食品安全專項整治工作方案

1、工作方案2020年4月19日文檔僅供參考上饒市食品安全專項整治工作方案市食品藥品監(jiān)管局市公安局市農(nóng)業(yè)局市商業(yè)總公司 市衛(wèi)生局市工商局市 質(zhì) 監(jiān)局市出入境檢驗檢疫局（6月15日）為扎實推進(jìn)我市整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序工作 ，努力提高食 品安全監(jiān)管水平，維護(hù)廣大人民群眾的根本利益 ，根據(jù) 要求，結(jié)合我市實際，特制定本方案。一、 指導(dǎo)思想以鄧小平理論和”三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實全國、全省食品安全專項整治工作電視電話會議精神，以繼續(xù)推進(jìn)食品專項整治為主線，突出源頭治理，強化農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān) 管，重點抓好種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通和消費四個環(huán)節(jié)，全面提高我市食品安全質(zhì)量水平。二、工作重點加大對食

2、品源頭污染治理的力度 ，食品源頭污染治理的重點 要向農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管延伸；加強對食品生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管；抓好對流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管；強化消費環(huán)節(jié)的食品安全管理；開展食品安全信用體系建設(shè)試點工作，探索建立長效監(jiān)管機制；嚴(yán)2020年4月19日文檔僅供參考厲打擊各種制售不符合標(biāo)準(zhǔn)和有毒有害食品的違法犯罪行為。食品安全監(jiān)管重點品種為：與群眾生活息息相關(guān)的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等7大重點品種。具體包括：大米、面粉、面條、食用油、醬油、食醋、米粉、米線、腐竹、早餐食品、啤酒、飲料、飲用水、冷凍食品、蔬菜、奶制品、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等 20種。二、工作目標(biāo)（一）全市縣城以上

3、城市生豬進(jìn)點屠宰率達(dá)到90%以上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰面達(dá)到40%。此項工作由經(jīng)貿(mào)部門牽頭負(fù)責(zé)，工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)部門配合。（二）全市縣城以上定點屠宰廠（場）基本達(dá)到 生豬屠宰管理條例和豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范 的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。此項工作由經(jīng)貿(mào) 部門牽頭負(fù)責(zé)，商業(yè)部門配合。（三）全市縣城以上生豬私屠濫宰和注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉上市得到全面遏止。此項工作由經(jīng)貿(mào)部門牽頭負(fù)責(zé)，質(zhì)監(jiān)、工商、商業(yè)部門配合。（四）全市城鄉(xiāng)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率下降5個百分點，平均合格率達(dá)85%以上。此項工作由農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)。（五）生豬”瘦肉精”平均檢出率下降1個百分點，平均合格率達(dá)到98%以上。此項工作由農(nóng)業(yè)部門牽頭負(fù)責(zé)，經(jīng)貿(mào)、工商、質(zhì)監(jiān)

4、部門配合。（六）信州區(qū)實行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度試點，至少建立32020年4月19日文檔僅供參考2個以上安全農(nóng)產(chǎn)品專銷市場。此項工作由信州區(qū)負(fù)責(zé)，農(nóng)業(yè)、工商、經(jīng)貿(mào)部門配合。（七）信州區(qū)主要農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場建立健全食品安全檢測機 構(gòu)，配備檢測人員，對入市銷售的食品進(jìn)行抽檢和公示。此項工作 由工商部門牽頭負(fù)責(zé)，衛(wèi)生部門配合。（八）信州區(qū)和縣城取締馬路市場和露天市場，全面實現(xiàn)退路進(jìn)廳交易。此項工作由工商部門牽頭負(fù)責(zé)，經(jīng)貿(mào)、商業(yè)部門配合。（九）信州區(qū)大型市場、超市進(jìn)貨索票索證率達(dá)90%以上。此項工作由工商部一門牽頭負(fù)責(zé)，經(jīng)貿(mào)部們配合。（十）信州區(qū)基本實現(xiàn)米、面、油、醬油、食醋等5類食品的安全準(zhǔn)入上

5、市。此項工作由質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)。（H一）肉制品、飲料、奶制品、方便面、食糖與味精類調(diào)味 品、餅干、膨化食品、速凍米面食品、罐頭食品、冷凍食品等10類大中型食品生產(chǎn)企業(yè)力爭90 %獲生產(chǎn)企業(yè)許可證。此項工作由質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)。（十二）信州區(qū)學(xué)校食堂、餐飲業(yè) 90%以上實施量化分級管理 制度。其它縣（市）學(xué)校食堂、餐飲業(yè)量化分級管理達(dá)到80%以上。此項工作由衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)。（十三）面粉、肉類、兒童食品加工企業(yè)基本消除濫用食品添 加劑行為。此項工作由衛(wèi)生部門牽頭負(fù)責(zé)，質(zhì)監(jiān)部門配合。（十四）全面規(guī)范信州區(qū)和縣城大型食品商場（超市）的散裝食品經(jīng)營行為。此項工作由衛(wèi)生部門牽頭負(fù)責(zé)，工商、經(jīng)貿(mào)部門配2020年4月19

6、日文檔僅供參考合。（十五）及時依法查處制售假冒偽劣及有毒有害食品的違法犯 罪案件。此項工作由相關(guān)部門共同負(fù)責(zé)。（十六）全社會對食品安全的滿意度有所提高。四、工作任務(wù)（一）加大對食品源頭污染的整治力度、整體推進(jìn)農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量監(jiān)管，凈化全市農(nóng)資市場環(huán)境。 緊緊圍繞重點季節(jié)、重點地區(qū)、重點市場、重點品種和大要案的 查處，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣種子、農(nóng)藥、獸藥、肥料、飼料和飼 料添加劑等農(nóng)資產(chǎn)品的違法犯罪行為，凈化農(nóng)業(yè)投入品市場。從 6 月30日起，做好申胺磷等5種高毒有機磷農(nóng)藥混配制劑的禁用、 禁銷工作。嚴(yán)厲查處非法生產(chǎn)、使用“瘦肉精”等國家禁用藥物 的違法犯罪行為，對檢出“瘦肉精”的地區(qū)實施專項整治

7、，組織開展水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的監(jiān)管和指導(dǎo)，保障畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品的安全。、完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系。大力推進(jìn)市、縣兩級農(nóng)產(chǎn) 品質(zhì)量檢測體系建設(shè)步伐，形成農(nóng)業(yè)行政主管部門監(jiān)督抽驗、基地 及企業(yè)自檢的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。大力推進(jìn)無公害農(nóng) 產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作及綠色食品、有機食品的 申報工作。力爭今年全市無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地總數(shù)達(dá)到50個以上、無公害農(nóng)產(chǎn)品5個以上、綠色食品 50個以上。建立無公害農(nóng)產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)和標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，推動全市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作。、加強對食品添加劑使用的監(jiān)管。組織開展對食品生產(chǎn)企業(yè)2020年4月19日文檔僅供參考使用添加劑的專項整治。特別要加強對兒童食品使用添加

8、劑情況 的監(jiān)管，使兒童：食品、肉類、面粉生產(chǎn)加工企業(yè)基本消除濫用添 加劑的違法行為。、嚴(yán)查用非食品原料加工制作食品行為。重點落實十查十找 任務(wù)，檢查米（面）、食用油、醬油、醋、米粉（線）、腐竹、干菜、 肉制品、水產(chǎn)品、酒類產(chǎn)品等加工點，找陳化糧、礦物、油、地溝油、吊白塊、回收過期變質(zhì)食品、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵 畏、甲醇等非食用物質(zhì)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)徹底收繳物品、設(shè)備。（二）加強對食品生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督、加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。加強動植物疫情的檢疫、防疫 和防治工作，加快建設(shè)無規(guī)定動物疫病區(qū)和生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣，加快創(chuàng)立無公害農(nóng)產(chǎn)品生幾產(chǎn)基地 ，大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) ，著力 解決好濫用禁用限用農(nóng)業(yè)投入品的問題。對蔬菜、生豬等主要農(nóng) 產(chǎn)品要建立田間檔案管理制度，逐步推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān) 管。、加強生豬屠宰管理，縣以上全面實行定點屠宰。推動定點 屠宰的兩個延伸，即在地域