網(wǎng)上智能訂餐系統(tǒng)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告

1、28/28目錄.5第二章市場(chǎng)預(yù)測(cè)2.1國(guó)外類似產(chǎn)品情況分析.82.2市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力預(yù)測(cè)122.3產(chǎn)品價(jià)格的分析13第三章產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模3.1產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模153.2產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).15第四章技術(shù)方案4.1工藝技術(shù)方案的選擇.174.2生產(chǎn)工藝流程.194.3自控水平.224.4分析方法與分析儀器選型.234.5主要設(shè)備的比選.24第五章項(xiàng)目安全和項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)5.1基本情況.585.2工程建設(shè)的安全要求.585.3風(fēng)險(xiǎn)分析.58第六章成本問(wèn)題6.1編制依據(jù).1086.2基礎(chǔ)數(shù)據(jù).1086.3生產(chǎn)成本和費(fèi)用估算.1086.4風(fēng)險(xiǎn)分析.110第七章效益估算7.1編制依據(jù).1087.2基礎(chǔ)數(shù)據(jù).1087

2、.3盈利分析.1087.4風(fēng)險(xiǎn)分析.110第八章評(píng)價(jià)結(jié)論8.1評(píng)價(jià)結(jié)論.1118.2財(cái)務(wù)附表.111第一章隨著麥當(dāng)勞，肯德基等洋味十足的快餐店越來(lái)越密集的出現(xiàn)在城市的大街小巷，越來(lái)越多的消費(fèi)者光顧它們。然而一旦走進(jìn)這些店鋪，大多數(shù)人看到的都是鋪天蓋地排長(zhǎng)龍的等待購(gòu)買(mǎi)的人群、領(lǐng)餐后茫然尋找座位的人群以與因?yàn)槿颂嗟炔慌c購(gòu)買(mǎi)而進(jìn)去又徘徊出來(lái)的人。當(dāng)然國(guó)其他大型餐飲或者其他行業(yè)也都會(huì)出現(xiàn)類似的現(xiàn)象。面對(duì)以上這種現(xiàn)象，國(guó)民迫切的需要一種實(shí)際的解決方法，一個(gè)功能完備但是操作簡(jiǎn)單的訂餐點(diǎn)餐系統(tǒng)。業(yè)專家普遍認(rèn)為，電子商務(wù)是一種個(gè)性化服務(wù)的生產(chǎn)方式，餐飲業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)就是個(gè)性化、多樣化的生產(chǎn)服務(wù)。因此，有眼光的餐

3、飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者不應(yīng)該總是停留在盲目的價(jià)格戰(zhàn)、地域戰(zhàn)階段，而應(yīng)在信息化和電子商務(wù)領(lǐng)域搶得先機(jī)。隨著網(wǎng)絡(luò)的普與，網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)在中國(guó)開(kāi)始盛行，人們也通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐的方式獲得自己需要的食物。這樣既節(jié)省了時(shí)間，也可以為廣大用戶提供更多的口味。訂餐是在大學(xué)生中經(jīng)常出現(xiàn)的情況，訂餐的途徑一般分為兩種就，第一種是訂餐，第二種是短信訂餐，因?yàn)闀r(shí)效性原因大家普遍選擇第一種，但是這兩種情況普遍會(huì)存在話費(fèi)方面的問(wèn)題。針對(duì)這種情況我們提出了網(wǎng)上訂餐這種解決方案，目的是方便同學(xué)們可以在寢室中訂餐，可以非常方便的選擇，以與省去花費(fèi)的煩惱，時(shí)尚而節(jié)儉。屬于中小型項(xiàng)目，我們所面對(duì)的群體主要是在校大學(xué)生以與周邊餐館，之所以選擇這樣也是

4、為了避開(kāi)與傳統(tǒng)的大公司訂餐系統(tǒng)的競(jìng)爭(zhēng)，他們所面向的群體主要是整個(gè)社會(huì)群體。項(xiàng)目邏輯三方共同完成，公司方（本方）學(xué)校周邊餐館，學(xué)生方，公司免費(fèi)為餐館部署終端接收機(jī)，學(xué)生可以通過(guò)注冊(cè)，登錄訂餐，點(diǎn)擊后后臺(tái)會(huì)將相關(guān)數(shù)據(jù)發(fā)送到餐館方，餐館會(huì)掌握訂餐信息以與學(xué)生手機(jī)號(hào)，餐館工作人員會(huì)送到樓下然后通知學(xué)生下樓取餐。該系統(tǒng)分為前臺(tái)和后臺(tái)兩個(gè)部分，前臺(tái)部分主要是用戶進(jìn)行資訊的瀏覽，以與訂餐，訂座管理等，主要是面向用戶的。而后臺(tái)主要是管理人員對(duì)前臺(tái)數(shù)據(jù)的維護(hù)和設(shè)置，主要是面向管理人員的。網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)無(wú)論是在應(yīng)用的深度還是廣度都是一個(gè)逐步發(fā)展的過(guò)程。在開(kāi)發(fā)一個(gè)局部系統(tǒng)時(shí)要充分考慮到局部系統(tǒng)和整個(gè)目標(biāo)系統(tǒng)之間的相容

5、性和完整性，以利于今后整個(gè)系統(tǒng)的建立。該系統(tǒng)從總體上把握系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，在具體的設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)上我們圍繞著三個(gè)方面的需求展開(kāi)，即管理者、系統(tǒng)使用者、系統(tǒng)維護(hù)者。對(duì)于本系統(tǒng)的不同使用者，其功能與業(yè)務(wù)邏輯是不盡一樣的。對(duì)于普通用戶而言，系統(tǒng)主要像用戶展示一個(gè)美觀的界面，用戶在可以瀏覽各類資訊，查詢餐飲信息，訂餐，訂座等。而管理員則需要在后臺(tái)維護(hù)這些數(shù)據(jù)。本系統(tǒng)的主要功能應(yīng)是用戶的訂餐了，用戶可以查詢菜品信息，當(dāng)發(fā)現(xiàn)自己滿意的以后，可以將這些菜品添加到自己的購(gòu)物車，此時(shí)用戶雖然選擇了要預(yù)定的商品，但是還不具備法律效用，當(dāng)用戶通過(guò)一定方式（此方式不屬編程圍）得到預(yù)定許可后，管理員在后臺(tái)可以審核是否批準(zhǔn)該用戶的訂

6、餐請(qǐng)求，當(dāng)管理員同意了該用戶的訂餐請(qǐng)求，即可將該用戶所預(yù)定的發(fā)送給客戶，此時(shí)客戶在客戶端可以看到自己購(gòu)物車的狀態(tài)，如果管理員沒(méi)有批準(zhǔn)或沒(méi)有處理等，該客戶都可以在前臺(tái)看見(jiàn)相關(guān)信息。該系統(tǒng)使用JSP(Java語(yǔ)言)和SQLServer2000數(shù)據(jù)庫(kù)開(kāi)發(fā),實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)管理，使得網(wǎng)上訂餐的管理更加與時(shí)、高效，提高了工作效率。該管理系統(tǒng)具有一般網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)的功能，從大的方面來(lái)講主要包括資訊管理，餐飲管理，預(yù)定管理，用戶管理等幾個(gè)大的功能模塊。該系統(tǒng)是基于B/S(Browser/Server，瀏覽器/客戶端)模式實(shí)現(xiàn)，基于MyEclipse平臺(tái)架構(gòu)開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)，主要實(shí)現(xiàn)對(duì)網(wǎng)上訂餐的使用、需求、以與

7、用戶訂餐的動(dòng)態(tài)管理等。隨著Internet/Intranet技術(shù)的興起，將原本在單機(jī)或本地局域網(wǎng)上運(yùn)行的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)移植到因特網(wǎng)中，即開(kāi)發(fā)基于B/S模式的新一代MIS（ManagementInformationSystem，管理信息系統(tǒng)）系統(tǒng)，正成為技術(shù)發(fā)展的趨勢(shì)。為了保證系統(tǒng)性能的高效性、可擴(kuò)展性，以與達(dá)到數(shù)據(jù)共享和網(wǎng)絡(luò)化管理的目的，本系統(tǒng)采用B/S體系結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)。網(wǎng)上訂餐管理系統(tǒng)無(wú)論是在應(yīng)用的深度還是廣度都是一個(gè)逐步發(fā)展的過(guò)程。在開(kāi)發(fā)一個(gè)局部系統(tǒng)時(shí)要充分考慮到局部系統(tǒng)和整個(gè)目標(biāo)系統(tǒng)之間的相容性和完整性，以利于今后整個(gè)系統(tǒng)的建立。進(jìn)貨訂單管理系統(tǒng)從總體上把握系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，在具體的設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)上

8、我們圍繞著三個(gè)方面的需求展開(kāi)，即管理者、系統(tǒng)使用者、系統(tǒng)維護(hù)者。第二章網(wǎng)上訂餐就是（包括WWW、新興手機(jī)上網(wǎng)方式等）擔(dān)任消費(fèi)者與餐飲商家之間的“媒介”，完成消費(fèi)者與商家之間的需求信息傳遞。消費(fèi)者可以直接通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)預(yù)訂餐廳座位、包房或者是外賣(mài)菜品。在預(yù)定后，消費(fèi)者可以按時(shí)到餐廳用餐，享受訂餐網(wǎng)帶來(lái)的折扣優(yōu)惠，也可要求提供外送的餐飲單位在預(yù)計(jì)時(shí)間送達(dá)消費(fèi)者所在位置，然后支付餐費(fèi)和外賣(mài)送餐費(fèi)。訂餐者在網(wǎng)上根據(jù)位置、價(jià)位、菜系、菜單等信息找到中意的餐館酒店后，只需鼠標(biāo)點(diǎn)擊并輸入就餐時(shí)間、人數(shù)、送餐地址、聯(lián)系等相關(guān)所需信息即可下定，訂餐網(wǎng)會(huì)在客戶完成預(yù)訂后通過(guò)網(wǎng)上即時(shí)通訊系統(tǒng)、網(wǎng)上又或者短信等方式告知商

9、家消費(fèi)預(yù)訂情況，并通知到消費(fèi)者處理結(jié)果，完成消費(fèi)者與商家之間的信息溝通，并按達(dá)成消費(fèi)的金額或者是達(dá)成成交的交易數(shù)量向商家收取一定中介費(fèi)用。英特網(wǎng)(internet)的迅猛發(fā)展、電腦的普與、社會(huì)成員素質(zhì)的提高使得互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)如雨后春筍，蓬勃發(fā)展。電子商務(wù)已經(jīng)進(jìn)入真正輝煌時(shí)代。各行各業(yè)都在積極的需找商機(jī)加入網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的浪潮，分享高科技盛宴。餐飲業(yè)主、消費(fèi)者都想利用網(wǎng)絡(luò)尋求最方便快捷的相互溝通形式，希望有效找到自己的所需。在技術(shù)可保證、又有行業(yè)需求的基礎(chǔ)上，網(wǎng)上訂餐行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。事實(shí)上，在利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)上，餐飲業(yè)由于數(shù)量龐大、層次參差不齊，無(wú)論國(guó)國(guó)外都落后于其它行業(yè)。國(guó)直到近幾年，餐飲業(yè)主才開(kāi)始認(rèn)識(shí)、開(kāi)發(fā)

10、網(wǎng)絡(luò)這個(gè)金礦。時(shí)至今日，許多規(guī)模小的餐飲經(jīng)營(yíng)者還不大習(xí)慣在電腦終端與供貨商、顧客或其它人士進(jìn)行溝通。這是一個(gè)逐步發(fā)展?jié)B透的過(guò)程，國(guó)外的發(fā)展相比國(guó)領(lǐng)先幾年，其發(fā)展趨勢(shì)值得我們參考。在1999年，美國(guó)食品與農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)銷售額達(dá)三十億美元；有58%的餐飲業(yè)主上網(wǎng)，27%的餐飲業(yè)主上網(wǎng)購(gòu)物或銷售食品；1999年2月至4月間，一千二百萬(wàn)的美國(guó)家庭通過(guò)英特網(wǎng)訂餐或預(yù)訂餐位；99年比98年上網(wǎng)購(gòu)物的人次增加了整整三倍，達(dá)到一千二百二十萬(wàn)人次。目前，大多數(shù)餐飲業(yè)主(約74%以上)都會(huì)上網(wǎng)采購(gòu)或推銷商品。設(shè)在舊金山的opentable網(wǎng)絡(luò)公司服務(wù)于全美一萬(wàn)三千間餐館，有七十萬(wàn)的網(wǎng)上消費(fèi)者。任何消費(fèi)者只要輕松上網(wǎng)

11、，輸入登陸，就可以了解到在周圍有哪些餐館提供網(wǎng)上訂餐服務(wù)，并可以瀏覽到這些餐館的菜單，做出預(yù)訂。僅在二分鐘，預(yù)訂者就可以通過(guò)電子得到確定。再過(guò)一會(huì)，就可以享受所訂的美食了。不過(guò)，一些高檔的餐廳一般不會(huì)采用網(wǎng)上訂餐的服務(wù)方式，他們偏向于利用英特網(wǎng)提供預(yù)訂餐位的服務(wù)。目前，外賣(mài)與送餐服務(wù)占美國(guó)餐飲生意額的一半以上。全美餐飲消費(fèi)者越來(lái)越趨向于使用網(wǎng)上訂餐的形式來(lái)購(gòu)買(mǎi)外賣(mài)，特別是年輕一族的消費(fèi)者。顯而易見(jiàn)，網(wǎng)上訂餐將成為餐館業(yè)擴(kuò)大生意的金礦源。OpenTable真正起到消費(fèi)者同餐飲公司信息中介的作用。該公司銷售一款軟件，餐館可以使用該軟件管理自身菜品等信息更新以與用戶的訂餐，并追蹤消費(fèi)者的偏好。根據(jù)提

12、交給美國(guó)證券交易委員會(huì)的文件顯示，該款軟件的營(yíng)收占據(jù)了OpenTable總營(yíng)收的52%。OpenTable其它的絕大部分營(yíng)收，都來(lái)自于餐館向其支付的訂餐費(fèi)用。消費(fèi)者每從OpenTable上訂餐一次，餐館將向OpenTable支付1美元的訂餐費(fèi)。它于2008年5月22日在納斯達(dá)克掛牌，首日交易中收于31.89美元，暴漲59%。這對(duì)國(guó)各大訂餐也是一個(gè)極大激勵(lì)，不過(guò)OpenTable這種經(jīng)營(yíng)模式是建立在美國(guó)與西方發(fā)達(dá)國(guó)家有非常健全的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)制度的環(huán)境下，人們付費(fèi)使用軟件已經(jīng)是一種消費(fèi)習(xí)慣。而在國(guó)使用的軟件基本上都是盜版的，我們使用盜版的操作系統(tǒng)，殺毒軟件，office，玩盜版游戲，整個(gè)軟件產(chǎn)業(yè)的

13、利潤(rùn)大頭一直是被盜版商所占有，沒(méi)多少人愿意花大錢(qián)去使用正版軟件，所以國(guó)不會(huì)有公司愿意花錢(qián)去研發(fā)像OpenTable這樣的軟件，而且就算有公司研發(fā)出OpenTable這樣的軟件，也會(huì)有更多的公司抄襲出OpenRestaurant之類的軟件出來(lái)，讓其之前的投入收不回成本，這種案例在國(guó)已經(jīng)層出不窮。因此OpenTable的盈利模式在國(guó)行不通?！熬W(wǎng)上訂餐”是最近幾年出現(xiàn)的新興行業(yè)，國(guó)最早出現(xiàn)是在2003年的非典時(shí)期。一時(shí)間全國(guó)冒出多家類似公司，但規(guī)模都不是很大，有市場(chǎng)影響力的更不多。最早時(shí)候時(shí)候興起的網(wǎng)上訂餐有飯統(tǒng)網(wǎng)，有訂餐小秘書(shū)等；全國(guó)圍而言，訂餐服務(wù)也應(yīng)運(yùn)而生，電信114生活百事通、中國(guó)移動(dòng)125

14、80與中國(guó)聯(lián)通也都開(kāi)展了類似訂餐服務(wù)，搶占市場(chǎng)。但總體而言，訂餐行業(yè)早期發(fā)展并不夠迅速，國(guó)也缺乏龍頭企業(yè)，經(jīng)過(guò)幾年的的初步發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷進(jìn)步，08年之后，“網(wǎng)上訂餐”行業(yè)又重新得到資本的關(guān)注。網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)開(kāi)始井噴發(fā)展，贏利模式逐漸完善更新，一些好的盈利模式逐漸被風(fēng)頭公司認(rèn)可，一批新興的以網(wǎng)絡(luò)訂餐為核心業(yè)務(wù)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)涌現(xiàn)。民以食為天，相比我國(guó)現(xiàn)有每年兩萬(wàn)億元的餐飲零售消費(fèi)，如果按照餐飲業(yè)萬(wàn)億的作為餐飲訂餐市場(chǎng)的話，每年就會(huì)有200多個(gè)億的消費(fèi)市場(chǎng)。而我國(guó)的餐飲市場(chǎng)目前獲利于人口紅利，仍舊是逐年增加態(tài)勢(shì)，網(wǎng)絡(luò)普與速度也會(huì)逐漸上升，從1%只要稍微上升一個(gè)點(diǎn)，就會(huì)多出200多個(gè)億的網(wǎng)絡(luò)餐飲消

15、費(fèi)額度。如此龐大的訂餐服務(wù)市場(chǎng)，吸引了很多投資人和創(chuàng)業(yè)者的目光，因“食”而帶來(lái)的財(cái)富聚焦驟然放大。“無(wú)疑這是一座互聯(lián)網(wǎng)上的金礦。”一位業(yè)人士表示。目前訂餐服務(wù)大多針對(duì)各省一線城市展開(kāi)，如、等，訂餐行業(yè)還遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到沸點(diǎn)，整個(gè)市場(chǎng)正處于“啟動(dòng)期未結(jié)束，爆發(fā)點(diǎn)遠(yuǎn)未來(lái)臨”之際，但可以想象，在不久將來(lái)，網(wǎng)上訂餐行業(yè)必將逐漸開(kāi)始行業(yè)洗牌，只有那些盈利模式清晰完善，擁有最大消費(fèi)客流量和最大忠誠(chéng)餐飲商家的，才能立于不敗之地。目前我國(guó)的餐飲服務(wù)網(wǎng)，由于餐飲行業(yè)電腦普與層次不齊，人們網(wǎng)上訂餐的消費(fèi)意識(shí)不足，還有受行業(yè)規(guī)模初建、發(fā)展階段性限制，以與其他方面國(guó)情的影響，不可能像美國(guó)OpenTable那樣，盈利模式那么

16、的清晰明了，就是不管預(yù)訂餐位然后到店消費(fèi)還是外送，每個(gè)網(wǎng)上成交收取一美元中介費(fèi)。國(guó)對(duì)于OpenTable的商業(yè)模式的復(fù)制，存在一個(gè)問(wèn)題：到底是“先有雞還是先有蛋”。即到底是先聚攏住消費(fèi)者，擁有網(wǎng)絡(luò)瀏覽量，還是先有商家，擁有龐大的可供消費(fèi)者選擇的商家數(shù)據(jù)庫(kù)以與訂餐服務(wù)。但最終的發(fā)展目標(biāo)，一定是像OpenTable那樣，成為消費(fèi)者同餐飲商家之間信息對(duì)稱傳達(dá)的中介。針對(duì)以上問(wèn)題，目前我國(guó)的餐飲服務(wù)網(wǎng)發(fā)展側(cè)重點(diǎn)多有不同，大致分為三種模式，第三種是麥卡產(chǎn)品將要參考的模式：一：消費(fèi)者點(diǎn)評(píng)模式：走“先下而上”的模式，利用網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)等聚集消費(fèi)者人氣，然后與餐飲商家建立合作，向商家收取信息廣告費(fèi)，比如大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、

17、口碑網(wǎng)。這種模式存在一個(gè)缺陷，既然是從消費(fèi)者出發(fā)，就要足夠客觀，才能贏得消費(fèi)者信賴，但是一旦和商家合作，就不可能做到足夠客觀推薦。這種矛盾將限制他的發(fā)展，而且這種模式能提供的服務(wù)也很有限，并不能實(shí)現(xiàn)像OpenTable直接訂餐，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者同餐飲商家之間的服務(wù)需求信息流暢溝通。舉例：大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)現(xiàn)有盈利渠道詳解：商家廣告（主要）：大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的贏利主要來(lái)自于類似Google、百度這樣的廣告類方式，會(huì)提供競(jìng)價(jià)排名，比較精準(zhǔn)的廣告投放等，依靠用戶的評(píng)論，吸引消費(fèi)者，從而吸引餐廳的廣告。部分會(huì)員積分傭金：大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)還推廣積分卡業(yè)務(wù)，會(huì)員憑積分卡到餐館用餐可享優(yōu)惠并獲積分，可折算現(xiàn)金、禮品或折扣。大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)

18、憑借其渠道平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，向餐館收取傭金，以積分形式返還給會(huì)員一部分后，剩下部分就是收入。信息出版收入：一部分收入來(lái)自出版，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)在、等城市出版餐館指南，每年也有不少的利潤(rùn)。二：商家網(wǎng)上黃頁(yè)營(yíng)銷模式：比如58同城網(wǎng)，為加盟商家提供二級(jí)域名或單獨(dú)一級(jí)域名、后臺(tái)管理等，如同快速為商家建立了一個(gè)獨(dú)立展示，并通過(guò)自身母流量資源，為商家量身制定精確營(yíng)銷方案，將商家自動(dòng)管理更新的信息通過(guò)消費(fèi)者搜索以與精確營(yíng)銷，送達(dá)消費(fèi)者手中。其為商家提供后臺(tái)管理這一點(diǎn)與OpenTable有一定程度相似性，但這個(gè)模式也不能建立起消費(fèi)者和商家的與時(shí)有效互動(dòng)。三：網(wǎng)上預(yù)訂或者訂餐服務(wù)模式（麥卡參考模式）：這種模式基本同Open

19、Table的發(fā)展方向一致，只是國(guó)現(xiàn)有技術(shù)開(kāi)發(fā)階段不同，提供的服務(wù)偏重有所不同?；旧隙际恰白陨隙隆保瑥膾呓珠_(kāi)始，收集大量的餐飲商家資源，完善網(wǎng)上服務(wù)容，慢慢吸引消費(fèi)者使用網(wǎng)上模式訂餐。這類最后實(shí)現(xiàn)的功能最完善，也是上面兩種形式類，最終會(huì)走到的一步。但是在沒(méi)有人流量、缺乏現(xiàn)有消費(fèi)者網(wǎng)上訂餐習(xí)慣養(yǎng)成的前提下，商家的銷售金額小，有些商家目光短淺，不見(jiàn)兔子不撒鷹，不太重視網(wǎng)上訂餐和信息維護(hù)，消費(fèi)者從網(wǎng)上訂餐體驗(yàn)不好，便不會(huì)再來(lái)，人流量會(huì)更小，有點(diǎn)惡性循環(huán)。所以現(xiàn)在這種，終極模式是最好的，現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)狀況卻是最差的，但我們必須看到這里面存在一種習(xí)慣的養(yǎng)成教育，包括商家和消費(fèi)者，最終的趨勢(shì)必定是做到像Ope

20、nTable那樣，提供完善的網(wǎng)上訂餐服務(wù)。模式，即通過(guò)的“掃街”運(yùn)動(dòng)，盡可能多的網(wǎng)聚可以打折扣、訂位的加盟餐廳，從而使得網(wǎng)民不出門(mén)就可以輕松訂餐，而且享受實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。在使網(wǎng)民獲得利益的同時(shí)，也要求從獲得客源的加盟餐廳處分一杯羹。同種模式的側(cè)重點(diǎn)也各有不同，飯桶網(wǎng)、訂餐小秘書(shū)目前僅針對(duì)于餐飲行業(yè)服務(wù)，請(qǐng)客除了餐飲還包括玩、茶樓等相關(guān)信息?！斑@些的出現(xiàn)或多或少都受到攜程網(wǎng)的啟發(fā)和鼓舞。”一位互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)人士表示，“成為餐飲行業(yè)的攜程”正成為這些餐飲服務(wù)發(fā)展的方向。盈利模式：一是廣告，這也是一般商業(yè)所不可或缺的收入；第二是餐廳加入時(shí)所支付的會(huì)員費(fèi)；第三則是向餐廳推薦消費(fèi)者時(shí)收取的費(fèi)用，如果顧客通過(guò)

21、飯統(tǒng)網(wǎng)預(yù)定餐廳，便會(huì)向該餐廳收取一定金額的“返傭”。在這三塊收入中，廣告收入最不穩(wěn)定；入會(huì)費(fèi)是比較穩(wěn)定的；“返傭”收入一直穩(wěn)步上升。優(yōu)點(diǎn)：這類，強(qiáng)調(diào)的是餐廳與食客之間的雙向互動(dòng)。它是利用在線餐飲預(yù)訂服務(wù)平臺(tái)，解決消費(fèi)者用餐需求和餐飲企業(yè)宣傳推廣之間的信息不對(duì)稱問(wèn)題。避免了現(xiàn)有外賣(mài)送餐服務(wù)中商家外送管理不足、消費(fèi)者體驗(yàn)較差的缺陷。消費(fèi)者不滿的發(fā)泄對(duì)象直接面向當(dāng)時(shí)用餐的餐館，極少會(huì)影響對(duì)的印象感官。缺點(diǎn)：滿足不了越來(lái)越多宅一族足不出戶的用餐需求。：領(lǐng)先的在線餐飲服務(wù)供應(yīng)商飯統(tǒng)網(wǎng)2003年成立于，是中國(guó)第一家免費(fèi)提供餐廳預(yù)訂服務(wù)、免費(fèi)提供餐飲優(yōu)惠折扣服務(wù)的在線餐飲綜合服務(wù)企業(yè)，致力于為中國(guó)億萬(wàn)消費(fèi)者

22、提供優(yōu)質(zhì)餐飲預(yù)訂服務(wù)，打造中國(guó)餐飲行業(yè)的時(shí)尚風(fēng)向標(biāo)。飯統(tǒng)網(wǎng)覆蓋中國(guó)60個(gè)主流城市，每日為數(shù)萬(wàn)消費(fèi)者提供免費(fèi)訂餐服務(wù)，包括在線餐飲預(yù)訂服務(wù)、預(yù)訂服務(wù)、手機(jī)短信和WAP平臺(tái)的餐飲搜索與預(yù)訂服務(wù)和多種主流即時(shí)通訊工具的餐飲預(yù)訂服務(wù)，7X24小時(shí)實(shí)時(shí)響應(yīng)，滿足消費(fèi)者任意時(shí)刻的訂餐需求，同時(shí)是國(guó)唯一一家可以提供中英文雙語(yǔ)餐飲預(yù)訂服務(wù)的。為了更好的服務(wù)于團(tuán)體用餐銷費(fèi)，飯統(tǒng)網(wǎng)專門(mén)承辦如公司年會(huì)、商務(wù)宴、婚宴、生日聚會(huì)、會(huì)議培訓(xùn)、家宴、團(tuán)體用餐等各種大型、專業(yè)的特色餐飲服務(wù)，只要您一個(gè)，包括制作活動(dòng)預(yù)算、提供滿意的舉辦場(chǎng)地、享受優(yōu)惠折扣、活動(dòng)容策劃與場(chǎng)地布置在的系列團(tuán)餐瑣事全部幫您解決。此業(yè)務(wù)開(kāi)始之初就得到了

23、GE、IBM、INTEL、OLYMPUS、輝瑞制藥、雀巢、UT斯達(dá)康、聯(lián)想、周大福等諸多知名企業(yè)的青睞，成功的舉辦了GE全球之星、光華長(zhǎng)安教育展覽會(huì)等大型團(tuán)餐活動(dòng)。側(cè)重網(wǎng)上訂制外賣(mài)的：典型：豆丁網(wǎng)、129T運(yùn)營(yíng)模式：創(chuàng)始人并不想自己做快餐，也不想自己送快餐，而只是希望依靠平臺(tái)，解決訂餐需求和送餐效果之間的矛盾。是專門(mén)針對(duì)白領(lǐng)人群需要由送餐員送到指定位置創(chuàng)建的一個(gè)定制平臺(tái)，實(shí)際就是提供網(wǎng)上外賣(mài)中介服務(wù)。其中運(yùn)作的雙輪，一輪是寫(xiě)字樓中的白領(lǐng)們，另一輪則是眾多的快餐店。一方面要聚集可提供外送服務(wù)的大量餐館，并為這些餐館提供可與互動(dòng)的訂餐管理軟件，另一方面給白領(lǐng)人士提供網(wǎng)上訂餐、配送位置管理與評(píng)價(jià)的窗

24、口。有些功能已經(jīng)開(kāi)始外擴(kuò)，比如129T已經(jīng)定位高端外賣(mài)，開(kāi)創(chuàng)品牌外賣(mài)空間。有的已經(jīng)開(kāi)始開(kāi)發(fā)手機(jī)客戶端軟件訂餐，比如豆丁網(wǎng)。盈利模式：餐館每通過(guò)賣(mài)出一份外賣(mài)，分給一定的分成；向合作餐館按年收取平臺(tái)使用費(fèi)，包括提供餐廳訂餐管理軟件。優(yōu)點(diǎn)：中國(guó)確實(shí)存在大量的工作餐市場(chǎng)，白領(lǐng)工作餐消費(fèi)需求旺盛。提供外賣(mài)服務(wù)的餐廳和餐館數(shù)量龐大，支持運(yùn)作的雙輪有保障。(1)地區(qū)最早開(kāi)展網(wǎng)上訂餐的是豆丁網(wǎng)（.doodii.），它在05年剛建立的時(shí)候大規(guī)模發(fā)展飯館加盟，雇傭幾十號(hào)人到寫(xiě)字樓云集的地方發(fā)放宣傳廣告，加盟的飯館馬上發(fā)展到了1600家，可惜，龐大的餐館數(shù)量不等于同一量級(jí)的訂單。運(yùn)行的第一天，豆丁就發(fā)出了2萬(wàn)份傳單

25、，其中有兩成人訪問(wèn)了豆丁，但第一個(gè)月每天只有三四十份訂單這意味著，每100個(gè)訪問(wèn)者中只有1個(gè)下了單。并且，加盟的餐館并沒(méi)有把合作放在心上：許多餐館沒(méi)有上傳菜品圖片；有的餐館面對(duì)豆丁的一兩份訂單，不去送餐；甚至一些餐館壓根就不記得曾經(jīng)答應(yīng)過(guò)的合作。最終，只有兩三成訂單能真正成交，這意味著豆丁每天只有幾塊錢(qián)的收入。豆丁不得不陸續(xù)撤下了九成飯館，到2006年底，1600家餐館只剩下了一百多家。年終盤(pán)點(diǎn)，投入幾十萬(wàn)，收入幾千塊。在接下來(lái)的兩年里，豆丁網(wǎng)不斷的改進(jìn)營(yíng)銷策略，不過(guò)都未能實(shí)現(xiàn)收支平衡，支出一直都是收入的兩倍左右。到了2009年，豆丁網(wǎng)創(chuàng)始人之一的胡文博估計(jì)營(yíng)收能超過(guò)90萬(wàn)，但人力成本、制作禮

26、品和宣傳單的費(fèi)用，以與給餐館的提成減免，就算是90萬(wàn)的營(yíng)收實(shí)現(xiàn)了也僅僅只能達(dá)到收支平衡。飯館在豆丁網(wǎng)上發(fā)布菜譜與價(jià)格，訂餐者通過(guò)選擇自己所在的樓宇或小區(qū)，就會(huì)給出在該地址附近的外賣(mài)店，訂餐者自行選餐，飯館負(fù)責(zé)送餐和收款。第三章三、定位與目標(biāo)以推廣訂餐連鎖網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展模式的先進(jìn)管理為主旨，擴(kuò)大行業(yè)的服務(wù)對(duì)象圍與領(lǐng)域，建立與傳統(tǒng)餐飲相適應(yīng)的專業(yè)化、網(wǎng)絡(luò)化中式快餐的特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)體系，使其在中國(guó)有序地發(fā)展。首先我們將在全國(guó)繼續(xù)發(fā)展加盟商、增加經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，并通過(guò)預(yù)定系統(tǒng)科學(xué)地管理、調(diào)控各加盟店、網(wǎng)點(diǎn)，通過(guò)其龐大的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)各快餐連鎖網(wǎng)點(diǎn)的協(xié)調(diào)、統(tǒng)一管理。今后將致力于連鎖網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展，形成具有新概念的服務(wù)網(wǎng)

27、絡(luò)體系。同時(shí)，通過(guò)客戶開(kāi)發(fā)工作，與其他行業(yè)展開(kāi)更廣泛的合作，使快餐服務(wù)滲透到諸多行業(yè)之中，發(fā)揮其行業(yè)巨大的作用，在全社會(huì)提高行業(yè)價(jià)值。將規(guī)化，多樣化的服務(wù)提供給享受網(wǎng)上訂餐的消費(fèi)者，并發(fā)展成為擁有信譽(yù)良好、龐大、穩(wěn)定的客戶群體。電子商務(wù)系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)第58頁(yè)共58頁(yè)四、發(fā)展前景隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快。對(duì)于緊的生活而言，人們迫切的希望快捷有效率的生活方式。美國(guó)全國(guó)餐飲業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2002年調(diào)查報(bào)告顯示：從餐館把飯菜買(mǎi)回家去吃以與向餐館訂餐的顧客的數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了親自跑到餐館就餐的顧客的人數(shù)，占餐館食客總數(shù)的52%。為顧客創(chuàng)造便利越來(lái)越成為餐飲業(yè)信奉的經(jīng)營(yíng)寶典，所以網(wǎng)上訂

28、餐越來(lái)越普與?，F(xiàn)在超市、商場(chǎng)、機(jī)關(guān)以與寫(xiě)字樓里的工作人員的就餐成為一個(gè)非常緊迫的問(wèn)題.對(duì)于傳統(tǒng)的餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，其地位置至關(guān)重要，超市、寫(xiě)字樓、科技市場(chǎng)等人口集中的地方，都是開(kāi)辦快餐的最佳地點(diǎn)，但是那里的地價(jià)和房租都非常高，一般的經(jīng)營(yíng)者難以承受。更為重要的是，這些地方的餐飲業(yè)因?yàn)楸黄鋸V泛的消費(fèi)群體所吸引，餐館林立，對(duì)于一般的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，在營(yíng)業(yè)地點(diǎn)上已經(jīng)沒(méi)有插足之處了。而網(wǎng)上餐飲不會(huì)被地域因素而局限，由于它的成本低廉，在價(jià)格上往往是和傳統(tǒng)餐飲抗衡的重要因素。由于具有這些得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，網(wǎng)上餐飲的前景是充滿希望而美好的。第四章隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，基于瀏覽器/服務(wù)器（Browser/Server簡(jiǎn)

29、稱B/S）體系結(jié)構(gòu)的應(yīng)用程序得到了空前廣泛的應(yīng)用。但是服務(wù)器之間的通訊，尤其是在不同平臺(tái)上運(yùn)行的服務(wù)器之間的通訊仍然不是一件容易的事情。因?yàn)榇蠖鄶?shù)Internet應(yīng)用程序都是以數(shù)據(jù)庫(kù)為中心的，方便的訪問(wèn)多種數(shù)據(jù)源的能力也比以往任何時(shí)候都更加重要。JSP無(wú)疑可以輕松地實(shí)現(xiàn)這類功能，JSP技術(shù)是一種服務(wù)器端的HTML頁(yè)面中嵌入JAVA代碼的腳本語(yǔ)言，它比一般腳本語(yǔ)言的執(zhí)行速度更快，由于JSP是基于JAVA語(yǔ)言的，所以它可以運(yùn)行在UNIX/LINUX和WINDOWS平臺(tái)上，是一種難得的動(dòng)態(tài)網(wǎng)頁(yè)開(kāi)發(fā)語(yǔ)言。在動(dòng)態(tài)容的解決問(wèn)題中，還存在其他的解決方法，但是開(kāi)發(fā)人員要掌握這些技術(shù)很難。例如，JavaServ

30、lets這樣的技術(shù)就可以使得用Java語(yǔ)言編寫(xiě)交互式的應(yīng)用程序的服務(wù)器端的代碼變得更加簡(jiǎn)單。JavaServlets就是一個(gè)基于Java技術(shù)的運(yùn)行在服務(wù)器端的程序（與Applet不同，后者運(yùn)行在瀏覽器端）。開(kāi)發(fā)人員編寫(xiě)出Servlet程序，用來(lái)接收來(lái)自Web瀏覽器的請(qǐng)求，動(dòng)態(tài)地生成響應(yīng)，然后發(fā)送包含HTML或XML文檔到瀏覽器。但是使用這種方法，整個(gè)網(wǎng)頁(yè)必須都在JavaServlet中制作。如果開(kāi)發(fā)人員或者Web管理人員想要調(diào)整頁(yè)面的顯示，就不得不從新編輯并編譯JavaServlet程序。采用這種方法，編寫(xiě)帶有動(dòng)態(tài)容的頁(yè)面需要有很熟練的應(yīng)用程序開(kāi)發(fā)技巧和經(jīng)驗(yàn)。很顯然，一個(gè)簡(jiǎn)單的創(chuàng)建動(dòng)態(tài)頁(yè)面的解

31、決方案要能解決以下的問(wèn)題：1.能夠在任何Web或應(yīng)用程序服務(wù)器上運(yùn)行2.將應(yīng)用程序邏輯和頁(yè)面顯示分離3.能夠快速地開(kāi)發(fā)和測(cè)試4.簡(jiǎn)化開(kāi)發(fā)基于Web的交互式應(yīng)用程序的過(guò)程JavaServerPages(JSP)滿足這些要求，它整合了存在的Java編程環(huán)境提供支持的技術(shù)和工具，產(chǎn)生了一種新的、開(kāi)發(fā)基于Web應(yīng)用程序的方法，這個(gè)方法給予使用基于組件應(yīng)用的邏輯頁(yè)面的設(shè)計(jì)者提供了強(qiáng)大的功能。大多數(shù)人（大概29）都喜歡將ApacheTomcat當(dāng)作JSP應(yīng)用服務(wù)器使用。有人可能會(huì)說(shuō)，它之所以受歡迎是因?yàn)檫@個(gè)服務(wù)器是免費(fèi)和開(kāi)放源代碼的，但是真正的原因遠(yuǎn)不止這些。ApacheTomcat能夠受歡迎，不僅是工作

32、性能非常好，還有沒(méi)有初始的開(kāi)發(fā)成本開(kāi)銷等有力的競(jìng)爭(zhēng)因素，但這不是決定因素。Tomcat結(jié)構(gòu)非常合理，更由于Tomcat是Apache組織的產(chǎn)品，這個(gè)組織有著雄厚的技術(shù)更新力量，并且Tomcat5.0很好的支持了JSP2.0規(guī)，因此有著很好的發(fā)展前景。Tomcat是一個(gè)免費(fèi)的開(kāi)源的Serlvet容器，它是Apache基金會(huì)的Jakarta項(xiàng)目中的一個(gè)核心項(xiàng)目，由Apache，Sun和其它一些公司以與個(gè)人共同開(kāi)發(fā)而成。由于有了Sun的參與和支持，最新的Servlet和Jsp規(guī)總能在Tomcat中得到體現(xiàn)。Tomcat被JavaWorld雜志的編輯選為2001年度最具創(chuàng)新的java產(chǎn)品，可見(jiàn)其在業(yè)界

33、的地位。Tomcat不僅僅是一個(gè)Servlet容器，它也具有傳統(tǒng)的Web服務(wù)器的功能：也處理Html頁(yè)面，但是與Apache相比，它的處理靜態(tài)Html的能力就不如ApacheJavaBeanJavaBeans被稱為是Java組件技術(shù)的核心。JavaBeans的結(jié)構(gòu)必須滿足一定的命名約定。JavaBeans類似于Windows下的ActiveX控件：它們都能提供常用功能并且可以重復(fù)使用。JavaBeans可以在JSP程序中應(yīng)用給我們帶來(lái)了很大的方便，這使得開(kāi)發(fā)人員可以把某些關(guān)鍵功能和核心算法提取出來(lái)，封裝成為一個(gè)組件對(duì)象，增加了代碼的重用率、系統(tǒng)的安全性。比如我們可以將訪問(wèn)數(shù)據(jù)庫(kù)的功能、數(shù)據(jù)處理

34、功能編寫(xiě)封裝為JavaBeans組件，然后在某個(gè)JSP程序中加以調(diào)用。JavaBeans的與平臺(tái)無(wú)關(guān)性，使得JavaBeans組件不但可以運(yùn)行于Unix平臺(tái)，還可以運(yùn)行在Windows平臺(tái)下面，而且JavaBeans從一個(gè)平臺(tái)移植到另外的平臺(tái)上代碼不需要修改，甚至不需要重新編譯。起碼JavaBeans組件在使用以前不需要注冊(cè)，本節(jié)將介紹在JSP程序中如何使用，JavaBeans組件要想在JSP程序中使用JavaBeans,組件必須應(yīng)用等JSP的操作指令。第五章第五章勞動(dòng)安全和工業(yè)衛(wèi)生對(duì)于勞動(dòng)安全與工業(yè)衛(wèi)生，我國(guó)法律進(jìn)行了如下要求：1.用人單位必須建立、健全勞動(dòng)衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家勞動(dòng)安全衛(wèi)生

35、規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)勞動(dòng)者進(jìn)行勞動(dòng)安全衛(wèi)生教育，防止勞動(dòng)過(guò)程中的事故，減少職業(yè)危害。2.勞動(dòng)安全衛(wèi)生設(shè)施必須符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。新建、改建、擴(kuò)建工程的勞動(dòng)安全衛(wèi)生設(shè)施必須與主題同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入生產(chǎn)和使用。3.用人單位必須為勞動(dòng)者提供符合國(guó)家規(guī)定的勞動(dòng)安全衛(wèi)生條件和必要的勞動(dòng)防護(hù)用品，對(duì)從事有職業(yè)危害作業(yè)的勞動(dòng)者應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行健康檢查。4.從事特種作業(yè)的勞動(dòng)者必須經(jīng)過(guò)專門(mén)培訓(xùn)并取得特種作業(yè)資格。5.勞動(dòng)者在勞動(dòng)過(guò)程中必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程。勞動(dòng)者對(duì)用人單位管理人員違章指揮、強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)，有權(quán)拒絕執(zhí)行;對(duì)危害生命安全和身體健康的行為，有權(quán)提出批評(píng)、檢舉和控告。6.國(guó)家建立傷亡和職業(yè)病統(tǒng)計(jì)報(bào)告

36、和處理制度。縣級(jí)以上各級(jí)人民政府勞動(dòng)行政部門(mén)、有關(guān)部門(mén)和用人單位應(yīng)當(dāng)依法對(duì)勞動(dòng)者在勞動(dòng)過(guò)程中發(fā)生的傷亡事故和勞動(dòng)者的職業(yè)病狀況，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、報(bào)告和處理。本工程也貫徹執(zhí)行了國(guó)家勞動(dòng)法細(xì)則，對(duì)本工程工作人員負(fù)責(zé)，為其謀福利。5.1基本情況為了貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，本工程遵照勞動(dòng)安全設(shè)計(jì)規(guī)并結(jié)合本工程的特點(diǎn)和具體情況，闡述了對(duì)工程投入生產(chǎn)后，在生產(chǎn)勞動(dòng)過(guò)程中可能直接危與勞動(dòng)者人身安全和身體健康的各種因素，并采取了符合規(guī)要求和工程實(shí)際的具體防護(hù)措施。做到工程投產(chǎn)后，保障勞動(dòng)者在勞動(dòng)中的安全與健康的要求。5.2工程建設(shè)的安全衛(wèi)生要求1.防火防爆針對(duì)本工程的具體情況，在消防設(shè)計(jì)中嚴(yán)格考慮防火間距

37、、安全疏散通道、消防設(shè)備的配置、對(duì)外通道。對(duì)消防水源、設(shè)備事故排油、排煙、消防配電以與自動(dòng)報(bào)警等消防措施，積極采用先進(jìn)的防火技術(shù)，做到保障安全、適用方便、技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理。2.防電傷害為防止運(yùn)行人員操作維護(hù)中發(fā)生觸電事故，保證運(yùn)行人員的安全，對(duì)于有可能觸電危險(xiǎn)的部位，均設(shè)有防御設(shè)備。3.衛(wèi)生安全本工程的所有物品均經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督局檢驗(yàn)并證明，符合安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于食物安全的要求也絕對(duì)嚴(yán)格。5.3職業(yè)安全本工程的所有工作人員均簽署了合同，在工程投入運(yùn)營(yíng)后，對(duì)所有客戶與工程的一切予以。5.4生產(chǎn)儲(chǔ)存過(guò)程中危險(xiǎn)因素分析對(duì)于用戶信息的儲(chǔ)存，主要靠網(wǎng)絡(luò)安全工程師來(lái)維護(hù)，雖然沒(méi)有實(shí)物性的存儲(chǔ)，但是也是具有一定

38、危險(xiǎn)的。首先網(wǎng)絡(luò)犯罪的形式很嚴(yán)重，客戶的私密信息與部很容易被泄露，被竊取。本工程的網(wǎng)絡(luò)工程師均為具有豐富經(jīng)驗(yàn)的軟件工程師，對(duì)網(wǎng)絡(luò)安全維護(hù)具有獨(dú)特的視角與高質(zhì)量的防黑防盜技巧，對(duì)客戶的隱私會(huì)盡全力保護(hù)。具體缺點(diǎn)：作餐外賣(mài)單次消費(fèi)金額小，大量工作餐餐館檔次比較低，主要還是以在店消費(fèi)為主，餐館對(duì)于外賣(mài)的重視度不夠，餐飲菜品信息更新快、更新維護(hù)不與時(shí)、餐飲配送服務(wù)從速度、質(zhì)量方面都跟不上。餐飲業(yè)快餐店變動(dòng)頻繁，老店關(guān)、新店開(kāi)門(mén)是常態(tài)，這也使得的更新必須與時(shí)，必須保證能每月查看每個(gè)店鋪一次，人力物力消耗明顯?？觳偷甑淖?cè)資金小，從業(yè)人員素質(zhì)較低，新開(kāi)發(fā)的區(qū)域，說(shuō)服、教會(huì)餐館使用訂餐平臺(tái)、給出改進(jìn)建議，也

39、需要投入更多的人力和時(shí)間。工作餐外送地域限制非常明顯，一般只能針對(duì)餐館附近2公里寫(xiě)字樓配送。工作餐的時(shí)間性非常集中，在有限的2-3小時(shí)，一個(gè)外送服務(wù)員能提供的就餐份數(shù)同一個(gè)在店服務(wù)員相比相差太大，創(chuàng)收遠(yuǎn)不如在店服務(wù)人員，然而人工成本卻是一樣的。中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于提前訂餐還沒(méi)有養(yǎng)成良好習(xí)慣，在饑餓狀態(tài)下等待送餐，那怕送餐時(shí)間超過(guò)一分鐘，都是不可原諒的。造成等餐體驗(yàn)差。一般寫(xiě)字樓聚集地，出門(mén)5分鐘之，大量餐館可以選擇，在網(wǎng)上下單，要選擇地段、餐廳、還要輸入地址等等，還要忍受等待煎熬，有的還要收取外賣(mài)送餐費(fèi)，確實(shí)比較麻煩。光靠外賣(mài)提成，盈利太少，現(xiàn)在外賣(mài)的創(chuàng)始人已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到：“我們永遠(yuǎn)”不可能靠訂單提

40、成發(fā)家致富的。必須挖掘白領(lǐng)的廣告價(jià)值，但現(xiàn)在的人流量不足以支撐餐飲廣告。第六章生產(chǎn)成本與費(fèi)用估算：本項(xiàng)目的生產(chǎn)成本的投入主要為硬件投資，系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)投資，維護(hù)投資，網(wǎng)項(xiàng)目數(shù)量單價(jià)（元）合計(jì)（元）備注策劃與系統(tǒng)分析界面總體策劃1套20002000策劃總體風(fēng)格、色彩與布局項(xiàng)目管理1套00項(xiàng)目全程管理與實(shí)施ETU優(yōu)化1套00優(yōu)化整體結(jié)構(gòu)、風(fēng)格與運(yùn)行顧問(wèn)咨詢1套00提供項(xiàng)目實(shí)施咨詢服務(wù)策劃與系統(tǒng)分析費(fèi)用（人民幣）2000界面設(shè)計(jì)與制作首頁(yè)設(shè)計(jì)、制作1頁(yè)25002500設(shè)計(jì)精美，符合網(wǎng)上訂餐、商家加盟以與社區(qū)平臺(tái)的B2B,B2C平臺(tái)的定位，同時(shí)，整個(gè)采用統(tǒng)一的風(fēng)格。保持給用戶統(tǒng)一的印象，深化用戶體驗(yàn)感。一

41、級(jí)欄目頁(yè)設(shè)計(jì)5頁(yè)4002000系統(tǒng)頁(yè)45頁(yè)2009000圖片優(yōu)化處理一套18001800圖片處理精美頁(yè)面設(shè)計(jì)與制作費(fèi)用（人民幣）15300建設(shè)總費(fèi)用策劃與設(shè)計(jì)總費(fèi)用（人民幣）17300后臺(tái)基礎(chǔ)功能開(kāi)發(fā)基礎(chǔ)管理模塊權(quán)限管理一套15003800角色定義與權(quán)限劃分，管理用戶和用戶組，權(quán)限的設(shè)置，權(quán)限的繼承系統(tǒng)用戶管理一套900隊(duì)可以登陸后臺(tái)的管理的員工或授權(quán)人員的管理操作日志管理一套800記錄所有后臺(tái)用戶端額全部操作過(guò)程，方便管理員對(duì)后臺(tái)操作的管理目錄管理一600實(shí)現(xiàn)信息發(fā)布流程，對(duì)所有項(xiàng)目的核心。詳細(xì)見(jiàn)表。站的推廣投資和員工工資。1、硬件成本為一臺(tái)電腦，不需要額外資金投入，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)已經(jīng)擁有。2、系

42、統(tǒng)的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)成本，在眾多投入里占有的份額是最多的，也是這個(gè)套數(shù)據(jù)的有效管理，并實(shí)現(xiàn)全文檢索，方便對(duì)歷史數(shù)據(jù)的查詢?nèi)莨芾砟K信息發(fā)布功能一套7002400實(shí)現(xiàn)信息發(fā)布流程；對(duì)所有數(shù)據(jù)的有效管理，并實(shí)現(xiàn)全文檢索，方便對(duì)歷史數(shù)據(jù)的查詢數(shù)據(jù)管理功能一套700全文檢索功能一套500歷史數(shù)據(jù)查詢功能一套500餐品管理模塊餐品分類管理一套58005800餐品信息后臺(tái)自主管理，可自定義二級(jí)欄目，分類分狀態(tài)管理，并可對(duì)餐品的銷售進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，餐品組合搜索，與會(huì)員、價(jià)格、訂單、積分等模塊相結(jié)合屬性與屬性組管理關(guān)鍵屬性管理餐品按屬性比較餐品按屬性搜索餐品的價(jià)格設(shè)置商鋪管理系統(tǒng)公告設(shè)置一套32003200企業(yè)商業(yè)信息的審

43、核，發(fā)布和管理，與會(huì)員模塊結(jié)合商品管理財(cái)務(wù)管理商鋪留言管理信息管理模塊圖文并茂的信息錄入一套24002400對(duì)相關(guān)信息的編輯、審核與發(fā)布信息分類推薦功能信息無(wú)限極分類管理支持自定義屬性的信息發(fā)布商家管理系統(tǒng)商家開(kāi)設(shè)一套25002000150030009000實(shí)現(xiàn)商家凍結(jié)、特約商家經(jīng)營(yíng)圍的設(shè)置、可操作權(quán)限等的管理特約商家的凍結(jié)特約商家經(jīng)營(yíng)圍設(shè)定特約商家超級(jí)管理員開(kāi)設(shè)與可操作權(quán)限設(shè)定在線支付管理模塊基本支付網(wǎng)關(guān)結(jié)構(gòu)一套35003500實(shí)現(xiàn)在線支付支付配置管理站搜索系統(tǒng)餐品搜索一套25002500實(shí)現(xiàn)容的各種搜索信息搜索全文搜索前、后臺(tái)功能開(kāi)發(fā)費(fèi)用（人民幣）32600后臺(tái)擴(kuò)展功能開(kāi)發(fā)會(huì)員管理模塊會(huì)員

44、凍結(jié)解凍36003600會(huì)員管理分為商鋪人員和個(gè)人會(huì)員，商鋪會(huì)員由自己的管理后臺(tái)，可以申請(qǐng)廣告位，個(gè)人會(huì)員可以訂餐，信息管理，當(dāng)會(huì)員一次性訂餐量超過(guò)一定數(shù)據(jù)后會(huì)有一定的折扣優(yōu)惠會(huì)員賬戶管理會(huì)員等級(jí)管理會(huì)員優(yōu)惠管理商家誠(chéng)信管理系統(tǒng)信用度統(tǒng)計(jì)，誠(chéng)信系統(tǒng)規(guī)則配置38003800實(shí)現(xiàn)加盟商家信用度的統(tǒng)計(jì)和管理積分管理系統(tǒng)我的賬戶，積分規(guī)則，積分轉(zhuǎn)換，訂單記錄，積分日志35003500管理積分活動(dòng)促銷管理模塊商家餐品打折，產(chǎn)品目錄16001600各種促銷活動(dòng)的應(yīng)用和夠太管理廣告管理系統(tǒng)一套25002500廣告信息的編輯，審核，發(fā)布以與管理訂餐餐車管理一套22002200實(shí)現(xiàn)對(duì)訂餐數(shù)量的統(tǒng)計(jì)與管理，與餐品

45、會(huì)員訂單等結(jié)合訂餐管理系統(tǒng)一套25002500實(shí)現(xiàn)訂單信息的統(tǒng)計(jì)與管理配送管理系統(tǒng)一套24002400實(shí)現(xiàn)餐品的配送服務(wù)與管理第三方流量統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)一套10001000實(shí)現(xiàn)與第三方流量統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)的流程對(duì)接日志管理系統(tǒng)一套12001200實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)、餐品、訂單等日志的管理后臺(tái)擴(kuò)展功能開(kāi)發(fā)費(fèi)用（人民幣）24300建設(shè)總費(fèi)用（人民幣）72200（含稅）3、發(fā)展期成本與收入預(yù)測(cè)分析如表成熟期成本與收入預(yù)測(cè)分析分析如表風(fēng)險(xiǎn)分析：由于本項(xiàng)目的主要成本是由于系統(tǒng)開(kāi)發(fā)而產(chǎn)生，所以，我們要承擔(dān)的最大的風(fēng)險(xiǎn)就是由于系統(tǒng)開(kāi)發(fā)失敗，滯后，以與系統(tǒng)開(kāi)發(fā)成本超出而導(dǎo)致的入不敷出，資金鏈緊以使項(xiàng)目無(wú)法運(yùn)營(yíng)下去。另外就是，開(kāi)發(fā)出來(lái)之

46、后，對(duì)的推廣費(fèi)用也是非常的龐大，也是個(gè)關(guān)鍵的問(wèn)題，這關(guān)系著在以后長(zhǎng)期的收入問(wèn)題。第七章第七章效益估算7.1基礎(chǔ)數(shù)據(jù)根據(jù)本的建設(shè)計(jì)劃和建設(shè)預(yù)算方案，經(jīng)濟(jì)可行性以投入期、發(fā)展期、成熟期共三期相關(guān)數(shù)據(jù)指標(biāo)進(jìn)行分析。各期分別從投入、收入、利潤(rùn)三個(gè)數(shù)據(jù)角度、來(lái)進(jìn)行財(cái)務(wù)估算。具體數(shù)據(jù)分析如下所示：投入期成本與收入預(yù)測(cè)分析如表發(fā)展期成本與收入預(yù)測(cè)分析如表成熟期成本與收入預(yù)測(cè)分析分析如表經(jīng)上述初步分析來(lái)看，能夠擁有一定的收益，特別是在步入成熟期以后，能夠每月?lián)碛?4000rmb的可觀收入。該訂餐能夠取得不錯(cuò)的收益，就長(zhǎng)久而言，學(xué)生族是該消費(fèi)的主體，能夠創(chuàng)造更可觀的經(jīng)濟(jì)前景。因此在系統(tǒng)完好運(yùn)行和市場(chǎng)情況正常的情

47、況下，該項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上是可行的。7.2盈利分析該方案經(jīng)營(yíng)模式為網(wǎng)絡(luò)直銷，網(wǎng)絡(luò)直銷采用B2C模式，主要面向?qū)W生顧客消費(fèi)者的B2C模式。的贏利模式可分為直接經(jīng)營(yíng)收入和其他收入。其中：直接經(jīng)營(yíng)收入：通過(guò)為學(xué)生消費(fèi)者提供了飲食產(chǎn)品目錄、網(wǎng)上交易、支付、物流配送平臺(tái)等，學(xué)生消費(fèi)者的采購(gòu)收入將成為的主要收入來(lái)源。其他收入：可以與其它周邊美食小店建立短期或長(zhǎng)期的合作關(guān)系，投放適量的廣告或推薦周邊的相應(yīng)美食作為廣告方面的收入。待公司發(fā)展后，亦可通過(guò)招標(biāo)的方式來(lái)擴(kuò)大規(guī)模。7.3風(fēng)險(xiǎn)分析根據(jù)上述分析，提出本項(xiàng)目計(jì)劃，基于以下幾方面風(fēng)險(xiǎn)。(1)全國(guó)大學(xué)生作為基本客源，人數(shù)眾多，在很大程度上提升了該的點(diǎn)擊率和關(guān)注率。對(duì)本項(xiàng)目而言，其消費(fèi)群體主要針對(duì)該人群，這是一個(gè)優(yōu)越的前提條件。外賣(mài)、(2)目前餐飲企業(yè)雖數(shù)量眾多，但經(jīng)營(yíng)方式和結(jié)構(gòu)布局，主要以店鋪式點(diǎn)菜服務(wù)為主，快餐快速配送的經(jīng)營(yíng)模式尚未形成，屬于該行業(yè)市場(chǎng)細(xì)分中的盲區(qū)，但該市場(chǎng)需求空間巨大，也為本項(xiàng)