餐飲安全承諾書五篇

1、Word 餐飲安全承諾書五篇 在社會一步步向前進(jìn)展的今日，（承諾書）應(yīng)用范圍愈來愈廣泛，承諾書是承諾人對要約人的要約完全同意的意思，表示以書面形式。以下是我整理的餐飲平安承諾書，盼望可以供應(yīng)給大家進(jìn)行參考和借鑒。 餐飲平安承諾書篇1 為確保重大活動餐飲服務(wù)食品平安，依據(jù)食品平安法、食品平安法實施條例、餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法、重大活動餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理規(guī)范等法律、法規(guī)及規(guī)章，作為重大活動的餐飲服務(wù)供應(yīng)者作出如下承諾： 一、建立重大活動餐飲服務(wù)食品平安工作管理機(jī)構(gòu)，制定重大活動餐飲服務(wù)食品平安（實施方案）和食品平安事故應(yīng)急處置方案，并將方案準(zhǔn)時報送餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)管部門和主辦單位。

2、二、樂觀協(xié)作餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理，對監(jiān)管部門及其工作人員所提出的看法仔細(xì)整改。 三、制定重大活動食譜，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)管部門審核;實施原料選購掌握要求，確定合格供應(yīng)商，加強(qiáng)選購檢驗，落實索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬登記制度，確保所購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)。 四、加強(qiáng)對食品加工、貯存、陳設(shè)等設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，加強(qiáng)對保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施的定期清洗、校驗，加強(qiáng)對餐具、飲具的清洗、消毒。 五、加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求。做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)，滿意重大活動的需求。 六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的

3、密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量滿意檢驗需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，并專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。 七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品： _x一_x法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品; _x二_x檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品; _x三_x超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑; _x四_x外購的散裝直接_x熟食制品; _x五_x監(jiān)管部門在食譜審查時認(rèn)定不相宜供應(yīng)的食品。 八、依法擔(dān)當(dāng)餐飲服務(wù)食品平安責(zé)任，保證食品平安。 餐飲平安承諾書篇2 為貴公司員工供應(yīng)可口的飯菜是我們的職責(zé)，服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責(zé)任，為此我們嚴(yán)格履行以下承諾

4、： 一、本著“誠信服務(wù)，員工至上”的宗旨，做到微笑服務(wù)，禮貌待客，為貴公司員工供應(yīng)衛(wèi)生可口的飯菜。 二、不斷豐富菜肴品種，提高伙食質(zhì)量，努力讓每一位員工吃好吃飽，使貴公司員工滿足。 五：嚴(yán)格遵循科學(xué)搭配、養(yǎng)分合理的原則，細(xì)心預(yù)備養(yǎng)分搭配的膳食，使貴公司的員工獲得每日所需的能量。 三、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項工作制度，嚴(yán)格操作規(guī)程，加工食品生熟分開，烹調(diào)仔細(xì)規(guī)范，餐用具要做到餐餐消毒，物品干凈，擺放有序，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良。 四、加強(qiáng)食堂各類設(shè)施管理，嚴(yán)把食品出入關(guān)，有驗收記錄，確保質(zhì)量，按時上下班，按時開飯。 三、保證食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗七、保管愛惜好食堂的全部物品，不得將

5、物品、餐具帶出食堂或外借他人。 八、樂觀營造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境，使師生能舒適就餐。十：常常征求貴公司員工的看法，虛心接受膳食監(jiān)督，努力改進(jìn)工作。 餐飲平安承諾書篇3 食品平安關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命平安，關(guān)系到社會經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展和穩(wěn)定。為保障消費(fèi)者健康權(quán)益，保證餐飲食品平安，本單位嚴(yán)肅承諾： 1、嚴(yán)格遵守食品平安法、食品平安法實施條例等法律法規(guī)的規(guī)定，擔(dān)當(dāng)餐飲食品平安“第一責(zé)任人”職責(zé)，落實餐飲服務(wù)平安各項管理制度。 2、保證依法取得餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動，并按規(guī)定進(jìn)行食品（平安學(xué)問）培訓(xùn)。 3、依法建立并落實食品(原料)進(jìn)貨查驗記錄制度，建立食品

6、、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的選購記錄制度，仔細(xì)查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量，照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保證本單位食品(原料)購進(jìn)的可追溯性、真實性，以防范和掌握食品平安風(fēng)險。查驗記錄保存期限不少于二年。 本單位保證不選購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不選購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門供應(yīng)的肉類及其制品索證資料的真實性。 本單位保證不選購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品平安

7、標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。 4、保證供應(yīng)餐飲服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品平安的標(biāo)準(zhǔn)和要求。不使用食品平安管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。 5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。 6、建立本單位食品平安督查制度，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識，同時自覺接受食品平安監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會和法律責(zé)任。 本承諾書一式二份，一份向社會公開承諾，另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案。 承諾單位名稱(蓋章

8、)：_x 承諾日期：_年_月_日 餐飲平安承諾書篇4 仔細(xì)遵守食品平安法，嚴(yán)格依法開展各種經(jīng)營活動，樂觀履行餐飲企業(yè)的責(zé)任，為消費(fèi)者供應(yīng)衛(wèi)生平安的飲食，讓廣闊消費(fèi)者平安就餐、放心消費(fèi)，特作如下承諾： 一、嚴(yán)格遵守食品平安法及其實施條例、餐飲服務(wù)許可管理方法、餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法等相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,堅固樹立平安第一,誠信經(jīng)營的觀念. 二、加強(qiáng)對從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生平安學(xué)問培訓(xùn)，發(fā)覺有阻礙餐飲衛(wèi)生平安病癥的，馬上脫離工作崗位。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手

9、部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必需洗手。 三、嚴(yán)格根據(jù)法規(guī)要求操作，嚴(yán)把食品原料選購和進(jìn)貨驗收關(guān),建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度,進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品選購與進(jìn)貨驗收臺賬,不選購_變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、有毒有害、來歷不明、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品.嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透，嚴(yán)格根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，嚴(yán)防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏;對餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，保證達(dá)到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客供應(yīng)未經(jīng)消毒的餐飲用具。 四、保持環(huán)境衛(wèi)生，操作間、餐廳衛(wèi)生干凈，實行有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設(shè)施，營造

10、良好的餐飲衛(wèi)生消費(fèi)環(huán)境，切實保障公眾身體健康和生命平安。 五、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品平安的第一責(zé)任人意識,落實餐飲服務(wù)各項食品平安管理制度,如因供應(yīng)的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,自愿根據(jù)中國食品平安法等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。 本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對社會和公眾負(fù)責(zé),保證食品平安,接受社會監(jiān)督,擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任. 餐飲平安承諾書篇5 友愛的消費(fèi)者： 您好! 我是食品餐飲服務(wù)單位(個人)，為了保證食品平安、接受社會監(jiān)督、擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任，依據(jù)食品平安法等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)承諾如下： 一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境干凈、不店外經(jīng)營，嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必需具備健康證明，每年對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)。 二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛餐飲服務(wù)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)有效證照。 三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。 四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗記錄保存二年。 五、遵守“誠懇可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價，照實告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具，絕不