核桃青皮提取物技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目

1、- -核桃青皮提取物技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目一、概述（一）背景、技術(shù)開發(fā)狀況、現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)規(guī)模1、背景隨著國際食品加工產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和人民生活水平的不斷提高，人們?cè)絹碓街匾暫侠頎I養(yǎng)與平衡膳食的問題，更加關(guān)注食品的天然性、營養(yǎng)性和方便性。*是全國核桃主產(chǎn)區(qū)和出口基地之一。核桃種植分布在90余個(gè)縣，年產(chǎn)量達(dá)6萬噸，居全國第二；出口占全國的1/2，年創(chuàng)匯1200萬美元，居*農(nóng)產(chǎn)品出口的首位，核桃成為*農(nóng)民的“搖錢樹”。近年來*核桃種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，老百姓在得到實(shí)惠的同時(shí)，卻忽略了一個(gè)重要問題。在加工核桃時(shí)核桃果被大家看成是個(gè)寶，卻忽略了核桃青皮，加工后的核桃青皮隨意丟棄，殊不知核桃皮中含有眾多化學(xué)毒素，如果處理

2、不當(dāng)，會(huì)極大的污染周邊的環(huán)境。因此如何有效的開發(fā)利用核桃青皮已經(jīng)成為一個(gè)重要課題。我國植物提取物已形成一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，主流企業(yè)在生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)能力上完全可以和世界主要的提取物生產(chǎn)國德國、意大利、西班牙等媲美。植物提取物的產(chǎn)業(yè)化是當(dāng)前推進(jìn)中藥現(xiàn)代化和中藥技術(shù)創(chuàng)新的重要環(huán)節(jié)，具有開發(fā)投入少、技術(shù)含量高、產(chǎn)品附加值大、國際市場(chǎng)廣泛等優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)。該項(xiàng)目就是引進(jìn)先進(jìn)的工藝及設(shè)備，將廢棄的核桃青皮變廢為寶，使我省優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品的技術(shù)含量得到了提高，而且進(jìn)一步提高了核桃原料的綜合利用水平，企業(yè)也能獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。2、技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r項(xiàng)目實(shí)施單位自成立以來一直從事干果食品的出口貿(mào)易，且擁有一批高水平的專業(yè)技術(shù)人員以

3、及懂技術(shù)會(huì)管理的干部職工隊(duì)伍，并與*農(nóng)大食品學(xué)院、*中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院、*林科*果科所、*農(nóng)大園藝學(xué)院建立了長期的協(xié)作關(guān)系，聘請(qǐng)具有較強(qiáng)的科研開發(fā)能力和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的有關(guān)專家擔(dān)任項(xiàng)目單位的技術(shù)顧問。長期以來項(xiàng)目單位不僅擁有成熟的生鮮干果生產(chǎn)加工技術(shù)，而且通過自己的試驗(yàn)、與兄弟單位和科研單位的合作以及對(duì)高、新、尖端干果深加工技術(shù)投標(biāo)引進(jìn)，使得項(xiàng)目單位擁有了一整套關(guān)于干果加工的先進(jìn)技術(shù)，如：核桃提取物生產(chǎn)加工技術(shù)、干果休閑食品技術(shù)、干果食用油生產(chǎn)技術(shù)、干果蛋白質(zhì)提取技術(shù)、干果藥用營養(yǎng)制品技術(shù)。項(xiàng)目單位成立的*科技研發(fā)中心是以公司與大專院校、科研院所相結(jié)合的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，圍繞市場(chǎng)，圍繞需求，針對(duì)問題，

4、不斷開發(fā)、引進(jìn)新品種、新技術(shù)、新成果。同時(shí)我們還積極參與國際、國內(nèi)有關(guān)部門進(jìn)行學(xué)術(shù)交流和科研協(xié)作，掌握干果產(chǎn)業(yè)的科技動(dòng)態(tài)，保證技術(shù)的先進(jìn)性、時(shí)效性，為項(xiàng)目的實(shí)施和有效發(fā)展提供了有力的保證。3現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)規(guī)模我國年產(chǎn)核桃在10萬噸左右，我省的核桃年產(chǎn)量約在5萬噸，年出口核桃約1萬噸，其中核桃、核桃仁各占一半。且出口價(jià)格比美國低1/3，主要原因是由于實(shí)生繁殖導(dǎo)致品種混雜，優(yōu)少劣多、加工簡單、包裝粗糙。為引導(dǎo)我省農(nóng)民大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)干果種植，項(xiàng)目單位在*省各種植區(qū)成立了一個(gè)直屬工廠、一個(gè)示范園和一個(gè)研發(fā)中心。這些都為本項(xiàng)目提供了豐富的原料供應(yīng)，項(xiàng)目實(shí)施后將建成年處理2000噸核桃青皮，4噸胡桃醌提取物生產(chǎn)線

5、，直接提升了核桃青皮的綜合利用價(jià)值，增加了產(chǎn)品的附加值，市場(chǎng)競(jìng)爭力迅速增強(qiáng)，體現(xiàn)出來的經(jīng)濟(jì)效益也越來越好。產(chǎn)品的開發(fā)能夠大面積帶動(dòng)果農(nóng)增收，為果農(nóng)致富開辟了一條有效途徑。（二）項(xiàng)目產(chǎn)品的主要用途、性能目前，核桃青皮中化學(xué)成分的提取分離和成分研究取得了飛躍的進(jìn)展。用氣相色譜/質(zhì)譜聯(lián)法分別鑒定出核桃青皮中有39種揮發(fā)油和7種脂肪酸，結(jié)果顯示揮發(fā)油占79.09%、脂肪酸占19.02%，其中的揮發(fā)油有烴類（26種、71.80%）、酮類（3種、10.83%）、醇類（6種、7.96%）、呋喃類（1種、5.79%）、酚類（1種、1.99%）、肟類（1種、0.95%）、酯類（1種、0.71%）七大類化合物，以

6、倍半萜類為主，具有平喘、抑菌抗腫瘤作用。各脂肪酸的含量為十六碳酸19.30%、十八碳酸3.03%、十六碳烯酸2.93%、十八碳烯酸1.45%、十八碳二烯酸14.36%、十八碳三烯酸3.21%。十八碳二烯酸是人體所必需的脂肪酸，而花生四烯酸其生物活性最強(qiáng)，體內(nèi)含量最高，對(duì)其營養(yǎng)功能亦不可忽視。亞麻酸具有軟化血管、防治高血壓及心臟病等特殊功效，具有極高的食用和營養(yǎng)價(jià)值，缺乏時(shí)可影響幼猴視力和視網(wǎng)膜反應(yīng)。用水提醇沉法提取粗多糖，高效毛細(xì)管電泳測(cè)定單糖組成，苯酚-硫酸法測(cè)定質(zhì)量分?jǐn)?shù)，粗多糖提取率為38.07%、精制多糖為76.08%。主要單糖組分為半乳糖42.998%、葡萄糖23.30%、阿拉伯糖16

7、.03%、鼠李糖10.123%、果糖7.549%。半乳糖是構(gòu)成腦神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂的成分，與嬰兒出生后腦的迅速生長有密切關(guān)系。葡萄糖和果糖具有直接供給人體熱量熱能、補(bǔ)充體液及營養(yǎng)全身的功效。1985年，首次從核桃的青皮中分離提純出胡桃醌，并鑒定了結(jié)構(gòu)。新鮮核桃青皮中胡桃醌含量較高，達(dá)到0.42%，隨著存儲(chǔ)時(shí)間的延長，胡桃醌含量逐漸減少。胡桃醌具有明顯的抑菌和抗癌作用。核桃青皮中的醌類物質(zhì)對(duì)多種體內(nèi)移植性腫瘤有明顯的抑制作用，體外殺傷細(xì)胞的作用更強(qiáng)，且毒性較低，其他成分的提取物也有不同程度的抗菌、抗腫瘤、鎮(zhèn)痛等作用。（三）投資的必要性和預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益近幾年，為適應(yīng)入世以后社會(huì)發(fā)展的要求，我國農(nóng)業(yè)在引

8、進(jìn)名、特、優(yōu)新品種，建設(shè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地，扶持龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化方面取得了明顯的成效。把積極調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，依靠科技進(jìn)步，發(fā)展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效農(nóng)業(yè)擺到了重要地位。發(fā)展核桃等富含蛋白質(zhì)的優(yōu)勢(shì)農(nóng)作物加工產(chǎn)品，是我國農(nóng)業(yè)充分利用廉價(jià)的勞動(dòng)力及較強(qiáng)的資源優(yōu)勢(shì)，參與國際競(jìng)爭的良好機(jī)遇。搶占國際市場(chǎng)必須有世界品牌的高精產(chǎn)品，繼而又相配套的硬件設(shè)施。先進(jìn)的廠房設(shè)備，優(yōu)良的生產(chǎn)環(huán)境是產(chǎn)品質(zhì)量的保證。目前，我國干果的貿(mào)易無論在國際市場(chǎng)上和國內(nèi)市場(chǎng)上，由于受到加工條件的限制，主要以生鮮產(chǎn)品貿(mào)易為主。目前，國內(nèi)尚沒有一家針對(duì)核桃青皮提取物的規(guī)?；a(chǎn)加工廠。這就給我們提供了一個(gè)很大的市場(chǎng)空間和機(jī)遇。利用已有的公司內(nèi)

9、外的優(yōu)勢(shì)資源和能力，抓住目前國家鼓勵(lì)發(fā)展民族制造業(yè)的大好時(shí)機(jī)，盡量擴(kuò)大自己市場(chǎng)份額，充分利用現(xiàn)有各種優(yōu)勢(shì)資源，將行業(yè)威脅在一定程度方面轉(zhuǎn)化成為企業(yè)機(jī)會(huì)。采用先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，擴(kuò)建一流的工廠并及時(shí)轉(zhuǎn)化產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量才能保持該產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。隨著核桃種植基地增加和核桃進(jìn)入盛果期，產(chǎn)品的后續(xù)加工已被提到議事日程上來。項(xiàng)目單位其環(huán)境與配套設(shè)施及優(yōu)惠政策完全符合建立核桃提取物加工廠的條件。利用現(xiàn)代化的廠房，先進(jìn)的設(shè)施使核桃青皮加工能力達(dá)到2000噸，該項(xiàng)目的實(shí)施既加大了核桃青皮的利用率，降低了生產(chǎn)成本，也使企業(yè)和農(nóng)民得到了最佳的經(jīng)濟(jì)效益。因此該項(xiàng)目的提出是完全必要的。2、預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益項(xiàng)目建成

10、后核桃青皮提取物產(chǎn)品年處理核桃青皮2000噸，生產(chǎn)核桃醌提取物4噸，年銷售收入可達(dá)到4000萬元。（四）企業(yè)實(shí)施該項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)1、貨源優(yōu)勢(shì)，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，在*建立核桃種植基地。在種植基地從技術(shù)培訓(xùn)、田間管理、果實(shí)采收到產(chǎn)品加工實(shí)行“有機(jī)化”企業(yè)管理，為該項(xiàng)目提供了優(yōu)質(zhì)的原料保證。2、生產(chǎn)加工優(yōu)勢(shì)，項(xiàng)目單位總部設(shè)在*省*市，下屬一個(gè)直屬加工廠、一個(gè)研發(fā)中心、一個(gè)示范園。3、市場(chǎng)銷售優(yōu)勢(shì)，該項(xiàng)目單位在董事會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，通過全體員工多年的共同努力，已經(jīng)形成一套科學(xué)的管理模式，嚴(yán)格的質(zhì)量意識(shí)，先進(jìn)的經(jīng)營理念，生產(chǎn)規(guī)模逐年增大，產(chǎn)品從單一走向品種化、系列化、多樣化。良好的質(zhì)量贏得了所有

11、客戶的贊譽(yù)，產(chǎn)品暢銷歐洲、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等地區(qū)。多年的業(yè)務(wù)往來，與客戶建立了穩(wěn)定的關(guān)系，形成固定的銷售網(wǎng)絡(luò)。4、科技研發(fā)優(yōu)勢(shì)：該項(xiàng)目單位擁有一批高水平的專業(yè)技術(shù)人員以及懂技術(shù)會(huì)管理的干部職工隊(duì)伍，并與*林科院、*果科所、*農(nóng)大園藝學(xué)院、*農(nóng)大食品學(xué)院建立了長期的協(xié)作關(guān)系，聘請(qǐng)了相關(guān)專家擔(dān)任項(xiàng)目單位的技術(shù)顧問，較強(qiáng)的科研開發(fā)能力和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠保證項(xiàng)目的順利實(shí)施。二、技術(shù)可行性分析（一）項(xiàng)目的生產(chǎn)路線、工藝的合理性和成熟性1、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)胡桃醌提取物相對(duì)含量達(dá)到95%以上，產(chǎn)物得物率可達(dá)0.2%以上。2、車間組成核桃青皮提取物生產(chǎn)車間3、主要工藝流程框圖4、工藝流程概述本車

12、間生產(chǎn)規(guī)模年處理2000噸核桃青皮，生產(chǎn)核桃醌提取物4噸。以20-40目的核桃青皮作為原料，加75%乙醇水溶液300ml,先浸泡10min,將原料充分潤濕，再用超聲波浸泡后，液體呈明顯的棕黃色。超聲波功率100w，溫度不高于40度。將超聲波浸提后物料在55度減壓蒸餾，直至餾出液無色。在餾出液中加氯化鈉至飽和，有橙色固體析出，過濾，干燥，即得胡桃醌產(chǎn)物。5、關(guān)鍵技術(shù)和效果論述胡桃醌（5-羥基-1，4-萘醌）是從核桃青皮中提取分離出來的一種萘醌類活性物質(zhì)。該項(xiàng)技術(shù)就是采用超聲波輔助浸提和減壓蒸餾等方法，從核桃青皮中提取制得胡桃醌產(chǎn)品。此提取工藝簡單易行，穩(wěn)定可行，適于青龍衣中胡桃醌的大規(guī)模提取。胡

13、桃醌提取物相對(duì)含量達(dá)到95%以上，產(chǎn)物得物率可達(dá)0.2%以上。（二）產(chǎn)品技術(shù)性能水平與國內(nèi)外同類產(chǎn)品的比較。該項(xiàng)目單位建設(shè)一座國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化廠房，同時(shí)引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備，采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和工藝流程及新穎的包裝，從根本上改善產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次。為確保產(chǎn)品的天然優(yōu)質(zhì)，公司在*、*等周邊自然環(huán)境優(yōu)越的地區(qū)建立了以GAP為標(biāo)準(zhǔn)的植物原材料種植基地，充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源，從源頭開始進(jìn)行專業(yè)化操作，嚴(yán)格控制原料質(zhì)量。我們產(chǎn)品通過采用美國尼高力公司生產(chǎn)的MagnaIRt560E.S.P博里葉紅外光譜儀，以KBr壓片法分析產(chǎn)物的化學(xué)結(jié)構(gòu)，并與標(biāo)準(zhǔn)物紅外譜圖對(duì)照分析，對(duì)比產(chǎn)物和標(biāo)準(zhǔn)品的博立葉紅外光譜可以看出，產(chǎn)

14、物具有了胡桃醌標(biāo)準(zhǔn)品的所有特征吸收，并且與標(biāo)準(zhǔn)品紅外譜圖相似性極好，證明了產(chǎn)物具有羥基萘醌的化學(xué)結(jié)構(gòu)。采用美國安捷倫公司生產(chǎn)的6890N5973insertGC-MS對(duì)產(chǎn)物的化學(xué)組成進(jìn)行分析。產(chǎn)物中主要成分為胡桃醌，相對(duì)含量大于95%，另外1，4-萘醌相對(duì)含量低于1%，7-甲氧基3，4-二氫1萘醌相對(duì)含量不高于4%。由此可見我們的產(chǎn)品符合胡桃醌標(biāo)準(zhǔn)品的要求，在國內(nèi)外同行業(yè)當(dāng)中屬優(yōu)等品。我們?cè)趪鴥?nèi)外同行業(yè)當(dāng)中購取相關(guān)同類產(chǎn)品，做產(chǎn)品性能比較，胡桃醌產(chǎn)物的含量均高于同類產(chǎn)品，而且我們產(chǎn)品生產(chǎn)成本較低，銷售價(jià)格均低于其它生產(chǎn)廠商。（三）項(xiàng)目承擔(dān)單位在實(shí)施本項(xiàng)目中的優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目承擔(dān)單位在多年致力于中國干

15、果出口貿(mào)易中，深刻意識(shí)到核桃一直是具有較大國際性消費(fèi)市場(chǎng)的果仁產(chǎn)品，且又是我國一項(xiàng)創(chuàng)匯增收的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)。同時(shí)也十分清楚地看到我國干果存在著：產(chǎn)品單一，缺乏含有高科技的高精產(chǎn)品。這使我國的干果產(chǎn)品在國際市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭能力。因此，項(xiàng)目單位有在幾年前就與*農(nóng)大食品學(xué)院、*農(nóng)大園藝學(xué)院、*林科院、建立了長期的協(xié)作關(guān)系，聘請(qǐng)了相關(guān)專家擔(dān)任項(xiàng)目單位的技術(shù)顧問，具有較強(qiáng)的科研開發(fā)能力和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。為長期保持技術(shù)的先進(jìn)性和企業(yè)發(fā)展后勁，該公司于2005年元月成立了*科技研發(fā)中心，注冊(cè)資金100萬元的獨(dú)立法人機(jī)構(gòu)；是公司與大專院校和科研院所相聯(lián)合、與生產(chǎn)基地相結(jié)合，可以直接把科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)產(chǎn)品的高效科研實(shí)

16、體；同時(shí)圍繞市場(chǎng)、圍繞需求、針對(duì)問題，引進(jìn)新技術(shù)、新成果，積極做好開發(fā)研究工作，在產(chǎn)品上加大科研資金的投入，提高產(chǎn)品科技含量，開發(fā)出了核桃醌、核桃肽、核桃油等多種系列核桃產(chǎn)品，在國際市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭力。三、項(xiàng)目成熟程度（一）產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，以及在價(jià)格、性能等方面被用戶認(rèn)可的情況等。該項(xiàng)目單位實(shí)施的核桃青皮提取物技術(shù)是經(jīng)過企業(yè)與科研院所多年積累所形成的成熟技術(shù)。項(xiàng)目當(dāng)中的胡桃醌提取技術(shù)已通過國家、省級(jí)科技部門的技術(shù)鑒定，且具有技術(shù)專利證書，成為可靠的成熟技術(shù)。項(xiàng)目單位擁有一批高水平的專業(yè)技術(shù)人員以及懂技術(shù)會(huì)管理的干部職工隊(duì)伍，并與*農(nóng)大食品學(xué)院、*林科院、*果科所、*農(nóng)大園藝學(xué)院建立了長期

17、的協(xié)作關(guān)系，聘請(qǐng)了相關(guān)專家擔(dān)任項(xiàng)目單位的技術(shù)顧問，具有較強(qiáng)的科研開發(fā)能力和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠保證項(xiàng)目的順利實(shí)施。項(xiàng)目單位在2001年通過IS09001/2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證，連續(xù)多年被*省農(nóng)業(yè)銀行授予AA級(jí)信用企業(yè)，多年來項(xiàng)目單位的系列產(chǎn)品，受到來訪客戶的一致好評(píng)，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷歐州、美國、加拿大、日本、中東等地。在國際市場(chǎng)上暢銷不衰，頗得消費(fèi)者的青睞。多年的業(yè)務(wù)往來，與客戶建立了穩(wěn)定的關(guān)系，形成了固定的銷售網(wǎng)絡(luò)。（二）核心技術(shù)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)情況。對(duì)引進(jìn)技術(shù)的消化、吸收、創(chuàng)新和后續(xù)開發(fā)能力。該項(xiàng)目的技術(shù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)是引進(jìn)*農(nóng)大食品學(xué)院的成熟技術(shù)。該項(xiàng)目單位以技術(shù)為先導(dǎo)，先后送品學(xué)兼優(yōu)的職工到國內(nèi)項(xiàng)目

18、的院校進(jìn)修，派中層管理人員到合資企業(yè)和赴國外學(xué)習(xí)生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)管理。在產(chǎn)品研發(fā)方面項(xiàng)目單位又在引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上開發(fā)出胡桃酮、核桃肽等新產(chǎn)品。四、市場(chǎng)需求情況和風(fēng)險(xiǎn)分析（一）市場(chǎng)需求核桃青皮（青龍衣）一直被廢棄，其藥用價(jià)值一直沒有得到充分利用，胡桃醌為青龍衣中一種含量高且非常有效的成分。胡桃醌在核桃青皮中的含量為0.26%，國外曾有研究者對(duì)胡桃醌的抗腫瘤活性做過部分研究。民間胡桃皮作為抗癌驗(yàn)方，淵源流長，作為胡桃青皮的主要成分胡桃醌的抗癌活性國內(nèi)亦有報(bào)道。研究表明胡桃醌還有抗真菌、抗衣原體或HIV病毒、降血糖和殺蟲等生物活性，越來越受到人們的重視。胡桃醌可以直接抑制體外培養(yǎng)腫瘤細(xì)胞的增殖，其

19、作用與藥物濃度和作用時(shí)間有依賴關(guān)系，目前已成為化療藥物新的藥物元素。因此胡桃醌的市場(chǎng)潛力非常巨大。（二）市場(chǎng)競(jìng)爭力分析核桃青皮中的抗腫瘤活性成分，目前主要的替代產(chǎn)品，為化學(xué)合成的化合物，由于從核桃提取物中提取的胡桃酮、胡桃醌和核桃素，化學(xué)結(jié)構(gòu)已經(jīng)確定，可以通過化學(xué)合成的方法進(jìn)行化學(xué)合成，但是核桃酮、核桃醌及核桃素的抗腫瘤作用是與核桃皮中其他的活性成分共同發(fā)揮作用，這是化學(xué)合成物質(zhì)所無法代替的。在我國目前只有少量的企業(yè)在做此項(xiàng)產(chǎn)品，但還沒有形成規(guī)模化生產(chǎn)。項(xiàng)目單位生產(chǎn)基地在*具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，充足的原料供應(yīng)；引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝及設(shè)備是目前國內(nèi)最先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，公司且有高水平的技術(shù)人員，因此

20、企業(yè)在產(chǎn)品的品質(zhì)和降低生產(chǎn)成本上具有較大的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品具有較強(qiáng)的競(jìng)爭力。（三）風(fēng)險(xiǎn)因素分析及對(duì)策。項(xiàng)目產(chǎn)品的主要風(fēng)險(xiǎn)有三點(diǎn)：一是產(chǎn)品質(zhì)量，二是產(chǎn)量，三是市場(chǎng)。針對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量，在產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，按照ISO9000/2000和HACCP體系運(yùn)行，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督，優(yōu)獎(jiǎng)劣罰，定期組織職工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，使產(chǎn)品質(zhì)量得到可靠保證。對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)量問題，采取加強(qiáng)種植基地的管理，積極組織調(diào)配貨源，根據(jù)市場(chǎng)合理安排生產(chǎn)計(jì)劃，產(chǎn)品達(dá)到規(guī)?；a(chǎn)，為生產(chǎn)銷售提供有利的保障。市場(chǎng)關(guān)于企業(yè)的生存，為擴(kuò)大市場(chǎng)銷售，要以優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)贏得客戶。我們針對(duì)國內(nèi)外市場(chǎng)需求，開發(fā)出科技含量較高的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品經(jīng)過來訪客戶的多次考察，

21、給予了高度的評(píng)價(jià)，我們的產(chǎn)品品質(zhì)和價(jià)格均由于其它企業(yè)，加上我們?cè)诙嗄甑慕?jīng)營中已經(jīng)積累了大量的客戶，形成了固定的銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品在市場(chǎng)銷售具有較大優(yōu)勢(shì)。五、投資估算及資金籌措（一）項(xiàng)目投資估算項(xiàng)目總投資648萬元，其中固定資產(chǎn)投資總額448萬元，流動(dòng)資金200萬元。建筑工程投資構(gòu)成（1）建筑工程投資：308萬元，建筑面積2800m2其中：生產(chǎn)車間建筑面積1500m2120萬元輔助車間建筑面積400m254萬元庫房建筑面積1000m280萬元辦公室建筑面積300m224萬元室內(nèi)外管道及道路30萬元2）設(shè)備投資及構(gòu)成設(shè)備投資85萬元，其中：主要生產(chǎn)設(shè)備14臺(tái)85萬元化驗(yàn)設(shè)備8臺(tái)15萬元3）安裝工程投資

22、及構(gòu)成安裝工程投資10萬元4）技術(shù)引進(jìn)、培訓(xùn)及其他投資技術(shù)引進(jìn)、培訓(xùn)及其它投資30萬元（二）資金籌措方案1、資金來源項(xiàng)目投資648萬元，其中固定資產(chǎn)投資448萬元，流動(dòng)資金200萬元。A申請(qǐng)政府財(cái)政扶持資金80萬元B自籌資金368萬元C銀行貸款200萬元2、企業(yè)自籌能力分析*貿(mào)易有限公司是有限責(zé)任制公司，該企業(yè)2008年銷售收入1450.18萬元，利潤總額157萬元；資產(chǎn)總計(jì)426萬元，負(fù)債66.9萬元。資產(chǎn)負(fù)債率15.7%。企業(yè)具有較強(qiáng)自籌能力。3、銀行貸款可靠性分析本項(xiàng)目的固定資產(chǎn)投資部分由中央財(cái)政資金、地方財(cái)政配套資金、企業(yè)自籌資金三部分構(gòu)成，70%流動(dòng)資金申請(qǐng)銀行貸款。該企業(yè)2007年

23、度至今連續(xù)被*省農(nóng)業(yè)銀行評(píng)為AA級(jí)企業(yè),銀行貸款可靠。項(xiàng)目建成后企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益好，可以得到銀行貸款支持。（三）投資使用計(jì)劃1、資金使用計(jì)劃，按年度分配項(xiàng)目總投資648萬元，其中固定資產(chǎn)448萬元，流動(dòng)資金200萬元。2010年1月12月建設(shè)期投資448萬元，用于廠房建設(shè)，購置新設(shè)備，建立核桃青皮提取物生產(chǎn)線一條，其余200萬元用于生產(chǎn)流動(dòng)資金。2、為了加強(qiáng)對(duì)本項(xiàng)目的管理工作*貿(mào)易公司采取措施如下：企業(yè)法定代表人即董事長*負(fù)責(zé)對(duì)各專業(yè)組的領(lǐng)導(dǎo)，項(xiàng)目的決策，重大事件的處理，工程進(jìn)度、工程質(zhì)量、工程造價(jià)的控制，財(cái)務(wù)監(jiān)督和管理。公司總工程理師為技術(shù)負(fù)責(zé)人。主要職責(zé)：提出設(shè)備技術(shù)要求和技術(shù)指標(biāo)，制定設(shè)備招

24、投標(biāo)方案，設(shè)備采購計(jì)劃，設(shè)備運(yùn)輸管理，設(shè)備安裝，工程驗(yàn)收計(jì)劃。跟蹤管理監(jiān)督指導(dǎo)技術(shù)工作。保證工程質(zhì)量和進(jìn)度。公司總會(huì)計(jì)師為財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人。主要職責(zé)：落實(shí)資金，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的預(yù)結(jié)算審核，財(cái)務(wù)支出、財(cái)務(wù)報(bào)表、財(cái)務(wù)審計(jì)、財(cái)務(wù)決算，負(fù)責(zé)落實(shí)還款計(jì)劃。3、借款實(shí)施與歸還計(jì)劃本項(xiàng)目所需流動(dòng)資金200萬元占總投資的30.8%，根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間安排，平均每年向銀行貸款80萬元；根據(jù)項(xiàng)目預(yù)測(cè)，在項(xiàng)目實(shí)施的第2年就已見效，因此項(xiàng)目單位完全有能力償還銀行貸款。并保證按時(shí)足額歸還銀行貸款。六、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益分析（一）、未來三年生產(chǎn)成本、銷售收入估算。1、核桃青皮提取物生產(chǎn)成本核桃青皮提取物生產(chǎn)成本為1903.2萬元2、銷售收

25、入核桃青皮提取物為胡桃醌，銷售收入4000萬元（二）財(cái)務(wù)分析：以動(dòng)態(tài)分析為主，提供財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、貸款償還期、投資回收期、投資利潤率和利稅率、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值等指標(biāo)1、盈利能力分析由“財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表（增量全部投資）”計(jì)算而得出以下財(cái)務(wù)指標(biāo)：指標(biāo)名稱單位有項(xiàng)目增量所得稅前所得稅后所得稅前所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%45.4225.0150.9725.18財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（1=10%）萬元38865583069760投資回收期年3.544.923.554.90由“損益表”計(jì)算得出以下指標(biāo)：序號(hào)項(xiàng)目單位有項(xiàng)目增量1投資利潤率%34.0643.382投資利稅率%46.1155.83（三）不確定性分析盈虧平衡分析各年不

26、等，達(dá)產(chǎn)期以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點(diǎn)（BEP）為38.88%。計(jì)算結(jié)果表明，當(dāng)本項(xiàng)目的生產(chǎn)負(fù)荷達(dá)到設(shè)計(jì)能力的38.88%時(shí)，企業(yè)可保本，超過此值，企業(yè)進(jìn)入盈利區(qū)，反之，則虧固定總本生產(chǎn)能力盈虧平衡圖2.敏感性分析考慮到項(xiàng)目實(shí)施過程中的一些不確定因素變化對(duì)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益的影響，分別對(duì)固定資產(chǎn)投資、銷售收入、經(jīng)營成本三個(gè)較為敏感的因素，發(fā)生單因素變化時(shí)的效益分析，分析結(jié)果如下表：變化因素變化率%）財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（）投資回收期（年）有項(xiàng)目增量有項(xiàng)目增量基本方案0.0025.0125.184.924.90固定資產(chǎn)投資+10.0024.3723.884.995.00經(jīng)營成本+10.0016.949.

27、176.648.77銷售收入-10.0016.547.926.789.52由上表可以看出,各因素的變化都不同程度地影響項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益,其中對(duì)銷售收入的變化最為敏感。但當(dāng)銷售收入下降10%時(shí),項(xiàng)目的財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅后）為16.54%；經(jīng)營成本上升對(duì)項(xiàng)目的影響次之,當(dāng)經(jīng)營成本上升10%時(shí),項(xiàng)目的財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅后）為16.94%；固定資產(chǎn)投資的增加對(duì)項(xiàng)目的影響較小,當(dāng)固定資產(chǎn)投資上升10%時(shí),項(xiàng)目的財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為24.37%。變化幅度不大,說明項(xiàng)目具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。（四）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論1、盈利能力指標(biāo)分析項(xiàng)目的財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅后）為25.18%（增量），投資回收期（稅后）為4.90年（增

28、量），財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（15=%）（稅后）為3069萬元（增量），投資利潤率為43.38%，投資得利稅率55.83%，各項(xiàng)指標(biāo)均表明項(xiàng)目盈利能力較好。2、敏感性指標(biāo)分析從盈虧平衡分析看出，項(xiàng)目的盈虧平衡點(diǎn)為38.88%。當(dāng)市場(chǎng)需求出現(xiàn)波動(dòng)時(shí)，只要產(chǎn)品銷售達(dá)到設(shè)計(jì)能力的38.88%以上，項(xiàng)目就能盈利。從不確定分析看出，項(xiàng)目對(duì)銷售價(jià)格和經(jīng)營成本的變化，較為敏感，在其他因素不變的情況下，銷售價(jià)格上升10%時(shí)，項(xiàng)目內(nèi)部收益率下降8.47%，經(jīng)營成本上升10%時(shí)，項(xiàng)目內(nèi)部收益率下降8.07%，變化幅度較大，將對(duì)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生一定的影響。但上述兩種因素變化幅度為10%時(shí)，項(xiàng)目的財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率仍在較高的水平，說

29、明項(xiàng)目具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。從財(cái)務(wù)分析的角度看，本項(xiàng)目是一個(gè)建設(shè)周期短，經(jīng)濟(jì)效益較好，具有一定抗風(fēng)險(xiǎn)能力的項(xiàng)目。企業(yè)在實(shí)施過程中，應(yīng)嚴(yán)格控制生產(chǎn)消耗，保證產(chǎn)品質(zhì)量，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額，提高市場(chǎng)占有率，以達(dá)到預(yù)期效果。（五）社會(huì)效益分析。本項(xiàng)目實(shí)施后，企業(yè)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)副產(chǎn)品的深加工增值，改變了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營現(xiàn)狀，增強(qiáng)了企業(yè)的競(jìng)爭能力，提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。我公司采用“公司+基地+農(nóng)戶”的現(xiàn)代化運(yùn)作模式，充分發(fā)揮企業(yè)帶動(dòng)基地，基地帶動(dòng)農(nóng)戶的作用。項(xiàng)目單位在全省建立了5000畝的核桃種植基地，同時(shí)將帶動(dòng)周邊5萬畝的核桃種植基地，保證了原料的充足供應(yīng)。公司還在當(dāng)?shù)貐f(xié)助農(nóng)戶建立20多個(gè)小型加工廠，解決就業(yè)人數(shù)

30、1500余人，直接帶動(dòng)核桃種植農(nóng)戶16000余戶，農(nóng)民增收入可達(dá)均增收1億元。該項(xiàng)目的實(shí)施不僅促進(jìn)了我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民致富增收，而且使我省的核桃產(chǎn)業(yè)形成產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)，延長了核桃產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條，增加了新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。七、綜合實(shí)力和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)（一）企業(yè)員工構(gòu)成*貿(mào)易有限公司成立于2007年，注冊(cè)資金500萬元?？偛吭O(shè)在*，項(xiàng)目單位總部設(shè)在*省*市，下屬一個(gè)直屬加工廠、一個(gè)研發(fā)中心、一個(gè)示范園。以生產(chǎn)加工銷售出口干果、速凍食品等業(yè)務(wù)為主，在2008年通過IS09001/2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證，連續(xù)多年被*省農(nóng)業(yè)銀行授予AA級(jí)信用企業(yè)，企業(yè)共有150余人，管理人員20

31、人。總部員工均具有大專以上學(xué)歷，在組織貨源、加工生產(chǎn)、出口銷售等方面都有杰出人才。項(xiàng)目單位還聘請(qǐng)*農(nóng)業(yè)大學(xué)、*林科院、*果科等各方面專家所為公司擔(dān)任技術(shù)顧問。（二）企業(yè)高層管理人員或項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的教育背景、科技意識(shí)、市場(chǎng)開拓能力和經(jīng)營管理水平。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人*董事長，1982年畢業(yè)于*師范大學(xué)。97年創(chuàng)建了*貿(mào)易有限公司，多年來董事長憑借自己的專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大，與客戶建立了穩(wěn)定的關(guān)系，形成了固定的銷售網(wǎng)絡(luò)。與此同時(shí)，公司采購范圍分布我省*地區(qū)、*地區(qū)、*地區(qū)、*地區(qū)、*地區(qū)20多個(gè)縣，在產(chǎn)區(qū)通過公司派遣人員對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)示范，引導(dǎo)農(nóng)民建立小型加工點(diǎn)50多個(gè)，由原品銷售轉(zhuǎn)變?yōu)榘氤善?/p>

32、銷售，使產(chǎn)品增值26%，每年可為產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收660萬元，解決勞動(dòng)力10萬余人，帶動(dòng)農(nóng)戶3萬余戶。引導(dǎo)農(nóng)民適時(shí)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展有潛力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，使農(nóng)民收入得到真正的提高，同時(shí)為公司出口貿(mào)易提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品貨源，增強(qiáng)國際市場(chǎng)競(jìng)爭能力。（三）企業(yè)從事研究開發(fā)的人員力量、資金投入，以及企業(yè)內(nèi)部管理體系等情況為使該項(xiàng)目做實(shí)做好，公司成立了項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)組，由董事長親自掛帥，并設(shè)有項(xiàng)目部、技術(shù)部、執(zhí)行部、專家顧問部，參加項(xiàng)目工作的人員共有20人。項(xiàng)目部由項(xiàng)目部經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的方案策劃和組織落實(shí)。技術(shù)部由技術(shù)部經(jīng)理*負(fù)責(zé)，畢業(yè)于*農(nóng)業(yè)大學(xué)，負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的技術(shù)引進(jìn)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)資料的編制。執(zhí)行部由廠長李改芝負(fù)

33、責(zé)，負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的技術(shù)指導(dǎo)，組織管理。專家顧問部由*農(nóng)科院*和*農(nóng)大園藝學(xué)院院長*教授負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，制定生產(chǎn)操作規(guī)程、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。八、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃2010年1月12月廠房建設(shè)，購置安裝生產(chǎn)加工流水線的設(shè)備、試車，完成項(xiàng)目的驗(yàn)收工作。九、其它（一）、環(huán)境保護(hù)措施1、建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境狀況本廠周圍環(huán)境狀況良好，無任何污染源。2、主要污染源與污染物A廢氣：本項(xiàng)目排出的廢氣主要是部分廢蒸汽。B廢水：本項(xiàng)目用水主要是循環(huán)水,排出廢水主要是沖洗地面及設(shè)備廢水，日排放量為10t/d。C廢渣：本項(xiàng)目不產(chǎn)生廢渣。D噪音：本廠主要噪音來自于運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備。2、治理方案A廢氣：廢蒸汽無害，通過車間排氣窗排

34、放。B廢水：本項(xiàng)目日排廢水量為10t/d，由于基本無污染，無需處理即可直接排入下水道。污水排放執(zhí)行GB8978-88污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)C噪音：主要噪音源為運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備，噪音小于70分貝。噪音執(zhí)行工業(yè)企業(yè)噪音衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3、環(huán)保評(píng)估當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門經(jīng)過考察，認(rèn)為該項(xiàng)目不會(huì)對(duì)環(huán)境造成任何污染，同意對(duì)本項(xiàng)目予以立項(xiàng)。（二）勞動(dòng)保護(hù)和安全1、重點(diǎn)工作A強(qiáng)化安全意識(shí)、落實(shí)安全職責(zé)，進(jìn)一步強(qiáng)化全體職工的安全意識(shí)，安全職責(zé)覆蓋到每個(gè)崗位，全體職工熟知本崗位的安全職責(zé)并能嚴(yán)格執(zhí)行。B堅(jiān)持安全生產(chǎn)培訓(xùn)制度。認(rèn)真做到每周一次安全教育活動(dòng)，一切從實(shí)際出發(fā)，將安全教育活動(dòng)列入日常培訓(xùn)工作中，切實(shí)培養(yǎng)職工的安全意識(shí)、自我保護(hù)能力、

35、自我控制能力，全面提高職工的安全素質(zhì)。C堅(jiān)持安全活動(dòng)制度。每月舉行一次安全例會(huì)，堅(jiān)持組織每周一次的安全活動(dòng)，活動(dòng)內(nèi)容有針對(duì)性，活動(dòng)過程有詳細(xì)記錄，安全工作臺(tái)帳齊全。D強(qiáng)化安全檢查工作。嚴(yán)格執(zhí)行每月一次安全檢查，及時(shí)排除事故隱患，健全安全檢查檔案和隱患整改責(zé)任制。2、具體措施A建立健全安全責(zé)任制。調(diào)整安全領(lǐng)導(dǎo)小組、完善安全管理網(wǎng)絡(luò)、落實(shí)安全獎(jiǎng)懲辦法。及時(shí)修訂安全責(zé)任制，進(jìn)一步落實(shí)安全責(zé)任制，完善崗位安全職責(zé)并認(rèn)真履行、不能遵守操作規(guī)程的追究本崗位責(zé)任。B加強(qiáng)日常安全管理工作。做到安全工作有計(jì)劃、安排、落實(shí)、檢查、總結(jié)、評(píng)比，各項(xiàng)工作資料、臺(tái)帳齊全。堅(jiān)持做好每周一次的安全教育活動(dòng)，每月定期檢查一次消防設(shè)備設(shè)施，每學(xué)期組