化妝品―抗氧化劑解讀

1、投稿類別:化學(xué)類篇名:化妝品抗氧化劑作者:紀(jì)益順。市立松山工農(nóng)高職。化工科一年智班吳冠慶。市立松山工農(nóng)高職?；た埔荒曛前嗪樵喘Z。市立松山工農(nóng)高職?；た埔荒曛前嘀笇?dǎo)老師:邱慧珊老師壹前言從古至今人門總是在尋找長(zhǎng)生不老,抗衰老的方法,但是隨著年齡的增加,體內(nèi)荷爾蒙分泌濃度漸漸減少,使皮膚逐漸在發(fā)生老化。近年來(lái)美容與抗老化的化妝品、保養(yǎng)品以是許多先較為先進(jìn)國(guó)家所努力開發(fā)的產(chǎn)品,包含抗老化、美白、防曬和保濕等多功能化妝品,其中以抗老化為最熱門。研究顯示人類於25歲35歲時(shí)體內(nèi)的荷爾蒙濃度會(huì)逐漸的降低,而皮膚會(huì)開始失去原有的彈性和保水性,到了35歲後人的老化則會(huì)更加明顯,皮膚表面開始產(chǎn)生細(xì)紋、肌膚開

2、始鬆垮,甚至?xí)械趔尩痊F(xiàn)象,但最新研究發(fā)現(xiàn),老化是可以延遲的但是不能壓制老化。當(dāng)然每個(gè)人是必經(jīng)老化的過(guò)程,但是是否可以走得慢一點(diǎn),相信這是每個(gè)人希望的,同時(shí)也盼望可以透過(guò)科學(xué)的方法來(lái)治療老化的問(wèn)題及延緩老化的腳步。註八貳正文抗氧化劑贏得神奇補(bǔ)充劑的封號(hào)似乎並不意外。數(shù)十年前,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)有自由基的化學(xué)這些物質(zhì),破壞力很強(qiáng),與許多的疾病有相關(guān)聯(lián),包括心臟病、中風(fēng)、癌癥、糖尿病、老年性癡呆癥、白內(nèi)障和關(guān)節(jié)炎等。註、抗氧化劑與自由基自然界中存在非常多自由基誘導(dǎo)因子，這些因子包括了水質(zhì)、空氣的污染、過(guò)度的陽(yáng)光曝曬、飲食不均、食物污染及壓力指數(shù)增加等。這些東西能夠誘發(fā)體內(nèi)自由基的過(guò)度產(chǎn)生，改變體內(nèi)的環(huán)境,

3、竟而造成體內(nèi)的抗氧化機(jī)制耗竭，結(jié)果造就出退化性癥候群。註二其中ROS:又稱為活性含氧族群，他代表一群性質(zhì)活潑,會(huì)攻擊皮膚組織,造成老化主要物質(zhì)，由下圖讓我們瞭解ROS對(duì)皮膚造成的影響,除了會(huì)使皮膚老化，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)使皮膚細(xì)胞產(chǎn)生癌變,而產(chǎn)生皮膚癌。就化學(xué)的角度來(lái)看，自由基活性氧是指分子或原子其價(jià)電子具有不成對(duì)的電子,藉由搶奪電子以尋找本身的安定,而為什麼人們體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生自由基這種物質(zhì)呢？其實(shí)自由基是隨時(shí)隨地都會(huì)產(chǎn)生的，身體要運(yùn)作，就必須藉由養(yǎng)化來(lái)產(chǎn)生能量,這樣就會(huì)產(chǎn)生自由基了，另外如果有病毒或細(xì)菌入侵身體內(nèi)部，白血球表面則會(huì)產(chǎn)生自由基來(lái)對(duì)抗這些病毒,也會(huì)因?yàn)橥鈦?lái)因子造成自由基的產(chǎn)生，例如：紫外線、

4、X光、抽菸、情緒緊張或生氣也都是產(chǎn)生的因素。圖一、活性氧理論之概要註七另外自由基是含有未成對(duì)電子的不穩(wěn)定化合物,為了奪取欠缺的電子,會(huì)氧化其他分子來(lái)取得平衡。被氧化的包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂質(zhì)和脫氧核糖核酸,氧化過(guò)程中,新的自由基又會(huì)產(chǎn)生,形成更多破壞。雖然自由基給人體帶來(lái)很大的傷害,還好我們身體有一種很精巧的防禦系統(tǒng),可以中和自由基,那就是抗氧化劑,雖然我們?nèi)梭w可以產(chǎn)生一些抗氧化劑,但是並不夠,所以要多吃蔬菜和水果,因?yàn)槭卟撕退泻S富的抗氧化成分,可中和自由基,使它們不再氧化其他分子。註一二、抗氧化劑由來(lái)科學(xué)家自一九八零年代初起,應(yīng)用雙盲隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)（就是將病人隨機(jī)分為治療組和對(duì)照組,

5、不管病人本身和執(zhí)行實(shí)驗(yàn)者均不知病人屬哪一組,是醫(yī)學(xué)研究的標(biāo)準(zhǔn)模式來(lái)對(duì)抗氧化劑進(jìn)行測(cè)試,卻證明不了其功效:儘管它們?cè)谠嚬苎e把自由基打得落花流水,但人體內(nèi)卻出奇衰弱。抗氧化劑中最早原形畢露的是貝他胡蘿蔔素。一九八O年代早期,美國(guó)國(guó)家癌癥研究所開始進(jìn)行測(cè)試貝他胡蘿蔔素的防癌效果。過(guò)了將近十年,哈佛醫(yī)學(xué)院和哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院完成了兩項(xiàng)大規(guī)模的研究後,使得維生素E變的更加有名。這兩項(xiàng)研究共有十二萬(wàn)七千多人參加,研究顯示飲食中含大量維生素E的人,得到心血管疾病的機(jī)率明顯較低。第一項(xiàng)研究共追蹤八萬(wàn)七千多名女護(hù)士長(zhǎng)達(dá)八年,研究中發(fā)現(xiàn)服用維生素E量較多的一萬(wàn)七千多人,比起服用量較少的一萬(wàn)七千多人,得到心血管疾病的

6、案件少了百分之四十一。第二項(xiàng)研究以近四萬(wàn)名男性醫(yī)護(hù)人員為對(duì)象,也得到類似第一項(xiàng)研究的實(shí)驗(yàn)結(jié)論。研究人員的這番解釋似乎十分有道理。研究證據(jù)顯示,心臟病的起因之一,就是由於自由基破壞了低密度脂蛋白試管中的血液樣本添加維生素E後,能加強(qiáng)低密度脂蛋白抗拒氧化的能力，這可能就是維生素E能預(yù)防心臟病的原因。之後劍橋心臟抗氧化劑研究發(fā)現(xiàn)了一個(gè)正面的效果:非致命心臟病的發(fā)病率可減低百分之七十七。註一三、抗氧化劑效用許多研究已經(jīng)可以證明,抗氧化劑能預(yù)防以下得疾病:（一循環(huán)系統(tǒng)疾病:維生素C和E能減少壞膽固醇附著債動(dòng)血管上的量。（二癌癥:維生素C和E具有對(duì)某些癌癥的保護(hù)作用效果。（三白內(nèi)障:白內(nèi)障是由於眼睛水晶體

7、內(nèi)的蛋白質(zhì)氧化所造成的。然而抗氧化劑可能可以幫助減少這種疾病產(chǎn)生得機(jī)會(huì)。（四免疫力:抗氧化劑能防治自由基的活動(dòng),所以有助於增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。（五運(yùn)動(dòng)引起自由基傷害:在劇烈運(yùn)動(dòng)後自由基會(huì)增加,維生素E能夠降低劇烈運(yùn)動(dòng)後肌肉的發(fā)炎和疼痛。註三四、抗氧化劑的分類（一依照各種抗氧化劑分類的不同,可以分為下列五種類型註四:表一、抗氧化劑類型分類分類說(shuō)明維生素型抗氧化劑維生素A、C、E共同使用時(shí)具有相互強(qiáng)化作用,再加硒鋅及OPC更有加乘作用礦物質(zhì)型抗氧化劑包括鋅、硒、鍺、銅、錳。鋅是精力的泉源,青春痘、泡疹、皮膚乾燥、掉髮,容易感冒、疲勞,生理期不順.等這都和缺乏鋅有關(guān)。酵素型抗氧化劑超氧化歧化酵素,硒是形成

8、酵素型抗氧化劑的重要組成物胺基酸型抗氧化劑酯酸能溶於水及脂質(zhì)中,能深入全身各處,號(hào)稱全功能抗氧化劑,能與維生素C及維生素E產(chǎn)生很好的協(xié)同作用。而半胺酸能改善空氣污染及酒精所造成之傷害,幫忙改善氣喘,穩(wěn)定細(xì)胞膜,是很好的解毒劑。生物類黃鹼酮型抗氧化劑存在於葡萄籽、葡萄皮、松樹皮等多種植物及紅葡萄酒中擁有20倍存在於維生素C及50倍維生素E的抗氧化效力讓水溶性物質(zhì),可直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)。（二皮膚的天然抗氧化物質(zhì)人體本生會(huì)產(chǎn)生一套防禦系統(tǒng),就是抗氧化物質(zhì)、抗氧化酵素,以避免自由基的危害。所以人體中所產(chǎn)生的那些抗氧化成分,就是現(xiàn)在人類研發(fā)出可添加在抗老化化妝品中的成分,以減少體內(nèi)自由基活性氧的生

9、成表二、皮膚中的天然抗氧化物質(zhì)成份功能維生素C可捕捉自由基物質(zhì)防止紫外線對(duì)皮膚的傷害。維生素E經(jīng)皮膚吸收後，可排列在細(xì)胞膜上，必免細(xì)胞膜上的脂質(zhì)被氧化,達(dá)到保護(hù)細(xì)胞膜的功用,另外還可以強(qiáng)化結(jié)締組織（促進(jìn)血管生成、幫助皮膚再生及避免皺紋的生成。超氧化歧化酶為天然的酵素,一般可分為三種,錳離子、銅離子、鋅離子,其立體結(jié)構(gòu)為胺基酸包圍金屬離子,金屬離子可歧化超氧自由基氧氣,產(chǎn)生毒性較弱的過(guò)氧化氫,減少對(duì)皮膚的威脅。胡蘿蔔素貝他保護(hù)皮膚避免產(chǎn)生光毒性。穀膀甘肽能夠保護(hù)細(xì)胞抵抗自由基之傷害是由硒催化,存在於哺乳類動(dòng)物德細(xì)胞質(zhì)、粒線體基質(zhì)、血漿中,間接還原過(guò)氧化物,終止過(guò)氧化物的傷害,此物質(zhì)也能直接和自由

10、基反應(yīng)。參結(jié)論一、日本、臺(tái)灣抗老化產(chǎn)品發(fā)展概況、趨勢(shì)日本隨著科技的進(jìn)步,人口也面臨老化的現(xiàn)象,又因?yàn)樯僮踊?使日本成為高齡化社會(huì),所以日本大力研究有關(guān)於抗老化物質(zhì)的化妝品及健康食品,以及研發(fā)有關(guān)抗老化的新成分。根據(jù)日本富市經(jīng)濟(jì)針對(duì)抗老化妝品與健康食品的調(diào)查,化妝品對(duì)於人們的需求較高,但化妝品的成長(zhǎng)率較健康時(shí)品低一些?；瘖y品抗氧化劑圖二、日本抗老化市場(chǎng)成長(zhǎng)和趨勢(shì)註六而臺(tái)灣的抗老化市場(chǎng)規(guī)模，近十年之內(nèi)有了17倍之多的大幅度成長(zhǎng)，從2001年的200億，2002年的257億，到2006年倍增加到412億，未來(lái)10年的預(yù)估營(yíng)業(yè)額，更是上升到4,000億，臺(tái)灣人民的消費(fèi)力實(shí)在是太驚人了，似乎不受經(jīng)濟(jì)的動(dòng)

11、搖，由下圖可看出臺(tái)灣抗老市場(chǎng)驚人的成長(zhǎng)速度，依研究指出，抗老化產(chǎn)品已經(jīng)不再是老年人的專利了，現(xiàn)在很多的年輕人怕自己的將來(lái)會(huì)有皺紋等老化現(xiàn)象而現(xiàn)在就開始保養(yǎng)了，所以抗老化妝品真的是現(xiàn)代科技的一項(xiàng)重要發(fā)現(xiàn)，成為新一代的財(cái)富霸主，在這塊正蓬勃發(fā)展、欣欣向榮的市場(chǎng)上發(fā)展出無(wú)限可能，以及非凡的人生。圖三、臺(tái)灣抗老化市場(chǎng)成長(zhǎng)和趨勢(shì)註五肆引註註一、LisaMelton(2007?？寡趸瘎┑拿运肌Ｗx者文摘，3。6PDFcreatedwithpdfFactorytrialversion HYPERLINK 化妝品抗氧化劑註二、天空部落格 HYPERLINK /jw!YWrD8QKeFSieCDwVNo.SsgtUiQs-/article?mid=490 /jw!YWrD8QKeFSieCDwVNo.SsgtUiQs-/article?mid=490註三、健康圖書館： HYPERLINK /health/show.asp?id=620 /health/show.asp?id=620註四、喜悅博士： HYPERLINK .tw/antioxidant.htm .tw/antioxidant.htm註五、如新臺(tái)灣： HYPERLINK .tw/p/sp/ageloc/1.html .tw/p/sp/ageloc/1.html註六、富士經(jīng)濟(jì)；工研院IEK整理,2008註七、李仰川、