DB36_T 461-2018 遂川金桔(高清-可復制）

1、ICS 67.080B 31DB36江西省地方標準DB36/T 4612018代替 DB36/T 461-2005遂川金桔Suichuan kumquats2018 - 12 - 29 發(fā)布2019 - 07 - 01 實施江西省市場監(jiān)督管理局發(fā) 布DB36/T 4612018DB36/T 4612018III目次 HYPERLINK l _bookmark0 前 言II HYPERLINK l _bookmark1 范圍1 HYPERLINK l _bookmark2 規(guī)范性引用文件1 HYPERLINK l _bookmark3 術語和定義1 HYPERLINK l _bookmark4

2、要求2 HYPERLINK l _bookmark5 分級2 HYPERLINK l _bookmark6 試驗方法2 HYPERLINK l _bookmark7 檢驗規(guī)則4 HYPERLINK l _bookmark8 判定規(guī)則4 HYPERLINK l _bookmark9 標志4 HYPERLINK l _bookmark10 包裝、運輸4 HYPERLINK l _bookmark11 貯藏4前 言本標準按照 GB/T 1.12009 給出的規(guī)則起草。本標準代替 DB36/T 461-2005無公害食品 遂川金柑, 本標準與DB36/T 461-2005相比，主要變化如下：將標準名稱

3、修訂為遂川金桔；調(diào)整規(guī)范性引用文件：新增 GB 2763 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量，新增 GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量；調(diào)整術語和定義：刪除腐爛果和缺陷果容許度，增加遂川金桔的定義；表一中刪除分級指標，調(diào)整為內(nèi)質(zhì)含量；對標準文本格式進行修改。本標準由江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本標準起草單位：江西省經(jīng)濟作物局、江西省遂川縣果業(yè)局。本標準主要起草人：焦丁華、袁衛(wèi)建、王晨、肖美仔、曾小春、古增軍、劉平華、李玉瓊、彭春根、曾樟樹、程新慧。本標準歷次發(fā)布情況：DB36/T 461-2005。DB36/T 4612018DB36/T 4612018 PAGE 32遂

4、川金桔范圍本標準規(guī)定了遂川金桔的術語和定義、要求、分級、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯藏。本標準適用于遂川金桔鮮果的生產(chǎn)及流通。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 2763 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定GB 5009.17 食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定G

5、B/T 5009.20 食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T 5009.38 蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測定GB/T5009.145植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定GB/T5009.146植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定GB/T5009.147植物性食品中除蟲脲殘留量的測定GB/T 8210 柑桔鮮果檢驗方法GB/T 13607 蘋果、柑桔包裝NY/T 789 農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法NY/T 1189 柑橘貯藏術語和定義下列術語和定義

6、適用于本文件。3.1遂川金桔原產(chǎn)于江西遂川縣，蕓香科金柑屬金彈種，常綠小喬木或灌木，連皮食用；一年多次開花多次結果， 果實橢圓形或長橢圓形，具有油胞大且密、色澤金黃、果大、皮薄、香甜、味濃等特性。要求感官要求果形具有該品種特征，果形橢圓形或長橢圓形，果蒂完整平齊。色澤果形自然著色，色澤均勻，成熟時色澤金黃或橙黃具有該品種成熟果實特征色澤。內(nèi)質(zhì)內(nèi)質(zhì)指標含量應符合表1規(guī)定。表1 果實內(nèi)質(zhì)含量項目內(nèi)質(zhì)含量水份 （%）73維生素 C（Vitamin C） （mg/100g）40可溶性固形物（ %）13總糖 （%）11可溶性酸 （%）1.0可食率（ %）80安全衛(wèi)生指標遂川金桔安全衛(wèi)生指標參照GB 27

7、63和GB 2762執(zhí)行。分級根據(jù)遂川金桔外觀指標分為：特級、一級、二級外觀指標應符合表2規(guī)定。表2 遂川金桔果實分級標準項目特級一級二級果粒數(shù) 個/kg354546606170橫 徑 cm3.6d3.13.1d2.72.7d2.4單果重 g30m2222m1717m14色澤金黃果形長橢圓形或橢圓形試驗方法感官檢驗將樣品置于自然光照度下，進行感官檢驗，對不符合的基本要求的樣品做各項記錄。如果一個樣品同時出現(xiàn)多種缺陷，選擇一種主要的缺陷，按一個缺陷計。不合格品的百分率按式（1）計算，結果保留一位小數(shù)。X（%）=M1 /M2 100（1）式中：X單項不合格百分率，單位為百分率（%）； M1 單項不

8、合格品的質(zhì)量，單位為千克（kg）； M2 檢驗樣本的質(zhì)量，單位為千克（kg）。各單項不合格品百分率之和即為總不合格百分率可溶性固形物含量的檢驗按GB/T 8210規(guī)定執(zhí)行?？傻味ㄋ岷康臋z驗按GB/T 8210規(guī)定執(zhí)行。固酸比計算固酸比按式（2）計算。式中：X=S/A（2）X固酸比（計算結果值保留小數(shù)點后一位）； S可溶性固形物含量，單位為百分率（%）； A可滴定酸含量，單位為百分率（%）?？墒陈蕶z驗按GB/T 8210執(zhí)行。果實橫徑測量按GB/T 8210執(zhí)行。砷的測定按GB/T 5009.11執(zhí)行。鉛的測定按GB/T 5009.12執(zhí)行。汞的測定按GB 5009.17執(zhí)行。甲基硫菌靈的測定

9、按GB/T 5009.38執(zhí)行。毒死蜱、殺撲磷的測定DB36/T 46120184按GB/T 5009.145執(zhí)行。氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯的測定按GB/T 5009.146規(guī)定執(zhí)行。敵敵畏、樂果、喹硫磷的測定按GB/T 5009.20執(zhí)行。除蟲脲的測定按GB/T 5009.147執(zhí)行。辛硫磷的測定按GB/T 5009.102執(zhí)行?？寡镣臏y定按GB/T 5009.104執(zhí)行。檢驗規(guī)則遂川金桔檢驗規(guī)則參照NY/T 789執(zhí)行。判定規(guī)則在整批產(chǎn)品中感官、分級指標不符合等級果要求的比率應不超過 5%。交收檢驗項目全部符合本標準規(guī)定的要求，其中感官、內(nèi)質(zhì)等指標在 4.1、4.2、4.3 規(guī)定的范圍內(nèi)，則判定該批產(chǎn)品為合格。若檢驗結果中出現(xiàn)不符合項，允許從該批產(chǎn)品中加倍抽樣復檢不合格項一次，若復檢仍有一項不符合本標準規(guī)定，則判定該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。標志遂川金桔的銷售