醇命名以及乙醇性質(zhì)

1、關(guān)于醇的命名及乙醇的性質(zhì)第一張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 第五章 醇、酚、醚 第一節(jié) 醇 第二張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月醇的命名第三張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 第一節(jié) 醇1.普通命名法醇的命名可分為普通命名法和系統(tǒng)命名法。普通命名法主要適用于結(jié)構(gòu)較簡單的醇。命名時所連接的烴基名稱后面加上“醇”字。例如：正丙醇 醇的命名異丙醇苯甲醇（芐醇）第四張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月2系統(tǒng)命名法選擇最長的碳鏈為主鏈，稱作“某醇”，從靠近羥基一端給主鏈編號，將取代基的位次、名稱及羥基的位次寫在“某醇” 的前面。 例如：1丁醇1氯2丁醇第五張，PPT共

2、三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月不飽和醇命名時，應(yīng)選擇包含羥基和不飽和鍵碳原子在內(nèi)的最長碳鏈作為主鏈，并從靠近羥基的一端開始編號。例如：3-苯基-2-丙烯醇第六張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月脂環(huán)醇的命名也是以醇為母體，并從羥基鎖鏈的環(huán)碳原子開始編號，編號時盡量使環(huán)上其他取代基處于較小次位。例如： 3甲基1醇1甲基1環(huán)己醇第七張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月多元醇命名時應(yīng)盡可能選擇包括多個羥基所連碳原子在內(nèi)的最長碳鏈作為主鏈，稱作“某二醇”或“某三醇”，標明取代基的位次、名稱己羥基的位次。例如：2甲基1，3丁二醇1，2，3丙三醇（甘油）第八張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022

3、年6月醇的性質(zhì)第九張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月一、乙醇的物理性質(zhì)顏色：狀態(tài)：氣味：密度：沸點：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小，20 0.789 g/3能夠溶解多種有機物和無機物與水以任意比互溶78.5,易揮發(fā)（注意聞氣味的方法）熔點：117.3第十張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式：結(jié)構(gòu)式：乙醇球棍模型HCC OH|H|H|H|H 結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OHC2H6O醇的官能團羥基寫作OH乙醇比例模型啟迪思考：OH 與OH 有何區(qū)別？ CH3CH2OH與 NaOH 性質(zhì)相同嗎？第十一張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月結(jié)構(gòu)與

4、性質(zhì)分析CCOHHHHH H官能團羥基（OH）C原子C原子 乙醇分子是由乙基（C2H5）和羥基（OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質(zhì)。在處均可斷鍵反應(yīng)。 在后面的化學(xué)性質(zhì)中要注意是在哪里斷鍵的。 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)第十二張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月物質(zhì) 金屬鈉的變化 氣體燃燒現(xiàn)象 檢驗產(chǎn)物 水乙醇鈉沉在液面下，反應(yīng)速率比鈉與水反應(yīng)慢，沒有熔成光亮的小球產(chǎn)生淡藍色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴產(chǎn)生淡藍色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁鈉浮在水面上，四處游動，熔成光亮的小球，發(fā)出咝咝的響聲。探究活動1實驗引路HOHHCC OH|H|H|H|H第十三張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2

5、022年6月2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H21、與金屬反應(yīng)鈉的取代反應(yīng)分析：乙醇跟金屬鈉反應(yīng)，生成乙醇鈉，并放出氫氣。與水跟金屬鈉的反應(yīng)相比，乙醇跟鈉的反應(yīng)要緩和得多。 其它活潑金屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來。 乙醇分子可以看作是水分子里的一個氫原子被乙基所取代的產(chǎn)物，但乙醇在水溶液里比水還難于電離。啟迪思考：試比較乙醇和 水的酸性強弱 ？能否通過此反應(yīng)測定有機物的羥基數(shù)目？第十四張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 1、寫出下列化學(xué)方程式:CH3CH2OH與Ca2CH3CH2OH+Ca(CH3CH2O)2Ca+H22、你知道酒瓶上的38%是什么意思嗎？

6、如何證明乙醇中有水？第十五張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月2、脫水反應(yīng) 乙醇和濃硫酸加熱到170左右，每一個乙醇分子會脫去一個水分子而生成乙烯。實驗室里可以用這個方法制取乙烯。濃H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH實驗：如圖（乙醇與濃硫酸混合加熱）羥基和氫脫去結(jié)合成水第十六張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月乙醇的脫水反應(yīng)：（1）分子內(nèi)脫水 H H | |HC CH | | H O H 1700CCH2=CH2 + H2O 乙烯 -消去反應(yīng)第十七張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月乙醇的脫水反應(yīng)：（2）分子間脫水-取代反應(yīng) H H | |

7、HOC C H | | H H H H | |HC C OH + | | H H 1400CC2H5OC2H5 + H2O 乙醚第十八張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月3、氧化反應(yīng): 乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍色的火焰，同時放出大量的熱。因此： 乙醇可用作內(nèi)燃機的燃料，實驗 室里也常用它作為燃料。啟迪思考：在有機化學(xué)中通常用反應(yīng)物的得氧或得氫來判斷氧化還原反應(yīng)。 得氧或失氫叫做氧化反應(yīng)；得氫或失氧叫做還原反應(yīng)。 乙醇被氧化成別的物質(zhì)呢？ 2CO2 +3H2O熱C2H5 OH + 3 O2點燃第十九張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月探究活動2 向一支試管中加入35mL乙醇，取

8、一根1015cm 長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次。注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。銅絲：紅色黑色紅色液體中產(chǎn)生刺激性氣味CuO + CH3CH2OH CH3CHO + Cu + H2O2Cu + O2 = 2CuO222222CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2 H2OCu乙 醛實驗引路第二十張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月乙醇的催化氧化HCCOHHH乙醛的結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式CH3CHO2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2 H2OAg乙 醛CuCu第二十一張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 焊接銀器

9、、銅器時，表面會生成黑色的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初。這是什么原理呢？情境導(dǎo)學(xué)第二十二張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月乙醇的用途：乙 醇飲 料化工原料溶 劑醫(yī) 藥燃料12345第二十三張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 75%的酒精 可作消毒劑乙醇是一種抗震性能好、無污染的理想燃料，用乙醇代替汽油，有與汽油混用和單獨使用兩種方法，目前應(yīng)用較廣的是與汽油混用法。一般在汽油中摻入10%-20%的酒精。這種混合燃料，由于酒精的抗震性能好，不再加入四乙基鉛，從而減少汽車尾氣對環(huán)境的污染。大量乙醇以飲料形式生產(chǎn)和消費，血液中乙醇的正常含量為

10、0.001%，一般人當血液中乙醇含量達到0.1%即處于強烈興奮狀態(tài)，達到0.2%就沉醉，超過0.3%就會引起酒精中毒，昏迷甚至死亡。第二十四張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀（K2Cr2O7）溶液反應(yīng)，被直接氧化成乙酸。世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。 交通警察檢查司機是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，當其遇到乙醇時橙色變?yōu)榫G色，由此可以判斷司機是否酒后駕車。資料卡片CH3CH2OHCH3COOH 綠 色酸性重鉻酸鉀溶液橙 色第二十五張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月乙 醇 制 法1、

11、發(fā)酵法 發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類以及多種野生的果實等，也常利用廢糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵，再進行分餾，可以得到95（質(zhì)量分數(shù)）的乙醇。2、乙烯水化法以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，在加熱、加壓和有催化劑（硫酸或磷酸） 存在的條件下，使乙烯跟水反應(yīng)，生成乙醇。這種方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生產(chǎn)乙醇，成本低，產(chǎn)量大，能節(jié)約大量糧食，所以隨著石油化工的發(fā)展，這種方法發(fā)展很快。CH2CH2H2O CH3CH2OH催化劑加熱加壓第二十六張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月1、如何分離水和酒精？2、工業(yè)上如何制取無水的乙醇？參考：由于水和

12、酒精是互溶的，所以通常用蒸餾的方法分離水和酒精。參考：先加生石灰，生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，然后加熱蒸餾分離乙醇。啟 迪 思 考 題第二十七張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月3、試比較乙醇和 水的酸性強弱 ？4、能否通過此反應(yīng)測定有機物的羥基數(shù)目？參考：乙醇和水都呈中性，但水中能電離出H離子，而乙醇則不能。參考：能。 讓鈉與醇反應(yīng)，通過鈉與醇的物質(zhì)的量作比較則可有結(jié)果。啟 迪 思 考 題第二十八張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月CCOHHHHH H1：與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵。A： 2：發(fā)生消去反應(yīng)時在何處斷鍵。A： B： B： C： C： D： D： 鞏固練習(xí)第二十九張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022年6月練 習(xí) 題3、能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是：A： CuSO45H2OB： 無水硫酸銅C： 濃硫酸D： 金屬鈉第三十張，PPT共三十二頁，創(chuàng)作于2022