海底撈服務(wù)及人力管理案例

1、海底撈服務(wù)及人力管理案例人力資源管理方面：海底撈晉升渠道通暢，考核方法民主科學(xué)，符合人性，可行性強(qiáng)。海底撈企業(yè)文化營(yíng)造出歡樂(lè)工作，公正競(jìng)爭(zhēng)的氛圍。海底撈薪酬福利：薪水、住房、看病、伙食等完善。海底撈人性化的衍生福利：家里父母補(bǔ)貼、家里小孩上學(xué)等后顧之憂的解決。PS:總?cè)诵缘谋举|(zhì)上進(jìn)行類似宗教信仰的管理方法，管理人心。PS:老員工的價(jià)值不在于能比新員工多由多少工作效率，而在于一種潛在的培訓(xùn)作用。PS：海底撈的服務(wù)是員工、經(jīng)理層和股東三方利益幾乎完全趨同下的必定產(chǎn)物PS:用人所長(zhǎng)，把合適的人放在合適的崗位上；第二句話：激發(fā)潛能，調(diào)動(dòng)他的積極性去做事。PS:安全感、歸屬感，覺得被敬重、被需要是底層員

2、工的需求共性。月 31 日 X 市海底撈紀(jì)實(shí)：耳聞不如一見，我們一行四人，還有學(xué)管理的MQ 也在，浩浩蕩蕩坐了整整一小時(shí)車暈頭轉(zhuǎn)向的抵達(dá)海底撈。大門口有人接一直送到電梯口，里面的帥哥服務(wù)生一按鍵讓我們抵達(dá)三樓大廳。海底來(lái)印象：1 隨叫隨到，沒(méi)有權(quán)限2WC 的洗手洗和餐巾擦手紙服務(wù)免費(fèi)的豆?jié){、果盤、檸檬水、贈(zèng)送，走時(shí)打包的免費(fèi)豆?jié){。顧客的要求（包括不合理的）有求必應(yīng)隨時(shí)都能見到的員工激情和笑容服務(wù)員的劇烈企業(yè)責(zé)任心和榮譽(yù)感（包括對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的戒備心）顧客服務(wù)管理細(xì)節(jié)：、讓等待布滿歡樂(lè)。通常而言，就餐排隊(duì)是大家極其厭煩和厭煩的，一是快節(jié)奏的社會(huì)生活已經(jīng)讓我們或多或少失去了應(yīng)有的耐心，成為了“急性子”

3、，不情愿將珍貴的時(shí)間鋪張?jiān)诔燥埖牡却?；二是傳統(tǒng)的等待只是干坐在餐館的椅子上干等著，略微好點(diǎn)的能夠奉上一杯水或者一塊西瓜。而反觀海底撈卻反其道而行之，通過(guò)一系列創(chuàng)新性舉措，讓這個(gè)原本怨聲載道的苦悶等待成為了一種洋溢著歡樂(lè)的等待。當(dāng)你在海底撈等待區(qū)等待的時(shí)候，熱心的服務(wù)人員會(huì)馬上為你送上西瓜、橙子、蘋果、花生、炸蝦片等各式小吃，還有豆?jié){、檸檬水、 薄荷水等飲料（都是無(wú)限量免費(fèi)供應(yīng)）此外，你還可以在此打牌下棋和免費(fèi)上網(wǎng)沖浪。更令人驚喜的是，女士可以享受免費(fèi)修建指甲，男士可以免費(fèi)享受擦皮鞋等。就這樣，原本枯燥無(wú)味的等待時(shí)間就在這些吃喝玩樂(lè)中悄然而逝了，也正因?yàn)榇?，排?duì)等位也成為了海底撈的特色和招牌之一。、每個(gè)環(huán)節(jié)洋溢著服務(wù)的光線。從停車泊位、等位、點(diǎn)菜、中途上洗手間、結(jié)賬走人等全流程的各個(gè)環(huán)節(jié)，海底撈都到處體現(xiàn)了對(duì)服務(wù)的重視和對(duì)服務(wù)人員培訓(xùn)的投入。a、節(jié)省當(dāng)?shù)赖狞c(diǎn)菜服務(wù)：假如客人點(diǎn)的量已經(jīng)超過(guò)了可食用量，服務(wù)員會(huì)準(zhǔn)時(shí)提示客人，試想可知這樣善意的提示會(huì)在我們的內(nèi)心形成