養(yǎng)殖業(yè)贏利和虧損的關(guān)鍵控制點(diǎn)

1、養(yǎng)殖業(yè)贏利和虧損的關(guān)鍵控制點(diǎn)縱觀近幾年的養(yǎng)殖業(yè)，對(duì)養(yǎng)殖戶來說可謂是大悲大喜，用“賺得流油，虧得跳樓”來形容，一點(diǎn)都不過分。以養(yǎng)豬為例，在所有糧食原料價(jià)格不高，豬糧比（毛豬價(jià)格：玉米價(jià)格）超過5.5:1的時(shí)候，無論是自繁自養(yǎng)還是養(yǎng)育肥豬的都有較大的利潤(rùn)空間；但是當(dāng)糧食價(jià)格大部分偏高的時(shí)候，“豬糧比”已經(jīng)不能被用來衡量是否有利潤(rùn)空間了。豬糧比之所以失效，原因就在于豬糧比對(duì)養(yǎng)殖利潤(rùn)的判斷并非全成本測(cè)算，因此其發(fā)揮作用的一個(gè)前提是假定其它成本都保持穩(wěn)定。而在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，這個(gè)前提難以實(shí)現(xiàn)。今年年初，由于仔豬價(jià)格從每頭二三百元上升至每頭六七百元，在養(yǎng)豬總成本中的比重也從1/4上升至1/3，這一變化對(duì)養(yǎng)

2、豬利潤(rùn)影響很大，卻并沒有從豬糧比中體現(xiàn)出來。而隨著規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展，人工成本對(duì)養(yǎng)豬收益的影響也同樣難以在豬糧比中得以體現(xiàn)。目前精飼料成本在養(yǎng)豬總成本中的比重為40-60，而糧食在精飼料中的比重為70以上，也就是說，僅以生豬和糧食的比價(jià)來判斷養(yǎng)豬利潤(rùn)高低，其準(zhǔn)確度不足50。豬糧比不足據(jù)，那如何來判定養(yǎng)殖是否有利潤(rùn)？養(yǎng)豬的利潤(rùn)是各因素綜合影響的結(jié)果，那么考察養(yǎng)豬的利潤(rùn)必然也應(yīng)該綜合考慮各種因素在內(nèi)，包括仔豬成本、飼料成本、人工成本、防疫成本等都包括在內(nèi)，這樣就能夠體現(xiàn)出各因素變化對(duì)養(yǎng)殖利潤(rùn)的影響。糧食價(jià)格不斷上漲蠶食養(yǎng)豬利潤(rùn)，以后養(yǎng)豬還會(huì)有利潤(rùn)嗎？在生豬價(jià)格穩(wěn)中有跌的同時(shí)，仔豬價(jià)格也同時(shí)在下降。當(dāng)

3、仔豬價(jià)格下降的幅度大于生豬價(jià)格下降的幅度，則養(yǎng)豬的利潤(rùn)甚至可能不降反升。目前我們應(yīng)該分析清楚的是，這種下降是從暴利向合理利潤(rùn)的回歸，還是從盈利向虧損的逆轉(zhuǎn)。在此過程中，及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖思路，也是非常關(guān)鍵的。本文將結(jié)合目前養(yǎng)殖行情從以下幾個(gè)方面來分析和探討?zhàn)B殖贏利的拐點(diǎn)。關(guān)鍵點(diǎn)1：品種的選擇具有舉足輕重的作用。目前對(duì)于養(yǎng)土雜豬和瘦肉豬相比較，哪種更劃算的爭(zhēng)論時(shí)有發(fā)生。表1：飼養(yǎng)瘦肉型豬與土雜豬效益比較100kg出欄)瘦肉型豬與土雜豬的區(qū)別(以長(zhǎng)到100公斤體重計(jì)算)瘦肉型豬土雜豬初生重大（1.5-2kg）初生重?。?-1.2kg）生長(zhǎng)速度快（0.7-0.75kg/天）生長(zhǎng)速度慢(0.55-0.6kg

4、/天)飼料報(bào)酬高（2.6-2.7）飼料報(bào)酬低(2.9-3.1)產(chǎn)仔數(shù)相對(duì)較低（10-12頭）產(chǎn)仔數(shù)相對(duì)較高（12-15頭）市場(chǎng)價(jià)格高：13.5元/kg市場(chǎng)價(jià)格低:13元/kg飼料費(fèi)用: 每長(zhǎng)1kg豬相差0.3kg飼料 瘦肉型豬少用飼料費(fèi):1000.33=90元/頭銷售價(jià)格: 每kg毛豬差價(jià)0.5元瘦肉型豬每頭多賣:1000.5=50元/頭100kg豬僅僅由品種造成的總差異:90+50=140元/頭從表1中可以看出，瘦肉型豬從經(jīng)濟(jì)效益上有較大的優(yōu)勢(shì)。從目前的市場(chǎng)情況來看，有個(gè)別養(yǎng)殖戶比較喜歡“半洋半土”的三雜豬或四雜豬，這種豬在體形上的確有很大改善，但實(shí)際效果和真正的瘦肉型豬比較起來，還是略有差

5、異，其經(jīng)濟(jì)效益在瘦肉型豬和土豬之間。關(guān)鍵點(diǎn)2：自繁自養(yǎng)是贏利的基礎(chǔ)。養(yǎng)育肥豬和自繁自養(yǎng)，哪種能賺錢？哪種抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力更強(qiáng)？下面通過表2的分析來說明（以瘦肉型豬為例）。表2：自繁自養(yǎng)和育肥豬兩種模式的成本及盈虧分析表從表2中可以看出，走自繁自養(yǎng)的路線，嚴(yán)格按照程序定時(shí)免疫可有效地降低仔豬的成本。即使在目前市場(chǎng)行情低迷的情況下，自繁自養(yǎng)的利潤(rùn)空間仍然在250元/頭以上；從抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的方面看，假如毛豬價(jià)格跌至11元/公斤時(shí)，而自繁自養(yǎng)模式的養(yǎng)殖戶依然有一定的空間，而養(yǎng)育肥豬的則有較大的虧損。所以，一旦選擇了自繁自養(yǎng)，則基本上可以說已經(jīng)立于不敗之地。關(guān)鍵點(diǎn)3：適時(shí)出欄。何時(shí)出欄才能保證將利潤(rùn)最

6、大化？育肥豬超過90公斤后，日增重速度明顯減慢，且以脂肪沉積為主，料肉比明顯增高，而且肥肉增多，市場(chǎng)接受度低；不足90公斤屠宰，雖飼料利用率高，但因體重小而出肉率低，經(jīng)濟(jì)上也不合算，一般育肥豬90-120公斤屠宰最適宜。此外，毛豬市場(chǎng)價(jià)格高時(shí)，體重相對(duì)越重越好；價(jià)格低時(shí)以體重輕些為好，減少飼料消耗，降低成本，特別是在糧食價(jià)格高時(shí)。但是，在市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定、波動(dòng)比較大的時(shí)候，還是應(yīng)該及時(shí)出欄，市場(chǎng)價(jià)格瞬息萬變，很有可能隔天價(jià)格就降低1元/公斤，這個(gè)時(shí)候體重越大的豬，利潤(rùn)空間越低。從以上三個(gè)方面的分析來看，在養(yǎng)殖過程中若配合嚴(yán)格的飼養(yǎng)管理程序、疫苗免疫程序，保證高的活出欄頭數(shù)，可以降低養(yǎng)殖的不必要損失、藥物成