餐飲安全承諾書(shū)五篇VIP

1、Word 餐飲安全承諾書(shū)五篇 在社會(huì)一步步向前進(jìn)展的今日，（承諾書(shū)）應(yīng)用范圍愈來(lái)愈廣泛，承諾書(shū)是承諾人對(duì)要約人的要約完全同意的意思，表示以書(shū)面形式。以下是我整理的餐飲平安承諾書(shū)，盼望可以供應(yīng)給大家進(jìn)行參考和借鑒。 餐飲平安承諾書(shū)篇1 為確保重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品平安，依據(jù)食品平安法、食品平安法實(shí)施條例、餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理規(guī)范等法律、法規(guī)及規(guī)章，作為重大活動(dòng)的餐飲服務(wù)供應(yīng)者作出如下承諾： 一、建立重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品平安工作管理機(jī)構(gòu)，制定重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品平安（實(shí)施方案）和食品平安事故應(yīng)急處置方案，并將方案準(zhǔn)時(shí)報(bào)送餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)管部門(mén)和主辦單位。

2、二、樂(lè)觀協(xié)作餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)管部門(mén)及其派駐工作人員的監(jiān)督管理，對(duì)監(jiān)管部門(mén)及其工作人員所提出的看法仔細(xì)整改。 三、制定重大活動(dòng)食譜，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)管部門(mén)審核;實(shí)施原料選購(gòu)掌握要求，確定合格供應(yīng)商，加強(qiáng)選購(gòu)檢驗(yàn)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬登記制度，確保所購(gòu)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)。 四、加強(qiáng)對(duì)食品加工、貯存、陳設(shè)等設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，加強(qiáng)對(duì)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施的定期清洗、校驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)餐具、飲具的清洗、消毒。 五、加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求。做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)，滿意重大活動(dòng)的需求。 六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的

3、密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量滿意檢驗(yàn)需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，并專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。 七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品： _x一_x法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品; _x二_x檢驗(yàn)檢測(cè)不合格的生活飲用水和食品; _x三_x超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑; _x四_x外購(gòu)的散裝直接_x熟食制品; _x五_x監(jiān)管部門(mén)在食譜審查時(shí)認(rèn)定不相宜供應(yīng)的食品。 八、依法擔(dān)當(dāng)餐飲服務(wù)食品平安責(zé)任，保證食品平安。 餐飲平安承諾書(shū)篇2 為貴公司員工供應(yīng)可口的飯菜是我們的職責(zé)，服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責(zé)任，為此我們嚴(yán)格履行以下承諾

4、： 一、本著“誠(chéng)信服務(wù)，員工至上”的宗旨，做到微笑服務(wù)，禮貌待客，為貴公司員工供應(yīng)衛(wèi)生可口的飯菜。 二、不斷豐富菜肴品種，提高伙食質(zhì)量，努力讓每一位員工吃好吃飽，使貴公司員工滿足。 五：嚴(yán)格遵循科學(xué)搭配、養(yǎng)分合理的原則，細(xì)心預(yù)備養(yǎng)分搭配的膳食，使貴公司的員工獲得每日所需的能量。 三、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)工作制度，嚴(yán)格操作規(guī)程，加工食品生熟分開(kāi)，烹調(diào)仔細(xì)規(guī)范，餐用具要做到餐餐消毒，物品干凈，擺放有序，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良。 四、加強(qiáng)食堂各類設(shè)施管理，嚴(yán)把食品出入關(guān)，有驗(yàn)收記錄，確保質(zhì)量，按時(shí)上下班，按時(shí)開(kāi)飯。 三、保證食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗七、保管愛(ài)惜好食堂的全部物品，不得將

5、物品、餐具帶出食堂或外借他人。 八、樂(lè)觀營(yíng)造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境，使師生能舒適就餐。十：常常征求貴公司員工的看法，虛心接受膳食監(jiān)督，努力改進(jìn)工作。 餐飲平安承諾書(shū)篇3 食品平安關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命平安，關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展和穩(wěn)定。為保障消費(fèi)者健康權(quán)益，保證餐飲食品平安，本單位嚴(yán)肅承諾： 1、嚴(yán)格遵守食品平安法、食品平安法實(shí)施條例等法律法規(guī)的規(guī)定，擔(dān)當(dāng)餐飲食品平安“第一責(zé)任人”職責(zé)，落實(shí)餐飲服務(wù)平安各項(xiàng)管理制度。 2、保證依法取得餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，并按規(guī)定進(jìn)行食品（平安學(xué)問(wèn)）培訓(xùn)。 3、依法建立并落實(shí)食品(原料)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，建立食品

6、、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的選購(gòu)記錄制度，仔細(xì)查驗(yàn)供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量，照實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保證本單位食品(原料)購(gòu)進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和掌握食品平安風(fēng)險(xiǎn)。查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年。 本單位保證不選購(gòu)使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不選購(gòu)使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)供應(yīng)的肉類及其制品索證資料的真實(shí)性。 本單位保證不選購(gòu)使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品平安

7、標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。 4、保證供應(yīng)餐飲服務(wù)的場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過(guò)程符合餐飲服務(wù)食品平安的標(biāo)準(zhǔn)和要求。不使用食品平安管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。 5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。 6、建立本單位食品平安督查制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識(shí)，同時(shí)自覺(jué)接受食品平安監(jiān)管部門(mén)和社會(huì)各界的監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會(huì)和法律責(zé)任。 本承諾書(shū)一式二份，一份向社會(huì)公開(kāi)承諾，另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)備案。 承諾單位名稱(蓋章

8、)：_x 承諾日期：_年_月_日 餐飲平安承諾書(shū)篇4 仔細(xì)遵守食品平安法，嚴(yán)格依法開(kāi)展各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，樂(lè)觀履行餐飲企業(yè)的責(zé)任，為消費(fèi)者供應(yīng)衛(wèi)生平安的飲食，讓廣闊消費(fèi)者平安就餐、放心消費(fèi)，特作如下承諾： 一、嚴(yán)格遵守食品平安法及其實(shí)施條例、餐飲服務(wù)許可管理方法、餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法等相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,堅(jiān)固樹(shù)立平安第一,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念. 二、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，發(fā)覺(jué)有阻礙餐飲衛(wèi)生平安病癥的，馬上脫離工作崗位。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時(shí)保持手

9、部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必需洗手。 三、嚴(yán)格根據(jù)法規(guī)要求操作，嚴(yán)把食品原料選購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品選購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,不選購(gòu)_變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、有毒有害、來(lái)歷不明、未經(jīng)檢疫等國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料及食品.嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透，嚴(yán)格根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，嚴(yán)防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏;對(duì)餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，保證達(dá)到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客供應(yīng)未經(jīng)消毒的餐飲用具。 四、保持環(huán)境衛(wèi)生，操作間、餐廳衛(wèi)生干凈，實(shí)行有效的防塵防蠅防鼠防蟲(chóng)害設(shè)施，營(yíng)造

10、良好的餐飲衛(wèi)生消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命平安。 五、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品平安的第一責(zé)任人意識(shí),落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品平安管理制度,如因供應(yīng)的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,自愿根據(jù)中國(guó)食品平安法等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。 本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品平安,接受社會(huì)監(jiān)督,擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任. 餐飲平安承諾書(shū)篇5 友愛(ài)的消費(fèi)者： 您好! 我是食品餐飲服務(wù)單位(個(gè)人)，為了保證食品平安、接受社會(huì)監(jiān)督、擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任，依據(jù)食品平安法等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)承諾如下： 一、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局合理、環(huán)境干凈、不店外經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必需具備健康證明，每年對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)。 二、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛餐飲服務(wù)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)有效證照。 三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗(yàn)供貨商的許可證和食品合格的證明文件。 四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，照實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年。 五、遵守“誠(chéng)懇可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價(jià)，照實(shí)告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營(yíng)涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具，絕不