作物產(chǎn)量和產(chǎn)品品質的形成講解教學課件

1、第三章 作物產(chǎn)量和產(chǎn)品品質的形成第1頁，共66頁。 第一節(jié) 作物的產(chǎn)量與生產(chǎn)潛力 第二節(jié) 作物的品質及其形成 第三節(jié) 綠色食品與有機食品第2頁，共66頁。 第一節(jié) 作物的產(chǎn)量與生產(chǎn)潛力一.作物產(chǎn)量的概念 產(chǎn)量(yield)即是作物產(chǎn)品的數(shù)量；可以分為生物產(chǎn)量和經(jīng)濟產(chǎn)量。 生物產(chǎn)量(Biomass yield） 是指作物一生中，即全生育期內通過光和作用和吸收作用，即通過物質和能量的轉化所生產(chǎn)和積累的各種有機質的總量。整個植株總干物質的收獲量。第3頁，共66頁。經(jīng)濟產(chǎn)量 指栽培目的所需要的產(chǎn)品的收獲量，即一般所指的產(chǎn)量。 不同作物其經(jīng)濟器官也不同： 禾谷科作物（小麥、玉米、水稻）、豆類和油料作物（

2、大豆、花生、油菜等）的產(chǎn)品器官是種子； 棉花為籽棉或皮棉，主要利用種子上的纖維； 薯類作物（甘薯、馬鈴薯、木薯）為塊根或塊莖； 麻類主要是葉纖維和莖纖維；甘蔗為莖稈，甜菜為根，煙草為葉片；綠肥作物（苜蓿、三葉草）為莖和葉。第4頁，共66頁。 木 薯第5頁，共66頁。 甘 薯第6頁，共66頁。 苜 蓿第7頁，共66頁。 經(jīng)濟系數(shù)（收獲指數(shù)） 經(jīng)濟產(chǎn)量占生物產(chǎn)量的比例，即生物產(chǎn)量轉化為經(jīng)濟產(chǎn)量的轉化率。 產(chǎn)量=生物產(chǎn)量經(jīng)濟系數(shù) 經(jīng)濟系數(shù)的高低僅表明生物產(chǎn)量轉運到經(jīng)濟產(chǎn)品器官的比例，并不表明經(jīng)濟產(chǎn)量的高低。 注意第8頁，共66頁。 不同作物的經(jīng)濟系數(shù)有所不同，其變化與遺傳基礎、收獲器官及其化學成分以

3、及栽培技術和環(huán)境對作物生長發(fā)育的影響等有關。 1.收獲營養(yǎng)器官的作物，其經(jīng)濟系數(shù)比收獲籽實作物要高；薯類作物：0.700.85；水稻、小麥：0.35-0.40； 2.同為收獲籽實的作物，產(chǎn)品以碳水化合物為主比蛋白質和脂肪為主的作物高；玉米：0.300.50；大豆0.250.40；油菜0.28左右；棉花（籽棉）0.350.40；皮棉0.130.16 經(jīng)濟系數(shù)有其相對穩(wěn)定的數(shù)值變化范圍，但通過品種改良、優(yōu)化栽培技術及改善環(huán)境條件等，達到高值范圍。 第9頁，共66頁。生物產(chǎn)量、經(jīng)濟產(chǎn)量和經(jīng)濟系數(shù)三者的關系 1.作物的經(jīng)濟產(chǎn)量是生物產(chǎn)量的一部分。 2.經(jīng)濟產(chǎn)量的形成是以生物產(chǎn)量即有機物總量為物質基礎的

4、。沒有高的生物產(chǎn)量，也就不可能有高的經(jīng)濟產(chǎn)量。但是有了高的生物產(chǎn)量，經(jīng)濟產(chǎn)量的高低還要取決于生物產(chǎn)量轉化為經(jīng)濟產(chǎn)量的效率-經(jīng)濟系數(shù)。 由此看出，它們二者的關系十分密切。在正常生長的情況下，各個作物的經(jīng)濟系數(shù)是相對穩(wěn)定的、因而生物產(chǎn)量高，經(jīng)濟產(chǎn)量也較高.第10頁，共66頁。二、產(chǎn)量的構成因素 作物產(chǎn)量是指單位土地面積上的作物群體的產(chǎn)量，即由單株產(chǎn)量和單位面積上的株數(shù)兩個基本因素所構成的。不同的作物產(chǎn)量構成因素有所不同。第11頁，共66頁。禾谷類：產(chǎn)量=穗數(shù)單穗粒數(shù)單粒重量第12頁，共66頁。豆類：產(chǎn)量=株數(shù)單株有效分枝數(shù)每分枝莢數(shù) 單莢實粒數(shù)粒重第13頁，共66頁。 蠶 豆第14頁，共66頁。

5、綠 豆第15頁，共66頁。 薯類:產(chǎn)量=株數(shù)單株薯塊重單薯重第16頁，共66頁。油菜：產(chǎn)量=株數(shù)每株有效分枝數(shù)每分枝 角果數(shù)每角果粒數(shù)粒重第17頁，共66頁。第18頁，共66頁。棉花：產(chǎn)量=株數(shù)每株有效鈴數(shù)每鈴籽棉重衣分衣分指籽棉軋花后所得纖維（皮棉）重量占籽棉重量的百分率第19頁，共66頁。 煙草：產(chǎn)量=株數(shù)每株葉數(shù)單葉重第20頁，共66頁。第21頁，共66頁。產(chǎn)量構成之間的關系：例如：小麥的產(chǎn)量(kg/hm2)=穗數(shù)*平均每穗實粒數(shù)*千粒重(g)10002。由公式可以看出： 各構因越高，產(chǎn)量越高。 （同一性） 作物栽培的對象是群體，在一定的條件下，各構因間勢必要產(chǎn)生矛盾（矛盾性）。如密度增

6、加，個體變小(是普遍現(xiàn)象)。但個體變小不定產(chǎn)量就低，因作物栽培的最終目的是各構因的乘積達到最大值，當單位面積上的穗數(shù)(株數(shù))增加能彌補并超過每穗粒數(shù)(每株莢數(shù))減少的損失，仍表現(xiàn)為增產(chǎn)。相反，若、二個構因的增加不能彌補其它構因的損失則表現(xiàn)為減產(chǎn)。 第22頁，共66頁。三、作物產(chǎn)量的形成特點 作物產(chǎn)量的形成與器官分化、發(fā)育和光合產(chǎn)物的分配和累計密切相關，把作物的生育期劃分為3個階段： 生育前期：營養(yǎng)生長階段，光合產(chǎn)物主要用于根、葉、分枝的生長，骨架生長 生育中期：生殖器官分化、形成和營養(yǎng)器官旺盛生長的重疊期 生育后期：結實成熟階段，光合產(chǎn)物大量運往籽粒，營養(yǎng)器官停止生長且重量逐漸減輕，穗和籽實干

7、物質重量急劇增加，直至達到潛在儲存量。第23頁，共66頁。一般說來： a 前一個生育期時期的生長程度決定后一個生育時期生長程度； b 營養(yǎng)器官的生長和生殖器官的生長相互影響、相互聯(lián)系。只有營養(yǎng)器官生長良好，才能保證生殖器官的形成和發(fā)育。 因此，在高產(chǎn)栽培中，應通過合理密植、施肥、灌溉等措施，建立適度的營養(yǎng)體，為形成較多的結實器官，增加產(chǎn)量提供物質基礎。第24頁，共66頁。 產(chǎn)量形成過程中具有自動調節(jié)現(xiàn)象，這種調節(jié)主要反映在對群體產(chǎn)量的補償效應上。 如禾谷類作物: 種植密度偏低或苗數(shù)不足，可以通過發(fā)生較多的分蘗，形成較多的穗數(shù)來補償； 穗數(shù)不足時，每穗粒數(shù)和粒重的增加，也略有補償作用；生長前期的

8、補償作用往往大于后期，而補償程度取決于品種，并隨生態(tài)環(huán)境和氣候條件的不同而有較大差異。第25頁，共66頁。四、作物的”源、庫、流”理論 Mason和Maskell(1928)年提出了“源庫”學說后，在近代栽培生理中研究中，特別是在超高產(chǎn)栽培的理論探索中，常用源、庫、流三因素的關系闡明作物產(chǎn)量的形成規(guī)律，探索實現(xiàn)高產(chǎn)的途徑。第26頁，共66頁。 源：作物產(chǎn)量的形成，實質上是通過葉片的光合作用進行的，因此，源指生產(chǎn)和輸出光合同化物的葉片（加工車間);葉鞘、莖、穎殼的綠色部分也能進行光合作用但干物質生產(chǎn)量很小。 禾谷類作物開花前光合作用生產(chǎn)的營養(yǎng)物質主要供給穗、小穗和小花等產(chǎn)品器官形成的需要，并在莖

9、、葉、鞘中有一定量的貯備； 開花后的光合產(chǎn)物直接供給產(chǎn)品器官； 如：在氮肥供應比較少的低產(chǎn)栽培條件下，開花后的光合作用減少，光合產(chǎn)量少，產(chǎn)量內容物主要依賴于花前儲備物；高產(chǎn)栽培條件下，產(chǎn)量的大部分來自花后的光合產(chǎn)物，因此花后需保持相應的葉面積指數(shù)（LAI）第27頁，共66頁。 葉面積指數(shù)（LAI）是指作物群體的總綠色葉面積與該群體所占據(jù)的土地面積的比值。即LAI=總葉面積土地面積；例如在666.7m2面積上，有2000m2，則LAI=3。 植株不同部位的葉片，其光合產(chǎn)物向籽粒運轉的比例不同，小麥的旗葉、倒二葉和倒三葉的運轉值分別為39.9%、37.9%和12.9%；源的同化物有就近輸送的特性，

10、如水稻、小麥、高粱等旗葉的光合產(chǎn)物對穗的貢獻率最大，玉米棒三葉，尤其是穗位葉的光合產(chǎn)物主要供給果穗。第28頁，共66頁。 庫:產(chǎn)品器官的容積和接納營養(yǎng)物質的能力. 產(chǎn)品器官的容積隨作物種類而異： 禾谷類作物產(chǎn)品器官的容積決定于單位土地面積上的穗數(shù)、每穗穎花數(shù)和籽粒大小的上限值；穗數(shù)和穎花數(shù)在開花前已決定，籽粒數(shù)決定于開花期和花后，籽粒大小決定于灌漿成熟期。 第29頁，共66頁。 小麥庫潛力構成因素：穗數(shù)穗粒數(shù)籽粒最大容積最大充實指數(shù)。 禾谷類的貯積能力（充實指數(shù)）=灌漿持續(xù)期灌漿速度 如:青藏高原光照不足，氣候冷涼，小麥灌漿期長，每克莖葉重形成的籽粒少，籽粒大；長江中下游和四川盆地，光照不足，

11、氣溫高，灌漿持續(xù)時間短，每克莖葉重形成的籽粒多，籽粒較小。 在灌漿持續(xù)期長的地區(qū)，應采用多粒品種；灌漿期短的地區(qū)，應增加灌漿速度，否則粒小而不飽滿。第30頁，共66頁。 流：指作物植株體內輸導系統(tǒng)的發(fā)育狀況及其運轉速率。 流的主要器官是葉、鞘、莖中的維管系統(tǒng)，同化物質運輸?shù)耐緩绞琼g皮部，韌皮部薄壁細胞是運輸同化物的主要組織，在韌皮部運輸?shù)耐镔|中，大部分是碳水化合物，少數(shù)是有機氮化合物，運輸?shù)乃俣瓤捎梅派湫酝凰厥聚櫡y定。 棉花3540cm/h,小麥為39 109cm/h，甜菜為50 135cm/h 流決定于：韌皮部輸導組織的發(fā)達程度第31頁，共66頁。 綜上所述，源、流、庫是決定作物產(chǎn)量

12、的3個不可分割的重要因素，只有當作物群體和個體的發(fā)展達到源足、庫大、流暢的要求是，才能獲得高產(chǎn)；三者相互聯(lián)系，相互促進，有時可以相互代替。 1.從源和庫的關系看，源是產(chǎn)量庫形成和充實的物質基礎； 2.源、庫器官的功能是相對的，有時同一器官兼有兩個因素的雙重作用，例如:禾谷類作物開花前的營養(yǎng)生長階段，葉片是光合作用的主要器官，同時，又是光合產(chǎn)物的貯存器官；莖的生長過程中，貯積的大量有機物，開花后被“征調”轉移到籽粒中。 3.從源、庫、流的關系看，庫、源大小對流的方向、速率、數(shù)量都有明顯影響，起著“拉力”和“推力”的作用。第32頁，共66頁。五、作物的生產(chǎn)潛力及提高產(chǎn)量的途徑 在充分理想條件下所能

13、形成的產(chǎn)量，即作物產(chǎn)量的潛力得到充分發(fā)揮時所能達到的產(chǎn)量稱為潛在生產(chǎn)力或理論生產(chǎn)力，在具體的生產(chǎn)條件下所能形成的產(chǎn)量，稱為現(xiàn)實生產(chǎn)力。 第33頁，共66頁。1培育高光效的農(nóng)作物品種 在目前高產(chǎn)水平下，利用現(xiàn)有品種提高LAI和光合速率的潛力已相當有限，要取得產(chǎn)量水平的新突破，必須培育與現(xiàn)有品種不同株型、長相、光合速率、灌漿強度和產(chǎn)量構成的新品種-高光合能力、低呼吸消耗，光合機能保持較長時間，LAI適當、株型、長相都有利于田間群體最大限度地利用光能的特點。 特點：株型緊湊、株高適中、葉片挺直、穗形整齊、長相健壯第34頁，共66頁。2.創(chuàng)造復合群體 利用間作、套種、復種、立體種植、育苗移載等措施，延

14、長和充分利用生長季節(jié)(溫度許可的范圍)內，經(jīng)常保持較高水平的適宜LAI (尤其在陽光最強的時期)，減少苗期和后期的漏光損失，增加光合面積和光合時間(LAI.LAD) 3.延長單個葉片的光合時間 后期葉片早衰使作物的灌漿期長度和強度大受影響。通過水肥調控，群體結構調節(jié)，生長調節(jié)劑使用和抗早衰品種選用等措施，可以延長葉片功能期，增強其光合能力，促進光合產(chǎn)物的生產(chǎn)、積累和運轉.第35頁，共66頁。4合理的栽培措施(水肥供應、C02、光照) 合理密植，保證田間有最適宜的作物群體，最大限度的利用光能；加強田間管理，正確運用肥水，充分滿足作物各生育期對外界環(huán)境的要求。土壤水肥不足是我國廣大中低產(chǎn)田作物產(chǎn)量

15、水平提高的最大限制因素。西北、東北和華北干旱、半干旱地區(qū)，降水較少土壤水分不足，加上耕作粗放，施肥量少，土壤有機質含量低保水保肥能力差、產(chǎn)量水平不高。在這些地區(qū)通過改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，精細整地等措施，蓄積自然降水，并增施肥料，特別是增施有機肥。不少研究表明，即使在土壤肥力相對較高的東北地區(qū)，施肥仍是比灌溉更為有效的抗旱增產(chǎn)措施。第36頁，共66頁。 第二節(jié) 作物品質及其形成第37頁，共66頁。一、作物產(chǎn)品品質的重要性 1.提供營養(yǎng)，改善人類的生活水平; 2.參與國際農(nóng)產(chǎn)品的競爭； 3.提高效益.第38頁，共66頁。二、作物品質的涵義 品質：是指產(chǎn)品的質量，直接關系到產(chǎn)品的經(jīng)濟價值。 作物產(chǎn)品品質

16、的評價標準，即所要求的品質內容因產(chǎn)品用途而異，食用的其營養(yǎng)品質和食用品質更重要，作為衣著原料的產(chǎn)品，纖維品質重要。 一般采用兩種指標:一是化學成分以及有害物質如化學農(nóng)藥、有毒金屬元素的含量等；二是物理指標，如產(chǎn)品的形態(tài)、大小、滋味、香氣、色澤、種皮厚度、整齊度、纖維長度等。第39頁，共66頁。（一）糧食作物的品質 糧食作物包括禾谷類作物、豆類作物和薯芋類作物，產(chǎn)品為籽粒、塊根和塊莖。產(chǎn)品品質概括為營養(yǎng)品質、食用品質、加工品質和商品品質。 1.營養(yǎng)品質：指產(chǎn)品的營養(yǎng)品質，主要決定于產(chǎn)品的化學成分及其含量； 禾谷類作物是人類營養(yǎng)中蛋白質和淀粉的主要來源，小麥籽粒中蛋白質含量9%-26%，谷子8%-

17、9%，玉米5%-20%，水稻5%-11%。禾谷類作物蛋白質的氨基酸成分及含量來判斷的生物營養(yǎng)價值。第40頁，共66頁。 食用豆類作物，如大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、小豆等，其籽粒蛋白質含量和氨基酸的組成合理，營養(yǎng)價值高。大豆籽粒的蛋白質含量約占40%，蛋白質組成中賴氨酸含量較高，蛋氨酸和色氨酸含量較少，于禾谷類混合食用，可以達到氨基酸互補的作用。 薯芋類作物的價值主要在于塊根和塊莖中的含有大量的淀粉，甘薯塊根中淀粉含量20%左右，蛋白質的氨基酸種類多余水稻、小麥，營養(yǎng)價值較高；馬鈴薯塊莖中淀粉含量10%-20%之間，高者可達29%，塊莖中含有大量的維生素C(每100g含1025mg) 第41頁，共

18、66頁。2.食用品質：與營養(yǎng)品質、蒸煮食味品質、加工品質及外觀品質等有關。 如稻米：決定食用品質的理化指標有粒長、長寬比、堊白率、堊白度、透明度、糊化溫度、膠稠度、直鏈淀粉及蛋白質含量等。 小麥、黑麥、大麥等麥類的食用品質主要是指烘烤品質，烘烤品質與面粉中面筋含量和質量有關，面筋含量越高，品質越好。第42頁，共66頁。3.加工品質 水稻的碾磨品質指出米率，品質好的稻谷應是糙米率大于79%，精米率大于71%，整精米率大于58%； 小麥的磨粉品質是指出粉率，籽粒近球形、腹溝淺、胚乳大、容重大，粒質較硬的白皮小麥出粉率高，河南小麥出粉率78%左右，青海高原春小麥56%。4.商品品質 水稻的外觀品質，

19、要求無堊白、透明度高、粒形整齊。玉米色澤鮮亮、粒形整齊、無破碎、含水量低。第43頁，共66頁。 糙 米第44頁，共66頁。（二）經(jīng)濟作物的品質 纖維作物：棉纖維品質由纖維長度、細度和強度決定，我國棉纖維平均長度在28mm,35mm以上為超級長絨棉。 麻類作物：如大麻、苘麻、亞麻、劍麻等，其產(chǎn)品是韌皮纖維和葉纖維，其品質決定于纖維長度、寬度和纖維束拉力。 油料作物：種子的脂肪含量及組分決定其營養(yǎng)品質、貯藏品質和加工品質，種子中脂肪含量高、不飽和脂肪酸中，油酸和亞油酸含量高、亞麻酸和芥酸含量低。第45頁，共66頁。 糖料作物：甜菜和甘蔗兩大糖料作物，是提取蔗糖的主要原料；甜菜塊根中含糖12-25%

20、，蔗糖占總糖的80-90%；甘蔗莖稈中含糖12-19%，出糖率9%左右。 嗜好作物：如煙草主要是外觀品質、化學成分、香吃味和實用性。 第46頁，共66頁。（三）飼料作物的品質 豆科飼料作物苜蓿、草木犀，禾本科飼料作物蘇丹草、黑麥草等，其飼用品質主要決定于莖葉中蛋白質含量、氨基酸組分，粗纖維含量等。一般豆科飼料作物在開花或現(xiàn)蕾前收割，禾本科飼料作物在抽穗期收割，莖葉鮮嫩。蛋白質含量高，粗纖維含量最低，營養(yǎng)價值高，適口性好。第47頁，共66頁。三、影響農(nóng)產(chǎn)品品質的因素 （一）遺傳因素 稻、麥、棉、油等作物的主要經(jīng)濟性狀，包括蛋白質、淀粉、脂肪、維生素含量等，都受遺傳基因的控制，所以使作物保持了其經(jīng)

21、濟性狀和產(chǎn)品質量的相對穩(wěn)定性；另一方面，作物的經(jīng)濟性狀在遺傳上都是數(shù)量性狀，受環(huán)境條件的影響而發(fā)生變化。第48頁，共66頁。（二）氣候生態(tài)因素 1.地理因素：小麥籽粒中的蛋白質隨地理位置的 南移，雨量和相對濕度的增加，逐漸減??；大豆蛋白的含量男高北低，大豆油分相反。 2.季節(jié)因素：同一作物品種，種植季節(jié)不同，品質差異很大，如早稻稻米品質比晚稻差。早稻米質疏松，加工時易碎，米飯食味品質不好。 3.溫、光因素：如棉花生長后期的如遇低溫，就會影響纖維素的淀積，成熟度低，強度差；如過暴曬，棉纖維會在空氣中氧化，生成氧化纖維素，使纖維變的脆弱。 第49頁，共66頁。（三）栽培措施 栽培技術措施對作物產(chǎn)品

22、品質有很大的影響。甘薯增施鉀肥，有利于增加塊根數(shù)和塊根的肥大，減少根纖維，增加糖分和淀粉含量。 如棉花調節(jié)播種期和調控生長發(fā)育進程，爭取最佳的溫、光條件下多結棉桃； 作物病蟲害防治，如小麥赤霉病、甘薯黑斑病都可使品質下降。 第50頁，共66頁。四、提高作物品質的途徑（一）選用優(yōu)質品種 如：“四低一高”（低纖維、低芥酸、低硫代葡萄糖甙、低亞麻酸、高亞油酸）的油菜品種；高蛋白、高脂肪的大豆品種；高賴氨酸的玉米品種，抗病蟲害的轉基因棉花品種。第51頁，共66頁。（二）改進栽培技術 1.合理輪作 合理輪作能通過改善土壤狀況，提高土壤肥力而提高作物產(chǎn)量和品質。如棉花和大豆輪作，可增加棉花產(chǎn)量，纖維品質提

23、高、馬鈴薯和玉米間作，可防止馬鈴薯的病毒病。 2.合理密植 群體過大，個體發(fā)育不良，小麥群體過大，后期引起倒伏，籽粒空癟，蛋白質和淀粉含量下降；但是纖維類作物，應適當增加密度，抑制分枝、分蘗的發(fā)生，使主莖伸長，有利于提高纖維品質。 第52頁，共66頁。3.科學施肥 不同的作物合理施用營養(yǎng)元素，提高其品質。棉花增施氮肥能增重棉鈴、增長纖維；施磷增加衣分；施鉀肥增加纖維細度和強度；微量元素硼、鉬、錳等微量元素促進早熟。4.適時灌溉與排水5.適時收獲 小麥應在臘熟期收獲，完熟期蛋白質和淀粉含量會下降，棉花過早或過晚收獲都會降低纖維品質。 第53頁，共66頁。（三）提高農(nóng)產(chǎn)品的加工技術 農(nóng)產(chǎn)品加工時改

24、進和提高其品質的重要措施之一，如菜籽油經(jīng)氧化處理后將幾種脂肪酸不同的油脂調配成“調和油”，改善了菜籽油的品質；稻米加工時保留80%的胚芽，成一種新型超級精米；食品中添加人類必須的氨基酸、各種維生素等營養(yǎng)成分。第54頁，共66頁。 第三節(jié) 綠色食品、有機食品和無公害食品第55頁，共66頁。一、綠色食品 我國于1990年5月15日由農(nóng)業(yè)部率先推出“綠色食品”工程，這是我國發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略措施之一，對保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，提高我國農(nóng)產(chǎn)品的質量，保障人民身體健康，增加我國農(nóng)產(chǎn)品和食品出口創(chuàng)匯具有重要意義。第56頁，共66頁。（一）綠色食品的概念 在遵循可持續(xù)發(fā)展的前提下，按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構認

25、證，許可使用綠色食品標志能夠達到無污染、安全、優(yōu)質營養(yǎng)類的食品。（二）綠色食品的特點 安全無污染； 優(yōu)質營養(yǎng)； 生產(chǎn)過程與環(huán)境保護相結合。 第57頁，共66頁。（三）綠色食品生產(chǎn)必須具備的條件 1.產(chǎn)品和產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準； 2.農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工等必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程； 3.產(chǎn)品必須符合綠色食品的質量和衛(wèi)生標準； 4.產(chǎn)品的標簽必須符合綠色食品標志設計標準手冊中的規(guī)定。第58頁，共66頁。（四）生產(chǎn)綠色食品的措施 1.合理的選擇綠色食品的生產(chǎn)基地； 2.應用綜合的生產(chǎn)技術。第59頁，共66頁。二、有機食品（一）有機食品的概念 根據(jù)有機

26、農(nóng)業(yè)和有機食品生產(chǎn)、加工標準或生產(chǎn)加工技術規(guī)范而生產(chǎn)加工出來的經(jīng)有機食品頒證組織頒發(fā)給證書，供人類食用的一切食品。 （二）特點 無污染、純天然、高品位、高質量 第60頁，共66頁。（三）有機食品必備的條件 有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM) 1.有機食品的原料必須來自有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品（有機農(nóng)產(chǎn)品）和野生無污染的天然產(chǎn)品。 2.必須是按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和有機食品加工標準而生產(chǎn)加工出來的食品； 3.加工出來的產(chǎn)品或食品必須經(jīng)過有機食品頒證組織進行質量檢查，符合有機食品生產(chǎn)、加工標準頒給證書的食品。第61頁，共66頁。（四）有機食品生產(chǎn)中使用的技術 1.以生物技術防治病蟲害 有機農(nóng)業(yè)部允許使用化肥農(nóng)藥，主

27、要應用生物防治技術（以蟲治蟲、用微生物防治病蟲害等）；農(nóng)業(yè)技術防治（合理輪作、翻耕、利用抗性品種、加強田間管理等）、物理或機械技術（隔離、捕殺、誘殺等）。 2.重視有機肥的使用第62頁，共66頁。三、無公害食品 （一）概念 無公害食品指在良好的生長環(huán)境條件下，農(nóng)藥殘留等有害、有毒物質控制在允許的范圍內，按照一定的生產(chǎn)規(guī)程生產(chǎn)的無污染安全農(nóng)產(chǎn)品。 第63頁，共66頁。（二）無公害食品的生產(chǎn)條件 1.生產(chǎn)基地符合無公害標準； 2.生產(chǎn)工藝必須符合技術規(guī)程； 3.加工過程必須清潔、高效、安全。（三）無公害食品的生產(chǎn)措施 1.必須符合安全無公害； 2.生產(chǎn)技術符合生產(chǎn)規(guī)程標準。 第64頁，共66頁。第

28、65頁，共66頁。5、世上最美好的事是：我已經(jīng)長大，父母還未老;我有能力報答，父母仍然健康。6、沒什么可怕的，大家都一樣，在試探中不斷前行。7、時間就像一張網(wǎng)，你撒在哪里，你的收獲就在哪里。紐扣第一顆就扣錯了，可你扣到最后一顆才發(fā)現(xiàn)。有些事一開始就是錯的，可只有到最后才不得不承認。8、世上的事，只要肯用心去學，沒有一件是太晚的。要始終保持敬畏之心，對陽光，對美，對痛楚。9、別再去抱怨身邊人善變，多懂一些道理，明白一些事理，畢竟每個人都是越活越現(xiàn)實。10、山有封頂，還有彼岸，慢慢長途，終有回轉，余味苦澀，終有回甘。11、人生就像是一個馬爾可夫鏈，你的未來取決于你當下正在做的事，而無關于過去做完的

29、事。12、女人，要么有美貌，要么有智慧，如果兩者你都不占絕對優(yōu)勢，那你就選擇善良。13、時間，抓住了就是黃金，虛度了就是流水。理想，努力了才叫夢想，放棄了那只是妄想。努力，雖然未必會收獲，但放棄，就一定一無所獲。14、一個人的知識，通過學習可以得到;一個人的成長，就必須通過磨練。若是自己沒有盡力，就沒有資格批評別人不用心。開口抱怨很容易，但是閉嘴努力的人更加值得尊敬。15、如果沒有人為你遮風擋雨，那就學會自己披荊斬棘，面對一切，用倔強的驕傲，活出無人能及的精彩。5、人生每天都要笑，生活的下一秒發(fā)生什么，我們誰也不知道。所以，放下心里的糾結，放下腦中的煩惱，放下生活的不愉快，活在當下。人生喜怒哀樂，百般形態(tài)，不如在心里全部淡然處之，輕輕一笑，讓心更自在，生命更恒久。積極者相信只有推動自己才能推動世界，只要推動自己就能推動世界。6、人性本善，純如清溪流水凝露瑩爍。欲望與情緒如風沙襲擾，把原本如天空曠蔚藍的心蒙蔽。但我知道，每個人的心靈深處，不管烏云密布還是陰淤蒼茫，但依然有一道彩虹，亮麗于心中某處。7、每個人的心里，都藏著一個