生產(chǎn)運作管理-生產(chǎn)與運作管理概述

1、為什么要學習生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)運作管理是企業(yè)競爭力的源泉工商管理人員沒有對現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理方法的理解，單純的商業(yè)教育是完全不夠的.各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識;工業(yè)工程人員必須掌握生產(chǎn)與運作知識生產(chǎn)與運作管理為研究企業(yè)組織過程提供了系統(tǒng)化方法，并廣泛地用于其他職能領(lǐng)域生產(chǎn)與運作管理提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機會1各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識 會計師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動定額才能夠計算出精確的成本數(shù)據(jù)，從而進行審核，做出財務報告 財務經(jīng)理可運用庫存和生產(chǎn)能力的概念來確定需要投入的資金量，預測現(xiàn)金流量，對現(xiàn)有資產(chǎn)進行管理 營銷專家需要了解怎樣運作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對產(chǎn)品或服

2、務的個性化要求以及進行新產(chǎn)品介紹 人事經(jīng)理必須了解工作的設(shè)置、工作標準與員工激勵方案之間的關(guān)系，以及生產(chǎn)工藝要求工人掌握的技術(shù) 企業(yè)家往往因為沒有良好的生產(chǎn)計劃和庫存管理的知識，不能有效地運用資金，而最終經(jīng)營失敗2為什么不喜歡生產(chǎn)與運作管理對生產(chǎn)與運作管理的重要性認識不足生產(chǎn)與運作管理的復雜性枯燥3生產(chǎn)與運作管理第一章 生產(chǎn)與運作管理概述第二章 生產(chǎn)過程組織第三章 新產(chǎn)品開發(fā)與工藝選擇第四章 項目管理第五章 生產(chǎn)計劃管理第六章 庫存和供應鏈管理第七章 MRP-ERP原理及應用第八章 員工生產(chǎn)率第九章 質(zhì)量管理第十章 先進生產(chǎn)方式4第一章 生產(chǎn)與運作管理概述11生產(chǎn)與運作管理的基本概念12生產(chǎn)與

3、運作管理的范圍和內(nèi)容13生產(chǎn)與運作管理學的新特征5教學目標1、明確生產(chǎn)運作管理及相關(guān)概念2、理解組織的三個主要職能及其關(guān)系3、了解生產(chǎn)運作發(fā)展歷史4、把握生產(chǎn)運作與競爭力的關(guān)系611生產(chǎn)與運作管理的基本概念一 生產(chǎn)與運作系統(tǒng)二 生產(chǎn)與運作概念的發(fā)展過程三 生產(chǎn)與運作管理及其研究對象四 組織的基本職能及其關(guān)系7一 生產(chǎn)與運作系統(tǒng) 生產(chǎn)與運作系統(tǒng)是通過有效的資源配置實現(xiàn)“投入變換產(chǎn)出”功能的綜合體；它是企業(yè)大系統(tǒng)中的 子系統(tǒng) 生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的載體（或生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的主體）是各種各樣的社會組織8投入人力物料設(shè)備技術(shù)信息能源土地資金顧客或用戶的參與實施信息反饋產(chǎn)出產(chǎn)品服務 變換過程 生產(chǎn)與運作系統(tǒng)活動

4、過程9二 生產(chǎn)與運作概念的發(fā)展過程生產(chǎn) 運作生產(chǎn)與運作10生產(chǎn) 對變換過程的研究限于有形產(chǎn)品變換過程的研究，既對生產(chǎn)制造過程的研究。從研究方法上沒有把它當作上述的“投入變換產(chǎn)出”的過程來研究，主要是研究有形產(chǎn)品生產(chǎn)制造過程的組織、計劃與控制.11運作 對所有提供無形產(chǎn)品的運作過程進行管理和研究 系統(tǒng)論的發(fā)展使人們能夠 從更抽象、更高的角度來認識和把握各種現(xiàn)象的共性，把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和無形產(chǎn)品服務的提供過程都看作一種“投入變換產(chǎn)出”的過程，作為一種具有共性的問題來研究 生產(chǎn)管理的研究范圍從制造業(yè) 擴大到了非制造業(yè)。 無論是有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，還是無形產(chǎn)品的提供過程，被統(tǒng)稱為運作過程12生產(chǎn)與

5、運作 從管理的角度而言，制造業(yè)的生產(chǎn)和服務業(yè)的運作具有一定的差別，因此稱生產(chǎn)與運作管理更為恰當。13制造業(yè)與服務業(yè)的區(qū)別 制造業(yè)（生產(chǎn)） 服務業(yè)（運作）1）產(chǎn)品是有形的，耐久的2）產(chǎn)出可儲存3）顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接 觸4）響應顧客需求周期較長5）可服務于地區(qū)、全國乃 至國際市場6）設(shè)施規(guī)模較大7）質(zhì)量易于度量產(chǎn)品無形，不可觸，不耐久產(chǎn)出不可儲存顧客與服務系統(tǒng)接觸頻繁響應顧客需求周期很短主要服務于有限區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)施規(guī)模較小質(zhì)量不易度量14三 生產(chǎn)與運作管理及其研究對象概念：生產(chǎn)與運作管理是對提供公司主要產(chǎn)品或服務的生產(chǎn)運作系統(tǒng)進行設(shè)計、運行、評價和改進等管理活動的總稱研究對象 生產(chǎn)與運作系統(tǒng) （

6、1）生產(chǎn)運作物質(zhì)（實體）系統(tǒng)設(shè)計 （2）生產(chǎn)與運作過程的計劃、組織與控制15制造業(yè)生產(chǎn)過程構(gòu)成生產(chǎn)技術(shù)準備過程基本生產(chǎn)過程輔助生產(chǎn)過程生產(chǎn)服務過程附屬生產(chǎn)過程16基本生產(chǎn)過程 生產(chǎn)階段：按工藝加工性質(zhì)劃分的局部生產(chǎn)過程 工序：組成生產(chǎn)過程的最基本單位；指一個或幾 個工人在一個工作地上對一個（或幾個）勞動 對象連續(xù)進行的生產(chǎn)活動 按其作用可分為工藝工序、檢驗工序、運 輸工序等 工作地：由一定場地面積、機器設(shè)備和輔助工具 組成，勞動工具對勞動對象進行生產(chǎn)活動的地 點17組織的三個基本職能和相互關(guān)系（一）基本職能組織的三個基本職能是生產(chǎn)、營銷和理財，企業(yè)要有效地參與市場競爭，離不開這三個基本職能。1

7、、生產(chǎn)生產(chǎn)是一切組織最基本的活動，通過輸入原材料、人力、資本、技術(shù)、信息等資源，進轉(zhuǎn)化輸出產(chǎn)品和服務。組織中大部分資源都投入到生產(chǎn)活動中，以提供社會所需要的產(chǎn)品和服務，合理組織生產(chǎn)活動，提高資源使用效率，對提高企業(yè)經(jīng)濟效益、提升企業(yè)競爭力至關(guān)重要。2、營銷營銷是指銷售或推銷一個組織的產(chǎn)品或服務。營銷部門要為企業(yè)的產(chǎn)品和服務創(chuàng)造需求，在市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)顧客所需要的產(chǎn)品和服務，并將這些信息傳遞給生產(chǎn)部門和研發(fā)部門；營銷部門要是顧客了解企業(yè)提供的產(chǎn)品和服務的特點，運用廣告策劃、定價決策、開拓營銷網(wǎng)絡(luò)等營銷手段，將企業(yè)的產(chǎn)品和服務順利的送達顧客的手中。3、理財理財是指為組織各項活動籌措資金并合理

8、的分配資金，加快資金周轉(zhuǎn)，為此，財務人員要與生產(chǎn)營銷部門人員密切合作，及時溝通、交流信息，運用核算的方法和短期、長期決策方法，提高資金使用效率，從而取得較好的經(jīng)濟效益。18三者關(guān)系1、生產(chǎn)與運作管理與市場營銷的關(guān)系2、生產(chǎn)與運作管理與財務管理的關(guān)系3、生產(chǎn)與運作管理與企業(yè)管理系統(tǒng)的關(guān)系1912生產(chǎn)與運作管理的范圍和內(nèi)容生產(chǎn)與運作管理的目標與任務生產(chǎn)與運作管理的職能范圍生產(chǎn)與運作管理的決策內(nèi)容20一 生產(chǎn)與運作管理的目標與任務目標： 在需要的時候，以適宜的價格，向顧客提供具有 適當質(zhì)量的產(chǎn)品和服務任務： （1） 保證和提高質(zhì)量-質(zhì)量管理 （2） 保證適時適量投放市場-進度管理 （3） 產(chǎn)品價格為

9、顧客所接受-成本管理 （4） 資源要素管理-設(shè)備、物料及人力資源 管理 （5） 不斷提高生產(chǎn)系統(tǒng)柔性（應變能力）21二 生產(chǎn)運作管理的職能范圍生產(chǎn)運作是企業(yè)經(jīng)營的基本職能之一2 生產(chǎn)運作管理的職能范圍22目標決策經(jīng)營方針（資金籌措） 財務活動生產(chǎn)技術(shù)活動供應活動生產(chǎn)活動（利潤分配） 財務活動實現(xiàn)經(jīng)營目標企業(yè)經(jīng)營的基本活動銷售活動23營銷財務人力資源生產(chǎn)技術(shù)企業(yè)經(jīng)營的基本職能24市場調(diào)查技術(shù)預測 產(chǎn)品研究 生產(chǎn)系統(tǒng) 與開發(fā) 選擇設(shè)計 營銷 財務 售后服務 有形產(chǎn)品生產(chǎn)運作管理的職能范圍產(chǎn)品設(shè)計 生產(chǎn)技術(shù)制造25三 生產(chǎn)運作管理的決策內(nèi)容生產(chǎn)運作戰(zhàn)略決策生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計決策生產(chǎn)運作運行決策2613

10、生產(chǎn)與運作管理學的新特征生產(chǎn)與運作管理學的產(chǎn)生與發(fā)展現(xiàn)代企業(yè)的環(huán)境特征生產(chǎn)與運作管理的新特征27一 生產(chǎn)與運作管理學的產(chǎn)生與發(fā)展 現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理學起源于20世紀初的泰勒的科學管理 1913年，福特在其汽車工廠內(nèi)按裝了第一條汽車流水線，揭開了現(xiàn)代化大生產(chǎn)的序幕 二次世界大戰(zhàn)以后，運籌學的發(fā)展及其在生產(chǎn)管理中的應用給生產(chǎn)管理帶來了驚人的變化 從20世紀60年代后半期到70年代，機械化、自動化技術(shù)的飛速發(fā)展使企業(yè)面臨著不斷進行技術(shù)改造、引進新設(shè)備、新技術(shù)，并相應地改變工作方式的機遇和挑戰(zhàn)，生產(chǎn)系統(tǒng)的選擇、設(shè)計和調(diào)整成為生產(chǎn)管理中的新內(nèi)容，進一步 擴 大了生產(chǎn)管理的范圍 80年代，技術(shù)進步日新月異

11、，市場需求日趨多變，世界經(jīng)濟進入了一個市場需求多樣化的新時期，多品種小批量生產(chǎn)方式成為主流, 從而給生產(chǎn)管理帶來了新的、更高的要求 從80年代后半期至今，信息技術(shù)的飛速發(fā)展促使企業(yè)盡快地引入信息技術(shù)、利用信息技術(shù)來增強企業(yè)的競爭力28二 現(xiàn)代企業(yè)的環(huán)境特征市場需求多樣化技術(shù)飛速發(fā)展競爭方式與種類越來越多隨著通訊技術(shù)和交通運輸業(yè)的發(fā)展 ，生產(chǎn)和貿(mào)易日益國際化、全球化29市場需求多樣化（1）產(chǎn)品更新?lián)Q代速度加快（2）產(chǎn)品壽命周期縮短（3）由賣方市場向買方市場轉(zhuǎn)化30 產(chǎn)品銷量 投入 成長 成熟 衰退 時間 設(shè)計開發(fā) 工藝成熟 成本發(fā)生 成本補償 產(chǎn)品壽命周期曲線工藝改進31技術(shù)飛速發(fā)展 自動化技術(shù)

12、、微電子技術(shù)、計算機技術(shù)、新材料技術(shù)等給企業(yè)提供多樣化產(chǎn)品、用新的生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)出產(chǎn)品提供了越來越多的可能性，因此企業(yè)不斷面臨著生產(chǎn)技術(shù)的選擇以及生產(chǎn)系統(tǒng)的重新設(shè)計、調(diào)整和組合.32三 生產(chǎn)與運作管理的新特征從制造業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展到非制造業(yè)的運作生產(chǎn)與運作管理的涵蓋范圍加寬多品種小批量生產(chǎn)成為生產(chǎn)方式的主流技術(shù)的現(xiàn)代化帶來了管理的現(xiàn)代化全球生產(chǎn)與運作成為現(xiàn)代企業(yè)的重要課題33 14生產(chǎn)運作戰(zhàn)略與競爭力 （一）戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略戰(zhàn)略一詞最早來源于希臘語“Strategos”，其含義是“將軍指揮軍隊的藝術(shù)”，是一個軍事術(shù)語。在我國，“戰(zhàn)略”一詞先是“戰(zhàn)”與“略”分別使用，“戰(zhàn)”指戰(zhàn)斗、戰(zhàn)爭，“略”指籌略、策略

13、、計劃。左傳和史記中已使用”戰(zhàn)略”一詞。“戰(zhàn)略”一詞引入企業(yè)管理中來只有幾十年時間，最早出現(xiàn)在巴納德（C.I.Bernad）的著作經(jīng)理的職能中，但應用并不廣泛。1965年美國經(jīng)濟學家安索夫（H.I.Ansoff）的著作企業(yè)戰(zhàn)略論的問世，標志著“企業(yè)戰(zhàn)略”一詞開始廣泛應用。 34戰(zhàn)略關(guān)于“戰(zhàn)略”的涵義，不同的學者從不同的角度給以不同的表述，這里介紹幾種有代表性的觀點：（1）錢德勒(Alfred.D.Chandler):戰(zhàn)略是決定企業(yè)的長期基本目標與目的，選擇企業(yè)達到這些目標所遵循的途徑，并為實現(xiàn)目標與途徑而對企業(yè)重要資源進行分配。（2）魁因(I.B.Quinn):戰(zhàn)略是一種模式或計劃，是將一個組

14、織的重要目的、政策與活動，按照一定的順序結(jié)合成為一個緊密的整體。（3）明茨博格(H.Mintzberg):戰(zhàn)略可以從五個不同的方面定義，即計劃(Plan)、計謀(Ploy)、模式(Pattern)、定位(Position)、觀念(Perspective)。這五個方面的定義是從不同的角度對戰(zhàn)略進行了闡述，有助于對戰(zhàn)略管理及其過程的深刻理解。綜上所述，我們可以對戰(zhàn)略作如下解釋：戰(zhàn)略是組織對其發(fā)展目標，達成目標的途徑、手段等關(guān)乎全局的重大問題的籌劃和謀略。 35（二）企業(yè)戰(zhàn)略的層次劃分1、公司戰(zhàn)略（corporate strategy）2、業(yè)務戰(zhàn)略（business strategy）3、職能戰(zhàn)略(

15、functional strategy)3637（三）生產(chǎn)運作戰(zhàn)略的概念由上述可知，生產(chǎn)運作戰(zhàn)略屬于職能戰(zhàn)略中的一種，是企業(yè)戰(zhàn)略的重要組成部分。我們可以把它的概念簡單表述為：企業(yè)為了實現(xiàn)總體戰(zhàn)略而對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的建立、運行，以及如何通過生產(chǎn)運作系統(tǒng)來實現(xiàn)組織目標所做的總體規(guī)劃。它是在企業(yè)總體發(fā)展目標的指導下，具體規(guī)定企業(yè)在生產(chǎn)運作領(lǐng)域如何操作的問題，以保證生產(chǎn)系統(tǒng)的有效性，順利地進行生產(chǎn)運作活動。 38（四）生產(chǎn)運作競爭力生產(chǎn)運作競爭力來四個方面：時間、質(zhì)量、成本、柔性。然而，不是每個企業(yè)都能獲得所有這些要素，而且這四個要素之間本省就存在矛盾，企業(yè)難以同時兼得。如：準時交貨和提供多品種的產(chǎn)品就

16、不太可能同時實現(xiàn)。企業(yè)要根據(jù)市場環(huán)境、產(chǎn)品/服務的特點、顧客要求以及滋生的能力選擇競爭重點。391、時間企業(yè)要提早新產(chǎn)品的上市的時間，可以采用并行工程的方法縮短產(chǎn)品開發(fā)的時間，或者縮短產(chǎn)品生產(chǎn)過程的時間。企業(yè)能否在規(guī)定時間和地點交貨，決定了企業(yè)的信譽。信譽越高的企業(yè)市場競爭力月前。企業(yè)準時交貨的能力取決于生產(chǎn)運作的準備和制造時間，而這些有取決于企業(yè)聲震運作的組織形式、運作計劃和運作控制。2、質(zhì)量生產(chǎn)運作過程的質(zhì)量是企業(yè)整體質(zhì)量的組成部分，現(xiàn)代質(zhì)量管理的概念始于顧客需要以顧客為核心的是質(zhì)量管理的特點，為了生產(chǎn)無缺陷的產(chǎn)品，必須在生產(chǎn)過程中加強質(zhì)量管理，對質(zhì)量進行控制。越來越多的企業(yè)運用TQCIS

17、O9000質(zhì)量體系，六西格瑪管理等先進的質(zhì)量管理方法來提高質(zhì)量水平。高質(zhì)量代表高可靠性，高可靠性會吸引顧客，提高市場占有率，提高企業(yè)競爭力。403、成本成本領(lǐng)先是邁克爾波特提出的企業(yè)競爭的三大戰(zhàn)略之一。在市場競爭中，通常都遵循這成本競爭的原則，降低運作過程中的成本是降低經(jīng)營成本的有效途徑，選擇成本競爭的企業(yè)一般采用成本領(lǐng)先的競爭戰(zhàn)略。企業(yè)通常選擇大批量生產(chǎn)標準化的產(chǎn)品，追求高生產(chǎn)率，從而獲得比競爭對手更低的成本和價格優(yōu)勢，形成額企業(yè)競爭力。然而低成本戰(zhàn)略不利于長期使用，容易導致惡性循環(huán)，不利于行業(yè)發(fā)展。4、柔性顧客對產(chǎn)品的需求是多樣化的，對這種多樣化的響應能力月前，生產(chǎn)運作系統(tǒng)的柔性就越強，月柔疑惑的競爭力。要在競爭中取得生存和發(fā)展，生產(chǎn)運作系統(tǒng)要有較強的柔性，柔性包括運作系統(tǒng)的適應能力與緩沖能力，表現(xiàn)為企業(yè)提供不同產(chǎn)品的速度，體現(xiàn)在新產(chǎn)品的開發(fā)和投放市場的速度上，體現(xiàn)設(shè)備或生產(chǎn)線的深度和廣度，體現(xiàn)在生產(chǎn)能力和庫存能力的擴張能力上。 41（五）怎樣分析一家企業(yè)的競爭力研究企業(yè)競爭理論的美國教授邁克爾波特(Mich