2021餐飲行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)下的生存之道課件

1、本地生活 x 運(yùn)營(yíng) 標(biāo)桿案例深度復(fù)盤(pán)南寧第1頁(yè)，共35頁(yè)。自我介紹盧曉江連續(xù)創(chuàng)業(yè)者廣西壯族自治區(qū)創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)導(dǎo)師廣西南寧超級(jí)羊科技有限公司創(chuàng)始人兼CEO南寧本地美食自媒體-【南寧食客】創(chuàng)始人 燒烤連鎖品牌【野街燒烤】創(chuàng)始人精品咖啡品牌【不鬧咖啡】創(chuàng)始人第2頁(yè)，共35頁(yè)。2017年成立了南寧食客-本地美食媒體美食視頻制作以專(zhuān)業(yè)化的運(yùn)作大大降低了制作成本宣傳推廣以微信公眾號(hào)為主的自媒體矩陣對(duì)客戶的餐飲店進(jìn)行宣傳小程序營(yíng)銷(xiāo)制定營(yíng)銷(xiāo)方案引流 到店及數(shù)據(jù)分析第3頁(yè)，共35頁(yè)。視頻線下展示案例第4頁(yè)，共35頁(yè)。第5頁(yè)，共35頁(yè)。第6頁(yè)，共35頁(yè)。第7頁(yè)，共35頁(yè)。第8頁(yè)，共35頁(yè)。2017-2020美食短

2、視頻制作超過(guò)全網(wǎng)播放量超過(guò)覆蓋南寧粉絲服務(wù)餐飲客戶超過(guò)50萬(wàn)1000家2000部20000000次第9頁(yè)，共35頁(yè)。在紅海之中發(fā)現(xiàn) 藍(lán)海通過(guò)得到市場(chǎng)的一手信息并且經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的分析 后得出我們即將發(fā)力的方向 50000 4500040000 35000300002500020000 150001000050000中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)2010201120122013201420152016201720182019餐飲年收入第10頁(yè)，共35頁(yè)?？腿憾ㄎ粻I(yíng)銷(xiāo)成本產(chǎn)品毛利第11頁(yè)，共35頁(yè)。成功內(nèi)部孵化兩個(gè)餐飲品牌第12頁(yè)，共35頁(yè)。2017-2020單日排隊(duì)直營(yíng)店數(shù)量385桌4家年?duì)I業(yè)額10000000元第1

3、3頁(yè)，共35頁(yè)。第14頁(yè)，共35頁(yè)。第15頁(yè)，共35頁(yè)。2020開(kāi)業(yè)當(dāng)月盈利開(kāi)業(yè)一周 引爆小紅書(shū)第16頁(yè)，共35頁(yè)。第17頁(yè)，共35頁(yè)。第18頁(yè)，共35頁(yè)?！澳銈冏龅眠@么好，能不能幫我們也搞一下？”第19頁(yè)，共35頁(yè)。2021年餐飲行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)下的生存之道第20頁(yè)，共35頁(yè)。成功案例第21頁(yè)，共35頁(yè)。第22頁(yè)，共35頁(yè)。所以，這四年下來(lái)在餐飲行業(yè)的服務(wù)和摸爬滾打中 我們有一些思考第23頁(yè)，共35頁(yè)。對(duì)餐飲企業(yè)深度服務(wù)第24頁(yè)，共35頁(yè)。在對(duì)傳統(tǒng)企業(yè)服務(wù)的過(guò)程中我們方法都一樣，但是為什么會(huì)失效呢？第25頁(yè)，共35頁(yè)。互聯(lián)網(wǎng)思維的內(nèi)核是互聯(lián)網(wǎng)，傳統(tǒng)思維的內(nèi)核是傳統(tǒng) 本質(zhì)上，是兩套完全不同的玩法第

4、26頁(yè)，共35頁(yè)。舉個(gè)例子第27頁(yè)，共35頁(yè)。某傳統(tǒng)餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)部門(mén)互聯(lián)網(wǎng)思維餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)部門(mén)OKR上班時(shí)間彈性 找大神以用戶為導(dǎo)向?qū)I(yè)利用新媒體渠道小而精KPI準(zhǔn)時(shí)打卡 找性?xún)r(jià)比高的以老板喜好為導(dǎo)向 學(xué)一下建立新媒體渠道大而全第28頁(yè)，共35頁(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)思維的內(nèi)核是互聯(lián)網(wǎng)，傳統(tǒng)思維的內(nèi)核是傳統(tǒng) 本質(zhì)上，是兩套完全不同的玩法第29頁(yè)，共35頁(yè)。流量私域 裂變社群直播密度增長(zhǎng)營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)銷(xiāo)線上運(yùn)營(yíng)CPA/CPCKOL GMV轉(zhuǎn)化小程序粉絲第30頁(yè)，共35頁(yè)?！斑@些東西我都不懂，怎么辦？”“不用懂”第31頁(yè)，共35頁(yè)。找準(zhǔn)自己的定位傳統(tǒng)企業(yè)中互聯(lián)網(wǎng)替代不了的部分第32頁(yè)，共35頁(yè)。某傳統(tǒng)餐飲企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)思維餐飲企業(yè)重獲客 標(biāo)準(zhǔn)化 有體系在乎數(shù)據(jù)變動(dòng) 短平快粗放快速試錯(cuò)重產(chǎn)品 人情味 有情義在乎個(gè)體體驗(yàn) 底蘊(yùn)細(xì)節(jié)工匠第33頁(yè)，共35頁(yè)。互聯(lián)