菜場(chǎng)調(diào)研報(bào)告共6篇

1、菜市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告（共6篇）市場(chǎng)分析2第一節(jié).市場(chǎng)情況分析.市場(chǎng)狀況.農(nóng)副產(chǎn)品狀況.競(jìng)爭(zhēng)狀況2第二節(jié).宏觀環(huán)境狀況分析3第二章策劃目標(biāo)3 第一節(jié).策劃目的3第二節(jié).營(yíng)銷目標(biāo)4第三章農(nóng)貿(mào)超市營(yíng)銷戰(zhàn)略 4 第一節(jié).開(kāi)業(yè)時(shí)間與流程的安排 4第二節(jié).營(yíng)銷策略組合5第四章 前景預(yù)測(cè)與效果檢驗(yàn)6第一節(jié).前景預(yù)測(cè)6第二節(jié).效果檢驗(yàn)6第 五章經(jīng)費(fèi)預(yù)算6第一章市場(chǎng)分析第一節(jié).市場(chǎng)狀況分析1.市場(chǎng)狀況撫州市現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 26處；大型超市有步步高超 市.洪客隆超市.振宇三個(gè)連鎖超市，中型超市有金苑超市二家， 這些超市均賣農(nóng)副產(chǎn)品?，F(xiàn)在撫州經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，市場(chǎng)的硬件設(shè) 施.管理水平均得到了較大的提升，城市市容越來(lái)越美觀，市

2、民的 生活水平也越來(lái)越高。但撫州的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)卻沒(méi)有跟上經(jīng)濟(jì)發(fā)展的 步伐。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)基本上沒(méi)有硬件設(shè)施，“臟亂差”的環(huán)境面貌讓 市民很有意見(jiàn)，規(guī)劃布局也非常不合理（1）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)早上人流量 大，購(gòu)買力也大，賣主臨時(shí)性多.永久性少，交易條件較差。（2）全市范圍內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)較多，但市場(chǎng)缺乏統(tǒng)一規(guī)劃管理。（3）基本上沒(méi)有廣告宣傳（只有超市會(huì)在外面的宣傳欄上寫上特第1頁(yè)共9頁(yè) 價(jià)農(nóng)副產(chǎn)品）（4）超市內(nèi)的農(nóng)副產(chǎn)品大多數(shù)不新鮮，而且擺放也 不合理。（5）農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品的利潤(rùn)相對(duì)其他經(jīng)營(yíng)者不高。2.農(nóng)副產(chǎn)品狀況 （1）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)農(nóng)副產(chǎn)品品種較多，一般 也很新鮮。相比之下，超市內(nèi)的品種少，而且大多數(shù)都不新鮮。（2）農(nóng)副產(chǎn)品的

3、價(jià)格非常不固定，不喜歡或不會(huì)討價(jià)的人會(huì) 花很多冤枉錢。（3）大多數(shù)產(chǎn)品價(jià)格適中，市民基本上是滿意的；但市民對(duì) 超市內(nèi)的農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)價(jià)比不滿意。認(rèn)為質(zhì)量差，價(jià)格也偏高。3.競(jìng)爭(zhēng)狀況目前撫州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的主要競(jìng)爭(zhēng)是賣家與賣家之 間的競(jìng)爭(zhēng)，超市之間.超市與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的 競(jìng)爭(zhēng)主要表現(xiàn)為價(jià)格.產(chǎn)品的質(zhì)量.新鮮程度.相似產(chǎn)品.服務(wù)質(zhì)量 的競(jìng)爭(zhēng)。超市與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn)為超市農(nóng)副產(chǎn)品的品種 不如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)多，但市民對(duì)油.米及熟食的購(gòu)買量卻比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 大。大部分市民去超市是因?yàn)樗谥形?.下午.晚上也開(kāi)業(yè)，所以 很方便，而非環(huán)境好.產(chǎn)品好等原因。大中型超市都賣農(nóng)副產(chǎn)品， 但普遍有一個(gè)特點(diǎn)，

4、就是農(nóng)副產(chǎn)品不新鮮.質(zhì)量差價(jià)格偏高。他們 之間的競(jìng)爭(zhēng)主要表現(xiàn)為美譽(yù)度.人流量.宣傳力度.地理位置.人們 的購(gòu)買 慣。第二節(jié).宏觀環(huán)境狀況分析目前在我國(guó)各級(jí)政府鼓勵(lì) 支持大力發(fā)展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。特別是在撫州這個(gè)人民生活水平提高 快，而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展卻跟不上，政府正在想盡辦法提高這一市 場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿?。?3萬(wàn)人設(shè)置一處_2500平方米的（室內(nèi)）肉菜 市場(chǎng)，每個(gè)肉菜市場(chǎng)服務(wù)半徑不足 800米。這類市場(chǎng)星羅棋布，第2頁(yè)共9頁(yè)雖然購(gòu)物環(huán)境.衛(wèi)生條件較差，但得到部分傳統(tǒng)消費(fèi)觀念和購(gòu)物行 為的支撐，特別是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商販的低成本包稅經(jīng)營(yíng)和生鮮流通本 身的低層次性，使得他們具有生鮮初級(jí)產(chǎn)品價(jià)格上的競(jìng)爭(zhēng)性。簡(jiǎn) 陋的農(nóng)貿(mào)市

5、場(chǎng)因衛(wèi)生條件不具備，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品極易腐敗變質(zhì)；農(nóng) 產(chǎn)品價(jià)格.品質(zhì)和交易行為規(guī)范性等都不易得到保證，消費(fèi)者購(gòu)買 風(fēng)險(xiǎn)以及賣家的庫(kù)存問(wèn)題在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)中是難以回避的。雖然 競(jìng)爭(zhēng)激烈，但撫州市民的購(gòu)買力大，而且對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與超市內(nèi)的 農(nóng)副產(chǎn)品非常不滿意。而農(nóng)貿(mào)超市在環(huán)境 .銷售.經(jīng)濟(jì)實(shí)力.技術(shù). 管理,政策等方面都比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及其它大型超市有優(yōu)勢(shì)。只要農(nóng)貿(mào) 超市的宣傳與實(shí)際想符合，市民不但會(huì)提高來(lái)此購(gòu)買的欲望，而 且還會(huì)帶來(lái)不可估量的經(jīng)濟(jì)效益.社會(huì)效益以及環(huán)境效益。第二章 策劃目標(biāo)第一節(jié).策劃目的撫州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)太過(guò)分散，而且市場(chǎng)臟.亂.差。通過(guò)對(duì)26個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng).步步高超市.洪客隆超市以及振宇 連鎖超市市場(chǎng)情

6、況的具體調(diào)查與分析，改善農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的現(xiàn)狀，更 為了方便廣大市民，讓市民吃上放心 .舒心的農(nóng)副產(chǎn)品，在市民方 便區(qū)建立一個(gè)各方面都較優(yōu)越（環(huán)境好 .農(nóng)副產(chǎn)品新鮮.價(jià)格公道 等）的大型農(nóng)貿(mào)超市。此農(nóng)貿(mào)超市是指把原農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，按照超市 的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài).經(jīng)營(yíng)理念對(duì)城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行生鮮超市化改造，其中 的攤鋪可由賣主租用，但實(shí)行超市化的統(tǒng)一管理制，使其成為經(jīng) 營(yíng)生鮮農(nóng)副產(chǎn)品的超市。第二節(jié).營(yíng)銷目標(biāo)開(kāi)業(yè)一個(gè)月內(nèi)，讓現(xiàn)在去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) .大型超 市購(gòu)買農(nóng)副產(chǎn)品的撫州市民有 65來(lái)到此農(nóng)貿(mào)超市購(gòu)買。一年以內(nèi)第3頁(yè)共9頁(yè)實(shí)現(xiàn)贏利。第三章農(nóng)貿(mào)超市的營(yíng)銷戰(zhàn)略第一節(jié).開(kāi)業(yè)時(shí)間與流程的安排年3月1日4月1日選擇新建農(nóng)貿(mào)超市的地址

7、年4月1日5 月1日對(duì)進(jìn)入超市產(chǎn)品種類的選擇年5月1日7月1日找攤鋪賣主談判協(xié)商進(jìn)入超市的各種事項(xiàng) 年7月1日9月1日具體協(xié)商農(nóng) 副產(chǎn)品的貨源。9月1日9月25日對(duì)超市進(jìn)行裝修；招聘各類員工；市場(chǎng)營(yíng)銷部門開(kāi)始進(jìn)行宣傳。9月30日正式開(kāi)業(yè)。營(yíng)業(yè)時(shí)間安排 早上600正式營(yíng)業(yè)，晚上 700關(guān)門。多數(shù)市民約68主要在早上購(gòu)買農(nóng)副產(chǎn)品，買回之后做早飯，所以在早上600開(kāi)始營(yíng)業(yè)； 約有20的市民在中午買農(nóng)副產(chǎn)品，10的市民在下午買，而在晚上購(gòu)買農(nóng)副產(chǎn)品的大約只占2,所以在晚上700之前關(guān)門。第二節(jié).營(yíng)銷策略組合開(kāi)業(yè)典禮請(qǐng)市政府高級(jí)官員前來(lái)剪彩，以增加此超市的信譽(yù)度。打出“讓市民吃上放心.舒心菜，誠(chéng)心誠(chéng)意為

8、市民服務(wù)”的口號(hào)。凡是在開(kāi)業(yè)期間來(lái)此購(gòu)買一律給回扣或打折。讓來(lái)此的市民都看到，農(nóng)貿(mào)超高的環(huán)境，農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量都是全市最好的，是符合現(xiàn)代化人們生活水平的。讓市民知道，這個(gè)農(nóng)貿(mào)超市就是“為讓市民吃上放心 .舒心菜，誠(chéng)心誠(chéng)意為市民 服務(wù)而經(jīng)營(yíng)的?！蹦繕?biāo)市場(chǎng) 買農(nóng)副產(chǎn)品的撫州市民，包括青年. 中年.老年。第4頁(yè)共9頁(yè)產(chǎn)品定位農(nóng)副產(chǎn)品，包括蔬菜類，肉類，水產(chǎn)類，熟食類， 米，油等等所有的農(nóng)副產(chǎn)品。讓撫州市民吃上放心.舒心的農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格定位 以當(dāng)前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)格與所有成本的綜合考 慮來(lái)定價(jià)。銷售渠道先在市民聚集區(qū)建立一個(gè)大型農(nóng)貿(mào)超市，當(dāng)有一定 的贏利之后再在其它居民聚集區(qū)建立連鎖店。銷售隊(duì)伍 主要

9、包括兩大隊(duì)伍，一是對(duì)此農(nóng)貿(mào)超市及產(chǎn)品宣傳 的營(yíng)銷隊(duì)伍；二是直接與顧客接觸的灘鋪賣主。超市管理實(shí)行統(tǒng) 一管理，統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一營(yíng)銷，統(tǒng)一產(chǎn)品價(jià)格（明碼標(biāo)價(jià)）。售 后服務(wù)凡在此農(nóng)貿(mào)超市購(gòu)買的農(nóng)副產(chǎn)品，如出現(xiàn)質(zhì)量差.放置時(shí)間長(zhǎng)不新鮮等問(wèn)題，均可向農(nóng)貿(mào)超市管理員舉報(bào)。廣告形式以印刷廣告.促銷活動(dòng)為主（長(zhǎng)期），輔以 xx電視 頻道廣告（開(kāi)業(yè)一段時(shí)間）。促銷方式篇四電子菜場(chǎng)創(chuàng)新計(jì)劃書電子菜場(chǎng)創(chuàng)新計(jì)劃書項(xiàng)目可行性1.項(xiàng)目簡(jiǎn)介電子菜市準(zhǔn)確的說(shuō)是一種新興的業(yè)態(tài)。買菜是我 們每天都要做的事情，如果能在網(wǎng)上買到新鮮又價(jià)廉物美的蔬 菜，并且送貨上門可以幫我們節(jié)省大量的時(shí)間，并且保證了食物 的新鮮與充足，這樣的銷售方式是

10、有非?？捎^的前景的。特別是 針對(duì)比較忙碌的白領(lǐng).年輕人等，但這一行業(yè)就中老年市場(chǎng)來(lái)說(shuō)， 還稍顯遙遠(yuǎn)，畢竟中老年人經(jīng)常上網(wǎng)的不多，但是年輕人可以幫 助行動(dòng)不便的父母購(gòu)買并送貨上門，并且在惡劣天氣或者不想出第5頁(yè)共9頁(yè) 門時(shí)提供便捷的服務(wù)。同時(shí)我們也要看到，網(wǎng)上賣菜需要有信用有誠(chéng)信，如果價(jià)格過(guò)高質(zhì)量不好，就會(huì)喪失顧客，但如果能實(shí)惠 便民建立起品牌效應(yīng)，它又能鞏固自己消費(fèi)群發(fā)展壯大。網(wǎng)上賣 菜分時(shí)尚，這是很有希望的一種業(yè)態(tài)。2.數(shù)據(jù)支持截至年12月，中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)6.18億，全年共計(jì)新增網(wǎng)民 5358萬(wàn)人。互聯(lián)網(wǎng)普及率為45.8 ,較年底提升3.7個(gè)百分點(diǎn)。圖1-1截至年1月，中國(guó)手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模達(dá) 5

11、 億，較年底增加8009萬(wàn)人，網(wǎng)民中使用手機(jī)上網(wǎng)的人群占比提升 至81.0 o圖1-2截至年12月，我國(guó)網(wǎng)民中農(nóng)村人口占比28.6 ,規(guī)模達(dá)1.77億，相比年增長(zhǎng)2萬(wàn)人。圖1-3中國(guó)網(wǎng)民中通過(guò)臺(tái)式電 腦上網(wǎng)和筆記本電腦上網(wǎng)的比例分別為69.7 和44.1 ,相比年均有所下降，下降比例分別為 0.8個(gè)百分點(diǎn)和1.8個(gè)百分點(diǎn)。手機(jī)上網(wǎng)比例保持較快增長(zhǎng)，從 74.5上升至81.0 ,提升6.5個(gè)百分點(diǎn)。我國(guó)域名總數(shù)為 1844萬(wàn)個(gè)，其中域名總數(shù)較 去年同期增長(zhǎng)44.2,達(dá)到1083萬(wàn)，在中國(guó)域名總數(shù)中占比達(dá)第6頁(yè)共9頁(yè)58.7 o截至年12月，中國(guó)總數(shù)為320萬(wàn)，全年增長(zhǎng)52萬(wàn) 個(gè)，增長(zhǎng)率為19.4

12、截至年12月，全國(guó)企業(yè)使用計(jì)算機(jī)辦公的比例為93.1 ,使用互聯(lián)網(wǎng)的比例為83.2,固定寬帶使用率為79.6 o同時(shí)，開(kāi)展在線銷售.在線采購(gòu)的比例分別為23.5 和26.8 ,利用互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)展?fàn)I銷推廣活動(dòng)的比例為20.9圖1-1中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模和互聯(lián)網(wǎng)普及率圖1-2年新增網(wǎng)民上網(wǎng)使用設(shè)備情況圖1-3網(wǎng)民城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)3.消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)上購(gòu)物消費(fèi)體驗(yàn)的評(píng)價(jià)調(diào)查網(wǎng)購(gòu)的優(yōu)勢(shì)時(shí)，選擇方便的消費(fèi)者比例為56.3,超過(guò)了選擇價(jià)格便宜的消費(fèi)者占比。如果網(wǎng)上商品不 再具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)，仍然有約半數(shù)48.7的消費(fèi)者表示會(huì)繼續(xù)選擇網(wǎng)上購(gòu)物。根據(jù)研究，有超過(guò)90的學(xué)生有網(wǎng)購(gòu)經(jīng)驗(yàn)。網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)會(huì)成為一 個(gè)快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)是確定無(wú)疑的。根據(jù)新聞

13、，廣普通豬肉檔口檔位招租價(jià)格高達(dá)每月上萬(wàn)元。 如此高昂的鋪面成本，最終要攤到到檔口買菜的客戶頭上，因?yàn)檫@個(gè)原因，每斤豬肉價(jià)格可能要增加 2元左右的成本。而通過(guò)網(wǎng) 購(gòu)，我們輕易節(jié)省這部分費(fèi)用，網(wǎng)絡(luò)覆蓋面寬，能提供的網(wǎng)購(gòu)內(nèi) 容也遠(yuǎn)超一個(gè)檔口所能負(fù)載的。第7頁(yè)共9頁(yè)在菜市場(chǎng)實(shí)地購(gòu)物，還需要人均每天來(lái)回半個(gè)小時(shí)的采購(gòu)行 程，其糟糕的購(gòu)物體驗(yàn)和較大時(shí)間開(kāi)支，是居住高檔社區(qū)精英的 考慮要避免的，通常的解決方案是聘請(qǐng)家政人員代勞，但涉及現(xiàn) 金交易，如何管控購(gòu)物質(zhì)量和購(gòu)物成本，是個(gè)難解的題目。網(wǎng)絡(luò) 購(gòu)物能夠輕易解決這個(gè)問(wèn)題，能低成本，高質(zhì)量的提供肉菜，一 定會(huì)受到市場(chǎng)的歡迎。鑒于此，我們建議選擇建立網(wǎng)絡(luò)菜市場(chǎng)

14、進(jìn)行一個(gè)創(chuàng)業(yè)方向。二.制約因素1.缺乏必要的網(wǎng)絡(luò)知識(shí)。在不上網(wǎng)的原因中，“不懂電腦/網(wǎng) 絡(luò)”是一重要原因,占到不上網(wǎng)居民的28.3 o不懂電腦/網(wǎng)絡(luò)知識(shí)很大程度上源于70.80后總體受程度較低。2.網(wǎng)絡(luò)資源的局限性與參差性。因特網(wǎng)的開(kāi)放性，使得網(wǎng)絡(luò)信息驟增的同時(shí)也出現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)信息的泛濫。要從泛濫的信息海洋中 找到對(duì)自己有用的信息對(duì)于有較高學(xué)歷的人也不是一件輕松的事 情。此外,就電子商務(wù)市場(chǎng)而言,更多的選擇雖然有其好的一面,弊 端也是顯而易見(jiàn)的,因?yàn)閿?shù)量眾多的電子商務(wù)中參差的產(chǎn)品使得顧 客不敢輕易在網(wǎng)上購(gòu)買。所以品牌信譽(yù)度非常重要。3.消費(fèi)觀念落后。由于70.80后總體文化水平較低,長(zhǎng)期受傳統(tǒng)生活

15、_慣的影響,使得 很多人無(wú)法接觸社會(huì)最新的消費(fèi)觀念。電子商務(wù)作為一種商務(wù)形 式，有別于傳統(tǒng)一手交錢一手交貨的面對(duì)面交易。網(wǎng)絡(luò)交易的虛擬第8頁(yè)共9頁(yè) 性要想被農(nóng)民接受需要一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程。事實(shí)也證明 ,東部沿海經(jīng) 濟(jì)比較發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)民在消費(fèi)觀念方面更加現(xiàn)代 ,接受電子商務(wù)這 種交易方式也更加容易。4.物流配送網(wǎng)絡(luò)的局限。我國(guó)城市人口雖然比較密集，但是 農(nóng)村地域分布廣泛,交通相對(duì)落后的現(xiàn)實(shí)造成了農(nóng)村電子商務(wù)的物 流配送難題，尤其是在生活電子商務(wù)方面更是如此。并且，要在客 戶下單后半小時(shí)到一小時(shí)內(nèi)及時(shí)送達(dá)，這對(duì)剛剛起步的電子菜場(chǎng) 是個(gè)重大的考驗(yàn)。篇五菜市場(chǎng)改造方案官渡菜市場(chǎng)改造方案官渡 菜市場(chǎng)位于人民北路，靠近人民北路和官渡二路交界處，周邊人 口較多，覆蓋面積廣，注冊(cè)于年，至今已為老百姓服務(wù)1