現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)業(yè)講座課件

1、現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)業(yè)講座曾 繁 榮 現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)業(yè)講座1 3 養(yǎng)殖業(yè)投資的風(fēng)險(xiǎn)4 5 2 現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營(yíng)管理 養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的選擇 國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的扶持政策 我市養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀第一節(jié) 我市養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀一、基本情況我市是一個(gè)典型的養(yǎng)殖大市。出欄生豬、出籠家禽、肉類總產(chǎn)量穩(wěn)居全省第一。2012年全市出欄生豬1030.6萬頭，出籠家禽1.09億羽，出欄牛13.28萬頭，出欄羊61.28萬只，畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)208.5億元，占養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)值90%。 二、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 1上世紀(jì)80年前（改革開放前），散養(yǎng)時(shí)期。主要是一家一戶散養(yǎng)、熟喂和自給式，農(nóng)戶門前養(yǎng)雞，屋后養(yǎng)豬，田間河道放鴨，養(yǎng)殖業(yè)是副業(yè)； 2上世紀(jì)八十年代至九

2、十年代末，散養(yǎng)與專業(yè)戶養(yǎng)殖并存，散養(yǎng)為主。引進(jìn)國(guó)外良種品種，飼養(yǎng)方式改為配混飼料生喂；養(yǎng)殖專業(yè)戶開始出現(xiàn)，形成了“家庭農(nóng)場(chǎng)”和新型畜牧業(yè)的雛形，（劉歡生）32000年至2006年底，散養(yǎng)、專業(yè)戶和規(guī)模養(yǎng)殖戶并存，專業(yè)養(yǎng)殖戶快速發(fā)展，專業(yè)戶逐步替代散戶養(yǎng)殖； 42007年至今，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖戶快速發(fā)展，散養(yǎng)戶逐漸退出 主要特點(diǎn) 1、規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展，成為新型養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體。2012年我市生豬和家禽的規(guī)模養(yǎng)殖量分別占全市養(yǎng)殖總量的80%和87%。 1. 規(guī)模養(yǎng)豬戶 2. 規(guī)模養(yǎng)禽戶衡陽縣生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖走在全市前列，現(xiàn)已發(fā)展年出欄生豬500頭以上的規(guī)模場(chǎng)782個(gè)，5000頭以上的規(guī)模場(chǎng)52個(gè)

3、，1萬頭以上的規(guī)模場(chǎng)16個(gè)。還有有碧野農(nóng)牧、富民養(yǎng)殖、井頭小玲、鑫緣農(nóng)牧等8個(gè)在建的萬頭豬場(chǎng)。2、養(yǎng)殖業(yè)專業(yè)合作社不斷涌現(xiàn)，成為養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的生力軍。全市共成立各種畜牧專業(yè)合作社147個(gè)，社員總數(shù)達(dá)6428人。其中生豬產(chǎn)業(yè)101個(gè)；家禽產(chǎn)業(yè)16個(gè)；飼料產(chǎn)業(yè)1個(gè)；養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)8個(gè)；蜜蜂產(chǎn)業(yè)1個(gè)；綜合養(yǎng)殖業(yè)20個(gè)。運(yùn)作模式主要是采取“五統(tǒng)一”的方式：即統(tǒng)一組織生產(chǎn)、統(tǒng)一組織銷售、統(tǒng)一提供技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一提供種豬、飼料和獸藥、統(tǒng)一財(cái)務(wù)結(jié)算。 3、“公司+農(nóng)戶”成為型養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展新潮流。全市現(xiàn)有愛平、創(chuàng)新國(guó)家級(jí)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家，有環(huán)球、亞峰、湘旗和信旺等省級(jí)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)7家，市級(jí)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)35家，形

4、成了一批養(yǎng)殖龍頭企業(yè)群。新五豐、溫氏、碧桂園等外地國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)的引進(jìn)，加快了“公司+農(nóng)戶”生產(chǎn)模式的發(fā)展進(jìn)程。新五豐先后在衡南、耒陽、常寧投資興建養(yǎng)豬場(chǎng)5個(gè)，在耒陽等地發(fā)展養(yǎng)殖戶900多戶，出欄生豬20多萬頭,今年又?jǐn)M在衡陽縣投資建設(shè)一個(gè)存欄母豬5000頭的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。溫氏集團(tuán)在耒陽、常寧等縣市發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)，建立了6個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)，發(fā)展養(yǎng)殖戶1500多戶，年出籠肉雞達(dá)5000萬羽。新型畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸與難題 1農(nóng)村居民生產(chǎn)和生活環(huán)境惡化。多數(shù)家庭畜禽養(yǎng)殖戶環(huán)境較差，糞便滿地，臭氣熏天，蚊蟲肆虐，污水橫流，造成農(nóng)村居民生產(chǎn)和生活環(huán)境嚴(yán)重惡化，影響了村容村貌。2畜產(chǎn)品質(zhì)量問題突出?，F(xiàn)在的養(yǎng)殖方式下，養(yǎng)

5、殖戶高度分散，難于管理，不能保證上市畜產(chǎn)品符合無公害標(biāo)準(zhǔn)。在過去幾年間，養(yǎng)殖戶制售潲水油、喂養(yǎng)瘦肉精、販賣死豬肉等違法行為讓人防不勝防。 3疫病防治困難。由于大量的分散飼養(yǎng)，難以有效的防止交叉?zhèn)魅?、控制?dòng)物疫病、建立公共衛(wèi)生防疫和環(huán)境控制標(biāo)準(zhǔn)。(黃浦江死豬事件：3月份浙江嘉興)4.規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造難度大，投資大。 “三改兩分再利用”標(biāo)準(zhǔn)化改造，即改水沖糞、水泡糞為干清糞、改無限用水為控制用水、改明溝排污為暗溝排污，固液分離、雨污分流，糞污無害化處理后綜合利用。5.糞污治理難度大，源頭控制難。隨著我市規(guī)?；B(yǎng)殖程度大幅提高，養(yǎng)殖過程中造成的環(huán)境污染也越來越集中，越來越嚴(yán)重，治理難度大。大部分

6、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)都沒有得到處理和利用。 雨污不分離、沖洗式的豬舍，沒有專門配置放糞便的場(chǎng)所雨污不分離沖洗式的豬舍6擴(kuò)大再生產(chǎn)和增加農(nóng)民收入的約束。由于市場(chǎng)需求的擴(kuò)大和農(nóng)民增收的需要，房前屋后的家庭養(yǎng)殖及放養(yǎng)的生產(chǎn)模式難以滿足擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的要，農(nóng)民迫切需要有足夠的飼養(yǎng)場(chǎng)地?cái)U(kuò)大畜禽生產(chǎn)，增加出欄量，提高收入。 7小生產(chǎn)和大市場(chǎng)矛盾。傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的缺陷，難以形成加工出口要求的規(guī)模，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低，影響了加工業(yè)和出口競(jìng)爭(zhēng)。8抗風(fēng)險(xiǎn)能力脆弱。傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，不能預(yù)測(cè)和適應(yīng)市場(chǎng)變化，無法受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)所帶來的風(fēng)險(xiǎn)。三、新型養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要模式1、牧農(nóng)林結(jié)合是規(guī)模養(yǎng)殖戶主要的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。生態(tài)環(huán)保型、循環(huán)利用和節(jié)

7、能節(jié)糧型等已成為我市新型養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方向。衡陽縣天師養(yǎng)殖場(chǎng)采用“豬沼菜”的養(yǎng)殖模式，利用豬糞種植優(yōu)質(zhì)白絲瓜280畝，每畝可消納豬糞4噸以上；祁東縣旭成肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)利用牛糞種草，牧草回收養(yǎng)牛；耒陽市江頭生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司投資6700多萬元，建成一個(gè)萬頭豬場(chǎng)，種植茶葉2300畝、油茶林1100畝，水庫600畝，建有茶葉深加工工廠，擁有自己的茶葉品牌（江頭貢茶）；豐盛生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司利用商業(yè)資金1000多萬元建成年出欄上萬頭的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，種植優(yōu)質(zhì)葡萄200多畝、種植苗木400畝；常寧市豐坪豬場(chǎng)采取“豬沼林”結(jié)合模式，利用豬糞、沼液種植綠化苗木1280畝。高床、全漏縫、免沖洗、人工撿糞的懷孕舍，污水量可

8、以減少70%以上！自動(dòng)溫控自動(dòng)通風(fēng)換氣自動(dòng)喂料 高床、全漏縫、免沖洗、尿泡糞的分娩舍，污水量可以減少70%以上！高床、全漏縫、免沖洗、尿泡糞的保育舍污水量可以減少70%以上！高床、全漏縫、免沖洗、尿泡糞生長(zhǎng)肥育豬舍，減少污水量70%以上。生物發(fā)酵墊料床模式 生物發(fā)酵墊料床模式 糞尿處理方法二：根據(jù)農(nóng)作物需要，用罐車抽送到農(nóng)田、山地施肥糞尿處理方法一：根據(jù)農(nóng)作物需要，用管道直接輸送到豬場(chǎng)配套的農(nóng)田、山地施肥。糞尿處理方法三：用秸稈、鋸末、食用菌渣吸附發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥，自用或出售。豬場(chǎng)配套消納沼液、有機(jī)肥種植的牧草，收割后打漿、喂豬！豬場(chǎng)配套的果樹豬場(chǎng)配套的速生林豬場(chǎng)配套的生態(tài)林豬場(chǎng)配套的木薯、花生

9、2、產(chǎn)加銷一體化是龍頭企業(yè)主要的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。湖南創(chuàng)新集團(tuán)：“企業(yè)+經(jīng)銷商+農(nóng)戶”、“企業(yè)+中大型養(yǎng)殖場(chǎng)”、“企業(yè)+養(yǎng)殖合作社”、“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等多種運(yùn)作模式，逐步形成了以無抗飼料研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為龍頭，集無抗生豬規(guī)模養(yǎng)殖、無抗肉品深加工、大型商貿(mào)物流的一條龍產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作體系，帶動(dòng)農(nóng)戶近10000戶，解決勞動(dòng)力就業(yè)47000人。衡山湘旗農(nóng)牧公司：“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”為模式，集家禽養(yǎng)殖、收購、加工、銷售及科研為一體，帶動(dòng)衡山黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。公司通過協(xié)會(huì)和合作社帶動(dòng)周邊地區(qū)養(yǎng)殖戶8000多戶。衡東壹佳公司走產(chǎn)加銷一體化的路子，采取“公司加農(nóng)戶”的模式，帶動(dòng)衡東蛋鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 3、產(chǎn)供銷一

10、條龍是專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織主要的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。衡陽縣信旺農(nóng)牧公司通過產(chǎn)銷聯(lián)建的方式，上連銷售市場(chǎng)，下連家庭農(nóng)場(chǎng)，形成經(jīng)濟(jì)利益緊密結(jié)合的共同體。與廣州市一年供應(yīng)100萬頭生豬的銷售合同，并在廣州市天河生豬市場(chǎng)設(shè)立了專門的銷售窗口。祁東縣的歡生養(yǎng)豬專業(yè)合作社，實(shí)行“統(tǒng)一引種、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一銷售”的管理模式，組織生豬集中銷往廣東深圳等地，現(xiàn)有協(xié)會(huì)會(huì)員1279戶，2012年出欄生豬戶平560頭，戶平增收達(dá)20萬元。衡東縣霞流鎮(zhèn)綠然家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社，常年存欄蛋鴨10萬羽 ，蛋品遠(yuǎn)銷粵港澳市場(chǎng)?？傊?，與種植業(yè)相比，養(yǎng)殖業(yè)為人類提供了更有營(yíng)養(yǎng)和更受青睞的食品，未來十幾年，中國(guó)人的畜產(chǎn)品消費(fèi)進(jìn)入穩(wěn)定增長(zhǎng)時(shí)期，尤

11、其是農(nóng)村市場(chǎng)潛力會(huì)更大，所以，大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)具有廣闊的前景。散養(yǎng)戶不斷減少，養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)資源逐步集中，中等規(guī)模生產(chǎn)場(chǎng)戶在規(guī)模化養(yǎng)殖中的數(shù)量和產(chǎn)量比重不斷上升，是近幾年來我市養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀也是未來發(fā)展的走向。第二節(jié) 國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的扶持政策國(guó)家對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策文件主要有：1.國(guó)辦發(fā)200722號(hào)“國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)的意見”。2.湘政發(fā)20089號(hào)“湖南省人民政府關(guān)于推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見”。 一、生豬養(yǎng)殖方面 主要包括： 1.生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）的標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目 2.生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金扶持 3.生豬良種補(bǔ)貼 4.能繁母豬補(bǔ)貼（2009年起已取消） 5.能繁母豬

12、政策性保險(xiǎn) 6.免費(fèi)強(qiáng)制免疫 7.撲殺補(bǔ)助等。 8.其他方面的優(yōu)惠政策。（1）實(shí)行稅費(fèi)優(yōu)惠。（2）落實(shí)用地用電政策。 除能繁母豬補(bǔ)貼是普惠制發(fā)放補(bǔ)貼，強(qiáng)制免疫、撲殺補(bǔ)助是國(guó)家提供的養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)保障服務(wù)外，其他政策均針對(duì)一定扶持對(duì)象，實(shí)行項(xiàng)目申報(bào)制，并且只針對(duì)現(xiàn)有的已建設(shè)完成并投產(chǎn)的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行扶持。 二、家禽養(yǎng)殖方面 2008年，國(guó)家曾對(duì)我省種雞場(chǎng)和蛋雞場(chǎng)的改造給予了扶持。一是實(shí)施種雞場(chǎng)扶持改造項(xiàng)目。2008年，國(guó)家對(duì)我省10個(gè)種雞場(chǎng)改擴(kuò)建給予了一次性扶持，每個(gè)種雞場(chǎng)扶持100萬元，用于種雞舍的標(biāo)準(zhǔn)化改造、擴(kuò)建、良種引進(jìn)、糞污處理設(shè)施設(shè)備購置等建設(shè)。二是實(shí)施蛋雞場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)改造以獎(jiǎng)代補(bǔ)項(xiàng)目。20

13、08年，國(guó)家對(duì)我省常年存籠13萬羽的蛋雞場(chǎng)65個(gè)實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)扶持，每個(gè)場(chǎng)扶持10萬元，常年存籠35萬羽的蛋雞場(chǎng)6個(gè)實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)扶持。 三、草食動(dòng)物養(yǎng)殖方面 我省從2007年開始實(shí)施湘發(fā)改農(nóng)2007375號(hào)文件，省里對(duì)良種牛的繁育推廣、貯氮站建設(shè)、縣級(jí)品該中心建設(shè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層品改站建設(shè)、草食動(dòng)物地方良種保護(hù)與選育、凍精推廣和養(yǎng)殖技術(shù)人員培訓(xùn)等七個(gè)方面進(jìn)行補(bǔ)貼。 四、動(dòng)物防疫方面 1、實(shí)行免費(fèi)強(qiáng)制免疫政策。國(guó)家對(duì)高致病性禽流感、口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病和豬瘟等四種重大動(dòng)物疫病實(shí)行免費(fèi)強(qiáng)制免疫，所需疫苗經(jīng)費(fèi)全部由中央和地方財(cái)政負(fù)擔(dān)。對(duì)注射疫苗等其他防疫費(fèi)用，由縣級(jí)政府負(fù)責(zé)，省、市州對(duì)困難縣市區(qū)予以適當(dāng)

14、補(bǔ)助。 2、建立畜禽強(qiáng)制撲殺補(bǔ)助政策。對(duì)因口蹄疫、高致病性禽流感、高致病性豬藍(lán)耳病和患布魯氏桿菌病、結(jié)核病而強(qiáng)制撲殺的畜禽，國(guó)家對(duì)受損農(nóng)戶給予補(bǔ)助。撲殺補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為：豬限價(jià)600元/頭、牛限價(jià)1400元/頭（奶牛不超過3000元/頭）、羊限價(jià)300元/只，家禽平均補(bǔ)助10元/只。牲畜撲殺補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)實(shí)行政府補(bǔ)助與飼養(yǎng)戶負(fù)擔(dān)相結(jié)合，飼養(yǎng)戶負(fù)擔(dān)20%，政府補(bǔ)助80%。禽流感撲殺補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)由中央和地方財(cái)政負(fù)擔(dān)。 五、漁業(yè)漁政方面 漁業(yè)漁政方面的主要扶持政策有湘辦發(fā)20093號(hào)“中共湖南省委辦公廳湖南省人民政府辦公廳關(guān)于解決洞庭湖區(qū)捕撈漁民生產(chǎn)生活困難的意見”和湘財(cái)綜200867號(hào)“湖南省財(cái)政廳湖南省物價(jià)局關(guān)

15、于停止征收漁業(yè)資源增值保護(hù)費(fèi)等六項(xiàng)涉漁行政事業(yè)姓收費(fèi)的通知”等文件。主要有以下措施： 1、解決洞庭湖區(qū)捕撈漁民生產(chǎn)生活困難。 2、從2009年1月1日起停止征收漁業(yè)資源增值保護(hù)費(fèi)等六項(xiàng)涉漁行政事業(yè)性收費(fèi)。第三節(jié) 如何選擇養(yǎng)殖業(yè)項(xiàng)目最熟悉的 創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目最有資源優(yōu)勢(shì)的一、選擇創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的原則最適合的即將興旺的最喜歡的最有市場(chǎng)的 二、對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行商機(jī)評(píng)估三、深刻的了解自己第四節(jié) 養(yǎng)殖業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn) 投資風(fēng)險(xiǎn)的類型：養(yǎng)殖業(yè)不但與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著密切的關(guān)系，而且與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也有著千絲萬縷的聯(lián)系，投資既受自然條件變化的影響，也受社會(huì)經(jīng)濟(jì)、人們的風(fēng)俗習(xí)慣及消費(fèi)觀念的影響，投資風(fēng)險(xiǎn)主要表現(xiàn)為直接風(fēng)險(xiǎn)和間接風(fēng)險(xiǎn)。直接

16、風(fēng)險(xiǎn) ：是指與投資有著直接關(guān)系,投資者可以通過自身努力進(jìn)行調(diào)控的風(fēng)險(xiǎn),包括技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)等。 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)管理風(fēng)險(xiǎn)因新技術(shù)與科研成果本身的先天不足及可替代的新技術(shù)的出現(xiàn)給投資者帶來的風(fēng)險(xiǎn)（技術(shù)不足）。 投資者所具有的競(jìng)爭(zhēng)力掌握不夠，難以預(yù)測(cè)創(chuàng)新產(chǎn)品擴(kuò)散速度，難以確定市場(chǎng)的接受能力，導(dǎo)致難以確定市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的風(fēng)險(xiǎn)（市場(chǎng)）。 因養(yǎng)殖業(yè)本身特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝、設(shè)備、原料及疫病等難以預(yù)測(cè)的障礙或預(yù)防不到給投資帶來的風(fēng)險(xiǎn)（疫?。?。 間接風(fēng)險(xiǎn)：指與投資有間接關(guān)系，超出投資者控制范圍，在很大程度上也無法精確預(yù)測(cè)，是投資經(jīng)營(yíng)者無法通過自身控制，因而也稱為的不可控風(fēng)險(xiǎn)。 自然風(fēng)險(xiǎn)養(yǎng)殖業(yè)生

17、產(chǎn)依賴農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，自然條件的突變?cè)斐赊r(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)可以間接地轉(zhuǎn)嫁給養(yǎng)殖業(yè)；自然條件的變化也可直接影響到養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。政治風(fēng)險(xiǎn)黨和政府的方針、政策、規(guī)定了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展方向和速度，也直接關(guān)系到社會(huì)購買力的提高和市場(chǎng)消費(fèi)需求的增長(zhǎng)變化。 社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)是投資所在地及產(chǎn)品銷往地的民族特征、價(jià)值觀念、生活方式、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、倫理道德等對(duì)投資造成的風(fēng)險(xiǎn)。 經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)主要是指社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r及人們收入支出狀況的變化而導(dǎo)致可能出現(xiàn)的投資風(fēng)險(xiǎn)。 第五節(jié) 小型養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)與管理 小型養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)與管理要重點(diǎn)：DBCA經(jīng)營(yíng)與管理要重點(diǎn)品種選擇控制成本抵抗風(fēng)險(xiǎn)搞好營(yíng)銷一、養(yǎng)殖品種應(yīng)適合市場(chǎng)需求 綜合夸慮：是否廣為消費(fèi)者所接受

18、、歷年的市場(chǎng)價(jià)格如何、當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)現(xiàn)狀怎樣等作出。養(yǎng)殖界經(jīng)歷的“梅花鹿熱”、“哈白兔熱”、“鴕鳥熱”、“蚯蚓熱”、“福壽螺熱”等各種特種養(yǎng)殖熱潮的失敗等都是因?yàn)橐陨袭a(chǎn)品尚未被廣大消費(fèi)者所接受，而傳媒又夸大其詞地宣傳，使不少養(yǎng)殖戶血本無歸，此類的教訓(xùn)必須時(shí)刻牢記。判斷該品種的生產(chǎn)性能是否優(yōu)良(香豬)。衡量該品種是否適合當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)、抗病能力如何等(藏獒)。信息獲得可通過查閱相關(guān)科普文獻(xiàn)、向當(dāng)?shù)匦竽良夹g(shù)服務(wù)部門咨詢、向當(dāng)?shù)赜胸S富經(jīng)驗(yàn)的同行請(qǐng)教等途徑獲取。特別是對(duì)通過大眾傳媒得來的信息要作出認(rèn)真的分析，切莫盲目輕信。 2004年的梅花鹿事件：因湘潭富民公司（董事長(zhǎng)歐陽鐵球）、湖南省國(guó)鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司

19、等公司的相繼倒閉，波及湖北、江西、福建等眾多省市的“梅花鹿騙局”出現(xiàn)嚴(yán)重的“多米諾骨牌”效應(yīng)，風(fēng)靡一時(shí)的梅花鹿養(yǎng)殖全面崩潰。富民公司僅在湖南發(fā)展的養(yǎng)殖戶就達(dá)862戶。湘潭縣響水鄉(xiāng)樂塘村村民鄭宗義、鄭萬云、陳清和三人，2003年集資2248萬元辦起了聯(lián)營(yíng)梅花鹿養(yǎng)殖場(chǎng)。當(dāng)時(shí)的廣告：“發(fā)展梅花鹿產(chǎn)業(yè)，振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)” ，“兩年收回投資、第三年開始獲取高額利潤(rùn)的致富門路飼養(yǎng)梅花鹿”二、盡可能地降低成本 因地制宜地降低固定資產(chǎn)折舊費(fèi)。畜禽飼養(yǎng)的畜舍折舊費(fèi)所占比例最大，通常的磚瓦房、鐵皮房、鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)房雖有耐用、安全、操作方便等優(yōu)點(diǎn)，但所需的折舊費(fèi)也較多，同時(shí)因固定資產(chǎn)的投入多，對(duì)資金短缺的初辦者也不利

20、。因而，經(jīng)營(yíng)者可因地制宜地選用便宜材料來降低固定資產(chǎn)折舊費(fèi)。 合理控制飼料費(fèi)支出，努力提高飼料利用率。選擇全價(jià)顆粒配合飼料。目前全價(jià)料的牌子很多，優(yōu)劣難分，以選用產(chǎn)銷量較大的牌子為宜(最好是同行使用過，反映效果好)，并盡量通過小批量飼養(yǎng)試驗(yàn)來確定。有條件的盡可能開發(fā)飼料資源。如種植牧草代替部分精飼料、利用酒廠的酒渣等下腳料養(yǎng)豬等。盡可能減少飼料的浪費(fèi)，如防止霉變、轉(zhuǎn)換飼料逐漸過渡、防止鼠害；定期適量添加促生長(zhǎng)劑以提高飼料利用率；放牧飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)黃雞時(shí)考慮每天適時(shí)停料以利用掉在地面上的飼料等。 科學(xué)防疫，減少防病成本。做好平時(shí)衛(wèi)生消毒工作，因地制宜地完善生物安全措施。根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊卟×餍星闆r，結(jié)合品種

21、、季節(jié)特點(diǎn)編制好防疫程序，做好預(yù)防工作，降低畜禽的死淘率。根據(jù)季節(jié)變化定期做好保健。藥物預(yù)防方面，以選用抗菌譜廣、低毒、廉價(jià)的藥物為主，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐募?xì)菌抗藥性特點(diǎn)，間隔性地交替用藥。提高員工的工作效率，加強(qiáng)場(chǎng)地、資金利用的計(jì)劃性，節(jié)約水電、用具等都應(yīng)加以重視，這樣才能最大程度地降低成本。 三、提高抗風(fēng)險(xiǎn)的能力 及時(shí)收集政策和市場(chǎng)信息。經(jīng)常到當(dāng)?shù)卣哪翗I(yè)主管部門咨詢，了解當(dāng)前牧業(yè)的新政策，盡可能謀求扶持養(yǎng)殖業(yè)的政策保護(hù)；了解歷年市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)及其成因。長(zhǎng)期訂閱一份專業(yè)雜志，最好是全國(guó)發(fā)行、科技信息量大，信息來源廣，在牧業(yè)生產(chǎn)第一線實(shí)用性強(qiáng)的，如畜牧獸醫(yī)科技信息等。參加養(yǎng)殖業(yè)保險(xiǎn)。近年來，為了扶持養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，保險(xiǎn)公司在某些地開設(shè)了養(yǎng)殖業(yè)的險(xiǎn)種，參加此類保險(xiǎn)可抵擋不可預(yù)測(cè)和抗拒的災(zāi)害。養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)清醒地看到，畜產(chǎn)品價(jià)格歷史最高記錄在于2007年被改寫，重要原因是“生豬高熱病”疫情導(dǎo)致大量的豬場(chǎng)遭受滅頂之災(zāi)，使2006年年底的生豬存欄量已經(jīng)降至歷史罕見水平。假如這些豬場(chǎng)都參加了重大疫災(zāi)保險(xiǎn)，經(jīng)濟(jì)損失就不會(huì)這么慘重?？茖W(xué)地確定經(jīng)營(yíng)規(guī)模。規(guī)模與效益關(guān)系密切，規(guī)模過大過小都影響?zhàn)B殖場(chǎng)的效益，通常可用綜合法或比較法對(duì)