對我市食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀分析與發(fā)展建議

1、.PAGE ：.；PAGE 13對我市食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀分析與開展建議一、全國食品產(chǎn)業(yè)開展現(xiàn)狀與及開展趨勢我國食品產(chǎn)業(yè)總體還處于初級階段。主要表如今食品工業(yè)的產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比值上，興隆國家為2.0-3.7:1，我國為0.43:1；目前我國居民一日三餐的食品根本沒有實現(xiàn)工業(yè)化消費。就目前食品產(chǎn)業(yè)開展看，表現(xiàn)出了以下突出的開展趨勢：1、市場對強(qiáng)化營養(yǎng)食品需求加大，強(qiáng)化營養(yǎng)產(chǎn)品開發(fā)成為新的競爭焦點，平安性、營養(yǎng)安康性食品蓬勃開展。當(dāng)前，營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩是居民營養(yǎng)面臨的雙重挑戰(zhàn)。因此，營養(yǎng)強(qiáng)化食品表達(dá)了食品營養(yǎng)成分重組和組合的概念。2、各類安康食品及具有預(yù)防或有助于病后康復(fù)等調(diào)理身體功能的各種功能性食

2、品，將得到較快開展并占據(jù)越來越大的市場份額。3、方便快捷的休閑食品日益走俏，全球化的民族食品深化人心，公用化食品原料種類日益繁多。4、綠色食品、有機(jī)食品將越來越遭到消費者的青睞且將向規(guī)范化、系列化、規(guī)范化和產(chǎn)業(yè)化的方向開展。5、中國已進(jìn)入消費轉(zhuǎn)型、內(nèi)需拉動的新時期，飲食消費更加多元化、差別化，產(chǎn)品開發(fā)也必需走向種類多樣化、檔次差別化、規(guī)格系列化，推進(jìn)西式產(chǎn)品中式化，中式產(chǎn)品規(guī)?；?、規(guī)范化、工業(yè)化大消費，滿足消費需求。6、消費規(guī)模化、運營國際化、加工自動化、食品品牌化是全球食品企業(yè)開展的大趨勢。7、冷凍食品以及調(diào)理食品逐漸成為城鎮(zhèn)居民動植物產(chǎn)品消費的主要方式。冷卻肉的消費供應(yīng)、低溫肉制品是未來的

3、突破方向。8、全球農(nóng)產(chǎn)品及食品加工業(yè)的開展集中在開展中國家，世界食品需求的增長動力部分大多數(shù)于開展中國家。9、食品產(chǎn)業(yè)的附加值的高低，一部分來源于企業(yè)規(guī)模，更取決于產(chǎn)品品牌。二、全國食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移情況食品產(chǎn)業(yè)是一個是個永久不衰的行業(yè)，也是一個不斷開展的行業(yè)，它與人們的生活親密相關(guān)。因該說，有人的地方就有食品消費，他絕不是一個某一地域絕對壟斷的行業(yè)，因此，它是廣泛分布的。但是，也不同地域間表現(xiàn)出一些突出的區(qū)域特點。尤其是隨著食品的大工業(yè)消費，地域比較優(yōu)勢更是顯著顯現(xiàn)。食品產(chǎn)業(yè)其實是一個很廣泛的概念，比如糧食加工、肉品加工、蛋制品加工、奶制品加工、蔬菜加工、果品加工、飲料消費等。概括地講，

4、糧食加工總規(guī)模依然要數(shù)河南、河北以及東北地域為先，比如河南餅干的全國市場占有率21%，方便面的全國市場占有率30%，速凍水餃、湯圓等速凍食品全國市場占有率達(dá)60%。而在蔬菜規(guī)模化消費加工方面，山東那么遠(yuǎn)遠(yuǎn)走在了全國的前列，以濰坊壽光市為代表的規(guī)?；募臼卟烁侨珖臉?biāo)桿。奶源消費幾本上都在長江以北，內(nèi)蒙、河南、東北地域，但奶品加工根本上被幾家屈指可數(shù)的龍頭企業(yè)掌控，如伊利集團(tuán)、蒙牛集團(tuán)、光明集團(tuán)、雀巢、三鹿等企業(yè)。再就是近年消費市場逐年擴(kuò)展的休閑食品，休閑食品相關(guān)消費企業(yè)更多的在閩南和粵東地域，比如福建晉江、廣東潮安等地市。據(jù)統(tǒng)計，晉江的膨化食品、潮安的蜜棧食品根本上都占據(jù)著全國市場的半壁江山

5、，汕頭的麥片占據(jù)全國市場90%的份額。從產(chǎn)業(yè)的開展程度和產(chǎn)業(yè)鏈配套角度分析，廣東、福建的是產(chǎn)業(yè)開展顯然更加成熟。這方面從近來沿海相關(guān)食品企業(yè)頻繁向內(nèi)地進(jìn)展的產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張情況也可以看出。食品消費嚴(yán)厲講算是大宗產(chǎn)品消費，消費企業(yè)主要思索的也主要就是原料和市場。內(nèi)地是糧倉，同時也是最大的消費市場，規(guī)模食品企業(yè)向內(nèi)地進(jìn)展產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張，是早已開場且更加突出，這也是必然趨勢。以我省為例，僅去年以來就陸續(xù)有糖果業(yè)大佬BVI徐福記國際控股投資5.4億元建立的河南徐福記食品在遂平正式開工。國內(nèi)最大的炒貨食品企業(yè)潮州正林食品投資1250萬美圓，在新鄭成立分公司，正林食品的高層甚至有意將總部遷至鄭州。實踐上，不僅僅是這些休

6、閑食品企業(yè)偏愛河南，僅去年一年，就有多家著名食品企業(yè)在河南“排兵布陣，河南曾經(jīng)成為食品行業(yè)投資的重地。據(jù)不完全統(tǒng)計，去年，國內(nèi)醬油行業(yè)巨子加加集團(tuán)在新鄭市設(shè)立北方消費基地，國內(nèi)乳業(yè)老大伊利集團(tuán)布棋平頂山寶豐，康師傅擴(kuò)能鄭州食品工業(yè)基地，江蘇雨潤集團(tuán)和北徐集團(tuán)結(jié)合成立河南雨潤北徐肉類食品，長春皓月集團(tuán)投資6億元在開封尉氏縣開展肉牛產(chǎn)業(yè)綜合加工工程。今年中博會之后，由深圳食品行業(yè)協(xié)會秘書長韓香南女士帶隊的4人調(diào)查組對許昌開發(fā)區(qū)進(jìn)展了全面調(diào)查，決議投資1.5億元興建食品工業(yè)園，吸納深圳等地的食品企業(yè)入駐。河南本身就是食品大省，農(nóng)副產(chǎn)品非常多，資源也非常豐富。另外，河南地處中原，交通便利，輻射范圍非常

7、大，對食品企業(yè)而言，輻射范圍大就意味著市場寬廣，加上河南有1億左右的消費市場。這些都是吸引深圳企業(yè)到河南建廠的緣由。同時，深圳市正在大力推行的“產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移也是食品企業(yè)紛紛進(jìn)軍中西部的重要緣由，當(dāng)?shù)卣膭钇髽I(yè)到內(nèi)陸省份投資開展。于是，便有了深圳食品行業(yè)協(xié)會牽頭的食品企業(yè)“集體產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。與深圳食品行業(yè)協(xié)會旗下的企業(yè)抱團(tuán)兒來豫不同，一些休閑食品加工龍頭企業(yè)紛紛單槍匹馬來到河南建分廠，欲在河南市場大展拳腳。雅士利投資建立鄭州豆奶消費基地，福建親親股份在漯河臨潁建立消費基地。三、我市食品產(chǎn)業(yè)的位置與現(xiàn)狀分析近年來，河南食品業(yè)開展飛速，被譽(yù)為“全國廚房，據(jù)統(tǒng)計，河南火腿腸的全國市場占有率50%，餅干的全國

8、市場占有率21%，方便面的全國市場占有率30%，速凍水餃、湯圓等速凍食品全國市場占有率達(dá)60%，“雙匯、“思念、“三全等品牌家喻戶曉。在河南是食品產(chǎn)業(yè)開展，早有“南有漯河，北有鶴壁之說。2006年漯河市食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)添加值95.7億元，占全市規(guī)模以上添加值的55.4%。規(guī)模以上食品加工企業(yè)164家，其中雙聚集團(tuán)銷售收入230億元，其他超10億元食品企業(yè)7家，澳的利、北徐、龍云、匯通、南街村均是中國名牌或著名商標(biāo)，漯河被評為全國首家“全國食品名城。2006年鶴壁市食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)添加值21億元，占全市規(guī)模以上添加值的20%。規(guī)模以上食品加工企業(yè)56家，最大的是大用、永達(dá)，但銷售收入剛超越10億元；比較

9、可以看出，我市食品產(chǎn)業(yè)總量和龍頭企業(yè)規(guī)模均不如漯河市。鶴壁市是國家食品平安示范基地，全國優(yōu)質(zhì)小麥和商品糧消費基地，也是全國最大的規(guī)?；怆u養(yǎng)殖基地。全市畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)63%。人均畜牧業(yè)產(chǎn)值、肉蛋奶產(chǎn)量四項目的綜合評定，我市延續(xù)16年位居全省首位。食品資源方面。中筋、強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)量80萬噸，玉米產(chǎn)量65萬噸。加之周邊濮陽、新鄉(xiāng)、焦作、安陽等地市，小麥、玉米產(chǎn)量分別達(dá)960萬噸和780萬噸?；ㄉ戤a(chǎn)量達(dá)6萬噸，粗略統(tǒng)計，周邊縣市花生年產(chǎn)糧達(dá)32萬噸。鶴壁市現(xiàn)有30萬只養(yǎng)雞廠210座，年屠宰肉雞6300萬只，年出欄肉豬110萬頭，年出欄肉羊76萬只，肉類總產(chǎn)量超越30萬噸。年蛋產(chǎn)量

10、11.8萬噸。存欄奶牛12000頭，年供鮮奶12萬噸。其他果蔬資源豐富。食品企業(yè)開展。目前，全市固定資產(chǎn)100萬元以上食品加工企業(yè)54家，永達(dá)公司、大用公司、淇雪淀粉等龍頭企業(yè)快速開展，天盛食品、眾發(fā)羊肉食品、漢生面業(yè)、新東方食品等一批生長性良好的食品企業(yè)紛紛涌現(xiàn)，肉松、冷鮮羊肉、雞肉熟食、小麥公用面粉、面包糠、玉米淀粉、果糖、麥芽糊精、手排面、糯米果、小麥胚芽固體飲料、玉米膨化食品消費線、速凍調(diào)理禽肉熟食品消費等快速開展，食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品體系更加完善。其中我市食品企業(yè)的代表，永達(dá)公司、大用公司分別被國家九部委結(jié)合命名為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，并雙雙進(jìn)入全國肉類食品行業(yè)50強(qiáng)。大用公司、永達(dá)

11、公司“速凍調(diào)理禽肉熟食品榮獲 “中國名牌產(chǎn)品稱號；“永達(dá)牌雞肉熟食品被質(zhì)檢總局授予“出口免檢產(chǎn)品。分割雞及熟制品70%出口到日本、香港等國家和地域。兩家企業(yè)也是國內(nèi)麥當(dāng)勞、德克仕、肯德基等洋快餐的主要供貨商。實事求是地講，目前我市食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)有優(yōu)勢主要表如今，肉雞規(guī)?；筐B(yǎng)及其屠宰分割加工上。亮點也主要是永達(dá)和大用公司的210座30萬只規(guī)模的肉雞豢養(yǎng)場，及其冷凍分割雞肉、肉雞熟食消費線和速凍調(diào)理食品消費線。其他方面潛在優(yōu)勢遠(yuǎn)欠開發(fā)，還需深度挖潛、開展并壯大。比如：1、規(guī)?；i場數(shù)量不少，但豬肉加工才干極其有限，屈指算，只需淇縣天盛食品年產(chǎn)1500噸肉松消費線。2、眾發(fā)羊肉食品投剛剛新建了年產(chǎn)1萬

12、噸冷鮮羊肉消費線，但與之對應(yīng)的肉羊豢養(yǎng)規(guī)模和程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后，目前眾發(fā)公司消費中嚴(yán)重缺乏羊源，主要還要依托從內(nèi)蒙等外地購買肉羊。3、具有良好開展前景的肉牛豢養(yǎng)及加工根本還是空白。4、奶業(yè)方面，綠佳牧業(yè)剛剛起步，更是談不上規(guī)模;5、糧食深加工方面，小麥加工多停留于面粉初級加工，產(chǎn)業(yè)鏈縱向延伸不夠，附加值較低；玉米加工方向單一，主要是變性淀粉消費，沒有完全表達(dá)玉米加工的多樣性和高附加值，沒有構(gòu)成多樣的、系統(tǒng)的加工體系。6、我市花生資源豐富，但目前依然僅限于熱榨工藝的花生油消費，花生資源綜合開發(fā)還為實現(xiàn)，甚至除了消費花生油，其他方向的深加工開發(fā)一直是空白，比如目前市場情勢很好的花生蛋白開發(fā)。7、水資源開

13、發(fā)還沒有起步，還沒有切入龐大的飲品市場。8、其他農(nóng)副產(chǎn)品更是有待開發(fā)。比如，紅薯、小米、等深度的產(chǎn)品開發(fā)，果蔬類的深度開發(fā)等。四、我市承接食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的切入點與突破口1、加大對休閑食品的產(chǎn)業(yè)承接。休閑食品引領(lǐng)著新的消費時髦，市場容量不斷擴(kuò)展，同時這個市沿海尤其是閩南粵東地域的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，近年來顯現(xiàn)出了向內(nèi)地擴(kuò)張建廠強(qiáng)勁的勢頭。因此，要加大對休閑食品產(chǎn)業(yè)的對接與引進(jìn)，能夠的條件下，規(guī)劃休閑食品產(chǎn)業(yè)園，吸引其來鶴投資開展。2、在規(guī)范并擴(kuò)展綠色食品消費基地和有機(jī)食品消費基地上做文章，打品牌。充分利用淇河生態(tài)資源，引進(jìn)專業(yè)投資，在沿淇兩岸開發(fā)建立淇河灣休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園和沿淇有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)帶。這方面積

14、極與福建超大集團(tuán)等企業(yè)尋求協(xié)作。3、做精做強(qiáng)畜禽-屠宰加工-肉制品精深加工產(chǎn)品鏈。 加強(qiáng)肉雞養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖小區(qū)建立，穩(wěn)定雞肉加工優(yōu)勢，大力開展冷鮮分割肉、調(diào)理肉制品、熟肉制品等三大類主導(dǎo)產(chǎn)品,構(gòu)成規(guī)模大、加工精、名牌多的雞肉制品消費基地。培育擴(kuò)展肉羊、肉牛產(chǎn)業(yè)帶。開發(fā)方便快捷的調(diào)理肉制品、家庭消費的生鮮肉類半廢品,推進(jìn)家庭廚房工業(yè)化。 4、立足公用面粉、雜糧掛面、強(qiáng)化營養(yǎng)面消費、膨化麥制品、麥片消費等食品消費，引進(jìn)新投資，延伸小麥深加工產(chǎn)業(yè)鏈。按照規(guī)?；M、專業(yè)化分工、上下游配套、一體化開展的要求,突出開展多品系公用面粉,同時注重麥片開發(fā)，膨化原麥?zhǔn)称?。突出推進(jìn)面制主食工業(yè)化，開展高附加值的

15、雜糧掛面、營養(yǎng)強(qiáng)化掛面等產(chǎn)品,提高工業(yè)化主食的消費規(guī)模和程度，培育強(qiáng)勢產(chǎn)品群。5、做深做強(qiáng)玉米深加工產(chǎn)品鏈和花生深加工產(chǎn)業(yè)鏈。 引進(jìn)專業(yè)投資，進(jìn)展玉米綜合開發(fā)。重點對玉米油、麥芽糊精、玉米蛋白、玉米汁和玉米糖果等開發(fā)消費，對變性淀粉、淀粉糖、糖醇假設(shè)糖、結(jié)晶糖、飴糖等、氨基酸、有機(jī)酸等深加工產(chǎn)品。進(jìn)一步加大與廣東飲料企業(yè)的協(xié)作力度，引進(jìn)實力投資者，加大花生蛋白飲料的開發(fā)。五、推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)招商開展的政策建議1、抓好規(guī)范一致的原料基地建立。原料是根本，是消費的根底，是原料消費是加工的第一車間。現(xiàn)代食品加工業(yè)高度注重原料的加工種類和加工質(zhì)量，只需優(yōu)質(zhì)原料才干消費出高質(zhì)量的加工制品。所以，必需培育并依

16、托專業(yè)消費協(xié)會和龍頭企業(yè)，開展訂單農(nóng)業(yè)，建立規(guī)范一致、平安達(dá)標(biāo)的的原料消費基地。2、謀劃成熟的食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)和肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)帶。引導(dǎo)各類資金，在東楊工業(yè)園區(qū)和淇縣鐵西工業(yè)園區(qū)，謀劃完善糖果、膨化食品產(chǎn)業(yè)園，重點開展?fàn)I養(yǎng)麥片、膨化食品、玉米糖果、蛋白飲料。在淇縣、浚縣以及鶴山區(qū)的部分地，謀劃建立奶牛小區(qū)，肉羊、肉牛規(guī)模化育肥基地，開展肉羊肉牛產(chǎn)業(yè)帶。3、及時成立食品行業(yè)協(xié)會，表達(dá)出政府的全局謀劃和企業(yè)的主體推進(jìn)作用，推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)。而目前，我市食品產(chǎn)業(yè)指點小組成員只局限于農(nóng)業(yè)局、發(fā)改委等政府職能部門的相關(guān)指點，缺乏相關(guān)食品企業(yè)的參與，成立食品行業(yè)協(xié)會，與政府的食品產(chǎn)業(yè)指點小組配合任務(wù)，那么可以彌補(bǔ)這一

17、缺乏。賦予食品行業(yè)協(xié)會一定政府職能，把協(xié)會辦成企業(yè)與政府、企業(yè)與市場、企業(yè)與科研單位之間的紐帶和橋梁。并引導(dǎo)中小企業(yè)向集團(tuán)化行業(yè)協(xié)會方向開展，加強(qiáng)市場競爭力，防止企業(yè)內(nèi)制性競爭。食品協(xié)會下成立肉品加工、奶品加工、糧食加工、飲料消費等專業(yè)組，每個專業(yè)組配有一套任務(wù)班子、一套任務(wù)方案、一套任務(wù)制度。4、設(shè)立市場開發(fā)和品牌培育專項基金，大力實施品牌戰(zhàn)略，鼓勵食品企業(yè)擴(kuò)展市場、培育品牌。對產(chǎn)品在全國市場占有率超越5%的企業(yè)進(jìn)展定額獎勵，對獲得“河南省著名品牌、“中國名牌、“中國免檢產(chǎn)品、“中國著名商標(biāo)以及獲得中國綠色食品認(rèn)證、中國有機(jī)食品認(rèn)證的企業(yè)進(jìn)展定額獎勵。培育開發(fā)一批品牌產(chǎn)品，逐漸實現(xiàn)基地培育品

18、牌、品牌促進(jìn)基地開展的良性循環(huán)，把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)槠放苾?yōu)勢，把品牌優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌鰞?yōu)勢。鼓勵企業(yè)建立綜合品牌，打造精品名牌系列產(chǎn)品，鼓勵名牌產(chǎn)品企業(yè)迅速擴(kuò)展品牌運營規(guī)模，促進(jìn)名牌產(chǎn)品企業(yè)多層次、全方位的結(jié)合協(xié)作，實現(xiàn)資源共享。引導(dǎo)企業(yè)開展企業(yè)籠統(tǒng)和品牌標(biāo)識的謀劃與宣傳活動，著力提升企業(yè)、產(chǎn)品的國內(nèi)外知名度、佳譽(yù)度。在能夠的情況下，鼓勵食品行業(yè)協(xié)會整合相關(guān)資源，對現(xiàn)有食品企業(yè)進(jìn)展整體包裝謀劃和宣傳，打造鶴壁食品企業(yè)整體品牌籠統(tǒng)。5、針對性的制定支持食品企業(yè)開展的有效的鼓勵政策，加大政策專項扶持力度。食品加工企業(yè)很多情況是季節(jié)性一次集中收買原料，這樣往往會占用資金時間長、數(shù)量大，而企業(yè)自有資金有時根本無法滿足支付，導(dǎo)致資金流動不暢，甚至危及資金鏈平安。而在運營現(xiàn)實中企業(yè)融資貸款往往千難萬阻，困難重重，呵斥企業(yè)運營受挫。同時目前情況下，食品企業(yè)實踐增值稅稅負(fù)高達(dá)8%，這個程度稅負(fù)較重。因此，要促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的整體開展，必需制定專項政策抑制目前食品企業(yè)稅負(fù)重、融資難、政策支持少的現(xiàn)實問題。如加強(qiáng)信譽(yù)貸款支持。按照有關(guān)規(guī)定，為食品加工企業(yè)添加信譽(yù)貸款范圍與額度，給予貼息補(bǔ)助。鼓勵食品加工龍頭企業(yè)或民營資本組建行業(yè)性擔(dān)保公司，為行業(yè)內(nèi)企業(yè)提供融資擔(dān)保。6、推進(jìn)生長性良好的種子企業(yè)招商擴(kuò)股或戰(zhàn)略重組，進(jìn)而結(jié)合上市。自創(chuàng)雙匯、眾品、澳的利、北徐等企業(yè)戰(zhàn)略重組或融資上市