醬菜八度創(chuàng)業(yè)概論大作業(yè)

1、.：.；成果江西財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)年第二學(xué)期期末考試論文標(biāo)題 氧汁道有限責(zé)任公司的興辦方案 課程編碼 選課班 AE 課程稱號(hào) 創(chuàng)業(yè)學(xué)概論 任課教師 李 敏 學(xué) 號(hào) 姓 名 余鷺陽 學(xué) 院 工商管理學(xué)院 專 業(yè) 國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷考試時(shí)間 年月日 組長(zhǎng)：余鷺陽 整合修正大作業(yè)和ppt組員：毛玉虹 第三章的編寫劉芳蘭 第四章的編寫彭聯(lián)超 第六章的編寫習(xí)羿輝 第五章的編寫熊飛 第五章的編寫蔡亞華 第四章的編寫陳富華 第六章的編寫陳曦 第一章的編寫熊奕昕 第二章的編寫葉子暉 制造ppt肖飛 搜集資料 江財(cái)鍵入文檔標(biāo)題 江西財(cái)經(jīng)大學(xué)第二學(xué)期課程論文考試評(píng)分表課程稱號(hào)及代碼： 提交時(shí)間：年月日學(xué)生姓名余鷺陽學(xué) 號(hào)成果學(xué)

2、 院工商管理學(xué)院任課教師李敏題 目氧汁道有限責(zé)任公司的興辦方案工程評(píng)分點(diǎn)評(píng)分理由得分選題分價(jià)值難度論點(diǎn)分確定性新穎性論據(jù)分閱讀范圍調(diào)研察看資料運(yùn)用分析推理結(jié)論分合理性壓服力寫作分構(gòu)造表達(dá)規(guī)范 注：教師提供選題者，選題項(xiàng)不予評(píng)分 任課教師： 李敏 目 錄第一章：創(chuàng)意及工程簡(jiǎn)介第二章：市場(chǎng)可行性分析第三章：盈利方式第四章：組織可行性分析第五章：財(cái)務(wù)可行性分析第六章：風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)策方案第一章：創(chuàng)意及工程簡(jiǎn)介隨著人們收入程度和安康認(rèn)識(shí)的逐漸提高，一種安康，休閑的飲品方式將逐漸被消費(fèi)者所接受。中國(guó)的飲品店在香港飲品、臺(tái)灣飲品、美國(guó)甜品的進(jìn)入和推進(jìn)下，曾經(jīng)開場(chǎng)走向多樣化、品牌化。經(jīng)過十幾年的演化，中國(guó)的飲

3、品店在消費(fèi)需求和市場(chǎng)引導(dǎo)下，曾經(jīng)初具雛行。而目前英國(guó)飲品市場(chǎng)上鮮榨果汁擁有相當(dāng)高的市場(chǎng)占有率，得到消費(fèi)者廣泛追捧。而與之對(duì)比，中國(guó)飲品市場(chǎng)勾兌飲料大行其道，鮮榨果汁幾乎還都停留在飯店餐桌和家庭廚房?jī)?nèi)，是什么導(dǎo)致了行業(yè)的誠(chéng)信危機(jī)，而他們又如何在危機(jī)中發(fā)明屬于本人的方式并且最終在市場(chǎng)的淘汰下生存呢？他們這些優(yōu)秀年輕人思想的火花在這一剎那被點(diǎn)燃，青春的熱情帶給他們自信與動(dòng)力，在不斷地討論與爭(zhēng)辯中，他們終于確定了要打造一家具有絕對(duì)原那么并且?guī)в虚L(zhǎng)久目光的全國(guó)連鎖加盟性質(zhì)以效力，細(xì)節(jié)，產(chǎn)品取勝的高檔果蔬汁店。在產(chǎn)品上他們力求研制出以安康為原那么的多種無公害配方果汁，擴(kuò)展產(chǎn)品多樣性。在效力上爭(zhēng)取把握消費(fèi)者

4、的細(xì)節(jié)，為消費(fèi)者提供一個(gè)給心靈以安靜、自在、品味、自然的場(chǎng)所。在公司開展上他們確立了以加盟為主要戰(zhàn)略從而擴(kuò)展品牌影響力，逐漸占有市場(chǎng)的方針。出路是光明的，道路是曲折的，他們不怕挑戰(zhàn)，只怕沒有挑戰(zhàn)!第二章：市場(chǎng)可行性分析他們分別從宏觀與微觀環(huán)境對(duì)相關(guān)市場(chǎng)進(jìn)展了科學(xué)分析，得出了果汁工程是一個(gè)高時(shí)機(jī)低風(fēng)險(xiǎn)的理想業(yè)務(wù)。就目前而言，飲品行業(yè)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)仍不算大。他們有寬廣的目的市場(chǎng)：目前國(guó)內(nèi)各大市場(chǎng)一二線城市及富有經(jīng)濟(jì)潛力的城市在中國(guó)，果汁飲料包括果蔬汁和果蔬飲料。果蔬汁是新穎或冷藏水果和蔬菜直接制成，果蔬飲料那么是在HYPERLINK ocn/reports/guozhi.htm t _blank果汁和

5、濃縮果蔬汁中參與水、糖液和酸味劑等調(diào)制而成的現(xiàn)成飲料。在中國(guó)，果蔬汁飲料的果汁含量應(yīng)不低于%，否那么它們將屬于其他種類的飲料。近年來，中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)呈高速開展態(tài)勢(shì)，果汁市場(chǎng)的迅速崛起與消費(fèi)者的安康認(rèn)識(shí)加強(qiáng)密不可分，果汁飲料，尤其是純果汁里富含身體必需的維生素和微量元素，也因此，安康美味成為果汁吸引消費(fèi)者的主因。年-月，中國(guó)果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入.億元，比年同期增長(zhǎng).%；利潤(rùn)總額到達(dá).億元，比年同期增長(zhǎng).%；截至年月底，我國(guó)果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)總資產(chǎn)到達(dá).億元。中國(guó)果汁飲料競(jìng)爭(zhēng)日趨猛烈，市場(chǎng)上存在三股競(jìng)爭(zhēng)力量：一支是臺(tái)灣背景的企業(yè)一致和康師傅，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包

6、括匯源、娃哈哈等的國(guó)內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國(guó)公司如可口可樂、百事可樂等。目前市場(chǎng)上集中了咖啡館、茶館、奶茶冰激凌店等眾多一線休閑飲品場(chǎng)所。由于大品牌的猛烈競(jìng)爭(zhēng)，使得外來品牌很難進(jìn)入休閑飲品市場(chǎng)，同時(shí)果汁飲料的價(jià)錢日益透明化，廠家和經(jīng)銷商的利潤(rùn)在不斷變薄。尋覓新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。而要想在競(jìng)爭(zhēng)猛烈的果汁市場(chǎng)獲得領(lǐng)先位置，適宜市場(chǎng)需求的差別化運(yùn)營(yíng)那么是關(guān)鍵。中國(guó)雖人口眾多，果汁飲料的消費(fèi)量卻較低，人均年消費(fèi)量還不到公斤，是世界平均程度的/，興隆國(guó)家平均程度的/。這闡明，果汁飲料在中國(guó)仍有宏大的開展空間。隨著城鄉(xiāng)居民生活程度的逐漸提高，果汁飲料的消費(fèi)必將進(jìn)一步增長(zhǎng)，未來中國(guó)果汁行

7、業(yè)的開展前景看好，與此同時(shí)也具備了非常好的投資優(yōu)勢(shì)。而且隨著社會(huì)的開展，空氣質(zhì)量也會(huì)下降，人們的壓力也越來越大，人們對(duì)咸鮮空氣的需求及休閑文娛的需求也越來越急迫，鑒于此他們公司將在商店的內(nèi)部安裝活氧機(jī)，提供新穎美容的氧氣，以及在室內(nèi)的規(guī)劃上采用大自然的風(fēng)景，這樣就會(huì)給消費(fèi)者回歸自然的能夠，從而為消費(fèi)者提供一個(gè)輕松愉悅的場(chǎng)所第三章：盈利方式.公司盈利理念圖例一 六 贏 局 面共贏消費(fèi)者社 會(huì)供 方加盟商公 司員 工對(duì)消費(fèi)者而言：由于目前大多飲品加盟商奶茶，冰激凌等注重眼前利益，肆意損害消費(fèi)者利益，從而呵斥消費(fèi)者的信任危機(jī)，而他們的產(chǎn)生在這種情況下逐漸挽回想客對(duì)他們的信任，最終打造品牌企業(yè)，對(duì)于消

8、費(fèi)者也無需擔(dān)憂找到一個(gè)安康的享用之地了.對(duì)社會(huì)而言：公司的產(chǎn)品是綠色食品，以國(guó)際和國(guó)內(nèi)的食品要求為原那么，整個(gè)消費(fèi)流程是一個(gè)環(huán)保、清潔、綠色的循環(huán)流程，符合繼續(xù)調(diào)和的社會(huì)開展觀。公司的文化主要是以慢品似品人生文化為主，公司的成立對(duì)發(fā)揚(yáng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的品飲文化，給整個(gè)社會(huì)營(yíng)造一種良好的文化氣氛。公司的運(yùn)營(yíng)方式相對(duì)于對(duì)我國(guó)現(xiàn)有的飲品運(yùn)營(yíng)方式來說，是一種創(chuàng)新，有利于促進(jìn)我國(guó)飲品業(yè)的開展。公司盈利可以添加的全國(guó)的GDP收入。為地域提供一定的就業(yè)時(shí)機(jī)。對(duì)供方而言：目前國(guó)內(nèi)對(duì)無公害蔬菜與水果還存在一定的信任缺失，經(jīng)過他們的價(jià)錢體制比普通蔬菜價(jià)高可以提高他們的收入與影響力，實(shí)現(xiàn)共贏 對(duì)加盟商而言：一個(gè)好的行業(yè)開展

9、機(jī)遇是可遇不可及的，假設(shè)他們的方式證明是勝利的，最終也將帶來加盟商的勝利，屬于捆綁關(guān)系 對(duì)于公司本身而言，給公司帶來比較好的市場(chǎng)開展前景，根據(jù)公司的投資預(yù)測(cè)分析和財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)分析，公司的盈利才干和抵御風(fēng)險(xiǎn)的才干都比較強(qiáng)。對(duì)員工而言：根據(jù)獨(dú)特的員工薪酬鼓勵(lì)和利潤(rùn)分配以及獨(dú)特的員工效力培訓(xùn)，可以給員工提供較好的社會(huì)保證，享用較好福利待遇。公司的總體戰(zhàn)略定位六贏局面是一個(gè)相互影響，相互促進(jìn)的整體，以六贏為公司的總體戰(zhàn)略定位使得公司的運(yùn)營(yíng)必需面向國(guó)際化、市場(chǎng)化、效益化。.收入來源本公司的盈利方式主要是加盟費(fèi)用的收取，管理費(fèi)用的收取，和對(duì)分店原料的供應(yīng) 費(fèi)用，以下是相關(guān)現(xiàn)金流的政策a. 加盟費(fèi)，收費(fèi)規(guī)范 萬

10、為加盟商提供的效力：規(guī)范的義務(wù)流程規(guī)范的效力體系規(guī)范的設(shè)備規(guī)范的裝修規(guī)范化的人員培訓(xùn)b.加盟費(fèi)的收取。前期交付 萬，剩萬作為流動(dòng)資金，待營(yíng)業(yè)后按等額年金分期付款。c.管理費(fèi)用的收取每年盈利的百分之十作為管理費(fèi)用。管理費(fèi)用每季度進(jìn)展結(jié)算。d. 經(jīng)過返利對(duì)加盟商獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)公司協(xié)助 加盟商資金周轉(zhuǎn)分銷商的返利規(guī)范年銷售大于萬，返利百分之.年銷售大于萬 返利百分之.年銷售大于萬 返利百分之 .年銷售大于 萬 返利百分之.返利年末結(jié)算e.對(duì)經(jīng)銷商應(yīng)收賬款的收取采用分層管理的方法，加速收款對(duì)應(yīng)收賬款的收款政策如下/， / ， / ， /n超出付款期按銀行年期定期利率收取相關(guān)費(fèi)用。f.加盟商結(jié)算賬戶一致運(yùn)用

11、某銀行賬戶經(jīng)過加速收款，和鎖箱政策，利用浮游現(xiàn)金來周轉(zhuǎn)資金。g.分紅公司只參與相關(guān)費(fèi)用的收取，分紅由加盟商按股份進(jìn)展。附表.產(chǎn)品的平安戰(zhàn)略管理 前提方案從事鮮榨果汁消費(fèi)企業(yè)，除根據(jù)GB/T 建立食品平安管理體系,同時(shí)還應(yīng)包括以下根本內(nèi)容。人力資源. 食品平安小組食品平安小組的組成應(yīng)滿足果蔬汁消費(fèi)企業(yè)的專業(yè)覆蓋范圍的要求，應(yīng)由多專業(yè)的人員組成，包括從事衛(wèi)生質(zhì)量控制人員、果蔬汁消費(fèi)工藝技術(shù)人員、設(shè)備管理人員、原輔料采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)及運(yùn)輸管理等人員。 人員才干、認(rèn)識(shí)與培訓(xùn)影響食品平安活動(dòng)的人員必需具備相應(yīng)的才干和技藝。. )食品平安小組應(yīng)了解HACCP原理和食品平安管理體系的規(guī)范。. )應(yīng)具有滿足需求的熟

12、習(xí)果蔬汁消費(fèi)根本知識(shí)及加工工藝的人員。.) 從事果蔬汁工藝制定、衛(wèi)生質(zhì)量控制、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)任務(wù)的人員應(yīng)具備相關(guān)知識(shí)。. )消費(fèi)人員熟習(xí)人員衛(wèi)生要求，遵守前提方案的相關(guān)規(guī)范要求。 人員安康與衛(wèi)生要求.) 直接從事果蔬汁消費(fèi)、檢驗(yàn)和管理的人員應(yīng)符合的衛(wèi)生要求和安康檢查規(guī)定。安康檢查應(yīng)每年進(jìn)展一次,必要時(shí)做暫時(shí)安康檢查，體檢合格后方可上崗,企業(yè)應(yīng)建立員工安康檔案,凡患有影響食品衛(wèi)生疾病者，應(yīng)調(diào)離本崗位。.) 消費(fèi)、檢驗(yàn)、維修及質(zhì)量管理人員應(yīng)堅(jiān)持個(gè)人衛(wèi)生清潔，任務(wù)時(shí)不得戴首飾、手表，不得化裝。進(jìn)入車間的人員應(yīng)穿戴本廠規(guī)定的任務(wù)服、任務(wù)帽、任務(wù)鞋，頭發(fā)不得外露，必要時(shí)加戴發(fā)套，調(diào)配室的任務(wù)人員有必要時(shí)還要

13、帶口罩。進(jìn)入車間時(shí)應(yīng)先洗手、消毒。不得將與消費(fèi)無關(guān)的物品帶入車間，不準(zhǔn)穿任務(wù)服、任務(wù)鞋進(jìn)衛(wèi)生間或分開加工場(chǎng)所。在更衣室、車間以及設(shè)置在車間內(nèi)的休憩室內(nèi)不得吃食品、吸煙，與更衣室相連的衛(wèi)生間內(nèi)不得吸煙。 .) 不同衛(wèi)生要求的區(qū)域或崗位的人員應(yīng)穿戴不同顏色或標(biāo)志的任務(wù)服、帽，以便區(qū)別，不同加工區(qū)域的人員不得串崗。根底設(shè)備與維護(hù)果蔬汁消費(fèi)加工企業(yè)的根底設(shè)備和維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)至少符合的第章或 GB 的第章、第章、第章的要求。操作性前提方案果蔬汁消費(fèi)加工企業(yè)應(yīng)根據(jù)本身特點(diǎn)建立制定易操作可行的書面衛(wèi)生管理文件，識(shí)別并評(píng)價(jià)確定的食品平安危害經(jīng)過建立的操作性前提方案進(jìn)展控制，明確其實(shí)施的職責(zé)、權(quán)限和可執(zhí)行頻率，實(shí)施

14、有效的監(jiān)控和相應(yīng)的糾正預(yù)防措施。操作性前提方案包括但不限于制定的衛(wèi)生規(guī)范操作程序SSOP，內(nèi)容不少于以下幾個(gè)方面：.接觸食品包括原料、半廢品、廢品或與食品有接觸的物品的水或冰該當(dāng)符合平安、衛(wèi)生要求。. 接觸食品的器具、手套和內(nèi)外包裝資料等必需清潔、衛(wèi)生和平安。. 確保食品免受交叉污染。. 保證操作人員手的清洗消毒，堅(jiān)持洗手間設(shè)備的清潔。.防止光滑劑、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其它化學(xué)、物理和生物等污染物對(duì)食品呵斥平安危害。. 正確標(biāo)注、存放和運(yùn)用各類有毒化學(xué)物質(zhì)。. 保證與食品接觸的員工的身體安康和衛(wèi)生。.去除和預(yù)防鼠害、蟲害。. 包裝、儲(chǔ)運(yùn)衛(wèi)生控制，必要時(shí)應(yīng)思索溫度。產(chǎn)品追溯. )企業(yè)應(yīng)建

15、立和實(shí)施追溯管理程序，以確保從原料到廢品標(biāo)識(shí)清楚，具有可追溯性。主要包括原料、輔料和包材的驗(yàn)收、清洗劑、清毒劑、半廢品、廢品等入出庫規(guī)定；標(biāo)簽的管理；廢品檢測(cè)報(bào)告等，實(shí)現(xiàn)從驗(yàn)收到產(chǎn)品銷售全過程的標(biāo)識(shí)及產(chǎn)品的銷售調(diào)查。.) 企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品售后調(diào)查程序，包括經(jīng)過、網(wǎng)絡(luò)等方式與客戶的溝通,搜集顧客反響單，搜集客戶對(duì)產(chǎn)品的要求，包括數(shù)量、包裝及規(guī)格、質(zhì)量目的包括特殊目的的檢測(cè)方法等、交付等。接到客戶贊揚(yáng)時(shí)，相關(guān)部門應(yīng)搜集證明性資料和圖片，按照溯源管理確認(rèn)責(zé)任并制定處置方式。 )關(guān)鍵過程控制. )原輔料驗(yàn)收.) 消費(fèi)用原料、輔料應(yīng)符合相應(yīng)規(guī)范和進(jìn)口國(guó)衛(wèi)生要求，防止有毒、有害物質(zhì)的污染。原料和輔料中農(nóng)、獸

16、藥殘留超越有關(guān)限量規(guī)定的制止運(yùn)用。原輔料的采購(gòu)需符合采購(gòu)規(guī)范，投產(chǎn)前的原輔料須經(jīng)過嚴(yán)厲檢驗(yàn)，檢驗(yàn)不合格的原料不得投產(chǎn)，應(yīng)明確標(biāo)示“檢驗(yàn)不合格并作隔離處置。超越保質(zhì)期的原料、輔料不得用于食品消費(fèi)。原輔料儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)有有效的防治有害生物孽生、繁衍的措施，并應(yīng)防止其外包裝破損而呵斥污染。啟封后的原輔料,未用盡時(shí)必需密封,存放于適當(dāng)場(chǎng)所，防止污染,并在保質(zhì)期內(nèi)盡快運(yùn)用。易腐敗蛻變的原料應(yīng)及時(shí)加工處置。需冷凍的原輔料，儲(chǔ)存溫度應(yīng)堅(jiān)持以下,需冷藏的原輔料,儲(chǔ)存溫度應(yīng)堅(jiān)持，冷庫應(yīng)有自動(dòng)記錄安裝。.)清洗消毒 .)應(yīng)定期對(duì)場(chǎng)地、消費(fèi)設(shè)備、工具、容器、泵、管道及其附件等進(jìn)展清洗、消毒，清洗應(yīng)采用CIP和COP系統(tǒng)

17、，并定期對(duì)清洗消毒效果進(jìn)展檢測(cè)。運(yùn)用的清洗劑、消毒劑應(yīng)符合有關(guān)食品衛(wèi)生要求規(guī)定。車間應(yīng)設(shè)置公用的工器具清洗、消毒場(chǎng)所。 .)清洗、揀選、粉碎、榨汁、濃縮、調(diào)配、過濾、灌裝、封罐、殺菌、裝料、包裝、制冷等工序，應(yīng)按照規(guī)定嚴(yán)厲清洗消毒，防止呵斥交叉污染。 .)過濾器應(yīng)定期改換濾膜、濾棒、濾芯等。封蓋機(jī)于消費(fèi)終了后應(yīng)徹底清洗軋頭、卷輪、托. 消費(fèi)要點(diǎn) 原料選擇。制汁原料應(yīng)選用成熟度較高的軟果實(shí)，剔除發(fā)酵蛻變及未熟果實(shí)。()清洗。原料榨汁前的洗滌是減少污染的重要措施，帶皮榨汁時(shí)更應(yīng)留意。因此，必需用流動(dòng)水洗凈果皮上的泥沙和雜質(zhì)。必要時(shí)用高錳酸鉀溶液漂洗后，再用清水淋洗。清洗流程有兩名經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的員工

18、擔(dān)任。()打漿。用打漿機(jī)打漿去皮，果漿用布包裹榨取果汁，出汁率可達(dá)%以上?；蛘邔⑾磧艉蟮墓麑?shí)倒入壓榨機(jī)內(nèi)榨汁，再經(jīng)刮板過濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維。()調(diào)配。粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為。然后按照O千克果汁加O千克白砂糖的比例調(diào)配，不斷攪拌，使糖完全溶化。()過濾。調(diào)配好的果汁，經(jīng)離心過濾機(jī)過濾、分別，除去剩余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質(zhì)。()均質(zhì)。過濾后的汁液經(jīng)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，可使細(xì)小果肉進(jìn)一步破碎，堅(jiān)持果汁的均勻混濁形狀。均質(zhì)機(jī)壓力為兆帕。罐盤等易受飲料污染的部位。每日消費(fèi)終了后，糖液過濾機(jī)、榨汁機(jī)等均應(yīng)撤除清洗。 .)包裝的要求 包裝用的無菌袋、無菌紙盒、PET瓶、復(fù)合軟包

19、裝容器以及其他包裝資料應(yīng)符合相應(yīng)規(guī)范和進(jìn)口國(guó)的規(guī)定。預(yù)包裝容器不允許回收運(yùn)用。 消費(fèi)流程 原資料：加工用的果蔬類原料，應(yīng)采用新穎或貯藏的成熟適度、風(fēng)味正常、無病蟲害及霉?fàn)€果、符合加工要求的果實(shí)。果蔬類原料應(yīng)平安的收買區(qū)域，其原料農(nóng)藥殘留應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)和進(jìn)口國(guó)的要求。加工用的干果品原料應(yīng)枯燥、無霉變、無蟲蛀。 加工用的原果蔬汁、濃縮果蔬汁應(yīng)符合GB或合同要求，風(fēng)味正常、不蛻變并符合平安衛(wèi)生的相關(guān)要求。 嚴(yán)禁運(yùn)用我國(guó)、進(jìn)口國(guó)不允許運(yùn)用的添加劑。特殊用途的飲料中嚴(yán)禁添加我國(guó)公布的禁用物品和國(guó)際組織公布的禁用藥物。飲料中運(yùn)用的食品添加劑應(yīng)符合GB的規(guī)定和進(jìn)口國(guó)有關(guān)食品衛(wèi)生要求規(guī)定。 果蔬汁消費(fèi)工藝

20、中運(yùn)用的酶制劑、凈化劑應(yīng)符合國(guó)家規(guī)范和有關(guān)食品衛(wèi)生要求規(guī)定。 飲料用水應(yīng)符合GB或進(jìn)口國(guó)的要求，參與飲料中的二氧化碳應(yīng)符合GB的規(guī)定。 消費(fèi)設(shè)備表.消費(fèi)設(shè)備一覽表設(shè)備洗果上果設(shè)備破碎榨汁設(shè)備廓清分別設(shè)備封口機(jī)包裝杯吸管、勺子制冰機(jī)來源國(guó)產(chǎn)美國(guó)國(guó)產(chǎn)美國(guó)/中國(guó)國(guó)產(chǎn)定制國(guó)產(chǎn)定制國(guó)產(chǎn)數(shù)量*單價(jià)RMB萬元.金額萬元.合計(jì)萬元.注：*這里對(duì)榨汁機(jī)要求較高，按進(jìn)口價(jià)錢計(jì)算；包裝機(jī)國(guó)產(chǎn)即可。機(jī)器價(jià)錢包括購(gòu)價(jià)、運(yùn)費(fèi)、安裝調(diào)試費(fèi)等。消費(fèi)工藝流程圖. 消費(fèi)工藝流程圖榨汁打漿水果清洗原料精選均質(zhì)調(diào)配粗濾店外運(yùn)用加袋消毒包裝店內(nèi)運(yùn)用加盤質(zhì)量控制 果蔬汁企業(yè)應(yīng)設(shè)有與檢驗(yàn)檢測(cè)任務(wù)相順應(yīng)的平安衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，包括與任務(wù)需求相順

21、應(yīng)的實(shí)驗(yàn)室、設(shè)備、人員、檢測(cè)規(guī)范、檢測(cè)方法、各種記錄。消費(fèi)所用化學(xué)藥品、儀器、設(shè)備應(yīng)有合格的采購(gòu)渠道、存放地點(diǎn)，標(biāo)志標(biāo)簽、運(yùn)用方法、校準(zhǔn)記錄。 檢驗(yàn)人員的資歷、培訓(xùn)應(yīng)符合技術(shù)任務(wù)的要求；各種記錄準(zhǔn)確、真實(shí)。 應(yīng)有獨(dú)立的、與實(shí)踐任務(wù)相符合的文件化的消費(fèi)管理程序。 消費(fèi)過程中直接關(guān)系到平安衛(wèi)生質(zhì)量控制等時(shí)效性較強(qiáng)的檢驗(yàn)工程，如微生物等關(guān)系到對(duì)產(chǎn)品準(zhǔn)確評(píng)價(jià)的檢驗(yàn)工程不得對(duì)外委托，應(yīng)由企業(yè)設(shè)置的檢驗(yàn)人員自行完價(jià)值表達(dá)氧之道的價(jià)值表達(dá)就在于其努力于打造一種安康營(yíng)養(yǎng)的生活。對(duì)于大多數(shù)不愛吃水果、蔬菜的人來說，果汁是一個(gè)很好的選擇，既能保證本身的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，又方便快捷。且果汁可以助消化、潤(rùn)腸道。補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)

22、成分的缺乏。根據(jù)數(shù)聽闡明，早餐是人一天中極其重要的一頓。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也說說：“早上吃好，中去吃飽，晚上吃飽。但現(xiàn)實(shí)卻是大多數(shù)人在早餐中都很少吃蔬菜和水果，而每天早上一杯新穎的果汁將會(huì)補(bǔ)充體內(nèi)急需的維生素和營(yíng)養(yǎng)。氧之道的消費(fèi)群體大約是上班族和消化系統(tǒng)欠佳的人群。如今，社會(huì)開展迅速，人們的生活節(jié)拍也加快，如今大部分上班族平常飲食節(jié)拍難以把握，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)元素流失，所以每天一杯果汁能及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需，也能促進(jìn)新陳代謝。再者，如不愛喝白開水的人，果汁能加快飲水量，保證了身體對(duì)水分的需求。第四章：組織可行性分析初期公司的組織構(gòu)造總經(jīng)理店長(zhǎng)市場(chǎng)部質(zhì)檢部消費(fèi)部財(cái)務(wù)處研發(fā)機(jī)構(gòu)操作員采購(gòu)員員出納員會(huì)計(jì)員 相關(guān)闡明：

23、、管理層：總經(jīng)理和店長(zhǎng)。 總經(jīng)理一名：擔(dān)任店內(nèi)報(bào)表的統(tǒng)計(jì)、店內(nèi)運(yùn)營(yíng)規(guī)范的執(zhí)行、員工的在培訓(xùn)和鼓勵(lì) 、制定促銷方案、突發(fā)事件的處置和應(yīng)急預(yù)案的擬定。 店長(zhǎng)三名：輔助總經(jīng)理任務(wù)，協(xié)調(diào)店內(nèi)運(yùn)營(yíng)過程，對(duì)整個(gè)運(yùn)營(yíng)過程進(jìn)展監(jiān)視和控制，協(xié)調(diào)各部門的任務(wù)。 總經(jīng)理、店長(zhǎng)以下設(shè)置：質(zhì)檢部，消費(fèi)部，市場(chǎng)部，財(cái)務(wù)處。果汁配方的開發(fā)，那么是與相關(guān)研發(fā)機(jī)構(gòu)協(xié)作，公司內(nèi)部暫不設(shè)置研發(fā)部。質(zhì)檢部： 擔(dān)任追蹤、修正質(zhì)量控制程序，確保質(zhì)量合格率，提高優(yōu)質(zhì)品率；制定培訓(xùn)方案，提高質(zhì)管、消費(fèi)人員的質(zhì)量認(rèn)識(shí)、專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技藝；貫徹全面質(zhì)量控制理念，擔(dān)任與消費(fèi)、采購(gòu)等相關(guān)人員的協(xié)調(diào)任務(wù)；積極與外界交流，學(xué)習(xí)先進(jìn)的品管理念和方法，繼續(xù)

24、改善產(chǎn)品質(zhì)量；定期和不定期深化市場(chǎng)，及時(shí)了解和處置與質(zhì)量相關(guān)的問題；對(duì)品管記錄、檢化驗(yàn)數(shù)據(jù)的可靠性及真實(shí)性擔(dān)任；)控制部門費(fèi)用在預(yù)算范圍，減少藥品浪費(fèi)，防止環(huán)境污染;)公司成立初期擔(dān)任任務(wù)人員的績(jī)效考核。財(cái)務(wù)處：分別為出納和會(huì)計(jì)人員。 職責(zé)是按規(guī)定每日登記現(xiàn)金日記賬；根據(jù)記賬憑證收付現(xiàn)金；每日擔(dān)任盤清庫存現(xiàn)金，核對(duì)現(xiàn)金日記賬，按規(guī)定程序保管現(xiàn)金，保證庫存現(xiàn)金及有價(jià)證券平安；保管好各種空白支票、票據(jù)、印鑒；擔(dān)任接納各項(xiàng)銀行到款進(jìn)賬憑證，并傳送到有關(guān)的制單人員；擔(dān)任代理記賬單位出納任務(wù)；完成指點(diǎn)交辦的其他義務(wù)。、消費(fèi)部：共分為采購(gòu)和消費(fèi)兩部分。 采購(gòu)員職責(zé)包括：審查請(qǐng)購(gòu)單的內(nèi)容，包括能否有采購(gòu)的必

25、要以及請(qǐng)購(gòu)單的規(guī)格與數(shù)量等能否恰當(dāng)；與店長(zhǎng)及質(zhì)檢部人員共同參與合格供應(yīng)商的甄選；執(zhí)行采購(gòu)功能，包括詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)及訂購(gòu)；物料的退貨與索賠；物料來源的開發(fā)與價(jià)風(fēng)格查；采購(gòu)方案與預(yù)算的編制；國(guó)外采購(gòu)的進(jìn)口答應(yīng)懇求、結(jié)匯、公證、保險(xiǎn)、運(yùn)輸及報(bào)關(guān)等事務(wù)的處置；供應(yīng)商的管理；采購(gòu)制度、流程、表單等的設(shè)計(jì)與改善。最重要的，要時(shí)辰記得公司的運(yùn)營(yíng)理念，采購(gòu)水果時(shí)一定要確保新穎，安康，無公害。 操作員名，其中水果榨汁前處置人員名，洗碗的操作人員名，糕點(diǎn)師名，榨果汁的名：需求輪班任務(wù)，按照規(guī)程進(jìn)展消費(fèi)操作，完成消費(fèi)義務(wù)；擔(dān)任操作崗位的平安、衛(wèi)生、質(zhì)量、消費(fèi)過程控制，并配合其他任務(wù)人員進(jìn)展整個(gè)消費(fèi)流程控制；擔(dān)任維

26、持消費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)的定置、清潔，及對(duì)消費(fèi)設(shè)備進(jìn)展定期維護(hù)；擔(dān)任消費(fèi)操作崗位消費(fèi)信息的記錄與管理；配合優(yōu)化消費(fèi)制程操作及消費(fèi)工藝。、市場(chǎng)部：制定年度營(yíng)銷目的方案；建立完善營(yíng)銷信息搜集、處置、交流及嚴(yán)密系統(tǒng)；對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買心思和行為的調(diào)查；) 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品牌產(chǎn)品的特點(diǎn)、價(jià)錢、促銷手段等的搜集、整理和分析；) 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品牌廣告戰(zhàn)略、競(jìng)爭(zhēng)手段的分析；) 做出銷售預(yù)測(cè)，提出未來市場(chǎng)的分析、開展方向和規(guī)劃；) 制定品牌企劃戰(zhàn)略；) 制定產(chǎn)品價(jià)錢；) 新產(chǎn)品上市規(guī)劃；) 制定通路方案及各階段實(shí)施目的；) 促銷活動(dòng)的謀劃及組織；)合理進(jìn)展廣告媒體和廣告代理商的挑選及管理；) 制定及實(shí)施市場(chǎng)廣告推行活動(dòng)和公關(guān)活動(dòng)；) 實(shí)施品牌

27、規(guī)劃和品牌的籠統(tǒng)建立；) 擔(dān)任產(chǎn)銷的協(xié)調(diào)任務(wù)。效力人員假設(shè)干名：分為收銀員以及效力生。 收銀員兩名：擔(dān)任快速、準(zhǔn)確地收取款項(xiàng)；為顧客提供良好的效力，回答顧客咨詢；嚴(yán)厲遵守唱收唱付的原那么；公司財(cái)富收銀機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、收銀臺(tái)、電腦等的保養(yǎng)；擔(dān)任收銀區(qū)前臺(tái)的清潔衛(wèi)生。 效力生假設(shè)干名：了解氧汁道果汁店的效力程序，并可以嚴(yán)厲按照效力程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)展效力；堅(jiān)持店內(nèi)環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品；做好早、中、晚三班的交接任務(wù)，確保沒有任何疑問；解答客人問題，搜集客人意見，及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)；對(duì)制氧機(jī)以及鮮榨果汁知識(shí)有一定了解，并了解果汁各種配料的適用人群；按規(guī)定的任務(wù)流程及效力程序擺臺(tái)，為

28、客效力。 每個(gè)崗位實(shí)行回望原那么，本人任務(wù)完成時(shí)，對(duì)本人任務(wù)中心進(jìn)展回望，發(fā)現(xiàn)缺乏及時(shí)彌補(bǔ)。人員、薪酬、鼓勵(lì)及績(jī)效考核為加強(qiáng)公司管理，維護(hù)任務(wù)次序，提高任務(wù)效率，特制定本制度。一、為加強(qiáng)員工的責(zé)任感，鼓勵(lì)員工的積極性和發(fā)明性，提高勞動(dòng)消費(fèi)率和任務(wù)效率，公司對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀、成果突出的員工實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)制度。獎(jiǎng)勵(lì)分為表揚(yáng)、記功、提升、加薪、發(fā)獎(jiǎng)金五種。、員工品行端正，任務(wù)努力，忠于職守、遵規(guī)守紀(jì)，關(guān)懷公司，服從安排，足為其他員工楷模者，給予通令表揚(yáng)。、 對(duì)有以下事跡之一的員工，除給予通令表揚(yáng)外，另給予記功、加薪、發(fā)獎(jiǎng)金四種獎(jiǎng)勵(lì)的一種或一種以上的獎(jiǎng)勵(lì)：對(duì)于消費(fèi)技術(shù)或管理制度，提出詳細(xì)方案，經(jīng)執(zhí)行確有效果，能提

29、高公司經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)公司奉獻(xiàn)較大的；節(jié)約物料，或?qū)U料利器具有效果，能提高公司經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)公司奉獻(xiàn)較大的；遇有災(zāi)變，勇于擔(dān)任，奮不顧身，處置得當(dāng)，竭力搶救，使公司利益免受艱苦損失的；敢于同壞人、壞事作斗爭(zhēng)，告發(fā)損害公司利益的行為，使公司防止艱苦損失的；對(duì)公司利益和開展作出其他顯著奉獻(xiàn)的；其他該當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的。二、為維護(hù)正常的任務(wù)次序，嚴(yán)肅公司規(guī)矩，對(duì)違規(guī)違紀(jì)、表現(xiàn)較差的員工實(shí)行懲罰制度。懲罰分為：警告、記過、罰款、解雇四種。、員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)，批判教育無效的，第一次口頭警告，第二次以后每次書面警告次，并罰款至元；每警告次記過次；一個(gè)月內(nèi)被記過次以上或一年內(nèi)被記過次以上的，予以解雇：委

30、托他人打卡或替代他人打卡的；無正當(dāng)理由經(jīng)常遲到或早退每次分鐘以上的； 不佩戴胸卡或者不穿任務(wù)服效力顧客的；擅離任守或串崗的消極怠工，上班干私活的；隨地吐痰或亂丟渣滓，污染環(huán)境衛(wèi)生的；浪費(fèi)公司財(cái)物或公物私用的；未經(jīng)同意，上班時(shí)間會(huì)客或打私人的；非機(jī)械設(shè)備的操作者，隨意操作機(jī)械設(shè)備的；下班后不按規(guī)定關(guān)燈、關(guān)電、關(guān)水、關(guān)氣、關(guān)窗、鎖門的；攜帶危險(xiǎn)物品入廠的；在店內(nèi)吸煙者；任務(wù)時(shí)間，與他人閑聊、打鬧嬉戲、大聲喧嘩的；任務(wù)時(shí)間打瞌睡的；對(duì)客戶的態(tài)度惡劣的；有其他與上述情形情節(jié)相當(dāng)?shù)那樾蔚?。、員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)，批判教育無效的，每次記過次，并罰款至元；一個(gè)月內(nèi)被記過次以上或一年內(nèi)被記過次以上的

31、，予以解雇：無正當(dāng)理由不服從公司正常調(diào)動(dòng)或上司的任務(wù)安排的；無理取鬧，打架斗毆，影響公司消費(fèi)次序和員工生活次序的；利用任務(wù)或職務(wù)便利，收受賄賂而使公司利益受損的；上班時(shí)間打牌、下棋的；將公司內(nèi)部的文件、帳本給公司外的人閱讀的； 有其他與上述情形情節(jié)相當(dāng)?shù)那樾蔚?。、員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)，批判教育無效的，予以解雇：一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工超越日或者一年內(nèi)累計(jì)曠工超越日的；提供與錄用有關(guān)的虛偽證書或勞動(dòng)關(guān)系情況證明，騙取公司錄用的；違反操作規(guī)程，損壞機(jī)器設(shè)備、工具，浪費(fèi)原資料，呵斥公司經(jīng)濟(jì)損失元以上的；盜竊、貪污、侵占或故意損壞公司財(cái)物，呵斥公司經(jīng)濟(jì)損失元以上的； 違反公司嚴(yán)密制度，泄露公司商業(yè)，

32、呵斥公司經(jīng)濟(jì)損失元以上的； 有其他與上述情形情節(jié)相當(dāng)?shù)那樾蔚摹?、員工違規(guī)違紀(jì)對(duì)公司呵斥經(jīng)濟(jì)損失的，除按規(guī)定處分外，還應(yīng)賠償相應(yīng)經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)員工的罰款，每次不超越員工當(dāng)月工資的%。三、任務(wù)人員應(yīng)按要求每月?lián)?shí)填寫績(jī)效考核評(píng)分表，并交給相關(guān)擔(dān)任人員，這是作為獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰的重要根據(jù)之一?？?jī)效考核評(píng)分表 姓名部門職位入職日期出勤、獎(jiǎng)懲情況(%遲到早退曠工事假病假婚/喪假書面警告大過小過嘉獎(jiǎng)得分行為考核(%考核內(nèi)容優(yōu)良中可劣目的CPI權(quán)重內(nèi)容CPI:責(zé)任心與自動(dòng)性%對(duì)分配的義務(wù)不講條件，自動(dòng)自發(fā)，自動(dòng)積極，盡量多做任務(wù)，自動(dòng)進(jìn)展改良，向困難挑戰(zhàn)并不推卸任務(wù)中的責(zé)任。CPI:溝通才干%開放、謙虛聽取他人的意

33、見及建議，能自動(dòng)建議并明確表達(dá)本人的觀念，積極自動(dòng)地與同事及相關(guān)部門協(xié)作，適時(shí)提供協(xié)助 和協(xié)作。CPI:紀(jì)律服從性%嚴(yán)厲遵守規(guī)章制度，本月無違紀(jì)行為，服從上司的安排，并且在任務(wù)需求的情況下能自動(dòng)或很好地服從加班的指令。CPI小計(jì)得分：(即將四項(xiàng)考核內(nèi)容得分相加)業(yè)績(jī)考核(%)考核內(nèi)容任務(wù)方案權(quán)重完成情況優(yōu)良中可劣小計(jì)得分：HR核對(duì)考核內(nèi)容總得分： 分店長(zhǎng)確認(rèn)獎(jiǎng)金發(fā)放意見：總經(jīng)理核準(zhǔn)被考核人工資底薪： 元簽名確認(rèn)：簽名：中后期公司的組織構(gòu)造氧汁道開展到了中后期，從小規(guī)模的店走向了品牌連鎖店，并在堅(jiān)持原有高質(zhì)量、高質(zhì)量效力的同時(shí)，沿著由初級(jí)階段向高級(jí)階段的質(zhì)量化、多樣化的方向開展；在完成產(chǎn)品和管理規(guī)范化的根底上，氧汁道從培育期進(jìn)入了高速開展期。氧汁道努力于協(xié)作開展的道路，結(jié)合一切的志同道合者，推進(jìn)鮮榨果汁行業(yè)在中國(guó)的快速開展。預(yù)測(cè)會(huì)有越來越多的協(xié)作者參與到這一事業(yè)中來，共同進(jìn)展氧汁道品牌建立，為消費(fèi)者提供美味、安康、放心的飲品。 根據(jù)這樣的市場(chǎng)分析，特制定以下組織構(gòu)造：股東會(huì)監(jiān)事會(huì)董事會(huì)總經(jīng)理研發(fā)部財(cái)務(wù)部質(zhì)檢部消費(fèi)部人事行政部售后效力部采購(gòu)消費(fèi)第五章：財(cái)務(wù)可行性分析收 益 表表.單位：萬元第一年第二年第三年第四年第五年一.產(chǎn)品銷售收入. 減：