精選吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-前臺營業(yè)操作手冊

1、吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-前臺營業(yè)操作手冊 吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-前臺營業(yè)操作手冊吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0前臺營業(yè)操作手冊V1.0天津市神州商龍科技有限公司 吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-前臺營業(yè)操作手冊修訂說明序號版本號修訂時間修訂人內(nèi)容備注V1.02023-04-12尹鑫創(chuàng)立了該文檔V1.02023-04-12尹鑫編輯了該文檔V1.02023-04-12張亭亭編輯了該文檔V1.02023-05-12王然編輯了該文檔V1.02023-05-13尹鑫編輯了該文檔 TOC o 1-4 h z HYPERLINK l _Toc423885730 修訂說明 PAGEREF _Toc423885730 h 2

2、 HYPERLINK l _Toc423885731 1前臺點菜-收銀模式 PAGEREF _Toc423885731 h 5 HYPERLINK l _Toc423885732 1.1啟動?吾享餐飲管理系統(tǒng)?前臺營業(yè) PAGEREF _Toc423885732 h 5 HYPERLINK l _Toc423885733 1.1.1如何進入吾享餐飲管理系統(tǒng) PAGEREF _Toc423885733 h 5 HYPERLINK l _Toc423885734 1.1.2 當(dāng)效勞器和程序別離時，怎么辦？ PAGEREF _Toc423885734 h 6 HYPERLINK l _Toc4238

3、85735 1.2登錄?吾享餐飲管理系統(tǒng)?前臺營業(yè) PAGEREF _Toc423885735 h 7 HYPERLINK l _Toc423885736 1.2.1 什么叫登錄 PAGEREF _Toc423885736 h 7 HYPERLINK l _Toc423885737 1.2.2如何登錄到?吾享餐飲管理系統(tǒng)?前臺營業(yè) PAGEREF _Toc423885737 h 7 HYPERLINK l _Toc423885738 1.3 客位主界面 PAGEREF _Toc423885738 h 9 HYPERLINK l _Toc423885739 1.4 開單 PAGEREF _Toc

4、423885739 h 10 HYPERLINK l _Toc423885740 1.4.1開單 PAGEREF _Toc423885740 h 10 HYPERLINK l _Toc423885741 1.4.2線上預(yù)訂開單 PAGEREF _Toc423885741 h 11 HYPERLINK l _Toc423885742 1.5加單 PAGEREF _Toc423885742 h 12 HYPERLINK l _Toc423885743 1.5.1 加品項 PAGEREF _Toc423885743 h 12 HYPERLINK l _Toc423885744 1.5.2加套餐 PA

5、GEREF _Toc423885744 h 13 HYPERLINK l _Toc423885745 1.5.3點臨時品項 PAGEREF _Toc423885745 h 16 HYPERLINK l _Toc423885746 1.5.4 修改品項 PAGEREF _Toc423885746 h 17 HYPERLINK l _Toc423885747 1.5.5 整單備注 PAGEREF _Toc423885747 h 19 HYPERLINK l _Toc423885748 1.5.6 提交已點菜品 PAGEREF _Toc423885748 h 19 HYPERLINK l _Toc4

6、23885749 1.5.7 取消提交菜品 PAGEREF _Toc423885749 h 20 HYPERLINK l _Toc423885750 1.6客位效勞 PAGEREF _Toc423885750 h 20 HYPERLINK l _Toc423885751 1.6.1 退單 PAGEREF _Toc423885751 h 20 HYPERLINK l _Toc423885752 1.6.2 催單 PAGEREF _Toc423885752 h 21 HYPERLINK l _Toc423885753 1.6.3 押金 PAGEREF _Toc423885753 h 22 HYPE

7、RLINK l _Toc423885754 1.7 賬單效勞 PAGEREF _Toc423885754 h 23 HYPERLINK l _Toc423885755 1.7.1 結(jié)算 PAGEREF _Toc423885755 h 23 HYPERLINK l _Toc423885756 1.7.2 關(guān)帳 PAGEREF _Toc423885756 h 23 HYPERLINK l _Toc423885757 1.7.3 結(jié)班 PAGEREF _Toc423885757 h 23 HYPERLINK l _Toc423885758 1.8 查詢打印 PAGEREF _Toc423885758

8、 h 25 HYPERLINK l _Toc423885759 1.8.1 核對單據(jù) PAGEREF _Toc423885759 h 25 HYPERLINK l _Toc423885760 1.8.2打印客單 PAGEREF _Toc423885760 h 26 HYPERLINK l _Toc423885761 1.8.3 已結(jié)賬單 PAGEREF _Toc423885761 h 26 HYPERLINK l _Toc423885762 1.9 更換修改 PAGEREF _Toc423885762 h 27 HYPERLINK l _Toc423885763 1.9.1 更換客位 PAGE

9、REF _Toc423885763 h 27 HYPERLINK l _Toc423885764 1.9.2 修改開單 PAGEREF _Toc423885764 h 28 HYPERLINK l _Toc423885765 1.9.3 品項變價 PAGEREF _Toc423885765 h 29 HYPERLINK l _Toc423885766 1.9.4 單品轉(zhuǎn)臺 PAGEREF _Toc423885766 h 29 HYPERLINK l _Toc423885767 1.9.5 品項沽清 PAGEREF _Toc423885767 h 31 HYPERLINK l _Toc42388

10、5768 1.9.6品項贈送 PAGEREF _Toc423885768 h 31 HYPERLINK l _Toc423885769 1.9.7 品項限量 PAGEREF _Toc423885769 h 32 HYPERLINK l _Toc423885770 2.0 預(yù)訂單 PAGEREF _Toc423885770 h 33 HYPERLINK l _Toc423885771 2.0.1 預(yù)訂單 PAGEREF _Toc423885771 h 33 HYPERLINK l _Toc423885772 2.0.2 預(yù)點單 PAGEREF _Toc423885772 h 33 HYPERLI

11、NK l _Toc423885773 2 前臺點菜-錄單模式 PAGEREF _Toc423885773 h 34 HYPERLINK l _Toc423885774 2.1登錄 PAGEREF _Toc423885774 h 34 HYPERLINK l _Toc423885775 2.2客位主界面 PAGEREF _Toc423885775 h 35 HYPERLINK l _Toc423885776 2.3 退出錄單 PAGEREF _Toc423885776 h 36 HYPERLINK l _Toc423885777 3 小賣模式 PAGEREF _Toc423885777 h 38

12、 HYPERLINK l _Toc423885778 3.1 pos設(shè)置 PAGEREF _Toc423885778 h 38 HYPERLINK l _Toc423885779 3.1.1 pos操作模式設(shè)置 PAGEREF _Toc423885779 h 38 HYPERLINK l _Toc423885780 3.1.2 打印設(shè)置 PAGEREF _Toc423885780 h 39 HYPERLINK l _Toc423885781 3.2賬單 PAGEREF _Toc423885781 h 40 HYPERLINK l _Toc423885782 3.2.1 開班 PAGEREF _

13、Toc423885782 h 40 HYPERLINK l _Toc423885783 3.2.2 開單 PAGEREF _Toc423885783 h 40 HYPERLINK l _Toc423885784 3.2.3 加單 PAGEREF _Toc423885784 h 43 HYPERLINK l _Toc423885785 3.3 結(jié)算 PAGEREF _Toc423885785 h 43 HYPERLINK l _Toc423885786 3.4 返位 PAGEREF _Toc423885786 h 45 HYPERLINK l _Toc423885787 4前臺結(jié)賬 PAGERE

14、F _Toc423885787 h 45 HYPERLINK l _Toc423885788 4.1結(jié)算 PAGEREF _Toc423885788 h 45 HYPERLINK l _Toc423885789 4.1.1開啟結(jié)算界面 PAGEREF _Toc423885789 h 45 HYPERLINK l _Toc423885790 4.1.2應(yīng)收 PAGEREF _Toc423885790 h 46 HYPERLINK l _Toc423885791 4.1.3優(yōu)惠 PAGEREF _Toc423885791 h 49 HYPERLINK l _Toc423885792 4.1.4其他

15、 PAGEREF _Toc423885792 h 51 HYPERLINK l _Toc423885793 4.1.5結(jié)算方式 PAGEREF _Toc423885793 h 52 HYPERLINK l _Toc423885794 4.1.6合計 PAGEREF _Toc423885794 h 59 HYPERLINK l _Toc423885795 4.1.7支付信息 PAGEREF _Toc423885795 h 60 HYPERLINK l _Toc423885796 4.1.8 快捷鍵 PAGEREF _Toc423885796 h 61 HYPERLINK l _Toc423885

16、797 4.1.9返位結(jié)算 PAGEREF _Toc423885797 h 61 HYPERLINK l _Toc423885798 附件一 PAGEREF _Toc423885798 h 62 HYPERLINK l _Toc423885799 前臺快捷鍵匯總表 PAGEREF _Toc423885799 h 621前臺點菜-收銀模式1.1啟動?吾享餐飲管理系統(tǒng)?前臺營業(yè)圖1.1-11.1.1如何進入吾享餐飲管理系統(tǒng)要進入吾享餐飲管理系統(tǒng)的前臺，前提條件是安裝吾享餐飲管理系統(tǒng)，并且成功啟動效勞管理器。具體進入至程序的方法有以下兩種：方法一：在效勞管理器的【效勞狀態(tài)】界面點擊“進入系統(tǒng)進入登錄

17、頁面。此方式是通過專用瀏覽器訪問吾享餐飲管理系統(tǒng)。方法二：通過其他瀏覽器訪問，訪問地址在說明文字下方，此時會以默認瀏覽器進入程序；還可將網(wǎng)址復(fù)制，粘貼至瀏覽器地址欄，回車進入程序。特別提示：通過方法一進入程序，必須安裝專用瀏覽器。使用安裝包安裝程序，會自動安裝專用瀏覽器。兩種方法均適合效勞器和程序在同一臺電腦。1.1.2 當(dāng)效勞器和程序別離時，怎么辦？效勞器在A電腦上，程序需要在B電腦上使用。方法一：點擊左下角的設(shè)置圖標(biāo)，修改IP地址，如圖1.1.2-1所示。圖1.1.2-1方法二：直接復(fù)制訪問地址，用B電腦上的瀏覽器進行登錄。1.2登錄?吾享餐飲管理系統(tǒng)?前臺營業(yè)1.2.1 什么叫登錄登錄機

18、制是為了保護操作員的平安，通過輸入用戶編號和密碼驗證其用戶是否有操作此功能的權(quán)限以防其他人員冒用自己操作的情況，從而到達保護數(shù)據(jù)不被泄漏和數(shù)據(jù)的完整性以，同時系統(tǒng)會記錄操作員的每項操作，確保人員的合法利益。1.2.2如何登錄到?吾享餐飲管理系統(tǒng)?前臺營業(yè)專用瀏覽器默認效勞器IP是本機。如果需要變更，點擊左下角進行設(shè)置，如圖1.2.2-1所示。圖1.2.2-1在員工代碼中輸入正確的員工代碼，在員工密碼中輸入正確的密碼，點擊“登錄，首次登錄，會出現(xiàn)選擇子系統(tǒng)界面，如圖1.2.2-2所示。圖1.2.2-2選擇“前臺營業(yè)，進入前臺營業(yè)系統(tǒng)開班營業(yè)界面，如圖1.2.2-3所示。圖1.2.2-3如果該員工

19、之前登錄過前臺，輸入完員工信息，點擊“登錄，默認登錄到當(dāng)前員工上次退出時的系統(tǒng)界面。點擊“切換系統(tǒng)-前臺營業(yè)，進入前臺營業(yè)系統(tǒng)開班營業(yè)界面。如圖1.2.2-4、圖1.2.2-5所示。圖1.2.2-4圖1.2.2-5當(dāng)前pos默認為當(dāng)前用戶上次登錄使用的pos，也可以點擊“切換pos使用其他pos登錄。輸入備用金，點擊“進入進入到?吾享餐飲管理系統(tǒng)?前臺營業(yè)系統(tǒng)。1.3 客位主界面默認進入客位主界面?？臀粻顟B(tài)通過不同的顏色進行區(qū)分。如圖1.3-1所示。綠色：代表客位空閑，暫時無人使用。紅色：代表客位已經(jīng)占用。紫色：代表客位已經(jīng)埋單。藍色：代表客位已經(jīng)預(yù)訂。圖1.3-1可以按客位狀態(tài)、消費區(qū)域、客

20、位類型進行客位過濾。在系統(tǒng)主界面右上角顯示當(dāng)前登錄pos、用戶、日期等根本信息。用戶可以通過“問題反應(yīng)功能將使用過程中遇到的問題進行反應(yīng)。點擊“退出營業(yè)退出前臺營業(yè)系統(tǒng)。通過雙擊左上角吾享餐飲管理系統(tǒng)標(biāo)題進行刷新，獲取客位最新狀態(tài)。在系統(tǒng)主界面底部的空白欄顯示當(dāng)前班次的情況，包括開臺數(shù)、結(jié)算數(shù)、未結(jié)算數(shù)。用戶可以通過輸入客位號快速定位客位。1.4 開單1.4.1開單在客位主界面，使用鍵盤輸入客位編號按“/或“回車“快捷鍵，或用鼠標(biāo)點擊空閑客位，翻開開臺頁面。在開單頁面，就餐人數(shù)為當(dāng)前客位默認容納人數(shù)。輸入實際就餐人數(shù)、效勞員編號和營銷員編號輸入完員工編號，后面會顯示員工姓名。選擇就餐類型和訂單

21、來源如果輸入了營銷員，訂單來源默認為“本店營銷。如果當(dāng)前客位設(shè)置了開單自動增加的品項，開單自動增加品項中會顯示相應(yīng)的品項，開單成功后這些品項會自動加到該客位上。點擊“確認按鈕或者按PageDown鍵完成開單操作。如圖1.4.1-1所示。圖1.4.1-11.4.2線上預(yù)訂開單目前線上預(yù)訂支持微信預(yù)訂和群眾點評預(yù)訂兩種。具體操作參照?吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-OTO操作手冊?，這里不做贅述。1.5加單在客位主界面點擊需要加單的客位，跳轉(zhuǎn)到賬單主頁面。如圖1.5-1所示。錄入菜品有以下三種方式：鍵盤錄入：點單員使用鍵盤在快速查找輸入框中輸入菜品編號，然后按回車，菜品默認數(shù)量為1會自動添加到左側(cè)已選菜品

22、列表中。觸摸屏加單：點擊要點菜品的類別，再從類別下選擇菜品；或使用小鍵盤在快速查找輸入框中輸入菜品編號，然后點擊該菜品，菜品默認數(shù)量為1會自動添加到左側(cè)已選菜品列表中。點菜器加單：具體操作參照?吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-無線接收操作手冊?，這里不做贅述。圖1.5-11.5.1 加品項在賬單主界面，選擇“品項(F9)或按F9鍵，進入品項界面?？梢灾苯舆x擇品項，也可以通過輸入菜品編號或助記符，然后按回車，品項默認加單數(shù)量為1。會自動添加到左側(cè)已選菜品列表中，如圖1.5.1-1所示。圖1.5.1-11.5.2加套餐1.5.2.1 加常規(guī)套餐在賬單主界面，選擇“套餐(F10)或按F10鍵，進入套餐界面。

23、選擇常規(guī)套餐，彈出如圖1.5.2.1-1所示頁面。圖1.5.2.1-1已選品項顯示的是當(dāng)前套餐所有菜類下默認數(shù)量大于0的品項。默認選中第一個菜類，可選品項顯示的是當(dāng)前菜類可選品項，可以從中直接選擇，也可以通過輸入可選品項編號或助記符?？蛇x品項數(shù)量=當(dāng)前菜類任選數(shù)量-已選品項數(shù)量。如果套餐明細需要加價，總價=(套餐價格+加價金額)*套餐數(shù)量；如果套餐明細按數(shù)量加價，總價=(套餐價格+加價金額/個*套餐明細數(shù)量)*套餐數(shù)量。已選品項顯示的是當(dāng)前套餐默認套餐明細。可選品項顯示的是當(dāng)前套餐可選品項，可以從中直接選擇，也可以通過輸入可選品項編號或助記符。1.5.2.2 加宴會套餐在賬單主界面，選擇“套餐

24、(F10)或按“F10鍵，進入套餐界面。選擇宴會套餐，彈出如圖1.5.2.2-1所示頁面。圖1.5.2.2-11.5.2.3 加團購套餐用戶在團購平臺購置的團餐券，可以通過此功能消費。選定已開單客位，點擊【更多功能】選定【團購】或從鍵盤鍵入ctrl+F3組合鍵，彈出團購券驗證和核銷頁面，如圖1.5.2.3-1所示。圖1.5.2.3-1驗券：用戶使用團餐券消費之前需要驗證券的有效性，系統(tǒng)支持在線驗券和離線驗券。在線驗券：選定團購平臺如群眾點評，在券號輸入框輸入用戶購置的團餐券券號，點擊【驗券】按鈕，對應(yīng)的團餐券信息呈現(xiàn)在團餐券頁中，如圖1.5.2.3-2所示。圖1.5.2.3-2修改套餐明細：點

25、擊【修改套餐明細】，可以對套餐明細進行修改。離線驗券：當(dāng)網(wǎng)絡(luò)不通或異常情況，系統(tǒng)支持離線驗券，輸入券號，點擊【離線驗券】，彈出如下列圖1.5.2.3-3所示，選定當(dāng)前券，點擊【確定】完成離線驗券，對應(yīng)的團餐券信息呈現(xiàn)在團餐券頁中。1.5.2.3-3核銷：驗券后，點擊【核銷】，該團購券處于已核銷狀態(tài)，當(dāng)前客位的賬單中自動添加該團餐券的套餐。如圖1.5.2.3-4所示。圖1.5.2.3-41.5.3點臨時品項在賬單主界面，選擇“臨時品項(F11)或按F11鍵，進入臨時品項界面。選擇臨時品項，彈出如圖1.5.3-1所示頁面。圖1.5.3-1代碼：自動生成。名稱：默認為“品項小類名稱臨時品項，用戶可以

26、自定義。單位：從下拉列表中選擇單位。價格：輸入臨時品項價格。該小類的歷史臨時品項：如果該品項小類之前創(chuàng)立過臨時品項，會顯示在這里供用戶選擇。1.5.4 修改品項如果需要對已點品項修改數(shù)量，添加制作方法等，可在左側(cè)已點品項列表上鼠標(biāo)左鍵單擊該品項，彈出如圖1.5.4-1所示頁面。圖1.5.4-1品項數(shù)量：修改品項數(shù)量可以通過+或-來增減品項數(shù)量，也可以直接輸入品項數(shù)量。點擊“半份，數(shù)量自動變?yōu)?.5。點擊“刪除刪除該品項。制作方法：默認顯示當(dāng)前品項的專用做法。點擊“更多顯示的是該品項所屬小類允許添加的所有制作方法，可以從中為當(dāng)前品項添加通用做法。如圖1.5.4-2所示。圖1.5.4-2起菜方式：

27、選擇起菜方式。品項贈送：點擊“品項贈送，彈出“贈送原因。選擇贈送原因，點擊“確認。如圖1.5.4-3所示。圖1.5.4-3特別提示：套餐及套餐明細不允許增加有制作費用的制作方法。臨時品項沒有專用做法。已提交的品項不允許再修改。1.5.5 整單備注如果需要添加整單備注，點擊“整單備注彈出整單備注頁面?？梢詮囊延姓麊蝹渥⒅羞x擇，還可以添加新的整單備注。如圖1.5.5-1所示。圖1.5.5-11.5.6 提交已點菜品點完菜，點擊“提交彈出是否確認提交本次已點菜品的提示框。點擊“確定會將已點菜品提交并打印廚打單。如圖1.5.6-1所示。圖1.5.6-11.5.7 取消提交菜品點完菜，點擊“提交彈出是否

28、確認提交本次已點菜品的提示框。點擊“取消，已點菜品未提交，仍可對此菜品進行修改，包括菜品數(shù)量等。1.6客位效勞1.6.1 退單如果點單員點錯菜了或者客人要求退菜，可以通過退單功能實現(xiàn)。在賬單主界面點擊“退單彈出退單頁面。找到要退的菜品，可以通過+或-來增加或減少退單數(shù)量，也可以直接輸入退單數(shù)量。從可選退單原因中選擇退單原因。如果需要對整桌退單，點擊“全選，再選擇退單原因。如圖1.6.1-1所示。圖1.6.1-11.6.2 催單如果客人催單了，點單員可以通過催單功能實現(xiàn)。在賬單主界面點擊“催單彈出催單頁面。找到要催的菜品，點擊。如果需要對整桌催單，點擊“全選完成整桌催菜。如圖1.6.2-1所示。

29、圖1.6.2-11.6.3 押金如果需要登記或者退押金，可以通過押金功能實現(xiàn)。在賬單主界面選擇“更多功能-押金彈出押金頁面。輸入押金金額，點擊“登記押金完成押金登記操作。如圖1.6.3-1所示。圖1.6.3-1在押金頁面，輸入押金金額，點擊“退押金完成押金退還操作。如圖1.6.3-2所示。圖1.6.3-21.7 賬單效勞1.7.1 結(jié)算如果客人用餐完畢準(zhǔn)備結(jié)賬，可以通過結(jié)算功能實現(xiàn)。具體操作參照?3 前臺結(jié)賬?，這里不做贅述。1.7.2 關(guān)帳如果客位上沒有任何品項，且沒有其他費用如：效勞費等，可以使用關(guān)帳功能將客位關(guān)閉。在客位主界面選擇要關(guān)帳的客位，選擇“更多功能-關(guān)帳完成關(guān)帳操作。1.7.3

30、 結(jié)班針對管理收銀POS的操作者將其當(dāng)班時間結(jié)賬信息及金額轉(zhuǎn)交給下一位操作者。在客位主界面，點擊“結(jié)班，進入結(jié)班頁面，如圖1.7.3-1所示。圖1.7.3-1結(jié)班時可以不打印結(jié)班報表，具體設(shè)置見后臺管理系統(tǒng)設(shè)置手冊相關(guān)內(nèi)容。結(jié)班時允許有未結(jié)賬單，具體設(shè)置見后臺管理系統(tǒng)設(shè)置手冊相關(guān)內(nèi)容。當(dāng)前用戶需要有結(jié)班操作權(quán)限，具體授權(quán)見后臺管理業(yè)務(wù)操作權(quán)限手冊說明，也可以輸入有此業(yè)務(wù)操作權(quán)限的人員的授權(quán)號執(zhí)行此操作。結(jié)班時可以不顯示結(jié)班窗口，具體設(shè)置見后臺管理系統(tǒng)設(shè)置手冊相關(guān)內(nèi)容，執(zhí)行結(jié)班操作時，彈出如圖1.7.3-2所示，點擊【確定】完成盲結(jié)。圖1.7.3-2結(jié)班不顯示結(jié)班窗口時具體設(shè)置見后臺管理系統(tǒng)設(shè)置

31、，可以選擇“不顯示金額錄入窗口或“顯示金額錄入窗口，金額錄入窗口，如圖1.7.3.3所示。圖1.7.3.3本班次如果有未退的押金時系統(tǒng)會提示信息“有未退押金，是否繼續(xù)結(jié)班？，確認未退押金的處理。核對圖1.7.3-1中的信息無誤后，點擊“確認，完成結(jié)班操作。1.8 查詢打印1.8.1 核對單據(jù)如果想查看客位所做過的操作，可以通過核對單據(jù)功能實現(xiàn)。在賬單主界面點擊“核對單據(jù)或選擇“更多功能-核對單據(jù)彈出核對單據(jù)頁面。如圖1.8.1-1所示。圖1.8.1-11.8.2打印客單如果需要打印客用單，可以通過打印客單功能實現(xiàn)。在客位主界面，選擇要打印客單的客位，點擊“打印客單或選擇“更多功能-打印客單完成

32、打印客單操作。1.8.3 已結(jié)賬單顯示本POS當(dāng)前班次已結(jié)算賬單明細，供用戶查詢結(jié)賬單明細、打印結(jié)賬單、返回結(jié)算操作。在客位主界面，點擊“已結(jié)賬單，系統(tǒng)彈出“已結(jié)賬單頁面，如圖1.8.3-1所示。圖1.8.3-1查詢結(jié)賬單明細：可以查詢當(dāng)前選定流水所對應(yīng)的結(jié)算信息明細、消費品項明細、單據(jù)明細。打印賬單：點擊已結(jié)賬單中的“打印賬單，系統(tǒng)對應(yīng)打印機打印當(dāng)前選定流水賬單。返位結(jié)算：點擊已結(jié)賬單中的“返位結(jié)算，彈出如圖1.8.3-2所示的對話框。圖1.8.3-2點擊“取消后，退出返位結(jié)算操作。點擊“確定后彈出返位結(jié)算頁面，如圖1.8.3-3所示，選定返位原因后，點擊“確定提示“返位成功。圖1.8.3-

33、3返位原因為必選項，具體維護方式參照?吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-后臺管理操作手冊?中的【4.2.5 原因檔案】。選定返位的營業(yè)流水對應(yīng)的客位已重新處于被占用狀態(tài)，系統(tǒng)會提示如圖1.8.3-4所示的信息。圖1.8.3-41.9 更換修改1.9.1 更換客位如果需要更換客位，可以使用更換客位功能實現(xiàn)。在客位主界面點擊“更換客位或選擇“更多功能-更換客位彈出更換客位頁面?？梢园纯臀活愋汀⑾M區(qū)域進行客位過濾，也可以通過輸入客位號快速定位客位。點擊“確認完成更換客位操作。如圖1.9.1-1所示。圖1.9.1-11.9.2 修改開單如果需要修改開單信息，如就餐人數(shù)，效勞員等，可以通過修改開單功能實現(xiàn)。在客

34、位主界面點擊“修改開單或選擇“更多功能-修改開單彈出修改開單頁面?？梢詫筒腿藬?shù)，效勞員等信息進行修改。如圖1.9.2-1所示。圖1.9.2-11.9.3 品項變價如果需要對已點品項修改價格，可以通過品項變價功能實現(xiàn)。在賬單主界面選擇“更多功能-品項變價彈出品項變價頁面。找到要變價的品項，變更價格默認顯示的是當(dāng)前品項現(xiàn)價格，可以通過+或-來增減價格，也可以直接輸入變更價格。如圖1.9.3-1所示。圖1.9.3-11.9.4 單品轉(zhuǎn)臺如果點單員將菜品點錯桌了，需要將該菜品轉(zhuǎn)到正確的臺位上，可以通過單品轉(zhuǎn)臺功能實現(xiàn)。在賬單主界面點擊“單品轉(zhuǎn)臺或選擇“更多功能-單品轉(zhuǎn)臺彈出選擇客位頁面?？梢园纯臀活?/p>

35、型、消費區(qū)域進行客位過濾，也可以通過輸入客位號快速定位客位。點擊“確認完成選擇客位操作。如圖1.9.4-1所示。圖1.9.4-1選擇完客位彈出單品轉(zhuǎn)臺-轉(zhuǎn)移品項頁面。找到要轉(zhuǎn)臺的品項，點擊。如果當(dāng)前品項數(shù)量為1，會直接加載到右側(cè)已選品項列表中；如果當(dāng)前品項數(shù)量大于1，彈出單品轉(zhuǎn)臺-設(shè)定轉(zhuǎn)移數(shù)量頁面。轉(zhuǎn)移數(shù)量默認顯示的是當(dāng)前品項數(shù)量，可以通過+或-來增減轉(zhuǎn)移數(shù)量，也可以直接輸入轉(zhuǎn)移數(shù)量。點擊“確認完成單品轉(zhuǎn)臺操作。如圖1.9.4-2所示。圖1.9.4-2也可以撤銷轉(zhuǎn)移品項。點擊，右側(cè)列表中的品項會重新顯示在左側(cè)可選品項列表中。如果品項數(shù)量大于1會全部撤銷。1.9.5 品項沽清如果菜品已售罄，可以

36、通過品項沽清功能將該菜品置為沽清狀態(tài)。在賬單主界面選擇“更多功能-品項沽清彈出品項沽清頁面。找到要沽清的菜品，可以按菜品類別進行菜品過濾，也可以通過輸入菜品編號快速定位菜品。選擇完菜品彈出請選擇沽清時長頁面，從中選擇沽清時長。點擊“確認完成品項沽清操作。如圖1.9.5-1所示。圖1.9.5-11.9.6品項贈送如果需要對已提交菜品進行贈送，可以使用品項贈送功能實現(xiàn)。在賬單主界面點擊“品項贈送彈出品項贈送頁面。找到要贈送的菜品，點擊。從可選贈送原因中選擇贈送原因。如果需要對整桌贈送，點擊“全選，再選擇贈送原因。如圖1.9.6-1所示。圖1.9.6-11.9.7 品項限量通過此功能可以按當(dāng)天或當(dāng)前

37、市別方式限定品項銷售數(shù)量。點擊前臺營業(yè)【更多功能Ctrl】按鈕，進入更多功能選擇頁面，點擊【品項限量】按鈕或者從電腦鍵盤鍵入Ctrl+3組合鍵，翻開品項限量頁面，如圖1.9.7-1所示。圖1.9.7-1添加限量品項：點擊上圖右側(cè)菜品列表中某一菜品，在彈出的限量方式中選定某一限量方式當(dāng)前市別或當(dāng)天，將此菜品添加至左側(cè)限量品項列表中。限量數(shù)值設(shè)置：選定左側(cè)限量品項列表中的某一品項，點擊所在行中的“+、“-，或通過軟鍵盤或電腦鍵盤輸入數(shù)值，設(shè)定該品項的限制數(shù)值。特別提示：所設(shè)置的限量品項默認有自動重置功能，即在下個市別或次日系統(tǒng)會自動將當(dāng)前品項限量數(shù)值調(diào)整為初始限量值。2.0 預(yù)訂單2.0.1 預(yù)訂

38、單目前線上預(yù)訂單來自微信預(yù)訂和群眾點評預(yù)訂。具體操作參照?吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-OTO操作手冊?，這里不做贅述。2.0.2 預(yù)點單目前線上預(yù)點單來自微信預(yù)點。具體操作參照?吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-OTO操作手冊?，這里不做贅述。2 前臺點菜-錄單模式錄單模式的設(shè)置參照?吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-后臺管理操作手冊?中的【7.1.2POS設(shè)置】，這里不做贅述。2.1登錄翻開登錄頁面，在員工代碼中輸入正確的員工代碼，在員工密碼中輸入正確的密碼，點擊“登錄，首次登錄，會出現(xiàn)選擇子系統(tǒng)界面，如圖2.1-1所示。圖2.1-1選擇“前臺營業(yè)，進入前臺營業(yè)系統(tǒng)開班營業(yè)界面，如圖2.1-2所示。圖 2.1-2選

39、擇錄單模式的POS，點擊“進入進入到?吾享餐飲管理系統(tǒng)?前臺營業(yè)系統(tǒng)。【說明】：通過后臺的POS設(shè)置可以設(shè)置該POS的操作模式。該模式POS，在POS列表中的底色為黃色。該模式POS只能進行開臺、加單等操作，不具備金額操作的功能。該模式POS沒有開班、結(jié)班的記錄，并始終處于空閑狀態(tài)，可以多人同時登錄進行錄單。2.2客位主界面錄單模式下的客位主界面如圖2.2-1所示，功能與章節(jié)?1.3客位主界面?根本一致，這里主要介紹下不同的局部。圖2.2-1【說明】：押金、結(jié)班、已結(jié)賬單為禁用狀態(tài)。結(jié)算按鈕不可見，相應(yīng)位置的按鈕變?yōu)橥顺龅卿?。右上方不顯示退出營業(yè)按鈕，而顯示注銷按鈕。下方狀態(tài)欄的班次信息都顯示

40、為“-。2.3 退出錄單登錄后通過退出錄單功能，可以直接進行注銷處理，便于其他人員快速登錄做錄單操作；但在點擊退出錄單時，會首先校驗是否存在尚未提交的品項，校驗完成后，切換到客位頁面后，對當(dāng)前員工進行注銷處理，顯示鎖屏頁面。屏幕激活時，顯示快速登錄頁面，如圖2-3-1所示。圖2-3-1點擊注銷按鈕，會返回到最初登錄頁面。重新登錄后不顯示開班頁面，直接進入到客位主界面。3 小賣模式小賣模式下的pos只能執(zhí)行點餐結(jié)算等操作，和客位相關(guān)的局部功能不可用。具體涉及到的功能操作有pos設(shè)置、加單、結(jié)算、返位。3.1 pos設(shè)置3.1.1 pos操作模式設(shè)置選定后臺管理系統(tǒng)管理【pos設(shè)置】，進入pos設(shè)

41、置頁面，如下列圖3.1.1-1所示。圖3.1.1-1操作模式：勾選為【小賣模式】，此時“pos管理的消費區(qū)域功能列表為灰色不可用狀態(tài)。小賣牌號：小賣模式下運營需要輸入牌號，執(zhí)行結(jié)算后，操作員手動輸入牌號或系統(tǒng)系統(tǒng)按序依次自動生成牌號，點擊【小賣牌號】按鈕鏈接至如圖3.1.1-2牌號設(shè)置頁面。圖3.1.1-23.1.2 打印設(shè)置小賣模式下進行廚打和結(jié)賬單打印。廚打：支持打印3.0，進入【系統(tǒng)設(shè)置】功能模塊設(shè)置，如圖3.1.2-1所示。圖3.1.2-1結(jié)賬單打印：支持打印3.0與并口，打印3.0設(shè)置同上，并口打印設(shè)置如圖3.1.2-2所示。圖3.1.2-2特別提示：當(dāng)結(jié)賬單的打印方式同時設(shè)置了打印

42、3.0和并口打印，并口打印方式優(yōu)先。3.2賬單3.2.1 開班進入前臺，進入如圖3.2.1-1所示。特別提示當(dāng)前pos只能運行開班操作人員登入，假設(shè)操作人員更換，需當(dāng)前開班人員的登入該pos執(zhí)行接班前方可允許他人開班進入該pos。當(dāng)前pos一旦開班，系統(tǒng)會自動將該pos與其所登錄的PC機ip綁定，假設(shè)在其他PC機登錄那么需在后臺管理解除綁定，詳情請見后臺管理【pos解綁】功能手冊。3.2.2 開單執(zhí)行開班或者登錄該pos后，系統(tǒng)自動對內(nèi)部默認虛擬客位執(zhí)行開單操作，客位名稱為小賣區(qū)域.pos代碼賣-pos名稱，此時自動生成一筆營業(yè)流水，流水號生成規(guī)那么見后臺設(shè)置中系統(tǒng)設(shè)置中【單據(jù)號生成規(guī)那么】設(shè)

43、置，如圖3.2.2-1所示為已開單頁面。圖3.2.2-1較收銀模式，小賣模式新增了【去除】功能鍵，屏蔽了一些與客位相關(guān)的局部功能，如下：【去除】：清空當(dāng)前正處于編輯狀態(tài)的賬單，效果圖3.2.2-2所示。圖3.2.2-2點擊【更多功能】按鈕，查看【退單】、【贈單】、【催單】、【押金】、【核對單據(jù)】、【打印客用單】、【更換客位】、【修改開單】、【品項變價】、【單品轉(zhuǎn)臺】、【預(yù)定單】、【預(yù)點單】功能按鈕為灰色不可用，表示小賣模式下不支持相關(guān)功能，如圖3.2.2-3所示。圖3.2.2-33.2.3 加單系統(tǒng)自動開單后，進入加單頁面，如圖3.2.3所示。品項類型：支持常規(guī)品項、套餐常規(guī)套餐、宴會套餐，不

44、支持臨時品項。菜品編輯：對當(dāng)前選定的品項可以進行編輯數(shù)量支持小數(shù)和整數(shù)或者刪除品項操作。制作方法：可以設(shè)置通用制作方法、專用制作方法、關(guān)聯(lián)通用制作方法、將當(dāng)前通用制作方法應(yīng)用于賬單中其他菜品。起菜方式：起菜方式按鈕灰色不可選，即不支持起菜方式。品項贈送：支持提交訂單前的品項贈送功能，功能使用方法同收銀模式。3.3 結(jié)算編輯好賬單后，點擊【結(jié)算】，進入結(jié)算頁面，如圖3.3-1所示。圖3.3-1優(yōu)惠：可以進行折扣優(yōu)惠與定額優(yōu)惠，具體使用方法同收銀模式。抹零支持各種抹零方式，具體使用方法同收銀模式。開發(fā)票具體使用方法同收銀模式。結(jié)算方式具體使用方法同收銀模式。特別提示：不支持效勞費、最低消費、押金、

45、埋單、預(yù)結(jié)單打印功能。輸入牌號提交結(jié)算信息時，需要輸入牌號，如下方式：后臺管理設(shè)置為自動輸入牌號，那么系統(tǒng)會根據(jù)內(nèi)部設(shè)置自動生成一牌號，自動提交。后臺管理設(shè)置為手動輸入牌號，用戶需要在設(shè)定范疇的牌號內(nèi)選一牌號數(shù)值輸入系統(tǒng)，如圖3.3-2所示。圖3.3-2打?。汉笈_設(shè)置了相關(guān)打印后，提交結(jié)算信息時，系統(tǒng)會自動打印廚打單和結(jié)賬單。3.4 返位進入【已結(jié)賬單】選定某一結(jié)算流水，點擊【返位】，可以對當(dāng)前選定流水執(zhí)行返位操作。返位后，對此返位后的賬單執(zhí)行贈單、退單、廢單操作，可以對結(jié)算信息做變更處理。4前臺結(jié)賬4.1結(jié)算通過結(jié)算界面，用戶可以對當(dāng)前客位維護最低消費和效勞費、執(zhí)行優(yōu)惠、維護押金、開發(fā)票操作

46、、執(zhí)行結(jié)算，查看當(dāng)前客位的結(jié)算金額明細即合計。4.1.1開啟結(jié)算界面用戶可以通過以下兩種方式開啟結(jié)算界面，如圖3.1.1-1所示。在前臺營業(yè)主頁面，選定已占用客位，通過PC機鍵盤輸入*鍵，翻開對應(yīng)客位的結(jié)算界面。在前臺主頁面，選定已占用客位，點擊頁面右側(cè)的“結(jié)算按鈕，翻開對應(yīng)客位的結(jié)算界面。圖3.1.1-14.1.2應(yīng)收應(yīng)收金額包含品項費、效勞費、最低消費，如圖3.1.2-1所示。圖3.1.2-1品項費：統(tǒng)計當(dāng)前客位消費品項金額。效勞費：點擊“效勞費或鍵入F1快捷鍵，彈出效勞費維護窗口，如圖3.1.2-2所示。圖3.1.2-2收取方式：顯示當(dāng)前效勞費收取方式，于后臺管理客位收費方案模塊中維護，

47、包含按固定金額收取、按比例消費收取、按客位人數(shù)收取。當(dāng)前效勞費：根據(jù)效勞費收取方式計算出對應(yīng)的當(dāng)前效勞費金額。修改效勞費：可以于【修改效勞費】框中修改當(dāng)前效勞費，點擊“確定后將按效勞費收取方式計算出的金額改為自定義效勞費金額。免除F2：點擊“免除F2按鈕或在該界面輸入鍵入F2鍵，系統(tǒng)提示“免效勞費成功，如圖3.1.2-3所示。圖3.1.2-3恢復(fù)效勞費F1：點擊“恢復(fù)效勞費F1按鈕或在該界面輸入鍵入F1鍵，系統(tǒng)提示“恢復(fù)效勞費成功，如圖3.1.2-4所示。圖3.1.2-4特別提示：當(dāng)前用戶無修改效勞費或免效勞費業(yè)務(wù)操作權(quán)限時，需要在后臺管理業(yè)務(wù)操作功能中維護使用權(quán)限或輸入有此業(yè)務(wù)操作權(quán)限用戶的

48、授權(quán)號進行操作。最低消費：點擊“最低消費或鍵入F4快捷鍵，彈出最低消費維護頁面，如圖3.1.2-5所示。圖3.1.2-5收取方式：顯示當(dāng)前最低消費收取方式，于后臺管理客位收費方案模塊中維護，包含按按每客位收取、按每客位人數(shù)收取。最低消費：根據(jù)最低消費收取方式計算出對應(yīng)的當(dāng)前客位最低消費金額。需要補齊：當(dāng)品項費與效勞費用總計小于最低消費補齊金額時，需要補齊的金額=最低消費-品項費和效勞費總計金額；當(dāng)品項費與效勞費總計金額大于或等于最低消費金額時，需要補齊的金額=0。免除F2：點擊“免除F2按鈕或在該界面輸入鍵入F2鍵，系統(tǒng)提示“免除最低消費成功，如圖3.1.2-6所示圖3.1.2-6恢復(fù)最低消費

49、F1：點擊“恢復(fù)最低消費F1按鈕或在該界面輸入鍵入F1鍵，系統(tǒng)提示“恢復(fù)最低消費成功，如圖3.1.2-7所示。圖3.1.2-7特別提示：當(dāng)前用戶無免最低消費業(yè)務(wù)操作權(quán)限時，需要在后臺管理業(yè)務(wù)操作功能中維護使用權(quán)限或輸入有此業(yè)務(wù)操作權(quán)限用戶的授權(quán)號進行操作。4.1.3優(yōu)惠優(yōu)惠包含折扣優(yōu)惠、抹零金額、定額優(yōu)惠。如圖3.1.3-1所示。圖3.1.3-1折扣優(yōu)惠：點擊“折扣優(yōu)惠或鍵入F6快捷鍵，翻開折扣優(yōu)惠頁面，如圖3.1.3-2所示。圖3.1.3-2比例優(yōu)惠：對當(dāng)前客位中所有允許打折的品項進行統(tǒng)一打折，允許打折品項的設(shè)置見后臺管理營業(yè)管理中【允許打折品項】模塊說明。類別優(yōu)惠：將當(dāng)前客位中所有品項按品

50、項小類劃分，允許打折的品項小類進行統(tǒng)一打折，允許打折品項小類的設(shè)置見后臺管理營業(yè)管理中【允許打折品項】模塊說明。單品優(yōu)惠：對當(dāng)前客位中所有允許打折的品項執(zhí)行不同的折扣，允許打折品項的設(shè)置見后臺管理營業(yè)管理中【允許打折品項】模塊說明。全單優(yōu)惠：對當(dāng)前客位中所有品項執(zhí)行統(tǒng)一的折扣不排除不允許打折品項。打折方案：選定某一打折方案，按打折方案計算折扣金額，如圖3.1.3-3所示，打折方案維護見后臺管理營業(yè)管理中打折方案功能模塊；被打折品項為當(dāng)前客位中允許打折的品項，未被打折的品項為當(dāng)前客位中不允許被打折的品項，具體設(shè)置見后臺管理營業(yè)管理中允許品項打折功能說明。圖3.1.3-3取消優(yōu)惠：選定取消優(yōu)惠，不

51、執(zhí)行任何打折方案，即以上幾個方式的折扣優(yōu)惠。抹零金額：根據(jù)設(shè)置的抹零方式計算出抹零金額，抹零方法有四舍五入、去尾法、收尾法、不抹零四種，具體設(shè)置見系統(tǒng)管理系統(tǒng)設(shè)置中營業(yè)設(shè)置中抹零方式說明。定額優(yōu)惠：用戶可以手動輸入固定優(yōu)惠金額進行優(yōu)惠，點擊“定額優(yōu)惠或鍵入F7快捷鍵，彈出如圖3.1.3-4所示的設(shè)置頁面。圖3.1.3-4特別提示：當(dāng)前用戶無定額優(yōu)惠業(yè)務(wù)操作權(quán)限或輸入的金額超出限定優(yōu)惠金額時，需要在后臺管理業(yè)務(wù)操作功能中維護使用權(quán)限或輸入有此業(yè)務(wù)操作權(quán)限用戶的授權(quán)號進行操作。4.1.4其他此功能模塊包含押金維護、開發(fā)票、結(jié)算備注信息，如圖3.1.4-1所示。圖3.1.4-1押金：可以執(zhí)行押金登記

52、退押金，顯示登記押金、退押金操作記錄列表，點擊“押金或鍵入F8快捷鍵，進入如圖3.1.4-2所示界面。圖3.1.4-2開發(fā)票：點擊“開發(fā)票或鍵入F11快捷鍵，彈出開發(fā)票設(shè)置頁面，如圖3.1.4-3所示。圖3.1.4-3備注：點擊“備注或鍵入F10快捷鍵，彈出結(jié)算備注頁面，用于顯示在結(jié)賬單中，如圖3.1.4-4所示。圖3.1.4-44.1.5結(jié)算方式目前系統(tǒng)提供的支付方式如下：人民幣：用戶使用人民幣支付，點擊“R人民幣或在結(jié)算界面從鍵盤鍵入R快捷鍵，如圖3.1.5-1所示。圖3.1.5-1默認為實收金額。用戶可以通過鍵盤輸入自定義金額。按Enter鍵或點擊“回車確認人民幣支付金額，在支付信息會顯

53、示人民幣支付金額。銀行卡：用戶使用銀行卡刷卡支付，單擊“B銀行卡或從鍵盤鍵入B快捷鍵，翻開銀行卡支付頁面，如圖3.1.5-2所示。圖3.1.5-2選定確定后，在支付信息會顯示銀行卡支付金額。跑單：用戶用餐結(jié)束后未進行結(jié)算就離開就餐場地，點擊“其他選定“跑單或從鍵盤鍵入Q，接著鍵入P快捷鍵，彈出如圖3.1.5-3所示的跑單結(jié)算頁面。圖3.1.5-3選定確定后，在支付信息會顯示跑單金額。宴請：設(shè)宴招待，點擊“其他選定“宴請或從鍵盤鍵入Q接著鍵入Y快捷鍵，彈出如圖3.1.5-4所示的宴請結(jié)算頁面。圖3.1.5-4選定確定后，在支付信息會顯示宴請金額。支票：用戶使用支票支付，點擊“C支票或在結(jié)算界面從

54、鍵盤鍵入C快捷鍵，如圖3.1.5-5所示。圖3.1.5-5選定確定后，在支付信息會顯示支票支付金額。券：單擊“券或者從鍵盤鍵入“J進入券選擇，如圖3.1.5-6所示。圖3.1.5-6選定某一種券后，進入券支付界面，如圖3.1.5-7所示。圖3.1.5-7選定確定后，在支付信息會顯示券支付金額。使用押金：點擊“F5使用押金或鍵入F5鍵使用押金支付，在支付信息會顯示押金支付金額。一卡通：具體操作參照?吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-CRM操作手冊?，這里不做贅述。微信支付/支付寶：具體操作參照?吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-OTO操作手冊?，這里不做贅述。掛賬：用戶可以將當(dāng)前結(jié)算金額掛賬于某一賬戶，在結(jié)算界面按

55、“鍵，點擊“掛賬，彈出如圖3.1.5-8所示頁面。圖3.1.5-8選定掛賬賬戶后，彈出如圖3.1.5-9所示。圖3.1.5-9實收金額：當(dāng)前結(jié)算流水實收金額。待付金額：當(dāng)前結(jié)算流水需要支付金額支持混合支付，允許其他結(jié)算方式支付一局部。支付金額：用掛賬結(jié)算方式支付金額。信用額度：為當(dāng)前賬戶的信用額度。賬戶余額：當(dāng)前賬戶余額。掛賬最大金額：當(dāng)前選定賬戶可以支出最大額度賬戶余額+信用額度。點擊【確定】，支付信息中會呈現(xiàn)出掛賬金額，如圖3.1.5-10所示。圖3.1.5-10代金券：客戶可以使用通過團購平臺購置的代金券進行支付，選定需結(jié)算的客位，點擊【結(jié)算】從結(jié)算頁面中選定【團購券】彈出如圖3.1.5-11所示。圖3.1.5-11驗券：用戶使用代金券消費之前需要驗證券的有效性，系統(tǒng)支持在線驗券和離線驗券。在線驗券：選定團購平臺如群眾點評，在券號輸入框輸入客戶購置的代金券券號，點擊【驗券】按鈕，對應(yīng)的代金券信息呈現(xiàn)