奶茶店創(chuàng)業(yè)詳細(xì)商業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)37度（37）奶茶店身隨心動(dòng) 心隨情動(dòng)19世紀(jì)，法國(guó)電影37度女人（巴黎野玫瑰）問(wèn)世后，37度就成為一個(gè)為了理想和心目中的自由不顧一切的代名詞。 目 錄 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc282522993 第一章 市場(chǎng)介紹 PAGEREF _Toc282522993 h 3 HYPERLINK l _Toc282522994 第二章 市場(chǎng)前景 PAGEREF _Toc282522994 h 3 HYPERLINK l _Toc282522995 第三章 市場(chǎng)調(diào)查 PAGEREF _Toc282522995 h 4 HYPERLINK l _Toc282

2、522996 （一） 消費(fèi)人群 PAGEREF _Toc282522996 h 4 HYPERLINK l _Toc282522997 （二） 消費(fèi)習(xí)慣 PAGEREF _Toc282522997 h 4 HYPERLINK l _Toc282522998 （三） 消費(fèi)水平 PAGEREF _Toc282522998 h 4 HYPERLINK l _Toc282522999 （四） 需求狀況 PAGEREF _Toc282522999 h 5 HYPERLINK l _Toc282523000 （五） 消費(fèi)潛力 PAGEREF _Toc282523000 h 5 HYPERLINK l _T

3、oc282523001 （六） 調(diào)查結(jié)論 PAGEREF _Toc282523001 h 6 HYPERLINK l _Toc282523002 （七） 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查 PAGEREF _Toc282523002 h 6 HYPERLINK l _Toc282523003 直接競(jìng)爭(zhēng)者的調(diào)查 PAGEREF _Toc282523003 h 7 HYPERLINK l _Toc282523004 （八） 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 PAGEREF _Toc282523004 h 8 HYPERLINK l _Toc282523005 第四章 選址與市場(chǎng)定位 PAGEREF _Toc282523005 h 10 H

4、YPERLINK l _Toc282523006 （一） 選址問(wèn)題 PAGEREF _Toc282523006 h 11 HYPERLINK l _Toc282523007 （二） 市場(chǎng)定位【選定目標(biāo)（奶茶店）后，就要在目標(biāo)市場(chǎng)（中高端80、90后）上進(jìn)行產(chǎn)品市場(chǎng)定位?！?PAGEREF _Toc282523007 h 11 HYPERLINK l _Toc282523008 1、 建立品牌： PAGEREF _Toc282523008 h 14 HYPERLINK l _Toc282523009 2、 商標(biāo)注冊(cè) PAGEREF _Toc282523009 h 15 HYPERLINK l _

5、Toc282523010 3、 裝修店面 PAGEREF _Toc282523010 h 16 HYPERLINK l _Toc282523011 4、 產(chǎn)品定位 PAGEREF _Toc282523011 h 17 HYPERLINK l _Toc282523012 5、 產(chǎn)品種類 PAGEREF _Toc282523012 h 17 HYPERLINK l _Toc282523013 6、 產(chǎn)品原料 PAGEREF _Toc282523013 h 17 HYPERLINK l _Toc282523014 7、 品種數(shù)量 PAGEREF _Toc282523014 h 18 HYPERLIN

6、K l _Toc282523015 8、 產(chǎn)品制作 PAGEREF _Toc282523015 h 18 HYPERLINK l _Toc282523016 9、 產(chǎn)品定價(jià) PAGEREF _Toc282523016 h 19 HYPERLINK l _Toc282523017 10、 產(chǎn)品包裝 PAGEREF _Toc282523017 h 19 HYPERLINK l _Toc282523018 11、 經(jīng)營(yíng)管理方面 PAGEREF _Toc282523018 h 20 HYPERLINK l _Toc282523019 第五章 營(yíng)銷方法 PAGEREF _Toc282523019 h 2

7、4 HYPERLINK l _Toc282523020 （一） 宣傳方法 PAGEREF _Toc282523020 h 24 HYPERLINK l _Toc282523021 1、 宣傳途徑 PAGEREF _Toc282523021 h 25 HYPERLINK l _Toc282523022 2、 宣傳技巧 PAGEREF _Toc282523022 h 26 HYPERLINK l _Toc282523023 3、 宣傳方式 PAGEREF _Toc282523023 h 28 HYPERLINK l _Toc282523024 （二） 具體辦法 PAGEREF _Toc282523

8、024 h 28 HYPERLINK l _Toc282523025 第六章 總結(jié) PAGEREF _Toc282523025 h 34 HYPERLINK l _Toc282523026 （一） 產(chǎn)品文化融合 PAGEREF _Toc282523026 h 34 HYPERLINK l _Toc282523027 （二） 注重細(xì)節(jié) PAGEREF _Toc282523027 h 34 HYPERLINK l _Toc282523028 （三） 競(jìng)爭(zhēng)的注意事項(xiàng) PAGEREF _Toc282523028 h 35 HYPERLINK l _Toc282523029 第七章 37度奶茶店相關(guān)主題

9、 PAGEREF _Toc282523029 h 36 市場(chǎng)介紹奶茶店是集休閑、娛樂(lè)、交友、飲食等各方面于一體的場(chǎng)所，主要針對(duì)喜歡追求時(shí)尚的年輕人，相對(duì)于咖啡廳、快餐店、飯店等場(chǎng)所，奶茶店這種清新、簡(jiǎn)單的休閑娛樂(lè)方式對(duì)年輕人更具有吸引力。遵義市目前的奶茶店參差不齊，雜亂無(wú)章，服務(wù)欠缺，奶茶品種無(wú)變化，多是千篇一律，沒(méi)有一家主題鮮明，富有創(chuàng)意的奶茶店存在。 市場(chǎng)前景遵義市的經(jīng)濟(jì)水平在近幾年迅猛發(fā)展，與一線城市的差距不斷縮小，在人們收入不斷提高的同時(shí)，消費(fèi)水平也水漲船高，隨著80、90后等一大批年輕人的日益壯大，一種新的消費(fèi)群體和消費(fèi)方式正在逐漸產(chǎn)生。這是一群喜歡追求新事物的新人類。奶茶店是集休閑

10、、娛樂(lè)、交友、飲食等各方面于一體的場(chǎng)所，主要針對(duì)喜歡追求時(shí)尚的年輕人，相對(duì)于咖啡廳、快餐店、飯店等場(chǎng)所，奶茶店這種清新、簡(jiǎn)單的休閑娛樂(lè)方式對(duì)年輕人更具有吸引力。首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，了解有哪些人消費(fèi)，是怎樣消費(fèi)的，有多少錢消費(fèi)，為什么要消費(fèi)，只要讀懂了80、90后，了解他們的需求就能獲得成功，因?yàn)樗麄兪俏磥?lái)的消費(fèi)的中堅(jiān)力量，所以，研究他們的心理就十分重要。 市場(chǎng)調(diào)查消費(fèi)人群調(diào)查方式：?jiǎn)柧?、走訪觀察目前其他奶茶店的經(jīng)營(yíng)情況，了解到低、中、高端奶茶店的消費(fèi)人群是哪些。例如：了解到愿意去奶茶店消費(fèi)的人主要集中在80、90、00后，也有少量70后。其中，中、高端奶茶店消費(fèi)人群主要是80后，其次是90后。

11、消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查方式：?jiǎn)柧?、走訪根據(jù)消費(fèi)人群得出的結(jié)論，對(duì)各個(gè)年齡段或各個(gè)特殊的人群進(jìn)行調(diào)查。例如：70后：追求性價(jià)比，過(guò)于成熟，對(duì)新新事物沒(méi)有興趣， 不喜歡到奶茶店等類似的休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，心理上認(rèn)為是小孩玩的場(chǎng)地。80后：對(duì)價(jià)格不敏感，認(rèn)為只要是自己喜歡的產(chǎn)品就要購(gòu)買，是一群喜歡追求新事物，而且愛(ài)消費(fèi)、敢消費(fèi)、消費(fèi)得起的主力人群，消費(fèi)穩(wěn)定，持久，注重地位、面子，愛(ài)虛榮，喜好奢侈品。90后：獨(dú)生子女，對(duì)錢極度不敏感，非常愛(ài)好追隨潮流，會(huì)消費(fèi)、敢消費(fèi)，因無(wú)經(jīng)濟(jì)收入，消費(fèi)受父母影響，消費(fèi)頻率及多少視零花錢決定。消費(fèi)不穩(wěn)定，但是未來(lái)的消費(fèi)主流。消費(fèi)水平調(diào)查方式：?jiǎn)柧?、走訪調(diào)查各個(gè)年齡段的收入和消費(fèi)。按照收

12、入及用在娛樂(lè)上的消費(fèi)之比（娛樂(lè)消費(fèi)/收入）。例如：70后：工作時(shí)間長(zhǎng)，收入普遍較高，但家庭經(jīng)濟(jì)壓力大，過(guò)度追求性價(jià)比，消費(fèi)水平一般。80后：工作時(shí)間短，收入普遍中等，目前經(jīng)濟(jì)壓力小，消費(fèi)水平較高。90后：無(wú)工作，多數(shù)為學(xué)生，無(wú)收入且來(lái)自父母，消費(fèi)水平較低。需求狀況調(diào)查方式：?jiǎn)柧怼⒆咴L調(diào)查用戶購(gòu)買商品的心理原因，以及消費(fèi)人群對(duì)此商品的需求狀況，如果了解了購(gòu)買動(dòng)機(jī)和心理變化，就可以采取有效措施針對(duì)性地對(duì)用戶的購(gòu)買行為加以誘發(fā)（如廣告等）70后：非必需品，購(gòu)買動(dòng)機(jī)：氣氛良好、休息、朋友邀約。吸引力不大，僅有有少量需求。80后：非必需品，購(gòu)買動(dòng)機(jī)：新奇、年輕時(shí)尚、彰顯身份、特殊氛圍、休息、朋友娛樂(lè)等。

13、需求較大。90后：非必需品，購(gòu)買動(dòng)機(jī)：潮流、新奇、特殊氛圍、休息、朋友娛樂(lè)等。需求較大。消費(fèi)潛力調(diào)查方式：?jiǎn)柧懋?dāng)前尚未表現(xiàn)出具體購(gòu)買力需要的調(diào)查。一是消費(fèi)者已有需求，或因各種原因暫時(shí)還不能購(gòu)買（如價(jià)格等）。二是用戶還沒(méi)有意識(shí)到自己的需要。70后：需求少，潛力逐漸趨近0。80后：需求旺盛，潛力一般。90后：需求較高，極具潛力。調(diào)查結(jié)論綜上所述，80、90后大部分人群消費(fèi)高且穩(wěn)定，愛(ài)消費(fèi)、敢消費(fèi)，而影響80、90后消費(fèi)的主要原因有：1.自己喜歡2.產(chǎn)品 新、奇、特，（新產(chǎn)品、別人不具備的、很特別的）3.富有創(chuàng)意4.走在時(shí)尚的前端5.產(chǎn)品可以引起他人的關(guān)注，并能鞏固和提升自己的面子和地位。所以中高端

14、奶茶店只有采取差異化戰(zhàn)略，細(xì)分市場(chǎng)，站在各種消費(fèi)者的立場(chǎng)上思考問(wèn)題，針對(duì)80、90人群的需求趁“需”而入，以滿足80、90后，走針對(duì)80、90后人群的路線才能擁有較高盈利，獲得成功。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查，要從與自己創(chuàng)業(yè)性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相同的行業(yè)入手。調(diào)查內(nèi)容有：1、在同城市，經(jīng)營(yíng)性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目大體相同的對(duì)手有多少，規(guī)模如何。如：大體相同的對(duì)手很多，如奶茶店、簡(jiǎn)餐、咖啡吧等等。分析行業(yè)容量。2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的地理位置。如：一張地圖，分別標(biāo)出地理位置。分析對(duì)手分布密度。3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)情況。如：哪家的營(yíng)業(yè)額高，利潤(rùn)大概多少等。分析行業(yè)一般利潤(rùn)。4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的發(fā)展趨勢(shì)。如：對(duì)手將來(lái)會(huì)朝哪個(gè)方向發(fā)展

15、，是否對(duì)自己構(gòu)成直接沖突，大家的發(fā)展趨勢(shì)是什么樣的。分析行業(yè)走向。直接競(jìng)爭(zhēng)者的調(diào)查與自己處于同一位置的同類競(jìng)爭(zhēng)者，與自己經(jīng)營(yíng)范圍和目標(biāo)、服務(wù)對(duì)象相似，提供類似的產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)者。調(diào)查內(nèi)容有：1、名稱、類型、地理位置、總數(shù)量。2、經(jīng)營(yíng)、營(yíng)業(yè)用房面積。3、創(chuàng)業(yè)年限、資金周轉(zhuǎn)、月、年?duì)I業(yè)額。4、服務(wù)對(duì)象類型。5、產(chǎn)品（經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目）種類、生產(chǎn)能力。6、社會(huì)信譽(yù)、產(chǎn)品知名度、促銷手段。7、經(jīng)營(yíng)管理水平、雇員工資、服務(wù)水平。8、特別關(guān)注對(duì)手經(jīng)營(yíng)成功或經(jīng)營(yíng)慘淡的原因。9、是否有打算和自己從事同樣項(xiàng)目的潛在對(duì)手。（貴州都市報(bào)報(bào)道，一個(gè)貴陽(yáng)投資人準(zhǔn)備大力打造中高端奶茶店，打壓低端奶茶店）根據(jù)以上9點(diǎn)調(diào)查后，

16、取得的資料越詳細(xì)越好，然后對(duì)每個(gè)對(duì)手列出比較表格，并采取博弈論（每一個(gè)行動(dòng)都有一個(gè)或多個(gè)反應(yīng)）的方法，對(duì)每個(gè)問(wèn)題提供解決方案。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析例如：對(duì)手名稱類型、風(fēng)格地理位置面積創(chuàng)業(yè)年限平均日營(yíng)業(yè)額服務(wù)對(duì)象產(chǎn)品種類、質(zhì)量社會(huì)信譽(yù)、產(chǎn)品知名度促銷手段管理水平雇員工資服務(wù)水平經(jīng)營(yíng)成功或經(jīng)營(yíng)慘淡針對(duì)對(duì)手需要注意的問(wèn)題我能否做到對(duì)手的有點(diǎn)和怎么做1宜北町高端奶茶，環(huán)境優(yōu)雅檔次高XX購(gòu)物中心15026000年輕人70、80后珍珠奶茶、原味奶茶高免費(fèi)贈(zèng)飲、會(huì)員、積分規(guī)范化管理，流水線操作、賬目清晰1500高，服務(wù)態(tài)度好，規(guī)范、親切成功，主要有幾方面1、2、3、2麥克斯中端奶茶，環(huán)境清新公園路50380080、

17、90后保健奶茶、蘆薈奶茶一般會(huì)員、積分、優(yōu)惠管理一般，人員混亂，賬目糊涂800服務(wù)較為混亂，不規(guī)范，親切易接近不成功，失敗在1、2、33茶風(fēng)暴低端，快餐奶茶碧云路203200080、90后原味、草莓、一般積分、會(huì)員、廣告規(guī)范化管理，流程操作，賬目清晰800態(tài)度好一般以上數(shù)據(jù)需詳細(xì)調(diào)查，盡可能地填寫(xiě)全面，絞盡腦汁從多方面考慮，我現(xiàn)在不了解這些了，只能憑想象。經(jīng)過(guò)詳細(xì)比對(duì)，可對(duì)行業(yè)有一個(gè)大致了解，可以知道對(duì)手各個(gè)方面的信息。經(jīng)過(guò)一些計(jì)算就可以得知?jiǎng)e人所不知道的信息，如顧客群、行業(yè)一般水平（進(jìn)入此行業(yè)需要具備的最基本資源），行業(yè)一般利潤(rùn)（大家的平均利潤(rùn)，如果低于這個(gè)值，做下去就沒(méi)意義），市場(chǎng)容量（市

18、場(chǎng)是否已經(jīng)飽和，是否很難再分到一杯羹？），各個(gè)對(duì)手的長(zhǎng)處和缺點(diǎn)。這樣才能有的放矢，避免同質(zhì)化現(xiàn)象（如產(chǎn)品、風(fēng)格相同等）發(fā)生，采取差異化戰(zhàn)略【在目標(biāo)市場(chǎng)，挖掘消費(fèi)者需求尚未滿足的部分，將消費(fèi)者細(xì)分（如有糖尿病人不能喝甜的，怕胖的人不喝甜的，愛(ài)美的人喝美容的、愛(ài)健康的人喝保健養(yǎng)生的、喜歡刺激的人喝刺激的等等），在產(chǎn)品、服務(wù)、人員、形象等方面與眾不同?！抗δ苌系牟町愋院苤匾?，如果非要在一些常規(guī)領(lǐng)域去超過(guò)對(duì)手，別人財(cái)大氣粗，你正面碰撞，那就得不償失，不要跟著別人學(xué)，不要妄想用別人的游戲規(guī)則去打敗別人，針對(duì)對(duì)手未滿足消費(fèi)者需求的方面制定出一套完整反擊戰(zhàn)略方案，避開(kāi)對(duì)手鋒芒，在對(duì)手的缺點(diǎn)處發(fā)動(dòng)攻擊，彌補(bǔ)對(duì)

19、手的缺陷與不足，爭(zhēng)取為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，要和對(duì)手做不一樣的東西，小有小的好處，大有大的好處，小的店要做的就是精細(xì)化操作，大的店做的就是規(guī)?；僮?，小店容易打造出自己的特色，吸引一群共同愛(ài)好的人，大的店因?yàn)槊嫦蛳M(fèi)者廣，人員混雜，不能讓消費(fèi)者感到溫馨、親切，所以，要發(fā)揮自己的長(zhǎng)處，針對(duì)不同的優(yōu)點(diǎn)，擴(kuò)大自己的優(yōu)勢(shì)。然后以此建立自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力（具備局部?jī)?yōu)勢(shì)、獨(dú)特的、可擴(kuò)展的、不易模仿的、而且能帶來(lái)效益的），就不愁會(huì)沒(méi)有顧客了，但這些都是建立在科學(xué)的調(diào)查上面的，將以上項(xiàng)目調(diào)查清楚并列表對(duì)比后，相信你能更好、更理性、更全面地作出決策，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。調(diào)查對(duì)象： 宜北町 日期：2011年1

20、月7日 時(shí)間：下午看法收獲我們?nèi)菀鬃龅絾岢杀镜谝徊缴痰暾R、干凈、明亮我們自己也可以改變一下店面風(fēng)格不太容易，需要進(jìn)行裝修和布局花費(fèi)較大，需要幾天時(shí)間可以先試著改變一下局部除了奶茶，還有小點(diǎn)心分隔吸煙、非吸煙區(qū)員工員工專業(yè)，素質(zhì)高顧客通過(guò)了解，顧客喜歡這里的環(huán)境顧客主要為80、90后 選址與市場(chǎng)定位以上調(diào)查是必須先做的，在了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息后，你才能分析出自己的市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)模式。如：店址、名字、標(biāo)識(shí)、風(fēng)格、服務(wù)人群、產(chǎn)品類型等等。選址與設(shè)計(jì)定位須同時(shí)進(jìn)行。以便節(jié)約時(shí)間，早入市場(chǎng)，不然等別人都做起來(lái)了，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更大。選址問(wèn)題根據(jù)開(kāi)店的特性分析，以符合周邊環(huán)境為宜?；咀龅揭韵聨c(diǎn)：1、交通便利。

21、2、在人們聚集的場(chǎng)所（商業(yè)購(gòu)物中心、公園、廣場(chǎng)、電影院、學(xué)校等）。3、選擇地理位置較好的地方（走路方便，沒(méi)有障礙物的地方），很多時(shí)候都是一條路左右兩邊的人流量大不同，注意觀察、統(tǒng)計(jì)。4、選擇同類行業(yè)店鋪較為密集的地方，專業(yè)一條街等，人氣高，名聲大，不要怕競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)槟惚葎e人做的好。不要選擇偏遠(yuǎn)、人氣不足的地方，可以選擇人口增長(zhǎng)較快，人氣上升快的地方，但要看此地方的消費(fèi)水平和潛力，最好是在市中心地段，人氣旺盛，人流量大，休閑娛樂(lè)的市民多，根據(jù)前期調(diào)查的對(duì)手分布情況圖，劃出一個(gè)大致的區(qū)域范圍，然后在這個(gè)范圍內(nèi)盡力找店鋪。建議在：市中心丁字口一帶，老城、步行街等地方。但要注意上面第3條，店面選定之后，

22、馬上申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證等相關(guān)許可證。市場(chǎng)定位【選定目標(biāo)（奶茶店）后，就要在目標(biāo)市場(chǎng)（中高端80、90后）上進(jìn)行產(chǎn)品市場(chǎng)定位?！恳瓦x址同時(shí)進(jìn)行的還有市場(chǎng)定位。市場(chǎng)定位：簡(jiǎn)單說(shuō)就是企業(yè)及其產(chǎn)品在顧客心中的形象和特色。1品牌名稱、2標(biāo)識(shí)、3廣告語(yǔ)、4相關(guān)圖案，5配套設(shè)施（如杯子、吸管、會(huì)員卡、紙巾等）6店面風(fēng)格、7服務(wù)水平、8產(chǎn)品定位等等一系列的設(shè)計(jì)。自己設(shè)計(jì)一個(gè)品牌，注冊(cè)，申請(qǐng)商標(biāo)，這樣付出心血，才能精心經(jīng)營(yíng)，做大、做強(qiáng)、做長(zhǎng)久（別人加盟你）。首先我想說(shuō)的是：中高端產(chǎn)品，不僅僅是產(chǎn)品好和價(jià)格高，光有這兩樣是不行的，因?yàn)檫@是最最基本的具備條件。中高端產(chǎn)品，在產(chǎn)品好的同時(shí)，其實(shí)吸引人

23、們消費(fèi)的主要是心理上的滿足。你首先要問(wèn)自己，我設(shè)計(jì)的產(chǎn)品能給消費(fèi)者帶來(lái)震撼心靈的驚喜是什么？如果回答不出來(lái)，那么你就沒(méi)有做好經(jīng)營(yíng)高端產(chǎn)品的準(zhǔn)備。就高端產(chǎn)品而言，心理滿足至關(guān)重要，如果你的品牌代表了某種情感、身份、榮譽(yù)，那我恭喜你，你極有可能成為消費(fèi)者非買不可的選擇。所以，你一開(kāi)始就要從品牌的建立、產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)的風(fēng)格、服務(wù)的水平入手，抓住消費(fèi)者細(xì)節(jié)，滿足消費(fèi)者的心理需求。打造一個(gè)能體現(xiàn)消費(fèi)者身份、地位、以及情感的品牌。如蘋(píng)果公司。對(duì)中高端產(chǎn)品，在視覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)上的設(shè)計(jì)是很重要的，如果消費(fèi)者第一次來(lái)消費(fèi)，他沒(méi)有找到任何知覺(jué)（視、觸、聽(tīng)、嗅、味）上的興奮點(diǎn)，即使你的產(chǎn)品的確不錯(cuò)，也

24、很難吸引消費(fèi)者。第一次的感覺(jué)很重要，這需要在產(chǎn)品的味道（味、嗅覺(jué)）、形狀（觸覺(jué)）、外觀（視覺(jué)）上下工夫，與之匹配的有店面風(fēng)格、擺設(shè)、服務(wù)質(zhì)量等，因?yàn)橄M(fèi)者始終是在你的店里把產(chǎn)品一口一口消費(fèi)完，不能和賣衣服和賣手機(jī)相比，所以，消費(fèi)的一個(gè)環(huán)境細(xì)節(jié)就十分重要，給人一個(gè)賞心悅目的環(huán)境，會(huì)使人心情愉悅，樂(lè)于消費(fèi)。就如一個(gè)人長(zhǎng)得丑了，一看就是壞人樣，那愿意接觸他的人肯定就少，雖然可能是一個(gè)大好人。這一步是行業(yè)的基本生存條件（行業(yè)一般能力），如果達(dá)不到這一步，那么你就算生存下來(lái)，也賺不到什么錢。在建立自己的經(jīng)營(yíng)模式、產(chǎn)品類型時(shí)，一定非常絕對(duì)要注意消費(fèi)者心理上的滿足，這是最深層次的刺激手法，包括歸屬感、身份感

25、、自豪感。歸屬感：消費(fèi)者對(duì)一個(gè)品牌的情感聯(lián)系。要讓消費(fèi)者感覺(jué)到“這個(gè)品牌所傳達(dá)的價(jià)值和個(gè)性代表了我，它是我生活的組成部分”。身份感：消費(fèi)者用這個(gè)品牌，是代表了他身份的一種方式。如我戴勞力士是為了證明我不是一般的人。只要人的虛榮心不滅，代表身份的品牌就會(huì)一直有市場(chǎng)。自豪感：用這個(gè)品牌，并以用這個(gè)品牌為榮，能感受到自豪的一種心理，做到這一點(diǎn)，就是偉大的品牌了。如：蘋(píng)果公司，以超炫的外觀首先震撼人的心靈，在取得消費(fèi)者的第一個(gè)興奮點(diǎn)后，與眾不同的獨(dú)特功能再次讓消費(fèi)者瘋狂，眾多消費(fèi)者以蘋(píng)果的價(jià)值和個(gè)性來(lái)代表自己是與眾不同，充滿個(gè)性，走在時(shí)尚前沿的人，用蘋(píng)果公司的產(chǎn)品能彰顯使用者的身份，滿足其虛榮心，到最

26、后，大家都以用蘋(píng)果公司的產(chǎn)品為榮，充滿自豪感。當(dāng)然，這和蘋(píng)果公司多年沉淀的品牌價(jià)值和高超的營(yíng)銷手段是分不開(kāi)的?，F(xiàn)在的80、90后，穿的不是結(jié)實(shí)是款式，吃的不是溫飽是感覺(jué)，住的不是地盤(pán)是創(chuàng)意，懷舊不是目的是品味，開(kāi)的不是轎車是個(gè)性。這些都不是生理需求而是心理需求了。建立品牌：1、品牌名稱：一個(gè)好的品牌和標(biāo)識(shí)以及廣告語(yǔ)要讓消費(fèi)者瞬間記住并朗朗上口，不易忘記，而且要能根據(jù)這一名稱創(chuàng)造出一系列富有內(nèi)涵的主題文化。2、根據(jù)品牌名稱設(shè)計(jì)LOGO，色彩鮮艷（不一定），圖案簡(jiǎn)潔、視覺(jué)強(qiáng)烈，一定要符合年輕人審美觀，經(jīng)得起時(shí)間的檢驗(yàn)，與經(jīng)營(yíng)的事業(yè)有一定的聯(lián)系，讓人一看就能產(chǎn)生聯(lián)想。3、廣告語(yǔ)鮮明，響亮，上口，便于

27、記憶。4、相關(guān)圖案，LOGO設(shè)計(jì)好后還應(yīng)有與之配套的圖案。在某些地方加入，相得益彰。5、配套設(shè)施：如杯子、會(huì)員卡、店面裝修、基礎(chǔ)設(shè)施等等一定要精致（拜托，你做的是高端），給人以視覺(jué)享受，并針對(duì)不同時(shí)期，變化主題（情人節(jié)、圣誕節(jié)、父親、母親節(jié)等等）。品牌創(chuàng)立前，應(yīng)仔細(xì)考慮你對(duì)消費(fèi)者的訴求是什么，比如：奔馳訴求的是高貴，沃爾沃訴求的是安全，奧迪訴求的是穩(wěn)重，相約奶茶訴求的是正宗臺(tái)灣奶茶，優(yōu)樂(lè)美訴求的是愛(ài)情。要做到別人一想到安全汽車就是沃爾沃，要彰顯身份就要奔馳，一說(shuō)到正宗的臺(tái)灣奶茶就知道是相約，談戀愛(ài)就要喝優(yōu)樂(lè)美，那你準(zhǔn)備有一個(gè)什么訴求呢？ 在品牌創(chuàng)立時(shí)，要有一個(gè)經(jīng)營(yíng)的使命，要建立企業(yè)的一個(gè)目標(biāo)、

28、愿景，時(shí)刻提醒自己也告訴員工和消費(fèi)者。商標(biāo)注冊(cè)品牌確定之后，一定要先注冊(cè)商標(biāo)，中文、英文，圖案最好都一起申請(qǐng)，不允許別人未經(jīng)批準(zhǔn)就使用，如“蘋(píng)果皮”（套在蘋(píng)果MP4上就可以當(dāng)手機(jī)用了）就是沒(méi)申請(qǐng)專利，剛一出名就被山寨了。提出商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)后，3個(gè)月內(nèi)沒(méi)有人提出異議或裁定不成立，該商標(biāo)即注冊(cè)生效。商標(biāo)從申請(qǐng)到核準(zhǔn)注冊(cè)，大約需要一年至一年半時(shí)間，核準(zhǔn)后，再下發(fā)商標(biāo)注冊(cè)證。注冊(cè)商標(biāo)有效期為十年，期滿要繼續(xù)使用的，可以申請(qǐng)商標(biāo)續(xù)展注冊(cè)。注冊(cè)費(fèi)用按類別按個(gè)數(shù)收取，每類每個(gè)商標(biāo)費(fèi)用：1800元，（十年有效期，含十年費(fèi)用，國(guó)內(nèi)公司或個(gè)人注冊(cè)，其中國(guó)家規(guī)費(fèi)1000元，代理費(fèi)800元）注意：1、注冊(cè)商標(biāo)，表明了商

29、品的獨(dú)屬性，注冊(cè)時(shí)要考慮注冊(cè)類別及范圍，企業(yè)要根據(jù)近期、遠(yuǎn)期發(fā)展戰(zhàn)略，確定注冊(cè)類別和范圍，如果是25類行業(yè)中的一種，每一類收一筆注冊(cè)費(fèi)。2、文字商標(biāo)和圖案可以分別注冊(cè)，花錢多一倍，也可以組合注冊(cè)，組合注冊(cè)只花一筆錢，但組合商標(biāo)和文字不能分離使用。3、商標(biāo)未獲準(zhǔn)注冊(cè)以前，只可以在右上角標(biāo)記“TM”，因此，帶有商標(biāo)的商品及包裝物等，不宜一次制作過(guò)多，以防注冊(cè)受阻造成不必要的損失。獲得商標(biāo)證后，企業(yè)可以在標(biāo)識(shí)右上角使用“”。4、申請(qǐng)商標(biāo)前，要先查詢有無(wú)相同或近似的商標(biāo)。5、申請(qǐng)報(bào)告連同注冊(cè)費(fèi)上繳后，如果商標(biāo)未被核準(zhǔn)通過(guò)，注冊(cè)費(fèi)不予退還。因此事先你要查詢，這點(diǎn)非常重要，例如：本身缺乏顯著性或?qū)儆诮⒔?/p>

30、用的詞語(yǔ)，不能通過(guò)查詢來(lái)判斷是否被核準(zhǔn)，對(duì)于組合商標(biāo)，如僅僅查詢一部分（如中文或英文）而其他部分（如圖形）與他人的商標(biāo)相同或相似，也會(huì)導(dǎo)致整體被駁回。裝修店面店面的裝修，這事你就得多費(fèi)點(diǎn)心思了，要有創(chuàng)意（比如手繪墻）、舒適，給人視覺(jué)享受，線條簡(jiǎn)潔明了，風(fēng)格獨(dú)特，體現(xiàn)出輕松、休閑、專業(yè)、高品味的氛圍，干凈、整齊、明亮，給人愉悅的消費(fèi)環(huán)境。整體的布局也大有講究，這樣的布局是否方便消費(fèi)者、是否讓消費(fèi)者感覺(jué)到便利？監(jiān)控探頭的安裝（能為自己免去許多不必要的麻煩）、如吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)的分開(kāi)；擺放出售新奇小物件的櫥窗；桌椅的擺放（圓桌？方桌？長(zhǎng)條桌？什么樣的桌椅能發(fā)揮最大效益？）；煙灰缸和火柴的提供；裝飾物

31、的吊掛；燈光的方位明暗顏色；音響的角度；障礙物的規(guī)避；警示語(yǔ)的樣式；衛(wèi)生間的位置及物品（細(xì)節(jié)部分如地磚、顏色、燈光、穿衣鏡大小樣式、洗手液擺放和香味、洗手池的高低大小、衛(wèi)生紙的寬度與質(zhì)量、烘干機(jī)、防滑墊樣式擺放位置大小、清新劑的味道、便池的樣式、沖水開(kāi)關(guān)的位置、門(mén)背后掛包掛衣服、蹲位旁邊放手機(jī)）之類的設(shè)計(jì)等等的設(shè)計(jì)等等都需要精心計(jì)劃，體現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者感到被尊重、被關(guān)心）。其他的細(xì)節(jié)太多了，需要在實(shí)際的操作中去發(fā)現(xiàn)體會(huì)，換位思考，把自己當(dāng)做最挑剔的消費(fèi)者，盡力挑刺，盡可能方便消費(fèi)者。店面整體大的專修可以請(qǐng)專業(yè)人士為你配色（顏色的搭配很重要）、裝修，參考一下沿海發(fā)達(dá)城市的模式，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，絕

32、對(duì)錯(cuò)不了。產(chǎn)品定位當(dāng)品牌建立完成后，與專修店面一起進(jìn)行的還有產(chǎn)品的制定。產(chǎn)品既然是中高端，那么產(chǎn)品首先一定要好，明顯區(qū)別于普通中低端奶茶，甚至超過(guò)本土的一些中高端奶茶，如在口味、口感、視覺(jué)、檔次進(jìn)行超越。產(chǎn)品種類先考察外地的同類型店鋪，產(chǎn)品種類在外地有、本地?zé)o的情況下，可引進(jìn)，參考了外地的店鋪后，根據(jù)自身實(shí)際，開(kāi)發(fā)一些新產(chǎn)品，保留一些在本地銷售特別好的經(jīng)典的產(chǎn)品：如原味什么的。產(chǎn)品要有特色，區(qū)別于對(duì)手的賣點(diǎn)，就是所謂的差異化戰(zhàn)略，打造自己獨(dú)有的賣點(diǎn)【如保健養(yǎng)生奶茶、美容奶茶、健體奶茶，要注意的是，80、90后不太會(huì)為保健養(yǎng)生的產(chǎn)品買單，年輕人不注重保健，除非給他爹媽買】。如果無(wú)法做到產(chǎn)品有大的

33、變化，那么在原有產(chǎn)品一些細(xì)節(jié)上的改變也能成為新的賣點(diǎn)（原料上的變化、制作工藝的變化、成品的變化、口味的變化、顏色上的變化、配方上的變化等等），開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，去沿海發(fā)達(dá)城市考察，看看別人怎么做的。產(chǎn)品原料在確定了種類后，就要保證原材料的供給了，在原材料保證的情況下，產(chǎn)品才可上馬，不然你開(kāi)發(fā)的一個(gè)新品種，賣了兩天，沒(méi)貨了，就會(huì)流失消費(fèi)者。原料的質(zhì)量、價(jià)格都很重要，還有運(yùn)輸?shù)某杀?，時(shí)間，這都關(guān)系到你的利潤(rùn)和成本，成本比別人低，質(zhì)量和別人一樣，在保證一定利潤(rùn)的情況下，用部分利潤(rùn)來(lái)改善環(huán)境、服務(wù)，保持與消費(fèi)者的粘合度（就是回頭率）。原料供應(yīng)商要選穩(wěn)定、長(zhǎng)久的，一直都在做這個(gè)原料批發(fā)的，而且最好多找?guī)讉€(gè)保持

34、聯(lián)系，萬(wàn)一哪天供貨商垮了，你還可以迅速換人，不影響營(yíng)業(yè)。制作產(chǎn)品的硬件設(shè)施，要操作便捷、質(zhì)量好，性價(jià)比高的。的店面的布線、作業(yè)、防火、安全都要考慮到，像你以前的那個(gè)插頭，直接插線進(jìn)去，多危險(xiǎn)，傷到人了還要賠醫(yī)藥費(fèi)，不怕一萬(wàn)，就怕萬(wàn)一，也費(fèi)不了幾個(gè)錢，把細(xì)致部分做好，以后就會(huì)少出問(wèn)題，少出問(wèn)題就能增加營(yíng)業(yè)時(shí)間和消費(fèi)者滿意度，三天兩頭出問(wèn)題而導(dǎo)致不能營(yíng)業(yè)，會(huì)令消費(fèi)者容易流失。品種數(shù)量產(chǎn)品的品種數(shù)量不宜過(guò)多，調(diào)查本地的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，估算出一個(gè)平均值，種類過(guò)多會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者選擇困難且增加自己的成本和制作上的繁瑣。通過(guò)一段時(shí)間的經(jīng)營(yíng)，半月或一個(gè)月，換下效益不好的品種換上開(kāi)發(fā)出來(lái)的新品種。產(chǎn)品制作在產(chǎn)品生產(chǎn)制作

35、過(guò)程中，要制定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的流程，先做什么后做什么（要有一個(gè)流程圖），配料用多少(精確到克)、時(shí)間是多少，都要有一個(gè)清晰的規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)化的制作，為工作者提供快捷方便的操作方式和工具設(shè)施，節(jié)約原料提高效益就是增加收入，減少消費(fèi)者等待時(shí)間，博得消費(fèi)者好感。產(chǎn)品定價(jià)產(chǎn)品的定價(jià)方面要考慮到自己的成本較高，針對(duì)的也是中高端消費(fèi)者，價(jià)格上應(yīng)該高一些，否則一是不能和普通奶茶店區(qū)分，二是利潤(rùn)降低不能獲得滿意的利潤(rùn)。一旦價(jià)格定下了，就不能隨意更改，更不能降價(jià)，降價(jià)的結(jié)果就是人人都等著你降價(jià)了再來(lái)消費(fèi)，搞促銷就是另當(dāng)別論了，但促銷最好別用價(jià)格來(lái)促銷，要用創(chuàng)意，價(jià)格戰(zhàn)并不適合這個(gè)消費(fèi)群體。與同檔次的對(duì)手價(jià)格相比，要貴一

36、點(diǎn)，不能太多，或持平，但是產(chǎn)品檔次、質(zhì)量、服務(wù)一定要超過(guò)對(duì)手（采取差異化手段，超越對(duì)手薄弱的環(huán)節(jié)，爭(zhēng)取與對(duì)手的強(qiáng)勢(shì)環(huán)節(jié)相當(dāng)或稍處弱勢(shì)），如果產(chǎn)品的好壞、味道消費(fèi)者不能辨別，那么在享受的服務(wù)上一定要超越。這樣，等別人來(lái)追趕你，對(duì)手在追的時(shí)候，你也在跑，之間的差距也許會(huì)大、會(huì)小、會(huì)不變，就算別人花費(fèi)數(shù)倍的精力追上來(lái)了，也為你的盈利取得了時(shí)間，在別人精疲力竭的時(shí)候，你已經(jīng)積蓄了力量。在起跑線上就要高別人一截是最好的。產(chǎn)品包裝對(duì)于產(chǎn)品包裝與細(xì)節(jié)部分，要精致，體現(xiàn)出專業(yè)精神，從人性化方面（視覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)）為消費(fèi)者考慮，不僅要保護(hù)商品，更重要的是美化和宣傳商品，吸引消費(fèi)者，方便消費(fèi)者認(rèn)識(shí)、選

37、購(gòu)、攜帶、使用，優(yōu)良美觀的包裝，能刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，還可抬高商品身價(jià)，使顧客愿意付出較高的價(jià)格購(gòu)買，對(duì)于高端產(chǎn)品尤其如此，因?yàn)楦叨讼M(fèi)的肯定不是一般人了，他們對(duì)于諸如性價(jià)比方面已不在意了，更在意的是細(xì)節(jié)上的問(wèn)題，一定要讓消費(fèi)者感到你在乎他，體現(xiàn)出人性化設(shè)計(jì)，如包裝上注明使用的是什么材質(zhì)，是否會(huì)滲出對(duì)身體有害的物質(zhì)，杯子裝熱飲是否會(huì)燙手，是否攜帶方便等。對(duì)產(chǎn)品就像自己用的一樣去挑刺，不要學(xué)山寨版，外觀好看，細(xì)節(jié)粗糙，給人被欺騙的感覺(jué)。當(dāng)做到一定知名度還可以與他人合作，在不引起別人反感的情況下，杯子上植入（就像電影里的植入廣告，隱晦，高明）一些高品質(zhì)（高端的，化妝品、數(shù)碼產(chǎn)品、汽車等，最好是和

38、一些大品牌拉上關(guān)系，一是能提升自己的品牌，二是能降低成本，但是降低身價(jià)的廣告不能要，像什么人流的?。┑膹V告。經(jīng)營(yíng)管理方面服務(wù)既然是中高端，那么服務(wù)一定要跟上，不僅僅是靜態(tài)的服務(wù)要細(xì)致（為消費(fèi)者提供享受和方便的布局、設(shè)施），而且動(dòng)態(tài)的服務(wù)（服務(wù)員、服務(wù)流程）也一定要跟上，動(dòng)態(tài)服務(wù)不但體現(xiàn)在服務(wù)員自身的素質(zhì)、修養(yǎng)上，還與管理者規(guī)則的制定有很大的關(guān)系（服務(wù)的一個(gè)流程）。服務(wù)員是人，而人的動(dòng)作、習(xí)慣是不一樣的，如果沒(méi)有制度與標(biāo)準(zhǔn)的約束，那么對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)就會(huì)是千差萬(wàn)別的，所以對(duì)員工要制定標(biāo)準(zhǔn)的流程，統(tǒng)一每個(gè)人的服務(wù)質(zhì)量、動(dòng)作、語(yǔ)言，規(guī)則的制定首先就要以尊重消費(fèi)者、方便消費(fèi)者、擁護(hù)消費(fèi)者為前提，讓消費(fèi)者

39、受寵若驚。在這里，消費(fèi)者消費(fèi)的是高端產(chǎn)品，為的就是得到身份、地位的體現(xiàn)，如果服務(wù)上能夠做到讓消費(fèi)者愉快，認(rèn)為自己得到了關(guān)注與重視，那么，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，就會(huì)降低對(duì)價(jià)格的敏感性，更樂(lè)于消費(fèi)。首先要有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)流程，也就是先做什么后做什么，怎么做的問(wèn)題。先做什么后做什么，關(guān)系到一個(gè)效率的問(wèn)題，怎么做是關(guān)系到消費(fèi)者的問(wèn)題，在動(dòng)作、語(yǔ)言、行為上都要有一個(gè)規(guī)范，比如服務(wù)員的服裝統(tǒng)一、問(wèn)候用語(yǔ)、點(diǎn)餐語(yǔ)言、回答用語(yǔ)，面部表情，肢體動(dòng)作等。服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的制定上，參考下別人是怎么做的，也不必太過(guò)死板，在一些能發(fā)揮個(gè)性和即興的地方，不用太過(guò)規(guī)定，給人造成一種生硬、冷漠的感覺(jué)，最好的以尊重消費(fèi)者為前提的親切、溫馨服

40、務(wù)。 管理人員的管理，對(duì)待員工，要關(guān)心，不管是表面上的關(guān)心還是自發(fā)的關(guān)心，賞識(shí)與關(guān)心是不花錢的，但卻能得到很好的效果，平時(shí)一句贊賞或關(guān)心的話都可以提升員工對(duì)你的看法，工作也會(huì)從而更加賣力。 盡量少替換員工，替換員工所花費(fèi)的培訓(xùn)、時(shí)間等等是看不見(jiàn)的錢，但卻能實(shí)實(shí)在在的影響生意，減少利潤(rùn)，短期工不要，工資可以開(kāi)高點(diǎn)，高于平均水平，但是制度上就要有明確規(guī)定，表現(xiàn)不好的先給予警告，頑固不化的辭退，高工資工作不好找，所以會(huì)格外珍惜，如果工資過(guò)低，雖然減少了成本支出，但是，員工很容易產(chǎn)生反正這樣工資低的工作到處都是，不好好干的無(wú)所謂態(tài)度。工資開(kāi)得足夠，盡量不要用現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)來(lái)?yè)Q取員工業(yè)績(jī)的改善，使用非錢財(cái)獎(jiǎng)勵(lì)

41、（假期、禮物、驚喜），小而頻繁是很好的，可以把有限的預(yù)算用很久，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，可以打動(dòng)更多人，讓大家都參與到其中。如果要發(fā)放獎(jiǎng)金，那么分開(kāi)發(fā)放是比較好的，會(huì)給員工帶來(lái)更大的滿足感。但是獎(jiǎng)金最好是向上漲，而不是往下降，漲的幅度可以慢一點(diǎn)。如果工資開(kāi)得較低，那么就可以采取底薪加提成，在保證服務(wù)質(zhì)量前提下，提成按照個(gè)人業(yè)績(jī)來(lái)。激勵(lì)、關(guān)懷、洗腦，什么好用用什么?；咀龅竭@些：1、勵(lì)員工進(jìn)步；2、不要對(duì)員工大發(fā)雷霆；3、不要在別人面前批評(píng)員工，私下批評(píng)；4、不要占員工便宜；5、對(duì)員工有同情心，有困難要幫助；6、賞識(shí)員工的貢獻(xiàn)；7、慶祝取得的成功、目標(biāo)；8、鼓勵(lì)員工與自己交流，了解員工對(duì)商店和顧客的意見(jiàn)；9

42、、給員工發(fā)放績(jī)效獎(jiǎng)金或禮物；10、明確你的指令，不要模棱兩可；11、不要把自己的不愉快帶入店里。經(jīng)營(yíng)方式從一開(kāi)始的經(jīng)營(yíng)就必須采取規(guī)范化的方式，以前的經(jīng)營(yíng)方式太混亂，沒(méi)有清晰的財(cái)務(wù)表現(xiàn)，是一筆糊涂賬，不知道賺了多少，不知道錢用到什么地方，不知道成本，不知道銷售數(shù)據(jù)，沒(méi)有數(shù)據(jù)，你的決策就是猶豫不決甚至是錯(cuò)誤的。要有一個(gè)清晰的經(jīng)營(yíng)流程，非常規(guī)范的操作步驟，能使工作簡(jiǎn)潔，賬目清楚，能對(duì)銷售情況有所了解，什么時(shí)候生意好，為什么好，好到什么程度，生意差，為什么差，差在什么地方，怎樣解決。做生意，就是賺取利潤(rùn)，利潤(rùn)的表現(xiàn)就是賬目上，一套清晰的財(cái)務(wù)流程能準(zhǔn)確反映利潤(rùn)，反映你的經(jīng)營(yíng)效果，所以必須制定一套可行的財(cái)

43、務(wù)流程。你是一個(gè)個(gè)體工商戶，對(duì)于針對(duì)公司財(cái)務(wù)的那一整套流程明顯對(duì)于你來(lái)說(shuō)太繁瑣和復(fù)雜了，我向就以你的這個(gè)店，制作一個(gè)財(cái)務(wù)流程，簡(jiǎn)化操作步驟，但能通過(guò)數(shù)據(jù)反映基本的一些情況、指標(biāo)。這是我為你制作的一個(gè)數(shù)據(jù)輸入和分析的電子表格，能根據(jù)你輸入的數(shù)據(jù)直觀地反映出一些經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，并轉(zhuǎn)化為更易觀察的圖表。第一次使用，需要在1月份的初始設(shè)置中填寫(xiě)一些基本情況，如產(chǎn)品的名稱，原料的進(jìn)貨，產(chǎn)品的配方、用量及單價(jià)等等。初始數(shù)據(jù)填寫(xiě)完成后，每天的經(jīng)營(yíng)情況需填寫(xiě)在表格中，每日產(chǎn)品的銷售數(shù)量，現(xiàn)金支出情況等。我已經(jīng)是盡量簡(jiǎn)化你的操作了，只需填寫(xiě)幾個(gè)簡(jiǎn)單的數(shù)字，就可以取得至關(guān)重要的數(shù)據(jù)。如果表格項(xiàng)目太少，填寫(xiě)不下，你寫(xiě)信告

44、訴我，需要增加什么項(xiàng)目，減少什么項(xiàng)目。最好每天填寫(xiě)完成后，用打印機(jī)打印出來(lái)，裝訂成冊(cè)，便于分析使用。 營(yíng)銷方法“酒香不怕巷子深”的時(shí)代一去不復(fù)返了，銷售任何東西都需要宣傳，需要品牌的力量，需要調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的消費(fèi)熱情，這就是營(yíng)銷。前面幾章所說(shuō)的，其實(shí)就是營(yíng)銷的一方面，現(xiàn)在我在這里準(zhǔn)備說(shuō)的，是一些細(xì)小的、比較具體的、容易操作的方法，是在前幾章的基礎(chǔ)上增彩添色的，能為你贏得更多的加分。宣傳方法依靠傳統(tǒng)營(yíng)銷渠道（電視、廣播、印刷品廣告、廣告牌）的強(qiáng)勢(shì)來(lái)進(jìn)行廣告的時(shí)代已經(jīng)沒(méi)落了，消費(fèi)者正在排斥、躲避這些信息大爆炸的世界，每天打開(kāi)電視、廣播就是一片廣告的海洋，郵箱、手機(jī)天天被垃圾信息塞得滿滿的，廣告已成為牛

45、皮癬，消費(fèi)者很難再相信鋪天蓋地，天花亂墜的廣告，人們開(kāi)始向主動(dòng)接受信息轉(zhuǎn)變。上次有人跟你提到某個(gè)品牌時(shí)，你做了什么？你一定不會(huì)直接沖進(jìn)店鋪去實(shí)地了解或購(gòu)買，而是在網(wǎng)上先搜索一番，看看別人的評(píng)論，看看別人對(duì)這個(gè)品牌的評(píng)價(jià)如何。關(guān)于你的產(chǎn)品或企業(yè)，人們說(shuō)了什么，這就是一個(gè)可能價(jià)值百萬(wàn)的問(wèn)題。所以，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的力量是不容小覷的，如果你想知道別人對(duì)你產(chǎn)品的評(píng)價(jià)或討論，你一定要去搜索，看看別人心中真實(shí)的想法。而你也是網(wǎng)絡(luò)中的一份子，你也可以左右他人的想法，事物都有一個(gè)先入為主的觀念，當(dāng)有人說(shuō)你好的時(shí)候，大家都會(huì)朝你好的方面看，有人說(shuō)你壞的方面，大家都會(huì)認(rèn)為你壞，所以你在通過(guò)各種工具找到你需要的信息之后，要

46、做的就是運(yùn)用這些信息將消費(fèi)者從各種看法引導(dǎo)到對(duì)你有利的方面，從其他渠道吸引到你的網(wǎng)站或?qū)嶓w店中。宣傳途徑可以利用的網(wǎng)絡(luò)工具有：1、博客：可以通過(guò)他來(lái)發(fā)布看法，引起品論，引導(dǎo)消費(fèi)傾向。2、微博：你可以使用微博來(lái)分享短小的消息，進(jìn)行聯(lián)系并建立網(wǎng)上社區(qū)。3、播客：通過(guò)制作與自己的品牌、產(chǎn)品有關(guān)的音頻或視頻，吸引有興趣的消費(fèi)者參與評(píng)論，并轉(zhuǎn)發(fā)至他們的圈子。4、社交網(wǎng)站：你創(chuàng)建群組、分享照片、商業(yè)交際，引導(dǎo)消費(fèi)者。5、百度貼吧、維基百科都是你應(yīng)該去的地方，去占領(lǐng)輿論的制高點(diǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)者，讓消費(fèi)者更加了解你和你的產(chǎn)品。需要注意的是，由于目前是針對(duì)本地消費(fèi)者，所以一定要去本地人氣較為旺盛的地方，如本地的論壇

47、、網(wǎng)站、其他著名網(wǎng)站的區(qū)域性分站，但也不局限，一些人氣高的著名網(wǎng)站是肯定要有的。比如：新浪微博、優(yōu)酷、人人、開(kāi)心、貓撲、天涯以下是一些很火的網(wǎng)站：言論類：新浪微博寬帶山、貓撲、騰訊微博、天涯社區(qū)視聽(tīng)類：優(yōu)酷奇藝網(wǎng)、土豆網(wǎng)、優(yōu)米網(wǎng)、songtaste服務(wù)類：去哪兒飯統(tǒng)網(wǎng)、快書(shū)包、射手網(wǎng)、玩轉(zhuǎn)四方社交類：世紀(jì)佳緣百合網(wǎng)、開(kāi)心網(wǎng)、人人網(wǎng)、珍愛(ài)網(wǎng)時(shí)尚類：樂(lè)蜂網(wǎng)第五大道、魅力惠、名品網(wǎng)、YOKA時(shí)尚網(wǎng)宣傳技巧在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)碎片的時(shí)代，你不能剛發(fā)布一個(gè)信息就期望消費(fèi)者滾滾而來(lái)，除非你花時(shí)間來(lái)結(jié)識(shí)合適的人，跟他們進(jìn)行聯(lián)系、分享內(nèi)容、建立并發(fā)展關(guān)系，從而獲得他們的信任與尊重，否則你無(wú)法通過(guò)加入任何一個(gè)社交網(wǎng)站來(lái)獲

48、利。在網(wǎng)絡(luò)上宣傳是需要一定技巧的，主要有幾個(gè)方面：保持一致性：你決定開(kāi)始寫(xiě)一個(gè)博客，加入一個(gè)社交網(wǎng)站，開(kāi)始時(shí)你的積極吸引了一群粉絲，一旦你的熱情減退，開(kāi)始延長(zhǎng)參與周期，人們對(duì)你的信任度就會(huì)急劇下降，因此，你必須堅(jiān)持使用它，一個(gè)許久未更新的網(wǎng)站，會(huì)失去在網(wǎng)絡(luò)上的粉絲，如果堅(jiān)持不下去，請(qǐng)不要建立網(wǎng)站，沒(méi)有網(wǎng)站比布滿蜘蛛網(wǎng)的網(wǎng)站更可怕。通用的用戶名：把公司名稱加在你的昵稱后面，這樣你的品牌就能在社區(qū)中參與對(duì)話。但記住，一旦加了公司名稱，就不要直白地宣傳自己的產(chǎn)品，這樣會(huì)引起消費(fèi)者厭惡，如果要宣傳，為什么不申請(qǐng)馬夾呢？隱晦、委婉地宣傳才不會(huì)讓人厭惡。給對(duì)話增添價(jià)值：想讓你的公司獲得名氣，最簡(jiǎn)單的方法就

49、是發(fā)布你的見(jiàn)解，把自己塑造成權(quán)威形象。到你所在行業(yè)中流量很大的博客和網(wǎng)站去留下包含真知灼見(jiàn)的價(jià)值評(píng)論，沒(méi)準(zhǔn)哪一天你就成了“一個(gè)傳說(shuō)”了。迅速誠(chéng)實(shí)地回應(yīng)：如果有人給你發(fā)郵件或在博客中提到你，一定要有所回應(yīng)，這樣別人才有興趣討論你。盡量不要使用商業(yè)套話：商業(yè)套話對(duì)網(wǎng)上的人而言，是既陳腐又讓人生厭的腔調(diào)，他們的信任和忠誠(chéng)是建立在一個(gè)真正的人進(jìn)行了真實(shí)的互動(dòng)之后的。盡可能早地發(fā)布：一個(gè)品牌在互聯(lián)網(wǎng)上存在得越久，從受眾中獲得的信任才會(huì)越多，品牌的價(jià)值才會(huì)越高，發(fā)展也會(huì)越快。宣傳方式信仰計(jì)劃：做一個(gè)有吸引力的信仰計(jì)劃，我們有什么專業(yè)知識(shí)，怎樣和我們的消費(fèi)者分享它們？我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在做什么？我們?nèi)绾问褂眠@個(gè)

50、計(jì)劃來(lái)跟消費(fèi)者保持聯(lián)系？病毒式擴(kuò)張循環(huán)：人們把你的品牌推薦給他人，因?yàn)樗麄儗?duì)你的品牌印象良好。制造波紋：你要做的就是將內(nèi)容上傳，然后人們會(huì)截取你的內(nèi)容，放在他們自己的網(wǎng)站或者頁(yè)面上，還對(duì)你的內(nèi)容進(jìn)行評(píng)論，并建議其他人也參與進(jìn)來(lái)。抓住長(zhǎng)尾：鎖定面向你的 目標(biāo)市場(chǎng)的幾個(gè)博客或者網(wǎng)上社區(qū)，然后加入他們并發(fā)表你的看法，不斷為社區(qū)添加價(jià)值，推動(dòng)對(duì)話持續(xù)進(jìn)行，然后你會(huì)得到別人的關(guān)注。俗稱的頂帖子。C2C：讓消費(fèi)者分享對(duì)你的產(chǎn)品的看法，包括那些負(fù)面的看法（對(duì)產(chǎn)品影響不大的），人們會(huì)搜索到關(guān)于你的商品和服務(wù)的很多東西，你自己的看法和回應(yīng)必須也在這些內(nèi)容之中。具體辦法在本地比較知名、人氣較高的論壇上（并不局限本

51、地），發(fā)表一些軟文，要很隱晦的提及。比如：在一篇抒情的散文中，男女主人翁在37度奶茶店的愛(ài)情故事啊，而且在不經(jīng)意間描繪出奶茶店的地址、風(fēng)格、人物和品牌的內(nèi)涵，讓別人不會(huì)認(rèn)為你是在做廣告，但是會(huì)對(duì)這個(gè)奶茶店印象深刻，深刻的印象在某一天就會(huì)轉(zhuǎn)化為人氣，客源，而且好的文章也許會(huì)被網(wǎng)友轉(zhuǎn)載，那影響的面積就更廣了。建立奶茶店的博客，不要多，1個(gè)足夠，但要經(jīng)常更新，1天一次，2天一次，發(fā)布一些能勾起閱讀者興趣和能一起討論的事件，在取得同意后刊登一些消費(fèi)者的照片，把消費(fèi)者拉入到討論中，只要有幾個(gè)活躍的用戶，氣氛是很容易被炒起來(lái)的。每天在店里的一些瑣事也能讓閱讀者感覺(jué)到溫馨、親切，比如：新周刊評(píng)選出的最具人氣

52、博客上，就有一個(gè)叫“派出所里那點(diǎn)事”的博主，每天記錄的就是一些能勾起大家興趣的瑣事，獲得了極高的人氣，你可以去搜一搜，吸取別人的經(jīng)驗(yàn)，你的文筆也不差，這些應(yīng)該不是問(wèn)題。在一些視頻網(wǎng)站上傳店里的視頻，這些視頻并不是普普通通的，而是有一定意義的，比如以前在你店里面拍的一個(gè)七喜視頻廣告，如果能與拍攝者合作，引起大家的討論，不僅給拍攝者帶來(lái)了利益，也為你積聚了人氣，是一個(gè)雙贏的辦法。又或者與一些活動(dòng)者合作，你免費(fèi)提供場(chǎng)地，鼓勵(lì)網(wǎng)友自己拍攝視頻、DV短片等，借他人之手推廣自己。店內(nèi)安裝無(wú)線網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)，手機(jī)、筆記本可免費(fèi)無(wú)線上網(wǎng)，或擺放電腦，供消費(fèi)者免費(fèi)使用。在店內(nèi)擺放一些新奇的小玩意，富有創(chuàng)意的創(chuàng)新產(chǎn)品（

53、平時(shí)在淘寶或者商店里淘來(lái)的），既可用于點(diǎn)綴環(huán)境也可以用來(lái)出售盈利，現(xiàn)在已經(jīng)有一些類似這樣的多元化奶茶店了。也可以和一些精品點(diǎn)心店合作，如“沁園”，在店內(nèi)一角放上每日新鮮華麗的點(diǎn)心進(jìn)行出售，分享利潤(rùn)。寄存愛(ài)情物品，可以為消費(fèi)者免費(fèi)或收費(fèi)寄存一些曾經(jīng)的愛(ài)情物品，并在取得同意后可以展示出來(lái)，并附上一段話或一個(gè)故事，傷感的、幸福的等等，并把這段故事放上網(wǎng)，與消費(fèi)者互動(dòng)?？梢赃x擇一些人氣較高的節(jié)假日，在店內(nèi)舉辦活動(dòng)，情人節(jié)、七夕、光棍節(jié)、圣誕、元旦、國(guó)慶、母親父親節(jié)等等，進(jìn)行節(jié)日促銷和與消費(fèi)者進(jìn)行主題鮮明的互動(dòng)活動(dòng)，活動(dòng)過(guò)程中的故事、圖片、視頻都可以當(dāng)作網(wǎng)上宣傳的殺手锏。對(duì)會(huì)員進(jìn)行資料登記，辦理會(huì)員卡，

54、會(huì)員卡不能很隨便就得到，必須要有一定的難度和門(mén)檻，這樣就能提升會(huì)員的優(yōu)越感而更加忠實(shí)于你。記錄會(huì)員的網(wǎng)絡(luò)地址，與會(huì)員進(jìn)行互動(dòng)，成為會(huì)員的網(wǎng)絡(luò)粉絲，一是能通過(guò)會(huì)員的人脈宣傳你，二是能增加會(huì)員對(duì)你的感情。參與網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)，達(dá)到一定人數(shù)組團(tuán)低價(jià)品嘗消費(fèi)，能讓更多不了解你的人了解你，從而喚醒潛在的消費(fèi)者。經(jīng)營(yíng)中的一些小點(diǎn)子，一些與眾不同的服務(wù)，也是能促進(jìn)銷售量的。比如：在裝飲品的杯子上把男女分開(kāi)，女的杯子上的內(nèi)容與女生有關(guān)，男生的則與男生有關(guān)，并且到達(dá)一定程度時(shí)，就可以像上面所說(shuō)的，和其他商家合作在杯子上印刷廣告進(jìn)行精確定點(diǎn)投放，提升自己知名度的同時(shí)降低成本。在消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)，讓服務(wù)員記錄男生和女生各自點(diǎn)的

55、是什么飲品，然后在制作產(chǎn)品時(shí)，把男生和女生區(qū)分開(kāi)，各裝各的杯子，在服務(wù)員端飲品上桌時(shí)，按杯子的類型分別給男生女生。這樣一個(gè)小小的舉動(dòng)，也許就能引起大家的關(guān)注，一開(kāi)始可能不會(huì)注意，但幾次以后，消費(fèi)者就會(huì)好奇，為什么每次我都和異性的杯子不同，他就會(huì)關(guān)注，于是就會(huì)得到被重視的感覺(jué)，成為你的忠實(shí)消費(fèi)者。店內(nèi)設(shè)置一面討論用微博墻，并在墻上用投影儀即時(shí)投影出來(lái)，消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地使用手機(jī)發(fā)布微博，提出問(wèn)題，參與討論和其他目的。在現(xiàn)實(shí)生活中人們可能寡言少語(yǔ)，但是網(wǎng)絡(luò)上都能暢所欲言，所以這招能充分調(diào)動(dòng)消費(fèi)者積極性，并聚人氣，增加看點(diǎn)，培養(yǎng)氛圍。在注冊(cè)了商標(biāo)的前提下，提早對(duì)品牌進(jìn)行宣傳，就算沒(méi)有營(yíng)業(yè)也要宣傳。此

56、時(shí)的宣傳講究的是植入性的宣傳，沒(méi)有地址、沒(méi)有詳細(xì)的資料，只是名稱標(biāo)志，不能大張旗鼓的宣傳，要緩慢的，循序漸進(jìn)的，需要的只是有人知道有這么一個(gè)品牌，并且存在的時(shí)間比較長(zhǎng)（網(wǎng)絡(luò)植入宣傳）。僅僅憑借純粹接觸效應(yīng)就可以產(chǎn)生喜愛(ài)的情感，引發(fā)購(gòu)買行為（經(jīng)典例子：腦白金，全方位、多層次、高頻率的方式呈現(xiàn)產(chǎn)品信息，讓受眾多次接觸產(chǎn)品，在熟悉的基礎(chǔ)上產(chǎn)生喜愛(ài)，引發(fā)購(gòu)買）。心理學(xué)研究表明：人們更信任一個(gè)曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)并且存在時(shí)間長(zhǎng)的品牌，排除品牌名稱的特定環(huán)境信息，曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的品牌名稱更容易被評(píng)價(jià)為名牌。制定奶茶店自己的經(jīng)營(yíng)理念、愿景、風(fēng)格、文化內(nèi)涵、訴求等，讓消費(fèi)者了解，提升在消費(fèi)者心中的地位，并制作自己的精美宣傳

57、冊(cè)，把下面的理念、愿景、風(fēng)格、訴求等融合進(jìn)去，銅版紙印刷，放在店內(nèi)供消費(fèi)者翻閱，或采取其他手段讓消費(fèi)者看見(jiàn)，因?yàn)檫@些積極的詞語(yǔ)更能使消費(fèi)者相信這是一個(gè)好的品牌，甚至是名牌。品牌：如：37度奶茶 對(duì)顧客的訴求：身隨心動(dòng) 心隨情動(dòng)。（現(xiàn)在什么品牌都有一個(gè)廣告語(yǔ)，根據(jù)心理學(xué)研究：人的瞬間記憶功能字?jǐn)?shù)在7個(gè)左右最好，上下浮動(dòng)不超過(guò)2個(gè)字，最好是4-6個(gè)，8個(gè)字也行。像：“沒(méi)有什么不可能”，“一切皆有可能”，“飛一般的感覺(jué)”，“安踏，永不止步”，“361，多一度熱愛(ài)”，“做你想做的”，“讓改變發(fā)生”）風(fēng)格：以某一主題打造某一風(fēng)格。上面的對(duì)顧客的訴求就是你要打造的風(fēng)格。要好好理解這8個(gè)字的意思，深度挖掘所

58、有可能沾邊的意思。文化內(nèi)涵：37度的男人，37度的女人各有什么特點(diǎn)，描寫(xiě)出來(lái)。其實(shí)就是把好的東西寫(xiě)成自己的，讓大家都認(rèn)為自己就是37度的人。如：37男人，就是那些充滿純真理想，并且特立獨(dú)行的男人。他們熱愛(ài)自由，關(guān)心環(huán)保，果敢堅(jiān)毅，勇敢追求愛(ài)情，在他們的演繹下，男人的光華正無(wú)盡綻放。經(jīng)營(yíng)的使命、使命陳述：用創(chuàng)新卓越的產(chǎn)品與細(xì)致專業(yè)的服務(wù)讓顧客享受到高品質(zhì)生活的樂(lè)趣。經(jīng)營(yíng)理念：我們保證并做到： 1、永遠(yuǎn)只采用合格優(yōu)質(zhì)的原料；2、嚴(yán)格、規(guī)范、透明、衛(wèi)生的產(chǎn)品制作流程；3、視顧客的健康為自己的生命；4、不斷銳意創(chuàng)新進(jìn)取，創(chuàng)造更多顧客喜愛(ài)的新產(chǎn)品；5、細(xì)致、專業(yè)人性化的一流服務(wù)；6、努力向顧客傳達(dá)我們無(wú)

59、與倫比的價(jià)值觀念；7、對(duì)顧客尊重、信任、盡心盡責(zé)盡力；8、保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源、減少排放，使用綠色環(huán)保產(chǎn)品。目標(biāo)、愿景：打造全國(guó)唯一37度（37）奶茶主題文化品牌。用給你的財(cái)務(wù)表格分析出的數(shù)據(jù)，制定淡季的促銷，如在淡季進(jìn)行優(yōu)惠券的發(fā)放，以增加銷售量，提高資金周轉(zhuǎn)效率。不需要降價(jià)促銷，在特殊的日子發(fā)放特殊的禮品更能給消費(fèi)者驚喜。免費(fèi)試用新開(kāi)發(fā)的小樣產(chǎn)品（如宜北町的免費(fèi)品嘗新品），旨在讓消費(fèi)者更加了解產(chǎn)品，增加銷售機(jī)會(huì)。店內(nèi)擺放時(shí)尚類最新雜志或者與其他商家合作，比如化妝品、最新數(shù)碼產(chǎn)品、首飾等等，但必須是上檔次的品牌，在店內(nèi)擺放商家精美廣告單或宣傳冊(cè)，供消費(fèi)者翻閱，與名牌沾上邊，消費(fèi)者會(huì)提升對(duì)你品牌

60、的看法。 店內(nèi)張貼色彩鮮明的POP海報(bào)或噴繪寫(xiě)真，給人視覺(jué)沖擊，喚醒消費(fèi)欲望。請(qǐng)知名人士到此消費(fèi)，并造勢(shì)宣傳。在網(wǎng)絡(luò)宣傳過(guò)程中，應(yīng)注意宣傳技巧中提及的1、2、3、4、5這幾個(gè)問(wèn)題。并在營(yíng)銷宣傳上盡量做到具體辦法提及的12個(gè)方面，其中5、7、10、13是必須做到的。 總結(jié)好的創(chuàng)業(yè)構(gòu)想、點(diǎn)子并不能成為成功的關(guān)鍵，有想法的人很多，但做出來(lái)的人卻寥寥無(wú)幾，我們不缺乏好的構(gòu)想，關(guān)鍵的是缺乏執(zhí)行力，如何將想法變?yōu)榭刹僮鞯膶?shí)際才是我們應(yīng)該注意的。產(chǎn)品文化融合我們建立的37度（37）奶茶店，主打的是文化牌，是一家主題鮮明的中高端奶茶店，中高端的奶茶店，不僅僅是產(chǎn)品好、產(chǎn)品新，服務(wù)好，還有一個(gè)最最主要，也是最能