餐廳服務(wù)用語-1

1、Word文檔 餐廳服務(wù)用語 餐飲接待服務(wù)工作中離不開語言，美麗的語言會給客人以暖和和自尊。餐廳服務(wù)工作在語言的使用上詳細可以分為基本服務(wù)用語和餐廳服務(wù)用語兩部分。 1 基本服務(wù)用語 (1) 歡迎！ 或 歡迎您 ! 您好 ! 客人來到餐廳時，迎賓員和服務(wù)員要準時使用此語。 (2) 感謝！ 或 感謝您了 用于在餐廳的客人為服務(wù)人員的工作帶來便利時，本著感謝的心情來說。 (3) 好 、 明白了 或 聽清晰了 ，用于接受客人叮囑時，本著仔細負責的態(tài)度去說。 (4) 請您稍候 或 請您等一下 用于不能立即為客人服務(wù)時，應(yīng)帶著表示歉意的心情說。 (5) 讓您久等了 ! 或 勞您等了 ! 用于對等候的客人使

2、用，應(yīng)熱忱而又表示歉意。 (6) 實在愧疚！ 或 真對不起！ 用于由于打攪客人或給客人帶來不便時使用，應(yīng)真誠而有禮貌地說。 (7) 再見 或 請再次光臨 ! 用于客人離開餐廳時，應(yīng)熱鬧而真誠。 2 餐廳服務(wù)用語 (1) 當客人進入餐廳時 早上好，先生 ( 小姐 ) ，請問共幾位 ? 請往這邊走。 請跟我來。 請坐。 請稍候，我立刻為您支配。 請等等，您的餐臺立刻就預備好。 請您先看一看菜單。 先生 ( 小姐 ) ，您還坐在這里嗎 ? 對不起，您跟那位先生合用一張餐臺好嗎 ? 對不起，這里有空位嗎 ? 對不起，我可以用這把椅子嗎 ? (2) 為客人訂菜時 對不起，先生 ( 小姐 ) ，現(xiàn)在可以為

3、您點菜嗎 ? 您喜愛用什么飲料，我們餐廳有。 您喜愛用些什么酒 ? 您是否喜愛。 您是否有愛好品嘗今日的特菜 ? 飯后您喜愛用茶還是咖啡 ? 飯后您喜愛吃些甜品嗎 ? 請問，您還需要什么嗎 ? 真對不起，這個菜需要 - 定時間，您多等一會好嗎 ? 真對不起，這個萊剛剛賣完。 好的，我跟廚師聯(lián)系一下，會使您滿足的。 假如您不介意的話，我向您推舉。 假如您趕時間，我給您支配一些快餐好嗎 ? 您訂的菜是。 (3) 為客人上菜時 現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎 ? 對不起，請讓一讓。 對不起，讓您久等了，這道菜是。 真愧疚，耽擱了您很長時間。 請原諒，我把您的菜搞錯了。 實在對不起，我們立刻為您重新做。 先生，

4、這是您訂的菜。 (4) 餐間為客人服務(wù)時 先生 ( 小姐 ) ，您的菜上齊了，請慢用。 給您再添點飯好嗎 ? 您是否還需要些飲料 ? 您喜愛再加點別的嗎 ? 您的菜夠嗎 ? 對不起，我立刻問清晰后告知您。 先生，您是嗎 ? 您的電話。 小姐，打攪您了，這是您的東西嗎 ? 我可以關(guān)心您分一分菜嗎 ? 我可以為您服務(wù)嗎 ? 我可以撤掉這個盆子嗎 ? 對不起，打攪您了。 我可以清理桌子嗎 ? 感謝您的關(guān)心。 感謝您的合作。 (5) 餐后為客人結(jié)帳并送客時 先生，您的帳單。 對不起，請您付現(xiàn)金。 請在這里簽上您的名字和房間號。 請付元。感謝。 先生 ( 小姐 ) ，這是找給您的錢和收據(jù)，感謝 ! 盼望您晚餐吃得滿