的劣質(zhì)奶粉幾乎完全沒有營(yíng)養(yǎng)，致使13名嬰兒死亡，近200名嬰兒患上嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良癥。案例二：21名小學(xué)生誤吃野果中毒：2021年12月26日下午，省調(diào)樓鎮(zhèn)黃龍小學(xué)21名小學(xué)生誤食野果后，相繼出現(xiàn)嘔吐、乏力等中毒病癥，被送到臨高縣人民醫(yī)院搶救。醫(yī)務(wù)人員告訴記者，經(jīng)初步了解，是一個(gè)二年級(jí)的學(xué)生到山上采摘了一袋野果拿到班里分給其他同學(xué)吃。過后不久，就有同學(xué)陸續(xù)出現(xiàn)頭暈、嘔吐等病癥。案例

24、三：吃燒烤，24人中毒：晚報(bào)訊 2021年5月5日晚間9點(diǎn)多鐘，市民在該縣一家路邊攤點(diǎn)吃炸雞翅后，出現(xiàn)多人嘔吐、胸悶等中毒病癥。有24名中毒患者在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院承受緊急治療。其中11名兒童，最小的僅3歲。二看了這三個(gè)案例，你們明白了些什么.生1：關(guān)注食品平安很重要。生2：我們應(yīng)該有食品平安意識(shí)。生3：我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。四、出示食品平安判斷題(巧學(xué)知識(shí))過渡：是啊，提高我們小學(xué)生的食品平安意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，學(xué)習(xí)食品平安的知識(shí)已刻不容緩?，F(xiàn)在讓我們趕快補(bǔ)補(bǔ)這一課吧！男生女生我們來比比賽，看誰知道得多，錯(cuò)的題目要說一說，為什么錯(cuò)，開場(chǎng)！出示判斷題1、小紅經(jīng)常食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食。 2、

25、切完生的食品后不清洗就可以直接切別的菜。 3、夏天，學(xué)生小明上午在熟食店買好熟菜后，用塑料袋包裝好拿到學(xué)校中午吃。 4、飯前飯后應(yīng)該要洗手，在接觸肉和蛋類后也應(yīng)該馬上洗手。 5、食物做好后，應(yīng)盡快食用，不要長(zhǎng)時(shí)間放在常溫下。 6、有壞味、爛味的食物，煮一煮就可以吃。 7、咸肉、腌魚等含鹽多，不用消毒。 8、冰凍的食物很干凈。 9、在小店里買食品一定要看好廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，注意包裝袋有無破損，外包裝有沒有被改動(dòng)過的痕跡。無生產(chǎn)許可證、QS標(biāo)志的食品堅(jiān)決不能購(gòu)置和食用。 10、食物煮沸，就可以消毒殺菌。 11、小明買了一瓶剛過期的牛奶就把它喝了。 12、在購(gòu)置食品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)的大型商場(chǎng)和超

26、市，選購(gòu)食品應(yīng)盡可能選擇一些知名品牌。同時(shí)一定要注意食品包裝上有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期。 13、從菜市場(chǎng)上剛買來的水果就可以吃了。 14、生水很涼快，很好喝，只要肉眼看不見細(xì)菌就可以喝。 15、油炸的、煙熏食品實(shí)在太香了，我很喜歡吃。 五、出示食品平安小衛(wèi)士表格牢記措施一學(xué)生討論如何爭(zhēng)當(dāng)平安小衛(wèi)士1、過渡：剛剛男女生同學(xué)都表現(xiàn)得很棒，則我們?cè)撊绾晤A(yù)防食品平安問題，把我們的平安隱患扼殺在萌芽狀態(tài)中呢，有什么好的措施，請(qǐng)與小組里的同學(xué)討論討論，小組長(zhǎng)把意見寫在我們一起爭(zhēng)當(dāng)食品平安小衛(wèi)士的表格里。序號(hào)我們一起爭(zhēng)當(dāng)食品平安小衛(wèi)士的措施12342、小組長(zhǎng)反應(yīng)交流。二教師歸納學(xué)生的意見：1、吃

27、東西前勤洗手。2、生吃瓜果要洗凈。 3、野菜、野果不貪吃。4、變質(zhì)食物不亂吃。5、路邊小攤不光臨。6、小店零食要少吃。7、生水千萬別去嘗。8、購(gòu)置食品看仔細(xì)。六、出示小學(xué)生食品平安歌謠總結(jié)課堂過渡：最后，讓我們一起拍起手來，讓我們?cè)谶@首小學(xué)生食品平安歌謠中，完畢今天的課堂。希望同學(xué)們不僅要學(xué)會(huì)怎么區(qū)分有關(guān)食品平安方面的知識(shí)，更要學(xué)以致用，而且還要提醒身邊的人提高防意識(shí)，從自身做起，從現(xiàn)在開場(chǎng)！爭(zhēng)當(dāng)食品平安小衛(wèi)士!小朋友，進(jìn)學(xué)校，學(xué)知識(shí)，長(zhǎng)本領(lǐng)。文化知識(shí)要學(xué)好,安康平安也重要。病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一。食品挑選要細(xì)心，三無食品需留意。丹紅、吊白塊樣樣都是有害物?？辞鍙S家出廠期，切莫超過保質(zhì)

28、期。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是難放心。油炸腌制要少吃，安康危害正面臨。飲料冷飲有節(jié)制，損害牙齒吃壞肚。平安意識(shí)人人有，爭(zhēng)當(dāng)食品小衛(wèi)士。小學(xué)食品和安康平安教育教案目的：1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。2、學(xué)生在食品平安工作中的考前須知及預(yù)防措施。重點(diǎn)：對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防授課容：一、食品污染食品污染是怎么回事.食品食物從其作物生長(zhǎng)到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、貯存、銷售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進(jìn)了*些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對(duì)人體安康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。

29、二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。一細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)78次，發(fā)燒3840。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必須生熟食品分開，保存時(shí)要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時(shí)以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。二有毒動(dòng)植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用沒

30、熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要病癥為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒三化學(xué)性食物中毒1、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒則怎樣預(yù)防食物中毒呢.1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。2、選擇新鮮和平安的食品。3、食品在食用前要

31、徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。6、警覺誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)置食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不干凈的水?？偨Y(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體安康。食品平安常識(shí)教案一、活動(dòng)目的1、了解識(shí)記食品平安常識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。樹立食品平安意識(shí)，關(guān)心時(shí)事，珍愛生命，關(guān)愛安康。2、在學(xué)校注意一些食品方面的平安。二、活動(dòng)容以問答競(jìng)賽游戲?yàn)橹饔懻摓檩o的形式，分男女兩組。三、活動(dòng)

32、準(zhǔn)備:1讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。2選定主持人和參賽隊(duì)員，搞好舞臺(tái)布置。3食品平安知識(shí)競(jìng)賽。4.收集奶粉等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞容。5.分別從小攤上和大超市里購(gòu)置一些食品。6準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。四、活動(dòng)過程:一班主任講話。班主任：同學(xué)們！今天我們班舉行以食品平安與衛(wèi)生為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)食品平安與衛(wèi)生的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，到達(dá)相互交流、提高平安自護(hù)的目的。二、新聞導(dǎo)入。奶粉等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞報(bào)道視頻。主持人：喜歡零食是孩子的天性

33、，但往往在吃得快樂的同時(shí)卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的平安隱患。請(qǐng)同學(xué)們聽一段有關(guān)奶粉等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)容。主持人：觸目驚心的數(shù)字，不由得讓人對(duì)奶粉望而卻步。其實(shí)，又豈止奶粉存在黑幕.其實(shí)危險(xiǎn)就在我們身邊！把準(zhǔn)備好的幾樣食品拿出來下面，請(qǐng)各位同學(xué)一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會(huì)出現(xiàn)在什么地方.學(xué)生談到的情況有：*些食品沒有合格證，沒有生產(chǎn)日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在街頭食品小店，路邊攤點(diǎn)，流動(dòng)攤點(diǎn)等。主持人：下面進(jìn)展下一個(gè)環(huán)節(jié)(三)食品平安問題進(jìn)展知識(shí)競(jìng)賽。(必答題)大家按小組進(jìn)展各輪比賽，男女各為一組

34、。下面開場(chǎng)第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組答復(fù)一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。1、 綠色食品指什么食品.CA、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、平安無污染食品D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品2、哪些食物不能一起吃.AA、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){主持人：好了，第一回合的比賽就到此完畢，看來戰(zhàn)況還滿劇烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。搶答題主持人：下面要進(jìn)展第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來答復(fù)，同學(xué)們只要答復(fù)是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以答復(fù)。1、發(fā)霉的花生能吃嗎.不能2、油炸的食物是不是可以常吃

35、.不是3、方便面是不是可以作為主食.不是4、我們是不是可以天天吃快餐.不能5、能空腹喝牛奶嗎.不能(辯論題)小組討論，并派一個(gè)代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成白色污染。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停頓使用主持人：好啦，比賽到這里完畢了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。四全體總發(fā)動(dòng)洗手演示。主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛剛同學(xué)們所講的平安標(biāo)識(shí)以外，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，

36、則終究怎樣洗才能把手洗干凈呢.請(qǐng)A同學(xué)為我們作示，大家一起伸出手來試一試。先把雙手放在水里浸濕。用洗手液將手心和手背都擦遍。搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。用清水將手上的泡泡洗干凈。最后用干凈的毛巾把收擦干。五班主任小結(jié)剛剛同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)展了交流。通過這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體安康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購(gòu)平安的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更安康、大腦更聰明。小學(xué)生食品平安消費(fèi)知識(shí)教案活動(dòng)目的：1、了解生活中的食品平安消費(fèi)的常識(shí)。2、知道保健食品和藥

37、品的不同，以及綠色食品和有機(jī)食品的知識(shí)?；顒?dòng)過程一、學(xué)生談食品平安消費(fèi)常識(shí)1.四人小組討論：你知道哪些關(guān)于食品平安消費(fèi)方面的知識(shí)2.推薦一人進(jìn)展發(fā)言，師相機(jī)點(diǎn)評(píng)。3.給優(yōu)勝隊(duì)頒發(fā)小禮品。二、班主任補(bǔ)充食品平安消費(fèi)常識(shí)1、正確選擇食品的購(gòu)置場(chǎng)所。最好到具有經(jīng)營(yíng)資格、信譽(yù)好的商場(chǎng)或連鎖店去購(gòu)置。2、注意食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全。按照國(guó)家規(guī)定，食品外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等容。3、注意選購(gòu)已獲得國(guó)家認(rèn)證的并標(biāo)注有綠色食品、QS食品平安認(rèn)證等標(biāo)志的食品。國(guó)家針對(duì)綠色食品實(shí)行綠色食品使用標(biāo)志，從2004年4月1日起，對(duì)米、面、食用油、醬油、醋五類食品

38、實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入，要求此五類食品必須通過QS認(rèn)證，并在外包裝上加貼QS標(biāo)志及準(zhǔn)入證號(hào)，才能上市銷售。4、注意查看食品的生產(chǎn)日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應(yīng)認(rèn)真查看是否臨近失效日期。5、購(gòu)置散裝食品，除了要選擇標(biāo)簽標(biāo)注齊全、規(guī)，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期標(biāo)注真實(shí)外，更應(yīng)注意查看是否有改動(dòng)跡象。6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環(huán)節(jié)越多，添加的成分越多，越容易帶來污染。7、注意保健食品的適用圍。做到科學(xué)食用，不要盲目跟風(fēng)，作為保健食品只適用于特定人群，有調(diào)解身體機(jī)能的作用。因此在選購(gòu)保健食品時(shí)一定要仔細(xì)看使用說明書，看有無禁忌，同時(shí)還應(yīng)注意保健食品是食品

39、而不是藥品，不能把保健食品當(dāng)做藥品來服用，以免影響及時(shí)正常就醫(yī)。8、提高平安防意識(shí)，擦亮雙眼，做到理智消費(fèi)，科學(xué)選購(gòu)。在購(gòu)置食品時(shí)要注意索要保存購(gòu)物憑證，出現(xiàn)問題后以便投訴舉證，如發(fā)現(xiàn)購(gòu)置到假冒偽劣、過期、變質(zhì)食品，要及時(shí)向有關(guān)部門舉報(bào)或到各地消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴，以保護(hù)自身合法權(quán)益。三、學(xué)生談收獲，讀讀食品衛(wèi)生平安童謠食品平安真重要食品平安真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。三無食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，安康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的安康四、班主任活動(dòng)

40、總結(jié)此次活動(dòng)同學(xué)們積極參與，知道了不少關(guān)于食品平安消費(fèi)的常識(shí)，則在此之后，請(qǐng)同學(xué)們要結(jié)實(shí)樹立平安第一，預(yù)防為主的思想，切實(shí)做起來，做一個(gè)有知識(shí)的安康人！學(xué)校食品平安課教案關(guān)注食品平安，從現(xiàn)在開場(chǎng)五年級(jí)一班王家莊街道王家古城小學(xué)2021年10月學(xué)校食品平安課教案關(guān)注食品平安，從現(xiàn)在開場(chǎng)教學(xué)目標(biāo)：1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害，和關(guān)注食品平安的重要性。2、關(guān)注食品平安，懂得一定的食品平安知識(shí)和預(yù)防措施，養(yǎng)成良好的食品平安習(xí)慣，提高學(xué)生食品平安意識(shí)。3、學(xué)會(huì)運(yùn)用自己已掌握的知識(shí)，能在以后的學(xué)習(xí)生活中鑒別食品的平安。教學(xué)重點(diǎn)：懂得一定的食品平安知識(shí)，懂得預(yù)防食品平安的措施。教學(xué)難點(diǎn)：懂得預(yù)防食品平安的

41、措施。教學(xué)準(zhǔn)備：一袋爆米花、一串燒烤、一瓶過期的可樂及相應(yīng)的課件。一、出示垃圾食品(初知危害)：1、出示一袋爆米花實(shí)物同學(xué)們，你們吃過爆米花嗎.好吃嗎.可是你們知道嗎.爆米花含鉛量極高，由于爆米機(jī)的鐵罐涂有一層含鉛的合金，當(dāng)給爆米機(jī)加熱時(shí)，其中的一局部鉛會(huì)變成鉛蒸氣進(jìn)入爆米花中，鉛就會(huì)隨著爆米花進(jìn)入人體，進(jìn)而損害人的神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。尤其是兒童對(duì)鉛的解毒功能弱，常吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫以及生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。2、出示一串美味燒烤實(shí)物你們想吃嗎.可是它是教師在路邊買的，它的危害可大了，一是未經(jīng)衛(wèi)生部門批準(zhǔn)，暴露在馬路邊上，其衛(wèi)生狀況毫無保證；二是攤主無安

42、康證不說，不講究衛(wèi)生是普遍現(xiàn)象；三是各類沒有消毒環(huán)節(jié)；四是制作原料、調(diào)料等多為低劣產(chǎn)品。3、出示一瓶可口可樂實(shí)物同學(xué)們，這瓶飲料可以喝嗎.這是教師從一個(gè)路邊的小店里買的，可是，教師就是找不到它的生產(chǎn)日期，這樣的飲料能喝嗎.二、出示食品平安視頻深入危害一學(xué)生觀看校園四周食品污染令人擔(dān)憂的視頻。二從中你了解到了什么.三、出示典型食品平安事件(重敲警鐘)：一同學(xué)們，俗話說：民以食為天，而食以平安為先，可是看來，同學(xué)們的食品平安意識(shí)卻很淡薄，經(jīng)?？吹侥銈儠?huì)到學(xué)校邊上的小店買零食吃，吃路邊的燒烤。這樣的做法對(duì)你們的危害可是很大的。我們來看下面的三個(gè)案例課件出示案例：案例一：大頭娃娃事件：2004年4月3

43、0日，省市查處一家劣質(zhì)奶粉廠。該廠生產(chǎn)的劣質(zhì)奶粉幾乎完全沒有營(yíng)養(yǎng)，致使13名嬰兒死亡，近200名嬰兒患上嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良癥。案例二：21名小學(xué)生誤吃野果中毒：2021年12月26日下午，省調(diào)樓鎮(zhèn)黃龍小學(xué)21名小學(xué)生誤食野果后，相繼出現(xiàn)嘔吐、乏力等中毒病癥，被送到臨高縣人民醫(yī)院搶救。醫(yī)務(wù)人員告訴記者，經(jīng)初步了解，是一個(gè)二年級(jí)的學(xué)生到山上采摘了一袋野果拿到班里分給其他同學(xué)吃。過后不久，就有同學(xué)陸續(xù)出現(xiàn)頭暈、嘔吐等病癥。案例三：吃燒烤，24人中毒：晚報(bào)訊 2021年5月5日晚間9點(diǎn)多鐘，市民在該縣一家路邊攤點(diǎn)吃炸雞翅后，出現(xiàn)多人嘔吐、胸悶等中毒病癥。有24名中毒患者在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院承受緊急治療。其中11名兒童

44、，最小的僅3歲。二看了這三個(gè)案例，你們明白了些什么.生1：關(guān)注食品平安很重要。生2：我們應(yīng)該有食品平安意識(shí)。生3：我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。四、出示食品平安判斷題(巧學(xué)知識(shí))過渡：是啊，提高我們小學(xué)生的食品平安意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，學(xué)習(xí)食品平安的知識(shí)已刻不容緩?，F(xiàn)在讓我們趕快補(bǔ)補(bǔ)這一課吧！男生女生我們來比比賽，看誰知道得多，錯(cuò)的題目要說一說，為什么錯(cuò)，開場(chǎng)！出示判斷題1、小紅經(jīng)常食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食。 2、切完生的食品后不清洗就可以直接切別的菜。 3、夏天，學(xué)生小明上午在熟食店買好熟菜后，用塑料袋包裝好拿到學(xué)校中午吃。 4、飯前飯后應(yīng)該要洗手，在接觸肉和蛋類后也應(yīng)該馬上洗手。 5、食物

45、做好后，應(yīng)盡快食用，不要長(zhǎng)時(shí)間放在常溫下。 6、有壞味、爛味的食物，煮一煮就可以吃。 7、咸肉、腌魚等含鹽多，不用消毒。 8、冰凍的食物很干凈。 9、在小店里買食品一定要看好廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，注意包裝袋有無破損，外包裝有沒有被改動(dòng)過的痕跡。無生產(chǎn)許可證、QS標(biāo)志的食品堅(jiān)決不能購(gòu)置和食用。 10、食物煮沸，就可以消毒殺菌。 11、小明買了一瓶剛過期的牛奶就把它喝了。 12、在購(gòu)置食品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)的大型商場(chǎng)和超市，選購(gòu)食品應(yīng)盡可能選擇一些知名品牌。同時(shí)一定要注意食品包裝上有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期。 13、從菜市場(chǎng)上剛買來的水果就可以吃了。 14、生水很涼快，很好喝，只要肉眼看不

46、見細(xì)菌就可以喝。 15、油炸的、煙熏食品實(shí)在太香了，我很喜歡吃。 五、出示食品平安小衛(wèi)士表格牢記措施一學(xué)生討論如何爭(zhēng)當(dāng)平安小衛(wèi)士1、過渡：剛剛男女生同學(xué)都表現(xiàn)得很棒，則我們?cè)撊绾晤A(yù)防食品平安問題，把我們的平安隱患扼殺在萌芽狀態(tài)中呢，有什么好的措施，請(qǐng)與小組里的同學(xué)討論討論，小組長(zhǎng)把意見寫在我們一起爭(zhēng)當(dāng)食品平安小衛(wèi)士的表格里。序號(hào)我們一起爭(zhēng)當(dāng)食品平安小衛(wèi)士的措施12342、小組長(zhǎng)反應(yīng)交流。二教師歸納學(xué)生的意見：1、吃東西前勤洗手。2、生吃瓜果要洗凈。 3、野菜、野果不貪吃。4、變質(zhì)食物不亂吃。5、路邊小攤不光臨。6、小店零食要少吃。7、生水千萬別去嘗。8、購(gòu)置食品看仔細(xì)。六、出示小學(xué)生食品平安歌

47、謠總結(jié)課堂過渡：最后，讓我們一起拍起手來，讓我們?cè)谶@首小學(xué)生食品平安歌謠中，完畢今天的課堂。希望同學(xué)們不僅要學(xué)會(huì)怎么區(qū)分有關(guān)食品平安方面的知識(shí)，更要學(xué)以致用，而且還要提醒身邊的人提高防意識(shí)，從自身做起，從現(xiàn)在開場(chǎng)！爭(zhēng)當(dāng)食品平安小衛(wèi)士!小朋友，進(jìn)學(xué)校，學(xué)知識(shí)，長(zhǎng)本領(lǐng)。文化知識(shí)要學(xué)好,安康平安也重要。病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一。食品挑選要細(xì)心，三無食品需留意。丹紅、吊白塊樣樣都是有害物?？辞鍙S家出廠期，切莫超過保質(zhì)期。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是難放心。油炸腌制要少吃，安康危害正面臨。飲料冷飲有節(jié)制，損害牙齒吃壞肚。平安意識(shí)人人有，爭(zhēng)當(dāng)食品小衛(wèi)士。小學(xué)食品和安康平安教育教案目的：1、使學(xué)生了解食品

48、污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。2、學(xué)生在食品平安工作中的考前須知及預(yù)防措施。重點(diǎn)：對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防授課容：一、食品污染食品污染是怎么回事.食品食物從其作物生長(zhǎng)到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、貯存、銷售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進(jìn)了*些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對(duì)人體安康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。一細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品

49、而發(fā)生中毒。動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)78次，發(fā)燒3840。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必須生熟食品分開，保存時(shí)要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時(shí)以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。二有毒動(dòng)植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要病癥為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木

50、等。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒三化學(xué)性食物中毒1、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒則怎樣預(yù)防食物中毒呢.1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。2、選擇新鮮和平安的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。6、警覺誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)置食物。8、飲用符合衛(wèi)生

51、要求的飲用水，不喝生水或不干凈的水?？偨Y(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體安康。食品平安常識(shí)教案一、活動(dòng)目的1、了解識(shí)記食品平安常識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。樹立食品平安意識(shí)，關(guān)心時(shí)事，珍愛生命，關(guān)愛安康。2、在學(xué)校注意一些食品方面的平安。二、活動(dòng)容以問答競(jìng)賽游戲?yàn)橹饔懻摓檩o的形式，分男女兩組。三、活動(dòng)準(zhǔn)備:1讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。2選定主持人和參賽隊(duì)員，搞好舞臺(tái)布置。3食品平安知識(shí)競(jìng)賽。4.收集奶粉等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞容。5.分別從

52、小攤上和大超市里購(gòu)置一些食品。6準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。四、活動(dòng)過程:一班主任講話。班主任：同學(xué)們！今天我們班舉行以食品平安與衛(wèi)生為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)食品平安與衛(wèi)生的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，到達(dá)相互交流、提高平安自護(hù)的目的。二、新聞導(dǎo)入。奶粉等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞報(bào)道視頻。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得快樂的同時(shí)卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的平安隱患。請(qǐng)同學(xué)們聽一段有關(guān)奶粉等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)容。主持人：觸目驚心的數(shù)字，不由

53、得讓人對(duì)奶粉望而卻步。其實(shí)，又豈止奶粉存在黑幕.其實(shí)危險(xiǎn)就在我們身邊！把準(zhǔn)備好的幾樣食品拿出來下面，請(qǐng)各位同學(xué)一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會(huì)出現(xiàn)在什么地方.學(xué)生談到的情況有：*些食品沒有合格證，沒有生產(chǎn)日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在街頭食品小店，路邊攤點(diǎn)，流動(dòng)攤點(diǎn)等。主持人：下面進(jìn)展下一個(gè)環(huán)節(jié)(三)食品平安問題進(jìn)展知識(shí)競(jìng)賽。(必答題)大家按小組進(jìn)展各輪比賽，男女各為一組。下面開場(chǎng)第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組答復(fù)一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。1、 綠色食品指什么食品.CA、蔬菜和水果B、綠顏色

54、的食品C、平安無污染食品D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品2、哪些食物不能一起吃.AA、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){主持人：好了，第一回合的比賽就到此完畢，看來戰(zhàn)況還滿劇烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。搶答題主持人：下面要進(jìn)展第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來答復(fù)，同學(xué)們只要答復(fù)是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以答復(fù)。1、發(fā)霉的花生能吃嗎.不能2、油炸的食物是不是可以常吃.不是3、方便面是不是可以作為主食.不是4、我們是不是可以天天吃快餐.不能5、能空腹喝牛奶嗎.不能(辯論題)小組討論，并派一個(gè)代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加

55、2分。主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成白色污染。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停頓使用主持人：好啦，比賽到這里完畢了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。四全體總發(fā)動(dòng)洗手演示。主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛剛同學(xué)們所講的平安標(biāo)識(shí)以外，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，則終究怎樣洗才能把手洗干凈呢.請(qǐng)A同學(xué)為我們作示，大家一起伸出手來試一試。先把雙手放在水里浸濕。用洗手液將手心和手背都擦遍。搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。用清水將手上的泡泡洗干凈。

56、最后用干凈的毛巾把收擦干。五班主任小結(jié)剛剛同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)展了交流。通過這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體安康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購(gòu)平安的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更安康、大腦更聰明。小學(xué)生食品平安消費(fèi)知識(shí)教案活動(dòng)目的：1、了解生活中的食品平安消費(fèi)的常識(shí)。2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機(jī)食品的知識(shí)?；顒?dòng)過程一、學(xué)生談食品平安消費(fèi)常識(shí)1.四人小組討論：你知道哪些關(guān)于食品平安消費(fèi)方面的知識(shí)2.推薦一人進(jìn)展發(fā)言，師相機(jī)點(diǎn)評(píng)。3.給優(yōu)勝隊(duì)頒發(fā)小禮

57、品。二、班主任補(bǔ)充食品平安消費(fèi)常識(shí)1、正確選擇食品的購(gòu)置場(chǎng)所。最好到具有經(jīng)營(yíng)資格、信譽(yù)好的商場(chǎng)或連鎖店去購(gòu)置。2、注意食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全。按照國(guó)家規(guī)定，食品外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等容。3、注意選購(gòu)已獲得國(guó)家認(rèn)證的并標(biāo)注有綠色食品、QS食品平安認(rèn)證等標(biāo)志的食品。國(guó)家針對(duì)綠色食品實(shí)行綠色食品使用標(biāo)志，從2004年4月1日起，對(duì)米、面、食用油、醬油、醋五類食品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入，要求此五類食品必須通過QS認(rèn)證，并在外包裝上加貼QS標(biāo)志及準(zhǔn)入證號(hào)，才能上市銷售。4、注意查看食品的生產(chǎn)日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應(yīng)認(rèn)真查看是否臨

58、近失效日期。5、購(gòu)置散裝食品，除了要選擇標(biāo)簽標(biāo)注齊全、規(guī)，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期標(biāo)注真實(shí)外，更應(yīng)注意查看是否有改動(dòng)跡象。6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環(huán)節(jié)越多，添加的成分越多，越容易帶來污染。7、注意保健食品的適用圍。做到科學(xué)食用，不要盲目跟風(fēng)，作為保健食品只適用于特定人群，有調(diào)解身體機(jī)能的作用。因此在選購(gòu)保健食品時(shí)一定要仔細(xì)看使用說明書，看有無禁忌，同時(shí)還應(yīng)注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當(dāng)做藥品來服用，以免影響及時(shí)正常就醫(yī)。8、提高平安防意識(shí)，擦亮雙眼，做到理智消費(fèi)，科學(xué)選購(gòu)。在購(gòu)置食品時(shí)要注意索要保存購(gòu)物憑證，出現(xiàn)問題后以便投訴舉證，如發(fā)

59、現(xiàn)購(gòu)置到假冒偽劣、過期、變質(zhì)食品，要及時(shí)向有關(guān)部門舉報(bào)或到各地消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴，以保護(hù)自身合法權(quán)益。三、學(xué)生談收獲，讀讀食品衛(wèi)生平安童謠食品平安真重要食品平安真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。三無食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，安康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的安康四、班主任活動(dòng)總結(jié)此次活動(dòng)同學(xué)們積極參與，知道了不少關(guān)于食品平安消費(fèi)的常識(shí)，則在此之后，請(qǐng)同學(xué)們要結(jié)實(shí)樹立平安第一，預(yù)防為主的思想，切實(shí)做起來，做一個(gè)有知識(shí)的安康人！學(xué)校食品平安課教案關(guān)注食品平安

60、，從現(xiàn)在開場(chǎng)五年級(jí)一班王家莊街道王家古城小學(xué)2021年3月學(xué)校食品平安課教案關(guān)注食品平安，從現(xiàn)在開場(chǎng)教學(xué)目標(biāo)：1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害，和關(guān)注食品平安的重要性。2、關(guān)注食品平安，懂得一定的食品平安知識(shí)和預(yù)防措施，養(yǎng)成良好的食品平安習(xí)慣，提高學(xué)生食品平安意識(shí)。3、學(xué)會(huì)運(yùn)用自己已掌握的知識(shí)，能在以后的學(xué)習(xí)生活中鑒別食品的平安。教學(xué)重點(diǎn)：懂得一定的食品平安知識(shí)，懂得預(yù)防食品平安的措施。教學(xué)難點(diǎn)：懂得預(yù)防食品平安的措施。教學(xué)準(zhǔn)備：一袋爆米花、一串燒烤、一瓶過期的可樂及相應(yīng)的課件。一、出示垃圾食品(初知危害)：1、出示一袋爆米花實(shí)物同學(xué)們，你們吃過爆米花嗎.好吃嗎.可是你們知道嗎.爆米花含鉛量極高