華東師范大學閔行校區(qū)

1、 華東師范大學閔行校區(qū)冬月廳3樓風味餐廳經(jīng)營管理項目招標書 為進一步滿足廣大師生多樣化、個性化餐飲需求，華東師范大學閔行校區(qū)冬月廳3樓風味餐廳引進社會餐飲企業(yè)經(jīng)營管理1#、2#、3#、5#、6#、7#、8#等7個檔口的風味特色小吃。本著互惠互利、公平公正、相互信任、友好協(xié)商的原則，邀請有經(jīng)營資質(zhì)、信譽良好、實力較強，且有高校餐飲經(jīng)營管理經(jīng)歷的社會餐飲企業(yè)參加本項目的投標，共同做好我校餐飲服務工作。邀請招標的具體工作事項如下： 一、經(jīng)營地點、項目、形式、期限及保證金 1、經(jīng)營地點：華東師范大學閔行校區(qū)冬月廳3樓作為經(jīng)營場所。經(jīng)營面積：1300平方米 。 2、經(jīng)營范圍：不得超出營業(yè)執(zhí)照規(guī)定的經(jīng)營范

2、圍 ，經(jīng)營品種的確定需經(jīng)后勤保障部審核同意后方可實施。 3、經(jīng)營形式：引進企業(yè)以支付設備維護費、管理服務費的形式與后勤保障部合作，引進企業(yè)經(jīng)營獨立核算，自負盈虧，自主經(jīng)營。按時繳納3樓風味餐廳水、電、煤氣費用(水、電、煤氣費按照學校的收費標準結(jié)算)。 4、經(jīng)營期限：壹年，以簽訂合同時間為準。 5、在經(jīng)營協(xié)議簽署前，引進企業(yè)（以下簡稱“乙方”）須向后勤保障部（以下簡稱“甲方”）支付履約及設備使用保證金人民幣10萬元（人民幣大寫：壹拾萬元），并確保甲方始終保持上述金額之保證金。在任何情況下，甲方均有權(quán)從上述保證金中扣減，抵銷乙方應付而未付給甲方的費用。本協(xié)議終止時，甲方按規(guī)定退還乙方交納的保證金（

3、不支付利息）。 6、本項目報價文件的有效期為90個日歷天。有效期短于該規(guī)定期限的報價將被拒絕。 二、甲方的權(quán)利義務 1、監(jiān)督乙方按國家的有關法律法規(guī)有序經(jīng)營，為廣大師生提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務。 2、甲方對乙方所經(jīng)營食品的衛(wèi)生、質(zhì)量、價格、規(guī)范服務進行監(jiān)督檢查。 3、甲方負責一次性提供廚房固定資產(chǎn)的基本設備、設施供乙方使用，并建立交接清單。財產(chǎn)所有權(quán)歸甲方。協(xié)議終止時，應如數(shù)歸還甲方，如有遺失，照價賠償。在使用甲方提供的設施、設備所產(chǎn)生的修理費均由乙方自理。 4、乙方若需自行增添設備、設施、用具的，須經(jīng)甲方同意。在使用過程中，所產(chǎn)生的費用，由乙方自理，退場時，甲方無義務收購和補償。 5、甲方對乙方有宏

4、觀調(diào)控管理權(quán)、政策指導權(quán)和監(jiān)督權(quán)，但不干預乙方的正常經(jīng)營活動。 6、甲方委托后勤保障部膳食服務中心（2）對乙方進行管理服務。 7、出現(xiàn)下列情況之一的，甲方有權(quán)終止乙方的協(xié)議，情節(jié)嚴重的追究刑事責任： (1）出現(xiàn)霉爛變質(zhì)和“三無”產(chǎn)品； (2）出現(xiàn)食物中毒者; (3）出現(xiàn)消防事故; (4）校方、市教委檢查后通報; (5）乙方年度內(nèi)累計違規(guī)被處罰6次及以上； （6）甲方膳食管理辦公室、質(zhì)量與安全管理辦公室、膳食服務中心（2）等部門對乙方實行考核未達到良好者。 三、乙方的權(quán)利義務 1、乙方必須具有合法資質(zhì)。乙方必須具備具有健全獨立的法人資格，注冊資金500萬元及以上，具有本市、區(qū)市場監(jiān)督管理局頒發(fā)的

5、有效期內(nèi)的、并經(jīng)過正常年檢的營業(yè)執(zhí)照、稅務登記、餐飲服務許可證和企業(yè)組織機構(gòu)代碼證。并按政策辦妥有關經(jīng)營手續(xù)，向甲方提供證明材料和復印件。無不良信用記錄，取得上海市學校后勤協(xié)會頒發(fā)的上海市學校后勤行業(yè)準入許可證者優(yōu)先。 2、乙方必須做到合法用工。乙方必須按照國家勞動法合法規(guī)范用工，為職工提供勞動法所規(guī)定的保險、勞防福利及生活保障。乙方聘用員工必須持有身份證、健康證、暫住證等相關證件方可上崗，必須建立相應管理檔案，聘用和辭退員工應和甲方通氣、備案。必須嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范規(guī)定的對餐飲服務從業(yè)人員的要求。因乙方不規(guī)范用工，引起訟爭所造成的后果由乙方負責。 3、乙方必須配備至少1名持有效

6、食品安全培訓合格證明的專職食品安全管理人員。配備持有國家認證資格有效證書的本單位的營養(yǎng)師、廚師者優(yōu)先。 4、乙方必須妥善保管甲方設施設備。乙方對甲方提供的場地、設施、設備及相關用品負有愛護之責，并限于雙方設定的經(jīng)營范圍內(nèi)使用。乙方不得轉(zhuǎn)租甲方提供的場地、設施設備等。 5、乙方必須按照“6T”實務現(xiàn)場管理要求為師生提供餐飲服務。要求按上海高校后勤質(zhì)量管理體系（餐飲部分）“6T”實務管理標準進行餐飲經(jīng)營服務活動。 6、乙方經(jīng)營品種和原料采購。經(jīng)營風味小吃、飲料項目需事先書面報告并征得甲方同意按照有關程序和風味特色小吃管理辦法執(zhí)行，所有食品原材料都必須和食堂基本伙食窗口一樣由甲方或乙方統(tǒng)一采購。 7

7、、乙方經(jīng)營食品價格。提供食品的價格相對于外面市場價下浮20 %，并明碼 標價。單個菜品品種推出前必須進行市場調(diào)研、成本核算，聽取師生意見，并上報甲方審核和備案，經(jīng)甲方審核同意后方可經(jīng)營。嚴禁擅自改變經(jīng)營品種或價格。 8、乙方必須確保食品衛(wèi)生安全。經(jīng)營期間，乙方應遵守國家法律、法令、政策和學校食品安全管理的有關規(guī)定，確保經(jīng)營場地內(nèi)的食品安全和衛(wèi)生，如出現(xiàn)食品衛(wèi)生事故、安全生產(chǎn)事故及因不規(guī)范經(jīng)營或違法經(jīng)營，將給以處罰，校內(nèi)處罰額度為3005000元，所致的罰款、封存、責令停業(yè)整頓等，均由乙方承擔全部責任。 9乙方收費與結(jié)算方式。學校“校園卡”為食堂就餐消費的指定支付方式，學校信息辦負責“校園卡”系

8、統(tǒng)的管理及維護，乙方在營業(yè)時，不得收取消費者現(xiàn)金。按財務規(guī)定，乙方每月與學校結(jié)算資金一次，提取的營業(yè)款時需提供營業(yè)款全額發(fā)票，乙方必須向甲方提供正規(guī)的稅務發(fā)票（稅費由乙方自行承擔），否則甲方不予受理，由此引發(fā)的拖延提款等一切后果由乙方負責。 10、不允許跨門店經(jīng)營、不允許超范圍經(jīng)營。 11、風險責任。乙方必須對自身經(jīng)營風險承擔全部責任，并對衛(wèi)生與安全責任做出明確的承諾，按投標書中的條款和雙方簽訂的經(jīng)營管理合同的規(guī)定，承擔全部的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、效益、風險等責任。在經(jīng)營過程中不得以“華東師范大學某某食堂”名義對外簽定各類協(xié)議，與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務等糾紛均與甲方無關。 四、投標企業(yè)需提供的材

9、料 （一）投標書格式 投標書所有內(nèi)容需統(tǒng)一編目、編頁碼后裝訂，須裝訂為一冊，正本一份、副本五份。投標書要求內(nèi)容及編排順序如下： 1、報價函(格式見附件1“報價函”) 2、法人或法人代表授權(quán)書（格式見附件“法定代表人身份證明書 ”、“法定代表人授權(quán)委托書”）； 3、報價一覽表（附件3） 4、營業(yè)執(zhí)照復印件、稅務登記證復印件； 5、組織機構(gòu)代碼證復印件； 6、餐飲服務許可證復印件； 7、服務人員身份證、健康證復印件； 8、原經(jīng)營單位（蓋公章）考核情況表（格式見附件2）； 9、投標企業(yè)服務承諾書（格式自擬）； 10、提供食品的價格相對市場價是否下浮20 %； 11、方便學生提供哪些免費的并合理的服務

10、項目； 12、經(jīng)營管理方案；包含餐飲經(jīng)營管理隊伍組成、管理人員是否取得食品行業(yè)從業(yè)資格、工作人員是否具有操作經(jīng)驗及有關規(guī)章制度建設情況以及食品安全、消防安全工作方案等； 13、經(jīng)營品種與特色、價格（格式自擬）; 14、報價人認為需要提供的其他材料。 注：1、所有文件需加蓋企業(yè)公章； 2、標書投標內(nèi)容將體現(xiàn)在合同內(nèi)。 （二）投標書遞交 報價人須將報價文件所有正、副本及報價人認為有必要提交的其他資料密封于一袋內(nèi)。封口（騎縫）處應加蓋報價人公章。封皮上寫明項目編號、項目名稱、報價人全稱、地址，并注明“開標時啟封”字樣。 五、評標辦法 （一）評標內(nèi)容 1、投標的報價（采取一次性報價方式）； 2、具體管

11、理方案（從采購-加工制作-出售-現(xiàn)場管理、食品安全、消防安全等等）； 3、經(jīng)營品種與特色； 4、提供食品的價格與市場價格的同比是否下浮幅度 20 %； 5、投標企業(yè)為學生提供免費的且合理的服務項目承諾； 6、原單位經(jīng)營管理綜合考核情況。 （二）評分表序號投標企業(yè)報價最高者得20分，每差一個名次扣3分價格低于市場價格20%者得10分免費服務承諾多且合理得10分、依次遞減3分原單位綜合考核優(yōu)秀得10分、良好得7分、合格得4分管理方案最佳(其中食品安全、消防安全方面占20分）得40分，每差一個名次扣5分品種與特色突出得10分，每差一個名次扣3分總分標的得分百分比得分數(shù)量得分考核 等級得分得分得分1元

12、%個2元%個3元%個4元%個5元%個6元%個 （三）評標工作小組 甲方根據(jù)學校招標工作規(guī)范，組織本項目招標的評標工作小組，后勤紀工委對本次招標、開標和評標工作進行監(jiān)督。 （四）中標候選人 以評標工作小組評分的最高分的投標企業(yè)為第一中標候選人，以此類推。 六、投標 1、報名時間：2017年2月28日2017年3月10日 2、報名地點：華東師大閔行校區(qū)膳食服務中心（2）辦公室 3、現(xiàn)場察看：2017年2月28日2017年3月10日（請?zhí)崆邦A約） 4、聯(lián)系人：陸平 54342309 七、開標 1. 凡簽名領取招標文件的企業(yè)，視為同意招標文件的條款，并承諾不一定以最高報價/最低價的就能中標。同時，承諾

13、同意評標工作小組評定的結(jié)果。 2. 凡有意參與企業(yè)，接到電話通知后帶好相關資質(zhì)證明和投標書正本一份，副本五份，在華東師范大學閔行校區(qū)膳食服務中心（2）投標。開標地址：秋實閣2樓，開標時間初定2017年3月10日，具體時間、地點電話通知。 華東師范大學后勤保障部 2017年2月27日附件1 報 價 函（格式）華東師范大學后勤保障部： (報價人全稱)授權(quán) (報價人代表姓名) (職務、職稱)為我方代表，參加貴方組織的 冬月廳3樓風味餐廳項目邀請招標的有關活動，并對此項目進行報價。為此： 1、我方同意在本項目招標文件中規(guī)定的報價日起的有效期內(nèi)（90日歷日）遵守本報價文件中的承諾且在此期限期滿之前均具有

14、約束力。 2、我方承諾保證遵守招標邀請文件的規(guī)定。 3、我方完全理解貴方不一定接受最低/最高價的報價或收到的任何報價。 4、我方愿意向貴方提供任何與本項報價有關的數(shù)據(jù)、情況和技術(shù)資料。若貴方需要，我方愿意提供我方做出的一切承諾的證明材料。 5、我方已詳細審核全部招標邀請文件，確認無誤。 6、我方承諾接受招標邀請文件中合同原則的全部條款且無任何異議。 7、我方將嚴格遵守中華人民共和國政府采購法的有關規(guī)定，若有下列情形之一的，將被處以采購金額5以上10以下的罰款，列入不良行為記錄名單，在一至三年內(nèi)禁止參加政府采購活動；有違法所得的，并處沒收違法所得；情節(jié)嚴重的，由工商行政管理機關吊銷營業(yè)執(zhí)照；構(gòu)成

15、犯罪的，依法追究刑事責任： （1）提供虛假材料謀取成交、成交的； （2）采取不正當手段詆毀、排擠其他報價人的； （3）與招標人、其它報價人或者招標代理機構(gòu)工作人員惡意串通的； （4）向招標人、招標代理機構(gòu)工作人員行賄或者提供其他不正當利益的； （5）在招標過程中與招標人進行協(xié)商談判的； （6）拒絕有關部門監(jiān)督檢查或提供虛假情況的。 所有有關本報價的一切往來聯(lián)系方式為： 地址： 郵編： 電話： 傳真： 報價人代表姓名： 報價人代表聯(lián)系電話： （辦公） （移動） E-mail：報價人(公章)：報價人代表(簽字或簽章)：日期： 注：除可填報項目外，對本報價函的任何修改將被視為非實質(zhì)性響應報價，從而導

16、致該報價被拒絕。法定代表人身份證明書（格式）致(招標人) ： 茲證明 （姓名），性別 年齡 身份證號碼 ，現(xiàn)任我單位 職務，系（報價人名稱）法定代表人。 單位名稱： 單位性質(zhì)： 地 址： 成立時間： 年 月 日 經(jīng)營期限： 特此證明。 報價人(公章)： 報價人代表(簽字或簽章)： 日期：粘貼法定代表人（身份證復印件）法定代表人授權(quán)委托書（格式）致招標人： 本授權(quán)書聲明：注冊于 （報價人住址）的 （報價人名稱）法定代表人 （法定代表人姓名、職務）代表本公司授權(quán)在下面簽字的 （報價人代表姓名、職務）為本公司的合法代理人，就貴方組織的 項目，項目編號： ，以本公司名義處理一切與之有關的事務。 本授權(quán)書于 年 月 日簽字生效，特此聲明。 法定代表人印刷體姓名、簽字或簽章： 報價人代表印刷體姓名、簽字或簽章： 報價人全稱、報價人公章： 粘貼被授權(quán)人（身份證復印件）注