研究性學(xué)習(xí)碳酸飲料報告

1、 研究性學(xué)習(xí)碳酸飲料報告篇一：研究性學(xué)習(xí)碳酸飲料危害的研究開題報告 聽 _心碎聲 原創(chuàng)出品碳酸飲料危害的研究開題報告1、廣州男生打球后猛喝可樂致全身無法動彈廣州男生打球后猛喝可樂致全身無法動彈2、巴西小男孩因?yàn)閷⒈『商桥c可口可樂一起食用而死亡以上兩個案例引起了我們的思考，也是我小組計劃研究碳酸飲料危害性的原因。經(jīng)過認(rèn)真探討，我們確定了課題要解決的幾個主要問題：1、調(diào)查了解身邊碳酸飲料的分類2、碳酸飲料成分3、明確碳酸飲料的危害明確碳酸飲料具體成分，通過相關(guān)實(shí)驗(yàn)了解碳酸飲料對人體的危害，倡導(dǎo)人們少喝或不喝碳酸飲料，養(yǎng)成健康的生活飲食習(xí)慣。課題研究的內(nèi)容在了解碳酸飲料的各部分組成及其功能、用途的基

2、礎(chǔ)上，以問卷調(diào)查材料為輔助，通過下列幾個小實(shí)驗(yàn)深刻認(rèn)識碳酸飲料的危害。實(shí)驗(yàn)一碳酸飲料加薄荷糖實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)二清潔汽車保險桿上的污銹實(shí)驗(yàn)三清潔衣物的油脂實(shí)驗(yàn)四松開銹蝕的螺栓本課題研究采用方法：文獻(xiàn)法、問卷調(diào)查法、實(shí)驗(yàn)操作法、觀察比較法等研究方法。本課題的研究要源于生活、服務(wù)于生活。四、課題研究的階段及預(yù)期成果本課題計劃高一第一學(xué)期完成并結(jié)題。研究進(jìn)度大致三個階段：（一）開題、準(zhǔn)備階段時間為 2012 年 9 月 10 月， 成立課題研究小組，在班級范圍內(nèi)進(jìn)行調(diào)查。（二）實(shí)驗(yàn)研究階段時間為 2012 年 11 月 2012 年 12 月，按照本課題實(shí)施方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，積累各種資料，統(tǒng)計實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，進(jìn)行階

3、段性總結(jié)。（三）課題結(jié)題階段時間為 2013 年初。本課題研究的最終成果將以報告、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)等形式出現(xiàn)。1篇二：碳酸飲料的危害2012 級研究性學(xué)習(xí)論文2012 級研究性學(xué)習(xí)論文關(guān)于碳酸飲料對人體的危害調(diào)查報告班 級： 2012 級 2 班組 長：張琛小組成員：何漢卿賈炎秋 郝宏旭 秦心怡朱 宸 趙蘭坤 吳 昊課題類別：課題調(diào)查報告指導(dǎo)教師：于莉可樂等碳酸型飲料深受大家的喜愛，尤其是 “年輕一族”和許多孩子們的喜愛。碳酸飲料有多種益處，只要不一次性飲用5 升以上，不會對健康 產(chǎn)生影響反倒有利于消化道功能，但健康專家提醒，過量地喝碳酸飲料，其中的高磷可能會改變?nèi)梭w的鈣、磷比例。研究人員還發(fā)現(xiàn)，與不

4、過量飲用碳酸飲料的人相比，過量飲用碳酸飲料的人骨折危險會增加大約3 倍； 而在體力活動劇烈的同時，再過量地飲用碳酸飲料，其骨折的危險也可能增加 5 倍。這樣的例子不勝其數(shù)，廣州男生打球后猛喝可樂致全身無法動彈廣州男生打球后猛喝可樂致全身無法動彈。巴西小男孩因?yàn)閷⒈『商桥c可口可樂一起食用而死亡?這些案例引起了我們的思考，也是我小組計劃研究碳酸飲料危害性的原因。經(jīng)過認(rèn)真探討，我們確定了課題要解決的幾個主要問題：1、調(diào)查了解身邊碳酸飲料的分類2、碳酸飲料成分3、明確碳酸飲料的危害明確碳酸飲料具體成分，通過相關(guān)實(shí)驗(yàn)了解碳酸飲料對人體的危害，倡導(dǎo)人們少喝或不喝碳酸飲料，養(yǎng)成健康的生活飲食習(xí)慣。課題研究的

5、內(nèi)容在了解碳酸飲料的各部分組成及其功能、用途的基礎(chǔ)上，以問卷調(diào)查材料為輔助，通過下列幾個小實(shí)驗(yàn)深刻認(rèn)識碳酸飲料的危害。實(shí)驗(yàn)一碳酸飲料加薄荷糖實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)二清潔汽車保險桿上的污銹實(shí)驗(yàn)三清潔衣物的油脂實(shí)驗(yàn)四松開銹蝕的螺栓本課題研究采用方法：文獻(xiàn)法、問卷調(diào)查法、實(shí)驗(yàn)操作法、觀察比較法等研究方法。本課題的研究要源于生活、服務(wù)于生活。本課題計劃高一第一學(xué)期完成并結(jié)題。研究進(jìn)度大致三個階段：（一）開題、準(zhǔn)備階段時間為 2012 年 9 月 10 月， 成立課題研究小組，各組員按照自己的分工在校內(nèi)、校外進(jìn)行調(diào)查，并準(zhǔn)備計劃調(diào)查問卷的相關(guān)事宜（二）實(shí)驗(yàn)研究階段時間為 2012 年 11 月 2012 年 12 月

6、，按照本課題實(shí)施方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，并積累各種資料，將資料和調(diào)查問卷的回答情況反饋匯總并進(jìn)行分析，進(jìn)行篩選。統(tǒng)計實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，進(jìn)行階段性總結(jié)。（三）課題結(jié)題階段時間為 2013 年一月初。本課題研究的最終成果將以報告、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、視頻等形式出現(xiàn)。（一）碳酸飲料的基本認(rèn)識：碳酸飲料大多顏色艷麗，口感清爽，碳酸飲料最大的特點(diǎn)是飲料中含有“碳酸氣 ”， 因而賦予飲料特殊的風(fēng)味以及不可替代的夏季消暑解渴功能。但是碳酸飲料不含維生素，也不含礦物質(zhì).其主要成分是碳酸水、糖及香料，添加不同的香料，可調(diào)制出各種不同的口味。需要提醒的是，可樂等飲料中含有咖啡因，小孩不宜飲用。汽水不含維生素，也幾乎不含礦物質(zhì)，除含高熱量

7、外，基本沒有什么營養(yǎng)成分。成分危害：碳酸飲料主要成分為糖、色素、甜味劑、酸味劑、香料及碳酸水、磷酸、檸檬酸等，有些還含有咖啡因，一般不含維生素，也不含礦物質(zhì)。（食品添加劑）有人說，碳酸飲料含二氧化碳，可能對人體不太好。事實(shí)上，足量的二氧化碳在飲料中能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發(fā)帶走體內(nèi)熱量，起到降溫作用。不過，如果碳酸飲料喝得太多對腸胃是沒有好處的，而且還會影響消化。因?yàn)榇罅康亩趸荚谝种骑嬃现屑?xì)菌的同時，對人體內(nèi)的有益菌也會產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會受到破壞。特別是年輕人，喜歡喝汽水、喜歡汽水帶來的刺激，如果喝太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。

8、大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)。一旦鈣缺失，對于處在生長過程中的青少年身體發(fā)育損害非常大，缺鈣無疑意味著骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松，所還易導(dǎo)致腎結(jié)石。獨(dú)家資料：可口可樂百事可樂提供參考：軟性飲料的酸堿平均值，像可口可樂，百事可樂，是3.4。這種酸度酸到可以溶解牙齒和骨頭。我們?nèi)梭w到了30 歲左右就停止制造骨質(zhì)。之后，骨頭透過排尿，每年會有百分之8 到 18 會溶體外，而這端看所攝取食物的酸度。（酸度并不是指食物的味道，而是指鉀、鈣、鎂對 的比例）所有被溶的鈣成份都會在血管的動脈、靜脈、 皮膚， 組織和器官累積。這會影響腎功能（如腎結(jié)石）。就維他命和礦物質(zhì)而言，軟性飲料并無營養(yǎng)價

9、值。他們只有比較多的糖、酸度，和像是糖精和色素的添加物。想看這樣的飲料，會對你脆弱的腸壁和胃壁做出什么樣的事來。可口可樂百事可樂提供參考我們還制作了實(shí)驗(yàn)視頻來展示碳酸飲料的酸性特點(diǎn)。（二）調(diào)查問卷情況反饋因?yàn)榭紤]到客觀普遍性，我們對不同年齡段的人進(jìn)行了調(diào)查問題一：您對碳酸飲料的看法在我們收回的有效問卷中，我們已經(jīng)有了對大體的了解，碳酸飲料的受歡迎的年齡階段大約是少年至青年，我們并對具有代表性的問卷進(jìn)行了整理，下面就是這一問題的反饋情況。中學(xué)生：普遍都認(rèn)為好喝，比較合自己的胃口，每天基本都會買，并且逢過節(jié)時，家庭聚會都少不了，久而久之，也就成了習(xí)慣，會時常買來喝，并且同學(xué)也都在喝。大學(xué)生：普通的

10、飲品，大部分在運(yùn)動之后都會買來喝，感覺喝碳酸飲料有酷暢之感，且飲料量多實(shí)惠，尤其適合運(yùn)動后喝。中年人：很少喝，覺得沒營養(yǎng)甚至有害健康。除節(jié)假日喝、解酒情況外，平時幾乎不喝。且大多數(shù)人選擇酒類而非飲料。老年人：基本不喝。更喜歡普通的茶或白開水，養(yǎng)生為主。由此我們可以看出碳酸飲料的受歡迎程度呈年輕化趨勢。問題二：喜歡的碳酸飲料的品牌從報告中反映，人們對可口可樂的喜歡程度處于領(lǐng)先行列，原因可能是可口可樂品牌的歷史悠久，另一個方面，從我們調(diào)查研究的數(shù)據(jù)表明，可口可樂系列飲料的包裝越來越現(xiàn)代化和時尚化，包括為了各種情況下都方便隨身攜帶，并且設(shè)計了不同體積形狀瓶子的飲料。跟隨其后，別的品牌的碳酸飲料也都推

11、出了一些不同口味的品種，勾起了人們的好奇心，冰滿足更多的碳酸飲料愛好者，這也成為了碳酸飲料越來越受青睞的原因之一。附加說明：各個年齡層的人都偏愛碳酸飲料。尤其是青少年，青少年普遍認(rèn)為碳酸飲料比較解渴，口感好。還有少部分青少年對飲料的代言人很重視，由于百事的代言人多為當(dāng)紅影星，所以更受青睞。兒童一般對飲料的選擇受到大人得控制，但選擇果汁的人數(shù)不多。成年人最喜歡的是可樂，主要因?yàn)槠放评?，?xí)慣喝，對新出的飲料不了解。在性別方面，女性更喜歡喝果汁，她們更注重身體健康，并認(rèn)為果汁有利于美容。篇三：碳酸飲料的危害研究性學(xué)習(xí)論文加強(qiáng)版級研究性學(xué)習(xí)論文關(guān)于碳酸飲料對人體的危害課題研究報告班級：2012 級 2

12、 班組長：張琛小組成員：何漢卿賈炎秋 郝宏旭 秦心怡朱 宸 趙蘭坤 吳 昊課題類別：課題研究報告指導(dǎo)教師：于莉2012課題研究報告內(nèi)容提要：由于大多數(shù)消費(fèi)者并不了解碳酸型飲料，只是在口渴時盲目的飲用。如果身體產(chǎn)生不適，又全部歸結(jié)為碳酸型飲料的過錯。這不免對碳酸型飲料不很公平。這次研究就是通過閱讀大量的資料，及進(jìn)行相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，對碳酸型飲料中的各種成分對人體健康的影響做一下淺析。關(guān)鍵字：碳酸型飲料健康 消化 吸收 影響一、課題研究背景和確立：在進(jìn)行研究之前，讓我們先看幾則互聯(lián)網(wǎng)上的報道。報道一：英國科學(xué)家近日發(fā)現(xiàn)，碳酸型飲料的飲用是腐蝕青少年牙齒的重要原因之一。常喝碳酸型飲料會令12 歲青少年齒質(zhì)

13、腐損的幾率增加59% ， 令 14 歲青少年齒質(zhì)腐損的幾率增加220% 。 如果每天喝 4 杯以上的碳酸型飲料，這兩個年齡段孩子齒質(zhì)腐損的可能性將分別增加252% 和 513% 。在接受調(diào)查的1000 名青少年中， 12 歲孩子飲用碳酸型飲料的比例為76% ， 14 歲孩子為 92% 。而在所有年齡段的被調(diào)查者中，有40% 的人每天喝 3 杯以上的碳酸型飲料。英國牙科協(xié)會科學(xué)顧問利茲凱對此深表憂慮：?盡管喝無糖碳酸型飲料減少了糖分?jǐn)z取，但這些飲料酸性仍然很強(qiáng)，也可能導(dǎo)致齒質(zhì)腐損。?英國牙科雜志刊登了這份研究報告。 中國新聞周刊報道二：如果你仔細(xì)注意一下碳酸型飲料的成分，尤其是可樂，不難發(fā)現(xiàn)，大

14、部分都含有磷酸。通常人們都不會在意，但這種磷酸卻會潛移默化地影響你的骨骼，常喝碳酸型飲料骨骼健康就會受到威脅。一旦鈣缺失，對于處在生長過程中的青少年身體發(fā)育損害非常大。缺鈣無疑意味著骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松，所以有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸型飲料的青少年發(fā)生骨折的危險是其他青少年的 3 倍。 中國國門時報報道三：有人說，碳酸型飲料含二氧化碳，可能對人體不太好。事實(shí)上，足量的二氧化碳在飲料中能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發(fā)帶走體內(nèi)熱量，起到降溫作用。不過，如果碳酸型飲料喝得太多對腸胃是沒有好處的，而且還會影響消化。因?yàn)榇罅康亩趸荚谝种骑嬃现屑?xì)菌的同時，對人體內(nèi)的有益菌也會產(chǎn)生抑制作用，所以消

15、化系統(tǒng)就會受到破壞。特別是年輕人，喜歡喝汽水、喜歡汽兒帶來的刺激，但一下喝太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。 千龍網(wǎng)從以上的三則報道和我們周圍的一些傳聞，可以歸納出碳酸型飲料對人體的影響主要有三個方面： 碳酸型飲料有損牙齒健康； 碳酸型飲料導(dǎo)致骨質(zhì)疏松； 二氧化碳過多影響人體消化。那么，碳酸型飲料是否真如報道所言，對人體存在危害？首先我們需要了解一下碳酸型飲料。經(jīng)過認(rèn)真探討，我們確定了課題要解決的幾個主要問題：1、調(diào)查了解身邊碳酸飲料的分類2、碳酸飲料成分3、明確碳酸飲料的危害（一） 、課題研究的目標(biāo)意義明確碳酸飲料具體成分，通過相關(guān)實(shí)驗(yàn)了解碳酸飲料對人體的

16、危害，倡導(dǎo)人們少喝或不喝碳酸飲料，養(yǎng)成健康的生活飲食習(xí)慣。（二） 、課題研究的內(nèi)容與過程課題研究的內(nèi)容在了解碳酸飲料的各部分組成及其功能、用途的基礎(chǔ)上，以問卷調(diào)查材料為輔助，通過下列幾個小實(shí)驗(yàn)深刻認(rèn)識碳酸飲料的危害。實(shí)驗(yàn)一 碳酸飲料加薄荷糖實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)二 松開銹蝕的螺栓本課題研究采用方法：文獻(xiàn)法、問卷調(diào)查法、實(shí)驗(yàn)操作法、觀察比較法和咨詢等研究方法。本課題的研究要源于生活、服務(wù)于生活。本課題計劃高一第一學(xué)期完成并結(jié)題。研究進(jìn)度大致三個階段：（ 1）開題、準(zhǔn)備階段時間為 2012 年 9 月 10 月， 成立課題研究小組，各組員按照自己的分工在校內(nèi)、校外進(jìn)行調(diào)查，并準(zhǔn)備計劃調(diào)查問卷的相關(guān)事宜（ 2）實(shí)

17、驗(yàn)研究階段時間為 2012 年 11 月 2012 年 12 月，按照本課題實(shí)施方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，并積累各種資料，將資料和調(diào)查問卷的回答情況反饋匯總并進(jìn)行分析，進(jìn)行篩選。統(tǒng)計實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，進(jìn)行階段性總結(jié)。（ 3）課題結(jié)題階段時間為 2013 年一月初。本課題研究的最終成果將以報告、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、視頻等形式出現(xiàn)。下面就讓我們進(jìn)行探究：二、碳酸型飲料的簡介：碳酸型飲料的歷史現(xiàn)在市場上琳瑯滿目的碳酸型飲料，大家一定會認(rèn)為它們只是現(xiàn)代的工業(yè)產(chǎn)物，其實(shí)，早在2000 多年前，就有類似碳酸型飲料的東西。世界上最早的碳酸型飲料傳說是由埃及的克婁巴特拉女王（公元前51 30 年）發(fā)明的。當(dāng)時她是把珍珠浸泡在葡萄酒中，

18、由于葡萄酒中的酸性成分會與珍珠上的碳酸鹽發(fā)生反應(yīng)，所以生成了二氧化碳?xì)怏w，成為了當(dāng)時一種特殊的酒類飲料，但由于其價格不菲，所以沒有能夠成為當(dāng)時大眾的消費(fèi)品，僅僅在宮廷中被貴族們享用。到了近代，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們可以將二氧化碳?xì)怏w直接充入到各種飲品中。由于降低了成本，這種新型飲料被人們廣泛接受。現(xiàn)在，世界上的主要碳酸型飲料生產(chǎn)大廠有百事可樂公司（圖1）和可口可樂公司（圖2） 。在中國有娃哈哈飲料公司（圖3） 。：碳酸型飲料的分類所謂碳酸型飲料，是指在一定條件下充有二氧化碳?xì)怏w的飲料制品（不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w的飲料，如啤酒等）。飲料成品中二氧化碳的含量（20 時的體積分?jǐn)?shù)）不應(yīng)低于液體體積的2.0 倍。這是根據(jù)軟飲料的分類標(biāo)準(zhǔn)GB 10789 1996 的定義，其分類有五種：果汁型；果味型；可樂型；低熱量型；其他型。